ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL CHIMBORAZO

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIN Y ADMISIN

AGRONOMA
QUMICA

Nombre: William Alfredo Lincango Carvajal.

Paralelo: Agro 02.
Fecha: 27/07/2016.

ENSAYO QUMICA

INTRODUCCIN A LA QUMICA ORGNICA

Los compuestos orgnicos tambin son llamados qumica orgnica... Ciertamente este
es un trmino bastante generalizado que pretende explicar la qumica de los compuestos
que contienen carbono, excepto los carbonatos, cianuros y xidos de carbono.
Muchas veces se crey que los compuestos llamados orgnicos se producan solamente
en los seres vivos como consecuencia de una fuerza vital que operaba en ellos, creencia
que encontraba mucho apoyo ya que nadie haba sintetizado algn compuesto orgnico
en un laboratorio. Sin embargo, en 1828, el qumico alemn Friedrich Wohler (18001882) puso fin a la teora vitalista cuando logro sintetizar urea haciendo reaccionar las
sustancias inorgnicas conocidas como cianato de potasio y cloruro de amonio.
La Qumica orgnica es aquella que estudia los compuestos orgnicos. Los compuestos
orgnicos tienen en su composicin, adems del carbono, solo unos cuantos elementos:
hidrogeno, oxigeno, halgenos, azufre, fosforo, nitrgeno y algunos ms. A pesar de lo
anterior hay muchos ms compuestos orgnicos que inorgnicos. La causa es la
facilidad del carbono para formar enlaces covalentes estables no solo con otros
elementos, sino consigo mismo.

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

Aunque hay una gran cantidad de compuestos orgnicos, stos tienen algunas
caractersticas o propiedades comunes, como son las siguientes:
Combustibilidad. Los compuestos orgnicos generalmente son combustibles. Los
derivados del petrleo, carbn y gas natural -llamados combustibles fsiles- arden,
produciendo dixido y monxido de carbono, agua y gran cantidad de energa.
Conductividad. Debido a que el enlace entre sus molculas es covalente, las soluciones
de los compuestos del carbono no se ionizan y, por tanto, no conducen la corriente
elctrica.
Densidad. Muchos compuestos orgnicos tienen menor densidad que el agua, por lo
que flotan sobre ella.
Puntos de fusin y ebullicin. Ambos son relativamente bajos.
Solubilidad. Muchos compuestos orgnicos son insolubles en el agua, pero solubles en
disolventes no polares, como gasolina, benceno, ter o tetracloruro de carbono y
acetona.
Enlaces. El carbono tiene la capacidad de unirse mediante enlaces covalentes con otros
tomos de carbono y, al mismo tiempo, con otros elementos formando grandes cadenas
de nmeros ilimitados de tomos y, adems, anillos de diversas formas. Esto hace
posible la existencia de millones de compuestos orgnicos.
Masa molecular. Las molculas orgnicas son complejas debido a su alta masa
molecular. Es el caso de los plsticos, carbohidratos, cidos nucleicos (ADN), grasas,
vitaminas, hormonas y otros. Por ejemplo, la masa molecular de una protena oscila
entre 12,000 y 100,000 urna, mientras que hay compuestos inorgnicos como por
ejemplo el cido sulfrico cuya masa molecular es de 98 urna.
Isomera. Una caracterstica de los compuestos orgnicos es que dos o ms
compuestos pueden tener la misma frmula molecular, pero diferentes propiedades. Por
ejemplo, el alcohol etlico o etanol y el ter dimetlico tienen la misma frmula
molecular, pero el alcohol etlico es un lquido presente en las bebidas alcohlicas y el
ter dimetlico es un gas utilizado como anestsico.

 Reactividad: las reacciones de los compuestos orgnicos suelen ser er general lentas y
complicadas, a diferencia de las reacciones de los compuestos inicos, que suelen ser
sencillas y casi instantneas.

