Professional Documents
Culture Documents
Satuan Pendidikan
: SMA
Mata Pelajaran
: BIOLOGI
Kelas/Semester
Materi pokok
: METABOLISME
Alokasi Waktu
: 2 X 45 menit
I.
Kompetensi Inti
KI 1
KI 2
lingkungan, gotong
royong,
kerjasama,
cinta
damai,
responsif
dan
pro-aktif)
dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri
sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI3: Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural dalam ilmu
pengetahuan,
teknologi,
seni,
budaya,
dan
humaniora
dengan
wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait fenomena dan kejadian, serta
menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat
dan minatnya untuk memecahkan masalah.
KI : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan
metoda sesuai kaidah keilmuan.
II.
Kompetensi Dasar
3.2 Memahami peran enzim dalam proses metabolisme dan menyajikan data tentang proses
metabolisme berdasarkan hasil investigasi dan studi literature untuk memahami proses
pembentukan energi pada mahluk hidup.
III. Indikator :
2.
3.
4.
5.
6.
V. Materi Pembelajaran
1)
-
Materi Fakta
Berbagai gambar, foto, dan video tentang metabolisme.
2)
Materi Konsep
Metabolisme
Metabolisme merupakan seluruh rangkaian reaksi kimia yang berlangsung didalam sel
makhluk hidup. Metabolisme terdiri atas dua proses, yaitu anabolisme dan katabolisme.
Anabolisme merupakan serangkaian reaksi kimia berupa proses penyusunan zat kompleks
dari zat yang lebih sederhana. Sebaliknya katabolisme merupakan serangkaian reaksi kimia
berupa proses pemecahan zat kompleks menjadi zat sederhana yang disertai dengan
pelepasan energi berupa adenosin triphosphate (ATP). Pada kedua proses metabolisme, baik
katabolisme maupun anabolisme sering kali dipengaruhi oleh senyawa lain, yaitu enzim.
ENZIM
Enzim merupakan senyawa organik yang berfungsi sebagai katalis. Artinya enzim dapat
mempercepat berlangsungnya suatu reaksikimia tetapi enzim itu sendiri tidak ikut berubah.
1. Struktur Enzim
Enzim secara keseluruhan disebut haloenzim. Enzim tersusun dari dua kelompok utama,
yaitu komponen protein dan komponen nonprotein.
Komponen protein (apoenzim) pada enzim sangat mementukan kerja enzim.
Hal demikian dimungkinkan karena apoenzim merupakan tempat melekatnya substrat dan
sekaligus tempat mereaksikan substrat. Bagian enzim tempat melekatnya substrat disebut sisi
aktif enzim. Substrat merupakan bahan atau molekul yang dikatalis oleh suatu enzim.
Substrat dapat berupa karbohidrat, protein, dan lemak.
2. Sifat Enzim
Enzim mempunyai sifat-sifat sebagai berikut :
a)
b)
Mudah dipengaruhi oleh perubahan lingkungan. Faktor lingkungan antara lain suhu, pH
dan inhibitor
c)
Sebagai katalisator. Dalam hal ini enzim berfungsi mempercepat reaksi kimia, tetapi
Bekerja secara spesifik. Enzim hanya berperan membantu satu macam substrat dan tidak
Hipotesis gembok dan anak kunci (lock and key) menurut sisi aktif ini, bagian sisi aktif
bagian sisi aktif enzim bersifat fleksibel terhadap substrat yang masuk.
Apabila ada substrat yang masuk ke bagian sisi aktif, maka bagian ini akan
mengalami perubahan bentuk mengikuti bentuk substratnya.
Suhu
pH (Derajat Keasaman)
Inhibitor
Konsentrasi Substrat
Pengelompokan Enzim
Berdasarkan tempat kerjanya, enzim dapat dibedakan menjadi dua, yaitu endoenzim (enzim
yang bekerja didalam sel/ enzim intraselular) daneksoenzim (enzim
yang bekerja diluar sel/ enzim ekstraselular). Berdasar dari cara kerjanya, enzim
dikelompokan menjadi enam, yaitu sebagai berikut :
a.
lain.
c.
air (hidrolisis).
d.
Liase, berfungsi memindahkan atau menambahkan ikatan C-C, C-N, C-O, atau C-S dari
an. Ikatan C-O, C-S, C-N, atau C-C baru dengan pemecahan ATP.
8.
Enzim diberi nama dengan menambah akhiran ase, pada nama substrat yang
diubah oleh enzim tersebut. Adapula enzim yang tidak berakhiran asemisalnya
peptin, tripsin, ptyalin, dan erepsin. Berdasaran peristiwa yang terjadi didalan suatu
reaksi, makan enzim dapat digolongkan menjadi 2 golongan .
a)
Golongan Hidrolase, yaitu enzim yang dengan adanya air dapat mengubah
suatu substrat menjadi hasil akhir, misalnya karboksilase, protease, dan lipase.
b)
Golongan Desmolase, yaitu enzim yang dapat mencegah ikatan C-C atau C-N.
3) Materi Prinsip
Materi yang harus dikuasai adalah :
-
Pengertian metabolisme
Jenis-jenis metabolisme
Fungsi enzim
Struktur Enzim
Mekanisme Enzim
4)
Prosedur/deskripsi materi
Pengertian metabolisme
Jenis-jenis metabolisme
: kooperatif
Model
: Cooperative learning
VII.
Media
LKS
Power Point
Gambar/Foto/video tentang materi metabolisme
Alat/Bahan
Sumber Belajar:
VIII.
Buku : Priyadi, Arif 2010. BIOLOGI SMA KELAS XII. Jakarta : Yudistira
Internet
Pertemuan 1 : 2 X 45 menit
Kegiatan
Deskripsi
Alokasi waktu
Pendahuluan
20 menit
7 siswa
o Mengabsensi
o Apersepsi
Kegiatan inti
Mengamati
Melakukan percobaan mengunyah nasi
sebanyak 32 kali kunyah dan merasakan
sensasi manis pada nasi/karbohidrat
lainnya.
Menanya
Siswa dimotivasi untuk membuat
pertanyaan kreatif dan kritis tentang enzim
berdarkan percobaan yang dilakukan dan
ilustrasi fungsi enzim.
Mengumpulkan data
(eksperimen/eksplorasi)
Menggali informasi tentang kerja enzim
pada proses pencernaan di mulut, lambung
dan usus duabelas jari (apa persamaan dan
perbedaannya) untuk dapat menyimpulkan
bahwa enzim memiliki sifat khas dan cara
kerja tertentu.
Mengasosiasikan
Mendiskusikan kerja enzim katalase dan
mengkaitkan dengan sifat-sifat enzim dari
hasil kajian literatur.
Menyimpulkan tentang sifat, fungsi dan
kerja enzim .
Mengkomunikasikan
Menyusun laporan hasil diskusisecara
60 menit
tertulis.
Penutup
IX.
1.
Penilaian
Jenis / Teknik Penilaian
Penilaian presentasi
2.
Instrumen penilaian
10 menit