SUPLEMENTAO PROTICA E ENERGTICA PARA BOVINOS DE

CORTE NA ESTAO CHUVOSA

ANDRADE, R. S.1; PRADO, A. T.2

1

Graduado em Zootecnia, Universidade Estadual Sudoeste da Bahia, Itapetinga (BA),

rivelino_zootecnista@hotmail.com
2
Msc. Nutrio de Ruminantes, Universidade Federal de Lavras, Lavras (MG), e-mail: thiago@fazu.com.br

e-mail:

Trabalho de Concluso de Curso de Ps graduao lato sensu em Manejo da Pastagem, FAZU

FACULDADES ASSOCIADAS DE UBERABA, Uberaba ( MG). 2011.
RESUMO: A necessidade de produzir protena animal de baixo custo tendo forrageiras tropicais como base alimentar
um ponto crucial para o Brasil se manter no cenrio mundial entre os grandes produtores e exportadores deste nobre
produto. A pastagem a forma mais prtica e econmica para alimentao de bovinos, sendo a pecuria brasileira
alicerada desta forma. Porm, animais mantidos pasto no expressam todo seu potencial, atingindo baixas taxas de
ganho de peso ao longo do ano, em funo de vrios fatores. Sendo assim, a suplementao de animais em pastagens
durante o perodo das guas potencializa estes ganhos. Os suplementos proticos ou energticos normalmente aumentam o
desempenho dos bovinos a pasto. Quando a pastagem tem um baixo valor nutritivo o aumento mais significativo. No
entanto a suplementao energtica causa a diminuio do consumo de forragem. Este trabalho tem como objetivo de
avaliar a suplementao protica e energtica no perodo chuvoso.
PALAVRAS-CHAVE: energia; forragem; protena; engorda de bovino.
SUPPLEMENTS FOR ENERGY AND PROTEIN BEEF CATTLE IN THE RAINY SEASON
ABSTRACT: The need to produce low-cost animal protein with tropical grasses as a food base is crucial for Brazil to
remain on the world stage between major producers and exporters of this noble product. The pasture is the most practical
and economical for cattle feed, and the Brazilian cattle industry based in this way. However, animals kept on pasture do
not express their full potential, achieving low rates of weight gain over the year, depending on several factors. Therefore,
supplementation of grazing animals during the rainy leverages these gains, protein supplements or energy usually increases
the performance of cattle grazing. When the pasture has a low nutritional value the increase is more significant. However,
the supplementation causes decreased forage intake. This study aims to evaluate the protein and energy supplementation
during the rainy season.
KEY WORDS: energy, forage, protein, fattening cattle.

INTRODUO
A atual conjuntura mundial apela para maximizar a
produo de alimentos respeitando fatores at ento no
levados em considerao na cadeia produtiva. Respeito aos
direitos humanos, ambincia e conforto animal alm da
preservao do meio ambiente so hoje assuntos em pauta
em grandes negociaes mundiais funcionando como
ferramentas no tarifrias dos grandes mercados
consumidores em cobrar dos pases produtivos uma
mudana de postura no que tange a produo de protena
animal. O Brasil desponta como uma grande potncia
produtora deste tipo de protena considerando a magnitude
de seu rebanho bovino e a forma como sua produo (

pasto), porm as presses exercidas sobre a forma de se

produzir atualmente nos fazem refletir sobre a necessidade
de a cada dia se intensificar o uso dos recursos naturais,
explorar o potencial gentico dos rebanhos e produzir de
forma sustentvel um produto nobre e rentvel.
Dentre os fatores que limitam sobremaneira a
explorao pecuria, o aumento do preo da terra, aliado
diminuio do preo da arroba de boi e elevao dos
preos de insumos (vacinas, suplementos minerais,
fertilizantes e concentrados) tem levado a reduo de
margem de lucro na pecuria de corte e conseqentemente
do poder de compra dos pecuaristas, bem como a
diminuio da capacidade de refinanciamento da atividade.
Apesar disso, a anlise dos dados estatsticos da pecuria

demonstram aumento da produtividade e maior

intensificao do setor pecurio, indicando que a pecuria
de corte tem demonstrado evoluo nos ltimos dez anos,
em virtude do maior aporte na utilizao de tecnologias de
produo e da necessidade de o pecuarista tornar atividade
mais competitiva frente s culturas agrcolas de maior
produtividade e rentabilidade, como soja, milho, algodo e
cana de acar.
A explorao econmica da bovinocultura de corte
tendo como base alimentar o pastejo insere-se em um ciclo
que se altera dinamicamente influenciado pelo ambiente e
por mudanas nas demandas nutricionais, bem como no
suprimento de forragens. Assim, para que os animais
possam expressar o seu potencial gentico para produo
de carne devem ser atendidas suas exigncias nutricionais.
Animais mantidos exclusivamente em pastagens
tropicais durante o perodo quente e chuvoso do ano
apresentaram ganho de peso dirio entre 0,500 e 0,800 kg,
com valor mdio ao redor de 0,700 kg por animal
(RAMALHO, 2006; SANTOS et al. , 2007). De modo
geral, o potencial gentico desses animais no expresso
em regime de pasto nas guas. Isso se deve principalmente
restrio na ingesto de energia, podendo ocorrer
tambm restrio protica em pastagens mais pobres
(RAMALHO, 2006; SANTOS et al. , 2007).
A suplementao com concentrados pode constituirse em ferramenta auxiliar para melhorar o desempenho
individual dos animais, aumentar a taxa de lotao dos
pastos, incrementar a produo total de carne por unidade
de rea, melhorar a qualidade da carcaa obtida e favorecer
a preparao dos animais que sero terminados em
confinamento, alem de encurtar o perodo desse
confinamento
(EUCLIDES;
MEDEIROS,
2005;
CORREA, 2006; RAMALHO, 2006; COSTA, 2007;
SANTOS ET. AL. , 2007).
Levando em considerao os vrios aspectos da
suplementao adicional pastagens, este trabalho tem
como objetivo de avaliar a suplementao protica e
energtica na dieta de bovinos no perodo chuvoso.