INTRODUCCIN A LAS BIOMOLCULAS

Las biomolculas son sustancias que intervienen en nuestro organismo, son parte de
nosotros mismos y son la parte medular de nuestra alimentacin, de ah su importancia.
Las Biomolculas Son sintetizadas por los seres vivos y tienen una estructura a base de
carbono. Estn constituidas principalmente por carbono, hidrgeno y oxgeno, y con
frecuencia estn tambin presentes nitrgeno, fsforo, azufre (CHONPS) y otros
elementos son a veces incorporados, pero en mucha menor proporcin.
Las biomolculas pueden agruparse en cuatro grandes tipos:

Carbohidratos (hidratos de carbono o glcidos)

Son la fuente de energa primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones
vitales; la glucosa est al principio de una de las rutas metablicas productoras de
energa ms antigua, la gluclisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las
bacterias a los vertebrados. Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal
(algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidn. Algunos glcidos forman
importantes estructuras esquelticas, como la celulosa, constituyente de la pared celular
vegetal, o la quitina, que forma la cutcula de los artrpodos.

Lpidos
Los lpidos simples cumplen dos funciones primordiales para las clulas; por una parte,
los fosfolpidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipdica); por
otra, los triglicridos son el principal almacn de energa de los animales. Los lpidos
insaponificables y los isoprenoides desempean funciones reguladoras (colesterol,
hormonas sexuales, prostaglandinas).

Protenas
Las protenas son las biomolculas que ms diversidad de funciones realizan en los
seres vivos; prcticamente todos los procesos biolgicos dependen de su presencia y/o
actividad. Son protenas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metablicas
de las clulas; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina
y otras molculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de
acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraos; los receptores de las
clulas, a los cuales se fijan molculas capaces de desencadenar una respuesta
determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del msculo
durante la contraccin; el colgeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos
de sostn.

cidos nucleicos
Los cidos nucleicos, ADN y ARN, desempean, tal vez, la funcin ms importante
para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el
desarrollo y funcionamiento de la clula. El ADN tiene la capacidad de replicarse,
transmitiendo as dichas instrucciones a las clulas hijas.

DESARROLLO
La IUPAC ha establecido las siguientes reglas generales para la nomenclatura y
formulacin de compuestos orgnicos:
La cadena principal es la ms larga que contiene al grupo funcional ms importante.
El nmero de carbonos de la cadena se indica con los siguientes prefijos:
Prefijo

Nde carbonos

Met-

Et-

Prop-

But-

Pent-

Hex-

Hept-

Oct-

Non-

Dec-

10

El sentido de la numeracin ser aquel que otorgue el localizador ms bajo a dicho

grupo funcional.
Las cadenas laterales se nombran antes que la cadena principal, precedidas de su
correspondiente nmero de localizador separado de un guion y con la terminacin il o
ilo para indicar que son radicales. Varias cadenas laterales idnticas se nombran con
prefijos di-, tri-, tetra-, etc.
Se indicarn los sustituyentes por orden alfabtico, a continuacin, el prefijo indicativo
del nmero de carbonos que contiene la cadena principal y, por ltimo, la terminacin
(sufijo) caracterstica del grupo funcional ms importante.
En el nombre del compuesto la separacin entre letra y nmero se hace mediante un
guion, mientras que entre dos nmeros se utiliza una coma.
Cuando haya ms de un grupo funcional, el sufijo de la cadena principal es el
correspondiente al del grupo funcional principal, que se elige atendiendo al orden de
preferencia siguiente:
Acidos > esteres > amidas = sales> nitrilos > aldehidos > cetonas > alcoholes >
aminas >eteres > insaturaciones (= > ) e hidrocarburos saturados
Las frmulas de los compuestos orgnicos se pueden encontrar ms o menos
desarrolladas. En funcin de esto las formulas se llaman condensadas o moleculares:
informan del nmero de tomos que constituyen la molcula. Semidesarrolladas:
detallan los enlaces que existen entre los tomos de carbono normalmente y algunos
otros enlaces ms (es la ms utilizada) y desarrolladas: en las que se indican todos los
enlaces que tiene la molcula.

Condensadas o moleculares:
C2H4O2

C2H4

Semidesarrolladas:
CH3 COOH

CH2=CH2

I. HIDROCARBUROS
Los hidrocarburos son compuestos formados exclusivamente por tomos de carbono e
hidrgeno que se clasifican de la siguiente manera:

1. ALCANOS (hidrocarburos saturados)

1.1 Alcanos lineales

Son hidrocarburos saturados de cadena abierta. Se nombran con un prefijo que indica el
numero de tomos de carbono y el sufijo ano.
Se representan dibujando la cadena hidrocarbonada en la que cada tomo de carbono se
une al siguiente con enlaces sencillos y se completa con los tomos de hidrogeno
correspondientes a la tetravalencia propia del tomo de carbono.

