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MINISTERIO DE COMERCIO
EXTERIOR Y TURISMO
PLAN OPERATIVO
DEL CACAO
REGIN HUNUCO
Noviembre, 2006
NDICE
1.
INTRODUCCIN
Ficha Producto de Cacao de Hunuco.
2.
3.
ANLISIS
DE
LOS
FACTORES
EXPORTADORA DEL CACAO
DE
COMPETITIVIDAD
Diamante de competitividad
FODA
Cadena futura del Cacao
4.
BIBLIOGRAFA Y FUENTES.
Relacin de participantes en la elaboracin del documento
Equipo Consultor
Mesa de Trabajo
ndice de Cuadros y Grficos
Cuadro N 1
Cuadro N 2
Cuadro N 3
Cuadro N 4
Cuadro N 5
Cuadro N 6
Cuadro N 7
Cuadro N 8
Cuadro N 9
Cuadro N 10
Cuadro N 11
Cuadro N 12
Cuadro N 13
Cuadro N14
Grfico N 1
Grfico N 2
Grfico N 3
Grfico N 4
Grfico N 5
Grfico N 6
Banco Agrario
Asociacin Nacional de Productores Ecolgicos
Agencia Peruana de Cooperacin Internacional
Banco Central de Reserva
Comit Ejecutivo Regional Exportador
Centro Internacional de Cooperacin para el
Desarrollo Agrcola
Centros de Innovacin Tecnolgica
Consejo Nacional de Competitividad
Consejo Nacional del Ambiente
Comisin Nacional de Productos Orgnicos
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa
Direccin General de Salud
Direccin Regional de Comercio Exterior y Turismo
Direccin Regional de Agricultura
Direccin Regional de Produccin
Direccin Regional de Educacin
Direccin Regional de Transporte y Comunicaciones
Instituto Nacional de Investigacin y Extensin
Agraria
Mesa de Trabajo de Cacao de Hunuco
Ministerio de Agricultura
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
Ministerio de Relaciones Exteriores
Ministerio de Salud
Organizaciones No Gubernamentales
Ministerio de la Produccin
Programa Nacional de Manejo de Cuencas
Hidrogrficas y Conservacin de Suelos
Promocin del Per
Comisin para la Promocin de Exportaciones
Servicio Nacional de Sanidad Agraria
Sistema Integral de Informacin de Comercio
Exterior
Superintendencia Nacional de Administracin
Tributaria
1.
INTRODUCCIN
Los derivados del cacao son los principales productos de exportacin del sector
agropecuario de Hunuco. En el ao 2005 representaron el 76% de las
exportaciones totales atribuidas a dicho sector y el 5.5% de las exportaciones
de la regin.
Asimismo, desde el ao 2004 vienen creciendo rpidamente y diversificndose
los productos derivados del cacao que se exportan, comportamiento que refleja
la etapa de despegue de esta actividad agroexportadora. Siendo este proceso
muy reciente, es necesario consolidarlo, para cuyo efecto es conveniente
disponer de una herramienta de gestin, como es el Plan Operativo del Cacao
de Hunuco (en adelante el POP del Cacao) que a su vez complementa el Plan
Estratgico Regional de Exportaciones PERX de Hunuco. El POP define
acciones especficas por parte del sector pblico y privado que estn
involucrados en el desarrollo de la actividad productiva y exportadora del
Cacao.
La formulacin del POP es el resultado de un proceso participativo en el que
intervinieron un conjunto de agentes econmicos y tcnicos de la regin que
concurren en el desarrollo de la competitividad del Cacao. En este proceso, ha
sido fundamental la participacin de los representantes de la Cooperativa
Naranjillo, empresa protagonista del desarrollo exportador del cacao de
Hunuco. Tanto en Talleres participativos como en reuniones con el equipo
tcnico que se conform en la Regin, se realizo el anlisis de la cadena de
valor y las propuestas de accin. Este aporte se complement con informacin
recabada por el equipo consultor del Consorcio SASE-KIPU, especialmente del
comportamiento del mercado internacional.
Caractersticas
Nivel de Desarrollo
en Hunuco
Principales zonas de
Produccin
en
Hunuco
Produccin y
rendimiento agrcola
en Hunuco
Productores
Formas de
presentacin del
cacao en Hunuco
Usos
Partidas arancelarias
Valor nutricional
Oferta Actual y
Potencial de
Hunuco
Planta de
Procesamiento
Envases y embalaje
de exportacin
Principales mercados
de exportaciones
directas e indirectas
Valor de
Cacao
Theobroma cacao
rbol originario de Amrica del Sur,
posiblemente de la amazona de
Colombia, Ecuador y Per.
Mazorca de 25 a 30 cm, contiene de
30 a 40 semillas que una vez secas y
fermentadas son el cacao en grano.
Las semillas son de color marrn rojizo
en el exterior y estn cubiertas de una
pulpa blanca y dulce.
Nivel IV: con oferta exportable regional
y demanda internacional.
Las mayores reas con cultivo del
cacao se localizan en la provincia de
Leoncio Prado (3,890 Ha) que
representa el 88% de la superficie
cultivada con este producto. Sin
embargo, tambin se produce en
Huamales y Puerto Inca.
El cacao se produce tpicamente en minifundios o bajo sistemas de agricultura de subsistencia. Casi
el 90% de la produccin de cacao corresponde a pequeos agricultores con menos de 5 hectreas
con rendimientos promedios por debajo de 400 kg/Ha.
En el 2004 la produccin de cacao en grano fue de 2,020 Tm sobre una superficie de 4,516 Ha
Se estima en 20,000 los productores de cacao y solo el 20% estn organizados en cooperativas y
empresas. El 80% utiliza una tecnologa baja, es decir se limita a deshierbas, cosecha de mazorcas,
quiebra y poscosecha.
Oferta Actual: cacao en grano, entero o partido; pasta de cacao (desengrasada y sin desengrasar),
cacao en polvo (con y sin adicin de azcar), cscara, pelculas y dems residuos de cacao
Oferta Potencial: Licor, cocoa, chocolate, y dems derivados.
Ingredientes para la industria de alimentos, bebidas, cosmticos y productos farmacuticos
1801001000: Cacao en grano, entero o partido, crudo
1802000000: Cscara, pelculas y dems residuos de cacao.
1803100000: Pasta de cacao sin desgrasar
1803200000: Pasta de cacao desgrasada total o parcialmente
1804000011: Manteca de cacao c/ndice de acidez expresado en acido oleico<=1%
1804000012: Manteca de cacao c/ndice de acidez expresado en acido oleico>1% pero<=1.65%
1805000000: Cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante.
El cacao tiene cerca de 18% de protenas y ms de 40% de grasa denominada manteca de cacao, la
cual no eleva los niveles de colesterol, pues posee una composicin diferente al de otras grasas
slidas, tambin porque contiene esteroles, los cuales pueden bloquear la absorcin de colesterol.
Adems posee cualidades antioxidantes y estimula la circulacin sangunea y cerebral.
