Departamento de Produccin Agropecuaria - Calana

Mdulo Profesional:
Produccin de Plantas en Vivero

Unidad Didctica:
Proyectos de Investigacin e Innovacin Tecnolgica

Docente

Ing. Gernimo COILA CHOQUE

Integrantes

Isabel Yeni Contreras Ojeda

Yanira Soncco Vicente
Cindy Lucero Llerena Calampa
Julio cesar Chipana Flores

CALANA- TACNA-PER

JULIO CESAR CHIPANA FLORES

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INTRODUCCIN

Moringa es un gnero de plantas con numerosas especies distribuidas por

Zonas ridas y Semiridas de Asia, frica y Madagascar.
La especie ms conocida es Moringa olefera y su principal utilidad es de
complemento alimenticio.
La moringa se est revelando como un recurso de primer orden y bajo coste de
produccin para prevenir la desnutricin y mltiples patologas, como la
ceguera infantil, asociadas a carencias de vitaminas y elementos esenciales en
la dieta.
Esta planta tiene un futuro prometedor en la industria diettica y como alimento
proteico para deportistas especialmente atendiendo a su carcter de alimento
natural.
Otras ventajas aadidas son su carcter ornamental, su gran velocidad de
crecimiento, su facilidad de cultivo, su capacidad de aceptar grandes podas y
su gran rusticidad. Adems, tiene otros mltiples usos que detallamos ms
adelante.

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NDICE
1.-

Generalidades

Pag.4

2.-

Origen e Historia

Pag.4

3.-

Importancia

Pag.5

4.-

Distribucin

Pag.6

5.-

Caractersticas Botnicas

Pag.7

6.-

Fisiologa

Pag.10

7.-

Cultivo y Propagacin

Pag.10

8.-

Germinacin

Pag.13

9.-

Valor Nutritivo

Pag.13

10.-

Beneficios Para La Salud

Pag.14

11.-

Usos (Recetas)

Pag.15

12.-

Conclusin

Pag.17

13.-

Bibliografa

Pag.17

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CULTIVO DE LA MORINGA

1. GENERALIDADES:
El rbol de Moringa (Moringa olefera) es
una planta originaria de la India; a sta y
todas sus partes se les han atribuido
mltiples usos benficos para el ser
humano, entre los que se incluyen: la
alimentacin humana y animal, como
medicina, tratamiento de aguas, insumo
para la agricultura y la industria.
En el contexto de la actual inseguridad alimentaria del tercer mundo, M. olefera
se vislumbra como una alternativa de solucin, ya que sus requerimientos
agroclimticos tienen lmites amplios y su distribucin nativa y extica abarca
ms de 40 pases pasando por toda la franja intertropical, incluyendo Mxico.
De sus mltiples usos deriva uno de sus nombres comunes: "rbol milagroso".
Sobre esto, destacan las propiedades nutracuticas y funcionales, algunas
cientficamente comprobadas y otras que su uso tradicional y popular avala.

2. ORIGEN E HISTORIA:
Descubrimiento
Fue descubierta por Mdicos sin fronteras entre 1974 y 1976.
En el ao de 1992 varios mdicos quedaron varados en Malaui, al quedarse sin
comida no les qued ms remedio que comer lo que encontraran, probaron las
hojas de moringa descubriendo que era un alimento muy completo; a partir de
entonces le llaman "rbol milagroso" o, rbol de la vida.
La Moringa en Amrica Latina
En la Repblica Dominicana ha proliferado su uso en los ltimos tiempos por su
alto componente en vitaminas, purificacin del agua y como alimento para los
animales.
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Por su parte en Honduras, desde el 2012 se est intentando introducir su
consumo.
En Mxico se cultiva en el valle del yaqui en Sonora, donde el Instituto
Tecnolgico de Sonora ITSON, ha realizado estudios cientficos exhaustivos
sobre las propiedades de dicha planta; la universidad tiene convenios de
colaboracin con el Instituto Nacional de Nutricin de la India.
As mismo el "rbol de la vida", fue importado desde Asia a Ciudad Obregn,
tambin
en
el
Estado
de
Sonora.
El Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo (CIAD) con sede en
Hermosillo, estudi a la planta a su llegada al Estado y se inici una
investigacin donde participaron 50 nios de la Costa de Hermosillo que
presentaban desnutricin y anemia, notando que a los dos meses de su
consumo comenzaron a mejorar, recuperaron peso y su condicin de salud era
ptima.
Otros Estados de la Repblica Mexicana donde se cultiva la Moringa es
Morelos en Las Estacas y en Apodaca, Nuevo Len.
3. IMPORTANCIA
La mayor parte de las propiedades saludables para el organismo de la Moringa
provienen de las hojas del rbol. Son las hojas las que contienen una
proporcin mayor de vitaminas, minerales y antioxidantes. Es por esto por lo
que trataremos de explicar, el por qu es tan importante fijarse en la calidad y
pureza de la Moringa a la hora de consumirla, ya que en muchos lugares
debido al tratamiento que reciben las hojas despus de la recolecta, muchas de
los beneficios saludables que la planta contiene se ven disminuidos en gran
medida o incluso desaparecen. La principal causa de esto es la falta de
cuidado por parte de los productores de Moringa a la hora de llevar a cabo los
pasos a seguir en el post procesado de Moringa. Las hojas

