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SCIO-ANTROPOLGICA
Eloah Nazar Varjal de Melo Risk*
Mauro Jos Andrade Tereso**
Roberto Funes Abraho***
Resumo: Este trabalho tem como objetivo analisar como se deu a passagem da
situao do bia-fria na condio de trabalhador-morador para trabalhadorcredor, em consequncia das mudanas operadas nas condies de trabalho,
quando da institucionalizao da CLT como regime de trabalho e suas conseqncias. A anlise histrica desenvolvida com foco nos engenhos de cana-deacar do Estado de Pernambuco. O artigo numa abordagem scio-antropolgica busca conhecer a gnese do bia-fria desde o perodo do Brasil Colnia at os
dias atuais, onde se desenvolvem as relaes sociais e de trabalho, suas lutas pela
sobrevivncia e reconhecimento social. A expectativa que a pesquisa possa
contribuir para futuros estudos na rea da Ergonomia, utilizando a tcnica da
AET Anlise Ergonmica do Trabalho, comparando-se as mudanas ocorridas
nas condies de trabalho do bia-fria.
Abstract: The main objective of this work is to analyze the shifting condition of
the rural part time workers (bia-fria) due to the creation of the labour law,
when he abandons the farm as his place of living. The historical analysis is
developed focused on the sugar cane production and processing system in the
state of Pernambuco. Through a socio anthropological approach this study
seeks to understand the origin of the rural part time workers (bia-fria) and
the change of work conditions since the time when Brazil was a colony up to
nowadays, in his struggle for surviving and social recognition. One of the goals
of this study is to contribute to other xxx in the field of Ergonomics through the
Ergonomic Work Analysis method.
Keywords: Part time worker. Sugar cane production. Work condictions.
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INTRODUO
No Brasil do sculo XXI algumas questes sociais recorrentes se mantm sem soluo ao longo do tempo. A diversidade do povo brasileiro pode,
de certa forma, ser traduzida pela riqueza cultural, miscigenao racial, pelos
sabores e olores da sua culinria refletindo o processo de aculturao ao qual
foi submetido e, por fim, pelo requinte no trato de uma elite burguesa (minoria) criada sob inspirao europia, em contraposio ao maior nmero da
populao sob o domnio hegemnico de uma minoria, cujos privilgios foram preservados historicamente. Essa diviso clssica evidencia-se com muita
clareza na concretude do Brasil rural, descrito por Gilberto Freyre em sua
obra Casa-Grande e Senzala, em que retrata a saga dos poderosos senhores proprietrios de terras e de escravos, tendo esses ltimos o seu perfil
psicolgico traado a partir da observao superficial do autor, quando revela um homem indolente e preguioso, inculto, dado s crenas e supersties
mantidas vivas no inconsciente coletivo do povo brasileiro.
O escravo do Brasil Colnia produziu geneticamente o homem do
campo atual, que carrega o fardo do preconceito secular, razo pela qual
suas condies scio-econmicas pouco diferem das de seus ancestrais, a
no ser pela condio de liberto, o que tambm discutvel, tendo em vista
que liberdade, sem autonomia para suprir necessidades bsicas de sobrevivncia, passa a ser utopia, posto que no se realiza na prtica.
O Estado de Pernambuco retrata fielmente esse Brasil Colnia, quando
protagoniza em solo nacional a histria da monocultura da cana-de-acar.
Sua participao na produo nacional com essa cultura foi da ordem de
19% em 1975. (Jornal do Commercio, 2/6/2006).
Desde o incio da dominao portuguesa, o Estado foi basicamente
agrcola, com destaque para a produo de cana-de-acar devido a seu
clima e solo tipo massap. Nas ltimas dcadas, porm, essa quase dedicao exclusiva produo de acar e lcool extrados da cana-de-acar
vem se exaurindo. Recentemente, novas fontes de explorao esto ocorrendo, como a floricultura e o setor industrial que tem se fortalecido em
torno do Porto de Suape desde 1979. (Disponvel em: http://pt.wekipedea.org/
wiki/economiadepernambuco. Acesso em: 4 jan. 2007).
