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La qumica y su entorno
Unidad 1
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Qumica
La qumica y su entorno
La qumica y su
entorno
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Qumica
La qumica y su entorno
ndice
Presentacin...................................................................................................................... 4
Competencia especfica..................................................................................................... 5
Logros ............................................................................................................................... 5
1.1 La qumica y su divisin ............................................................................................... 6
1.1.1
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Presentacin
En esta unidad se proporcionarn los conceptos bsicos de la qumica aportando las
herramientas adecuadas para abordar la asignatura como lo es la definicin, las
disciplinas y subdisciplinas, la herramienta esencial de todo estudioso de alguna rama de
la qumica, la tabla peridica, el uso de las unidades de medida y para finalizar, la
identificacin de la aplicacin de la qumica en la actualidad, as como conocer si existen
contaminantes.
La Unidad 1 se llama La qumica y su entorno y est organizada de la siguiente manera:
La qumica y su divisin
Definicin de qumica
Subdisciplinas
Configuracin estandar
Configuracin condensada
Configuraciones electrnicas
Configuracin desarrollada
Configuracin semidesarrollada
La qumica
y su
entorno
La tabla peridica
Mediciones en la qumica
Hogar
Industria de alimentos
Medicina
Estructura de la unidad 1.
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Competencia especfica
Identifica a la qumica como una ciencia bsica que nutre a diversas disciplinas mediante
conocimientos cientficos para la comprensin de sus aplicaciones en distintos entornos a
travs de la revisin de su organizacin molecular.
Logros
Describir el concepto de qumica, materia y la relacin que tiene con la vida diaria
Nombrar las caractersticas principales del tomo, los modelos atmicos, los orbitales
atmicos (s, p, d y f) y las configuraciones electrnicas
Identificar la esquematizacin de la tabla peridica y los elementos que la componen
Diferenciar entre los distintos sistemas de medicin
Explicar las aplicaciones que tiene la qumica
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1.1.1
Definicin de qumica
La ciencia consta de varias disciplinas para su estudio, destacaremos una de sus ramas:
la qumica. Esta rea est orientada a estudiar la estructura, propiedades, composicin y
la transformacin de la energa que sufre la materia.
Con todo lo anterior, es importante definir qu es la qumica, que puede variar de acuerdo
a los autores o perspectivas.
La Real Academia Espaola, define a la qumica de la siguiente manera:
Ciencia que estudia la composicin y las propiedades de la materia y de las
transformaciones que esta experimenta sin que se alteren los elementos que la forman.
Conjunto de conocimientos que se tienen sobre la preparacin, las propiedades y las
transformaciones de un cuerpo.
Segn Burns, en su libro Fundamentos de Qumica, menciona que el egipcio Keme define
a la qumica como la ciencia que se dedica al estudio de la estructura, las
propiedades, la composicin y la transformacin de la materia. (Burns, 2002).
Y por ltimo, revisaremos el concepto de Linus Pauling (Gispert, 1997) que la define as:
"La qumica es la ciencia que estudia las sustancias, su estructura (tipos y formas de
acomodo de los tomos), sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras
sustancias".
Como podemos observar, cada una de las definiciones hace hincapi en composiciones,
estructuras, propiedades y transformaciones, toda vez que analicemos la gran mayora de
las definiciones mencionan en su estructura lo mismo, por lo que concluyendo, podemos
decir que:
La ciencia qumica, hoy por hoy, aporta bienestar en lo referente a lo material, por
ejemplo: las bateras para el control de tu televisin, la gasolina para tu transporte,
aleaciones, fabricacin de utensilios de cocina, elaboracin de productos farmacuticos,
conservacin de alimentos, entre muchos ms productos. Dentro de la qumica hay una
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gran diversidad de subdisciplinas, las cuales se van conjuntando de acuerdo a lo que se
estudia, es decir el tipo o la materia a estudiar, todo esto con base en lo que sucede en
las reacciones qumicas.
1.1.2 Subdisciplinas
En la qumica hay varias subdisciplinas que se han conjuntando para su estudio,
considerando el tipo o la materia que se trate. Todo esto sucede con base en las
reacciones qumicas, derivado de las dos grandes divisiones mencionadas, surgen las
subdisciplinas, (fig. 2) las cuales desglosaremos de la siguiente manera:
La qumica tambin tiene apoyo de otras ciencias (fig. 3), como son la geografa, que
sirve en la ubicacin, de yacimientos o en evaluacin de impactos ambientales, sta
involucra a otra rama que es la ingeniera, y por consecuencia, a la economa de un
lugar; la fsica aporta la explicacin de los cambios fsicos que ocurren en la naturaleza,
tambin la historia, aporta hechos que sirven a la qumica para entender o comprender lo
que sucedi. Las matemticas apoyan a la parte estadstica de cada uno de los eventos
que se presenten. En conclusin, es que actualmente se han formado hbridos entre la
qumica y las otras ciencias dando origen a nuevas, esto con la finalidad de poderlas
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estudiar y entender mejor lo que sucede a nuestro alrededor o descubrir nuevos
conocimientos.
