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Prctica No. 1
DETERMINACIN DE DENSIDAD, VISCOSIDAD E NDICE DE REFRACCIN
Equipo: 3
Elabor:
De la Sancha Espinoza Brianda Estela
Grupo: 3FV3
23 de Febrero de 2016
1.- Objetivos
1. Se definirn e identificara la importancia de las propiedades: densidad, viscosidad e ndice de refraccin en
soluciones acuosas.
2. Determinar experimentalmente la relacin de la densidad, la viscosidad e ndice de refraccin con la
concentracin de algunas soluciones.
3. Demostrar qu factores pueden modificar dichas propiedades.
4. Relacionar cul es la importancia de estas propiedades es la industria farmacutica. Indicando ejemplos de
aplicacin.
2.- Introduccin
Como caractersticas fisicoqumicas importantes de una sustancia se encuentran punto de ebullicin, punto de fusin,
densidad, viscosidad, entre otras. En esta prctica nos centramos en desarrollar y determinar densidad, viscosidad e ndice
de refraccin de una sustancia (etanol y sacarosa).
Para poder desarrollar cada caracterstica experimentalmente debemos comprender los siguientes conceptos y
fundamentos:
Densidad
Esta propiedad podemos definirla como el cociente entre su masa y su volumen representndola con la letra griega
(rho).
Un factor que es de gran importancia para determinar una medida precisa de la densidad es la temperatura debido a que a
diferentes temperaturas esta tiene un comportamiento distinto.
Para el clculo de densidad podemos tener dos tipos de densidades la absoluta y la relativa representadas por las siguientes
ecuaciones.
Densidad absoluta
masa
Volumen
Densidad relativa
sustancia
agua a 4
Generalmente el mtodo empleado para determinar la densidad de un lquido es el picnmetro por medio de una
diferencia de masas. (1)
Viscosidad
La facilidad con que un lquido se derrama es indicacin de su viscosidad. Dicho en otras palabras podemos definir esta
propiedad como la resistencia de un fluido al movimiento relativo de sus molculas.
Para determinar la viscosidad en esta prctica se emple el viscosmetro de Otswald y se utiliza la siguiente formula de la
cual se despeja la viscosidad para obtener su valor. (2)
v= (2 gr^2 ( _e- _f))/9
ndice de refraccin
El ndice de refraccin es una propiedad importante para la caracterizacin de una sustancia y se puede definir como la
relacin entre la velocidad de la luz en aire y la velocidad de la luz en una determinada sustancia.
Para determinar ndice de refraccin se emplean refractmetros. Los cuales contienen una fuente luminosa, un par de
prismas mviles por bisagras y termostatos, entre los cuales se sita la muestra, dos prismas mviles de Amici, los cuales
compensan las diferencias en el grado de refraccin de la luz a las distintas longitudes de onda, un visor para observar el
campo en el que se produce la refraccin, y una escala para leer el ndice de refraccin. (3)
en la primer marca
Dejar
caerde
laAccionar
perla en el
la cronometro
bureta.
enar una bureta
Medircon
las glicerina
distancias
que
a dmetro
utilizar. de una
Pesar
y vamos
medir el
perla
ebullicin.
En la escala
observar
donde Repetir
se encuentra
marca. soluciones
Calibrarlo previamente
agua.
Registrar
los datos, para ca
Distinguircon
los dos
campos.
El obscuro
y el claro.
con lasladistintas
Kg
ms
Concentracin
Solucin de Etanol
Absoluto
Agua
10%
30%
50%
70%
90%
Tiempo (seg)
65
103
187
210
213
186
Kg
ms
Masa de la esfera
(Kg)
0.0000357
ndice de
refraccin
1.3330
1.3375
1.3415
1.3460
1.3500
1.3545
ndice de
refraccin
1.3325
1.3375
1.3490
1.3586
1.3624
1.3645
Densidad
Kg
)
m3
966.16
1029.14
1030.4
1044.09
1079
Densidad
Relativa
0.96616
0.102914
0.10304
0.104409
0.1079
1100
1050
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
Figura 1. Grfica que representa la densidad contra la concentracin de diversas soluciones de sacarosa
Tabla 9. Densidades y densidades relativas de las soluciones de etanol absoluto a diferentes concentraciones
Concentracin de
Solucin de etanol
absoluto
Densidad
10 %
30%
50%
70%
90%
996.01
969.17
938.15
893.82
835.34
Densidad
Relativa
Kg
)
m3
0.99601
0.96917
0.93815
0.89382
0.83534
1050
1000
950
Densidad (/^3 )
900
850
800
750
0%
Figura 2. Grfica que representa la densidad contra la concentracin de diversas soluciones de etanol absoluto
5.2 Viscosidad empleando en Viscosmetro de Otswsald
