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I.
INTRODUCCIN
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CONSTRUCCIONES RURALES
I.
OBJETIVOS
2.1.
OBJETIVO GENERAL:
Calcular el movimiento poblacional de los cuyes para construir
una infraestructura adecuada.
2.2.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Conocer el manejo adecuado del cuy.
Identificar algunos aspectos de la crianza del cuy, que nos permitan
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II.
REVISION BILIOGRAFICA
3.1.
ANTECEDENTES HISTRICOS
Las pruebas existentes demuestran que el cuy fue domesticado hace 2 500 a
3 600 aos. En los estudios estatigrficos hechos en el templo del Cerro
Sechn (Per), se encontraron abundantes depsitos de excretas de cuy y en
el primer periodo de la cultura Paracas denominado Cavernas (250 a 300
a.C.), ya se alimentaba con carne de cuy. Para el tercer perodo de esta
cultura (1400 d.C.), casi todas las casas tenan un cuyero Espinoza, (2005).
Se han encontrado cermicas, como en los huacos Mochicas y Vicus, que
muestran la importancia que tena este animal en la alimentacin humana.
DESCRIPCIN ZOOLGICA
En la escala zoolgica Chauca, (1985) se ubica al cuy dentro de la siguiente
clasificacin zoolgica:
Orden
Rodentia
Suborden
Hystricomorpha
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Familia
Caviidae
Gnero
Cavia
Especie:
3.3.
3.4.
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CARACTERSTICAS MORFOLGICAS
La forma de su cuerpo es alargada y cubierto de pelos desde el nacimiento.
Los machos desarrollan ms que las hembras, por su forma de caminar y
ubicacin de los testculos no se puede diferenciar el sexo sin coger y
observar los genitales. Los machos adultos hacen morrillo. A continuacin
se describen las partes del cuerpo de los cuyes.
3.6.1. Cabeza.
Relativamente grande en relacin a su volumen corporal, de forma
cnica y de longitud variable de acuerdo al tipo de animal. Las orejas
por lo general son cadas, aunque existen animales que tienen las
orejas paradas porque son ms pequeas, casi desnudas pero bastante
irrigadas.
Los ojos son redondos vivaces de color negro o rojo, con tonalidades
de claro a oscuro. El hocico es cnico, con fosas nasales y ollares
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dedos en las manos es igual o mayor que en las patas. Las caas de
los posteriores lo usan para pararse, razn por la cual se presentan
callosos y fuertes (Zaldvar, 1976; Cooper y Schiller, 1975).
3.7.
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Hembras que paren 2.5 cra en promedio por parto y deben ser
eliminados en la saca.
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Antes del destete, desinfectar la poza destinada con cal, creso, etc.
sexados,
separados
seleccionados
para
los
Las
hembras
despus
del
primer
parto
sern
servidas
3.8.4. GESTACION:
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Mortalidad:
Lactancia:
Crecimiento:
Reproductores:
10-15%
5 10%
2 4%
Gestacin:
Lactacin:
Engorde:
semanas
Edad para el primer servicio:
Hembra:
Macho:
Saca:
MOVIMIENTO POBLACIONAL EN CUYES
90%
2.5
65 a 70 das.
21 das
8
a
10
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Capitalizacin:
25%
Sexaje:
Edad saca:
Peso vivo/carcasa:
50% H 50% M
4 paridas
0.64%
3.9. ALIMENTACIN
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Aunque los herbvoros, en este caso los cuyes, pueden sobrevivir con
raciones exclusivas de pasto, los requerimientos de una racin
balanceada con un alto contenido de protena, grasa y minerales es
real mente importante.
3.9.3. Alimentacin a base de concentrado.
Utilizar un concentrado como nico alimento, requiere preparar una
buena racin para satisfacer los requerimientos nutritivos de los
cuyes. Bajo estas condiciones los consumos por animales/da, se
incrementan, pudiendo estar entre 40 a60 g/animal/da, esto
dependiendo de la calidad de la racin el porcentaje mnimo de fibra
debe ser 9%. Bajo este sistema de alimentacin debe proporcionase
diariamente vitamina C. FAO, (2001).
El alimento balanceado debe en lo posible peletizarse, ya que existe
mayor desperdicio en las raciones en polvo. El consumo de MS en
cuyes alimentados con una racin peletizada es de 1,606 kg. Este
mayor gasto repercute en la menor eficiencia de
su conversin
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3.11. INSTALACIONES
Espinoza (2005) Actualmente la crianza de cuyes se realiza en general de
forma rudimentaria sin criterios tcnicos, por consiguiente los resultados
son bajos rendimientos reproductivos y productivos.
El cuy es sensible a ciertas condiciones climticas, siendo ms tolerantes
al fro que al calor. En crianzas tradicionales para mantener a los cuyes
en mejores condiciones se tiene le creencia de que necesita de humo para
reproducirse en condiciones ptimas. Esta creencia no es verdica ya que
se cra en galpones protegidos, principalmente para evitar la mortalidad
en lactantes.
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aireacin
son
inadecuadas,
el
cuy se
va
afectado
La
ubicacin
de
las
pozas
debe
facilitar
el
Las ventanas no deben ser muy grandes y deben tener cortinas por
las noches.
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Pozas
Jaulas
A. CRIANZA EN POZAS
(Espinoza, 2005). Las pozas son corrales de un determinado
tamao, cuadradas o rectangulares, distribuidas de manera que se
pueda aprovechar el mximo de espacio interior y as permitir la
circulacin de carretillas o personal. De esta manera se pueden
disponer pozas para reproductores, para recra y para animales
reserva.
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Higiene y
sanidad
que
se
realiza
con
mayor eficiencia.
adems
jaulas
para
aumentar
su
capacidad
III.
CONCLUSIN
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IV.
BIBLIOGRAFA
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