En los ltimos cinco aos el volumen de produccin ha venido creciendo alcanzando en el 2005 las
2,500 TM de cacao.
La cooperativa El Naranjillo con el apoyo del Programa ONUDI / UNOPS en el ao 1984 instal una
planta de procesamiento de granos de cacao. La planta tiene una capacidad de molienda de 3,000
Tm /ao.
Polvo de cacao: Bolsas de papel con bolsa interna de polipropileno de baja densidad sellada.
Capacidad de 30 kilos netos de producto.
Manteca de cacao: Cajas de cartn, con bolsa interna de polietileno de alta densidad de 25 Kg.
Cacao en grano: Sacos de yute de 64 Kg.
Licor de cacao: Cajas de Cartn, con bolsa interna de polipropileno de alta densidad de 30 kilos
netos
Pases a los que se llega actualemente: Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, Francia, Pases
Bajos y Argentina.
Pases importadores potenciales: Holanda, Japn, Rusia, Malasia, Polonia, Blgica, Venezuela,
Bolivia y Mxico
Para el ao 2005 desde la Regin se exportaron US$ 1'533,310.92 en derivados de cacao
exportaciones
Fuentes: (i) Promocin de exportaciones de Productos Agrcolas de la Selva. PROMPEX 1998, (ii) Gobierno Regional de Hunuco, (iii)
Cooperativa El Naranjillo.
Elaboracin: Consorcio SASE-KIPU, Diciembre 2006
2.
2.1
Situacin de la produccin
Ecuador.
La produccin de cacao en grano
se concentra en los pases
tropicales de frica y Amrica, los
13 pases que se presentan en el
cuadro 1 representan el 97% de la
produccin mundial. Costa de
Marfil produce el 39% del cacao en
el mundo (1.4 millones de Tm),
muy de lejos le sigue Ghana,
Indonesia y Nigeria que producen
cada pas alrededor de 400 mil
Tm. En Amrica los principales
pases productores son Brasil, Ecuador, Colombia y Mxico.
La productividad de cacao en grano esta bastante diferenciada. Mientras que
en Asia la productividad promedio es de 0.8 Tm/Ha, en frica se obtiene 0.5
Tm/Ha y en Amrica apenas llega a un promedio de 0.3 Tm/Ha.
La produccin de cacao orgnico.
El cacao orgnico es producido bajo condiciones ambientalmente sostenibles,
por lo general en zonas de bosques hmedos y, a diferencia del cacao
convencional, es cultivado en asociacin con otras especies vegetales y con
sistemas de conservacin de los ecosistemas propios de cada regin. Estos
sistemas de produccin permiten un mayor control de las enfermedades
endmicas de los cultivos extensivos, pero generalmente tienen un menor
rendimiento por hectrea.
El mercado mundial orgnico esta creciendo en un 30%-40% anual en forma
sostenida en los ltimos dos aos. Este sector principalmente esta definido por
la produccin debidamente certificada mediante el proceso de inspeccin por
una agencia autorizada en otorgar certificaciones orgnicas internacionalmente
(OCIA, SKAL, NATURLAND, IMO CONTROL, BIOLATINA, entre otros).
La International Cocoa Organization ICCO, no dispone de datos oficiales
sobre el porcentaje de cacao orgnico producido. Se calcula que alrededor de
10.000 Tm estn certificadas. En los pocos estudios disponibles, el clculo de
la produccin de cacao orgnico es muy variable y van desde el 1% hasta el
8% de la produccin mundial. La dificultad de estimar la produccin de cacao
orgnico se debe a que muchos de los cultivos considerados como orgnicos
no estn certificados como tales.
Como los mercados para los productos orgnicos en los pases en vas de
desarrollo todava son limitados, la mayora de la produccin de cacao orgnico
se exporta a los pases occidentales. Los productores ms importantes son
Repblica Dominicana (51% de produccin mundial), Madagascar (10%),
Tanzania (9%), Uganda (5%) y Bolivia (5%). Adems varios pases informan
que cuentan con produccin en proceso de conversin y certificacin como
Cuba, Brasil, Camern, Costa de Marfil, Ecuador, Ghana, Guyana, Hait,
Honduras, Indonesia, Panam, Per, Filipinas, Sao Tom, y Togo.
Tm
Polvo de cacao
Usos
Ingrediente
para
bebidas
chocolatadas, postres, tortas
de 5573
34
Elaboracin de chocolate y
confiteria. Industria cosmtica
y farmaceutica
Cocoa
3555
22
Torta de cacao
4299
26
Industria de
panadera
Licor de cacao
957
Elaboracin de chocolate
Manteca
cacao
Chocolates
cobertura
Total
702
y 1174
16.260
confiteria
100
Elaboracin: SASE-Kipu
Volmen
Exportado
Valor
FOB
Productos
Destino
miles
US$
Granos,
Holanda,
1.683 manteca,
Alemania, USA
pasta
Tm
Naranjillo LTDA
982
46
348
16
584 Granos
360
17
Granos,
546 manteca, Alemania, USA
pasta
CACVRA
253
12
466 Granos
Suiza
ACOPAGRO
178
342 Granos
Suiza
COCLA
25
49
USA
TOTAL
Granos
Italia
10
El cuadro 5 provee
informacin sobre las
zonas productoras de
cacao en Hunuco. Las
mayores
reas
con
cultivo del cacao se
localiza en la provincia
de Leoncio Prado (3,890
Ha) que representa el
88% de la superficie
cultivada
con
este
producto.
Campaas
2001/2002
2002/2003
2003/2004
Cosechas Ha.
4,292
4,291
4,516
Rendimiento t/ha
0.45
0.45
0.45
Produccin t.
1,939
1,925
2,020
Precio en Chacra
2.71
4.80
3.93
126
0.47
59
3.62
3,889
0.45
1,739
3.99
380
0.43
162
3.59
11
a) A nivel de productores:
A nivel nacional, el 88% de los productores tienen reas de cacao de menos de
2 Ha y sus rendimientos promedios se encuentran por debajo de 400 kg/ha. El
10% de los productores tienen entre 2 y 5 Ha, el 2% entre 5 y 10 Ha y muy
pocos tienen mas de 10 Ha.
El 50% de la produccin es acopiada por intermediarios independientes y el
otro 50% por encargados de las empresas procesadoras y exportadoras
El 80% utiliza una tecnologa baja, es decir se limita a deshierbas, cosecha de
mazorcas, quiebra y poscosecha.
La cosecha de cacao se concentra entre los meses de abril a agosto; sin
embargo, dependiendo de las zonas y variedades (clonales o hbridos) se
extiende todo el ao, CCN-51 tiende a producir todo el ao. Generalmente el
cacao utiliza mano de obra familiar
En su mayora, los productores que no estn organizados, no tiene acceso al
crdito, asistencia tcnica, lo que determina que su actividad sea solamente
recolectora.
