DIRECCIN ACADMICA

DIVISIN DE INGENIERA EN GESTION EMPRESARIAL

FUNDAMENTOS DE QUIMICA

PRACTICA NO. _____

NOMBRE DE LA RCTICA. _________________________________________

GRUPO:
ALUMNOS:

EQUIPO:

Ingeniera en Gestin Empresarial

Fundamentos de Qumica

PRACTICA No. 2
MEZCLAS Y COMPUESTOS
METODOS DE SEPARACION DE MEZCLAS
COMPETENCIA ESPECFICA:
Diferenciar una mezcla de un compuesto

INTRODUCCION:
Esta representados en la tabla peridica y son sustancias simples que no se pueden descomponer por
mtodos qumicos ordinarios como el azufre, hidrgeno, etc.

Estn formados por la unin qumica de dos o ms elementos en proporciones definidas y constantes,
combinndose de tal manera que ya no es posible identificar los elementos por sus propiedades
originales e individuales y slo mediante una accin qumica se pueden separar. Ejemplo: cloruro de
sodio, cido clorhdrico, azcar, etc.

Mezclas:
Son el resultado de la unin fsica de dos o mas sustancias, ya sean elementos o compuestos, que al
unirse conservan sus propiedades individuales. La composicin de las mezclas es variable y sus
componentes se pueden separar por medios fsicos o mecnicos y pueden ser de dos tipos,
homogneas y heterogneas
Mezclas homogneas:
Son conocidas tambin como soluciones, se componen de una sola fase uniforme. Pueden presentarse
como slidos, lquidos o gases. Ejemplo:
Slida: bronce que es una aleacin entre cobre y estao,
Lquida: solucin de alcohol y agua,
Gaseosa: el aire
Mezclas heterogneas:
Es aquella que su composicin se presenta en dos o ms fases, las cuales se pueden observar por
mtodos visuales, en algunos casos es necesario observarlas con un microscopio para observar sus
componentes.
Ejemplo: leche y todas las emulsiones
Ing. Cecilia Vargas Velasco

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Fundamentos de Qumica

METODOS SE SEPARACION DE MEZCLAS

Las mezclas se pueden separar mediante diversos procesos fsicos y qumicos, para su estudio o
elaboracin de otros productos. Los mtodos ms comunes son:

Evaporacin

Filtracin

Destilacin

Centrifugacin

Decantacin

Cristalizacin

Mtodos

Sublimacin

Decantacin:
Se utiliza para separar mezclas inmiscibles. Por ejemplo:
lquidos y slidos, este tipo de mezclas se dejan reposar para que el slido se sedimente y vaya
al fondo y se pueda se parar de la fase lquida.
Agua-Aceite, se puede separar dejando reposar la mezcla y con un embudo de separacin se
obtienen las dos fases

Centrifugacin:
La centrifugacin es un movimiento rotatorio a gran velocidad que sirve para separar mezclas slidolquido en donde el slido es insoluble en el lquido pero es de grano fino. La fuerza centrfuga
provoca la sedimentacin de los slidos, obteniendo por un lado el lquido y por el otro lado el slido.

Ing. Cecilia Vargas Velasco

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Filtracin:
Proceso de separacin de mezclas slido-lquido, ya sea para recuperar el producto o eliminar
contaminantes. Este mtodo consiste en hacer pasar la mezcla por un material poroso como el papel
filtro donde ser retenido el slido y dejar pasar el lquido.

Evaporacin:
Por este mtodo un slido disuelto en un lquido se puede separar calentando la mezcla hasta que el
lquido se evapore, quedando el slido en el recipiente, por ejemplo una mezcla de agua con NaCl

Destilacin:
Mtodo empleado para separar mezclas de lquidos miscibles, de diferentes puntos de ebullicin. En
donde se evapora el lquido de menor punto de ebullicin e inmediatamente se condensa por medio
de un enfriamiento.

Ing. Cecilia Vargas Velasco

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Fundamentos de Qumica

Cristalizacin:
Mtodo empleado para separar un slido disuelto. Consiste en calentar la mezcal y despus enfriarla
en una bao de hielo para propiciar la formacin de cristales, mismos que posteriormente se pueden
separar por filtracin.