DESENVOLVIMENTO
Suplementos
So usados para adicionar nutrientes extras ou
suprir nutrientes limitantes, so caros e freqentemente
usados para corrigir erros de manejo. Devem ser muito
bem avaliados quanto sua utilizao, principalmente aps
uso de outras estratgias de manejo da pastagem, no
entanto sendo eleito seu uso pode ser utilizado com
eficincia.
Existem basicamente duas formas de utilizao de
suplementos:
Suprir nutrientes limitantes (normalmente nitrognio no protico NNP) tendo como objetivo, em grande
parte, atingir nveis de mantena;
Suprir nutrientes energticos e/ou proticos
objetivando maior ganho de peso vivo (GPV), com nfase
em ordenamentos estratgicos de fornecimento de animais

prontos em perodos de entre safra, potencializando ganhos

em perodo de oferta de forragens de boa qualidade,
melhorar desempenhos reprodutivos nos rebanhos.
Portanto a estratgia de utilizao da suplementao
fica condicionada aos objetivos do pecuarista atrelado ao
custo beneficio desta prtica.
Adequao de suplementos e equilbrio nutricional
O termo suplementao muitas vezes usado
inadequadamente, uma vez que o alimento fornecido pode
compor toda a dieta do animal. Assim, suplemento ser
considerado como um complemento da dieta, o qual supre
os nutrientes deficientes da forragem disponvel na
pastagem (REIS et al., 1997).
Pode-se considerar que, na maioria das situaes, a
forragem no contm todos os nutrientes essenciais, na
proporo adequada, de forma a atender integralmente as
exigncias dos animais em pastejo. Contudo, as tentativas
de se corrigir o desbalanceamento de nutrientes pela
manipulao deliberada da composio dos suplementos
so, provavelmente, de valor limitado, exceto em relao
ao uso de suplementos minerais a fim de controlar
desordens metablicas (HODGSON, 1990).
Em diversos sistemas de produo de bovinos, que
tem como base o uso de pastagens, nutrientes
suplementares so necessrios para se obter nveis
aceitveis de desempenho animal. Um desafio constante
predizer com exatido, o impacto que a suplementao ter
no desempenho animal. Uma estratgia de suplementao
adequada seria aquela destinada a maximizar o consumo e
digestibilidade da forragem disponvel. Contudo,
importante ter em mente que o suplemento no deve
fornecer nutrientes alm das exigncias animais (REIS et
al., 1997). Este objetivo pode ser atingido atravs do
fornecimento de todos, ou de alguns nutrientes especficos,
os quais permitiro ao animal consumir maior quantidade
de matria seca disponvel e digerir ou metabolizar a
forragem ingerida de maneira mais eficiente (SIEBERT;
HUNTER, 1982).
Nesse sentido, para a eficiente formulao para
ruminantes em pastejo, h necessidade de se conhecer as
exigncias dos animais e dos microorganismos do rmen.
Da mesma forma, deve-se avaliar, alm do consumo,
contedo de nutrientes da forragem disponvel, bem como
de protena degradvel e no degradvel e de energia
digestvel, bem como as possveis interaes que ocorrem
entre o consumo e a digestibilidade da forragem e do
suplemento (DEL CURTO, 1990).
De maneira geral a suplementao de bovinos em
pastagem de acordo com Reis et al. (1997) realizada com
os seguintes objetivos: Corrigir a deficincia de nutrientes
da forragem; Aumentar a capacidade de suporte das
pastagens; Fornecer aditivos ou promotores de
crescimento; Fornecer medicamentos; Auxiliar no manejo
das pastagens.
Quando um suplemento fornecido, o consumo de
forragem dos animais mantidos em pastagem pode
permanecer inalterado, aumentar ou diminuir, sendo que as
respostas dependem da quantidade e qualidade da forragem

disponvel, bem como da caracterstica qumica do

suplemento utilizado e do potencial gentico do animal.
Quando so fornecidas pequenas quantidades de
energia e de nitrognio prontamente solveis, pode-se
aumentar digesto da forragem de baixa qualidade e, em
alguns casos, o seu consumo. Da mesma forma, alimentos
contendo protena de baixa degradao rumenal podem
estimular o metabolismo nos tecidos e o consumo de
forragem. Em ambos os casos, os alimentos agem como
verdadeiros suplementos (SIEBERT; HUNTER, 1982)
De acordo com Preston & Leng (1987) e Van Soest
(1994), inmeros so os fatores que exercem controle na
ingesto de forragem em animais em pastejo, destacandose a distenso do rmen, como resultado da lenta
fermentao da forragem; os efeitos da alta concentrao
de cidos graxos volteis (AGV); e a quantidade de
aminocidos absorvidos no intestino.