Se estima en 20,000 los productores de cacao y solo el 20% estn organizados
en cooperativas y empresas, estas son:
Cuadro 6. Principales organizaciones de Productores
de Cacao en el Per. Localizacin y nmero de socios
Organizacin
CAI Naranjillo
CACA VRA &
Quinacho
ACOPAGRO
CAC Satipo
CAC Pangoa
Norcacao S.A.
APROCAN
mbito
Nro de Socios
2,200
680
450
450
329
138
42
4,289
Fuente: Diagnstico con un enfoque organizacional de la cadena productiva del cacao en Per. MINAG. 2005
FLO-FAIRTRADE, es la certificadora de comercio justo. Es movimiento mundial de comercio solidario entre los
consumidores del norte o pases desarrollados y los productores del Sur o pases pobres, este sello se da a
organizaciones de pequeos productores que se encuentran trabajando eficientemente y se otorga un sobreprecio.
13
14
Lugar
Capacidad anual de
procesamiento de granos
en pasta-licor ( Tm/ ao )
Destino de la
produccin
Conalisa
Chiclayo
1.400
Mdo. Nacional
IACSA
Cusco
1.400
Mdo. Nacional
Mayo S.A:
Tarapoto
240
Mdo. Nacional
CAI Naranjillo
Tingo Mara
Peruvian Cocoa
2.500
Exportacin
Lima
520
Exportacin
Negusa S.A.
Pisco
mayor a 5,000
Mdo. Nacional y
exportacin
Goods Foods
Pisco
mayor a 5,000
Mdo. Nacional y
exportacin
18
Descripcin
Cacao y sus preparaciones
1801
1802
1803
1804
1805
1806
Para el periodo 2000-2004 (ver Cuadro 8) el promedio anual del mercado del
cacao y sus preparaciones fue de 30,500 millones de dlares (Exportaciones
+ Importaciones), se trata de un mercado muy dinmico, en el periodo creci
a una tasa promedio anual de 18%.
15
16
Fuente: Comtrade
17
1801
Cacao en grano, entero o
partido, crudo o tostado
2)
1802
Cscara, pelculas y
dems residuos de
cacao
1803
Pasta de cacao, incluso
desgrasada.
Pas
Total Mundo
1805
Cacao en polvo sin
adicin de azcar ni otro
edulcorante
1806
Chocolate y dems
preparaciones alimentos
con cacao
% resp. al
Total
Variacin %
promedio
anual
2000 2004
100.0
20.6
Holanda
661.4
18.6
18.4
Estados Unidos
Alemania
Total Mundo
583.9
332.1
26.2
16.4
9.3
100.0
15.4
19.2
34.1
Espaa
6.2
23.7
28.6
Holanda
4.4
16.7
58.2
China
4.0
15.3
46.4
Total Mundo
900.5
100.0
27.1
Francia
160.5
17.8
22.2
Estados Unidos
97.2
10.8
25.7
Holanda
82.7
9.2
20.8
1,588.5
100.0
18.2
Alemania
232.8
14.7
14.2
Estados Unidos
216.9
13.7
12.1
Blgica
158.5
10.0
16.2
Total Mundo
894.3
100.0
34.0
Estados Unidos
192.7
21.5
31.0
Alemania
72.8
8.1
41.3
Francia
56.9
6.4
55.4
8,374.4
100.0
13.7
Francia
956.7
11.4
13.9
Estados Unidos
928.0
11.1
15.7
Alemania
892.4
10.7
15.9
Total Mundo
1804
Manteca, grasa y aceite
de cacao.
Valor promedio
anual
importaciones
2000 2004
(miillones US$)
3,563.6
Total Mundo
La
Fuente: COMTRADE
Elaborado por SASE-KIPU
18
20
Fuente: COMTRADE
Elaborado por SASE-KIPU
2)
3)
4)
5)
6)
21
Fuente: COMTRADE
Elaborado por SASE-KIPU
22
24
25
Manteca, grasa y
aceite de cacao.
1806
1803
1801
1805
1802
Exportaciones anuales
promedio 2000/2004
%
Tasa
Miles
resp.
crecimiento
US$
Total
anual (%)
20,621
100
23
USA
(29%)
Francia
(15%)
Holanda
(14%)
12,295
60
30
USA
(45%)
Francia
(25%)
Holanda
(21%)
Chocolate y dems
preparaciones
alimenticias con
cacao.
5,214
25
-1
Venezuela
(48%)
Bolivia
(14%)
Ecuador
(5%)
Pasta de cacao,
incluso desgrasada.
1,468
45
Espaa
(63%)
Alemania
(13%)
Holanda
(7%)
870
177
Italia
(32%)
Blgica
(30%)
Espaa
(25%)
772
39
Bolivia
(47%)
Chile
(31%)
Alemania
(7%)
0.01
Cacao en grano,
entero o partido,
crudo o tostado.
Cacao en polvo sin
adicin de azcar ni
otro edulcorante.
Cscara, pelculas
y dems residuos
de cacao.
Argentina
(99%)
Fuente: Comtrade
Elaborado por SASE-KIPU
26
Mercado
de
destino
USA
216.9
100.0
12.1
Francia
157.3
100.0
21.3
Holanda
116.1
100.0
33.8
Pases proveedores
1
Per
Malasia
55.9
25.8
19.6
Costa de Marfil
58.5
37.2
9.3
Costa de Marfil
43.4
37.4
81.2
Indonesia
43.7
20.2
7.4
Indonesia
19.0
12.1
33.4
Brasil
13.1
11.3
35.2
Brasil
36.1
16.7
23.4
Holanda
17.9
11.4
16.0
Malasia
12.1
10.4
13.3
China
13.5
6.2
-0.2
Malasia
8.9
5.6
132.7
Indonesia
10.2
8.8
2.6
Per
4.6
2.1
-18.1
Per
5.1
3.2
91.5
Per
2.1
1.8
157.5
Fuente: COMTRADE
Elaborado por SASE-KIPU
Millones US$
% resp. Total
Crec % Prom
Per
Venezuela
Colombia
USA
Chile
Brasil
Per
20.5
100.0
0.9
3.8
18.8
62.0
Bolivia
Millones US$
% resp. Total
Crec % Prom
4.9
100.0
-1.1
Ecuador
Millones US$
% resp. Total
Crec % Prom
Pases proveedores
Mercado
de destino
9.9
100.0
54.3
3.5
17.0
-20.8
3.4
16.6
2.1
Chile
Argentina
1.5
30.2
8.8
1.3
25.5
-9.8
Colombia
4.5
45.5
50.3
Brasil
Per
0.7
13.8
-7.5
1.2
5.9
7.6
Reino
Unido
9.9
100.0
54.3
2.6
12.4
2.3
Chile
Argentina
USA
Per
1.6
16.0
35.1
1.3
13.1
78.6
0.9
8.7
37.3
0.8
15.2
-9.0
0.3
2.7
286.6
Fuente: COMTRADE
Elaborado por SASE-KIPU
27
Para los rubros de pasta de cacao, cacao en grano, cacao en polvo y cscara
de cacao el Per es importante abastecedor solo en el caso de la pasta de
cacao y cacao en polvo (ver Cuadro 14). En este ltimo caso el Per es el
principal abastecedor del mercado de Bolivia y tiene como competidores el
mercado de Espaa y Ecuador. En pasta de cacao el Per abastece el
mercado de Espaa ocupando el 10% y esta posicin ha crecido en el perodo
2000 - 2004 a una tasa del 46%. Sus competidores son los grandes pases
productores de cacao: Costa de Marfil e Indonesia.
