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Tcnico em Agropecuria

Jackelline Cristina Ost Lopes

Suinocultura

CAF

UFPI

Suinocultura
Jackelline Cristina Ost Lopes

CAF

UFPI

Floriano
2012

Presidncia da Repblica Federativa do Brasil


Ministrio da Educao
Secretaria de Educao a Distncia
Colgio Agrcola de Floriano, rgo vinculado a Universidade Federal do Piau (UFPI)
Este Caderno foi elaborado em parceria entre o Colgio Agrcola de Floriano da Universidade
Federal do Piau (UFPI) e a Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) para o Sistema
Escola Tcnica Aberta do Brasil e -Tec Brasil.
Equipe de Elaborao
Colgio Agrcola de Floriano / UFPI

Equipe de Validao
Secretaria de Educao a Distncia / UFRN

Reitor
Prof. Luiz de Sousa Santos Jnior

Reitora
Profa. ngela Maria Paiva Cruz

Vice-Reitor
Prof. Edwar de Alencar Castelo Branco

Vice-Reitora
Profa. Maria de Ftima Freire Melo Ximenes

Diretor
Prof. Gilmar Pereira Duarte

Secretria de Educao a DistncIa


Profa. Maria Carmem Freire Digenes Rgo

Coordenador Institucional
Prof. Jossivaldo de Carvalho Pacheco
(Coord. Geral)

Secretria Adjunta de Educao a DistncIa


Profa. Eugnia Maria Dantas

Prof. Sidclay Ferreira Maia


(Coord. Adjunto)
Coordenadora do Curso
Profa. Rosiane de Neiva Ribeiro
Professor-Autor
Jackelline Cristina Ost Lopes

Coordenador de Produo de Materiais Didticos


Prof. Marcos Aurlio Felipe
Reviso
Cristinara Ferreira dos Santos
Emanuelle Pereira de Lima Diniz
Luciane Almeida Mascarenhas de Andrade
Priscila Xavier
Vernica Pinheiro da Silva
Diagramao
Ana Paula Resende
Rafael Marques Garcia
Arte e Ilustrao
Anderson Gomes do Nascimento
Carolina Costa de Oliveira
Dickson de Oliveira Tavares
Leonardo dos Santos Feitoza
Projeto Grco
e-Tec/MEC

Ficha catalogrca
Setor de Processos Tcnicos da Biblioteca Central - UFPI

Apresentao e-Tec Brasil


Prezado estudante,
Bem-vindo ao e-Tec Brasil!
Voc faz parte de uma rede nacional pblica de ensino, a Escola Tcnica
Aberta do Brasil, instituda pelo Decreto n 6.301, de 12 de dezembro 2007,
com o objetivo de democratizar o acesso ao ensino tcnico pblico, na modalidade a distncia. O programa resultado de uma parceria entre o Ministrio da Educao, por meio das Secretarias de Educao a Distancia (SEED)
e de Educao Prossional e Tecnolgica (SETEC), as universidades e escolas
tcnicas estaduais e federais.
A educao a distncia no nosso pas, de dimenses continentais e grande
diversidade regional e cultural, longe de distanciar, aproxima as pessoas ao
garantir acesso educao de qualidade, e promover o fortalecimento da
formao de jovens moradores de regies distantes, geogracamente ou
economicamente, dos grandes centros.
O e-Tec Brasil leva os cursos tcnicos a locais distantes das instituies de ensino e para a periferia das grandes cidades, incentivando os jovens a concluir
o ensino mdio. Os cursos so ofertados pelas instituies pblicas de ensino
e o atendimento ao estudante realizado em escolas-polo integrantes das
redes pblicas municipais e estaduais.
O Ministrio da Educao, as instituies pblicas de ensino tcnico, seus
servidores tcnicos e professores acreditam que uma educao prossional
qualicada integradora do ensino mdio e educao tcnica, capaz de
promover o cidado com capacidades para produzir, mas tambm com autonomia diante das diferentes dimenses da realidade: cultural, social, familiar,
esportiva, poltica e tica.
Ns acreditamos em voc!
Desejamos sucesso na sua formao prossional!
Ministrio da Educao
Janeiro de 2010
Nosso contato
etecbrasil@mec.gov.br

e-Tec Brasil

Indicao de cones
Os cones so elementos grcos utilizados para ampliar as formas de
linguagem e facilitar a organizao e a leitura hipertextual.
Ateno: indica pontos de maior relevncia no texto.

Saiba mais: oferece novas informaes que enriquecem o


assunto ou curiosidades e notcias recentes relacionadas ao
tema estudado.
Glossrio: indica a denio de um termo, palavra ou expresso
utilizada no texto.
Mdias integradas: remete o tema para outras fontes: livros,
lmes, msicas, sites, programas de TV.
Atividades de aprendizagem: apresenta atividades em
diferentes nveis de aprendizagem para que o estudante possa
realiz-las e conferir o seu domnio do tema estudado.

e-Tec Brasil

Sumrio

Palavra do professor-autor

Apresentao da disciplina

11

Projeto instrucional

13

Aula 1 Raas de sunos e padres zootcnicos


1.1 Introduo suinocultura

15
15

1.2 Raas de sunos

19

Aula 2 Reproduo de sunos


2.1 Anatomia da reproduo dos sunos

29
29

2.2 Fisiologia da reproduo nos sunos

31

2.3 Mtodos de reproduo dos sunos

33

Aula 3 Sistemas de criao, tipos de produo e manejo


3.1 Sistemas de criao na suinocultura

39
39

3.2 Tipos de produo

43

3.3. Manejo das fases de criao

46

Aula 4 Instalaes para sunos


4.1 Instalaes para sunos

51
51

Aula 5 Alimentao para sunos


5.1 Fisiologia da digesto dos sunos

61
61

5.2 Exigncias nutricionais dos sunos


Aula 6 Planejamento e monitoramento da criao
6.1 Planejamento da criao de sunos
6.2 Monitoramento da criao de sunos

64
73
73
75

Aula 7 Doenas em suinocultura


7.1 Doenas dos sunos

83
83

Referncias

91

Currculo do professor-autor

93

e-Tec Brasil

e-Tec Brasil

Palavra do professor-autor
Caro (a) aluno (a),
A suinocultura praticada em todo o mundo. No Brasil, a produo de
sunos est em constante crescimento, sempre em busca do equilbrio da
relao custo e benefcio da produo, com o objetivo de oferecer ao consumidor um alimento rico em protenas: a carne de porco.
Grandes e pequenos produtores de sunos esto presentes em todo territrio. Todos com o mesmo objetivo de produzir carne suna de qualidade
visando retorno nanceiro.
Isso ocorre porque a criao de sunos para a produo de alimentos uma
prtica economicamente vivel quando realizada de forma correta e quando
dispe de conhecimento prvio sobre a atividade suincola.
O que produzir? Como produzir? Onde produzir? So perguntas importantes na hora de escolher a suinocultura como atividade na propriedade.
Essas e outras questes sero abordadas ao longo dessa disciplina. Explore
as guras, avalie seu aprendizado respondendo s atividades e no deixe de
acessar as mdias integradas sugeridas.
Bons estudos.

e-Tec Brasil

Apresentao da disciplina
A disciplina Suinocultura possui a carga horria de 45 horas/aula. Tem por
objetivo disponibilizar ao aluno do curso Tcnico em Agropecuria conhecimentos sobre a produo de sunos.
Ao longo deste material, voc ver como iniciou a explorao da espcie
suna e as raas mais importantes. A disciplina se prope tambm a informar
as tecnologias atualmente utilizadas na suinocultura, relacionadas s instalaes, equipamentos, manejo e nutrio, alm de pontos fundamentais para
a prtica da suinocultura.
Na aula 1, voc ir estudar sobre a origem do suno domstico no mundo
e no Brasil. Voc ver tambm as principais raas de sunos utilizadas na
suinocultura e seus padres zootcnicos. Aprender a identicar cada raa
observando as guras e sua descrio zootcnica, pois elas sero o ponto de
partida para a escolha dos animais a serem explorados na suinocultura.
Na aula 2, voc estudar sobre a anatomia e a siologia da reproduo dos
sunos. Conhecer os mtodos utilizados na reproduo de sunos, sabendo
utiliz-los de acordo com as condies de explorao animal. Observe atenciosamente as guras, elas sero a base para o bom conhecimento e resultado produtivo do animal.
Na aula 3, voc vai estudar os sistemas de criao, intensivo e extensivo,
aplicados a suinocultura. Estudar tambm os tipos de produo de sunos e
o manejo de cada fase de criao.
Na aula 4, apresentaremos as instalaes e equipamentos utilizados na suinocultura. Veremos ainda que cada fase de criao apresenta sua particularidade para o bom desempenho dos sunos.
A aula 5 abordar a digesto dos alimentos nos sunos e o funcionamento
do trato gastrointestinal por onde ocorre a passagem e absoro dos nutrientes. Alguns ingredientes utilizados na rao, importantes para o bom
desempenho do suno, tambm sero vistos nesta aula.

11

e-Tec Brasil

Na aula 6, conheceremos o planejamento e o monitoramento dos sunos.


Veremos os pontos fundamentais a serem avaliados na explorao de sunos
e tambm como determinar o controle do que foi planejado para a criao.
Na aula 7, voc ir estudar as principais doenas que acometem os sunos.
Ver que cada doena apresenta suas caractersticas e formas de transmisso e que sua identicao, a partir do aparecimento dos primeiros sinais,
primordial para a ao do homem no combate ao avano da doena e
consequentes prejuzos.

Projeto instrucional
Disciplina: Suinocultura (Carga horria: 45h)

Ementa: Origem, histria e classicao do suno. Raas de sunos. Anatomia, siologia e mtodos de reproduo. Sistemas de criao e tipos de
produo. Manejo das fases de criao. Instalaes e equipamentos. Fisiologia da digesto. Exigncias nutricionais. Planejamento e monitoramento da
criao. Doenas e preveno.

AULA

1. Raas de sunos e
padres zootcnicos

2. Reproduo de
sunos

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

CARGA
HORRIA
(horas)

Descrever a origem, a histria e a classicao do suno.


7
Identicar as raas de sunos e seus padres zootcnicos.
Identicar a anatomia e siologia da reproduo dos sunos.
7
Conhecer os mtodos de reproduo de sunos.
Identicar os sistemas de criao de sunos.

3. Sistemas de criao, tipos de produo


e manejo

Identicar os tipos de produo de sunos.

Denir o manejo adequado nas fases de criao de sunos.


4. Instalaes para
sunos
5. Alimentao para
sunos
6. Planejamento e
monitoramento da
criao
7. Doenas em suinocultura

Identicar as instalaes e os equipamentos necessrios na suinocultura.

Conhecer a siologia da digesto dos sunos.


6
Identicar as exigncias nutricionais dos sunos.
Elaborar um planejamento da criao de suno.
Determinar um monitoramento para controle da criao de sunos.

Identicar as principais doenas dos sunos.


6
Conhecer os sinais e a preveno das doenas dos sunos.

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e-Tec Brasil

Aula 1 Raas de sunos e padres


zootcnicos
Objetivos
Descrever a origem, a histria e a classicao do suno.
Identicar as raas de sunos e seus padres zootcnicos.

1.1 Introduo suinocultura


Para incio de conversa, preciso saber o que suinocultura. Voc saberia
deni-la?

Fonte: <http://abracoradioscomunitarias.blogspot.com/2011/02/governo-isenta-carne-suina-de-icms.html>. Acesso em: 1


mar. 2011.

A suinocultura um segmento da Zootecnia destinada criao de sunos,


com a nalidade de produzir carne e derivados. Com base nesse conceito geral,
iremos aprofundar nossos estudos sobre a produo de sunos. Vamos l!

1.1.1 Origem e histria do suno


Voc vai conhecer algumas hipteses sobre a origem e a histria do suno,
desde a Antiguidade at os dias atuais, no mundo e no Brasil.
Aula 1 Raas de sunos e padres zootcnicos

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e-Tec Brasil

Pesquisas paleontolgicas registram a presena de sunos junto vida humana


desde 3.000 anos a.C. no continente asitico. Historiadores defendem que o
suno domstico descende do javali selvagem (Figura 1.1).

Figura 1.1: Javali selvagem


Fonte: <www.javali36.com.br/home/faz_ser/faz_ser.htm> Acesso em 17 out.2010.

Segundo Dchambre (1924 apud MACHADO, 1967, p. 1), a origem dos sunos
dupla. O suno domstico descendente do javali europeu e do javali asitico.
Cornevin e Lesbre (1894 apud MACHADO, 1967, p. 2) defendem que o javali
europeu no passaria de uma forma mais recente do javali asitico.
Com base na frmula vertebral idntica a do javali europeu e do suno domstico, caracteres do crnio e exteriores, Sanson (1910 apud MACHADO, 1967,
p. 1) relata que a origem do suno nica do javali europeu.
De acordo com Nathusius e Rutirmayer (apud MACHADO, 1967), as raas
sunas atuais descendem ou do javali asitico, ou do javali europeu, ou do
cruzamento de ambos.

Lepra
Conhecida como "a doena
mais antiga do mundo", afeta
a humanidade h pelo menos
4.000 anos. Os primeiros
registros escritos foram
encontrados no Egito, datados
de 1350 a.C. Trata-se de uma
doena infecciosa conhecida
como hansenase.

e-Tec Brasil

O histrico da criao de sunos aponta que a domesticao na China existe


h 5.000 anos. Porm, muitos povos da sia e egpcios no comiam carne de
porco com medo de contrarem lepra, o que levou a no expanso da espcie
em alguns pases.
Os gregos admiravam e criavam esses animais para oferecerem em sacrifcio
s divindades de seus deuses. J os romanos eram apreciadores da carne suna
e chegavam a abrigar cerca de 4.000 animais.

