UNIVERSIDAD

NACIONAL
DE HUANCAVELICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONALInforme
DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

Alimentos que se exportan y cules son sus

procedimientos
CTEDRA

: AGRONEGOCIOS Y AGROEXPORTACION

AGROINDUSTRIAL

CATEDRTICO: Ing. Jimmy ECHEVARRIA VICTORIO

Goycochea
ALUMNA:
CONTRERAS LUJAN, Evelin Karina
CICLO: X

2016

INTRODUCCIN
En el presente trabajo damos a conocer las operaciones peruanas en el campo de
las exportaciones, como va desarrollando el Per la venta de sus mercancas sabiendo
que el Per exporta en mayor ndice materias primas y cuanto ha crecido en sus
exportaciones segn los ltimos estudios realizados por Prompex .
Revisaremos los principales conceptos de exportacin, su clasificacin de acuerdo a las
diferentes operaciones de exportacin, revisaremos la importancia que tiene las
exportaciones para un pas, as como los procesos para exportar mercancas.
Asimismo revisaremos las exportaciones peruanas, su evolucin y el anlisis por sectores
de comercio exterior, se hace referencia a algunos convenios de preferencias arancelarias
que tiene el Per con otros pases que tambin se dedican a dicha actividad; se revisa
los tributos que estn ligados a las exportaciones y su influencia en ella.
Finalmente se dan algunas conclusiones y recomendaciones que puedan ser tiles para
aquellos pases que operan en el campo de las exportaciones teniendo en cuenta que las
exportaciones corresponden a ser la principal fuente de divisas para los pases
industrializados o desarrollados.
El comercio internacional y en especial el comercio exterior es muy importante para el
crecimiento y desarrollo sostenido a largo plazo; ms an en la actualidad tiene un peso
importante en la actividad econmica de los pases, el mismo que es demostrado por
las evidencias de los pases desarrollados y las experiencias de los "pases exitosos" que
han logrado su crecimiento y desarrollo econmico gracias al crecimiento de las
exportaciones.
En el Per se han implementado diversas polticas econmicas que incluyen medidas
referidas al comercio exterior y a las exportaciones en particular, medidas que muchas
veces han sido contrapuestas, sin embargo a pesar de que los gobiernos de turno
hicieron los esfuerzos posibles aplicando ciertas medidas para lograr incrementar el
quantum y el valor de las exportaciones.
OBJETIVOS

Conocer que productos se exportan a pases extranjeros

Conocer cules son los pases ms exportados
Conocer la cultura alimentaria de los pases

MARCO TERICO
1. COREA DEL SUR
1.1. Requisitos para exportar
Corea del Sur es uno de los mercados ms importantes de Asia. Junto con Japn,
es el nico pas del continente que supera los 40 millones de habitantes (tiene casi
50) y un PBI per cpita superior a los US$ 30.000 anuales (Corea tiene casi US$
33.000, un nmero similar al de la Unin Europea).
Los productores de alimentos de Amrica Latina y el Caribe que quieran exportar
sus productos a esta potencia asitica deben conocer los cuatro grandes aspectos,
en trminos de regulacin, del proceso de exportacin de sus mercancas: las
licencias de importacin, la notificacin, el registro de importadores y la inspeccin.

Licencias de importacin
La gran mayora de los productos pueden ser exportados a Corea sin ninguna
licencia previa, pero se requiere una declaracin de importacin al momento de
realizar el ingreso en ese pas. Los productos son sometidos a sistemas de
control dependiendo de la clasificacin que tenga el importador en el servicio de
aduanas. Si el importador tiene un historial de no conformidad, sus productos
sern inspeccionados automticamente

Notificacin
De acuerdo con la Ley de Inocuidad Alimentaria (Food Sanitation Act), para
importar alimentos a Corea del Sur se debe realizar una notificacin ante el
Korea Food and Drug Administration (KFDA) con la siguiente informacin: lista
de ingredientes, detalles y procesos de fabricacin, informe o certificado de
inspeccin, etiquetado coreano, y otros detalles.

