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TORTA INVERTIDA DE MANZANA

INGREDIENTES:

4 Manzanas
300 gr de Azcar para el Caramelo (molde)
50 gr de manteca
5 huevos
200 gr de harina 0000
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de esencia de Vainilla
250 de azcar para la prep.

PROCEDIMIENTO:
1. Pelar las manzanas en gajitos
2. En el mismo molde, colocar 300 gr de Azcar para el
caramelo (SIN LAS MANZANAS) llevarlo a fuego medio,
moverlo continuamente para que no se queme.
3. Una vez hecho el caramelo, agregarle 50 gr de manteca.
NO revolver con tenedor. Agarrarlo con un repasador y
mover. Luego, se colocan las manzanas en forma de
espiral.
4. En un bol poner 5 huevos y 250 de azcar. Batir
enrgicamente por aprox. 15 minutos. (Preparacin a
punto letra)
5. Agregar a la prep. anterior 200 gr de harina 000 + 1
cdta de polvo de hornear y 1 cdta de esencia de
Vainilla.
6. Verter la preparacin en el molde. Llevar a horno medio
por una hora

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