Sublimacin:
Mtodo separar mezclas slido-slido, en el cual por medio de aumento de temperatura uno de los
slidos pasa a estado gaseoso, sin pasar por el lquido (sublimacin).

CUESTIONARIO:
1. Qu es un elemento?

2. Qu es un compuesto?

3. Cul es la diferencia entre un elemento y un compuesto?

Ing. Cecilia Vargas Velasco

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Fundamentos de Qumica

4. Qu es una mezcla?

5. Qu es una mezcla homognea y una heterognea?

6. En que consisten los siguientes mtodos de separacin de mezclas: decantacin, filtracin,

desitlacin?

Ing. Cecilia Vargas Velasco

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Fundamentos de Qumica

MATERIAL Y EQUIPO:
1
1
1
2
3
1
1
1
1
1
1
2
1
2
1
1
1
1
1
1

Mechero Bunsen
Vidrio de reloj
Imn
Soporte universal
Vasos de precipitados de 200 ml
Anillo metlico
Tela de asbesto
Matraz de destilacin
Embudo de separacin
Refrigerante
Termmetro
Mangueras
Tapn de hule
Pinzas sencilla para bureta
Pinza para tubo de ensaye
Pipeta
Probeta de 100 ml
esptula
Agitador
Perilla para pipeta

Reactivos:
Azufre
Limadura de hierro
Pan molido
Aceite

DESARROLLO EXPERIMENTAL:
Experimento No. 1: Elementos y compuestos
1. En una hoja de papel colocar la limadura de hierro en un lado y azufre del otro hacer sus
observaciones, mezclarlo con un agitador hasta hacerlo lo mas homogneo posible. Por debajo
de la hoja pasar un imn hasta la separacin de estos dos elementos.
2. Tomar una muestra de la mezcla anterior y colocarla en un tubo de ensaye, calentarla hasta que
se queme, dejarla enfriar y pasarla a una hoja de papel, por debajo de la hoja de papel pasarle el
imn de la misma manera que en el puto anterior y hacer sus observaciones.
3. Al residuo que quedo en el tubo agregarle cido clorhdrico y hacer sus observaciones.
Experimento No. 2: Separacin de mezclas. Filtracin
Prepara una mezcla de pan molido y agua en
un vaso de precipitado, agtalo para hacer la
mezcla homognea, hacerla pasar la mezcla a
travs de un embudo de separacin y dejar
secar el slido obtenido en el papel filtro.
Hacer anotaciones.

Ing. Cecilia Vargas Velasco

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Experimento No. 3: Separacin de mezclas. Decantacin

Prepara una mezcla de agua y aceite en un

vaso de precipitado y agitarlo bien para
formar una mezcla homognea y dejarlo
reposar en un embudo de separacin, hacer
las observaciones. Una vez que se observen
las dos fases, separarlas.

Experimento No. 4: Separacin de mezclas. Destilacin

Colocar una mezcla de 50 ml de agua y 50ml de alcohol en un matraz de destilacin, agregar piedras
para el control de la ebullicin, montar el aparato de destilacin teniendo cuidado de conectar la
manguera del agua por la parte de abajo del refrigerante y una vez que este circulando el agua
empezar el calentamiento.

Ing. Cecilia Vargas Velasco

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Fundamentos de Qumica

Experimento No. 1
1. Cules fueron sus observaciones? Qu sucedi cuando hizo pasar el imn por debajo de la hoja
en las dos ocasiones?

2. Al mezclar el azufre con el hierro que se obtuvo un elemento o un compuesto, por qu?

Experimento No. 2
3. Qu observ en la mezcla al dejarla reposar? Describa el mtodo de separacin utilizado

Experimento No. 3
4. Qu observ en la mezcla al dejarla reposar? Describa el mtodo de separacin utilizado

Ing. Cecilia Vargas Velasco

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Fundamentos de Qumica

Experimento No. 4
5. Cules son las partes ms importantes que constituyen un destilado? Describa el mtodo de
separacin utilizado.