Nuevos conocimientos
Mejor entendimiento
Por todo lo anterior, cabe destacar que la qumica es una ciencia y como tal se soporta en
el mtodo cientfico. El mtodo cientfico consta de varios pasos, los cuales se describirn
ms adelante, y sirve para establecer nuevos conocimientos. Todas las disciplinas y sus
derivados lo aplican, porque en l surge un punto preliminar, a partir de la observacin del
entorno, para que despus se realice la experimentacin correspondientemente y
cuantificar los resultados.
A continuacin, se muestran (fig. 4) los pasos para implementar el mtodo cientfico.
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Segn S.Ral (2006), la descripcin de cada paso es la siguiente:
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Electrones
Configuracin
electrnica
Repartir
Niveles y
subniveles
de
Forma
ordenada
Energa
i)
ii)
iii)
iv)
c) Nmero cuntico magntico. Se representa con una (m). Nos informa de las
orientaciones de los orbitales magnticos en el espacio, donde estn los
electrones; dependiendo de l y teniendo valores desde l hasta +l pasando por el
cero. Para encontrar el nmero de orbitales de un subnivel, empleamos la
siguiente frmula: m=2l+1
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Representa los orbitales presentes en un subnivel.
Se designa con nmeros que van de -l a + l pasando por cero.
0(s)
0(s)
1(p)
0
-1, 0, +1
0(s)
1(p)
2(d)
0
-1, 0, +1
-2, -1, 0, +1, +2
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Para una configuracin electrnica estndar, y utilizando las diagonales, para cualquier
tomo, ser la siguiente:
1s2 2s2 2p6 3s2 3p6
7s2 5f14 6d10 7p6
4s2
3d10
4p6
5s2
4d10
5p6
6s2
4f14
5d10
6p6
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Elementos
Configuracin electrnica
condensada
Li
[He] 2 2s1
Na
[Ne] 10 3s1
[Ar]
18
4s
Rb
[Kr] 36 5s1
Cs
[Xe] 54 6s1
Fr
[Rn] 86 7s1
2py
2pz
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3s
A manera de conclusin, ya se revis las principales caractersticas del tomo, los orbitales
atmicos y la forma de construir la configuracin electrnica de un elemento que implica en
primera instancia, saber cuntos electrones se deben acomodar y distribuirlos en los
subniveles empezando siempre con los de menor energa y, posteriormente, llenar los
dems hasta que todos los electrones estn ubicados donde les corresponde. Cabe sealar
que es importante recordar que debemos partir desde el subnivel s, hacia p, d o f;
(mencionados anteriormente) despus, se aumenta el nivel de energa. Para realizar la
configuracin electrnica, necesitas conocer el nmero atmico de cada uno de los
elementos, el cual se encuentra en la tabla peridica.
A continuacin, revisars el tema de la tabla peridica.
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Mendelev coment que hacan falta elementos que an no haban sido descubiertos por
lo que la tabla peridica presentaba huecos, pero la mocin fue aceptada hasta finales del
siglo XIX cuando fueron descubiertos los elementos faltantes y es cuando se incluye al
grupo cero, al cual corresponden los gases nobles, llamado de esta forma por tener una
valencia de cero.
Por lo anterior, podemos decir que la tabla peridica es la esquematizacin del orden de
los elementos, segn sus masas atmicas, conformados de la siguiente manera: En forma
horizontal se llaman periodos y en forma vertical grupos, de forma individual encontramos
que cada elemento (fig. 8) posee la siguiente informacin:
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igual que su afinidad electrnica, que es el nmero de veces que se pueden combinar; en
cambio, el radio de cada elemento aumenta de arriba hacia abajo y de izquierda a
derecha. Para repasar, te invitamos a analizar la siguiente informacin.
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estado natural debido a su naturaleza inestable e inmediatamente se agrupa con otros
elementos formando cloruros, cloritos y cloratos (cloruro de sodio, conocido como sal de
mesa). Toda esta informacin la obtuvimos de la tabla peridica que si al mismo tiempo
tambin se investigan las hojas de seguridad del elemento o compuesto, proporciona
asesora sobre qu hacer y qu no en diversos casos como derrame, nube txica, entre
otros, parte primordial que todo estudiante que tenga contacto con elementos y/o sus
combinaciones debe conocer.
