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CULO NMERO 49 FASCCULO NMERO 49 CULO NMERO 49 FASCCULO NMERO 47 CULO NMERO 46 FASCCULO NMERO 49 CULO NMERO
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te regala
Verano
DEL
KARLOS
ARGUIANO
[ Semana del 6 al 10 de agosto]
Lunes 6
Martes 7
SORPRESA DE PATATA
CON SALCHICHAS
Mircoles 8
PIMIENTOS
RELLENOS
Jueves 9
CUBOS
DE CALABACN
Viernes 10
ENSALADA DE PASTA
Y AGUACATE
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on sopa de puerro Coliflor roja con sopa de puerro Coliflor roja con sopa de puerro Coliflor roja con sopa de puerro
erro Coliflor roja con sopa de puerro Coliflor roja con sopa de puerro Coliflor roja con sopa de puerro Coliflor roja co
1. PON abundante
agua en la olla
rpida, aade el
pimentn dulce y
una pizca de sal e
introduce los
ramilletes de coliflor bien limpios.
Cierra la tapa y
deja cocinar
durante 3-4 minutos.
Picar el cebollino.
2. PARA la sopa de
puerros, trocea la
cebolla, el puerro
y la patata y ponlos a cocer en una
cazuela con agua
hervida. Sazona y
deja que se cuezan
unos 20 minutos.
Tritura y reserva.
Elaborar la sopa de puerros.
Trocear la cecina.
4. SIRVE la sopa
de puerro en un
plato hondo y coloca encima unos
ramilletes de coliflor bien escurridos. Riega con el
aceite de cebollino
y agrega la cecina
bien picada. Decora con cebollino
fresco.
[ Lunes 06/08/07]
[Ingredientes ]
4 personas
1 coliflor
3 puerros
1 cebolla
1 patata
2 lonchas de cecina
de vaca
2-3 cucharadas
de pimentn dulce
agua
aceite virgen extra
Carbonell
sal
1 manojo de cebollino
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con salchichas y queso Sorpresa de patata con salchichas y queso Sorpresa de patata con salchichas y queso Sorpre
eso Sorpresa de patata con salchichas y queso Sorpresa de patata con salchichas y queso Sorpresa de patata con sa
Envolverlas en aluminio.
4. ENVUELVE las
patatas en papel
de aluminio y hornalas durante
35-40 minutos a
200 C. Sirve las
patatas rellenas,
acompaa con la
ensalada de
pimientos y decora con una ramita
de perejil.
[ Martes 07/08/07]
[Ingredientes ]
4 personas
4 patatas
4 salchichas
125 grs. de queso
1 manzana reineta
2 morrones rojos
3 dientes de ajo
aceite virgen extra
Carbonell
sal
pimienta
perejil
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llenos de Begihaundi Pimientos rellenos de Begihaundi Pimientos rellenos de Begihaundi Pimientos rellenos de Beg
ndi Pimientos rellenos de Begihaundi Pimientos rellenos de Begihaundi Pimientos rellenos de Begihaundi Pimiento
3. PARA la salsa,
pon en aceite el
ajo, la cebolla y el
pimiento. Saltea y
aade el tomate
picado. Pochar 15
min. Mezcla con la
batidora la tinta
con un poco de
agua y adelo a la
verdura. Cocina,
tritura y cuela.
4. RELLENA los
pimientos con el
calamar, pinclalos con aceite y
hornea 10 min. a
200 C. Pringa
con aceite los
pimientos y sirve
el plato colocando
la salsa en la base
y los pimientos
encima.
Cocinar el relleno.
[ Mircoles 09/08/07]
[Ingredientes ]
4 personas
1 calamar o begihaundi
16 pimientos de piquillo
1 cebolla perejil
1 cucharada de harina
vaso de leche
vaso de vino blanco
aceite virgen Carbonell
sal pimienta negra
[ Para la salsa]
2 cebollas 2 tomates
2 pimientos verdes
2 ajos agua
la tinta del calamar
aceite virgen Carbonell
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n con salsa de queso Cubos de calabacn con salsa de queso Cubos de calabacn con salsa de queso Cubos de cala
eso Cubos de calabacn con salsa de queso Cubos de calabacn con salsa de queso Cubos de calabacn con salsa d
1. PICA los ajos y
ponlos a doralos.
Agrega la cebolleta y el puerro en
juliana y los championes en lminas. Sazona y deja
a fuego suave 10
min. Reserva.
Pochar las verduras.
2. VIERTE en una
cacerola la leche y
la nata, agrega el
queso en taquitos
y deja que se cocine durante 10-12
minutos. Tritura y
reserva.
4. COLOCA cuatro
tiras en cruz, pon
verdura pochada y el
filete. Cierra las
tiras. Haz otros tres
cubos. Coloca los
paquetes en una
fuente, aade sal y
aceite. Hornea a 180
C. 10 min. Sirve los
cubos, aade salsa
de queso y perejil.
[Jueves 19/08/07]
[Ingredientes ]
4 personas
1 calabacn
4 filetes de lomo
de cerdo
1 cebolleta
1 puerro
2 dientes de ajo
8 championes
100 gr. de queso
1 vaso de nata
1 vaso de caldo de
carne
aceite virgen extra
Carbonell
sal
perejil
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guacate con jamn y rcula Ensalada de pasta y aguacate con jamn y rcula Ensalada de pasta y aguacate con jam
ula Ensalada de pasta y aguacate con jamn y rcula Ensalada de pasta y aguacate con jamn y rcula Ensalada de
1. CUECE la pasta
en una cacerola
con abundante
agua y sal. Escurre y refresca en
agua fra.
Cocer la pasta.
3. PELA y pica el
aguacate y mezcla
con la pasta, el
maz cocido y el
cebollino finamente picado. Alia
con aceite, sal y
vinagre.
Elaborar la ensalada.
Tostar el ssamo.
[ Viernes 22/02/07]
[Ingredientes ]
4 personas
3 aguacates
80 grs. de pasta
16 lonchas de jamn
de pato
300 gr. de rcula
2 cucharadas de maz
1-2 cucharas
de semillas de ssamo
2 rebanadas de pan
de molde
vinagre
aceite virgen Carbonell
sal
un manojo de cebollino
perejil picado
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COCINA FCIL,
COCINA RICO,
CON
Y KARLOS
ARGUIANO