FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ELECCIN DE RECREOS CAMPESTRES

EN LAS FAMILIAS CHICLAYANAS

Definicin del problema
a) Antecedentes del problema
El Servicio al cliente tiene influencia proporcionalmente directa con los ingresos
generados por la empresa, los clientes deciden no ingresar a un restaurante por la
indiferencia y la mala atencin del personal de servicio los mozos y meseras se
encuentran en contacto con los clientes, son quienes transmiten su inters por
realizar adecuadamente su trabajo expresando su mayor cortesa con el cliente,
otro motivo del rechazo de los clientes por la empresa es la infraestructura, al ser
un restaurante campestre las personas asisten para disfrutar del ambiente natural
y de las comodidades de sentirse bien en el local, donde existen zonas para
realizar deportes, los juegos para nios y algunas otras atractivos son importantes,
otro punto importante son los platos que deben encontrarse agradables al gusto
siempre la empresa debe tener en la capacidad para escuchar y responder de
manera oportuna y sincera a los usuarios que adquieren un servicio.
En la presente tesis se investig la influencia que tiene la Calidad del Servicio al
Cliente en los resultados econmicos y financieros de la empresa Restaurante
Campestre; segn los autores Parasuraman, Zeithlam y Barry (1993), para medir
la calidad del Servicio al Cliente se deben considerar las siguientes dimensiones:
la accesibilidad, la comunicacin, la capacidad del personal, la cortesa y la
amabilidad, la credibilidad, todos estos puntos fueron considerados en el
cuestionario que se aplic a los clientes del restaurante campestre, la muestra
estuvo conformada equitativamente por personas del sexo masculino y femenino,
estos respondieron que su asistencia se deba por motivos de pasar un da
familiar; disfrutar de un ambiente natural y celebrar das festivos, etc.
De la encuesta aplicada a los clientes, se realiz una consolidacin de las
respuestas obteniendo que el 67% de los clientes se encontraron satisfechos con
el servicio que ofrece el restaurante, el 33% se encontraron insatisfechos con el
servicio brindado, de los clientes que se considerando una muestra importante que
afecta los resultados econmicos y financieros de la empresa, debido a que ya no
regresarn al Restaurante. De los clientes que se encontraron insatisfechos con el
Servicio al Cliente ofrecido en el Restaurante Campestre, se consider que el 33%
influira negativamente en los Resultados Econmicos y financieros, adems al
irse descontentos no recomendaran a otras personas acudir al restaurante; se
tom como referencia el 33% para realizar una proyeccin de sus ingresos
durante el periodo de Enero a Septiembre 2013, y poder demostrar que la
empresa puede incrementar sus ingresos y optimizar sus recursos logrando una
mejora en la calidad del servicio.

b) Planteamiento del problema

Cuadro Resumen de las Principales Caractersticas de los principales
recreos campestres de Chiclayo
Items
Ubicacin
Horario

Las Pirkas
Ubicacin estratgica
Todos los das

El Mirador
Buena ubicacin
Los fines de semana

La Estancia
Buena ubicacin
Todos los das

Servicios

Restaurant, reas
deportivas, piscina,
etc.

Restaurant, recreacin
campestre, piscinas, etc.

Restaurant, piscinas,
etc.

Precios y Formas
de Pago

Contado

Contado y tarjetas de
crdito

Contado y tarjetas de
crdito

Servicios
Adicionales

Salones para eventos

Ninguno

Realizacin de fiestas,
matrimonios,
compromisos de
empresas.

Promocin

Bajan los precios a

fin de temporada

De dos por uno

Campaas en
vacaciones

Amplio

Amplio

Numeroso Personal

Personal Capacitado

Infraestructura

Personal

Regular

Poco Personal