1.2 Alcanos lineales ramificados

Son iguales que los anteriores, pero con sustituyentes que constituyen las
ramificaciones. El nombre del hidrocarburo se forma con los nombres de los
sustituyentes por orden alfabtico, aadiendo al final, sin separacin, el nombre de la
cadena principal. Varias cadenas laterales idnticas se nombran con prefijos di-, tri-,
tetra-, etc. Estos prefijos no se tienen en cuenta en el orden alfabtico, a no ser que se
trate de radicales complejos ramificados-, que adems se escriben entre parntesis.
Para ello se siguen las reglas de la IUPAC:
a) Localizar la cadena principal: la que tenga mayor longitud. A igual longitud, la que
tenga mayor nmero de sustituyentes.
b) Numerar la cadena principal. Utilizar la numeracin que asigne los nmeros ms
bajos a los sustituyentes. A iguales combinaciones, se escoge la menor numeracin por
orden alfabtico de sustituyentes.
c) Nombrar las cadenas laterales (radicales) como grupos alquilo precedidos por su
localizador separado por un guion.
Un radical es un grupo de tomos procedente de un hidrocarburo que ha perdido un
tomo de hidrogeno. Los radicales procedentes de los hidrocarburos saturados, de los
alcanos, se llaman radicales alquilos. Estos se nombran cambiando la terminacin "ano"
del hidrocarburo por "il" o por ilo. Se prefiere la terminacion ilo cuando el radical
est aislado y la terminacin il cuando el radical est unido a una cadena carbonada.

La representacin de estos compuestos a partir de su nombre sistemtico se hace

dibujando la cadena principal, numerndola e identificando los sustituyentes con sus
respectivos localizadores.

1.3 Alcanos cclicos

Son hidrocarburos saturados de cadena cerrada. Se nombran igual que los de cadena
abierta, pero anteponiendo el prefijo ciclo. Se representan de la misma manera que los
de cadena abierta y se pueden omitir los smbolos de C e H que se suponen localizados
en los vrtices de la figura.
La representacin de estos compuestos a partir de su nombre sistemtico se hace
dibujando la cadena principal, numerndola e identificando los sustituyentes con sus
respectivos localizadores.

2. ALQUENOS
Se llaman alquenos a los hidrocarburos que tienen uno o ms dobles enlaces. Se
nombran igual que los alcanos, pero terminan en -eno, y se indica la posicin del doble
enlace con el localizador ms bajo posible. Se representan dibujando la cadena
hidrocarbonada sealando el o los dobles enlaces y se completa con los tomos de
hidrgeno correspondientes a la tetravalencia propia del tomo de carbono. Si hay
ramificaciones, se toma como cadena principal la ms larga de las que contienen al
doble enlace y se comienza a numerar por el extremo ms prximo al doble enlace.
Cuando existe ms de un doble enlace, la terminacin es -dieno, -trieno, etc.

3. ALQUINOS
Se llaman alquinos a los hidrocarburos que tienen uno o ms triples enlaces. Se
nombran igual que los alcanos, pero terminan en -ino, y se indica la posicin del triple
enlace con el localizador ms bajo posible.
Se representan dibujando la cadena hidrocarbonada sealando el o los triples enlaces y
se completa con los tomos de hidrogeno correspondientes a la tetravalencia propia del
tomo de carbono.
Si hay ramificaciones o ms de un triple enlace, la nomenclatura es anloga a la de los
alquenos. La cadena se nombra de forma que los localizadores de las insaturaciones
sean lo ms bajos posible. Cuando hay dobles y triples enlaces en la cadena, la
terminacin del compuesto debe corresponder a la del triple enlace, es decir, ino, de
manera que se nombran antes los radicales, luego los dobles enlaces y por ltimo los
triples enlaces. Cuando hay dobles y triples enlaces a los que correspondera el mismo
localizador, tienen preferencia los dobles enlaces sobre los triples.

4. HIDROCARBUROS AROMTICOS.
Se trata, fundamentalmente, de derivados del benceno mono y polisustituidos. Para
bencenos monosustituidos, el localizador no 1 se asigna al carbono con el sustituyente.
Para bencenos polisustituidos, se siguen las mismas normas que para los cicloalcanos.
Los sustituyentes en posiciones 1,2-, 1,3-, 1,4-, pueden nombrarse con los prefijos
o- (orto), m- (meta) y p- (para). Cuando el anillo bencenico es un sustituyente se le
denomina fenil.

