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NCLEO ORIENTE
FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL
NCLEO ORIENTE
FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL
Tutor:
Ing. Gregorina Malav
AGRADECIMIENTO
NDICE GENERAL
pp.
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
NDICE GENERAL
LISTA DE FIGURAS
LISTA DE CUADROS
LISTA DE TABLAS
RESUMEN
INTRODUCCIN
iii
iv
v
ix
x
xi
xiii
1
CAPTULOS
I EL PROBLEMA
3
3
7
7
7
7
8
8
11
13
14
14
25
25
26
28
28
29
29
29
30
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35
36
39
40
40
40
40
41
41
43
44
45
45
46
46
47
47
49
53
55
55
58
59
62
70
71
81
82
4.1 Diagnstico de la situacin actual del proceso del
proceso de carga y despacho en el rea de almacn en el
centro de distribucin APC Barcelona
4.1.1 Anlisis de operaciones
4.1.2 Tiempo promedio del proceso de carga y
despacho,
por etapas
4.1.2.1 Tiempo promedio para la preparacin de
picking
4.1.2.2 Tiempo promedio para el proceso de
carga y despacho
4.2 Identificacin de los principales factores que afectan
el proceso de carga y despacho en el centro de distribucin
APC Barcelona.
4.3 Formulacin de mejoras para incrementar la
productividad del proceso de carga y despacho en el centro
de distribucin APC Barcelona
V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones
5.2 Recomendaciones
87
93
98
101
101
102
103
103
104
104
105
VI PROPUESTA
111
6.1 Objetivo General
6.2 Objetivo Especifico
6.3 desarrollo de los objetivos de la propuesta
6.3.1 Replantear (layout) el diseo interno del almacn
de Alimentos Polar Comercial C.A
6.3.2 Implementar normativas y penalizaciones en
reas de trabajo dentro del centro de distribucin de
Alimentos Polar Comercial C.A
6.3.3 Desarrollar un nuevo procedimiento para el
proceso de carga de camiones dentro del almacn de
Alimentos Polar Comercial C.A.
6.3.4 Establecer acciones de mantenimiento preventivo
a equipos inoperativos en el almacn de Alimentos Polar
Comercial C.A.
6.1.5 costos asociados a las propuestas planteadas
114
115
118
120
122
123
147
155
BIBLIOGRAFA
ANEXOS
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
158
160
165
168
LISTA DE FIGURAS
pp.
FIGURA
3.
27
2. Diagrama Causa-Efecto
36
8.
9.
10.
53
73
76
77
86
Diagrama de causa-efecto
Propuesta (pre-despacho)
Propuesta (bsqueda de paletas)
96
108
110
10
LISTA DE CUADROS
pp.
CUADRO
1.
2. Operacionalizacin de variables
11
3. Tipos de procesos
30
4.
36
5.
Mtodo scoring
41
6.
7.
66
67
11
LISTA DE TABLAS
pp.
TABLA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
65
65
(Cantidades reales)
79
83
88
88
7.
113
8.
111
9.
119
12
13
laboran, durante el proceso de carga y despacho, lo cual disminuye su eficiencia,
elaborndose una propuesta de mejora con la cual se logr alcanzar todos los objetivos
planteados. Por lo tanto, se recomienda la puesta en marcha de esta propuesta, para
incrementar la eficiencia del proceso de carga y despacho.
INTRODUCCIN
clave e
imprescindible para
14
15