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La forma ms eficiente y ms
utilizada de conservar la Moringa a
lo largo del tiempo es utilizando un
proceso determinado que consiste
en el secado de las hojas, la
trituracin de las mismas y por
ltimo la molienda de las hojas
previamente trituradas. El objetivo
que se persigue con este proceso,
no es solo con fines de conservacin, sino que tambin se ha demostrado que
es altamente beneficioso para el enriquecimiento nutricional de las vitaminas,
minerales y aminocidos que esta planta contiene. Este proceso de secado y
molienda de las hojas de Moringa para crear Moringa en polvo es crucial para
determinar la pureza del producto final. El mtodo ideal de secado por medio
de un secado en sombra, todo el mundo puede llevar a cabo el proceso de
secado, pero el problema de ste es que requiere de mucho tiempo y esto
repercute directamente en la economa en el caso de que se est produciendo
moringa con fines de comercializacin. Es por eso que algunas productoras
intentan acelerar el proceso de secado, utilizando hornos de calor, lo que
produce un descenso significativo en la calidad del producto. Las
consecuencias son un detrimento de las vitaminas y aminocidos de la Moringa
y por consiguiente los efectos que usted pueda esperar cuando adquiri la
Moringa, no sern los esperados.

4. DISTRIBUCIN:
o

rea de distribucin natural de la especie.

El rea de distribucin natural de la Moringa olefera es muy restringida. Lo
que no significa que sea una especie
estenoica, pues posee una gran
capacidad de adaptacin ecolgica,
tal y como recoge el epgrafe de
Requerimientos edafoclimticos de la
especie.
Es una especie originaria del sur del
Himalaya, donde crece desde el
noreste de Pakistn (33 N 73 E),
atravesando Nepal y norte de la
India,
hasta
el
noroeste
de
Bangladesh (Figura) (Parrota, 1993).
Ms concretamente, en el
subcontinente Indio se sita en el
estado de Jammu y Cachemira,
extendindose por las fronteras que forman los estados de Himachal
Pradesh, Punjab, Maryana, Uttaranchal hasta alcanzar las zonas de Agra y
Oudh, en el estado de Uttar Pradesh, India (33 N, 73 E) (Foild et al., 1999;

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Olson & Fahey, 2011; Parrota, 1993; Prez, 2012; Ramachandran et al.,
1980).
o

rea de distribucin artificial de la moringa.

En la actualidad, se encuentra diseminada en gran parte del planeta. En
concreto, en las zonas de clima clido delimitadas entre el trpico de Cncer
y el de Capricornio (Prez, 2012).
Se cultiva y se ha naturalizado en otras partes de Pakistn, India y Nepal,
as como en otros pases del sur y este de Asia, incluyendo Afganistn,
Bangladesh, Israel, Irn, China, Taiwn, Sri Lanka, Myanmar, Malasia,
Filipinas, Tailandia, Camboya, Vietnam e Indonesia, la Pennsula Arbiga
(Fahey, 2005; Navie & Csurhes, 2010; Parrota, 1993).
En la actualidad, Moringa olefera se ha establecido en diversas regiones del
mundo, como muestra la siguiente figura:

En el frica subsahariana, se encuentra en concreto en Zimbabwe,

Madagascar, islas de Zanzbar, Sudfrica, Tanzania, Malawi, Benn, Burkina
Faso, Camern, Chad, Gambia, Ghana, Guinea, Kenya, Liberia, Mal,
Mauritania, Nigeria, Nger, Sierra Leona, Sudn, Etiopa, Somalia, Zaire,
Togo, Uganda y Senegal (Navie & Csurhes, 2010).
En el continente Americano se localiza en el sureste de los Estados Unidos
(en Florida), en Mjico, en el Caribe (Cuba, Hait, Repblica Dominicana,
Bahamas, Jamaica, Puerto Rico e Islas Vrgenes), en Amrica Central
(Belice,Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y
Panam), en Sudamrica (Colombia, Venezuela, Brasil, Paraguay, Chile,
Per, Argentina, Uruguay) (Fahey, 2005; Navie & Csurhes, 2010;
Parrota,1993).
En Oceana se ha detectado su presencia en Papa Nueva Guinea y en
Australia (Navie & Csurhes, 2010).

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5. CARACTERSTICAS BOTNICAS Y BIOLGICAS:

5.1. Ubicacin Taxonmica.-

o Reino
:
Plantae
o (Sin
rango)
:
Eudicots
o (Sin
rango)
: Rosids
o Orden
:
Brassicales
o Familia
o Gnero
o Especie
Lam. 1783

: Moringaceae
: Moringa
: Moringa olefera

5.2. Morfologa de la Planta. La moringa es un rbol de crecimiento rpido que puede alcanzar hasta los 12
metros de altura, con un promedio de vida de 20 aos.
Perennifolio en climas tropicales y de hoja caduca en climas subtropicales,
perdiendo la hoja por estrs hdrico (Muhl et al., 2011). Las ramas jvenes son
pelosas, con tricomas de hasta 0,3 mm, erectos, crespos. Hojas compuestas,
alternas, bi-tri- imparipinnadas de 15-35 x 8-25 cm, foliolos de 0,4- 2,4 x 0,3-1,2
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cm, obovados, haz y envs pelosos, con tricomas de hasta 0,3 mm, erectos y
crespos; estpulas interpecioculares de 1,5 2,0 mm, de lineares a subuladas.
Brcteas de 1,5 a 2 mm, angostadas, deltadas a lineares (Lamarck, J-B.P.M.,
1975).
RAZ
Principal mide varios
metros y es carnosa en
forma de rbano. Es
pivotante y globosa lo
que le brinda a la planta
cierta resistencia a la
sequa
en
perodos
prolongados. Cuando se
le hacen cortes, produce
una goma de color rojizo
parduzco.

HOJAS
Son compuestas, de unos 20 cm
de largo, con hojuelas delgadas,
oblongas u ovaladas de 1 a 2 cm
de largo y de color verde claro.
Las ores son de color crema,
muy numerosas y fragantes que
miden de 1 a 1.5 cm de largo.
stas se encuentran agrupadas y
estn compuestas por spalos
lineales a lineal-oblongo, de 9 a
13 mm de largo. Los ptalos son un poco ms grandes que los spalos.
FLOR
Puede florecer slo una vez al ao
entre los meses de abril y junio. Estas
son de color crema, muy numerosas
y fragantes que miden de 1 a 1.5cm
de largo.

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FRUTO
Est formado por tres lgulas
en forma triangular y lineal,
que dan la apariencia de
vaina. Miden de 20 a 45 cm de
largo y 1 a 2 cm de espesor o
grosor.

Si

se

corta

transversalmente se observa
una seccin triangular con varias semillas dispuestas a lo largo.