A economia de Pernambuco, aps ficar estagnada durante a dcada
perdida de 1985 a 1995, vem crescendo rapidamente do final do sculo XX
para o comeo do sculo XXI. Em 2000, o PIB per capita de R$ 3.673,00
constitua um crescimento de mais de 40% nesse perodo e mais de 10% ao
ano (IBID). Porm, o crescimento da monocultura de cana-de-acar, que
apresentou um aumento de 20% entre a safra de 1999 e a de 2000, vem
diminuindo a cada ano, perdendo espao para a indstria, comrcio e servios no Estado. Essa evidncia traz uma preocupao maior com a gerao
de emprego na regio, para absorver a mo de obra composta pelos bias-
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preparadas para receber esse contingente de trabalhadores. O resultado dessa migrao pode ser verificado pelas condies de misria em que passaram
a viver, em habitaes sem a menor infra-estrutura, de gua, esgoto e luz.
Esse processo tambm foi assimtrico, porque nem todos os oriundos das
grandes plantaes, tiveram o mesmo destino. Alguns, dependendo das suas
condies pessoais, se estabeleceram como pequenos comerciantes, outros
assumiram novas formas de trabalho no-agrcola, mas a maioria comps a
categoria dos trabalhadores rurais chamados bias-frias.
Essa mudana impactou negativamente nas suas condies de trabalho, uma vez que em sua nova condio de autnomo passou a ser responsvel pela sua sobrevivncia sem a proteo patronal. Ao que parece,
com a mudana das relaes de trabalho agora balizadas pela CLT, as condies de vida e trabalho pioraram consideravelmente como se pode
depreender dos comentrios de Sigaud (1979, p. 87).
O deslocamento forado para as cidades, porque os patres haviam ficado
ruins e no se revelaram mais generosos como no passado, foi assim
vivido na grande maioria dos casos como um processo de perda, de decadncia e, por isso mesmo, esteve frequentemente associado a representaes
idealizadas do passado, como um tempo de fartura e harmonia, frente a um
presente de privaes e de incertezas.
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Bia-fria a designao popular do trabalhador rural, que se caracteriza pelo trabalho autnomo e temporrio. Bia-fria porque essa categoria de
trabalhador leva sua comida (biacomida) em marmitas a serem consumidas
ao longo da jornada de trabalho, quase sempre quando j esto frias. Dessa
contingncia nasce a denominao bia-fria, para caracterizar o trabalhador
rural autnomo.
O bia-fria contratado pelos proprietrios de grandes lavouras, como
o caso da cana-de-acar nos perodos de safra. A legislao brasileira
omissa para o trabalho rural na questo do registro de empregado por perodos curtos de trabalho, de maneira que esse contingente, muito embora desenvolva um trabalho rduo, no possui a cobertura da lei para tipificar o vnculo
empregatcio. H dificuldades para se promover o registro de empregados do
setor de cana-de-acar, vinculados cooperativa agroindustrial, uma vez o
proprietrio rural teria que registrar eventualmente um nmero muito grande
de trabalhadores no plantio ou no perodo de corte, para trabalhar s vezes
apenas um dia, uma manh, uma semana ou pouco mais do que isto. Para o
cooperado, pequeno proprietrio, dono da gleba ou proprietrio independente
se tornaria invivel proceder ao registro de uma grande quantidade de trabalhadores por perodos to curtos. Segundo o Ministrio Pblico do Trabalho
praticamente impossvel aos cooperados proprietrios de pequenas e mdias
propriedades registrarem um grande nmero de trabalhadores por poucos
dias de trabalho. Mesmo os grandes proprietrios empregam esses trabalhadores por perodos de dez a vinte dias, o que tambm no incentiva a formalizao dos seus registros. H dificuldades de toda ordem: registros, anotaes em CTPS, recibos de pagamentos e controles de jornada, formalizao
das rescises etc. (Ministrio Pblico do Trabalho. Disponvel em http://
www.ufg.br/datas/840. Acesso em: 24 fev. 2007).
