PLANIFICACIN ESTRATGICA

Profesor Constructor del Curso:

Teresa Trasmonte Abanto

La Teora de los Sistemas

Caso: Jugos de la Selva
Los Jugos Selva, son un producto producido artesanalmente en la selva peruana, producida con la
mezcla de diversas frutas exticas y extractos de races, cuya maceracin toma casi un ao
completo.
El nctar de frutas es el producto elaborado con jugo, pulpa o concentrado de frutas, adicionado de
agua, aditivos y otros ingredientes permitidos por las normas sanitarias, en lo relacionado con la
elaboracin, conservacin y comercializacin de jugos, concentrados, nctares, pulpas, pulpas
azucaradas y refrescos de frutas. La diferencia entre nctar y jugo de frutas es que este ltimo es
el lquido obtenido al exprimir algunas clases de frutas frescas, por ejemplo los ctricos, sin diluir,
concentrar ni fermentar, o los productos obtenidos a partir de jugos concentrados,clarificados,
congelados o deshidratados a los cuales se les ha agregado solamente agua, en cantidad tal que
restituya la eliminada en su proceso y luego se deja macerar.
Cobertura de la Oferta de Jugos: El cuadro 01 nos muestra que los jugos envasados estn
presentes en los puntos de ventas en un 80.1%, esto significa que de 185 000 puntos de venta
tomado como el universo, en la actualidad los jugos envasados se venden en 148180 puntos de
venta.
Cuadro No. 01. Participacin de los jugos envasados

En este contexto de crecimiento, la tendencia de salud y bienestar, contina empujando el

dinamismo en las bebidas no alcohlicas, especialmente en mercados emergentes de

Latinoamrica. La creciente demanda de bebidas funcionales y ms ingredientes naturales
est impulsando el dinamismo y nuevos lanzamientos de productos a travs de la regin.
Es debido a lo anterior que "diferentes marcas locales estn ingresando al mercado con precios
competitivos y adaptndose a los gustos locales"
Esta categora est madura y las empresas han respondido a la demanda esttica al reducir sus
precios, para seguir siendo competitivos en el mercado siempre en expansin de las bebidas no
alcohlicas. La estrategia se enfoca en las percepciones de asequibilidad, ya que las

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presentaciones ms pequeas tambin son ligeramente ms costosas en trminos de precio por

unidad aunque se comercializan como una opcin ms econmica",
Teniendo en cuenta el crecimiento creciente, de la gama de producto, Jugos de la Selva, enfrenta
la fuerte cada en la venta de este producto en el ltimo tiempo, por lo que el dueo de la empresa,
decidi profesionalizar la produccin y comercializacin de este producto. Para ello, nombr como
encargado de todo el proceso a un nuevo miembro de la empresa, quien ha realizado estudios en
una escuela de administracin.
El nuevo encargado nombr como responsables de marketing y distribucin a dos miembros de la
empresa que ya tenan muchos aos. Con los nuevos encargados se decidi lanzar una campaa
a nivel nacional, con tanto xito, que las ventas y utilidades del primer perodo aumentaron en ms
de un 100%.
El problema de la nueva administracin comenz cuando el stock del producto empez a agotarse,
y no haba forma de aumentar rpidamente su produccin, por lo lento de su perodo de
produccin.
Para solucionar este problema se contrat a una importante empresa qumica para que diseara
un nuevo proceso productivo que disminua el perodo de maceracin a seis meses. El resultado,
una estrepitosa cada en las ventas por la mala calidad de los jugos bajo esta nueva frmula.
Responde las siguientes preguntas:
1. En qu no pens la nueva administracin? Por qu?
La nueva administracin no pens en las siguientes observaciones:
Primero, no se analiz la investigacin de mercado para la demanda que se presentaba de
manera creciente en aquella campaa, a su vez no se pens en el xito que afectara a la
capacidad de produccin de la empresa; es decir, no hicieron el enfoque a largo plazo.
Segundo, las reas, como produccin, marketing y ventas, no trabajaron sinrgicamente,
puesto que la estrategia no estuvo clara y hubo una decada en las ventas posteriormente
y por ltimo, no consideraron que en reducir el proceso de produccin de maceracin
alterando los estndares de calidad que se vio afectado a largo plazo en las ventas.

2. Cmo pudo haber ayudado al xito del negocio el haber comprendido la importancia de
la interaccin de los subsistemas de produccin y ventas?
Se hubiera previsto la produccin para la demanda creciente y el plan de capacidad, como
tambin que la organizacin tenga la comunicacin permanente para que as las reas
puedan trabajar sinrgicamente sabiendo al objetivo que se dirigen a largo plazo.

Criterios de evaluacin para la Tarea:

CRITERIOS DE EVALUACIN
Si identifican y presentan claramente el problema
central.
Si plantea una solucin basada en la Teora de los
Sistemas
Si sustentan con datos la solucin.
Si citan los autores y fuentes producto de una

PUNTAJE
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03
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investigacin bibliogrfica.
Si el trabajo es presentado en orden, limpieza y sin
faltas ortogrficas
TOTAL

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Recomendaciones:
Si tienes alguna duda te invito a plantearla en el FORO DE CONSULTA. El profesor leer tu
consulta y te responder.

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