Determinao dos nutrientes e quantidade a serem

suplementados
O uso de suplementos requer que se saiba quais
nutrientes so necessrios suplementar.
O padro de digestibilidade de matria seca (DMS)
e contedo de protena bruta (PB) das pastagens tm sido
monitorados em muitos sistemas de pastagens, mas sempre
foi reconhecido que, em sistemas extensivos de pastejo,
difcil conseguir valores precisos de DMS e contedo PB.
A amostragem de forragem na forma de pastejo simulado
apresenta problemas, pois no se sabe quantidade exata
que o animal realmente est comendo. A utilizao de
animais fistulados com cnula esofagiana uma prtica
cientfica padro, mas alguns autores tm questionado o
quo bem esses animais imitam a seleo da dieta feita por
determinado grupo de animais em pastejo (COATES et al.,
1987). Mais recentemente, tm sido utilizadas amostras
fecais analisadas pelo mtodo de espectrofotometria de
reflectncia por infravermelho proximal (NIRS) para
anlise de consumo e digesto do animal (LYONS;
STUTH, 1992; COATES, 2004; GIBBS, 2007).
O NIRS fecal um mtodo em que uma amostra de
fezes analisada pelo NIRS, e a DMS e a PB so
mensuradas. Coates (2004) tambm tem usado essa tcnica
para medir as propores de plantas C3 e C4 (gramneas
tropicais) na dieta, e Gibbs (2007) desenvolveu equaes
adicionais para medir a DMS e o contedo de PB da dieta
total (pasto + suplemento) e os valores da pastagem basal.
O mtodo possui aplicao em particular em reas de
pastagens nativas diversificadas, difceis de amostrar, mas
em qualquer situao de pastejo esse mtodo permite
medir a qualidade da dieta da pastagem de forma precisa,
rpida e sem altos custos. A Austrlia possui um servio de
assessoria comercial que utiliza esse mtodo para medir a
qualidade e fazer recomendaes de quais suplementos
utilizar (GIBBS, 2007).
O princpio do NIRS fecal baseado no
estabelecimento de uma relao entre a qualidade da dieta
(DMS, PB, relao C3/C4) e um espectro NIR. O princpio
est bem estabelecido para anlises laboratoriais de rotina,

que requerem rpida anlise do contedo de gua e

protenas (laboratrios de cereais), contedo de acar
(engenhos de acar) e um leque de constituintes qumicos
(fbricas de raes). Contudo, nesse caso, o princpio a
mensurao atravs do mtodo de qumica convencional da
composio qumica do alimento e ento correlacion-los
com espectro NIR. H protocolos rgidos no NIRS para
essas avaliaes, os quais so internacionalmente
reconhecidos em termos do nmero de amostras, variao
etc., as quais devem ser incorporadas no conjunto original
de dados. Lyons e Stuth (1992) foram os primeiros a
relacionar o espectro fecal composio da dieta e
acurcia na predio da DMS e contedo de PB. Coates
(2004) ampliou significativamente esse banco de dados na
Austrlia e obteve predies satisfatrias para DMS, teor
de PB, relao entre plantas C3 e C4 e at mesmo consumo
de MS (CMS).
Porm, necessrio reconhecer que esse mtodo
criticado por especialistas em anlises de NIRS, porque o
que estabelecido a relao entre NIRS fecal e a
composio da dieta do animal. Este procedimento
similar ao mtodo antigo de utilizar o N fecal para
mensurar a qualidade da dieta (LANCASTER, 1949). O
fato de boas relaes terem sido encontradas significa que
esse mtodo emprico pode ser utilizado para avaliar a
qualidade da dieta, mas exige um banco de dados
adequado ou duplicatas das amostras fecais da dieta para
ser utilizado com sucesso e satisfazer a procedimentos
analticos rigorosos. O trabalho de Gibbs (2007)
proporcionou avanos significativos dessa tcnica, porque
as regresses que ele estabeleceu indicam que animais
podem ser suplementados e uma amostra fecal pode ser
utilizada para determinar a qualidade da pastagem e
tambm da dieta total suplementada. Muitas opes de
manejo agora esto disponveis. possvel avaliar se a
estratgia de suplementao utilizada est adequada e
pode-se tambm interpretar respostas ao suplemento em
funo da qualidade da dieta, a qual pode se alterar
significativamente ao longo da estao chuvosa.
Melhores decises sobre quando iniciar e cessar a
suplementao, assim como quanto suplementar, podem
ser tomadas com a adoo de tecnologia. O mtodo do
NIRS fecal envolve a coleta e a composio de
subamostras de cinqenta bolos fecais coletadas ao redor
de aguadas ao longo do tempo, ou poderiam ser obtidas
adotando-se o mesmo procedimento durante uma
caminhada no pasto, no caso de pastos menores (GIBBS,
2007).
Exemplos de variaes na qualidade da dieta em
duas regies tropicais da Austrlia so apresentados nas
FIG. 1 e 2. A FIG. 2 apresenta o contedo de PB da dieta
selecionada por animais nas pastagens nativas do distrito
do rio Vitria (DRV) na Austrlia. Os valores foram
derivados de NIRS fecal e no poderiam ser obtidos por
nenhum outro mtodo, pois o tamanho dos pastos pode
variar de aproximadamente 2 mil a 20 mil hectares.