Si el producto es aprobado por la inspeccin que realiza el KFDA, la oficina de

aduanas realizar el proceso de notificacin de importacin, segn la Ley de
Aduanas. Si es rechazado en la inspeccin, el producto puede ser devuelto,
destruido o utilizado para un propsito diferente. Cualquier producto que est
sujeto a cuarentena no podr ingresar al pas hasta que se haya aprobado el
anlisis de riesgo de acuerdo a lo que dispone la reglamentacin coreana.

Registro de importadores
El Gobierno de Corea introdujo el registro de los importadores -el Sistema
Buenas Prcticas de Importacin (GIP Importer)- con el fin de facilitar la
importacin de productos de plantas productoras registradas. En estos casos no
se requiere inspeccin y el producto puede ingresar al pas bajo un sistema
fast-track (va rpida).
Para importar alimentos a Corea del Sur se debe realizar una notificacin ante
el Korea Food and Drug Administration (KFDA) con informacin del producto.
Para realizar el registro como importador, se debe llenar el formulario que se
encuentra en la pgina web del KFDA y adjuntar los documentos necesarios. Se
tienen en cuenta cinco tipos de criterios: seguridad para ingredientes y
embalaje, seguridad para las instalaciones del sitio de fabricacin, higiene del
personal, administracin de la seguridad de alimentos durante su manufactura y
procesamiento y seguridad para productos terminados.

Inspeccin
Los productos alimenticios exportados a Corea deben pasar por un proceso de
inspeccin y, si el caso lo amerita, de cuarentena. Los alimentos procesados y
aditivos alimentarios estn sujetos nicamente a inspeccin. Sin embargo, los
productos de origen animal y los vegetales frescos para consumo humano
estn sujetos a procedimientos adicionales de cuarentena.
La Agencia de Inspeccin y Cuarentena de Animales, Plantas y Productos de la
Pesca (Animal, Plant and Fisheries Quarantine and Inspection Agency - QIA)
examina productos de origen animal y de pesca; mientras que el KFDA analiza

alimentos procesados y aditivos alimentarios. El procedimiento de inspeccin se

inicia con la tramitacin de un formulario por parte del importador, el cual debe
estar acompaado por una aprobacin de importacin y otros documentos
necesarios segn el tipo de alimento que se est importando.
Las inspecciones que se llevan a cabo se dividen en:

Inspeccin de documentos: incluye solo los documentos, tambin el etiquetado

de los alimentos.

Inspeccin organolptica: comprende el contacto visual y de tacto con el

producto.

Inspeccin

de

laboratorio:

se

basa

en

pruebas

fsicas,

qumicas

microbiolgicas de los alimentos.

Inspeccin arbitraria: dependiendo de la categora del alimento, el inspector

puede llevar a cabo una inspeccin organolptica y de muestreo en el rea de
almacenamiento. Si el producto requiere una inspeccin de laboratorio, es
llevada a cabo por el KFDA o por entidad reconocida para realizarla de acuerdo
al Food Code y Food Additive Code.
Cuando el producto cumple con los requisitos establecidos por la regulacin,
se emite un certificado de importacin para su posterior liberacin por parte
de la aduana. Si el producto no cumple los requisitos puede devolverse a su
lugar de origen o destruirse. Una vez que el producto importado ingresa al
mercado coreano, est sujeto a las mismas normas de vigilancia que los
productos locales. (americas, 2016)

Control de calidad de los productos

Empresas de control de calidad

Red de Estndares de Servicio Coreana (KSSN)

Agencia Coreana para la Tecnologa y Estndares (KTS)

Asociacin de Normas Coreanas (KSA) para KS, Normas Industriales

Coreanas

Laboratorio de Pruebas de Corea (KTL). (santander, 2016)

1.2. Productos exportados

Las cifras de enero indican que las exportaciones primarias sumaron US$64,3
millones, 53% ms que en enero del 2015, mientras que las de valor agregado
ascendieron a US$9,9 millones, lo que represent una cada de 22% por los
menores envos agroindustriales (principalmente uvas) y de pesca (menores
volmenes de pota).
Entre el 2013 y el 2015 la exportacin de aguaymanto experiment un
crecimiento de 161%, gracias a la identificacin de nuevos nichos de mercado,
mayores presentaciones y capacitacin de toda la cadena de valor en la que los
pequeos