Cuadro 14. Dinmica de las importaciones y sus proveedores en los principales
mercados de destino de las exportaciones del Per, 2000-2004
Valores e
Mercado de
Pases proveedores
Indicadores
destino
1
2
3
4
Per
Producto:
Millones US$
% resp. Total
Crec % Prom
Producto:
Millones US$
% resp. Total
Crec % Prom
Millones US$
% resp. Total
Crec % Prom
Producto:
Costa de Marfil
95.5
49.9
33.5
Costa de Marfil
51.1
46.1
14.0
Nigeria
41.5
21.7
21.8
Ghana
26.9
24.3
17.7
Ghana
20.3
10.6
47.8
Ecuador
7.2
6.5
17.6
Ghana
6.0
10.4
45.6
Per
6.0
10.4
45.6
Camerun
6.9
3.6
196.5
Nigeria
6.4
5.8
43.4
Per
0.1
0.0
Per
0.3
0.3
116.7
Millones US$
% resp. Total
Crec % Prom
Espaa
1.1
100.0
31.1
Chile
Millones US$
% resp. Total
Crec % Prom
Ecuador
0.2
22.6
39.1
Ecuador
9.4
100.0
25.8
0.2
18.2
14.7
Brasil
3.9
41.9
18.8
2.0
21.3
24.9
Holanda
Brasil
Per
0.1
13.1
35.9
Espaa
0.9
9.3
7.8
0.1
9.3
62.2
Holanda
0.8
8.6
13.9
0.4
34.3
39.4
Per
0.2
2.3
15.3
Fuente: COMTRADE
Elaborado por SASE-KIPU
28
29
DETALLISTAS
SUPERMERCADOS
INDUSTRIA COSMETICA Y
FARMACEUTICA
INDUSTRIA DE
CHOCOLATES Y OTROS
ALIMENTOS
IMPORTADORES DE
COMERCIO JUSTO (CACAO
CONVENCIONAL Y
ORGANICO
IMPORTADORES DE CACAO
EN GRANO Y DERIVADOS
CONVENCIONAL
RESTAURANTES Y
HOTELES
INDUSTRIA DE LICORES
IMPORTADORES DE CACAO Y
DERIVADOS ORGANICOS
BROKER
MERCADO
LOCAL Y
NACIONAL
MERCADO
NACIONAL
INDUSTRIA
NACIONAL
CONVENCIONAL Y ORGANICO:
CACAO EN GRANO
MANTECA DE CACAO
PASTA SIN DESGRANAR
PASTA DESGRANADA
CACAO EN POLVO
PROCESADORES
EXPORTADORES
NACIONALES
CACAO EN
POLVO Y
CHOCOLATE
PROCESADOR EXPORTADOR
REGIONAL COOP. NARANJILLO
ACOPIADORES DEPENDIENTES E
INDEPENDIENTES
ACOPIADORES DE COOP.
NARANJILLO
CACAO EN
GRANO SECO
AGRICULTORES
INDEPENDIENTES
Integracin vertical
de los productores
AGRICULTORES
ASOCIADOS
30
Elaboracin: Consorcio SASE-KIPU y participantes de los talleres regionales para formulacin del POP
31
3.
Instrumento adaptado por Sonia Arce Serpa, Jefe del Equipo de Consultores.
32
POP
CACAO
PERX
HUNUCO
Plan Operativo
del Cacao
PERX
Hunuco
DIAMANTE DE COMPETITIVIDAD
Estrategia, estructura y
rivalidad de las empresas
ESTADO
AZAR
Factores Avanzados
Condiciones
de los
Factores
Atributos
que
fomentan
las ventajas
competitivas
Condiciones de
la Demanda
interna
Factores Bsicos
Sectores afines y
auxiliares
33
Promocin de exportaciones
Planes de desarrollo del Cacao
Capacitacin de productores por MINAG
Seguridad en el campo
MEDIO
+
++
+FODA
-
DEBILIDADES
D1 Baja y tradicional tecnologa de postcosecha
Deficientes infraestructura para la post cosecha.
CACAO -D2HUNUCO
AMENAZAS
A1. El riesgo de la reaparicin del terrorismo
A2 Presencia de plagas y/o enfermedades que no
sean controlables
A3 Suspensin de las preferencias arancelarias
A4. Mayor uso de sustitutos en la elaboracin de
chocolates
A5 Presencia o crecimiento del narcotrfico y de
cultivos ilegales
A6 Limitacin de acceso al mercado internacional por
motivos
de
seguridad
relacionados
al
bioterrorismo
A7. Creciente aplicacin de exigencias ambientales,
laborales y sanitarias en los mercados
internacionales.
A8. Reevaluacin del nuevo sol respecto al dlar de
EE.UU.
A9 Incremento de la oferta mundial de cacao
convencional
A10 Condiciones climticas desfavorables (Fenmeno
de El Nio)
DETALLISTAS
INDUSTRIA COSMETICA Y
FARMACEUTICA
SERVICIO DE
WEREHOUSE EN
PUERTOSDE
EUROPA
IMPORTADORES DE
DERIVADOS DE CACAO
CONVENCIONAL
SUPERMERCADOS
INDUSTRIA DE
CHOCOLATES Y OTROS
ALIMENTOS
IMPORTADORES DE COMERCIO
JUSTO DE DERIVADOS DE
CACAO CONVENCIONAL U
ORGANICO
RESTAURANTES Y
HOTELES
INDUSTRIA DE LICORES
IMPORTADORES DE
DERIVADOS DE CACAO
ORGANICO
MERCADO
LOCAL Y
NACIONAL
CONVENCIONAL Y ORGANICO:
CACAO EN GRANO
MANTECA DE CACAO
PASTA SIN DESGRANAR
PASTA DESGRANADA
CACAO EN POLVO
PROCESADORES EXPORTADORES
REGIONALES
CENTROS DE ACOPIO DE
ORGANIZACIONES ASOCIATIVAS
Integracin vertical
de los productores
CACAO EN
GRANO SECO
35
AGRICULTORES ORGANIZADOS
ASOCIATIVAMENTE
Elaboracin: Consorcio SASE-KIPU y participantes de los talleres regionales para formulacin del POP
4.