SEMILLA
Son carnosas, cubiertas por una
cscara na de color caf. Poseen
tres alas, o semillas aladas de 2.5 a
3 mm de largo. Al quitar la cscara
se obtiene el endospermo que es
blanquecino y muy oleaginoso.
6. FISIOLOGA:
Es un rbol caducifolio. Presenta rpido
crecimiento, unos 3 m en su primer ao
pudiendo llegar a 5 m en condiciones
ideales; adulto llega a los 10 o 12 m de
altura mxima. Tiene ramas colgantes
quebradizas, con corteza suberosa, hojas
color
verde
claro,
compuestas,
tripinnadas, de 30 a 60 cm de largo, con
muchos fololos pequeos de 1,3 a 2 cm
de largo por 0,6 a 0,3 cm de ancho.
Florece a los 7 meses de su plantacin.
Las flores son fragantes, de color blanco o
blanco crema, de 2,5 cm de dimetro.
Produce vainas colgantes color marrn,
triangulares, de 30 a 120 cm de largo por
1,8
cm
de
ancho,
divididas
longitudinalmente en 3 partes cuando se secan; cada una contiene
aproximadamente 20 semillas incrustadas en la mdula. Semillas de color
marrn oscuro, con 3 alas.1 Su rusticidad lo hace muy fcil de cultivar.
7. CULTIVO Y PROPAGACIN:

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Es una planta de rpido crecimiento y fcil de propagar, tanto por semilla como
por material vegetativo.
Las semillas se seleccionan tomando en cuenta tres variables importantes,
segn la experiencia de los agricultores en el campo. Estas fueron tomadas en
cuenta durante la experimentacin y son las siguientes:

Vainas de mayor tamao,

Semilla proveniente de la parte central de la vaina que son
generalmente las semillas grandes, y.
El brillo de la semilla.

Durante el mes de agosto se puede empezar a identicar los mejores rboles

productores de semilla, segn el desarrollo y abundancia de ores. La poca
de produccin de la semilla es a partir de octubre cuando empieza a madurar,
prologndose hasta el mes de abril del siguiente ao.
La siembra directa en campo denitivo, se recomienda siempre y cuando
existan condiciones para el control de insectos y la disponibilidad de la semilla
sea abundante (50% ms de la que se necesite), esto para compensar las
prdidas que puedan existir. En caso contrario, es mejor optar por la
preparacin de viveros. Al tener los cuidados necesarios las plantas, stas
pueden alcanzar alturas superiores a los cuatro metros en siete meses.

Condiciones para la siembra

Para el vivero se recomienda un
substrato elaborado con 60% de
arena y 40% de tierra negra, de tal
manera que la textura del suelo sea
franco
arenoso.
Esto
puede
lograrse, por ejemplo, con una
mezcla elaborada con una parte de
tierra, una de arena y una de
materia
orgnica,
previamente
cernida. Se utilizan bolsas de
polietileno de 8 X 12 pulgadas, las
cuales deben llenarse evitando espacios de aire o exceso de compactacin de
la tierra.
Se construyen los bancales colocando un bloque de tres hileras cada uno y un
espacio de 0.50 metros entre bloque. Para la desinfeccin de las bolsas llenas
de tierra, se riega agua a 100 C con regadera de mano. Despus de 2 das se
siembra la semilla directamente en la bolsa utilizando cuatro semillas por
postura a una profundidad aproximada del doble del dimetro de la semilla.
Esto puede ser de 1 a 2 cm. de profundidad. Se pueden utilizar dos semillas
por bolsa.

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Es funcional tambin realizar por lo menos tres riegos profundos antes de
colocar las semillas, para evitar espacios de aire y para que germine las
semillas de malezas en la bolsa y hacer luego el control manual.
La siembra de semillas se realiza directamente a la bolsa. De esta forma se
evita hacer semilleros y se evita estrs en el transplante del semillero a la
bolsa, a la cual la planta es susceptible. Adems, por el porcentaje de
germinacin reportado (mayor de 80%), se recomienda realizarlo directamente
a la bolsa.
En caso de que los viveros sean mantenidos a cielo abierto se recomienda,
luego de haber depositado la semilla en la bolsa, colocar una cubierta de paja
para mantener la humedad y evitar desenterrar las semillas durante el riego. La
proteccin en vivero slo se realiza despus de la emergencia de la semilla y
luego se descubre totalmente hasta el momento del transplante. A n de
mantener hmedo el sustrato, se riega en los primeros quince das con una
regadera, un da s, otro no, iniciando al momento de la siembra y tomando en
cuenta los das de precipitacin pluvial, para no duplicar el riego.
Manejo del vivero
El manejo del vivero consiste en
regar las plantas al menos dos veces
por semana, realizar el control
manual de malezas dentro de la
bolsa de polietileno y el control
mecnico de las malezas entre los
surcos, adems, el reacomodo de las
bolsas que se desalinean en los
surcos establecidos.
Es importante retirar la cubierta o paja seca una semana despus de haber
emergido las plntulas, con lo cual se evita el alargamiento de las plantas
(accin de fototropismo), y se favorece el crecimiento vigoroso.
Es importante para el control y manejo que las acciones correctivas sean
realizadas en el momento oportuno, por ejemplo la resiembra, control de
insectos, aplicacin de soluciones nutritivas, etc. Si la presencia de larvas es
generalizada en todo el vivero, se recomienda realizar un control con
insecticidas biolgicos o de contacto, existentes en el mercado. El buen
crecimiento de las plantas se reeja en el crecimiento uniforme y verde y las
plantas lucen sanas y vigorosas.
Factores que afectan el crecimiento de la planta en el vivero
La planta es susceptible a los vientos, el exceso de humedad o lluvia provoca
que las hojas bajeras se tornen amarillentas previo a botarlas. La tierra negra
promueve el buen crecimiento de la planta bajo las condiciones de vivero, la
textura recomendada es la de un suelo franco-arenoso.