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Suinocultura

Os primeiros sunos que chegaram Amrica foram trazidos por Cristvo


Colombo por volta do ano de 1493 e foram criados de forma simples. Muitos
escaparam e se embrenharam pelas matas, formando grupos independentes.
Nativos caavam porcos selvagens e criavam os leites capturados como animais de estimao dentro das moradias. Desde a sua domesticao, porm,
os sunos sofreram grandes transformaes morfolgicas e siolgicas, em
consequncia das condies em que viveram e das necessidades do homem
em relao ao melhor aproveitamento do animal.
Em terras brasileiras, os sunos chegaram em 1532, trazidos pelo navegador
Martins Afonso de Souza. Os animais pertenciam s raas da Pennsula Ibrica
e desembarcaram no litoral paulista na Capitania de So Vicente.
A partir da a suinocultura cresceu. O que inicialmente era produzido apenas
como fonte de alimento para a famlia em pequenas propriedades rurais,
atualmente uma fonte de renda economicamente vivel quando explorada
corretamente.
Segundo o Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento (MAPA), durante o ano de 2010, foram abatidos mais de 29 milhes de cabeas de sunos
no Brasil, o que gera forte economia para o pas tanto no mercado interno
quanto no mercado externo.

1.1.2 Classicao cientca do suno


Apresentadas as hipteses de origem e histria do suno, vamos identic-lo
de acordo com sua classicao na cadeia animal. Veja o quadro a seguir:
Quadro 1.1: Classicao cientca do
suno domstico.
Reino:

Animalia

Filo:

Chordata

Classe:

Mammalia

Ordem:

Artiodactyla

Famlia:

Suidae

Gnero:

Sus

Espcie:

S. domesticus

Aula 1 Raas de sunos e padres zootcnicos

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e-Tec Brasil

Como voc pode observar no Quadro 1.1, o suno identicado como sendo
da espcie Sus domesticus. Essa identicao universal, ou seja, em qualquer
lugar do mundo o suno recebe a mesma nomenclatura.
A seguir, voc vai conhecer as principais raas de sunos. Antes disso, faa a
atividade proposta para melhor compreenso do que foi estudado at aqui.

suno 1

suno 2

Fonte: <www.javali36.com.br/home/faz_ser/faz_ser.htm>; <http://sotaodaines.chrome.pt/sotao/histor12.html>. Acesso


em: 8 jun. 2011.

1. Para voc, qual dos sunos acima parece com os da sua regio? Justique.

2. Aponte as principais diferenas que voc percebe entre o suno 1 e o suno 2.

e-Tec Brasil

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Suinocultura

1.2 Raas de sunos


Cada raa de suno denida por caractersticas semelhantes que so transmitidas aos descendentes.
A classicao das raas de sunos, segundo Machado (1967, p.90), feita
de acordo com o perl frontonasal, tamanho e orientao das orelhas com as
propores da cabea.
Observe a morfologia que classica esses animais com base nas Figuras 1.2 e
1.3, a seguir.

Figura 1.2: Tipos de perl frontonasal: 1 retilneo; 2 concavilneo; 3 ultraconcavilneo


Fonte: Machado (1967).

Figura 1.3: Tipos de orelhas: A asitica; B ibrica; C cltica


Fonte: Machado (1967).

Com o estudo das raas podemos conhecer seus defeitos e qualidades para
produo e cruzamentos na suinocultura. A seguir, veremos uma descrio
das raas expressivas no Brasil. Voc poder observar que cada raa apresenta
uma caracterstica de maior destaque, seja para porte, prolicidade, produo
de carne, produo de banha.

Aula 1 Raas de sunos e padres zootcnicos

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e-Tec Brasil

1.2.1 Raas estrangeiras


As raas estrangeiras tm uma seleo de muitos anos feita nos pases com
produo mais adiantada no mundo. Em consequncia, os ndices de produtividade expressos na prolicidade, precocidade e rendimento atingiram valores
mais elevados (MACHADO, 1967).
Vamos agora identicar as principais raas de sunos de origem estrangeira.

1.2.1.1 Duroc
O Duroc foi a primeira raa a ser introduzida no Brasil. Tambm conhecido
como Duroc Jersey devido a sua origem nos Estados Unidos. Apresenta as
seguintes caractersticas: pelagem vermelha uniforme ou cereja brilhante; cabea de tamanho mdio; as orelhas devem ser de tamanho mdio, inclinadas
para frente e ligeiramente para fora; o pescoo curto espesso, profundo e
ligeiramente arqueado; o corpo deve ser grande, macio e liso.
O antigo porco Duroc, grande produtor de banha e toucinho, transformou-se
gradativamente num tipo intermedirio para carne e toucinho. um porco
ativo, vigoroso e manso, se bem manejado.

Figura 1.4: Raa Duroc


Fonte: <www.pigsmighty.eu/breeds/duroc.html>. Acesso em 17 out. 2010.

1.2.1.2 Landrace
A raa Landrace de origem dinamarquesa e foi introduzida no Brasil principalmente por holandeses e suecos.
Os animais dessa raa possuem cabea comprida, de perl concavilneo. As
orelhas so compridas, nas, inclinadas para frente, do tipo cltico. O corpo,
com perfeita conformao para a produo de carne, bastante comprido e

e-Tec Brasil

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Suinocultura

enxuto, de igual largura e espessura em todo o comprimento. A pele na,


solta, sem rugas e despigmentada, porm, para as regies tropicais prefere-se
que seja coberta com manchas escuras.
Seu aperfeioamento busca uma tima produo de carne magra.

Figura 1.5: Raa Landrace


Fonte: <www.globalswine.com/landrace.html>. Acesso em: 17 out. 2010.

1.2.1.3 Hampshire
Essa raa, antigamente chamada Thin Rind, formou-se no Kentucky e no Sul de
Indiana e derivada de porcos ingleses do Hampshire, introduzidos em 1825.
O Hampshire um porco ativo, vigoroso, vivo e rstico.
Apresenta pelagem preta com uma faixa branca abrangendo os membros anteriores. A cabea frequentemente um pouco comprida, de largura mdia, s
vezes um pouco estreita. O perl da fronte e focinho concavilneo. As orelhas
so de comprimento mdio, ligeiramente inclinadas para fora e pra a frente.

Figura 1.6: Raa Hampshire


Fonte: <www.bichoonline.com.br/racas/suino/hampshire.htm>. Acesso em: 17 out. 2010.

Aula 1 Raas de sunos e padres zootcnicos

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e-Tec Brasil

1.2.1.4 Wessex
Sua origem data de mais de um sculo na Gr-Bretanha. O Wessex foi melhorado na Inglaterra com a introduo do sangue napolitano e chins. Identicado
como suno preto cintado, deu origem raa Hampshire Americano e foi
introduzido no Brasil em 1934.
O Wessex apresenta corpo preto, com exceo de uma faixa branca, que
desce da cruz pelas paletas e braos at as unhas, no ultrapassando 2/3 do
comprimento do corpo. Os pelos so lisos, nos e bem assentados. A cabea
pouco comprida e a fronte ligeiramente cncava. As orelhas so largas,
dirigidas para frente e para baixo. O suno dessa raa tem pescoo mdio e
musculoso, corpo longo, largo e espesso, e seus membros so fortes, bem
aprumados e curtos.
uma raa rstica, suportando variaes de temperatura, de boa prolicidade,
produtividade, mansido e qualidades maternas. As raas Landrace e Large
White (Yorkshire) participam de cruzamentos industriais com o Wessex.

Figura 1.7: Raa Wessex


Fonte: <www.bichoonline.com.br/racas/suino/wessex.htm>. Acesso em: 17 out. 2010.

1.2.1.5 Pietrain
Raa belga que possui uma excelente massa muscular, sendo muito utilizada
em cruzamentos. conhecida como raa dos quatro pernis, por possuir grande
quantidade de carne nos quartos dianteiros.
um porco grande, com pelagem de fundo claro malhado de preto. A cabea
larga, cncava, com orelhas mdias, grossas, dirigidas para frente horizontalmente.

e-Tec Brasil

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Suinocultura

Figura 1.8: Raa Pietrain


Fonte: <www.suisag.ch/International/English/Geneticoffer/tabid/203/Default.aspx>. Acesso em: 17 out. 2010.

1.2.1.6 Yorkshire
O Yorkshire, ou tambm conhecido como Large White, foi originado no norte
da Inglaterra. Provavelmente melhorado atravs de seleo e cruzamentos com
Wainman e Duckering.
De pelagem branca e cerdas nas, o Large White possui pele rosada. Sua
cabea mdia de perl cncavo. As orelhas so de tamanho e largura mdia
inclinadas para frente. Tem pescoo cnico e musculoso, corpo comprido e
profundo. Os membros so altos, aprumados e relativamente nos.
uma raa com aptido para produo de carne e com toucinho uniformemente distribudo. Tem bom temperamento e rusticidade. Apresenta bons
resultados quando cruzado com a raa Landrace.

Rusticidade
grosseiro, sem
acabamento.

Figura 1.9: Raa Yorkshire


Fonte: <www.britannica.com/EBchecked/topic-art/1378988/6923/Yorkshire-boar>. Acesso em: 17 out. 2010.

Aula 1 Raas de sunos e padres zootcnicos

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e-Tec Brasil

1.2.2 Raas brasileiras


As raas brasileiras ou nacionais no possuem registros em associao ou livro
especco. Geralmente apresentam baixa produtividade e rusticidade. So associadas produo de banha e indicadas para criaes que no tenham muito
controle zootcnico e que apresentem baixo controle sanitrio. Essas raas
so criadas de forma extensiva e sem objetivos comerciais. Vejamos algumas
raas nacionais.

1.2.2.1 Piau
Em 1989, o Piau foi a primeira raa nativa a ser registrada. A palavra Piau, de
origem indgena, signica malhado, pintado. A raa teve origem no Brasil,
nos estados do Gois e Minas Gerais.
Possui pelagem branca-creme, com manchas pretas, orelhas intermedirias
entre ibricas e asiticas e perl ceflico retilneo e concavilneo. considerado
um porco rstico e de boa produo de carne e gordura.

Figura 1.10: Raa Piau


Fonte: <www.dzo.ua.br/ca/informacoes/Suinos/PIAU.htm>. Acesso em: 17 out. 2010.

1.2.2.2 Canastro
Apresenta pelagem preta ou vermelha, pele grossa e pregueada, orelha tipo
cltica e corpo grande. O canastro possui caracterstica rstica e encontrado
no serto do Brasil.

Figura 1.11: Raa Canastro


Fonte: Jardim e Torres (1975).

e-Tec Brasil

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Suinocultura

1.2.2.3 Canastra
O suno Canastra, supostamente derivado das raas portuguesas, tambm
conhecido como meia perna. Possui porte mdio, membros curtos, cabea
pequena com perl subcncavo e orelhas mdias oblquas para frente.

Figura 1.12: Raa Canastra


Fonte: Jardim e Torres (1975).

1.2.2.4 Canastrinho
Trazidos do Oriente por colonizadores portugueses, o Canastrinho pertence a
um grupo de animais menores do tipo asitico. Possui membros curtos e nos,
pouca musculatura e ossadura.

Figura 1.13: Raa Canastrinho


Fonte: Jardim e Torres (1975).

1.2.2.5 Moura
Raa originada e disseminada nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina
e Paran. Possui pelagem preta entremeada de pelos brancos e orelhas intermedirias entre ibricas e clticas, com perl ceflico retilneo ou concavilneo.

Aula 1 Raas de sunos e padres zootcnicos

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e-Tec Brasil

Figura 1.14: Raa Moura


Fonte: Boletim pecurio. Disponvel em: <www.dzo.ua.br/ca/informacoes/Suinos/MOURA.htm> Acesso em 17 out. 2010.

Como podemos constatar, existem vrias raas de sunos e cada uma apresenta
uma caracterstica em destaque, seja para porte, prolicidade, produo de
carne, produo de banha etc.
Atualmente, no Brasil, a produo de sunos em sistemas de connamento utiliza
o suno de cruzamento industrial, que aquele que d origem ao suno hbrido.
A denio do suno hbrido se d pelo cruzamento entre duas ou mais raas
geneticamente diferentes entre si, por exemplo, Landrace com Large White.
O objetivo do cruzamento aproveitar o ganho dos descendentes desse acasalamento, ou seja, sabemos que as raas Landrace e Large White apresentam
aptido para carne, seus descendentes (chamados de hbridos), portanto, sero
bons produtores para carne.
Agora, conhecendo a descrio das principais raas nacionais e estrangeiras,
avalie seu conhecimento respondendo atividade a seguir.

e-Tec Brasil

26

Suinocultura

Um produtor rural quer iniciar em sua propriedade uma criao de sunos


destinados produo de carne. Voc foi contratado para orient-lo a respeito
de qual a melhor raa para comprar. Qual raa voc indicaria? Apresente seus
argumentos.

Resumo
Nesta aula, voc estudou a origem e a histria do suno domstico e identicou
as raas estrangeiras e nacionais com a descrio dos seus padres zootcnicos.

Atividades de aprendizagem
1. Cite a classicao cientca do suno domstico.
2. Relate as hipteses sobre a origem do suno.

Aula 1 Raas de sunos e padres zootcnicos

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e-Tec Brasil

3. Descreva como chegaram os primeiros sunos na Amrica e no Brasil.


4. Descreva a classicao das raas de sunos.
5. Escreva sobre a raa Duroc.
6. Escreva sobre a raa Landrace.
7. Escreva sobre a raa Large White.
8. Descreva a raa Piau, destacando tipo de orelha, perl e pelagem.
9. Pesquise sobre outras raas nacionais de sunos.
10. Na sua regio existe criao de sunos? Qual a raa mais semelhante?
Explique.

e-Tec Brasil

28

Suinocultura

Aula 2 Reproduo de sunos

Objetivos
Identicar a anatomia e siologia da reproduo dos sunos.
Conhecer os mtodos de reproduo de sunos.

2.1 Anatomia da reproduo dos sunos


A anatomia da reproduo dos sunos apresenta diferenciao profunda entre o
macho e a fmea. Vamos iniciar com a identicao anatmica dos rgos e partes
ligados reproduo dos sunos. O reconhecimento dessas estruturas ir auxiliar
na deteco de cada fase reprodutiva que voc vai estudar ainda nesta aula.

