Plcinte cu unc i cacaval n 15 minute

INGREDIENTE
1 pahar de chefir sau lapte acru
1 pahar de cacaval tare (ras)
1 pahar de unc (salam, crenvurti dai prin rztoare)
2 pahare de fin
0.5 linguri de sare
0.5 linguri de zahr
0.5 linguri de bicarbonat de sodiu
Not: 1 pahar = 250 ml

MOD DE PREPARARE
Adugai n chefir sarea, zahrul i bicarbonatul de sodiu, amestecai bine.
Punei cacavalul ras i fina. Amestecai bine i frmntai aluatul.
mprii aluatul n cteva bilue, ntindei fiecare bil sub form de turt i punei umplutura
de unc. Putei pune alt tip de cacaval, la fel vor fi foarte gustoase. Lipii marginile i rulai un pic.
Prjii plcintele ntr-o tigaie ncins cu ulei, pe ambele pri, la foc mediu, acoperite cu
capac.

PLACINTA CU BRANZA LA TIGAIE

INGREDIENTE
500 gr faina
300 ml lapte
un ou
un plic de drojdie uscata
30 ml ulei
un praf de sare
400 gr telemea
2 fire de ceapa verde
Mai intai facem aluatul: amestecam drojdia cu laptele caldut si turnam peste faina.
Framantam impreuna cu un praf de sare si oul cateva minute. Adaugam uleiul si continuam sa
framantam pana se incorporeaza si obtinem un aluat care sa nu se lipeasca de maini.
Lasam aluatul la dospit, intr-un mediu cald, aproximativ 30 de minute (pana isi dubleaza
volumul).
Zdrobim telemeaua cu o furculita si o amestecam cu ceapa tocata marunt
impartim aluatul in 8 bilute.
Trecem cu sucitorul peste fiecare biluta pana formam o foaie rotunda subtire ca de placinta.
Punem in centru amestec de branza cu ceapa.
Unim marginile foii peste umplutura si trecem din nou cu sucitorul peste aluat, pana obtinem
o foaie subtire cam de jumatate de centimetru.
Ungem cu ulei o tigaie si lasam pe foc pana se incinge bine. Frigem placintele aproximativ
doua minute pe fiecare parte, timp in care se rumenesc.