productores

tienen

un

papel

protagnico,

manifest Sierra

Exportadora.
En

el

2015,

el

Per

export

principalmente aguaymanto orgnico

deshidratado, aguaymanto en conserva, cubierto de chocolate, en almbar,

mermelada, nctar, pulpa, entre otros.
Los envos estuvieron a cargo de 57 empresas, entre las que resaltan Villa
Andina S.A.C., Peruvian Nature & S S.A.C., Agroandino S.R.L., Algarrobos
Orgnicos del Per S.A.C., Danper S.A.C., Andino Industrias S.A.C., Naturandina
del Per S.A.C., y Ecoandino S.A.C (comercio, 2016)
2. INDIA
La identidad cultural. Las restricciones y prohibiciones alimenticias de los diferentes
pueblos son detalles caractersticos de cada cultura. Se consideran "exquisitos" los
hbitos alimenticios de otras personas, quienes a su vez ven de la misma forma los
propios. Las tradiciones de origen religioso tambin influyen en el hbito de
alimentarse, por ejemplo los hindes consideran a la vaca como un animal sagrado.
(santos, 2007)

Datos generales:
La infraestructura est compuesta por una extensin de carreteras de 3.320.410
Km, y un sistema de vas frreas de 63.974 Km. En el primer semestre de 2016, se
exportaron a India 2,17 millones de toneladas, que correspondieron a US$
131,23millones en valor FOB.

Documentos requeridos:

Factura comercial debidamente diligenciada.

Licencia de importacin y lista de empaque.

Certificado de origen, este debe estar firmado por el transportador y visado por
la Cmara de Comercio o Consulado de la India

Envo de muestras :

Factura Pro Forma, donde especifique MUESTRA SIN VALOR COMERCIAL.

sin embargo el valor debe estar especificado para propsitos de aduana

La importacin de muestras es permitida por la aduana sin Licencia de

importacin cuando:

El valor no excedan las 50.000 INR (procolombia, 2016)

2.1. Productos exportables

Entre los distintos productos que importa la India se encuentra tambin la uva. En
ese sentido, los asesorados de Sierra Exportadora en Arequipa producen uvas
Red Globe para el mercado internacional.
Es as que durante el ao pasado se logr ventas por S/. 5,662,415, mediante los
planes de negocios. De igual manera, se abrira una oportunidad para otros
productos como las paltas, cacao, frutas deshidratadas, jugos concentrados,
conservas de frutas y vegetales. Tambin destaca la trucha entera congelada
que impulsa esta institucin a nivel nacional.
Cabe mencionar que la tendencia de dicho mercado asitico es hacia la
demanda de productos orgnicos y saludables, los cuales crearan mejores
espacios en la exportacin, generaran divisas para el pas y se contara con
mejores condiciones econmicas para los productores de la sierra del Per
No Tradicionales (con valor agregando) hacia la India, destacando principalmente
los del rubro agropecuario como las uvas frescas y el cacao en grano.(PCM,
2015)
3. JAPN

Primer requisito: controles de higiene y sanidad de los establecimientos

El importador debe poder probar que alguna agencia gubernamental del pas de
origen ha controlado dos cuestiones relativas a los establecimientos productores.
Primero, que los alimentos se producen y procesan de acuerdo con las leyes y
reglamentos del pas exportador; en particular cuando hay un sistema de registro
de fbrica, un sistema de autorizacin para la exportacin de productos, o
cualquier otro sistema que regule esta materia en dicho pas.
Y, segundo, que el nivel de control de la higiene de los establecimientos,
instalaciones y equipos de la fbrica es al menos igual a los requerimientos
sanitarios establecidos en las leyes japonesas. Cabe sealar que es recomendable
el uso de mtodos de control de la higiene basados en el Sistema de anlisis de
peligros y puntos crticos de control (HACCP, por su sigla en ingls).

Segundo requisito: control de calidad de la materia prima

Respecto de las materias primas, debe verificarse que cada lote cumpla con los
criterios de calidad, incluyendo las especificaciones y estndares que se han
establecido para cada una de ellas.
Ninguna materia prima debe ser aceptada si contiene parsitos, microorganismos
patgenos, sustancias txicas, materia descompuesta, materia deteriorada u otras
materias extraas, etc. Adems, cuando haya resultados de la vigilancia llevados a
cabo por una entidad competente en el pas exportador, los importadores deben
contar con estos resultados y presentarlos, de lo contrario se requiere la
importacin de muestras para confirmar dichos resultados en Japn.

