| Canjinha de Natal

frango
1h
difcil
6 Pessoas
n.d.
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Fonte:
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Ingredientes:
arroz agulha: 1 chvena almoadeira
cebola pequena: 1
chourio: 0,5
frango: 1
hortel: folhas
midos de frango: q.b.
leo: q.b.
po de forma: 0,5
presunto: 1 pedao
sal: q.b.

Preparao:
Limpe o frango de peles, corte-o em pedaos e coza em gua
abundante temperada com sal e duas folhas de hortel,
juntamente com o presunto, a cebola descascada, o chourio e os
midos. Deixe cozer at as carnes estarem bem tenras. Escorra
bem as carnes num passador e reserve-as. Leve o caldo ao lume
com o arroz bem lavado e coza at o arroz abrir bem. Desfie o
frango, eliminando os ossos, elimine a hortel e corte a restante
carne em pedaos pequenos. Corte o po de forma em fatias e
elimine as cdeas. Corte pequenas fatias de miolo de po em
forma de estrelas e leve-as a fritar em leo bem quente, at
dourarem. Escorra-as bem e coloque-as em papel absorvente,
para escorrer bem o leo. Junte as carnes ao caldo de arroz,
disponha em pratos fundos e decore cada um com uma folhinha
de hortel e com as estrelinhas de po frito.