Figura 1 O contedo da prote In bruta da dieta

(PB) e digestibilidade in vitro de material organico para
novilhos castrados em pastagens de capim buffel
(Cenchrus ciliaris), na regio de Brigalow, no Queensland
central. Amostras foram obtidas de animais com fstula
esofagiana.

Fonte: (PETTY et al., 1998).

Os valores mostram a pequena durao, ao longo do
ano, de teores adequados de PB e a longa durao da
deficincia em PB nas pastagens. Em contraste, a FIG. 1
apresenta o contedo de PB e a digestibilidade in vitro de
animais de uma rea de Brigalow, Estado de Queensland,
considerada uma boa rea para a recria de gado.
Observam-se maiores teores de PB e DMS e um perodo
de tempo maior com uma dieta adequada.
Figura 2 Contedo de protena bruta da dieta (%) obtido
atraves de anlise do NIRS fecal de animais pastejando em
pastagens do distrito do rio Vitria, no territrio do Norte,
Australia

Fonte: (PETTY et al., 1998).

As figuras 1 e 2 ilustram a variao na qualidade
das pastagens. A partir da, nutricionistas podem
determinar diversas opes para suplementao. Nunca h

somente uma opo, e a escolha deve ser feita em funo

de custo e retorno para se atingir certas especificaes de
mercado.
As estratgias para suplementao diferem em
ambas as reas. Na regio DRV, a suplementao de baixo
custo com mnimo de NNP (nitrognio no protico)
utilizada para manuteno de vacas e para a promoo de
baixos GPVs de bezerros desmamados, de forma que
atinjam o peso para exportao de animais vivos de 300 kg
no final da estao chuvosa. Na regio de Brigalow, os
animais podem engordar muito mais rpido e por perodos
mais longos e ser terminados em pastagens de capim buffel
(Cenchrus ciliaris), com pesos de 600 kg em trs a quatro
anos ou doze meses mais cedo, se suplementos base de
gros ou leucena forem utilizados para manter altas taxas
de GPV durante o dficit de alimento ou de perodos com
baixo teor de PB de pastagens. Valores ao redor de 300 kg
de GPV/ano podem ser obtidos com essas pastagens com a
suplementao. Com o uso de irrigao, pastagens de
pangola (Digitaria decumbens) e leucena (Leucaena spp.)
na regio irrigada do rio Ord no noroeste da Austrlia
proporcionaram GPVs anuais de 250 a 340 kg/cabea/ano,
com 6,25 cab/ha, com um total anual de GPV de 1.570 a
2.110 kg/ha (PETTY et al., 1998). Sendo assim, altos
nveis de desempenho podem ser atingidos com
suplementao estratgica ou o uso de leguminosas em
muitas regies tropicais.
Princpios da suplementao
O primeiro princpio na nutrio suprir os
requerimentos dos
microorganismos do
rmen,
principalmente por nitrognio (N) e enxofre (S). Est bem
estabelecido que a necessidade mnima de PB para animais
com mais de 250 kg de peso vivo pode ser suprida com a
produo de protena microbiana. Animais mais leves
precisam de protena adicional, a qual s pode ser suprida
com a utilizao de fontes de protena verdadeira no
degradvel no rmen (PNDR), como o farelo de algodo.
Este princpio tem difundido, em grande escala, o uso de
NPP, em especial a uria, na suplementao de animais
durante a estao seca da Austrlia. A estratgia permite
alcanar os nveis requeridos para a manuteno ou reduz
perdas de peso para propsitos de sobrevivncia (POPPI;
MCLENNAN, 1995).
Esse conceito no novo, mas, nos tempos atuais,
tem sido uma tendncia criticar o uso de normas de
alimentao e o sistema de energia metabolizvel (EM)
como forma de avaliar a pastagem e as respostas aos
nutrientes. Poppi; McLennan (1995) mostraram claramente
que o GPV (ou reteno de energia) foi correlacionado
com o consumo de energia metabolizvel (CEM) e estava
dentro da faixa para uso da EM, como j salientado em
diversas normas de alimentao. O sistema de EM eficaz
para avaliar o uso de energia e criar estratgias para a
suplementao de bovinos. Poppi; McLennan (1995) e
McLennan (2005) mostraram recentemente, em ampla
reviso com experimentos de suplementao com farelos
proticos e gros, que h boa relao entre GPV e CEM
(FIG 3).

Figura 3- Mudana em ganho de peso (kg/dia) de novilhos

castrados consumindo feno de gramnea tropical de baixa
qualidade, com vrios nveis de suplemento base de gro
de cevada, expresso em termos de MJ energia
metabolizvel (EM) (kJ/kg PV 0,75.d).