Tercer requisito: condiciones de higiene en la fabricacin y procesamiento

El alimento debe fabricarse y procesarse bajo condiciones de higiene adecuadas,
con la aplicacin de medidas para la prevencin de contaminacin por sustancias
txicas o nocivas para la salud humana. En cada establecimiento procesador de
alimentos debe haber personas designadas como responsables de la supervisin
de la higiene de los alimentos. Adems, los productos finales deben cumplir con la
ley japonesa a travs de pruebas e inspecciones peridicas.

Cuarto requisito: higiene en el almacenamiento, transporte y distribucin

Los alimentos deben ser manipulados higinicamente durante su almacenamiento,
transporte y distribucin. Debe aplicarse un control de temperatura y observarse
los estndares de conservacin de los alimentos.

Quinto requisito: certificacin JAS

Todos los alimentos, bebidas no alcohlicas y productos forestales extranjeros
deben contar con una certificacin de Estndares Japoneses de Agricultura
(Japanese Agricultural Standards, -JAS-) para poder ingresar a territorio japons.
Esta certificacin garantiza el cumplimiento de los estndares de calidad y de
procesos de produccin japoneses. Es exigida a todos los productos, sin importar
si cuentan con certificados de otros pases.
Para obtener este certificado hay que cumplir con los estndares JAS y ser
certificado por una certificadora acreditada por el gobierno japons.

Sexto requisito: niveles mximos permitidos de productos qumicos y

contaminantes
La autoridad japonesa brinda una lista completa de los residuos qumicos que
estn

actualmente

permitidos,

clasificndolos

de

esta

forma:

alimentos

procesados, cultivos, animales y peces, y aguas minerales.

Sptimo requisito: no contar con aditivos prohibidos

Los aditivos son sustancias utilizadas en el proceso de fabricacin de alimentos, o
con fines de transformacin o conservacin de alimentos. Se incluyen aquellas
sustancias que permanecen en los productos alimenticios terminados, como
colorantes y preservantes, as como sustancias que no siguen en los productos
finales. En la actualidad, existe una lista de 345 aditivos autorizados.

Octavo requisito: trazabilidad

Los fundamentos de la trazabilidad estn dispersos en varias normativas. La Ley

de Sanidad Alimentaria establece el deber de conservacin y mantenimiento de un
registro, con el fin de darlos a conocer al pblico. La norma indica los elementos
sobre los que las empresas alimenticias deben mantener un registro, as como el
nmero de aos que deben ser conservados.
(americas, requisitos sanitarios y fitosanitarios para exporta a japon , 2012)

3.1. Productos exportables

Asimismo, seal que Japn se ha convertido en el sexto destino de las
exportaciones peruanas y que el Per tiene la expectativa de ser el proveedor
natural de productos agropecuarios para el mercado japons.
Desde 2012 a la fecha, los envos ascendieron a 6,048 millones de dlares, de
los cuales el 93.5 por ciento corresponde al sector tradicional y 6.5 por ciento al
no tradicional, entre los cuales destacan los sectores agropecuario y pesquero,
explic.
Agreg que entre enero y marzo de este ao, las exportaciones llegaron a 266,6
millones de dlares. El 11 por ciento de este total corresponde a productos no
tradicionales de los sectores pesquero (38 por ciento) y agropecuario (36 por
ciento).
Como resultado del Acuerdo de Asociacin Econmica, Japn ofrece acceso
preferencial a su mercado, al 99.8 por ciento de las exportaciones peruanas,
correspondientes al 88.2 por ciento de lneas arancelarias.
Los productos como mango, ctricos, uva, caf, esprragos, sacha inchi, pota,
aceite de pescado, cobre, plomo, zinc, maz morado, maz gigante del Cuzco,
pez espada, entre otros, ingresan al mercado japons con acceso preferencial.