6. Cules son las caractersticas de los lquidos recogidos? Cunto se recupera de los mismos?

CONCLUSIONES:

BIBLIOGRAFIA:

Beristain Bonilla. Qumica I. 4. Edicin Ed. Nueva imgen

Spencer. Qumica. Ed. Cecsa

Brown T. L. y Lemay Jr. H. E. Qumica: la ciencia central. Ed. Pearson

Chang Raymond, Qumica, Ed. McGraw-Hill, 7 edicin

Ing. Cecilia Vargas Velasco

INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL

LISTA DE COTEJO
REPORTE PRACTICA DE
LABORATORIO DE QUIMICA

Nombre del profesor

bre del profesor:
Nombre de la Prctica:

Cdigo:
Periodo:

Ing. Cecilia Var gas Velasco

Fecha:
No.
Prctica:
Grupo:

Nombre del alumno:

No.
Equipo:
Competencia(s):

Capacidad de anlisis Sntesis y abstraccin. Capacidad de trabajar en equipo. Capacidad de aplicar los
conceptos tericos.

Producto:

Reporte de prctica de laboratorio

Caractersticas d el producto

Portada
(10 puntos)

Cuestionario
(25 puntos)

Resultados
(30 Puntos)

Conclusiones
(15 puntos)
Caractersticas
genera les
(20 puntos)

1.
2.

Nombre de la institucin
Nombre y nmero de la prctica

3.

Nombre de la asignatura

Valor (puntos)

Observaciones

4.

Integrantes del equipo en orden

alfabtico
5. Grupo
6. Nombre del profesor
7. Fecha de entrega
8. Contesta correctamente cada una de las
preguntas incluidas en el cuestionario
9. Contesta el cuestionario requerido en la
prctica
10. Incluye los clculos solicitados
11. Llena las tablas indicadas
12. Elabora los grficos indicados
13. Elabora conclusiones de acuerdo con la
competencia especfica establecida y en
funcin de los resultados obtenidos
14. El reporte se entrega de forma
ordenada, limpio y completo
15. El reporte se entrega con los
instrumentos de evaluacin
correspondientes
16. El reporte engrapado
Total

Ing. Cecilia Vargas Velasco

Calificacin
(Tota l x _____ puntos)

INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL

GUIA DE OBS ERVAC ION

TRAB AJO DE LAB OR ATORIO
Nombre del profesor:

Cdigo: TRA-LAB
PERIODO:

Ing. Cecilia Var gas Velasco

Fecha:

Nombre de la Prctica:

No. Prctica:

Nombre del alumno:

Grupo:

No. Equipo:
Competencia(s):

Capacidad de trabajar en equipo.

Reactivos

1.

Parmetros
Regular

Deficiente

10

10

10

40

25

15

30

20

10

Puntualidad (Equipo)

1.1 Inicia y termina s u prctica a tiempo

2.

Excelente

Muy
bueno

Ingreso al laboratorio

2.1 Ingresa al laboratorio de forma ordenada y acomoda

sus pertenencias en el lugar adecuado

2.2 Tiene su bata de laboratorio puesta y cerrada

3.

3.1
3.2
3.3
3.4
4.

4.1
4.2
4.3
5.

5.1
5.2
5.3

Se organiza el equipo la realizacin de la prctica

(Equipo)
Verifican que cuentan con el material necesario
Lena adecuadamente su vale de material
Verifica que el material entregado este en perfectas
condiciones
Participan todos los integrantes del equipo
ordenadamente durante el desarrollo de l a prctica
Dominio del tema (Individual)
Ley previamente el desarrollo de la prctica
Atiende a las indicaciones del profesor
Aclaran dudas con el profesor
Trabaja de forma ordenada (Individual)
Sigue las indicaciones del profesor
Toma en cuenta las medidas de seguridad
Al trmino de l a prctica deja limpia l a mesa de trabajo

SUMATIVA

CALIFICACION
TOTAL
(Sumativa x ______)

Ing. Cecilia Vargas Velasco

Observaciones