1 ASPECTO ITINERANTE DO TRABALHO O BIA-FRIA VAI ATRS DO TRABALHO
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O mapeamento desenvolvido pela autora em seu trabalho de pesquisa lhe permitiu perceber que o movimento dos trabalhadores em busca do
trabalho ocorre em vrias direes, assim se configurando:
... o movimento dos trabalhadores para o corte de cana-de-acar no Brasil
ocorre, tanto para as regies tradicionalmente produtoras, como para as reas
em processo de expanso, inclusive acompanhando o movimento recente do
prprio capital agroindustrial canavieiro, ou seja, a mobilidade do trabalho
est acompanhando o movimento do prprio capital em direo a outros
estados do Centro-Sul (OLIVEIRA, 2007, p. 3-4).
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Essa histria de sangue, suor e lgrimas tm incio logo aps a descoberta do novo mundo, quando pelas mos colonizadoras dos portugueses, a
produo de cana-de-acar introduzida em solo brasileiro. A origem da
cana vinda de Portugal moura, pois foram os mouros que, durante a ocupao da Pennsula Ibrica, transferiram para os portugueses a tecnologia
do fabrico do acar. O engenho mouro , portanto, a matriz do engenho
pernambucano. A princpio, foi o ndio a mo de obra disponvel para o cultivo da cana. Entretanto, sua relao com o homem branco o portugus
no era das mais fceis. O choque cultural entre europeus e amerndios foi
de grandes propores. As relaes, entre homem e mulher, mestre e discpulo, colonizados e colonizadores, eram mediadas pelos jesutas. Estes exerciam seu ofcio em capelas construdas nos interiores das casas-grandes,
servindo tanto para oficializar os ritos da Igreja Catlica, como para ministrar as aulas aos filhos dos senhores de engenho e catequizar os ndios. A
fragilidade dos ndios para contrair as doenas do homem branco tornava
difcil a sua adaptao ao trabalho rduo do campo, que exigia muito vigor
fsico para a sua lida. Logo ficou evidente que apostar no ndio como mo de
obra intensiva para o desenvolvimento da economia brasileira no resultaria
nos ganhos de produo esperados. A soluo viria com o suprimento da
mo de obra escrava pela importao de negros caados na frica. A mudana operou-se no interior das casas-grandes pela substituio das cunhs
nas cozinhas e na cama do senhor, pelas escravas negras, como rezava o
costume da poca. Essa licenciosidade dos senhores de engenho, que, por
meio da fora e do poder, submetiam as ndias e as escravas aos seus caprichos libidinosos, contribuiu para a proliferao de filhos bastardos. Na verdade, o senhor de engenho decantado em prosa e verso como a figura
soberba do homem poderoso que preguiosamente vivia deitado numa rede,
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Os brancos diziam que em nenhum pas do mundo essa nefanda instituio foi
to doce como no Brasil. Agora no me passa pela cabea no deve passar
pela cabea de ningum que essa nefanda instituio, como os prprios
brancos chamavam a escravido, que ela pudesse ser doce em algum lugar.
Ela s pode ser doce da perspectiva de quem estivesse na casa-grande e no
na perspectiva de quem estivesse na senzala.
(Casa-grande e senzala. Disponvel em: <htttp://www.terra.com.br/literatua/
livrodomes. Acesso em: 20 fev. 2007).
ESCRAVO DO
BRASIL COLNIA
METAMORFOSEADO EM BIA-FRIA NO
BRASIL
CONTEMPORNEO
O negro escravo que serviu nos canaviais de Pernambuco o ancestral do bia-fria que atualmente trabalha nas lavouras de cana-de-acar da
Zona da Mata de Pernambuco e em outros estados da Federao. Do negro escravo ao bia-fria tambm existe uma histria de excluso social, de
luta pela terra e pelo direito ao trabalho no campo. A trajetria do trabalhador rural quer na condio de mo de obra escrava ou autnoma, j na
verso atual, espelha as relaes de dominao do homem pelo homem no
meio rural e o papel do Estado como mediador dos conflitos de interesses.