Fonte: (McLENNAN, 2005).

Nas normas de alimentao no existe uma
eficincia constante no uso de energia (km e kf), porque a
eficincia do uso de EM depende do contedo de EM da
dieta (SCA, 1990). No NCR (1996) consta um conceito
semelhante no valor de energia lquida (EL) atribudo s
dietas, o qual tambm funo de seus contedos de EM.
Assim no de esperar uma nica regresso entre todas as
pastagens e tipos de suplementos, mas os dados
demonstram claramente que se o objetivo aumentar o
GPV, deve-se aumentar o CEM e que o uso de EM ocorre
de acordo com os princpios j bem aceitos da utilizao da
energia. McLennan (2005) posteriormente examinou tanto
as equaes da SCA e do Cornell CNCPS para dietas de
forragem suplementadas com uma variedade de tipos e
quantidades de suplementos e encontrou boa correlao
entre GPV e CEM. A reviso mostrou de modo claro que
as equaes do metabolismo de energia foram corretas e
podem ser utilizadas na formulao de raes com
segurana para animais em pastagens recebendo
suplementos.

Suplementao durante o perodo das guas

Poppi e McLennan (1995) e Euclides (2001)
evidenciaram que bovinos mantidos, no perodo das guas,
em pastagens formadas por gramneas de clima tropical,
tm apresentado ganho de peso dirio, variando de 500 a
800 g/dia. Nessas condies, Euclides (2001,2002)
evidenciou que os sistemas produo de bovinos em
pastejo no exploram de maneira plena o potencial
gentico dos animais.
De acordo com dados disponveis na literatura
(Poppi e McLennan, 1995, Moore et al., 1999), o
fornecimento de energia prontamente digestvel minimizou
as perdas de nitrognio da forragem, pois se teve um
melhor sincronismo entre a disponibilidade de energia e de
amnia no rmen, acarretando aumento nas snteses de
protena microbiana.

Se a forragem tem contedo de PB menor do que

7,0%, o animal apresentar deficincia de nitrognio,
enquanto valores entre 7,0 a 12,0% permitem atendimento
dos requerimentos para a produo e teores superiores a
12,0% podem exceder o requerimento dos animais.
Embora os teores de PB acima de 12,0% possam resultar
em perdas de N, claro que podem proporcionar alto
desempenho animal. Animais alimentados com forragem
contendo valores superiores a 210 g de protena
degradvel/kg de matria orgnica digestvel apresentaram
elevada perda de nitrognio (POPPI; MCLENNAN, 1995).
A quantidade de protena microbiana sintetizada
varia com a disponibilidade de N liberado e da energia
disponvel para sua sntese. Para as forragens que contm
menos de 100 g de PB/kg de MS ocorre limitao na
sntese de protena microbiana, possivelmente devido
deficincia de aminocidos, de amnia e de energia para o
microorganismo do rmen. Para que ocorra mxima
eficincia na sntese de protena microbiana, a dieta dever
conter no mnimo 170 g de PB/kg de MO degradvel no
rmen (MINSON, 1990; HUNTER, 1991).
Considerando que a forragem disponvel durante a
maior parte do perodo das guas apresenta teores
adequados de protena bruta, observa-se deficincia de
energia para a plena utilizao do N para a sntese de
protena microbiana no rmen (MINSON, 1990;
HUNTER, 1991; POPPI; MCLENNAN, 1995).
Dietas com 50% de digestibilidade da MS so
deficientes se o contedo de N estiver abaixo de 1,0% da
MS e, se a digestibilidade for de 40%, o nvel crtico de N
ser de 0,8% (HUNTER, 1991). Cumpre destacar que para
cada quilograma de matria orgnica fermentvel no
rmen, cerca de 160 g de protena microbiana podem ser
sintetizados, a qual contm 26 g de N. Portanto, se o
contedo de N disponvel estiver abaixo de 26 g de N/kg
de MO digestvel, o suprimento de amnia inadequado e
a produo de PB bacteriana ser diminuda (OWENS et
al., 1991).
A deficincia de aminocidos absorvidos pode,
muitas vezes, estar diretamente relacionada baixa
concentrao de PB da forragem, mas tambm pode ser
atribuda converso de protena em amnia no rmen,
acrescida de insuficientes quantidades de carboidratos
prontamente fermentescveis, particularmente amido, para
a produo de altos nveis de protena microbiana que pode
ser digerida no intestino delgado (MINSON, 1990).
A suplementao com protena de baixa degradao
ruminal permite a absoro de aminocidos no intestino,
resultando em efeito positivo sobre o consumo de forragem
e desempenho animal (SIEBERT; HUNTER, 1982). Nessa
situao, o ganho de peso depende, principalmente, do
suprimento de aminocidos e de substratos que produzam
energia destinada aos tecidos, e o limite gentico para a
sntese de protena, o qual, provavelmente, jamais ser
atingido pelos animais consumindo forragem. importante
ressaltar que a absoro de aminocidos no intestino
parece ser um dos fatores que controla o consumo de
ruminantes, particularmente em dietas pobres em PB
(PRESTON; LENG, 1987).