A fin de que exista una concordancia de los Planes Operativos por Producto
con el Plan Estratgico Nacional Exportador PENX- y con el Plan Estratgico
Regional Exportador PERX- de Hunuco, los componentes definidos por los
Objetivos Estratgicos son los mismos, esto es:
Objetivo estratgico 1: Desarrollo de la oferta exportable
Objetivo estratgico 2: Desarrollo de los mercados de destino
Objetivo Estratgico 3 Facilitacin del Comercio
Objetivo Estratgico 4: Cultura exportadora
En base al diagnstico de la cadena de valor, al anlisis de los factores de
competitividad y la comparacin de la cadena actual y futura de la Cacao se
han definido las estrategias y actividades especficas.
El horizonte de tiempo del Plan Operativo es de 10 aos para la Visin de
Futuro, expresada por la cadena futura, y los objetivos estratgicos, y es de
mediano plazo (mximo cuatro aos) para las estrategias y acciones
especficas. Se entiende que al ejecutarse las acciones propuestas, las
caractersticas de la actividad productiva y comercial se van a modificar;
tambin se darn cambios, previsibles y no previsibles, en la competencia y
mercados objetivo internacionales, lo que configurar nuevos escenarios con
diferentes condiciones de competitividad. En consecuencia, el Plan Operativo
debe de actualizarse peridicamente a fin que se mantenga como un
instrumento efectivo de gestin del cambio hacia la competitividad sostenible
de la cadena de valor de la Cacao en Hunuco y comportarse como la fuerza
vectora de la construccin de un conglomerado y posterior cluster de hortalizas
en la regin, tal como se propone en la Visin del Plan Estratgico Regional
Exportador de Hunuco.
La cantidad y alcance de actividades consideradas y el resultado de este
proceso es ambicioso, y slo se podr lograr en base al compromiso del trabajo
conjunto del sector pblico y privado y de la complementacin de los
organismos nacionales, regionales y locales.
En cuanto a los recursos presupuestales que requiere la ejecucin del Plan, se
ha considerado diversas actividades que podrn ejecutarse con las
capacidades humanas y econmicas con que cuentan actualmente las
instancias involucradas, incluso varias actividades slo son acciones de
coordinacin. En los casos en los que se requiera de un presupuesto
especfico, se considera que este debe de ser gestionado a travs de la
inclusin de las actividades en los Planes Operativos Anuales de las
instituciones involucradas o formularse proyectos especficos para su
correspondiente presentacin al Presupuesto Participativo de la Regin y a
fuentes cooperantes. Para cada accin se indica las instituciones que deberan
de involucrarse en la ejecucin, estando subrayada aquella que funcionalmente
le correspondera asumir la responsabilidad principal.
Es tambin una condicin para la ejecutabilidad del Plan, que la Mesa de
Trabajo del Cacao sea constituida en el marco del Comit Ejecutivo Regional
Exportador CERX, formule un Plan Operativo Anual en base al presente Plan
Operativo de medio trmino.
36
16 ESTRATEGIAS Y 70 ACTIVIDADES
ESTRATEGIA N 1.1:
Generar y
difundir informacin actualizada sobre
los actores que intervienen en la
cadena de cacao en Hunuco, y
sobre aspectos tcnico productivos
asociados a dicho producto.
ESTRATEGIA N 1.2:
Fortalecer y
ampliar de manera concertada la base
productiva
con
tecnologas
apropiadas orientadas a incrementar
la productividad y calidad de la
cadena de valor del cacao.
ESTRATEGIA N 1.4:
Fortalecer la
plataforma de servicios de investigacin
de la Regin, y orientarla a la atencin
de las necesidades de los productores y
procesadores.
OBJETIVO ESTRATGICO 2:
DESARROLLO DE MERCADO
DE DESTINO
Diversificar y consolidar la
presencia del cacao de Hunuco
y productos derivados en los
mercados de destino priorizados.
16 ACTIVIDADES
ESTRATEGIA N 2.1:
Impulsar un
sistema de informacin que genere,
acopie,
sistematice
y
difunda
informacin
especializada
y
actualizada sobre la oferta y demanda
del cacao.
ESTRATEGIA N 2.2:
Mejorar el
conocimiento
de
los
actores
institucionales de la Regin respecto
al mercado y ampliar su capacidad de
gestin comercial internacional.
ESTRATEGIA N 2.3:
Promover la
oferta exportable del cacao de
Hunuco
en
los
mercados
internacionales, proyectando una
imagen de diferenciacin de dicho
producto y sus derivados.
OBJETIVO ESTRATGICO 3:
FACILITACIN DEL COMERCIO
Contar con mecanismos eficaces que
faciliten la exportacin del cacao en
grano, y permitan el acceso y la
prestacin de servicios de distribucin
fsica y financieros en mejores
condiciones de calidad y precio.
14 ACTIVIDADES
ESTRATEGIA N 3.1:
Implementar
mecanismos de concertacin entre el
sector pblico y privado, y generar
insumos para adecuar el marco legal
a las caractersticas de los negocios
agrarios de la Selva y al desarrollo
articulado de la cadena del cacao.
ESTRATEGIA N 3.2:
Mejorar las
condiciones de comunicacin vial e
infraestructura en las zonas de
produccin de cacao.
ESTRATEGIA N 3.3:
Facilitar el
acceso al financiamiento de los
actores de la cadena exportadora del
cacao de Hunuco.
ESTRATEGIA
N
3.4:
Facilitar
el
acceso
de
productores y procesadores a
registros, certificaciones y
autorizaciones.
OBJETIVO ESTRATGICO 4:
CULTURA EXPORTADORA Desarrollar
una cultura exportadora con visin
global y estratgica que fomente
capacidades de emprendimiento y
buenas prcticas comerciales basadas
en valores.
16 ACTIVIDADES
ESTRATEGIA
N
4.4:
Orientar la formacin de los
recursos humanos de la
Regin para que satisfagan
los requerimientos de la
cadena del cacao.
OBJETIVO ESTRATGICO 1:
DESARROLLO DE OFERTA
EXPORTABLE
Lograr una oferta estratgicamente
diversificada del cacao, con significativo
valor agregado, de calidad y volumen
que permita tener una presencia
competitiva en los mercados
internacionales.
24 ACTIVIDADES
37
Generar y difundir informacin actualizada sobre los actores que intervienen en la cadena de cacao de Hunuco, y sobre
aspectos tcnico productivos asociados a dicho producto.
ACCIONES ESPECFICAS
1.1.1
1.1.2
1.1.3
1.2.3
METAS
- Al 2007 se ha completado la Base de
Datos.
2007 y
actualizaciones
permanentes
INDICADORES
- Nmero de productores,
organizaciones y
procesadores registrados en
la Base de Datos.
- Nmero de documentos que
incluye el archivo.
- Nmero de temas y/o
aspectos que se recogen en
el archivo.
- Nmero de productores,
organizaciones y
procesadores registrados en
la Base de Datos.
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Mesa de Trabajo
DR Agraria
DR PRODUCE
Agencias Agrarias
DR Agricultura
DR PRODUCE
Universidades
ONGs
Mesa de Trabajo
DR Agraria
PRODUCE
Fortalecer y ampliar de manera concertada la base productiva con tecnologas apropiadas orientadas a incrementar la
productividad y calidad de la cadena de valor del cacao.