No sculo XX a luta do trabalhador rural se expressa pelo domnio do
espao fsico e do poder social exercido pelos proprietrios das grandes
plantaes voltadas para cultivos destinados aos mercados internacionais
principalmente para a Europa e Estados Unidos. Para fazer prosperar suas
lavouras, os proprietrios das plantaes necessitavam de uma mo de obra
cativa que, segundo Palmeira (1971, 1976), era recrutada sob diversas formas de dominao pessoalizada. Os senhores de engenho controlavam a
apropriao do espao fsico, mantendo sua mo de obra fixa como moradores do engenho (SIGAUD, 2006). Essa condio impedia a expanso do
campesinato que s encontram espao para se desenvolver em reas perifricas s grandes plantaes (HEREDIA, 1979; GARCIA JR., 1980).
O processo de migrao para as grandes cidades s vem ocorrer a
partir do final do sculo XX. A situao se inverte, porque, em 1980, 70% da
populao j residiam nos centros urbanos, ficando retida no campo, apenas
22% da populao rural, dados de 2000. O processo de industrializao que
ocorreu no pas a partir da dcada de 30 at 1980, contribuiu para a intensi-
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ficao da vida social, cultural e poltica deslocarem-se para as grandes metrpoles, promovendo no meio rural, mudanas significativas no que diz
respeito sua dinmica social (HEREDIA, 1979; GARCIA JR. 1980). A
migrao em massa da populao rural para os grandes centros urbanos
produziu srios problemas sociais, dentre os quais a favelizao dessa populao, que muito embora tenha sado do seu habitat em busca do progresso,
por falta de qualificao e oportunidade de emprego, passou a inchar as
periferias das cidades e a vivenciar, em boa parte, a misria urbana.
A importncia das grandes plantaes ressaltada em trecho de CasaGrande & Senzala, quando o autor assim cometa: mas a grande plantao
bem mais de que apenas a unidade de base de um processo agroindustrial;
ela , sobretudo, a matriz da sociabilidade no mundo rural da primeira metade do sculo: o grande domnio a sede das residncias dos grandes proprietrios as casas-grandes (FREYRE, 1961).
Na verdade toda a vida social emanava da casa-grande. Nela se
realizavam desde os ofcios religiosos nas capelas construdas em seu interior at a cpula impura do senhor com a ndia, a escrava e mais recentemente com as filhas dos trabalhadores rurais, como conta a saga dos grandes coronis nordestinos. Bastide (1958) complementa Freyre quando assim comenta: no interior do grande domnio que se exerce a vida familiar,
onde se nasce, casa-se, procria-se, por vezes, onde se enterram os mortos.
A julgar pela movimentao das casas-grandes, mobilizando a vida social
local, o poder dos senhores de engenho foi legitimado e perpetuado mesmo
aps o advento da abolio da escravatura. Corrobora com esse entendimento Freyre (1961) quando comenta que a sede dos domnios rurais era
uma instituio que mesmo aps a abolio da escravatura em 1888 continuava a operar como princpio ordenador do mundo social reunindo os poderes econmicos, religiosos, culturais e polticos em uma s mo.
As amarras das senzalas foram rompidas junto com os grilhes da
escravido, porm, a diviso clssica de mando e obedincia se mantm,
pela relao de dominao, metamorfoseada ao longo do tempo para conservar os privilgios consagrados, que impe destinos diversos aos sujeitos
histricos. O bia-fria na atualidade carrega o fardo dos seus ancestrais,
recheado de luta por liberdade, por trabalho digno como forma de sobrevivncia, por incluso social, acrescido do medo do desemprego, da fome e da
misria, como mazelas caractersticas do mundo ps-moderno.