5. DERIVADOS HALOGENADOS
Se trata de compuestos hidrocarbonados en los que se sustituye uno o varios tomos de
hidrogeno por uno o varios tomos de halgenos X. Se nombran y representan igual que
el hidrocarburo del que procede indicando previamente el lugar y nombre del halgeno
como si fuera un sustituyente alqulico.

II. FUNCIONES OXIGENADAS

Las funciones oxigenadas son las que contienen, adems de tomos de carbono y de
hidrogeno, tomos de oxgeno. Se clasifican en:

1. ALCOHOLES (R OH)
Se pueden considerar derivados de los hidrocarburos, en los que se sustituyen
hidrgenos por grupos -OH. Por ello se nombran haciendo terminar en "ol" el nombre
del hidrocarburo del que procede. Si hay ms de un grupo OH se utilizan los trminos
diol, -triol, etc., segn el nmero de grupos hidroxilo presentes.
El grupo -OH ha de indicarse donde esta mediante un localizador y tiene preferencia
sobre los radicales y sobre los dobles y triples enlaces. La cadena principal es la cadena
ms larga que contiene al grupo OH, de forma que se le asigne el localizador ms bajo
posible. Cuando el grupo -OH no es la funcin principal, sino que es un radical ms, se
designa con el prefijo "hidroxi".
Cuando el grupo OH se encuentra unido a un anillo aromtico (benceno) el compuesto
recibe el nombre de fenol.

2. TERES (R O R)

Podemos considerar los teres como derivados de los alcoholes en los que el hidrogeno
del grupo OH es reemplazado por un radical R.
Para nombrar los teres se nombra la cadena ms sencilla unida al oxigeno (RO-)
terminada en oxi (grupo alcoxi) seguido del nombre del hidrocarburo que corresponde
al otro grupo sustituyente.

3. ALDEHDOS (R CHO)
Para nombrar a los aldehdos se utiliza la terminacin "al". Si hay que comenzar a
numerar la cadena, se empieza por el extremo en el que est el grupo CHO (grupo
terminal), porque este grupo tiene preferencia sobre los radicales, las instauraciones y
los alcoholes. Cuando el grupo aldehdo se encuentre como sustituyente o cuando
existan tres o ms grupos aldehdos en el compuesto se utiliza el prefijo "formil".
Ejemplos:
CH3-CH2-CH2-CHO (Butanal)
OHC-CH2-CH2-CHO (Butanodial)

4. CETONAS (R CO R)
Para nombrar a las cetonas se utiliza la terminacin "ona" (nomenclatura recomendada).
Tambin se pueden nombrar los radicales unidos al grupo cetnico y posteriormente
aadir, al final, la palabra "cetona".
Cuando acta como funcin derivada, se utiliza el prefijo "oxo". La funcin cetona tiene
prioridad sobre los alcoholes, radicales, insaturaciones, pero no sobre el grupo aldehdo.

Nombre

Frmula

Hexan-2-ona

CH3 CO CH2 CH2 CH2 CH3

Pentano-2,4-diona
Butanona
Hept-3-in-2,6-diona
2-Oxopentanal

CH3COCH2COCH3
CH3COCH2CH3
CH3COCH2C CCOCH3
CH3CH2CH2COCHO

5. CIDOS CARBOXLICOS (R COOH)

Se nombran utilizando la palabra "cido" y la terminacin "oico". Si en un compuesto
hay tres o ms grupos carboxilos, o bien el grupo carboxilo acta como sustituyente, se
utiliza el prefijo "carboxi". La funcin acido tiene preferencia sobre todas las vistas
hasta ahora. Hay muchos cidos carboxlicos que mantienen nombres vulgares.

6.
STERES (R COO R)

Los esteres se pueden nombrar a partir del cido del cual derivan, eliminando la palabra
acido, cambiando la terminacin oico por oato y seguida del nombre del radical que
sustituye al H del grupo OH del cido.

7. SALES (R COOM)
Las sales orgnicas se nombran como el cido del cual derivan, eliminando la palabra
acido, cambiando la terminacin oico por oato y seguida del nombre del metal que
sustituye al H del grupo OH del cido.