A anlise dos dados da TAB. 1 evidencia que a

suplementao dos animais em pastagem de valor nutritivo
elevado teve pequeno efeito no ganho de peso. Alm desse
aspecto, confirmando as observaes de Moore et al.
(1999), as diferentes fontes de energia e de PB resultaram
em ganhos de peso semelhantes, enquanto o aumento na
quantidade fornecida propiciou maior desempenho.
Tabela 1- Ganho de peso de novilhos mantidos em pastagens de
Brachiaria decumbens e suplementados durante o perodo das guas.
Pasto
Suplemento
Disponibilidade VN** Composio
Consumo
Ganho
(% MS)
(kg/dia)
(kg/dia)
6,6 t MS/ha
PB= 8,8
A1
vontade
0,89
FDN= 72,8
B1
1,0
0,94
B1
2,0
1,05
C1
1,0
0,94
C1
2,0
1,01
9,2 t MS/ha
PB= 13,2
A2
0,055
0,82
FDN= 66,6
B2
0,693
0,95
Extrusa
C2
0,690
1,02
D2
0,658
0,97
4,0 t MS/ha e PB= 11,7
A3
0,079
1,16
2,3 t MVS*/ha FDN= 67,7
B3
0,491
1,29
C3
0,519
1,38
D3
0,567
1,16
*MVS= matria seca verde; **VN= valor nutritivo
A1= mistura mineral, B1= milho gro (67,6%), farelo de soja (32,4%),
C1= farelo de trigo (83,3%) e farelo de soja (16,7%)
A2= mistura mineral; B2= mistura mineral (10%), uria/sulfato de
amnio (10%), farelo de soja (50%), milho gro (30%); C2= mistura
mineral (10%), uria/sulfato de amnio (10%), farelo de soja (30%),
promil 21 (50%); D2= mistura mineral (10%), uria/sulfato de amnio
(10%), farelo de soja (40%), farelo de trigo (40%).
A3= mistura mineral; B3= milho gro triturado (75%), uria/sulfato de
amnio (12,5%), sal mineral (12,5%); C3= milho desintegrado com palha
e sabugo (75%), uria/sulfato de amnio (12,5%), sal mineral (12,5%);
D3= sorgo gro modo (75%), uria/sulfato de amnio (12,5%), sal
mineral (12,5%)

Fonte: (ZERVOUDAKIS et al.,

2002).

2001; PAULINO et al.,

Resultados de experimento conduzido por

Fernandes et al. (2003a) com novilhos mestios, Nelore x
Limousin, mantidos em pastagens de Brachiaria brizantha,
nas guas, com lotao de 5,24 UA/ha, e de 3,55 UA/ha,
com oferta de 4,0 kg de MS/100 kg PV, evidenciaram que
a suplementao aumentou o ganho de peso dos animais
(Tabela 2). O peso final de abate variou de 448,43 kg
referente aos animais mantidos no pasto nas guas sem
suplemento, a 497,0 kg nos animais recebendo
suplementao nas guas (0,4% do PV) e confinado nas
secas.
Durante a seca, com oferta de forragem de 7 kg de
MS/100 kg PV, independente do sistema de pastejo
utilizado, observaram-se altos valores de ganho de peso.
Alm desse aspecto, importante salientar que os animais
no suplementados e os suplementados durante as guas
apresentaram alto desempenho quando suplementados
durante a seca
A suplementao durante o perodo das guas
permitiu aumento no ganho de peso, provavelmente com
efeito substitutivo, uma vez que a forragem disponvel era
de alto valor nutritivo (Tabela 2).

Tabela 2 - Ganho de peso de novilhos Nelore x Limousin, mantidos em

pastagens nos perodos das guas e terminados na seca em diferentes
sistemas.
Perodo das guas
Tratamento

Perodo da seca

Ganho
(kg/dia)

Tratamento

Ganho
(kg/dia)

B.b + (P)

0,74

P + P.r.SS(0,8%PV)

0,87

B.b + (SA1 0,4% PV)

0,88

SA1 + P.r. SS (0,8%PV)

0,85

B.b + (SA2 0,7% PV))

1,04

SA2 + P.r. SS (0,8%PV)

0,79

B.b + (P)

P + Confinamento

1,45

B.b + (SA1 0,4% PV)

SA1 + Confinamento

1,58

B.b + (SA2 0,7% PV))

SA2 + Confinamento
1,47
Composio qumica do pasto disponvel (% MS)
Perodo
MS
PB FDN FDA Cel.
Hem Lignina
guas
19,79 11,0 74,2
39,8 33,6
34,4 6,2
Seca
29,92 8,6 75,6
45,7 34,0
34,0 7,0
B.b. = Brachiaria brizantha
P.r.= Pastejo rotacionado
P= Brachiaria brizantha, pastejo rotacionado, 32 dias de descanso, oferta
de 4 kg de MS/100 kg PV
SA= Suplemento fornecido nas guas, SS= Suplemento fornecido nas
secas, C= Confinamento
SA1= Farelo de soja (34,21%), milho (59,0%), uria (6,11%), sulfato de
amnio (0,68%).
SA2= Farelo de soja (14,43%), milho (81,46%), uria (3,68%), sulfato de
amnio (0,43%)
SS= Farelo de soja (29,24%), milho (67,09%), uria (3,30%), sulfato de
amnio (0,37%)
C= Farelo de soja (21,76%), milho (74,56%), uria (3,31%), sulfato de
amnio (0,37%)

Fonte: (FERNANDES ET al., 2003).