Entre los principales productos exportados a Japn destacan en el sector

agropecuario esprragos, caf y mango; en el pesquero harina de pescado,
calamares, pota y aceite de pescado; en el sector textil pelo fino cardado o
peinado de alpaca o llama, suteres, hilados de pelo fino peinado, y t-shirt
de algodn. (americas, requisitos sanitarios y fitosanitarios para exporta a
japon , 2012)
4. HONG KONG
Siguiendo la misma dinmica del punto anterior, algunos aspectos a considerar de
exportar al mercado chino, son:

Aspectos relacionados con la empresa y el producto:

Contar en almacn con el producto suficiente para satisfacer la demanda de
exportacin. No se puede comenzar a abastecer un mercado como el chino, sin
antes haber calculado los volmenes que se pueden exportar y cundo se podran
surtir.
Debe de existir la coordinacin entre reas de la empresa (Produccin, Compras,
Finanzas, Ventas). El Departamento de Ventas puede fcilmente conseguir
clientes, pero probablemente el Departamento de Produccin no podra surtir, o no
lo vera viable.
Que se adapte el producto a las necesidades del mercado chino. Tal es el caso de
las galletas Oreo, o empresas como KFC, las cuales han tenido que estudiar el
mercado y ensearles a los clientes cmo consumir su producto. Puede ser
necesaria una adaptacin en cuanto a la ingeniera del producto, en cuanto al
empaque y embalaje, o inclusive el precio.

Aspectos relacionados con el mercado:

El exportador debe de contar con una estrategia comercial clara. Si se quiere
buscar distribuidores en China, entonces se debern de buscar los adecuados,
que ofrezcan mejores condiciones. Si la estrategia es asistir a ferias comerciales,
entonces la empresa deber de determinar cules son las mejores en Shanghai o

en Hong Kong, dependiendo de la zona geogrfica china que se busque. El

mercado chino requiere de una mentalidad estratgica.
Dependiendo de la forma de entrada al mercado de China, ser diferente la forma
de promocin del producto. Tradicionalmente, los chinos utilizan formas similares
para llevar a cabo la promocin como la radio o la televisin. Sin embargo, existen
otras tcnicas de promocin como la mercadotecnia de guerrilla. La cual es ms
econmica, ms eficiente y proporciona una efectividad mayor.
La negociacin con los chinos es muy importante. Ellos tienen una actitud cuando
venden y otra cuando compran. Recuerde que ellos estn en su pas y tratarn de
imponer sus condiciones. Adems, su sistema legal es muy diferente a
Latinoamrica o Espaa.
No es suficiente con buscar los clientes, hay que tener un seguimiento constante
con compradores chinos, lo cual permita cerrar la venta. Es importante comentar
que en el caso chino, se deben de concretar varias reuniones para cerrar tratos.
Posterior a la venta, el comprador exigir servicio post venta, el cual deber de
estar disponible a travs de internet o por telfono. Adicionalmente, el manejo de
relaciones pblicas, especialmente con el gobierno chino, le proporcionar un xito
mayor para concretar una exportacin a China.

Aspectos relacionados con los procedimientos:

Haber gestionado y tramitado los documentos y certificados del producto para la
exportacin. Esto ser resuelto a travs de su agente aduanal y el cliente deber
de encargarse de los trmites de importacin a China. Tenga cuidado especial con
los productos perecederos (frutas, verduras) y qumicos, ya que el gobierno chino
ha impuesto una serie de restricciones.
Identificacin de transportes y logstica. Su empresa transportista, naviera o
reexpedidora de carga ser la encargada de hacer los movimientos hasta el puerto
convenido en Mxico o China, esto depende de lo que Usted haya negociado con
los chinos.