Tabla 10. Viscosidades de las soluciones de sacarosa a diferentes concentraciones
Viscosidad
Concentracin
Kg
Solucin de
(
)
ms
sacarosa
0.1 M
0.2 M
0.3 M
0.4 M
0.5 M
0.0009794
11
0.0011084
58
0.0012077
4
0.0013726
26
0.0015381
55
Figura 3. Grfica que representa la viscosidad contra la concentracin de diversas soluciones de sacarosa
Tabla 11. Viscosidades de las soluciones de etanol absoluto a diferentes concentraciones
Concentracin de
Solucin de
etanol absoluto
10 %
30%
50%
70%
90%
Viscosidad
Kg
)
ms
0.0016249
39
0.0028706
33
0.0031205
25
0.0030155
44
0.0024610
04
0
0
0
Viscosidad (/())
0
0
10% 30% 50% 70% 90%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Figura 4. Grfica que representa la viscosidad contra la concentracin de diversas soluciones de etanol absoluto
5.3 Mtodo de la Esfera de Cada
Tabla 12. Viscosidad obtenida de la Glicerina
Viscosidad de la Glicerina
obtenida por este mtodo (
Kg
ms
-0.0860
Concentracin
Solucin de
sacarosa
0.1 M
0.2 M
0.3 M
0.4 M
0.5 M
1.36
1.36
1.35
1.35
ndice de refraccin 1.34
1.34
1.33
1.33
ndice de
refraccin
Grados Brix
1.3375
1.3415
1.3460
1.3500
1.3545
3.2
5.6
8.8
11.4
14.2
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
Figura 5. Grfica que representa el ndice de refraccin contra la concentracin de diversas soluciones de sacarosa
Tabla 14. ndice de refraccin del etanol
Concentracin de
Solucin de
etanol
10
30
50
70
90
ndice de
refraccin
1.3375
1.3490
1.3586
1.3624
1.3645
1.37
1.36
1.35
ndice de refraccin
1.34
1.33
1.32
0%
Figura 6. Grfica que representa el ndice de refraccin contra la concentracin de diversas soluciones de etanol absoluto
ndice de refraccin del agua: 1.3325
6.- Anlisis de Resultados
Con base a los resultados obtenidos, en la figura 1 observamos que la densidad de la sacarosa es proporcional a la
concentracin de la solucin. La densidad de la sacarosa pura es de 1590Kg/m^3 (Cengel, 2007), es decir que es, por
mucho, ms densa que el agua que es de 998Kg/m^3 a 19C. Por lo tanto se esperaba que en las soluciones, a mayor
concentracin de sacarosa la densidad aumentar proporcionalmente. Efecto que se puedo corroborar experimentalmente.
En la figura 2 observamos que la densidad del etanol absoluto es inversamente proporcional a la concentracin de la
solucin. La densidad del etanol absoluto es de 789 Kg/m^3, por el contrario a la sacarosa, es menos denso que el agua,
por lo tanto, se esperaba que a mayor concentracin de etanol la densidad de la solucin fuera disminuyendo. De igual
forma fue un efecto que se pudo corroborar experimentalmente.
Con lo referente a la viscosidad, el efecto es muy similar a la densidad. Al aumentar la concentracin de sacarosa en la
solucin, aumenta la cantidad de soluto, por lo que la solucin presenta una mayor oposicin al cambio
En la figura 3 se observa como la viscosidad de la soluciones de sacarosa aumenta proporcionalmente a
la concentracin de la solucin.
Por otro lado la viscosidad del etanol es de 0.00117 Kg/m*s (Cengel, 2007), mayor a la del agua que es de 0.00103
Kg/m*s. (Cengel, 2007) por lo que se esperaba que la viscosidad aumentara con respecto a la concentracin, presentando
un comportamiento similar a las soluciones de sacarosa, esto se cumple hasta cierto punto, despus se observa una
desviacin de la tendencia, por lo que la viscosidad disminuyo a mayor concentracin. Este efecto se debi,
probablemente, a un mal manejo del viscosmetro, que al momento de enjuagarlo para poder medir la siguiente solucin,
haba residuos de agua en l, provocando una alteracin.
Para la determinacin de la viscosidad de la glicerina por medio del mtodo de cada de esfera, el dato obtenido es de
-0.0860
Kg
ms
Kg
cuando la bibliografa reporta que es de 1.49 ms . La diferencia es muy grande, comparando las dos
viscosidades. Desde el momento de determinar la densidad de la esfera, se apreci que el dato saldra mal, pues
analizando la situacin, si la densidad de la esfera fuera menor a la del fluido, sta nunca hubiera bajado, cosa que no
sucedi.
Esto pudo deberse a un mal manejo de los instrumentos utilizados, desde la medicin del dimetro de la perla de
ebullicin, que es lo ms probable ya que no sabamos utilizar correctamente el vernier, hasta la medicin del tiempo con
el cronometro. Estos dos factores son primordiales para la determinacin de la viscosidad por este mtodo, as que si no se
realizaron bien.