5 CONSTRUO DA IDENTIDADE DO BIA-FRIA: VISO ANTROPOLGICA
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se. A constituio do povo brasileiro, to belamente descrita pelo antroplogo Darcy Ribeiro em seu livro O Povo Brasileiro, retrata a construo da
identidade nacional, com base no processo de miscigenao racial, entre
ndios, negros e branco. Com Darcy Ribeiro, busca-se reconstituir a formao do povo brasileiro, por meio da anlise de fragmentos da sua obra.
Assim, descreve o autor: ns, brasileiros, somos um povo em ser, impedido
de s-lo. Um povo mestio na carne e no esprito... Assim foi at se definir
como uma nova identidade tnico-nacional, a de brasileiros....
Malgrado a evidente mestiagem do povo brasileiro, observa-se uma
certa resistncia para admitir a mistura de genes, principalmente os de
origem negra e indgena , naqueles cujo tom de pele clara denuncia a preponderncia da raa branca. Para Darcy Ribeiro, tudo comea quando: os
iberos se lanaram aventura no alm-mar... desembarcaram sempre
desabusados, atentos aos mundos novos, querendo fru-los, recri-los,
convert-los e mesclar-se racialmente com eles... (Disponvel em: http:/
/www.tvcultura.com.br/aloescola/estudosbrasileiros/povobrasileiro. Acesso
em: 1o fev. 2007)
A descoberta de novos mundos traz consigo a formao de novos
povos. De um lado, os europeus que, no primeiro contato com a populao
indgena, se defronta com uma realidade contraditria aos parmetros de
civilizao a que estavam acostumados. Vises de mundo to diferentes
confabulavam na calada da noite para a constituio do povo brasileiro. Isto
porque entre os favorecimentos, o maior deles era a oferta da jovem ndia
ao senhor branco, que passava a fazer parte daquela tribo como um aparentado. O autor comenta a forma como se deu o acesso do homem branco
europeu cultura indgena, por meio do cunhadismo. A relao de parentesco no apenas facilitou a insero do branco no universo indgena, como
favoreceu principalmente a arregimentao da fora de trabalho para extrao do pau-brasil. Para esse intento, o ndio se apresentava como uma
soluo, porm, em momento posterior, com o incremento das lavouras de
cana-de-acar, se observou sua inaptido, obrigando os proprietrios a
optarem por outra soluo. Foi quando se introduziu o outro componente da
mistura racial do povo brasileiro o negro que se apresentou na condio
de escravo, como mo de obra gratuita. Segundo Darcy Ribeiro, at se
chegar a esse momento, a relao promscua entre nativas e estrangeiros
que deu origem formao do povo brasileiro, produziu um ningum,
gerado no ventre das indgenas surgiram seres que no eram indgenas;
meninas prenhadas pelos homens brancos e meninos que sabiam que no
eram ndios, que no eram europeus. O europeu no os reconhecia como
iguais. Era, portanto, uma gente ningum (RIBEIRO, 2006).
Exatamente pela fragilidade fsica os ndios se mostraram inaptos
para o trabalho do cultivo da cana-de-acar. Os senhores proprietrios das
grandes lavouras, percebendo a inutilidade da mo de obra indgena para
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manter a produtividade no campo, resolveram importar os negros do continente africano, em regime de escravido. Decorre desse fato a insero do
negro no cenrio agrcola nacional, como mo de obra cativa e no remunerada, configurando-se como o ltimo elemento na composio da formao
do povo brasileiro. A mistura ento passa a ter um tempero mais apimentado, bem ao gosto afro (IBID).
Ribeiro (2006) enfatiza que a luta mais rdua do negro africano e de
seus descendentes brasileiros foi e continua sendo a conquista de um lugar
e de um papel de participante na sociedade nacional.
Como descendente direto dos negros das senzalas dos engenhos
bangus surge o trabalhador rural autnomo, mais conhecido como biafria, que na contemporaneidade ainda luta por reconhecimento social.
CONSIDERAES FINAIS
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