Contratacin de servicios de despacho aduanal. Existen una diversidad de agentes

aduanales en Mxico, que ofrecen servicios sencillos o complejos. En algunos
casos, los agentes aduanales son sumamente especializados en exportar a China.
Contratacin de seguros. De acuerdo a la negociacin que se haya firmado, ser
el papel del comprador o el vendedor contratar un seguro martimo internacional.
Usted slo est obligado si se pact en el contrato de compraventa con los chinos.
Ante cualquier eventualidad, es prudente mantener procedimientos de crdito y
cobranza. En muchos casos, las empresas que exportan a China no pueden
cobrar. Por lo cual se recomiendan bancos que ofrezcan mecanismos de pago
seguros.
(INCEA, 2016)
4.1. Productos exportables
Hong Kong. De Enero a Noviembre de este ao se han exportado ya US$67,8
millones a ese pas. Le siguen China con US$64,8 millones y Holanda con
US$45,3 millones. A Estados Unidos se ha exportado hasta el mes pasado
US$34,1 millones.
El auge de los mercados asiticos se debe a una mayor demanda de estos
pases por uvas red globe. La variedad de uva red globe crece entre los meses
de octubre y marzo, siendo Piura una de las regiones con mayor potencial de
produccin en esta variedad.
Las uvas son uno de los principales productos agrcolas de mayor exportacin del
Per. De Enero a Noviembre de este ao se han exportado poco ms de 356
millones de dlares. En los ltimos 5 aos, las exportaciones aumentaron en
164%. (proexpansion, 2014)
El arndano tiene, segn el CCEX, altas perspectivas de crecimiento por su
creciente consumo y caractersticas nutricionales, y tiene como principales
destinos Estados Unidos, Hong Kong y Holanda. (economia, 2014)
5. RUSIA

Requisitos y documentos para exportar a Rusia

1. Declaracin de Aduana: Entregarse en ruso y en caracteres cirlicos.
2. Declaracin del valor aduanero
3. Factura comercial o proforma: Se recomienda que est escrita en ruso.
4. Carta de Porte o documento de transporte
5. Packing list
6. Pasaporte de la operacin autorizando la compra de divisas.
7. Homologacin
8. Origen de la mercadera
9. Otra documentacin. Licencias en caso de corresponder
Barreras Arancelarias

Aranceles de importacin

Tasa de Aduanas

IVA

Impuestos especiales o accisas: Es un gravamen que se aplica a

determinados productos en general a las bebidas alcohlicas y tabacos y
automviles de gran cilindrada.

Barreras No Arancelarias
Contingentes: Se aplica sobre carne de ave, cerdo y ternera
Licencias de Exportacin
Para productos determinados como metales, pescados, petrleo y gas,
qumicos, medicinas, armamentos. Etc.

 Certificacin de Productos
Todos los productos que son importados deben ser homologados bajo 2 tipos
de sistemas de certificacin, uno de ellos es el GOSSTANDART el cual es de
carcter tcnico, mientras que tambin para casos determinados como
importacin de vegetales o animales vivos se debe poseer certificado higinicosanitario, de ignifugividad, fitosanitario, veterinario, entre otros posibles.

Gua paso a paso para exportar a Rusia

1. Seleccionar el mercado

Realizar inteligencia de la demanda, competidores, precio, calidad y

cantidad, principales importadores y distribuidores

Asistir a ferias comerciales

Emprender misiones comerciales

Mantener contacto personal y telefnico con ejecutivos de empresas

rusas.

2. Establecer plan de exportacin

Logstica

Gastos

Documentacin administrativa

Licencias

Almacenamiento

3. Realizar la exportacin
4. Cobrar las divisas
(anonimo, 2013)
5.1. Productos exportables

Los productos de fabricacin peruana podran tener en Rusia un mercado

potencial de 5 mil millones de dlares, segn estim la Asociacin de
Exportadores (DEX).
La entidad destaca entre oportunidades no aprovechadas la exportacin de
productos como neumticos, preparados alimenticios y para cosmticos, as
como productos de polmeros de propileno, cacao en polvo, tomates,
preparaciones y conservas de pescado.
Con TLC o sin, los expertos insisten en el alto potencial de la octava economa
mundial para el Per, especialmente en materia agrcola. La uva red globe, las
mandarinas, granadas, mango y paltas son de los productos peruanos ms
requeridos en Rusia, seguidos de las frutas secas y las aceitunas, explica Ricardo
Zedano.
Carlos Posada aade que con la pesca de consumo para el Per no hay pierde.
Hay desarrollo en conserva y derivados de consumo no perecibles sobre la base
de productos del mar, como chips o galletas, dice el exviceministro de Comercio
Exterior. (america economia , 2014)
6. ESTADOS UNIDOS
Los productos agrcolas estn sujetos a reglamentos de cuarentena antes de ingresar
al mercado norteamericano. Las frutas frescas y las hortalizas podrn ingresar desde
cualquier pas, siempre y cuando se presenten al Departamento de Agricultura
pruebas que:

No estn infectadas en el pas de origen por la mosca de la fruta o cualquier otro

insecto daino

La importacin de la fruta fresca que viene de reas definidas como libres de

plagas cuarentenarias

Han sido tratados de conformidad con las condiciones y procedimientos

cuarentenarios establecidos en coordinacin con la autoridad nacional competente

en el pas de origen, por el Servicio de Inspeccin de Animales y Plantas de los

Estados Unidos (APHIS por sus siglas en ingls)
Adems de los requisitos fitosanitarios se encuentran los requisitos establecidos por la
Administracin de Alimentos y Medicamentos (FDA) sobre la Ley contra el
Bioterrorismo y dems requisitos de envasado, embalaje, marcado y etiquetado, etc.