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Las plantitas pueden ser atacadas por el zompopo, especialmente las hojas y
brotes tiernos. El control de este insecto se hace con la remocin de las
troneras, aplicacin de cal y control con fuego, as como con la aplicacin de
diversos productos qumicos que estn disponibles en el comercio. Tambin es
posible encontrar dao por Pieris (orugas cortadoras) en las hojas cuyo control
se hace manualmente.
Las bajas temperaturas, las constantes lluvias, y la velocidad del aire, afectan
considerablemente el desarrollo de la planta y provocan el amarillamiento de
las hojas bajeras de la planta y en algunos casos, defoliacin. La deciencia de
agua y el clima fro son tan perjudiciales como el anegamiento.
Las semillas en los rboles son atacadas por hormigas y por pequeos
gorgojos que comen las semillas y se anidan dentro de las vainas.

8. GERMINACION
Tratamiento

Pre-germinativo

de

la

Semilla

(Procedimiento

experimental)
Durante la produccin controlada de esta planta, se coloc la semilla durante
24 horas en agua, a temperatura ambiente. Despus de este tratamiento se
procedi a sembrar cuatro semillas por bolsa, a un centmetro de profundidad.
Este tratamiento se llam Siembra en bolsa + escaricacin con agua a
temperatura ambiente por 24 horas.
El transplante a campo denitivo se realiz a los 90 das, aunque por la
inuencia del clima sobre el crecimiento, se recomienda utilizar la variable
altura para denir el tiempo al transplante y no los meses. De esta forma, las
plantas se trasladan al campo denitivo cuando alcancen una altura entre 36 a
60 cm.
Despus de una semana de haber germinado el total de las semillas, se
entresacan las plantitas para dejar slo una por bolsa. La eliminacin de las
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plantas se realiza utilizando una navaja o tijera y no por arranque, porque
puede afectar a la planta vigorosa debido al entrelace entre las races. Esta
prctica evita el estrs de la planta seleccionada, pero promueve el rebrote de
aquellas que fueron cortadas, por lo que se recomienda seguir podando estos
rebrotes.
Los criterios de seleccin de la planta a dejar en la bolsa son: vigorosidad,
ubicacin lo ms cercana al centro de la bolsa y la semilla no debe estar
germinada tan supercialmente para evitar el acame por el viento.
9. VALOR NUTRITIVO:
Una porcin de 100 gramos comestibles de vainas, hojas frescas y hojas secas
en polvo contiene:
ANALISIS NUTRICIONAL

VAINAS

HOJAS FRESCAS

POLVO DE HOJAS

Humedad (%)

86.9

75.0

7.5

Caloras

26.0

92.0

205.0

Protenas (g)

2.5

16.7

27.1

Grasa (g)

0.1

1.7

2.3

Carbohidratos (g)

3.7

13.4

38.2

Fibra (g)

4.8

0.9

19.2

Minerales (g)

2.0

2.3

Calcio (mg)

30.0

440.0

2,003.0

Magnesio (mg)

24.0

24.0

368.0

Fsforo (mg)

110.0

70.0

204.0

Potasio (mg)

259.0

259.0

1,324.0

Cobre (mg)

3.1

1.1

0.6

Hierro (mg)