ACCIONES ESPECFICAS
1.2.2
PERIODO DE
EJECUCIN
ESTRATEGIA N 1.2:
1.2.1
Lograr una oferta estratgicamente diversificada del cacao, con significativo valor
agregado, de calidad y volumen que permita tener una presencia competitiva en los
mercados internacionales.
PERIODO DE
EJECUCIN
2008 - 2009
2008 - 2009
METAS
INDICADORES
- Nmero de participantes de
Hunuco en dichas misiones.
- Nmero de sitios visitados.
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Gobierno Regional
Mesa de Trabajo
Gobiernos Locales
Coop. El Naranjillo
APPCACAO
Universidades
INIA
SENASA
Comit de Agricultores
Gobierno Local
INIA
DR Agraria
Gobierno Regional
ONGs
38
1.2.4
abono, deshierbo).
2008 2010
1.2.5
ESTRATEGIA N 1.3:
internacionales.
1.3.2
PERIODO DE
EJECUCIN
2008 2009
1.3.3
INEA
DR Agraria
SENASA
ONGs
DR Agraria
INIA
Mesa de Trabajo
Gobierno Regional
Gobiernos Locales
Implementar sistemas de aseguramiento de la calidad, inocuidad y condicin orgnica que respondan a los estndares
ACCIONES ESPECFICAS
1.3.1
2008 2010
- Al 2009 se ha incrementado en un 20 %
la produccin orgnica. - En los aos
sucesivos se incrementa en funcin a
requerimientos de mercado y a las
reas certificadas.
Contenidos de la
capacitacin y asistencia
tcnica.
Nmero de cursos y/o
programas de capacitacin y
asistencia tcnica.
Nmero de
beneficiarios que reciben
capacitacin y asistencia
tcnica.
Nmero de
provincias y distritos
atendidos.
Documentos de
materiales de capacitacin y
extensin
Nmero de agricultores
atendidos.
2008 2010
METAS
INDICADORES
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
INDECOPI
Mesa de Trabajo
PROMPEX
- Nmero de Centros de
Acopio.
- Nmero de provincias y
distritos que cuentan con
Centros de Acopio.
Gobierno Regional
Gobiernos Locales
FONCODES
DR Agraria
Org de productores
Contenidos de la
capacitacin y asistencia
tcnica.
- Nmero de cursos y/o
programas de capacitacin y
asistencia tcnica.
Nmero de
beneficiarios que reciben
capacitacin y asistencia
tcnica.
Nmero de
INIEA
DR Agraria
PRODUCE
ONG
39
1.3.4
1.3.5
1.3.6
2008 2010
-
1.3.7
1.3.8
1.3.9
2007 2010
2007 - 2009
2007 - 2011
provincias y distritos
atendidos.
Documentos del material de
capacitacin.
Nmero de temas que se
incluyen en los cursos.
Nmero de cursos brindados.
Nmero de asistentes.
Documentos del material de
capacitacin.
Nmero de temas que se
incluyen en los cursos.
Nmero de cursos brindados.
Nmero de beneficiarios que
reciben los cursos.
Contenidos de la
capacitacin y asistencia
tcnica.
Nmero de cursos y/o
programas de capacitacin y
asistencia tcnica.
Nmero de
beneficiarios que reciben
capacitacin y asistencia
tcnica.
Nmero de
provincias y distritos
atendidos.
Porcentaje de
agricultores que aplica en el
Manejo Integrado de Plagas
(MIP).
Nmero de hectreas
intervenidas.
Comit Gestin de la
Calidad (INIA)
MINAG
DR Agraria
Coop. El Naranjillo
PRODUCE
DR Agraria
Coop. El Naranjillo
SENASA
SENASA
DR Agraria
ONGs
SENASA
DR Agraria
INIA
Mesa de Trabajo
APPCACAO
Org. De productores
Mesa de Trabajo
CAR Huanuco
CONAM
40
produccin orgnica
ESTRATEGIA N 1.4:
Fortalecer la plataforma de servicios de investigacin de la Regin, y orientarla a la atencin de las necesidades de los
productores y procesadores.
ACCIONES ESPECFICAS
1.4.1
PERIODOS DE
EJECUCIN
METAS
- Al 2008 se ha elaborado el estudio de
ampliacin de la frontera agrcola.
INDICADORES
Estudio.
-
2007 - 2008
1.4.2
1.4.3
2007 - 2009
Documento del
Nmero de
provincias y distritos que
incluye la ampliacin.
Nmero de
hectreas que incluye la
ampliacin.
Nmero de
nuevos productores que
incluye la ampliacin.
Nmero de Convenios
Nmero de Investigaciones
Temas incluidos en las
investigaciones.
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Gobierno Regional
DR Agraria
INIEA
DR Agraria
Universidades
CONCYTEC
PRONAMACHCS
Mesa de Trabajo
Universidades
Coop. El Naranjillo
ONG
ESTRATEGIA N 1.5: Promover el desarrollo de los productos derivados del cacao: pasta, manteca, polvo, chocolate.
ACCIONES ESPECFICAS
1.5.1
1.5.2
PERIODO DE
EJECUCIN
2008
2008 2010
METAS
INDICADORES
Documento del
proyecto de inversin y plan
de negocios.
Contenidos de la
capacitacin y asistencia
tcnica.
- Nmero de cursos y/o
programas de capacitacin y
asistencia tcnica.
Nmero de
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Coop. El Naranjillo
Gobierno Regional
DR Agraria
PRODUCE
Gobierno Regional
Universidades
Comits de
Productores de Cacao
Cooperacin
Internacional
41
OBJETIVO ESTRATGICO N 2
ESTRATEGIA N 2.1:
Impulsar un sistema de informacin que genere, acopie, sistematice y difunda informacin especializada y actualizada
sobre la oferta y demanda del cacao.
ACCIONES ESPECFICAS
2.1.1
2008 y
actualizaciones
permanentes
2.1.2
2.1.3
2.1.4
2008 - 2011
METAS
INDICADORES
- Documento de reconocimiento
del Comit
- Nmero de integrantes del
Comit
- Nmero de actividades
coordinadas o ejecutadas por
el Comit, en el marco del
Plan Operativo.
- Documentos de los Estudios
de Mercado.
- Documentos de Diseo de las
Estrategias Comerciales por
pas.
- Nmero de reportes
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Mesa de Trabajo
Organizaciones de
productores
DR Agraria
PRODUCE
DIRCETUR
INIA
Universidades
Mesa de Trabajo
PROMPEX
DIRCETUR
Comit Tcnico de
Mercado de la Mesa
de Trabajo
Comit Tcnico de
Mercados de la Mesa
de Trabajo
PROMPEX
DIRCETUR
42
2.1.5
ESTRATEGIA N 2.2:
2.2.2
PERIODO DE
EJECUCIN
2008
2.2.3
2.2.4
ESTRATEGIA N 2.3:
Comit Tcnico de
Mercados de la Mesa
de Trabajo
PROMPEX
DIRCETUR
2008 - 2011
2008 - 2009
METAS
- Al 2008 se ha realizado un curso de
capacitacin a productores y procesadores, acerca de la bsqueda e interpretacin de informacin de mercados.