Em trabalho posterior, conduzido por Fernandes et
al. (2003b) com novilhos mestios Nelore x Blonde
DAquitaine que permaneceram no pasto de Brachiaria
brizantha durante as guas por 108 dias e na seca 122 dias,
os autores utilizaram taxa de lotao de 5,81 UA/ha, nas
guas, e de 1,49 UA/ha e de 0,93 UA/ha, respectivamente,
para os animais mantidos nas secas sob sistemas de pastejo
rotacionado e diferido. Nesse estudo, observou-se efeito
positivo da suplementao dos animais durante o perodo
chuvoso. Nesse experimento os animais tiveram menor
peso no incio da avaliao, e ao final observou-se variao
de 393,7 kg, referente aos animais no suplementados nas
guas e suplementados na seca, enquanto aqueles que
foram suplementados nas guas e confinados na seca
foram abatidos com 446,0 kg.
Os dados obtidos por Freitas et al. (2003)
evidenciam ganhos de peso de 0,83; 0,99 e 1,16 kg/dia,
valores referentes a mdia de animais cruzados (Nelore x
Red Angus), mestio leiteiro e Nelore, mantidos em
pastagens de Brachiaria brizantha durante as guas e
recebendo, respectivamente, 0,2;0,6 e 1,0% PV de
concentrados com 19 % de PB e 82% de NDT (Tabela 4).
Os resultados de Freitas et al. (2003) evidenciam o
menor ganho de peso de novilhos Nelore recebendo
suplemento protico (0,6% do PV), mantidos em pastagens
de Brachiaria brizantha durante o perodo de seca,
comparado com os novilhos de sangue europeu. Todavia,
deve-se destacar que os novilhos Nelore apresentaram
maior habilidade na seleo de folhas da forragem

disponvel, apresentando menor consumo de concentrado,

principalmente quando entravam em um piquete para
iniciar o ciclo de pastejo.
A anlise conjunta destes trabalhos de pesquisa
evidencia os benefcios da suplementao durante o
perodo das guas, permitindo que os animais expressem o
seu potencial de ganho. Deve-se ter em mente que, nas
situaes nas quais ocorre a ingesto de gramneas de
clima tropical, contendo alto contedo de protena de baixa
degradao ruminal, pode ocorrer inadequada quantidade
de N no rmen para manter suficiente nvel de amnia que
proporcione a eficiente degradao da frao fibrosa.
Assim, a adoo de prticas que aumentem o nvel de
protena solvel na dieta, como, por exemplo, a
suplementao com protena de alta degradao ruminal,
adubao nitrogenada, manejo da pastagem e utilizao de
leguminosas, pode aumentar o desempenho de animais
utilizando esse tipo de gramnea (ANDERSON, 2000). As
quantidades restritas de suplemento protico, quando o
nitrognio da forragem limitante para o crescimento
microbiano, tendem a diminuir a digesto de matria
orgnica e taxa de passagem, seguindo-se menor ingesto
do volumoso.
Deve-se considerar que quando as espcies de
gramneas de clima tropical so digeridas, quantidades
relativamente grandes de protena solvel escapam
degradao ruminal, resultando em baixa produo de
amnia (HUNTER; SIEBERT, 1985a, 1985B, HUNTER,
1991). Dessa forma, dietas base de gramneas C4 podem
ser deficientes em protena degradvel no rmen.
As dietas base de gramneas C4, quando esto no
estgio vegetativo, possuem adequadas quantidades de
protena no-degradvel no rmen, contudo podem tornarse deficientes com o desenvolvimento da forragem.
importante considerar que a protena que escapa
da degradao ruminal pode incluir tambm os
aminocidos e peptdeos. Embora a adio de protena de
baixa degradao ruminal possa aumentar a produo
animal e at reduzir o seu custo, esse tipo de alimento no
pode substituir a protena degradada no rmen. Pois para
eficiente sntese de protena microbiana h a necessidade
de atender ao requerimento de amnia, aminocidos e
peptdeos dos microorganismos ruminais (PATERSON et
al., 1994).
Segundo Anderson (2000) esses precursores da
sntese de protena microbiana podem ser deficientes,
quando o animal ingere forragem com alta proporo de
protena de baixa degradao ruminal ou com baixos
contedos de protena bruta, caso das espcies de
gramneas tropicais (READFEARN; JENKINS, 2000).
Ademais, uma quantidade mnima de amnia ruminal
(SATTER; SLYTER, 1974), ou de protena bruta
(MINSON, 1990) na dieta necessria para a sntese de
protena microbiana. Portanto essencial o suprimento de
protena degradvel em combinao com a de baixa
degradao ruminal, quando os animais se alimentam de
gramneas de clima tropical que podem ser deficientes em
suprir protena degradvel no rmen (ANDERSON, 2000,
READFEARN; JENKINS, 2000).