5.3

0.7

28.2

Acido Oxlico (mg)

10.0

101.0

1.6%

Sulfuro (mg)

137.0

137.0

870.0

CONTENIDO DE VITAMINAS

VAINAS

HOJAS FRESCAS

POLVO DE HOJAS

Vitamina A - B caroteno (mg)

0.1

6.8

16.3

Vitamina B - cholina (mg)

423.0

423.0

Vitamina B1- tiamina (mg)

0.05

0.21

2.6

Vitamina B2 - riboflavino (mg)

0.07

0.05

20.5

Vitamina B3 - cido nicotnico (mg)

0.2

0.8

8.2

Vitamina C - cido ascrbico (mg)

120.0

220.0

17.3

Vitamina E - (mg)

113.0

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CONTENIDOS DE AMINOACIDOS

VAINAS

HOJAS FRESCAS

POLVO DE HOJAS

Arginina (mg)

360

406.6

1325

Histidina (mg)

110

2149.8

613

Lisina (mg)

150

342.4

1325

Triptofano (mg)

80

107/td>

425

Fenilanalina (mg)

430

310.3

1388

Metionina (mg)

140

117.7

350

Treonina (mg)

390

117.7

1188

Leucina (mg)

650

492.2

1950

Isoleucina (mg)

440

299.6

825

Valina (mg)

540

374.5

1063

10. BENEFICIOS PARA LA SALUD

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Mejora las defensas naturales del cuerpo

Promueve el desarrollo de la estructura celular del cuerpo

Controla los niveles de colesterol srico

A nivel de piel, reduce la aparicin de arrugas y lneas finas

Favorece el funcionamiento normal del hgado y el rin

Embellece la piel

Proporciona energa a nuestro organismo

Promueve una correcta digestin

Acta como antioxidante

Favorece el funcionamiento de un sistema circulatorio saludable

Tienen propiedades antiinflamatorias

Aumenta la sensacin de bienestar general

Regula los niveles normales de azcar en la sangre

Prcticamente todas las estructuras del rbol tienen propiedades medicinales,

pero son las hojas, los frutos y las semillas las que merecen una atencin
especial, ya que se ha demostrado que sus componentes tienen una amplia
aplicacin para la prevencin y el control de diversas enfermedades.

11. USOS Y APLICACIONES

El sabor de la moringa es agradable y sus

partes
se
pueden
comer
crudas,
especialmente las hojas y flores (que son
de color crema y aparecen principalmente
en pocas de sequa, cuando el rbol suele
perder las hojas) o cocidas de varias formas
(por ejemplo en guisos). Las flores son ricas
en carbohidratos y tienen un buen sabor.
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Las hojas pueden usarse para hacer
jugos y tienen un gusto suavemente
picante
(una
mezcla
entre berro y rabanito). Adems da fruto
en forma de vainas que, estando verdes,
se pueden cocer y tienen gusto parecido a
las judas o chauchas, cuando estn maduras se hierven con un poco de
sal, se abren y se extraen las semillas ya listas para consumir, de sabor
parecido al garbanzo y tambin se pueden tostar. Las races son
comestibles, parecen zanahorias pero de gusto picante.
El aceite extrado de sus semillas tiene
muchas aplicaciones. Ms de la tercera
parte del contenido de las semillas es
aceite de alta calidad, rico en cidos grasos
insaturados.
Se puede utilizar en la preparacin de
ensaladas y como combustible para
lmparas. Tambin se cultiva como un importante recurso para
fabricar biodiesel de calidad. El cultivo tiene un rendimiento de
2.500 kg/hectrea, produciendo casi 1.500 litros de aceite y ms de
1.400 litros de biodiesel/ha, lo que ha llevado a que su cultivo se investigue
en varios lugares del mundo.
Las vainas y semillas son tiles para
purificacin
del
agua.
Contienen
un polielectrolito catinico que ha demostrado
su eficacia en el tratamiento del agua
(eliminacin de turbidez), en sustitucin
del sulfato de aluminio o de otros floculantes.
La ventaja de usar estas semillas es doble:
sustituye productos importados por uno local
de fcil acceso y, a diferencia del sulfato de aluminio, es completamente
biodegradable.
En agricultura, las hojas son tiles como abono y como fungicida contra los
hongos que atacan las races.
Sirve como forraje con una larga lista de caractersticas benficas, ya que
sirve tanto para ganado vacuno, porcino, ovino, caprino uavcola, entre
otros, en los que genera importantes incrementos en el rendimiento, tanto
de ganancia de peso como de produccin deleche. Su madera sirve
como lea y para hacer carbn o celulosa para papel de gran calidad.
Sus races se utilizan para producir un condimento.
En Mxico, se cultiva en el Valle del Yaqui, Sonora, donde el Instituto
Tecnolgico de Sonora ITSON, ha realizado estudios cientficos
exhaustivos sobre las propiedades de la planta; dicha universidad tiene
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convenios de colaboracin con el Instituto Nacional de Nutricin de la India.
En el ITSON se han realizado innovadores estudios sobre la moringa, entre
los que se puede mencionar:
Hidrogeles de quitosano como soporte del pptido extrado de la semilla
de
moringa olefera en el tratamiento de aguas.
- Aplicacin de las perlas de quitosano y del pptido de Moringa oleifera en
el tratamiento de aguas.
- Desarrollo y validacin de un mtodo analtico HPLC para la cuantificacin
de esteroles en Moringa oleifera.
- Caracterizacin de protenas de semilla de Moringa oleifera por
electrofresis y HPLC.