- Al 2008 los organismos centrales
responsables de las Negociaciones
Internacionales han incluido al CERX en
la relacin de organizaciones de
consulta.
- Al 2011 se ha informado a las
autoridades sobre problemas de acceso
a los mercados y se ha emitido opinin
en el 100% de las comunicaciones
recibidas por escrito.
- Al 2011 el 50% de las empresas
exportadoras de la Regin han
establecido alianzas estratgicas con
algn comprador nacional y/o
extranjero.
- Al 2008 se ha diseado el Programa de
Capacitacin y se ha puesto en marcha.
- Al 2009 se han llevado a cabo talleres
sobre tcnicas de negociacin y
establecimiento de contratos a nivel
internacional.
INDICADORES
- Documentos de contenidos
del curso de capacitacin.
- Nmero de beneficiarios que
recibieron el curso.
- Nmero de comunicaciones
informando sobre problemas
de acceso a los mercados
internacionales.
- Nmero de opiniones o
posiciones emitidas.
- Nmero de acuerdos,
convenios o contratos con
socios comerciales
nacionales e internacionales.
- Nmero de empresas de la
Regin que han firmado
dichos acuerdos.
- Documento del diseo del
Programa de Capacitacin.
- Documentos de contenidos de
los talleres.
- Nmero de talleres.
- Nmero de participantes en
los talleres.
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
PROMPEX
MINCETUR
DIRCETUR
Mesa de Trabajo
DIRCETUR
MINCETUR
M RR.EE.
PRODUCE
MINAG
DIGESA
SENASA
Coop. El Naranjillo
PROMPEX
MM.RR.EE
MINCETUR
Promover la oferta exportable del cacao de Hunuco en los mercados internacionales, proyectando una imagen de
diferenciacin de dicho productos y sus derivados.
ACCIONES ESPECFICAS
2.3.1
- Nmero de reportes.
- Nmero de regiones y/o
pases a los que se realiza
monitoreo.
Mejorar el conocimiento de los actores institucionales de la Regin respecto al mercado y ampliar su capacidad de gestin
comercial internacional.
ACCIONES ESPECFICAS
2.2.1
2008 - 2011
PERIODO DE
EJECUCIN
2007 - 2008
METAS
INDICADORES
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Gobierno Regional
Mesa de Trabajo
Empresas
procesadoras
exportadoras
43
2.3.2
2.3.3
2.3.4
2008 - 2011
2008 - 2010
2.3.5
2.3.6
2.3.7
OBJETIVO ESTRATGICO N 3
ESTRATEGIA N 3.1:
3.1.2
2008 - 2009
2008 - 2010
- Pgina web.
- Nmero de visitas a la pgina.
DIRCETUR
CERX
Mesa de Trabajo
- Nmero de eventos de
promocin comercial en los
que se ha participado.
- Nmero de empresas
participantes.
DIRCETUR
CERX
Mesa de Trabajo
SIICEX
INDECOPI
Coop. El Naranjillo
Asociacin de
Productores
CERX
Mesa de Trabajo
DIRCETUR
DIRCETUR
PROMPEX
MM. RR.EE
- Documentos de informacin.
- Nmero de delegaciones
diplomticas informadas.
- Nmero de concursos
- Nmero de reconocimientos a
la calidad
M. RR.EE.
Mesa de Trabajo
Coop. El Naranjillo
Gobierno Regional
DIRCETUR
Implementar mecanismos de concertacin entre el sector pblico y privado, y generar insumos para adecuar el marco legal
a las caractersticas de los negocios agrarios de la Selva y al desarrollo articulado de la cadena del cacao.
ACCIONES ESPECFICAS
3.1.1
2008 - 2011
PERIODO DE
EJECUCIN
2008
2008 2011
METAS
- Al 2008 se conocen las funciones y
capacidades de las instituciones
pblicas y privadas que pueden dar
soporte a la cadena del cacao.
- Al 2008 se ha diseado el mecanismo de
Acuerdos de Competitividad, que
establece los compromisos del Estado
y de los agentes econmicos para el
desarrollo de las cadenas de
INDICADORES
- Documento de Diagnstico.
- Nmero de instituciones
pblicas que pueden dar
soporte a la cadena de
cacao.
- Documento de diseo del
Mecanismo de Acuerdo de
Competitividad.
- Nmero de Acuerdos de
Competitividad
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Mesa de Trabajo
Gobierno Regional
DIRCETUR
CNC
Gobierno Regional
MINCETUR
MINAG
PRODUCE
44
ESTRATEGIA N 3.2:
3.2.2
ESTRATEGIA N 3.3:
PERIODO DE
EJECUCIN
2007
2007 - 2011
PERIODO DE
EJECUCIN
3.3.2
3.3.3
METAS
- Al 2007 se ha elaborado el diagnstico y
la propuesta de mejoramiento de la
infraestructura vial de las zonas de
produccin de cacao.
- Al 2008 se ha incluido en el Plan Vial de
la Regin algunas de las propuestas de
mejoramiento.
- En los aos siguientes se han incluido en
los Planes Viales el resto de propuestas
de mejora.
INDICADORES
- Documento de Diagnstico.
- Documento de Propuesta de
mejora.
- Nmero de propuestas y/o
proyectos ejecutados.
- Monto de presupuesto
destinado a implementar las
mejoras propuestas.
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
DR Transp. Y Com.
DR Agraria
Gobierno Regional
Gobiernos locales
Facilitar el acceso al financiamiento de los actores de la cadena exportadora del cacao de Hunuco.
ACCIONES ESPECFICAS
3.3.1
Mesa de Trabajo
Coop. El Naranjillo
Asoc. de Productores
Mejorar las condiciones de comunicacin vial e infraestructura en las zonas de produccin de cacao.
ACCIONES ESPECFICAS
3.2.1
- Nmero de instituciones
pblicas y privadas
participantes en dichos
Acuerdos.
- Nmero de organizaciones de
productores y de empresas
procesadoras participantes en
dichos Acuerdos.
2007 - 2010
2008
METAS
INDICADORES
- Nmero de productores de
cacao y procesadores que
acceden a prstamos en la
Regin.
- Monto de crditos otorgados a
los productores de cacao y a
los procesadores.
Lnea de Crdito
puesta a disposicin.
Nmero de hectreas
con certificacin orgnica
Nmero de
organizaciones de
productores con Certificacin
de Comercio Justo
Documento del Estudio Legal.
Nmero de reuniones de
coordinacin
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Mesa de Trabajo
MINAG
AGROBANCO
MINAG
AGROBANCO
Mesa de Trabajo
INRENA
MINAG
AGROBANCO
45
3.3.4
3.3.5
2007 - 2008
2008 -2009
recolectores.