2.1.1 rgos reprodutivos da porca


O aparelho genital feminino formado principalmente pelos ovrios, cornos
uterinos, tero, crvice e vulva. Observe a Figura 2.1.

9
8
1

4
5

1. Clon descendente
2. Ovrio
3. Cornos uterinos
4. Ligamento largo

5. Bexiga
5 Uretra
6. Divertculo suburetral
7. Vulva

8.Reto
9.Crvice

Figura 2.1: rgos reprodutivos da porca


Fonte: Dyce, Sack e Wensing (1997).

Aula 2 Reproduo de sunos

29

e-Tec Brasil

A vulva a parte externa do aparelho reprodutor feminino, formada por dois


lbios com uma fenda vertical. A crvice uma regio estreita e musculosa.
Os cornos uterinos unem-se no corpo do tero que o local de desenvolvimento do embrio. Os ovrios da porca so localizados na regio sublombar
e possuem aspecto lobuloso.
Alguns autores citam que os rgos genitais da porca so completados pelo
aparelho mamrio, j que alm da produo do vulo, a porca responsvel
pela gestao e aleitamento.

2.1.2 rgos reprodutivos do porco


O aparelho genital masculino dos sunos formado pela bolsa escrotal, testculos, tubos seminferos, ductos eferentes, epiddimo, ducto deferente, canal
urogenital, glndulas anexas e pnis.

12

5
11

1. Escroto
2. Testculo esquerdo
3. Cauda do epiddimo
4. Ducto deferente
5. Bexiga

10

6. Teta rudimentar
7. Glndula vesicular
8. Glndula bulbouretral
9. Prepcio
10. Pnis

13
1

11. Divertculo
prepucial
12. Osso coxal
direito
13. Escroto

Figura 2.2: rgos reprodutivos do porco


Fonte: Dyce, Sack e Wensing (1997).

e-Tec Brasil

30

Suinocultura

O principal rgo so os testculos alojados na bolsa escrotal. No interior dos


testculos encontram-se os tubos seminferos que o local da formao dos
espermatozoides. Os testculos tambm tm funo endcrina, ou seja, produo de hormnios responsveis pela conduta do macho.
Os rgos reprodutivos, alm das funes de gerao das clulas sexuais e
do desencadeamento dos processos de gestao e parto, tm funes endcrinas denidas que regulam e organizam o processo reprodutivo do animal
(MACHADO, 1967).

Fonte: <http://www.imagensporfavor.com/imagen/porco-11516.htm>. Acesso em: 9 jun. 2011.

O suno da imagem acima um porco ou uma porca? Os sunos so muito parecidos para muitas pessoas, sejam fmeas ou machos. Para diferenci-los, descreva
os principais componentes do aparelho reprodutor dos sunos machos e fmeas.

2.2 Fisiologia da reproduo nos sunos


A siologia de maneira geral estuda o funcionamento do organismo, no caso,
o funcionamento dos rgos ligados a reproduo dos sunos. Iniciamos esta
seo com a denio de alguns conceitos importantes na reproduo animal,
tais como: puberdade, ciclo estral e hormnios da reproduo.

2.2.1 Puberdade
O estmulo reproduo inicia com a puberdade, que a idade na qual os
sunos apresentam o estado siolgico em que os machos produzem espermatozoides viveis e as fmeas, vulos frteis. Nas fmeas ocorre entre quatro e
sete meses de idade, caracterizada pelo aparecimento do cio, e no macho, a
puberdade aparece dos 5 a 8 meses de idade, com a produo dos primeiros
espermatozoides.
Alguns fatores podem retardar ou adiantar o aparecimento da puberdade. A
consanguinidade, restries alimentares intensas, isolamento das fmeas em
relao aos machos podem gerar um atraso da puberdade. O contrrio pode
ocorrer com o contato dirio entre fmeas e machos e o uso de hormnios.

Aula 2 Reproduo de sunos

31

e-Tec Brasil

2.2.2 Ciclo estral


Ciclo estral ou cio consiste nas mudanas siolgicas recorrentes induzidas
pelos hormnios reprodutivos. Ciclos estrais comeam depois da puberdade
em fmeas sexualmente maduras e so intercalados por fases anaestrais.
Em relao ao ciclo estral, na espcie suna do tipo poliestro no estacional,
ou seja, no depende da poca do ano para entrar em cio.
O ciclo estral nessa espcie apresenta quatro fases distintas, que duram entre
19 a 23 dias, com mdia de 21 dias.
Veja no Quadro 2.1 as principais caractersticas de cada fase do ciclo estral
observadas em uma porca.
Quadro 2.1: Caractersticas do suno fmea nas fases do ciclo estral
Caracterstica/Fase

Proestro

Estro

Metaestro

Diestro

Durao

2 a 4 dias

48 a 108 horas

1 a 2 dias

15dias

Vulva

Edema e hiperemia
pronunciados

Reduo do edema e
hiperemia

Normal

Normal

Secreo vulvar

Abundante, muco-aquosa

Pouco abundante, densa

Ausente

Ausente

Apetite

Reduzido

Tende normalidade

Normal

Normal

Comportamento

Nervosismo, inquieta, salta


sobre as outras e no
aceita o macho

Calma, deixa-se saltar


pelas outras, aceita o
salto e a cpula

Fmea volta ao normal, mas


no tolera a monta do macho
ou a presso dorso lombar

Normal

Como podemos observar na tabela anterior, o ciclo estral composto por quatro fases: proestro, estro, metaestro e diestro. Alm das quatro fases citadas,
existe a fase de anestro, que caracterizada pela ausncia ou atraso do cio.

2.2.3 Hormnios da reproduo


Os hormnios sintetizados e secretados pelas glndulas endcrinas so transportados para a circulao sangunea para estimular, inibir ou interagir com
a atividade funcional ou rgos-alvo especcos, produzindo grande variao
de respostas siolgicas.
Veja o Quadro 2.2 que cita os hormnios e suas funes na reproduo.

e-Tec Brasil

32

Suinocultura

Quadro 2.2: Hormnios da reproduo e sua respectiva funo


Hormnio

Funo

Hormnio Iuteinizante (LH)

Provocar a ovulao, formao e manuteno do corpo lteo.

Hormnio liberador das gonadotronas (GnRH)

Estimular a liberao do FSH e LH.

Hormnio folculo estimulante (FSH)

Provocar o desenvolvimento folicular e a secreo de estrgenos.

Estradiol

Estimular a manifestao do cio e a liberao de LH.

Progesterona

Manuteno da gestao.

Fonte: <http://naslentesdavida.blogspot.com/2011/05/o-porco-e-o-cavalo.html>; <http://anamoda.wordpress.com/tag/


ratoeira/>. Acesso em: 9 jun. 2011.

A fmea est em fase de estro. O que voc, futuro tcnico em agropecuria,


espera encontrar? Descreva.

2.3 Mtodos de reproduo dos sunos


Atualmente, a explorao da reproduo da suinocultura est ligada ao tipo
de sistema de produo empregado na granja, sendo que em alguns casos
no se faz necessria a presena do macho. Nesse sentido, a reproduo dos
sunos pode ocorrer de duas formas:

por cobrio: o criador necessita de um macho no rebanho;


por inseminao articial: no obrigatoriamente se faz necessria a
presena de um reprodutor.

Aula 2 Reproduo de sunos

33

e-Tec Brasil

Vejamos a seguir a descrio de cada mtodo.

2.3.1 Cobertura ou cobrio


A cobertura ou cobrio denida como a relao sexual entre o macho e a
fmea por ocasio do cio da fmea. Podemos descrever trs tipos de cobrio,
de acordo com as condies de criao.
a) solta, livre ou a campo: machos e fmeas cam juntos durante todo
o cio, no existe controle de paternidade, os machos podem sofrer ferimentos fatais na disputa pelas fmeas, no pode ser feita a previso do
parto, pois esse tipo de criao no permite controle zootcnico etc. Este
sistema ainda utilizado no Brasil em criaes extensivas, e no recomendado para criaes tecnicadas.
b) Mista ou controlada: consiste em se colocar um grupo de fmeas e
apenas um varro juntos em piquetes. Neste caso, existe controle da
paternidade e no h competio entre machos, e um reprodutor pode
servir maior nmero de fmeas e programar a produo. Evita-se a consanguinidade, mas no diminui o desgaste do cachao.
c) Dirigida ou mo: permite completo controle de paternidade, mximo
aproveitamento do varro e mxima ecincia reprodutiva. Nesse sistema, a fmea em cio levada baia ou piquete de cobrio, onde ser
realizada a cobertura na presena do tratador, que auxiliar o varro na
introduo do pnis e compatibiliza o tamanho dos reprodutores com o
das fmeas. Tem a vantagem de evitar a consanguinidade e permite um
melhor controle zootcnico da criao.

Na cobertura, a ejaculao do suno dura em mdia cinco minutos, mas podendo chegar at 25 minutos. O volume do ejaculado, devido s secrees das
glndulas acessrias, em mdia 150 a 250 ml, podendo chegar at a 500 ml.

2.3.2 Inseminao articial


A inseminao articial (IA) a biotcnica de reproduo, cujo objetivo principal a maximizao do uso dos ejaculados, mantendo ou mesmo melhorando
a ecincia reprodutiva e produtiva em relao monta natural. A IA consiste
na deposio do smen no aparelho reprodutor da fmea e abrange trs etapas: coleta do smen, tecnologia do smen e inseminao na fmea.
Vejamos cada uma delas.

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34

Suinocultura

2.3.2.1 Coleta do smen


Nessa fase, ocorre o preparo de um manequim que simule a presena da
fmea e provoque o estmulo da monta do macho. A limpeza do prepcio
aconselhvel antes da monta para evitar a contaminao do smen.
A coleta propriamente dita se d segundos antecedentes ejaculao. Para
isso, importante que o responsvel esteja atento e seja gil para realizar a
coleta no momento certo.

Figura 2.3: Coleta do smen


Fonte: <http://www.suinosul.com.br/granja/benfeitorias.html>. Acesso em: 7 jun. 2011.

O smen, aps coletado articialmente, deve ser ltrado desprezando-se a parte


gelatinosa, depois diludo e resfriado em geladeira em temperatura de 15o C.

2.3.2.2 Tecnologia do smen


Essa etapa compreende a avaliao e classicao do smen coletado. Caracteres fsico-qumicos como volume, cor, aspecto e odor, e caracteres microscpicos como densidade, motilidade e morfologia espermtica so avaliados.

2.3.2.3 Inseminao na porca


indispensvel a presena de cio na porca para a sua inseminao. Ela dever
ser constantemente estimulada com a aproximao do macho, com presso
exercida sobre o dorso-lombo e com estmulos manuais no clitris. Observe
a Figura 2.4 que mostra o cachao ao fundo e a presso no dorso na fmea
exercida pela mo do manipulador imitando a monta.

Aula 2 Reproduo de sunos

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e-Tec Brasil

Figura 2.4: Fmea sendo preparada para ser inseminada articialmente


Fonte: <www.opresenterural.com.br/noticias.php?n=550> Acesso em: 17 out. 2010.

Alm das etapas descritas, a escolha dos animais tanto para coleta de smen
como para serem inseminados deve ser rigorosa, com histrico detalhado e
caractersticas desejveis. As instalaes e equipe tcnica tambm devem ser
adequadas, permitindo total controle da biotecnologia.

2.3.2.4 Vantagens e desvantagens da IA


A IA apresenta como vantagens:
Diminuio do nmero de machos necessrios reproduo (1 macho
para cada 50 ou 100 fmeas).
Melhor aproveitamento da capacidade reprodutiva dos machos geneticamente melhorados.
Maior segurana sanitria.
Reconhecimento de machos subfrteis ou infrteis.
J as desvantagens do uso da IA so as seguintes:
Estrutura laboratorial mnima na propriedade.
Impossibilidade de preservar o smen por longos perodos sem prejuzos
da capacidade de fertilizao.
A falta de mo de obra qualicada.
Poucas centrais de inseminao e diculdades de aquisio de smen.

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Suinocultura

Visite os links a seguir e saiba mais sobre a Morfologia Espermtica e Inseminao articial no Suno:
<http://www.suinos.com.br/mostra_noticia.php?id=1300&comunida
de=Curiosidade&cd=12>; <http://www.suinoculturaindustrial.com.br/
PortalGessulli/AppFile/Material/Tecnico/inseminacao_suino.pdf>
Como voc pode observar, os mtodos de reproduo de sunos, seja por
cobrio ou por inseminao articial, so utilizados de acordo com as condies do produtor ligadas ao tipo de criao. O uso de tecnologias, no caso
a inseminao articial, gera maiores custos, porm, se bem planejado, o
produtor ter melhores resultados.
Um produtor de sunos quer aproveitar o mximo da reproduo de seu rebanho e procura voc para obter orientaes sobre a inseminao articial em
sunos. Descreva a orientao que voc daria ao produtor.

Resumo
Nesta aula, voc estudou os rgos reprodutivos do macho e da fmea da
espcie suna e viu que e a siologia da reproduo inicia com a puberdade.
Tambm conheceu as fases do ciclo estral, os hormnios envolvidos na reproduo e os mtodos de reproduo dos sunos.

Atividades de aprendizagem
1. Cite os rgos e partes anatmicas envolvidas na reproduo do macho
e da fmea suna.
2. Descreva sobre puberdade nos sunos.
3. Cite as principais caractersticas de cada fase do ciclo estral na fmea
suna.
4. Quais os hormnios da reproduo?
5. Descreva sobre os mtodos de reproduo na suinocultura.

Aula 2 Reproduo de sunos

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6. O que inseminao articial?


7. Descreva as etapas da IA.
8. Quais as vantagens e desvantagens da IA na suinocultura?

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38

Suinocultura

Aula 3 Sistemas de criao,


tipos de produo e manejo
Objetivos
Identicar os sistemas de criao de sunos.
Identicar os tipos de produo de sunos.
Denir o manejo adequado nas fases de criao de sunos.