Medicina tradicional
Es
ampliamente
usada
por
el Ayurveda, la medicina tradicional de
la India. Las hojas se aplican como
cataplasma para las heridas y se
frotan en las sienes para dolores de
cabeza. La corteza es considerada
como antiescorbtica. El jugo de la
raz se aplica externamente como
rubefaciente para aliviar la irritacin.
El aceite se aplica externamente para
enfermedades de la piel. La goma rojiza que exuda se utiliza a veces para
aliviar la diarrea. Las races se usan como tnico para el cuerpo y los pulmones
y como emenagogo, expectorante,diurtico suave y como tranquilizante para
aliviar la epilepsia y el trastorno de conversin. La decoccin de la raz se utiliza
en Nicaraguapara la hidropesa. Las hojas en infusin se toman para mejorar la
digestin.
Ornamental: La moringa es un rbol de formas atractivas que admite muy bien
las podas. Se pueden utilizar como rboles de sombra, como setos, pantalla
visual y auditiva, incluso como cortavientos.
Agroforestal: Al no ser una especie de copa frondosa, tiene la facilidad para
combinarse con otras plantas de crecimiento arbustivo o herbceo, sirviendo
de proteccin contra el viento, sol excesivo y enriquecimiento de la tierra.
Combustible: La lea proporciona un combustible aceptable, especialmente
para cocinar. Ligera, con una densidad media de 0.6 y un poder calorfico de
4.600 kcal/kg.
Reforestacin: Por su rpido crecimiento y habilidad para establecerse en
sitios perturbados y de baja fertilidad, tambin puede usarse para la

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reforestacin y recuperacin de reas sin vegetacin o daadas por la

actividad del hombre.
Depuracin de Aguas: Las semillas son de mucha utilidad como uno de los
mejores floculantes naturales conocidos y se emplean ampliamente en la
depuracin y purificaccin de aguas fluviales y aguas turbias. Tambin se
emplea en la clarificacin de miel y del jugo de la caa de azcar.
Aceite: La semilla de Moringa contiene un 35 % de aceite. Es un aceite de muy
alta calidad, poco viscoso y dulce, con un 73 % de cido olico, de calidad
similar al aceite de oliva. Empleado en cocina, no se vueleve rancio, muy
bueno para adicionar a ensaladas. Tambin puede tener interesantes
aplicaciones en lubricacin de mecanismos y fabricacin de jabn y
cosmticos. Este aceite arde sin producir humo, es apto por tanto como
combustible para lmparas.
Biofertilizante: Los subproductos derivados del procesado de la semilla
forman una torta muy recomendable como fertilizante natural con un alto
contenido en nitrgeno. Tambin puede usarse como fuente de hormonas
promotoras de crecimiento vegetal, obtenidas a partir de extracto de hojas y
tallos jvenes. El principio activo es la Zeatina, una hormona vegetal del grupo
de las Citoquininas. Tambin es interesante hacer notar que las hojas de
Moringa, incorporadas directamente al suelo previenen del ataque de ciertas
plagas (Pythium debaryanum).
Forraje para animales: Las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes
ms completos que se puedan imaginar. Muy ricas en protena, vitaminas y
minerales y con una palatabilidad excelente, las hojas son consumidas por todo
tipo de animales: Rumiantes, camellos, cerdos, aves, incluso carpas, tilapias y
otros peces herbvoros.
Melfero: El rbol en flor es una importantsima fuente de nctar para las
abejas.
Biodiesel. A partir de las semillas tambin es posible obtener
biodiesel.