A continuacin se detallan los pasos que deben cumplir cualquier persona natural o
jurdica que quiere acceder al mercado de los Estados Unidos:
a. Admisibilidad del producto: Antes de iniciar el proceso de exportacin de un
producto agrcola fresco a los Estados Unidos, se debe conocer si dicho producto
se encuentra en la lista de productos agrcolas frescos permitidos actualmente de
Per a los EEUU. Por lo que se debe consultar al Manual para importar Frutas y
Vegetales Frescos FAVIR (Fresh and Vegetables Import Manual), si el producto
fresco no se encuentra en los listados, este producto est prohibido, siendo las
flores cortadas comnmente exportadas la Los productos agrcolas estn sujetos a
reglamentos de cuarentena antes de ingresar al mercado norteamericano.
Las frutas frescas y las hortalizas podrn ingresar desde cualquier pas, siempre y
cuando se presenten al Departamento de Agricultura pruebas que:

No estn infectadas en el pas de origen por la mosca de la fruta o cualquier

otro insecto daino.

La importacin de la fruta fresca que viene de reas definidas como libres de

plagas cuarentenarias.

Han sido tratados de conformidad con las condiciones y procedimientos

cuarentenarios establecidos en coordinacin con la autoridad nacional
competente en el pas de origen, por el Servicio de Inspeccin de Animales y
Plantas de los Estados Unidos (APHIS por sus siglas en ingls).

Adems de los requisitos fitosanitarios se encuentran los requisitos establecidos

por la Administracin de Alimentos y Medicamentos (FDA) sobre la Ley contra el

Bioterrorismo y dems requisitos de envasado, embalaje, marcado y etiquetado,

etc. (peru, 2015)
6.1. Productos exportables
El crecimiento de la campaa agrcola de los ltimos aos, con productos como
esprragos, uvas frescas, palta y mango seguidos en menor proporcin por la
produccin de alcachofa, paprika y banano orgnico representan una
alternativa para las exportaciones, explica CCEX.
El CCEX manifiesta que es posible identificar el crecimiento potencial de las
frutas frescas como las uvas y mandarinas, sobre todo en los pases asiticos.
Otro producto interesante es la palta, que adems de tener gran potencial de
crecimiento en el mercado norteamericano, se encuentra prximo a la apertura
del mercado mexicano y augura buenas oportunidades en el mercado chileno
que recientemente ha eliminado el tratamiento cuarentenario exigido, seala.
En materia de mercados Estados Unidos, Holanda y Espaa concentran el
grueso de envos por lo que el sector considera importante replantear el esfuerzo
del estado en prospectar nuevos
Estados Unidos ha sido siempre el principal destino de muchos productos que
exporta Per. La uva en ese sentido no era la excepcin. Sin embargo, este ao
Estados Unidos ha pasado a ser el cuarto mercado de destino de las uvas
peruanas, (proexpansion, 2014)

La mandarina tuvo una fuerte demanda en los mercados europeos y

norteamericanos. La quinua tiene como principal mercado Estados Unidos que
concentra el 54% de los envos. (economia, 2014)
En la actualidad, pocos conocen que ya lideramos el primer lugar en el rnking
de exportacin de esprragos, que tienen como destino en ms de 50% a
Estados Unidos. Igual posicionamiento se ha logrado con el banano orgnico,

que es producido, principalmente, en Piura. Lo curioso es que en el 2003

ocupbamos el puesto 23 en la mencionada fruta. Segn proyecta Apoyo
Consultora, la posicin en el rnking mundial de ambos productos no variar al
2023. (economia, 2014)
7. FRANCIA

La normativa de la UE sigue la legislacin internacional

la Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria (CIPF) de la FAO

el Acuerdo sobre la Aplicacin de Medidas Sanitarias y Fitosanitariasde la OMC.