3.1 Sistemas de criao na suinocultura


A suinocultura no Brasil pode ser encontrada sob os sistemas de criao extensivo e intensivo. O sistema extensivo tambm chamado de sistema a
campo, porque os sunos so criados livres. No sistema intensivo os animais
so criados em menor rea quando comparados ao extensivo e h maiores
cuidados na criao. Vejamos cada um deles.

3.1.1 Sistema extensivo


O sistema extensivo consiste em criar o suno sem qualquer instalao ou benfeitoria, e identicado pela permanente manuteno dos animais em campo
durante todo o perodo do processo produtivo, que envolve a cobertura, a
gestao, a lactao e a criao dos leites, do nascimento at o abate.
caracterizado por criaes primitivas, sem utilizao de tecnologias adequadas e, por consequncia, apresenta baixos ndices de produtividade. A
maior parte da produo dos animais destinada ao fornecimento de carne e
gordura para a alimentao dos proprietrios.

Aula 3 Sistemas de criao, tipos de produo e manejo

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Figura 3.1: Sunos criados em sistema extensivo


Fonte: <http://odia.terra.com.br/blog/bocanomundo/200802archive001.asp>. Acesso em: 4 ago. 2011.

3.1.2 Sistemas intensivos


O sistema de criao intensivo de sunos utiliza menor rea que no sistema
extensivo, sendo que todas as fases de criao so realizadas em regime de
total connamento. Os sistemas intensivos de criao de sunos podem ser
classicados em trs tipos:
Sistema intensivo de sunos criados ao ar livre (SISCAL)
Sistema de criao misto ou semiconnado
Sistema connado
Vejamos cada um deles.

3.1.2.1 Sistema intensivo de sunos


criados ao ar livre (SISCAL)
O SISCAL caracterizado por manter os animais nas fases de reproduo, maternidade e creche em piquetes, cercados com os e/ou telas de arame eletricadas
com corrente alternada, utilizando um nmero reduzido de edicaes.
O sistema oferece reduo de custo de produo, por apresentar baixo custo
de implantao, quando comparado ao connado.

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40

Suinocultura

Figura 3.2: Sunos criados em SISCAL


Fonte: <http://www.emater.df.gov.br/005/00502001.asp?ttCD_CHAVE=15475&btImprimir=SIM>. Acesso em: 4 ago.
2011.

Terrenos com declividade superior a 20% no so indicados para a implantao


do SISCAL. O tempo de ocupao dos animais nos piquetes pode variar de
modo que permita a manuteno constante da cobertura vegetal sobre o solo.

3.1.2.2 Sistema de criao misto ou semiconnado


O sistema de criao misto ou semiconnado utiliza piquetes para algumas
categorias e connamento para outras.

Figura 3.3: Sunos em piquetes


Fonte: <http://www.grupojd.com.br/saoMarcelo_suinos.php>. Acesso em: 6 jun. 2011.

Os sunos recebem alimentao vontade durante a fase de crescimento e,


depois, passam a ter a alimentao controlada, visando uma determinada
produo de carcaa.
Seu custo maior que o sistema ao ar livre e menor que o connado.

Aula 3 Sistemas de criao, tipos de produo e manejo

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e-Tec Brasil

3.1.2.3 Sistema connado


Sistema em que todas as categorias esto sobre piso e sob cobertura. As
fases de criao podem ser desenvolvidas em um ou vrios prdios. Utiliza a
mecanizao do fornecimento de rao e da limpeza e consequente economia
de mo de obra e aumento dos investimentos iniciais.

Figura 3.4: Sunos criados em connamento


Fonte: Arquivo da autora.

Utilizando raas altamente especializadas, no sistema connado os animais


engordam de maneira rpida, a ecincia reprodutora e a vida til dos animais
diminuem.

1. Na sua regio existe criao de sunos? Qual o tipo de criao?


2. Diferencie o sistema extensivo do sistema intensivo.

e-Tec Brasil

42

Suinocultura

3.2 Tipos de produo


Os tipos de produo podem ser denidos pelas fases de criao existentes na
propriedade, podendo existir todas as fases ou apenas algumas. Na suinocultura existem seis tipos de produo. Vamos identicar cada um deles.

3.2.1 Produo de ciclo completo


Na produo de ciclo completo, a criao abrange todas as fases da produo e
que tem como produto o suno terminado com 100 a 120 quilogramas. Esse o
tipo de produo mais usual em todo o pas e independe do tamanho do rebanho.

Figura 3.5: Suno terminado


Fonte: <http://1.bp.blogspot.com/_RlCez5hb3Ak/SfrWI21BUoI/AAAAAAAABjA/-LCCncopubg/s1600-h/suino.jpg>. Acesso
em: 6 jun. 2011.

3.2.2 Produo de leites


A produo de leites aquela criao que envolve basicamente a fase de
reproduo e tem como produto nal os leites, geralmente nascidos com
1,0 a 1,5 quilogramas. So consideradas quando comparadas com as de ciclo
completo, criaes especializadas.

Figura 3.6: Leito de 1,5Kg


Fonte: <http://www.revistaagromais.com.br/index.php?go=materia&id=84>. Acesso em: 6 jun. 2011.

Aula 3 Sistemas de criao, tipos de produo e manejo

43

e-Tec Brasil

3.2.3 Produo de leites desmamados


Na produo de leites desmamados, o leito pode ter em mdia 6 kg de peso
vivo aos 21 dias, ou 10 kg aos 42 dias. O valor de comercializao do quilo desse
leito usualmente oscila entre 1,5 a 20 vezes o valor do quilo do suno terminado.

Figura 3.7: Sunos mamando


Fonte: <http://www2.correiodeuberlandia.com.br/texto/2006/07/04/19453/falta_mercado_para_a_carne_suina_
br.html>. Acesso em: 6 jun. 2011.

3.2.4 Produo de leites para terminao


A produo de leites para terminao tem como produto o leito com 18 a
25 kg de peso vivo e 50 a 70 dias de idade. Essa criao, alm dos reprodutores, tem a fase de creche onde os leites permanecem do desmame at a
comercializao. O valor de comercializao do quilo desse leito varia de 1,3
a 1,6 o valor do quilo do suno terminado.

Figura 3.8: Leito para terminao


Fonte: Autoria prpria.

e-Tec Brasil

44

Suinocultura

3.2.5 Produo de terminados


A produo de terminados envolve somente a fase de terminao dos sunos,
portanto, tem como produto nal o suno terminado. Usualmente, o criador
adquire o leito com 20 a 30 kg de peso vivo e, portanto, s tem prdio de
terminao (reveja a Figura 3.5).
Na produo de terminados, o produtor compra o suno com peso mdio de
25 kg e cria at chegar ao peso de terminao, ou seja, em mdia 100 kg. Na
produo de ciclo completo, o suno gerado na granja e criado at chegar
ao peso de terminao.

3.2.6 Produo de reprodutores


Essas criaes tm como nalidade principal, ou produto principal, futuros
reprodutores machos e fmeas. Os reprodutores so a base da criao em
suinocultura. Eles representam o material gentico disponvel para a produo
de leites.
Os reprodutores sunos so animais de grande valor comercial, o que torna um
produto valorizado pelos suinocultores.

Figura 3.9: Suno reprodutor


Fonte: Autoria prpria.

Visite o site a seguir e aprenda


mais sobre o reprodutor suno
macho:
<http://www.agencia.cnptia.
embrapa.br/Repositorio/
itsu001_reprodutorIDlQ5hS0Vo99.pdf>

Aula 3 Sistemas de criao, tipos de produo e manejo

45

e-Tec Brasil

Os produtos gerados podem ser assim denidos:


Suno terminado, ou seja, pronto para o abate onde produzido e criado na granja at o peso de abate.
Leites que so separados das mes e vendidos logo aps o nascimento.
Leito desmamado que vendido logo aps o desmame.
Leito para terminao que vendido aps a creche.
Suno terminado que produzido a partir da aquisio e engorda do
suno vindo da creche.
Suno reprodutor que servir para reproduo de novos leites.
1. Um suinocultor quer iniciar atividade produtora de sunos e opta pela
produo de ciclo completo. Com base no que foi estudado, caracterize
esse tipo de produo.

3.3. Manejo das fases de criao


O manejo a aplicao da tcnica criatria. O manejo correto assegura a
produo sob os menores custos atravs da obteno de maiores ndices produtivos. A seguir, vamos identicar o correto manejo nas fases de reproduo,
gestao, maternidade, creche, crescimento e terminao.

3.3.1 Reproduo
A seleo do reprodutor e da matriz dever ser considerada na fase de reproduo para a busca de bons resultados da leitegada. Um bom reprodutor
dever apresentar bons aprumos, testculos salientes e proporcionais idade,
apresentar comportamento sexual ativo, pernil desenvolvido, boa largura de
lombo e bons resultados anteriores de reproduo.
Uma boa matriz aquela que nasce de uma leitegada numerosa, tem vulva de
tamanho proporcional idade, bons aprumos e sem desvios de coluna com
bom comprimento e profundidade.
Nessa fase, devemos colocar em isolamento e observar as fmeas que foram
cobertas ou inseminadas. A observao de cada uma das matrizes deve ser
feita diariamente para vericarmos se no houve o retorno do cio, abortos,
alguma enfermidade e secrees.
e-Tec Brasil

46

Suinocultura

3.3.2 Gestao
Para o diagnstico de gestao, o exame mais indicado ultrassom realizado
30 dias aps a cobertura.
O cuidado com as matrizes gestantes deve ser redobrado durante esse perodo,
que em mdia de 114 dias. As porcas devem ser isoladas e car em locais
tranquilos, longe de qualquer possvel fonte de estresse, em um ambiente o
mais silencioso possvel.
Durante a gestao, importante realizar procedimentos de higiene e controle
de parasitoses. A alimentao das porcas, durante toda a gestao e, especialmente no perodo pr-parto, deve ser diferenciada com o fornecimento de
raes laxativas. O fornecimento de gua deve ser vontade.

3.3.3 Maternidade
As instalaes na maternidade devem ser desinfetadas, assim como importante lavar e desinfetar a porca antes de aloj-la na maternidade, minimizando
os riscos de contaminao. O criador deve estar presente durante o parto e
realizar os cuidados ao recm-nascido como:
Usar pano limpo ou papel toalha para enxugar os leites.
Amarrar e cortar o umbigo dois dedos abaixo do ventre.
Pulverizar o umbigo com iodo.
Cortar as presas rente gengiva.
Fornecer calor aos leites com lmpadas ou campnulas de gs.
Orientar as primeiras mamadas.

Aula 3 Sistemas de criao, tipos de produo e manejo

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e-Tec Brasil

Figura 3.10: Sistema de aquecimento com lmpadas


Fonte: Autoria prpria.

Em sistema de connamento deve ser realizada a suplementao de ferro,


geralmente de forma injetvel, ainda nos primeiros dias de vida dos leites, j
que esses nascem com decincia desse mineral o que pode levar um quadro
de anemia. Ainda na primeira semana de vida dos leites indicado aplicao
de vacina contra doenas.
indicado o uso de gaiola maternidade ou cela-parideira, garantindo uma
maior viabilidade segurana dos leites, do nascimento ao perodo de lactao, evitando que os lhotes sofram um esmagamento causado pela porca,
quando esta se pe a deitar. A porca e os leites permanecem na maternidade
at o desmame que ocorre em mdia aos 30 dias de idade dos leites.

3.3.4 Creche
Visite o stio a seguir e aprenda
mais sobre o manejo de leites
na maternidade.
<http://www.sossuinos.com.
br/Tecnicos/info51.htm>.

A creche uma instalao onde so alojados os sunos aps o desmame e


permanecem de 4 a 5 semanas. Deve-se, de preferncia, alojar os leites por
leitegada em lotes o mais uniforme possvel com 20 leites no mximo. Nessa
fase, os leites recebem rao inicial e devem ser vermifugados.

Figura 3.11: Sunos na creche


Fonte: Autoria prpria.

e-Tec Brasil

48

Suinocultura

3.3.5 Crescimento e terminao


Essa fase tambm conhecida como recria e terminao. Os leites vindos da
creche permanecem nessa fase at o abate. Eles devem ser alojados em baias,
de preferncia, formando os mesmos grupos da creche. Os produtores devem
fornecer rao de recria at completarem 55-60 kg de peso vivo. Dos 55-60
kg de peso vivo, devem fornecer rao de terminao at o abate. O abate
feito em torno dos 100 kg de peso vivo.

Figura 3.12: Sunos em crescimento e terminao


Fonte: Autoria prpria.

1. Descreva, de forma resumida, o manejo das fases de reproduo, gestao, maternidade, creche, crescimento e terminao dos sunos.
2. Visite o site a seguir: <http://www.emater.mg.gov.br/doc%5
Csite%5Cserevicoseprodutos%5Clivraria%5CPequenos%20
animais%5CCria%C3%A7%C3%A3o%20de%20Su%C3%ADnos.
pdf>. Faa um resumo sobre o tpico Algumas prticas de manejo que
devem ser observadas quando no perodo de gestao.

Resumo
Nesta aula, voc estudou os sistemas extensivo e intensivo de criao na suinocultura. Viu tambm os tipos de produo de ciclo completo, de leites, de
terminados e de reprodutores. Estudou ainda o manejo das fases de reproduo, gestao, maternidade, creche, crescimento e terminao dos sunos.

Aula 3 Sistemas de criao, tipos de produo e manejo

49

e-Tec Brasil

Atividades de aprendizagem
1. O que sistema extensivo na produo de sunos?
2. Quais so os tipos de sistemas de criao intensiva na suinocultura? Descreva cada um deles.
3. O que produo de ciclo completo?
4. Diferencie produo de leites desmamados e produo de leites terminados.
5. Descreva o manejo da fase de gestao.
6. Descreva o manejo na fase de maternidade.
7. Descreva o manejo na fase de creche.

e-Tec Brasil

50

Suinocultura

Aula 4 Instalaes para sunos

Objetivo
Identicar as instalaes e os equipamentos necessrios na suinocultura.