Smbolo:
Carbono
Hidrogeno
Oxigeno
Nitrgeno
Fsforo
Azufre
P
S
Calcio
Ca
Sodio
Potasio
Na
K
Cobre
Cu
Cloro
Cl
Aluminio
Al
Magnesio
Manganeso
Mg
Mn
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Hierro
Fe
Zinc
Yodo
Boro
Zn
I
B
Cromo
Cr
Cobalto
Co
Silicio
Si
Selenio
Se
Flor
Molibdeno
Litio
Mo
Li
Ya los hinds desde hace 2500 aos, ya referan que nuestro cuerpo es nuestra
alimentacin, es porque los alimentos son la materia prima que nos ayuda a sobrevivir.
Retomando la tabla anterior, una persona adulta est formada aproximadamente de:
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Flexmetro:
Instrumento
utilizado para
medir
longitudes y
determinar
velocidades
de cuerpos.
Pipeta:
Instrumento
que en ste
caso es
graduada y se
utiliza para
medir
volumen de
diversas
sustancias
qumicas en
forma lquida.
Bureta:
Instrumento
utilizado para
medir
volumen y
realizar
titulaciones,
es decir
valoraciones
de alguna
sustancia.
Termmetro:
Instrumento
para medir los
diversos
gradientes de
temperatura
tanto
ambiental
como de
sustancias.
Balanza
analtica:
Instrumento
que permite
pesar diversas
sustancias en
diversas
unidades de
medida, como
son: gramos,
miligramos,
entre otras.
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Como puedes apreciar, a cada sistema le corresponde una unidad y en un momento dado
podemos realizar conversiones entre unidades, siempre y cuando sean de la misma
magnitud. Por ejemplo; se puede pasar de gramos, a libras, que es sistema anglosajn,
porque ambas unidades expresan la misma magnitud. Otro ejemplo es la conversin de
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litros a galones porque ambas unidades expresan volumen. A continuacin, describimos
cada uno de los sistemas de unidades.
Longitud
Masa
Capacidad
Volumen
Superficie
Entonces, cada unidad de longitud es igual a 10 unidades (fig. 12) que en orden es el
inmediato superior o inferior, segn se quiera calcular. Para orientacin, revisa lo
siguiente:
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.
Figura 12. Unidad de longitud. Fuente: http://goo.gl/cLRiyp
Los sistema de unidades se utilizan para transitar entre unidades, (fig. 13) siempre y
cuando sean de la misma naturaleza, es decir se puede convertir 10 gramos a kilogramos
o miligramos, pero la clave es que todas las unidades son de masa; por lo tanto, siempre
debes tener a la mano una tabla peridica, tablas de equivalencia y tu calculadora. Las
tablas puedes conseguirlas de manera electrnica o impresa en cualquier librera a
precios econmicos. Con la finalidad de entender mejor, veamos los siguientes ejemplos:
Nota: Cuando pasamos de una unidad mayor a una menor, como en este caso, vamos a
multiplicar y cuando pasamos de una menor a una mayor dividimos.
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Ejemplo 3
Si tuvieras que sumar unidades, tendras que hacerlo con semejantes.
Sumar lo siguiente:
43 g + 35 g = 78 g
257 m + 12 m = 269 m
No se puede sumar debido a que son unidades diferentes.
79 cm + 10 m =
Para el caso del volumen, de igual manera es el mismo procedimiento, pero ahora
considerando la siguiente equivalencia:
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Existen otros sistemas como el natural y el tcnico. En el sistema natural, las magnitudes
empleadas son las del universo, por ejemplo: longitud, masa, carga elctrica y
temperatura. Haciendo que estas se tomen de base como constantes fsicas y que tengan
valor de 1, lo anterior fue propuesto por el cientfico Max Plank en 1899. Estas constantes
se muestran enseguida:
Estas constantes tienen la ventaja de simplificar las ecuaciones fsicas debido a que
eliminan constantes de proporcionalidad, y as los resultados no van a depender de estas.
El sistema tcnico es cualquier sistema, pero las magnitudes que se consideran aqu son:
longitud, fuerza, temperatura y tiempo. Este sistema est basado en el sistema mtrico
decimal.
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las enfermedades crnico generativas y muchos usos ms, todo esto con la finalidad de
descubrir cosas nuevas, dar soluciones a las problemticas que se presentar o a la
mejora continua. Pero s, se habr que cuidar que los procesos industriales cuiden sus
emisiones y residuos con la finalidad de no destruir el entorno.