Resultados de trabalhos de pesquisa sobre a

suplementao de animais mantidos em pastagens
evidenciam que o fornecimento de protena de escape
resultou em aumento no desempenho dos animais, quando
a forragem atendia ao requerimento de N para a sntese de
protena microbiana (ANDERSON et al., 1988). Da
mesma forma, Blasi et al. (1991), ao desenvolverem
estudos em pastagens de Bromus inermis, observaram
aumento na produo de leite de vaca e no ganho de peso
dos bezerros em resposta suplementao.
Para bezerros, novilhos de soberano e vacas de
corte em lactao, o fornecimento de protena de escape
essencial para mxima produo e pode resultar em maior
retorno econmico, comparado com o uso de grandes
quantidades de fontes de protena de alta degradao
ruminal. A quantidade de protena diettica suplementar
depende do nvel de produo do animal e da concentrao
de protena metabolizvel da forragem. Tem sido
observado que animais pastejando espcies de gramneas
de clima temperado respondem a suplementao com
protena de escape, enquanto o mesmo resultado no
observado para os animais mantidos em pastos de
gramneas de clima quente.
Hafley et al. (1993) observaram que os novilhos
mantidos em pastagens formadas com gramneas C4 e
suplementados com farinha de pena (65% de protena de
escape) apresentaram baixos nveis de amnia ruminal
(<50 mg/L) e ganho de peso semelhante aos animais no
suplementados. Contudo, o fornecimento de protena
degradvel no rmen propiciou aumento no ganho de peso
de 0,09 kg/dia, enquanto a associao de fontes de protena
de alta e baixa degradao ruminal resultou em aumento no
ganho de peso de 0,13 kg/dia comparado com os animais
no suplementados.
A utilizao de suplementos que combinaram o
fornecimento de protena de baixa e de alta degradao
ruminal aumentou o ganho de peso de novilhos mantidos
em pastagens de capim bermuda (GRIGSBY et al., citados
por ANDERSON, 2000).
Por outro lado, Blasi et al. (1191) no encontraram
benefcios da suplementao de vacas mantidas em
pastagens de Andropogon geirardi com fontes de protena
de baixa degradao ruminal.
Fenmeno da substituio
A principal alterao que ocorre quando do
fornecimento de suplementos para animais mantidos em
pastagens a ocorrncia de efeito associativo, que
conceitualmente definido como a mudana que ocorre na
digestibilidade e/ou consumo da dieta basal (forragem),
quando do fornecimento do suplemento. O efeito
associativo pode ser de trs tipos: substitutivo, aditivo ou
suplementar e combinado.
O efeito substitutivo caracterizado pela
diminuio do consumo de energia digestvel oriunda da
forragem, enquanto observa-se aumento no consumo de
concentrado, mantendo assim constante o consumo total de
energia digestvel (CTED), indicando que a ingesto do
suplemento substituiu a da pasto .

O efeito aditivo ou suplementar refere-se ao

aumento do consumo total de energia digestvel (CTED)
devido ao incremento no consumo do concentrado,
podendo o consumo de forragem permanecer o mesmo ou
aumentar .
No efeito combinado, observa-se ambos os efeitos
substitutivo e aditivo, ou seja, h decrscimo no consumo
de forragem e ao mesmo tempo elevao no de
concentrado, o que resulta em maior CTED (FIG. 4).
Figura 4 Representao dos tipos de efeito associativo

Fonte: (MOORE, 1980).

Quando ocorre o efeito substitutivo, a reduo do
consumo de forragem expressa como uma proporo da
quantidade do suplemento consumido. Assim, o
coeficiente de substituio pode ser expresso pela equao:
Coeficiente de Substituio = Decrscimo no consumo de Forragem
Quantidade de Suplemento Consumido

H que se considerar que, quanto melhor for a

qualidade da forragem, maior ser o coeficiente de
substituio pelo suplemento. Nesta situao, o coeficiente
de substituio pode refletir a manuteno de um consumo
de energia constante ou a diminuio da digesto da fibra,
o que pode acarretar decrscimo no consumo de forragem
em decorrncia da diminuio da taxa de passagem.
De maneira geral, ressalta-se que em todo programa
de suplementao o objetivo bsico o de suplementar a
dieta, e no substituir a forragem pelo suplemento.
Todavia, o que normalmente ocorre o efeito substitutivo,
pois, o pecuarista se preocupa muito com o suplemento e
pouco com a pastagem, que deve ser a responsvel pelo
fornecimento da maior parte dos nutrientes disponveis na
dieta.
CONCLUSO
A demanda mundial por protena animal cresce a
cada ano, assim como a ordem de uma produo
sustentvel. Inseridos nos trpicos, o Brasil possui uma
ampla rea a ser explorada desfrutando dos fatores
edafoclimaticos a seu favor, a intensificao da produo
passa necessariamente pelo uso de tcnicas de
suplementao, pois o desenvolvimento gentico dos
rebanhos exige que seu potencial produtivo seja explorado
ao mximo, porem a oferta forrageira tropical

qualitativamente tem limitaes. A suplementao protica

- energtica no perodo das guas objetivando a produo
de protena animal perfeitamente vivel de ordem tcnica
necessitando por parte do pecuarista uma analise previa de
que categoria a suplementar e quais seus objetivos.
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