4.1 Instalaes para sunos


As instalaes para sunos devem atender a determinadas exigncias bsicas
quanto higiene, orientao, economia, racionalizao do trabalho e facilidade de manejo. Dentro da propriedade, o local destinado suinocultura deve
ser alto, seco, arejado e com boa declividade.
Para manter a temperatura interna da instalao dentro da zona de conforto
trmico dos animais, aproveitando as condies naturais do clima, alguns
aspectos bsicos devem ser observados, como orientao em relao ao sol,
rea circundante e sombreamento. Os galpes devem estar posicionados no
sentido leste-oeste em relao ao Sol, diminuindo assim a penetrao de raios
dentro dos galpes.

Oeste

Leste
Figura 4.1: Orientao da instalao em relao trajetria do sol
Fonte: <http://www.portaldeveterinaria.com>. Acesso em: 19 out. 2010.

Deve ser obedecida a distncia entre as instalaes, sendo suciente para que
uma no atue como barreira ventilao natural da outra. Recomenda-se
afastamento de 10 vezes a altura da instalao entre as duas primeiras, sendo
que da segunda instalao em diante o afastamento dever ser de 20 a 25
vezes essa altura.

Aula 4 Instalaes para sunos

51

e-Tec Brasil

Veja a seguir o esquema de distncia mnima entre as instalaes.

Primeira

Instalaes
Segunda

Terceira

Vento

10 vezes a altura da
primeira instalao

20 a 25 vezes a altura da
segunda instalao

Figura 4.2: Distncia entre galpes


Fonte: <http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Suinos/SPSuinos/construcao.html>. Acesso em: 13 jun. 2011.

A utilizao de rvores altas prximas s instalaes produz microclima ameno,


devido projeo de sombra sobre o telhado. Devem ser mantidas desgalhadas
na regio do tronco para no prejudicar a ventilao natural.

Figura 4.3: rvores prximas do galpo


Fonte: autoria prpria.

e-Tec Brasil

52

Suinocultura

O nmero de instalaes e equipamentos depende do tipo de produo, sistema adotado, capital de investimento etc. Nesse sentido, nesta aula, voc vai
conhecer as principais instalaes de suporte para a suinocultura.

4.1.1 Galpes ou salas


Os galpes ou salas so os locais adequados para a criao dos sunos. Na suinocultura, temos quatro tipos de galpes de criao: maternidade, gestao,
creche e crescimento e terminao. Alm dessas, existem outras instalaes
especializadas, como o reservatrio de gua, o quarentenrio, a fbrica de
rao, o depsito, o escritrio e o local de tratamento dos dejetos, que tambm
sero descritas a seguir.

4.1.1.1 Galpo maternidade


O galpo maternidade deve ser higinico, de fcil manejo e conter, basicamente, uma proteo contra o esmagamento dos leites pela porca, uma fonte de
calor para os recm-nascidos e um abrigo para os leites.
Existem vrios tipos de maternidade, como baia maternidade e gaiolas de
pario. A maternidade com gaiolas de pario o tipo mais recomendado
para evitar o esmagamento de leites pelas porcas. Essas gaiolas devem ser
construdas preferencialmente de ferro.
Cada gaiola de gestao deve apresentar as seguintes dimenses: 2,2 m
comprimento (C) x 1,1 m altura (A) x 0,6 m largura (L) e de 40 a 60 m de
espaos laterais para os leites. Deve existir uma inclinao no sentido de
facilitar o escoamento de lquidos durante a limpeza. A gaiola deve conter
ainda bebedouros do tipo chupeta ou calha e comedouros apropriados para
porca e leites.
a

Figura 4.4: (a) Baia maternidade; (b) Gaiola de pario


Fonte: autoria prpria.

Aula 4 Instalaes para sunos

53

e-Tec Brasil

4.1.1.2 Galpo gestao


Aps a cobertura, as porcas vo para as baias coletivas ou gaiolas de gestao
individuais. indicado cerca de 10 m2/ baia com 4 porcas. As gaiolas de gestao devem ter 2,10 m de comprimento e 0,60 m de largura. As instalaes
devem conter bebedouros e comedouros apropriados.

Figura 4.5: Gaiolas de gestao


Fonte: autoria prpria.

No galpo gestao, podem estar instaladas as baias de reprodutor e pr-cobrio. Sugerem-se baias coletivas com, no mximo, quatro animais, para as porcas,
considerando 2,5m2/fmea e baias individuais para o reprodutor de 9m2/macho.

4.1.1.3 Galpo creche


O sistema apropriado de creche a gaiola de piso vazado com divisrias
desmontveis para melhor higienizao e manejo dos animais. Deve estar
suspensa a 0,6 m do piso e dimensionada para receber uma leitegada de 25
leites menores/baia ou 12 leites maiores/baia, considerando uma rea de
0,45m2/leito em baias coletivas.

Figura 4.6: Creche com gaiolas de piso vazado


Fonte: autoria prpria.

e-Tec Brasil

54

Suinocultura

4.1.1.4 Galpo crescimento e terminao


Nessas fases, recomenda-se que os animais permaneam na mesma baia, considerando uma rea por leito igual a 1,1 m2. As paredes divisrias devem ter
0,6 m de altura e o piso uma inclinao de 2 a 3%, para facilitar o escoamento
dos dejetos.

Figura 4.7: Baia de crescimento e terminao


Fonte: autoria prpria.

4.1.1.5 Reservatrio de gua


A gua da granja deve ser de boa qualidade, fresca e vontade para os sunos
de todas as idades. A quantidade de gua utilizada numa criao de sunos
depende do sistema de criao, do tipo de bebedouros e da existncia ou
no de fossas para a reteno de dejetos. Tanto o encanamento quanto o
reservatrio devem ser protegidos dos raios solares para manter a gua em
temperatura adequada.
Alm da gua para beber, a granja necessita de gua para a limpeza das
instalaes, chegando a utilizar a mesma quantidade consumida pelos animais.
Recomenda-se um reservatrio com capacidade de estocagem de gua por
um perodo mnimo de trs dias, assegurando o abastecimento quando houver
falta de gua e for necessrio um certo tempo para reparo do problema.

4.1.1.6 Quarentenrio
O objetivo da quarentena evitar a introduo de agentes patognicos na
granja. realizada atravs da permanncia dos animais em instalao segregada por um perodo de, pelo menos, 30 dias antes de introduzi-los no rebanho.

Aula 4 Instalaes para sunos

55

e-Tec Brasil

Essa instalao deve ser construda a aproximadamente 500 metros do sistema


de produo e separada por barreira fsica (vegetal). Como a forma mais comum
de entrada de doenas nas granjas atravs de animais portadores assintomticos, esse perodo serve para realizao de exames laboratoriais e tambm para
o acompanhamento clnico, no caso de incubao de alguma doena.
Durante a quarentena, os animais e as instalaes sero submetidos a tratamento contra ecto e endoparasitas, independente do resultado dos exames.

4.1.1.7 Fbrica de rao


Atualmente, a maioria das granjas de sunos tem optado por produzir a rao
na propriedade. Nesse sistema, o produtor, alm de baratear os custos com a
alimentao, tem a possibilidade de controlar a qualidade da rao que ser
fornecida aos animais.
Essa instalao deve ser construda prxima entrada da propriedade para
facilitar e chegada dos componentes da rao. O galpo deve possuir os seguintes equipamentos bsicos para processamento da rao:

triturador para gros, com vrios tamanhos de peneiras, adequadas para


a o tamanho da partcula da rao nas diferentes idades dos animais;
balana para pesagem dos componentes;
peneira para remoo das impurezas dos gros;
silo, onde os alimentos so armazenados;
misturador, onde so misturados os componentes armazenados nos silos,
correspondendo etapa nal do processo de preparao do alimento.

e-Tec Brasil

56

Suinocultura

Figura 4.8: Sala de fabricao da rao


Fonte: autoria prpria.

4.1.1.8 Depsito
Essa instalao destinada ao armazenamento de materiais utilizados na granja e alimentao para animais, caso no produza. Recomenda-se ser construda
na entrada da propriedade para facilitar a descarga dos veculos.

4.1.1.9 Escritrio
O escritrio uma instalao de suma importncia em um sistema de produo
de sunos, uma vez que nesse setor da propriedade que so recebidos os
visitantes e feitos os clculos de contabilidade e negcios de propriedade.
Deve ser construdo junto cerca que contorna a granja na entrada da propriedade, em posio que permitir controlar a circulao de pessoas e veculos.

4.1.1.10 Tratamento dos dejetos


O manejo dos dejetos parte integrante de qualquer sistema produtivo de
criao de animais e deve estar includo no planejamento da construo. A
seleo de um sistema de manejo dos dejetos baseada em vrios fatores, tais
como: potencial de poluio, necessidade de mo de obra, rea disponvel,
operacionalidade do sistema, legislao, conabilidade e custos.
Cada granja de sunos deve possuir um programa racional de manejo dos
dejetos, visando a sua correta utilizao para evitar os problemas de poluio.
Para tanto, deve-se levar em conta quatro etapas bsicas: a produo e coleta; armazenagem; tratamento; distribuio e utilizao dos dejetos na forma
slida, pastosa ou lquida.

Aula 4 Instalaes para sunos

57

e-Tec Brasil

h
Lquido
Slidos

Figura 4.9: Decantador para tratamento de dejetos sunos


Fonte: <http://www.cnpsa.embrapa.br/invtec/06.html>. Acesso em: 09 jun. 2011.

Visite o link a seguir e pesquise


sobre o manejo de dejetos de
sunos.
<http://sistemasdeproducao.
cnptia.embrapa.br/
FontesHTML/Suinos/SPSuinos/
manejodejetos.html>

Um decantador um equipamento utilizado para separar a parte slida da parte


lquida dos dejetos de sunos, aumentando a ecincia dos processos subsequentes e valorizando o material resultante para uso como adubo orgnico.
Como visto, toda instalao deve ser confortvel para o animal. Para bons
resultados na produo, se faz necessrio adequar, alm de uma boa alimentao, uma boa relao entre os animais e o ambiente.

Resumo
Nesta aula, voc identicou as instalaes adequadas s fases de criao e
outras instalaes e equipamentos importantes na explorao de sunos.

e-Tec Brasil

58

Suinocultura

Atividades de aprendizagem
1. O que se faz necessrio para manter a temperatura interna das instalaes?
2. Descreva cada instalao dos galpes de criao, citando o dimensionamento ideal para cada animal.
3. Como deve ser a gua em uma granja de produo de sunos?
4. O que voc entende por quarentenrio?
5. Quais os equipamentos de uma fbrica de rao?
6. Fale sobre o tratamento de dejetos na suinocultura.

Aula 4 Instalaes para sunos

59

e-Tec Brasil

Aula 5 Alimentao para sunos

Objetivos

Reviso

Conhecer a siologia da digesto dos sunos.


Identicar as exigncias nutricionais dos sunos.

5.1 Fisiologia da digesto dos sunos


Antes de estudar sobre os alimentos para sunos, voc precisa entender como
eles so absorvidos no trato digestivo dessa espcie.
O suno um animal monogstrico, que possui o trato digestivo relativamente
pequeno, com baixa capacidade de armazenamento. Possui alta ecincia na
digesto dos alimentos e no uso dos produtos da digesto, necessitando de
dietas bastante concentradas e balanceadas.

VERSO DO PROFESSOR

O aparelho digestivo do suno composto por boca, esfago, estmago, intestino delgado (duodeno, jejuno e leo), intestino grosso (ceco, clon e reto)
e nus.

Fgado

Ceco

Pncreas

nus

leo

Esfago

Reto

Boca
D

d
uo

en

Jejuno

Colon

Estmago

Figura 5.1: Trato digestivo do suno


Fonte: Bertechini (1994).

Aula 5 Alimentao para sunos

61

e-Tec Brasil

Nos sunos, a digesto ocorre atravs da ao das enzimas digestivas presentes


nas secrees salivares, gstricas, pancreticas e entricas, e atravs da ao
de alguns microorganismos que habitam o trato gastrointestinal.
Veja a seguir a participao de cada um desses rgos do trato digestivo na
digesto e absoro de nutrientes.

5.1.1 Boca
A boca tem como principais funes a apreenso do alimento, mastigao,
insalivao e formao do bolo alimentar (CAVALCANTI, 1980, p. 185).

A lngua tem funo de um mbolo que empurra o alimento para dentro do


aparelho digestivo (CAVALCANTI, 1980, p. 185).

5.1.2. Esfago
Situado do lado esquerdo da traqueia, o esfago segue at o trax ligando
a boca ao estmago. um canal de passagem do alimento, no h digesto
nesse local.
O esfago possui movimentos peristlticos que foram o transporte do bolo
alimentar da boca para o estmago. O esfncter cardial, que liga o esfago ao
estomago, tem o papel de impedir o retorno do alimento do estmago para
a boca.

5.1.3 Estmago
O estmago um rgo amplo e elstico, situado entre o esfago e o intestino. Nos sunos relativamente pequeno tendo uma capacidade aproximada
de 8 litros em animais de 90 quilos (CAVALCANTI, 1980, p. 186).
A mucosa do estmago possui glndulas que secretam o suco gstrico, importante no processo de digesto. O suco gstrico formado por gua, sais

e-Tec Brasil

62

Suinocultura

Reviso

A saliva formada por gua, mucina, sais inorgnicos e a enzima ptialina.


Esta enzima atua sobre carboidratos, iniciando sua degradao, e age at o
estmago, onde inativada pelo pH estomacal.

VERSO DO PROFESSOR

Os dentes so responsveis pela mastigao que tem como objetivo dividir o


alimento em partculas menores e mistur-lo com a saliva. Uma das principais
funes da saliva o umedecimento dos alimentos, lubricando e protegendo
as paredes do tubo digestivo.

minerais, muco, cido clordrico e pepsinognio. A concentrao cida do suco


gstrico faz com que o pepsinognio se transforme em pepsina, enzima que
atua na degradao das protenas.