1.5.1 Hogar
La qumica est presente en todos los aspectos de nuestra vida cotidiana, estamos
rodeados de productos manufacturados por la industria qumica empezando por nuestro
propio hogar. Productos que usamos de manera constante y podemos encontrar en
cualquier espacio de nuestra casa: cocina, bao, jardn y dormitorios, incluso en los
materiales de construccin de las viviendas. Ejemplos:
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Para saber ms sobre este tema que se relaciona con tu profesin, te invito a consultar
La qumica y la alimentacin en
http://www.fquim.us.es/portal/C20/descargas/Uno/Id/T2204/alimentacion.pdf
1.5.3 Medicina
Todos aquellos cambios en el cuerpo humano son reacciones qumicas de ah que
sustancias propiamente qumicas sean utilizadas para aliviar dolencias, tratar
tumoraciones o cualquier alteracin de la salud fsica y mental.
Con la alquimia como base, la qumica est involucrada en el desarrollo y sntesis de
molculas orgnicas e inorgnicas para la creacin de compuestos y sustancias aptas
para uso mdico y teraputico. El desarrollo de la medicina se debe principalmente al
avance tecnolgico de la qumica, perfeccionamiento de la medicina alpata, vacunas,
radiologa, etc.
Para concluir esta unidad, te podrs percatar que la qumica es parte de nosotros, no slo
porque estamos conformados por ella, sino porque est prcticamente en todo lo que nos
rodea.
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Actividades
La elaboracin de las actividades estar guiada por tu docente en lnea quien te
indicar, a travs de la Planeacin didctica del docente en lnea, la dinmica que t y tus
compaeros (as) llevarn a cabo, as como los envos que tendrs que realizar.
Para el envo de tus trabajos usars la siguiente nomenclatura: QUI_U1_A1_XXYZ, donde
QUI corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la unidad de conocimiento, A# es el
nmero y tipo de actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que se
realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno
y Z la primera letra de tu apellido materno.
Autorreflexiones
Para la parte de autorreflexiones, debes responder las Preguntas de Autorreflexin
indicadas por tu docente en lnea y enviar tu archivo. Cabe recordar que esta actividad
tiene una ponderacin del 10% de tu evaluacin.
Para el envo de tu autorreflexin utiliza la siguiente nomenclatura:
QUI_U1_ATR _XXYZ, donde QUI corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la
unidad de conocimiento, XX son las primeras letras de tu nombre, y la primera letra de tu
apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
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Cierre de la unidad
En la unidad 1 aprendiste la importancia de la qumica, sus disciplinas y subdisciplinas, y
los instrumentos de medicin de esta. Tambin estudiaste la tabla peridica y su
importancia. Para finalizar, aprendiste los diferentes sistemas de medicin que existen y
las conversiones que se pueden realizar entre ellas, conocimientos que te sern tiles
para toda tu vida profesional y personal.
Hablar de qumica no hace referencia nicamente a tubos de ensaye o configuraciones
electrnicas, sino que va ms all al relacionarse con distintas ciencias como la biologa,
la fsica, la bioqumica, ente otras que repercuten favorablemente en variados mbitos
como la medicina, la industria de alimentos y el hogar como lo hemos constatado.
Un ejemplo claro donde podemos ver la participacin de un elemento qumico de la tabla
peridica es el sodio que en su forma de compuesto llamado Nitrito de Sodio es empleado
para la conservacin de diversas carnes industrializadas y procesadas como las
salchichas, el jamn, el tocino, etc., lo que representa un problema de salud pblica ya
que el Nitrito de Sodio puede provocar la formacin de nitrosaminas en los alimentos, un
elemento cancergeno; por lo que su regulacin es muy importante durante la preparacin
de estos crnicos.
Despus del estudio de los temas de la unidad 1, se pude constatar que se cumple la
competencia especfica pues se identifica a la qumica como una ciencia bsica que tiene
diversas aportaciones en los conocimientos cientficos para el desarrollo de las
sociedades y de la humanidad.
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Para saber ms
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Fuentes de consulta
Bsicas
Complementarias
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de:http://www.cinvestav.mx/Portals/0/SiteDocs/Sec_Difusion/RevistaCinvestav/abri
l-junio2006/tabla%20periodica.pdf
Prez, G. (2007). Qumica 1. Un enfoque constructivista. Mxico: Litogrfica.
Tabla peridica de los elementos. (2015). Retomado de:
http://quimicageneralpapimeunam.org.mx/tabla%20periodoca/TABLA%20PERIODI
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Tabla peridica de los elementos. Tabla interactiva (2015) Retomado de:
http://pse.merck.de/merck.php?lang=ES
Taylor S.y R. Bogdan. (2004). Introduccin a los mtodos cualitativos. Mxico:
Paids
University of Colorado (2015) Construir un tomo. Retomado de:
https://phet.colorado.edu/es/simulation/legacy/build-an-atom
Wayne W. D (2008) Bioestadstica. Bases para el anlisis de las ciencias de la
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Yurkanis, P. (2008). Qumica orgnica. Mxico: Pearson
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