- Al 2008 se ha elaborado la Gua Bsica y
se ha difundido.
- Al 2008 se han realizado 2 talleres de
capacitacin sobre instrumentos
financieros y requisitos de acceso.
- Al 2008 se ha obtenido el financiamiento
para instalar las plantas procesadora.
- Documento de la Gua.
- Tiraje de la impresin del
documento.
- Nmero de talleres
realizados.
- Nmero de asistentes a
dichos talleres.
- Monto del financiamiento.
Cmara de Comercio
CERX
Gobierno Regional
Coop. El Naranjillo
Agrobanco
COFIDE
PERIODOS DE
EJECUCIN
3.4.4
OBJETIVO ESTRATGICO N 4
ESTRATEGIA N 4.1:
- Documento de contenido de
los Cursos.
- Nmero de Cursos.
- Nmero de personas/empresas
asesoradas.
- Documento de estudio.
- Documento de la Norma
Nacional para el cultivo de
cacao orgnico.
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
MINAG
DR Agraria
SUNAT
SENASA
MINAG
Desarrollar una cultura exportadora con visin global y estratgica que fomente
capacidades de emprendimiento y buenas prcticas comerciales basadas en
valores.
PERIODO DE
EJECUCIN
4.1.2
INDICADORES
Impulsar polticas y mecanismos institucionales que aseguren la ejecucin del Plan Operativo (POP), su retroalimentacin
y el desarrollo integral y equitativo de la cadena del cacao en Hunuco.
ACCIONES ESPECFICAS
4.1.1
METAS
2007 - 2011
METAS
- Al 2007 se ha reconocido a la Mesa de
Trabajo del cacao
- Al 2007 se ha diseado la metodologa
de evaluacin del desempeo de la
Mesa de Trabajo y a partir del 2008 se
aplica la evaluacin.
- Desde el 2007 se realiza la evaluacin y
el monitoreo de la ejecucin del Plan
Operativo.
INDICADORES
- Nmero de Mesas de Trabajo.
- Documento de diseo de la
metodologa de evaluacin de
desempeo de la Mesa de
Trabajo.
- Red electrnica para
seguimiento del desempeo
de la Mesa de Trabajo.
- Informes de evaluacin y
monitoreo
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Gobierno Regional
CERX
Mesa de Trabajo
MINCETUR
Mesa de Trabajo
CERX
MINCETUR
46
ESTRATEGIA N 4.2:
Fortalecer la asociatividad y mejorar las capacidades para el manejo del negocio de la cadena exportadora del cacao,
formando una cultura organizacional de coordinacin y cooperacin con visin empresarial.
ACCIONES ESPECFICAS
4.2.1
PERIODO DE
EJECUCIN
4.2.2
4.2.3
4.2.4
2008
INDICADORES
- Documento de contenido de la
capacitacin.
- Nmero de eventos de
capacitacin.
- Nmero de personas que
recibieron la capacitacin.
- Documentos de Planes
Operativos.
- Documento de contenido de la
capacitacin.
- Nmero de eventos de
capacitacin.
- Nmero de beneficiarios que
recibieron la capacitacin.
- Nmero de organizaciones de
productores y empresas
participantes en el Pacto.
- Nmero de acuerdos entre las
instituciones que forman el
Pacto.
- Documento de contenido de la
capacitacin.
- Nmero de talleres de
capacitacin.
- Nmero de beneficiarios que
recibieron la capacitacin.
2008 2009
4.2.5
METAS
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Mesa de Trabajo
Gobierno Regional
Gobiernos Locales
MINCETUR
MINAG
CERX
Mesa de Trabajo
MINCETUR
DIRCETUR
Mesa de Trabajo
Gobierno Regional
Organizaciones de
productores
Empresas
CERX
MINCETUR
DIRCETUR
Mesa de Trabajo
Coop. El Naranjillo
Universidades
Gobierno Regional
DR Agraria
PRODUCE
DIRCETUR
ESTRATEGIA N 4.3: Promover una actitud favorable de la sociedad civil de la Regin hacia la actividad exportadora de cacao .
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ACCIONES ESPECFICAS
4.3.1
4.3.2
4.3.3
PERIODO DE
EJECUCIN
2007 - 2011
2009 - 2011
2008 - 2009
METAS
- Al 2007 se ha definido la poltica de
difusin de la Mesa de Trabajo y se ha
iniciado la difusin de informacin por
medios masivos de la Regin.
- A partir del 2009 se han realizado
anualmente visitas a los campos de
cultivo, jardn clonal y plantas de
procesamiento.
- Al 2008 se ha diseado y dado inicio a la
campaa para la poblacin y se ha
logrado el compromiso de todos los
Gobiernos Locales.
INDICADORES
- Documento de poltica de
difusin.
- Nmero de artculos y notas
de prensa.
- Nmero de visitas.
- Nmero de visitantes.
Nmero de gobiernos
locales con PIGARS.
Porcentaje de avance
de los planes.
-
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
Mesa de Trabajo
DIRCETUR
Mesa de Trabajo
DIRCETUR
CER Hu+anuco
Mesa de trabajo
Gobierno Regional
Gobiernos Locales
ESTRATEGIA N 4.4: Orientar la formacin de los recursos humanos de la Regin para que satisfagan los requerimientos de la cadena del cacao.
ACCIONES ESPECFICAS
4.4.1
4.4.2
4.4.3
4.4.4
4.4.5
4.4.6
PERIODO DE
EJECUCIN
2008
2008 - 2010
2008 - 2009
2008 - 2009
2008 - 2011
2007 - 2011
METAS
INDICADORES
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
PROMPEX
DIRCETUR
CERX
ONG
Universidades
Gobierno Regional
Coop El Naranjillo
APPCACAO
DR de Educacin
Gobierno Regional
DIRCETUR
- Nmero de promotores
formados.
- Nmero de Congresos.
- Nmero de participantes.
- Nmero de ponencias.
- Documento de contenidos.
- Aprobacin por las
autoridades educativas de la
Regin.
- Documento de contenidos.
- Aprobacin por las
autoridades universitarias.
Universidades
DIRCETUR
MINCETUR
Gobierno Regional
Universidades
DIRCETUR
MINCETUR
Gobierno Regional
Gobierno Regional
Gobiernos Locales
DR Agraria
Coop. El Naranjillo
48
BIBLIOGRAFA Y FUENTES
Diagnostico Cadena Agro productiva
Agricultura. (MINAG). Per 2005
Estadsticas
de
PROMPEX:
http://www.prompex.gob.pe/stat/
del
Cacao. Ministerio De
PrompexStat.
Varios
Aos.
de
Estadstica
2006
Roberto Seminario
Equipo Tcnico de la Regin
Jos Meja, Gerente General de Cooperativa El Naranjillo
Serafn Vargas
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Dennis Pereyra
Coordinacin Regional: Jos Castro, Director de Comercio Exterior,
Direccin Regional de Comercio Exterior y Turismo de Hunuco
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