5.1.4 Intestino delgado

Reviso

O intestino delgado composto por trs partes: duodeno, jejuno e lio.


no comeo do duodeno que h a liberao da blis e do suco pancretico
que sero discutidos adiante. Nos sunos, a absoro dos nutrientes feita
principalmente no jejuno (CAVALCANTI, 1980, p. 187).
A maior parte da digesto e absoro dos nutrientes ocorre no intestino delgado, que tem caractersticas anatmicas adequadas para esta nalidade, tais
como o comprimento, as dobras, as vilosidades e as microvilosidades, que
aumentam signicativamente sua superfcie de contato e sua ecincia.
Os produtos da digesto so absorvidos nas vilosidades do intestino delgado,
no qual existem capilares sanguneos (via sangunea) e capilares linfticos (via
linftica). Pela via linftica so absorvidos cidos graxos de cadeia longa, vitaminas lipossolveis e protenas e, pela via sangunea, so absorvidos carboidratos
na forma de monossacardeos, aminocidos, vitaminas hidrossolveis, minerais
e cidos graxos de cadeia curta.

VERSO DO PROFESSOR

No intestino delgado chegam quatro secrees: o suco pancretico, o suco


duodenal, o suco entrico e a bile.
O suco pancretico secretado pelo pncreas e depositado no duodeno atravs do ducto pancretico. Contm sais inorgnicos, principalmente bicarbonato sdico, compostos enzimticos como a amilase, lipase,
tripsinognio, quimiotripsinognio e procarboxipeptidase. A secreo do
suco pancretico estimulada pelo cido clordrico, amido, gorduras e
hormnios gastrointestinais.
O suco duodenal, produzido no duodeno, no contm enzimas e serve
como lubricante e protetor das paredes do intestino.
O suco entrico produzido entre as vilosidades do intestino delgado e
rico em enzimas, como as aminopeptidases, dipeptidases, lipase, maltase, sacarase, fosfatase, lactase, nucleases e nucleotidases. Sua produo provocada pelo estmulo mecnico da mucosa e pela presena de
hormnios gastrointestinais.

Aula 5 Alimentao para sunos

63

e-Tec Brasil

A bile, secretada pelo fgado e armazenada na vescula biliar, contm


sais sdicos e potssicos que ativam as lipases pancretica e intestinal e
contribuem para a emulsicao das gorduras. A bile tambm facilita a
absoro de cidos graxos e das vitaminas lipossolveis.

5.1.5 Intestino grosso


O intestino grosso est intimamente ligado ao intestino delgado atravs do lio e
constitudo de trs partes: ceco, clon e reto (CAVALCANTI, 1980, p. 187).
A passagem do alimento do lio para o ceco controlada pela vlvula leo-cecal.
No clon h absoro principalmente de gua e minerais. Em seguida, ocorre a
formao do bolo fecal, que empurrado para o reto pelos movimentos do clon.

5.2 Exigncias nutricionais dos sunos


Quando se fala em exigncia nutricional, trata-se da quantidade mnima de um determinado nutriente que deve ser fornecida aos animais para
satisfazer suas necessidades de mantena e produo. As exigncias nutricionais dos sunos variam de acordo com o potencial gentico, a idade, o sexo, o
peso e a fase produtiva em que os animais se encontram.

e-Tec Brasil

64

Suinocultura

Reviso

1. Descreva os rgos envolvidos na digesto e suas funes no processo


de digesto.

VERSO DO PROFESSOR

A digesto no intestino grosso se realiza por meio de algumas enzimas procedentes do intestino delgado e atravs da ao de microorganismos que habitam
principalmente o ceco.

Veja a Tabela 5.1 que mostra um exemplo de exigncia nutricional:


Tabela 5.1: Exigncias nutricionais de sunos de alto potencial gentico
Fase
Peso vivo, kg
E. metabolizvel, kcal/kg

Pr-Inicial

Inicial

Crescimento

Porcas

Terminao

Gestao

Lactao

7 a 15

15 a 30

30 a 50

50 a 70

70 a 100

100 a 200

2300

5600

3.325

3.230

3.230

3.230

3.230

3.230

3.040

3.300

Reviso

Protena, %

21,00

18,13

16,82

15,43

13,83

12,39

12,40

18,00

Clcio, %

0,825

0,720

0,631

0,551

0,484

0,453

0,700

0,800

Fsforo total, %

0,650

0,600

0,524

0,459

0,412

0,400

0,570

0,640

Fsforo disponvel, %

0,450

0,400

0,332

0,282

0,248

0,245

0,370

0,430

Sdio, %

0,230

0,200

0,180

0,170

0,160

0,150

0,170

0,210

Aminocido Digestvel

1
2

Lisina, %

1,330

0,991

0,895

0,829

0,679

0,559

0,530

0,908

Metionina, %

0,372

0,278

0,269

0,249

0,211

0,173

0,143

0,245

Metionina + Cistina, %

0,745

0,555

0,537

0,497

0,421

0,347

0,297

0,491

Triptofano, %

0,226

0,168

0,161

0,149

0,129

0,106

0,100

0,173

Machos castrados de desempenho mdio


Consumo animal/dia

Fonte: Rostagno et al (2005).

VERSO DO PROFESSOR

Observe na Tabela 5.1 que as exigncias variam de acordo com a fase produtiva, por exemplo, os nveis de protena decrescem com o avano da idade
em sunos destinados ao abate. Esses e outros detalhes devem ser levados em
considerao na formulao da rao para esses animais com o objetivo de
obter seu melhor desempenho sem prejuzos ao produtor.

5.2.1 Formulao de rao


A alimentao representa de 70 a 80% no custo de produo, exigindo uma
ateno especial dos suinocultores. Isso implica na escolha cuidadosa dos
alimentos, na formulao precisa das raes, e tambm, na correta mistura
dos ingredientes.
A formulao de rao trata da quantidade calculada de cada ingrediente, com
base na sua composio qumica e nas exigncias nutricionais da categoria de
animais a que a rao se destina.
A escolha dos alimentos e a proporo com que cada um participa na rao
dependem do balanceamento de nutrientes desejado. Devem ser levadas em
considerao, tambm, as limitaes existentes em alguns ingredientes, como
por exemplo, problemas de toxidade, manuseio, conservao e, em especial,
o seu custo.

Aula 5 Alimentao para sunos

65

e-Tec Brasil

Quadrado de Pearson um
mtodo simples, o qual permite
o calculo das propores de
dois componentes de uma
mistura, a m de atender um
nvel de nutriente desejado.

Existem vrias tcnicas para o clculo das raes. At pouco tempo, as mais
usadas eram o quadrado de Pearson e o sistema de equaes, com o uso
de calculadoras. Atualmente, com o avano da informtica, tornou-se usual
o emprego de programas de computadores ou softwares que usam a programao linear para o clculo.
Na composio de uma rao balanceada a ser misturada na prpria granja,
devem estar alimentos energticos, proticos, fontes de minerais e vitaminas,
e tambm alguns aditivos. Vejamos cada um desses componentes.

5.2.1.1 Alimentos energticos


Alimentos energticos possuem menos de 20% de protena bruta e menos de
18% de bra bruta (FIALHO, 2009, p. 23). A seguir, voc vai conhecer alguns
exemplos de alimentos energticos.

A qualidade do milho um fator a ser observado com ateno na nutrio de


sunos, para assegurar os teores de nutrientes e a ausncia de substncias txicas.
Tabela 5.2: Composio qumica e valores energticos de subprodutos do milho para sunos
Matria
seca
(%)

Protena
bruta
(%)

Protena
digestvel
(%)

Fibra
bruta
(%)

Extrato
etreo
(%)

Farelo de milho

88,64

9,66

5,02

5,74

Milho degerminado

89,00

9,00

1,00

3300

Milho gelatinizado

89,00

7,00

2,40

4341

Germe de milho integral

89,00

10,00

7,00

3600

Germe de milho desengordurado

89,00

13,00

7,00

3400

Farelo de glten de milho (22%PB)

86,00

23,00

8,40

2386

Farelo de glten de milho (60%PB)

91,35

55,07

0,90

5,17

4539

Amido de milho

85,94

0,28

0,19

Silagem de milho mido

67,3

6,33

5,63

1,28

Alimento

Energia
digestvel
(kcal/kg)

3457
2774

Fonte: Fialho et al (2009).

e-Tec Brasil

66

Suinocultura

Reviso

O milho o principal produto utilizado na formulao de raes para sunos


no Brasil, como fonte de energia. Sua maior limitao o baixo teor dos
aminocidos lisina e triptofano, importantes para os sunos.

VERSO DO PROFESSOR

Milho (Zea mays)

Veja que vrios so os subprodutos do milho utilizados na suinocultura. Observe que os valores de energia digestvel variam consideravelmente entre os
produtos citados na Tabela 5.2.
Sorgo (Sorgum vulgare)

Reviso

O sorgo possui um teor de nutrientes similar ao milho. Pode substituir parcial


ou totalmente o milho como fonte energtica para nutrio de sunos, desde
que sejam ajustados os teores nutricionais com os outros ingredientes e considerados os fatores antinutricionais e suas implicaes no balanceamento
da rao.
Fatores antinutricionais
diminuem a digestibilidade do
nutriente.

Tabela 5.3: Composio qumica e valores energticos


do milho e do sorgo
Embrapa (1991)

NRC (1998)

Nutriente
Milho

Sorgo

Milho

Sorgo

Protena bruta (%)

8,68

8,80

8,30

9,20

Extrato etreo (%)

3,84

2,90

3,90

2,90

Fibra bruta (%)

2,17

3,00

2,80

2,30

Clcio (%)

0,04

0,04

0,03

0,03

VERSO DO PROFESSOR

Fsforo total (%)

0,26

0,30

0,28

0,29

E. metabolizvel (kcal/kg)

3293

3260

3420

3340

Umidade (%)

12,55

12,00

11,00

11,00

Lisina (%)

0,24

0,23

0,26

0,22

Fonte: Fialho et al (2009).

Podemos observar na Tabela 5.3 que o milho e o sorgo tm valores nutricionais


parecidos. As fontes da pesquisa so a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa) e o National Research Council (NRC).
Mandioca (Manihot sculenta sp)
A mandioca pode ser utilizada como substituto do milho em funo do seu
alto contedo de carboidratos. Pode ser usada para sunos na forma de farinha
integral de mandioca, na forma de farelo de raspas de mandioca ou ainda na
forma de farelo residual de mandioca.

Aula 5 Alimentao para sunos

67

e-Tec Brasil

Tabela 5.4: Composio e valor energtico da farinha de


folhas da mandioca, de acordo com diferentes autores

93,12

22,00

Fibra
bruta
(%)
19,99

1,57

0,29

90,12

19,46

15,74

1,01

0,38

93,00

21,00

20,00

1,45

0,45

2160

90,914

21,00

17,26

1,11

0,41

Matria
seca (%)

Protena
bruta (%)

Clcio
(%)

Fsforo
(%)

EM sunos
kcal/kg

Csar (1981), Embrapa (1991), Ravindran (1993) e 4Silva et al. (2000).


Fonte: Fialho et al (2009).

Temos vrios outros alimentos utilizados como fonte energtica na alimentao


de sunos, tais como: abbora, cana-de-acar, batata doce, milheto, soro de
leite, farelo de arroz, farelo de trigo, alfafa, cevada, etc. No entanto, o produtor
deve estar atento ao custo e benefcio para a produo, ou seja, utilizar o que
for mais economicamente acessvel ao tipo de produo.

Soja (Glicine Max L.)

A soja constitui um alimento essencialmente proteico. Na forma integral, o uso


encontra restries, principalmente pela presena de fatores antinutricionais.
Tabela 5.5: Composio qumica e valores energticos do farelo de soja
Nutriente

Embrapa (1991)

Protena bruta (%)

45,00

Extrato etreo (%)

1,74

Fibra bruta (%)

5,57

Clcio (%)

0,25

Fsforo total (%)

0,60

Energia metabolizvel (kcal/kg)

3178

Umidade (%)

11,9

Lisina

2,65

Fonte: Fialho et al (2009).

Observe na Tabela 5.5 o teor de protena bruta presente na soja alcanando


45% do total dos nutrientes.

e-Tec Brasil

68

Suinocultura

Reviso

Alimentos proteicos caracterizam-se por apresentarem um mnimo de 20%


de protena bruta < 18% bra bruta (FIALHO, 2009, p. 131). A seguir sero
descritos alguns alimentos proteicos utilizados na alimentao de sunos.

VERSO DO PROFESSOR

5.2.1.2 Alimentos proteicos

Farelo de algodo (Gossypium hirsutun L.)


O farelo de algodo um subproduto resultante da moagem do caroo de algodo obtido no processo industrial para extrao de leo para consumo humano.
Tabela 5.6: Composio qumica e valores
energticos do farelo de algodo
Nutriente

Quantidade do nutriente

Reviso

Protena bruta (%)

38,74

Extrato etreo (%)

1,80

Fibra bruta (%)

11,98

Clcio (%)

0,23

Fsforo total (%)

1,08

Energia metabolizvel (kcal/kg)

1983

Umidade (%)

11,9

Lisina

1,50

Fonte: Fialho et al (2009).

Observe que o valor de protena bruta no farelo de algodo, na Tabela 5.6, chega
a quase 40%. Isso o caracteriza como um alimento de alto valor proteico.
Farelo de Amendoim (Arachis hypogaea)

VERSO DO PROFESSOR

O farelo de amendoim resultante da extrao de leo da semente aps moagem. Apresenta elevados nveis proteicos e nveis inferiores de lisina, metionina
e treonina quando comparados com o farelo de soja.
Tabela 5.7: Composio qumica e valores
energticos do farelo de amendoim
Nutriente

Embrapa (1991)

Protena bruta (%)

46,43

Extrato etreo (%)

1,36

Fibra bruta (%)

9,88

Clcio (%)

0,12

Fsforo total (%)

0,66

Energia metabolizvel (kcal/kg)

2985

Umidade (%)

10,34

Lisina

1,58

Fonte: Fialho et al (2009).