III. FUNCIONES NITROGENADAS

1. AMINAS (R NH2)
Son derivados del amoniaco -NH3- al sustituir uno, dos o tres tomos de hidrgenos por
radicales orgnicos, por tanto, contienen el grupo funcional -NH2, -NH-, o -N
obtenindose las aminas primarias, secundarias o terciarias. Para nombrar las aminas
primarias, se antepone el nombre del radical alquilo a la palabra "amina" o al nombre
del hidrocarburo del que procede.
CH3-NH2 Metilamina o Metanamina
CH3-CH2-NH2 Etilamima o Etanamina
NH2 Fenilamina o Becenoamina (anilina)
Las aminas secundarias o terciarias se nombran como derivadas de las primarias,
tomando como cadena principal aquella que contenga el radical ms complejo, y los
radicales se nombran por orden alfabtico. Se suele indicar, con la letra N, que dichos
radicales estn unidos al tomo de nitrgeno.
CH3-NH-CH3 Dimetilamina o Metilmetanamina
Tambin se pueden nombrar las aminas secundarias y terciarias indicando los nombres
de todos los radicales sustituyentes seguidos del sufijo amina. Cuando el grupo NH2
va como sustituyente se utiliza el prefijo amino.

2. AMIDAS (R- CO NH2)

Son compuestos que pueden considerarse derivados de los cidos al sustituir el grupo
-OH de los mismos por el grupo -NH2. Si las amidas son secundarias (R CO NH R)
o terciarias (R CO NRR) los sustituyentes que reemplazan a los hidrgenos se
localizan empleando las letras N.
Si la funcin amida es la principal, se nombran sustituyendo la terminacin "oico" del
cido por el sufijo "amida. Si la funcin amida no es la principal, se designa mediante
el prefijo "carbamoil"

3. NITRILOS (R CN)
Se nombran aadiendo la palabra "nitrilo" al nombre del hidrocarburo saturado de igual
nmero de tomos de carbono. O bien, utilizando la palabra "cianuro", y a continuacin
el nombre del radical alquilo, es decir, siguiendo lo indicado ya en la formulacin
inorgnica.

CH3-C N
CH3-CH2-C N

Etanonitrilo o bien Cianuro de metilo

Propanonitrilo o bien Cianuro de etilo

Ejemplos:
Nombre
Butanodinitrilo

Frmula
CNCH2CH2CN

4. NITRODERIVADOS
Se pueden considerar derivados de los hidrocarburos cuando se sustituyen hidrgenos
por grupos -NO2. El grupo NO2 nunca es funcin principal, y se nombra con el prefijo
"nitro".

PORQUE Y PARA QUE SIRVE:

Esta disciplina es importante porque es la que estudia la vida y las reacciones qumicas
relacionadas con ella, no solamente la vida como fuente, sino tambin el significado
mismo de la vida. La vida diaria.
Muchos profesionales aplican el saber de la qumica orgnica como doctores,
veterinarios, dentistas, farmacuticos, ingenieros qumicos y bioqumicos.
La qumica orgnica juega un papel fundamental en el desarrollo de qumicos comunes
utilizados en todos los hogares, alimentos, platicos, medicamentos, combustibles,
realmente la mayora de los qumicos que son parte de la vida diaria.
Un qumico orgnico es el profesional con un ttulo universitario en qumica.
Tpicamente esto podra ser un doctorado o un master en qumica orgnica, aunque una
diplomatura en qumica podra ser suficiente para algunos cargos menos importantes.

Estos profesionales generalmente llevan a cabo investigaciones y el desarrollo en un

laboratorio.
Los proyectos que podran requerir del conocimiento de un qumico orgnico podran
incluir el desarrollo de un mejor medicamento analgsico, formular un champ que
podra resultar en pelo ms sedoso, hacer una alfombra resistente a las manchas o
encontrar un repelente de insectos que no sea txico.

CONCLUSIONES
La qumica orgnica es el estudio del carbn y la amplia diversidad de
molculas que, al contener carbono, forman enlaces covalentes de carbono a
carbono o de carbono e hidrgenos u otros heterotomos, es decir, la vida
misma.

RECOMENDACIONES
Leer cada documento de donde se va a extraer la informacion para el ensayo de
qumica orgnica.

BIBLIOGRAFA:
http://www.google.com
www.ejemplode.com
Rodrguez, Maria. Quimica Noveno Grado. Editorial Salessiana

ANEXOS: