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Manjerico seco
Salsinha
Rica em vitaminas A e C.
Folhas de louro
Rica em minerais como potssio, clcio, magnsio e fsforo, vitamina B6,
cido flico e vitamina C.
Alecrim
Tem efeito expectorante, diurtico, desintoxicante, antifngico, e
antiinflamatrio, alm de ter ao antioxidante e anticarcinognica. Ainda
auxilia no alvio das clicas menstruais, reduo dos processos inflamatrios
da artrite reumatoide e da perda progressiva da memria relacionada
idade.
Cascas de limo
A fruta ajuda fortalecer o sistema imunolgico, que fica mais ativo contra
agentes nocivos, contribuindo para a preveno de gripes e outras doenas
virais. Tem ao antioxidante, por possuir flavonides, que previnem a ao
radicais livres, evitando assim o envelhecimento precoce e para quem tem
azia e gastrite, o limo contm substncias que auxiliam na digesto e
ajudam no controle dessas doenas.
Coentro em gro
Cravo
Mostarda em gro
Fonte de vitamina B3, minerais como fsforo, magnsio, mangans, ferro,
clcio, selnio e zinco.
Cebolinha verde
Contm ferro e muitas vitaminas principalmente A e C.
Uso culinrio: Pode ser usada tanto crua, como cozida, no preparo de
saladas, sanduches, sopas e omeletes. Confere um sabor agradvel em
manteigas, queijos cremosos e pats, e tambm pode ser usada para
decorar pratos prontos antes de serem servidos.
Cebola
A cebola tem poder antioxidante, rica em alguns sais minerais o que a
torna um bom diurtico, ou seja, ajuda na eliminao de substncias
txicas. A cebola tem fator protetor contra doenas do corao por ativar
reaes enzimticas que dissolvem cogulos e consequentemente a
obstruo de artrias.
Uso culinrio: Como tempero principalmente, mas tambm tem receitas que
ela a principal atrao como cebola roxa recheada e cebola assada na
churrasqueira.
Pimento vermelho
Contm fibras, vitaminas principalmente C e A, e minerais com destaque
para o clcio.
Manjerico fresco
Possui diversos minerais como ferro, clcio, magnsio e potssio, alm de
ser rico em vitaminas principalmente K, A e C e fibras.
Gengibre
Tem como principal nutriente o magnsio que ajuda no o funcionamento
correto do sistema de defesas do corpo, prevenindo tambm infeces. O
gingerol o composto ativo que da o gosto picante ao gengibre alm de ser
antioxidante, antiinflamatrio e ainda capaz de aliviar sintomas de enjo e
nuseas.
Hortel
Alho por
Alho por possui grande quantidade de mineral e fibras tem como destaque
a vitamina C poderoso antioxidante. Protege contra o cncer de estmago e
pode ajudar a reduzir o colesterol.
Uso culinrio: Utiliza -se o talo para fazer tortas, quiche, saladas, cremes.
Coentro
As propriedades ficam nas sementes de coentro que tem carter curativo,
antiinflamatrias e atualmente nos EUA as sementes esto sendo estudadas
pela sua capacidade de reduzirem o colesterol.
Azeite
O azeite de oliva contm cidos graxos monoinsaturados principalmente o
olico (aquele mesmo do leo de coco, ajuda na queima de gordura corporal
, lembra que escrevi na portal Minha vida??) que responsvel pelo aroma,
acidez e ajuda a manter os nveis de colesterol total dentro dos limites
normais e aumenta os nveis de HDL (bom colesterol).
Uso culinrio: Ele pode ser utilizado como tempero de preparaes frias
(saladas) ou como base de refogados e tempero de assados.
Sal marinho
O sal marinho mais escuro e tem sabor menos salgado que o do refinado,
obtido atravs da evaporao da gua do mar, o que o deixa mais puro.
beijossss