Observe na Tabela 5.7 que o farelo de amendoim possui mais de 46% de


protena bruta, superando os valores do mesmo nutriente na soja.

Aula 5 Alimentao para sunos

69

e-Tec Brasil

H vrios outros alimentos utilizados como fonte proteica na alimentao de


sunos, tais como: feijo comum, fava, girassol, canola, etc. Do mesmo modo
como acontece com os alimentos energticos, os produtos utilizados na sua
produo devem ser aqueles disponveis na regio e que geralmente apresentam valor acessvel.

5.2.1.3 Minerais e vitaminas


Os sunos dependem da dieta diria para obter minerais. Se essa dieta for
carente, o organismo possui algumas reservas, mas logo se extinguem. Essas
reservas se localizam principalmente no sangue, no fgado e nos ossos (CAVALCANTI, 1980, p. 212).

5.2.1.4 Aditivos
O aditivo toda substncia ou mistura de substncias, intencionalmente adicionada aos alimentos para animais, com a nalidade de conservar, intensicar
ou modicar suas propriedades desejveis e suprir as propriedades indesejveis.
Um bom aditivo apresenta as seguintes caractersticas:
Atua em pequenas dosagens.
Mantm a ora intestinal normal.
Melhora o desempenho zootcnico do animal.
No txico aos animais e aos seres humanos.

A grande maioria dos aditivos precisa ser retirada das raes vrios dias antes
do abate dos animais para evitar a presena de resduos do produto na carne
a ser consumida.

e-Tec Brasil

70

Suinocultura

Reviso

As vitaminas so exigidas na dieta em pequenas quantidades, por isso as formas sintticas so as mais utilizadas na suinocultura. Os principais fornecedores
de vitaminas na rao so: Premix ou suplementos vitamnicos comerciais.

VERSO DO PROFESSOR

Os principais fornecedores de minerais na rao para os sunos so os seguintes: calcrio calctico (Ca), fosfato biclcico (Ca e P), farinha de ossos (Ca e P),
farinha de carne e ossos (Ca e P), sal (Na e Cl), preparados comerciais de macro
e microminerais (Premix ou suplemento mineral comercial).

So exemplos de aditivos: acidicantes, adsorventes, aglutinantes, anticoccidianos, antifngicos, antioxidantes, conservantes e estabilizantes, palatabilizantes,
enzimas, anti-helminticos, promotores do crescimento, probiticos, prebiticos,
nutracuticos, modicadores de carcaa.
1. Pesquise no mercado de sua cidade o tipo de rao para suno em crescimento e em lactao. Cite os componentes energticos e proteicos da rao.

Reviso

Resumo
Nesta aula, voc estudou sobre a digesto dos alimentos nos sunos e sobre o
funcionamento do trato gastrointestinal por onde ocorre a passagem e absoro dos nutrientes. Estudou, tambm, alguns ingredientes utilizados na rao,
importantes para o bom desempenho do suno.

Atividades de aprendizagem
1. O que voc entende sobre a siologia da digesto nos sunos?

VERSO DO PROFESSOR

2. O que formulao de rao e quais so os componentes essenciais?


3. Cite dois alimentos classicados como energticos. Descreva.
4. Cite dois alimentos classicados como proteicos. Descreva.
5. Cite dois alimentos fonte de minerais.
6. Dena e d exemplos de aditivos utilizados na rao de sunos.

Aula 5 Alimentao para sunos

71

e-Tec Brasil

Aula 6 Planejamento e
monitoramento da criao
Objetivos
Elaborar um planejamento da criao de suno.
Determinar um monitoramento para controle da criao de sunos.

6.1 Planejamento da criao de sunos


Planejamento, na suinocultura, um processo dinmico que objetiva a racionalizao da produo de sunos. Os objetivos devem contemplar os seguintes itens:
as necessidades do produtor ( o que preciso?);
os recursos ( mo de obra e capital);
as demandas do mercado ( o que posso vender?);
as condies do meio ambiente ( rea de criao).

Figura 6.1: Criao de sunos


Fonte:<http://www.asumas.com.br/portal/index.php?option=com_content&view=article&id=1266:recuperacao-do-suino
&catid=41:noticias&Itemid=106> Acesso em: 10 jan. 2012.

Aula 6 Planejamento e monitoramento da criao

73

e-Tec Brasil

Antes da implantao de criao de sunos, necessariamente, deve ser feito


um planejamento. Nesse planejamento deve constar a previso do potencial
de comercializao do produto nal, das disponibilidades de insumos, das
implicaes ambientais do projeto, dos custos de implantao, do sistema de
produo e dos pacotes tecnolgicos escolhidos e das metas de produo para
prever a viabilidade do retorno econmico dos investimentos.
So condies indispensveis para o xito na atividade suincola a existncia de:
mercado fornecedor de insumos (gros, vacinas etc.) e mercado consumidor (carne, embutidos, leites, reprodutores etc.);
eciente estrutura de comercializao (abatedouro, valorizao da carcaa, bolsa de sunos);
instalaes adequadas, construdas com economia, devendo atender aos
princpios de boa higiene e conforto para os animais;
pessoal tcnico e mo de obra capacitados;
bom programa sanitrio;
plano nutricional adequado, incluindo a boa disponibilidade de gua;
escriturao zootcnica e econmica;
manejo correto nas diversas fases da criao;
interesse do criador, prossionalizao;
capital.

Dessa forma, um bom planejamento eleva a garantia da sustentabilidade da


atividade, a preservao ambiental e o conforto dos animais, alm de facilitar
o manejo.

e-Tec Brasil

74

Suinocultura

Fonte: <http://www.svb.org.br/15congresso/imprensa/gaar.htm>. Acesso em: 14 fev. 2012.

1. Cite e descreva trs pontos indispensveis no planejamento de uma criao de sunos.

6.2 Monitoramento da criao de sunos


Acompanhar e controlar toda a produo o que chamamos de monitoramento da criao. Tudo deve ser anotado para melhor scalizao do que ocorre
na propriedade para que, caso ocorra o inesperado, um eventual problema
seja detectado e corrigido.
Vejamos um exemplo:

Fonte: <http://www.smartkids.com.br/desenhos-para-colorir/reproducao-dos-animais.html>. Acesso em: 14 fev. 2012.

Uma porca gerou em sua primeira gestao 3 leites. Todas as outras porcas
da mesma granja geraram o mnimo de 10 leites. O que deve ser levado em
considerao?
origem da porca;

Aula 6 Planejamento e monitoramento da criao

75

e-Tec Brasil

macho do cruzamento;
perodo que antecedeu e no qual ocorreu a gestao.
Enm, todos os dados devem estar registrados para que seja apontada a causa
e novos erros ou prejuzos no ocorram.

Vamos identicar mtodos utilizados na suinocultura que permitem o monitoramento dos animais.

6.2.1 Normas de marcao


Para melhor controle do rebanho, necessria a identicao dos animais. Os
mtodos mais simples utilizados em sunos so: tatuagem, brincos e picotes
na orelha.
Atravs da identicao feito um controle sobre data de cobertura, nmero
de fmeas gestantes, repetio de cio, provvel data do parto, entre outros.
Com a anlise dessas chas podemos identicar os animais produtivos e os
improdutivos.
O Mtodo Australiano de Marcao o mtodo ocial da Associao Brasileira
de Criadores de Sunos (ABCS) (CAVALCANTI, 1980, p. 95). A marcao de
sunos por esse sistema feita mediante mossas aplicadas nas orelhas. Cada
mossa tem um valor convencional. Alm das mossas, so usados furos que
representam os nmeros 400 e 800. Com o sistema australiano, podem ser
aplicados os nmeros de 1 a 1.599 da seguinte forma:
Orelha direita: cada pique embaixo da orelha corresponde a 1, em cima
a 3, na ponta 100 e no centro 400.
Orelha esquerda: cada pique embaixo da orelha signica 10, em cima
30, na ponta 200 e no centro 800.

A marcao deve ser feita ao nascer ou no mximo quando os leitezinhos


tiverem 15 dias.

e-Tec Brasil

76

Suinocultura

100

30
800

400
1

10
Visto de frente

Figura 6.2: Sistema australiano de marcao


Fonte: <http://www.sossuinos.com.br/consultas/identicacao.htm>. Acesso em 20 out. 2010.

6.2.2 Escriturao zootcnica


A escriturao zootcnica consiste no conjunto de prticas relacionadas s
anotaes da propriedade rural que possui atividade de explorao animal. A
escriturao zootcnica pode ser feita de maneira manual ou informatizada.
Os animais na propriedade devem possuir seu registro individual mesmo de
forma bem simples. Devem constar as seguintes informaes sobre a identidade do animal:
nome ou nmero de seus pais;
data de nascimento, de desmame, sobre a reproduo (data do 1 e 2
cio, repeties de cios, ou no caso de machos, a data da 1 monta);
nome ou nmero do barro que realizou a cobertura, data provvel do
parto e data efetiva do parto, nmero de leites nascidos vivos por sexo,
natimortos por sexo, peso individual ao nascer e da leitegada, data e
peso desmama, individual e coletivo;
aplicao de ferro, vacinas e outros produtos nos animais, individualmente ou em grupo;
identicao dos animais.

Os dados dos diversos registros, depois de devidamente corrigidos e interpretados, fornecem as bases para os trabalhos de melhoramento zootcnico e
escolha de futuros reprodutores, razo pela qual constituem a escriturao
zootcnica. Quanto maior o detalhe das anotaes, maior ser o benefcio que
poder ser extrado dessas informaes.

Aula 6 Planejamento e monitoramento da criao

77

e-Tec Brasil

Veja a seguir alguns exemplos de chas de controle zootcnico:


a) Ficha gestao
GRANJA:_______________________________________________________
ENDEREO:_____________________________________________________
FICHA GESTAO
Matriz n_________________________ Reprodutor n_____________
Data cobertura: ___/___/___
Data provvel do parto: ___/___/___
Ordem de pario:________________
RESPONSVEL:_________________________________________________
DATA:____/____/______

e-Tec Brasil

78

Suinocultura

b) Ficha maternidade

GRANJA:_______________________________________________________
ENDEREO:_____________________________________________________
FICHA MATERNIDADE
Matriz n _____________

Reprodutor n ______________

Data do parto:_____/_____/_____
Nascidos mortos:___________________
Nascidos vivos:_____________________
Peso mdio:________________________
Data:

Mortalidade:

Observao:

_____________

__________________ _______________________

_____________

__________________ _______________________

_____________

__________________ _______________________

_____________

__________________ _______________________

_____________

__________________ _______________________

Data desmame:____/____/____
Peso mdio desmame:____________
Obs.: ________________________________________________________
RESPONSVEL:_________________________________________________

Aula 6 Planejamento e monitoramento da criao

79

e-Tec Brasil

c) Ficha leites galpo creche

LEITES GALPO CRECHE


Lote n_______

Entrou dia ___/___/___

Peso mdio:____________

N total de animais:________________
Saiu dia ___/___/___

Peso mdio:____________

N total de animais:________________

6.2.3 Escriturao econmica


A escriturao econmica a relao dos dados sobre os custos da criao e,
assim como a escriturao zootcnica, tambm deve ser registrada. No h
uma forma de escriturao que sirva a todos os interesses, depende do tipo
de produo (ciclo completo, produtor de leites, produtor de terminados ou
produtor de reprodutores).

os

Cust

Fonte: <http://www.migalhas.com.br/mostra_noticia_articuladas.aspx?cod=83503>. Acesso em: 14 fev. 2012.

Em geral, a escriturao compreende os pontos mencionados a seguir:


1. Inventrio: a relao detalhada de bens com os respectivos valores calculados; inclui a relao dos animais de acordo com a fase de criao, isto
, barro, porcas gestantes, em lactao, secas, marrs, leites mamando, leites em creche, em crescimento e em terminao, alimentos para

e-Tec Brasil

80

Suinocultura

os animais, equipamentos e utenslios usados com a criao. Importante:


o inventrio deve ser organizado no comeo e atualizado no m de cada
ano e constar s o que se relaciona com a criao dos animais.
2. Alimentos: sejam produzidos na fazenda ou comprados durante o ano,
devem ser debitados produo de animais/carne. O que comprado
deve ser debitado pelo preo de compra; o que for produzido se estima
pelo preo do dia.
3. Animais comprados ou criados: quando includos no plantel, devem
ser anotados pelo preo de custo.
4. Galpes, benfeitorias e equipamentos: devem ser calculados com
base nos seguintes pontos: depreciao, juros sobre o capital empatado.
Reparaes, seguros e custos diversos.
5. Mo de obra: descreve todos os gastos com os trabalhadores, com o
trabalho realizado por animal ou transportes diretamente aplicados
produo dos animais.
6. Gastos extras: realizados com assistncia veterinria, com as cotas de
registros dos animais, com o transporte e venda de animais etc.
Como visto, as normas de marcao, as escrituras zootcnica e econmica so
necessrias para o monitoramento da criao de sunos.
1. De acordo com o Mtodo Australiano de Marcao, faa um desenho
e identique um suno com a numerao 510. Quais mossas e/ou furos
devem ocorrer?

Resumo
Nesta aula, voc estudou como planejar uma criao de sunos. Viu tambm
como acompanhar a produo atravs do monitoramento da criao com o auxlio da marcao dos animais, escriturao zootcnica e escriturao econmica.

Aula 6 Planejamento e monitoramento da criao

81

e-Tec Brasil

Atividades de aprendizagem
1. Qual a importncia do planejamento da criao na suinocultura?
2. Escreva sobre o Sistema Australiano de Marcao de sunos.
3. O que voc entende por escriturao zootcnica?
4. Escreva sobre escriturao econmica.

e-Tec Brasil

82

Suinocultura

Aula 7 Doenas em suinocultura

Objetivos
Identicar as principais doenas dos sunos.
Conhecer os sinais e a preveno das doenas dos sunos.