Otro punto a tratar es el ndice de refraccin, en las figuras 5 y 6 se observa grficamente la tendencia de esta propiedad
con respecto a la concentracin de las soluciones de etanol y sacarosa. El ndice de refraccin del agua determinado en el
laboratorio coincide con el reportado en la bibliografa, que es de 1.3345 (5).
El ndice de refraccin reportado en la bibliografa de una solucin de sacarosa al 25% es de 1.3723 (5), que es equivalente
a una concentracin de 0.73M, si observamos tabla 13, las concentraciones analizadas son menores, por lo que los ndices
de refraccin tambin lo son. Haciendo una comparacin entre lo reportado anteriormente y nuestros datos
experimentales, si para 0.73M corresponde un ndice de 1.3723, para 0.5 debe ser menor, y mientras menor sea la
concentracin el ndice de refraccin debera de ir disminuyendo.
En la figura 5 se aprecia que conforme aumenta la concentracin tambin lo hace el ndice de refraccin.
El ndice de refraccin del etanol absoluto reportado en la bibliografa va desde 1.361 a 1.37 (5), dependiendo el autor, al
observar la figura 6, vemos que entre ms concentrada esta la solucin el ndice de refraccin va aumentando,
acercndose al valor del etanol puro.
7.- Conclusiones
Las propiedades estudiadas (densidad, viscosidad e ndice de refraccin) se ven afectadas por la cantidad de
solutos o partculas presentes en la solucin. Es decir, son proporcionales a la concentracin de la sustancia.
El ndice de refraccin es caracterstico de un lquido puro, y varia paralelamente (aumenta o disminuye) a la
cantidad de molculas (o concentracin) presentes en la solucin (medio) donde se hace incidir el haz de luz.
La viscosidad de un fluido es directamente proporcional a la concentracin del fluido.
V =
C V
C
C= 0.1M, 0.2M, 0.3M, 0.4M, 0.5M Y 10%, 30%, 50%, 70%, 90%
V=25ml
C=0.5M
Sacarosa
V =
( 0.1 M )( 25 ml)
(0.5 M )
Etanol
V =
(10 )( 25 ml)
(100 )
V= 2.5ml
V= 5ml
8.2 Densidad
8.2.1 Para obtener la masa de la solucin
Masa del picnmetro con la solucin Masa del
picnmetro vaco
22.9216g 13.26 g = 9.6616 g
8.2.2 Para obtener la densidad
Masa de la solucin / volumen del picnmetro
9.6616 g
g
=0.96616
10 mL
mL
8.2.3 Conversin de
g
mL a
0.96616
g
1 Kg 1000000mL
3
= 966.16
mL 1000 g
1m
Kg
m3
8.2.3 Para obtener la densidad relativa
Kg
m3
rel =
Kg
m3
Kg = 0.96616
1000 3
m
966.16
sol
H 2 O 4 1 ATM
1 1 t 1
=
2 2 t 2
Donde
1=viscosidad de lasolucin
2=viscosidad del agua a 19
1=densidad de la solucin
t 1 =tiempo de flujo de la solucin
2=densidad del agua a 19
8.3.2 Despejando
1=
1 t 1
( )
2 t 2 2
8.3.3 Sustituyendo
Kg
966.16
( 64 s )
(
m )
Kg
=
( 0.001028
)
ms
Kg
(998.49 m ) ( 65 s )
Kg s m3 1 Kg
Kg
=
3
m 1 Kg s ms ms
Kg
0.00097941 ms
8.4 Mtodo de la Esfera de Cada
Utilizamos la siguiente formula
8.4.1 Se utiliza la siguiente formula
2 g r 2 ( esfera fluido )
=
9
Donde:
= velocidad
4
(0.001905 m)3=2.8958 x 108 m3
3
=viscosidad
8.4.2 Despejamos la viscosidad
2
2 g r (esfera fluido )
=
9
8.4.3 determinamos la velocidad
Sustituyendo
V=
g= gravedad =(9.81 s 2 )
V= 3 r
Dimetro(m) 0.00381m
=
=0.001905 m
2
2
Masa( Kg)
0.0000357 Kg
=
3
8 3
Volumen( m ) 2.8958 x 10 m
= 1232.82
Kg
m3
8.4.7 sustituimos en la ecuacin del punto 8.4.2
0.001905 m
Kg
Kg
= 2(1232.82 m3 1260 m 3 ) = -0.0860
m
2(9.81 2 )
s
Kg
ms
m m Kg s Kg
3 =
2
s 1 m m ms
recogerla porque ya viene aforada para que quede sin caer (salvo que
se indique lo contrario en la propia pipeta).
Aspirador de cremallera. Se utiliza acoplando este material a la
pipeta, para succionar lquidos peligrosos. Se acopla la pipeta en la
parte inferior, al mover la rueda, subiendo la cremallera, sube el
lquido. Para vaciar: a) lentamente, moviendo la rueda en sentido
contrario. b) rpidamente, presionando el soporte lateral.