LAPORAN

KUNJUNGAN INDUSTRI OBAT TRADISIONAL

KAMPOENG DJAMOE ORGANIK dan PT. MARTINA BERTO
Tbk

Disusun oleh :
Fifi Afilia (13.0316)
Emilia Dwi Rosanawati (13.0317)
Yunita Saputri (13.0318)
Nur Ainiah (13.0319)
Elliya Ulfah (13.0320)
Tribudi Nugraheni (13.0321)

AKADEMI FARMASI THERESIANA

SEMARANG
2015

HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN
KUNJUNGAN OBAT TRADISIONAL
KAMPOENG DJAMOE ORGANIK dan PT.MARTINA BERTO Tbk

Disusun sebagai salah satu syarat kelulusan mata kuliah Praktek Obat Tradisional
di Akademi Farmasi Theresiana Semarang
Disetujui oleh :

Dosen Pembimbing

Direktur Akfar Theresiana

Fef Rukminingsih, M. Sc., Apt

Margareta RetnoPriamsari,M.Sc.,Apt

Tanggal : .................................

Tanggal : ...........................................

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...........................................................................................

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................

ii

DAFTAR ISI .......................................................................................................

iii

DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................

DAFTAR TABEL ...............................................................................................

vi

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................

vii

BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................................

A. Latar Belakang .........................................................................................

B. Tujuan Kunjungan Industri Obat Tradisional .........................................

C. Manfaat Kunjungan Industri Obat Tradisional ........................................

BAB II. TUMBUHAN OBAT ...........................................................................

A. Definisi Tumbuhan Obat .........................................................................

B. Definisi Simplisia ....................................................................................

C. Pembuatan Simplisia ...............................................................................

D. Persyaratan Simplisia ..............................................................................

10

E. Pengemasan Dan Penyimpanan ..............................................................

14

F. Metabolit Sekunder .................................................................................

16

1. Golongan Alkaloid .............................................................................

16

2. Golongan Flavonoid ............................................................................

17

3. Golongan Tannin ..................................................................................

17

4. Golongan Glikosida ..............................................................................

18

5. Golongan Minyak Atsiri .......................................................................

19

BAB III. TINJAUAN INDUSTRI OBAT TRADISIONAL .............................

21

A. Definisi/ Pengertian Industri Obat Tradisional .......................................... 21

B. Persyaratan Industri Obat Tradisional .......................................................

21

C. Cara Produksi Obat Tradisional yang Baik ...............................................

21

1. Organisasi Dan Personalia ......................................................................... 21

2. Bangunan Dan Fasilitas ............................................................................. 22
4

3. Peralatan ..................................................................................................... 23
4. Sanitasi Dan Higiene .................................................................................

24

5. Penyiapan Bahan Baku .............................................................................. 25

6. Pengolahan Dan Pengemasan ...................................................................

25

a. Verifikasi ..............................................................................................

25

b. Pencemaran ........................................................................................... 25
c. Sistem Penomoran Batch ......................................................................

27

d. Penimbangan Dan Penyerahan .............................................................. 27

e. Pengolahan ............................................................................................ 27
f. Pengemasan ........................................................................................... 28
g. Penyimpanan ......................................................................................... 28
7. Pengawasan Mutu ...................................................................................... 29
8. Inspeksi Diri ............................................................................................... 30
9. Dokumentasi ............................................................................................... 30
10. Pengolahan Limbah .................................................................................... 31
BAB IV. PEMBAHASAN ..................................................................................... 32
A. Tanaman Obat ............................................................................................. 32
B. Contoh Simplisia ......................................................................................... 34
1.

Golongan Alkaloid .............................................................................. 34

2.

Golongan Flavonoid ............................................................................ 37

3.

Golongan Tannin ................................................................................ 40

4.

Golongan Minyak Atsiri ...................................................................... 43

C. Industri Obat Tradisional ............................................................................ 47

BAB V. DAFTAR PUSTAKA .............................................................................

64

LAMPIRAN ..........................................................................................................

66

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Tanaman Tapak Dara ..........................................................................

34

Gambar 2. Tanaman Pinang .................................................................................

36

Gambar 3. Tanaman Kembang Sepatu .................................................................

37

Gambar 4. Tanaman Mahoni ................................................................................

39

Gambar 5. Tanaman Teh ......................................................................................

40

Gambar 6. Tanaman Jambu Biji ...........................................................................

42

Gambar 7. Tanaman Cengkeh ..............................................................................

43

Gambar 8. Tanaman Kayu Putih ..........................................................................

45

Gambar 9. Struktur Organisasi Martina Berto Tbk ..............................................

50

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kampoeng Djamu Organik Cikarang ................................................. 66

Lampiran 2. Tanaman dalam Kampoeng Djamu Organik ..................................... 66
Lampiran 3. Demo Pembuatan Jus Herbal ............................................................ 66
Lampiran 4. Martina Berto Tbk ............................................................................. 67
Lampiran 5. Ruang Produksi dalam Martina Berto Tbk .......................................

67

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas rahmat dan
karunia-Nya kami dapat menyelesaikan Laporan Kunjungan Industri obat tradisional
di Kampoeng Djamoe Organik dan PT. Martina Berto Tbk . Atas tersusunnya laporan
kunjungan industri obat tradisional di Kampoeng Djamoe Organik dan PT. Martina
Berto Tbk, penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah

membantu dalam penyusunan laporan kunjungan industri ini yaitu:

1. Kampoeng Djamoe Organik dan PT. Martina Berto Tbk yang telah memberikan
izin kepada mahasiswa Akademi Farmasi Theresiana untuk dapat melihat proses
produksi di industri ini.
2. Margareta Retno Priamsari, M.Sc.,Apt, selaku Direktur Akademi Farmasi
Theresiana yang telah memberikan izin untuk dilakukannya kunjungan industri
ini.
3. Fef Rukminingsih, M.Sc., Apt, selaku Dosen Pembimbing yang telah membantu
dalam penyelesaian laporan kunjungan industri ini.
4. Teman-teman mahasiswa yang juga sudah memberi kontribusi baik langsung
maupun tidak langsung dalam pembuatan laporan kunjungan industri ini.
Dalam penyusunan laporan kunjungan industri di Kampoeng Djamoe Organik dan
PT. Martina Berto Tbk, penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan, oleh

karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi
kesempurnaan laporan kunjungan industri ini. Penulis berharap laporan kunjungan ini
diharapkan dapat memberikan informasi kepada pembaca tentang persyaratan dalam
proses produksi jamu dan obat tradisional lainnya.
Semarang, Oktober 2015
Penulis