7.1 Doenas dos sunos


O suno apresenta relativamente poucas doenas graves de carter infeccioso.
mais suscetvel a enfermidades espordicas resultantes da falta de higiene,
alimentao imprpria e condies de criao inadequadas.
As condies de criao envolvem o bem-estar do animal em relao ao espao
fsico, ventilao, temperatura, acesso gua e alimento, etc.
A higiene primordial na suinocultura, pois os cuidados com o ambiente de
criao do suno dependem da ao do homem. Para tanto, a equipe deve ser
orientada para oferecer ambiente ausente de agentes malcos aos sunos.
A alimentao deve ser adequada fase e ao tipo de criao (contedo que
voc j estudou na aula 5), com ateno a sua conservao e oferta ao animal.
Alm do controle da higiene, alimentao e condies de criao, vale destacar,
no controle de doenas, a imunoprolaxia, que ofertada naturalmente pela
ingesto do colostro e atravs do uso de vacinas especcas.
A seguir, voc vai estudar algumas doenas que acometem os sunos a partir
da descrio de cada uma delas.

colostro
o primeiro leite que as
mamas produzem. Rico em
imunoglobulinas responsveis
pela imunidade passiva.

7.1.1 Doena de Aujeszky


A doena de Aujeszky, tambm conhecida como pseudoraiva ou peste de
coar, uma enfermidade viral, descrita pela primeira vez em 1813, em bovinos
nos Estados Unidos, sendo o suno o hospedeiro natural do vrus.

Aula 7 Doenas em suinocultura

83

Visite o link a seguir e saiba


mais sobre higiene e prolaxia
na suinocultura:
<http://w3.ufsm.br/suinos/
CAP8_h&p.pdf>

e-Tec Brasil

Figura 7.1: Suno com doena de Aujeszky


Fonte: <http://www.infoescola.com/doencas/doenca-de-aujeszky/>. Acesso em: 29 maio 2011.

Em sunos, so caractersticas dessa enfermidade, sinais nervosos e respiratrios, alto ndice de mortalidade em leites e graves transtornos reprodutivos
em fmeas gestantes.

fmites
Um fmite qualquer objeto
inanimado ou substncia
capaz de absorver, reter
e transportar organismos
contagiantes ou infecciosos de
um indivduo a outro.

A transmisso ocorre principalmente pelo contato direto entre animais infectados e suscetveis e indiretamente pela ingesto de alimentos e gua contaminados ou por fmites. O vrus ainda pode ser transmitido via transplacentria
e pelo smen durante a monta natural ou inseminao articial.
No existe tratamento para a doena de Au0jeszky e seu controle pode ser
feito atravs de vacinao. Caso o rebanho seja infectado, a erradicao do
vrus possvel somente com a eliminao de todo o rebanho.

7.1.2 Parvovirose suna


Acesse o link a seguir e saiba
mais sobre a doena de
Aujeszky:
<http://www.revista.inf.br/
veterinaria10/revisao/edic-vin10-RL35.pdf>

A parvovirose suna uma doena de carter reprodutivo. Presente em quase


100% das granjas comerciais em todo o mundo. Ela causada por um vrus
da famlia Parvoviridae. O parvovrus, em determinadas condies, pode
resistir por vrios meses no ambiente, sendo sensvel aos raios ultravioletas e
ao formol.
A doena chega at a granja por meio da entrada de reprodutores ou mesmo
smen de animais contaminados. A disseminao dentro da granja rpida. As
secrees tanto dos machos quanto das fmeas, as fezes, restos placentrios,
bem como fetos so ricos em vrus.

e-Tec Brasil

84

Suinocultura

Figura 7.2: Fetos de sunos contaminados com parvovirose suna


Fonte: <http://www.saudeanimal.com.br/artig145.htm>. Acesso em: 29 maio 2011.

recomendada a vacinao ou o contato dos animais com o vrus ao menos


trinta dias antes da cobertura, possibilitando a existncia de anticorpos quando
se d a cobertura do animal.
A limpeza, a m de evitar a disseminao pelas fezes, contribui para o no
avano da doena. No existe tratamento especco para a parvovirose, sendo
necessria a imunidade de todo o rebanho.

7.1.3 Circovirose suna


A circovirose suna uma doena recente no Brasil, diagnosticada pela primeira
vez no ano 2000, no estado de Santa Catarina. uma doenacaracterizada
porum conjunto de sndromes causadas pelo circovrus porcino tipo-2 (PCV-2),
pertencente famliaCircoviridae, gneroCircovirus.

Acesse o link a seguir e saiba


mais sobre a parvovirose suna:
<http://docsagencia.cnptia.
embrapa.br/suino/suidin/
sudi021.pdf>

Figura 7.3: Suno com circovirose


Fonte: <http://www.ufrgs.br/patologia/relatos/relatos.htm>. Acesso em: 29 maio 2011.

A principal sndrome associada a esse vrus a Sndrome Denhante Multissistmica de Sunos Desmamados (SMDS). Os sinais clnicos da SMDS so:
emagrecimento progressivo, perda de apetite, linfadenopatia, diarreia crnica
e sintomas respiratrios; pode haver tambm palidez, ictercia e lcera gstrica.
No existe um tratamento efetivo contra esse vrus, o ideal que seja feito o
controle. Devem ser adotadas mudanas no manejo, com base na correo de
fatores de risco, tais como a reduo de qualquer possvel fonte de estresse,

Aula 7 Doenas em suinocultura

85

e-Tec Brasil

limitando o contato entre animais, com a adoo de uma boa higiene e tambm, com o fornecimento de uma dieta adequada.

7.1.4 Doena de Glsser


Visite o link a seguir e assista
ao vdeo sobre a doena
circovirose suna:
<http://www.youtube.com/
watch?v=KQIQGuoW4nM>

Causada pelo vrus Haemophilus parasuis (HP), a doena de Glsser era


apenas de ocorrncia espordica, acometendo sunos jovens, associada a fatores estressantes, como desmame, transporte ou presena de outras doenas
respiratrias primrias. O HP infecta exclusivamente sunos e ocorre atravs
de aerossis, pois o agente est presente no aparelho respiratrio de animais.

Figura 7.4: Suno com doena de Glsser


Fonte: <http://www.respig.pt/diseases/glassers.asp>. Acesso em: 29 maio 2011.

No quadro clnico observada uma poliserosite (forma clssica da doena


de Glsser); septicemia, sem poliserosite, podendo ocorrer mortes sbitas e
pneumonia.
A prolaxia se faz com o uso da vacinao e prticas adequadas de manejo
(visando a reduzir ou eliminar outros patgenos respiratrios), uniformizao
da idade do desmame, eliminao da mistura de sunos de diferentes idades
e outros fatores de estresse.

7.1.5 Febre aftosa


A febre aftosa uma doena aguda e contagiosa, que se caracteriza por
um estado febril inicial, seguido por uma erupo vesicular localizada nas
membranas mucosas e na pele, coroa dos cascos, lngua e focinho. A doena
produzida por um dos menores vrus que se conhece, capaz de atravessar
os poros das velas de ltrao. Existem sete vrus conhecidos da febre aftosa,
que so os A, O, C, Sat,1, Sat 2, Sat 3 e o sia.
A febre aftosa dos sunos uma enfermidade vesicular que evolui esquematicamente em quatro fases: uma fase de incubao, uma fase febril, uma fase
eruptiva e uma fase convalescente.

e-Tec Brasil

86

Suinocultura

Figura 7.5: Suno com febre aftosa


Fonte: <http://www.bayervet.com.pt/pt/animais_producao/suinos/fmd/>. Acesso em: 29 maio 2011.

O vrus penetra por via respiratria ou digestiva e multiplica-se nas clulas da


faringe. Atravs da corrente sangunea, atinge diferentes locais do organismo,
provocando a formao de vesculas (aftas) na mucosa da boca e no focinho
(partes sem pelo), causando leses no epitlio. Ocorre elevao da temperatura corporal e aparecimento de aftas esbranquiadas, que podem romper-se
formando lceras. Essas vesculas tambm podem ser encontradas nas tetas,
entre os cascos, na coroa do casco, fazendo com que possa ocorrer a perda
do mesmo. Nos sunos, as leses em volta do focinho so importantes para o
diagnstico.
A preveno contra a febre aftosa baseia-se em medidas sanitrias com estabelecimento de quarentenrio nos pontos de entrada do pas e nas granjas,
inspeo sanitria dos animais que entram na propriedade, interdio da
propriedade com foco da doena at 30 dias aps o aparecimento do ltimo
caso, desinfeco de pocilgas, utenslios e viaturas da propriedade com foco
da doena e uso de vacinas.

7.1.6 Peste suna clssica


Peste Suna Clssica (PSC), tambm conhecida como febre suna ou clera
dos porcos, uma doena altamente contagiosa e frequentemente fatal dos
sunos. Foi reconhecida pela primeira vez no sculo XIX e sua etiologia viral foi
estabelecida no incio do sculo XX.

Figura 7.6: Suno com peste suna clssica


Fonte: <http://oglobo.globo.com/cidades/mat/2009/06/16/peste-suina-mata-pelo-menos-300-animais-no-amapa-pode-chegar-ao-para-756366622.asp>. Acesso em: 29 maio 2011.

Aula 7 Doenas em suinocultura

87

e-Tec Brasil

petequiais
Pequenas hemorragias que
ocorrem nos pequenos vasos
sanguneos.

Os sinais clnicos iniciais incluem depresso e febre alta associados com leucopenia severa. So observados eritrema, hemorragia e cianose em animais
de pele clara. Hemorragias petequiais tambm so observadas em mucosas.
Sinais nervosos so observados frequentemente, incluindo letargia, convulses
ocasionais, ranger de dentes e diculdade de locomoo.
Animais susceptveis geralmente morrem dentro de menos de 10 dias aps o
incio dos sinais clnicos. Aqueles animais que sobrevivem por perodos mais
prolongados podem desenvolver envolvimento respiratrio e intestinal, caracterizados inicialmente por constipao seguida de diarreia. Na manifestao
crnica, aps uma manifestao inicial de febre, os animais tm recuperao
transitria seguida de febre, anorexia e depresso. A vacinao do rebanho
indicada como medida de preveno.

7.1.7 Brucelose suna


A brucelose suna, tambm conhecida como doena de Bang, responsvel
pela ocorrncia de abortos e alguns casos de infertilidade em sunos. A brucelose pode ser transmitida por trs bactrias: Brucella abortus, Brucela suis
e Brucela melitensis.
Os sunos podem ser infectados por meio do contato com a gua, rao e solo
contaminado com urina ou secrees de animais infectados e por cobertura
de leitoas e porcas com cachaos infectados.
Ciclo irregular, abortos, leites fracos, manqueira e esterilidade so alguns dos
sintomas dessa doena. Como medida preventiva indicado teste de sorologia
antes da aquisio de novos sunos e eliminao dos positivos.

7.1.8 Erisipela em sunos


Causada por uma bactria, Erysipelothrix rhusiopathae, os sunos adquirem
erisipelose comumente atravs da ingesto do agente, embora ele tambm
possa se instalar no organismo dos sunos atravs das feridas na pele, leses,
arranhes. A fonte de infeco principal normalmente outros sunos portadores, ou animais selvagens, como roedores e pssaros, bem como aves
domsticas como galinhas e perus.
Na forma aguda da doena observa-se os sunos deitados e relutantes em
levantar. Se forados a se levantar eles cam com suas pernas encolhidas sob
seu corpo. As matrizes gestantes podem abortar. Leses avermelhadas na pele
so comuns.

e-Tec Brasil

88

Suinocultura

Figura 7.7: Suno com erisipela


Fonte: <http://www.mgar.com.br/suino/aspTexto.asp?ID=92>. Acesso em: 29 maio 2011.

A erisipelose crnica, normalmente mostra sinais de artrite, devido a alteraes


degenerativas nas articulaes. As vlvulas do corao tambm podem ser
afetadas e, neste caso, os animais podem mostrar sinais de doenas cardacas,
como falta de ar.
A prolaxia adotar um programa de vacinao associado a um programa
de desinfeco, vazio sanitrio, eliminao dos animais contaminados (classicados como forma aguda), diminuir as chances de nova introduo da
bactria no ambiente da granja, adotar cercas de isolamento, quarentenrio
para novos animais a serem introduzidos no plantel, banho e troca de roupas
para funcionrios e visitantes.

1. Um suno parece estar doente e apresenta elevao da temperatura corporal e aparecimento de aftas esbranquiadas. Qual a provvel doena?
Descreva a doena abordando as formas de preveno?

Aula 7 Doenas em suinocultura

89

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Resumo
Na aula 7, voc estudou as principais doenas dos sunos, os sinais apresentados por cada uma e as respectivas formas de preveno.

Atividades de aprendizagem
1. Cite as principais doenas dos sunos.
2. Descreva a doena de Aujeszky.
3. Descreva a peste suna clssica.
4. Qual a prolaxia recomendada para a doena de Glsser?
5. Cite os vrus conhecidos da febre aftosa.
6. Qual a principal fonte de infeco da erisipela?
7. A brucelose suna uma doena bacteriana. Cite as bactrias responsveis por essa doena.

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Suinocultura

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Currculo do professor-autor
Jackelline Cristina Ost Lopes
Mdica Veterinria formada pela Universidade Federal do Piau (UFPI), especialista em Vigilncia sanitria, aluna de Mestrado em Cincia Animal (UFPI).
Professora pesquisadora e conteudista do programa e-Tec Brasil, CAF/UFPI,
desde 2010. Experincia prossional na rea de Produo animal, com nfase em Avicultura e Suinocultura, e Patologia clnica veterinria, com publicaes na rea.

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Tcnico em Agropecuria
Jackelline Cristina Ost Lopes

Suinocultura

CAF

UFPI