DERIVADOS DE LA MORINGA

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RECETAS A BASE DELAMORINGA

Tomates rellenos con carne y Moringa
(Receta para 8 personas)

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Ingredientes:
8 tomates medianos
4 onzas de carne molida
1/2 chile verde pequeo
1/2 cebolla mediana
1 cucharada de consom de
res
1 cucharadas de aceite
8 cucharadas de moringa en
polvo o 1 taza de moringa fresca
Sal al gusto
1 diente de ajo
Procedimiento
1.-Corte finamente la cebolla, chile verde, ajo y la moringa si la usara
fresca
2.-Coloque la cacerola al fuego con el aceite, cuando ya est caliente
agregue la carne, la cebolla, chile, ajo, moringa, consom y sal, sofra
hasta que la carne este bien cocida. Retire del fuego
3.- Lave los tomates, corte en la parte de los extremos y en uno de
los extremos abra y saque toda la pulpa del tomate, rellene el tomate.
4.- Sirva y acompae con otro alimento de su preferencia.

Omelet de Moringa
Ingredientes
1 taza de hojas de
moringa
2 huevos
cebolla
tomate
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Procedimiento:

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1.- Lave las hojas, despus fralas por 5 minutos con la cebolla
rebanada, el ajo y la sal. Mientras esto se cuece, fra los tomates y
adalos a la moringa frita.
2.- Revuelva esta mezcla con los huevos en un recipiente y cuzalo
como lo hara con cualquier omelet.
3.- Srvase caliente

Extracto de Moringa
Ingredientes:
1 a 2 Cucharadas de harina de Moringa
1 litro de agua
Azcar al gusto
Hielo
Procedimiento:
1.- En un recipiente coloque el litro de agua.
2.- Aada la harina de Moringa hecho de las hojas de moringa al litro
de agua.
3.- Revuelva hasta que se disuelva. Aada azcar al gusto.
4.- Guardar el jugo en el refrigerador o agregue suficiente hielo y listo
para tomar.

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12.

CONCLUSIN

La razn de esta investigacin es demostrar a las personas la utilidad de estos

maravillosos rboles que en muy poco tiempo se estar plantando en nuestro
pas.
De acuerdo a lo escrito anteriormente, se podra decir, que en realidad las
personas del campo cuentan con todos los terrenos y abonos necesarios para
hacer crecer en sus tierras a esta vendita planta, pero que no lo hacen por el
desconocimiento.
Esto nos pone a reflexionar, de que la misma forma que el hombre est
creciendo tecnolgicamente, tambin est destruyendo su medio con la
contaminacin tanto del agua como el aire y el suelo.
De ah la importancia del conocimiento de las mltiples propiedades con la que
este rbol cuenta y que tambin de una forma u otra estaramos ayudando a
reforestar nuestro pas. Podemos afirmar con certeza que este trabajo de
investigacin hace posible acercarnos a una verdad relativa, hasta tanto otra
investigacin demuestre lo contrario.
Finalmente sometemos a consideracin de la orientacin y de los condiscpulos
este humilde trabajo, para soporte terico de quienes se interesen por la

misma.

13. BIBLIOGRAFIA
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http://www.mediafire.com/download/49do1p6fs1anehh/Moringa_El+Arbol+De+La+Vida.
rar
http://www.monografias.com/trabajos84/moringa-arbol-milagroso/moringa-arbolmilagroso.shtml#conclusioa#ixzz4Kkb4aK00
https://es.wikipedia.org/wiki/Moringa_oleifera
http://abc.finkeros.com/moringa-caracteristicas-y-distribucion/
https://miradasencontradas.wordpress.com/2012/06/18/moringa-el-arbol-de-la-vida-ysus-virtudes/

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