CITES: si exporta especies de flora silvestre o sus productos, deber tener en

cuenta los requisitos de la UE para especies amenazadas (tambin conocidos
como los requisitos de la CITES). Est prohibido importar determinadas
especies en la UE mientras que otras debern ir acompaadas de certificados
especficos de exportacin o importacin.

Seguridad de los alimentos y los piensos

La normativa de la UE en materia de seguridad alimentaria se ha creado para
proteger la salud humana y los intereses de los consumidores, mientras que el
objetivo de la normativa sobre los piensos animales es proteger la salud humana y
animal y, en cierto modo, el medio ambiente.

Las importaciones de alimentos deben cumplir, entre otras, las siguientes

condiciones generales:

principios y requisitos generales de la legislacin alimentaria: todas las fases de

la produccin de alimentos y piensos y su distribucin

trazabilidad: los importadores de productos alimenticios y piensos debern

identificar y registrar al proveedor en el pas de origen [Reglamento (CE) n
178/2002, artculo 18]

normas generales relativas a la higiene de los productos alimenticios y a

la higiene de los alimentos de origen animal

normas
sobre residuos, plaguicidas, medicamentos veterinarios y contaminantes de y en
los alimentos

normas

especiales

sobre alimentos

piensos

modificados

genticamente, bioprotenas y nuevos alimentos

normas

especiales

sobre

determinadas categoras

de

productos

alimenticios (por ejemplo, aguas minerales, cacao o ultracongelados) y

alimentos destinados a poblaciones especficas (por ejemplo, lactantes y nios
de corta edad)

requisitos concretos de comercializacin y etiquetado de materias primas para la

alimentacin animal, piensos compuestos y piensos destinados a objetivos de
nutricin especficos

normas generales de los materiales destinados a estar en contacto con

alimentos

controles oficiales e inspecciones destinados a asegurar el cumplimiento de la

normativa de la UE relativa a alimentos y piensos.
(european, 2016)

7.1. Productos exportables

La exportacin de alimentos procesados peruanos a Francia creci 106 por
ciento entre

enero y mayo del presente ao,

representando nuevas

oportunidades de negocios para empresarios peruanos del sector, inform hoy la

Cmara de Comercio de Lima (CCL).
Durante los primeros cinco meses del 2011 las agroexportaciones peruanas
muestran un comportamiento favorable ya que ascendieron a 1,222 millones de
dlares, 43 por ciento ms que en el mismo perodo del ao anterior, dijo el
Centro de Comercio Exterior (CCEX) de la CCL.

El 56 por ciento de estas exportaciones son frutas y hortalizas, siendo las

procesadas las que presentan el mayor crecimiento, con 44 por ciento tras sumar
287 millones de dlares.
Ambos mercados presentan un crecimiento bastante favorable de 29 y 75 por
ciento, respectivamente.
Espaa demanda mayores cantidades de frutas y hortalizas procesadas que
frescas, como pimiento piquillo en conserva, pprika entera seca y
esprragos y alcachofas conservadas o preparadas.
El principal producto exportado a Francia son los esprragos preparados o en
conservas, que representan ms del 70 por ciento de los envos peruanos de
frutas y hortalizas procesadas hacia el mercado francs y presenta un fuerte
crecimiento en los volmenes y valores exportados.
La CCL opin que esto seguir en aumento ya que se espera una valorizacin de
los precios internacionales de este producto debido a la probable disminucin de
la oferta mundial de esprragos en conservas por la reduccin de la produccin
china.
Asimismo, los envos de alcachofas en conservas peruanas, que presentaron un
crecimiento de 49 por ciento, tambin tienen oportunidades atractivas en el
mercado francs ya que entre abril y setiembre es la poca en la que los
franceses consumen ms este producto, siendo los corazones de alcachofa la
presentacin ms demandada. (andina, 2011)
8. ALEMANIA

La normativa de la UE sigue la legislacin internacional

la Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria (CIPF) de la FAO

el Acuerdo sobre la Aplicacin de Medidas Sanitarias y Fitosanitariasde la OMC.

CITES: si exporta especies de flora silvestre o sus productos, deber tener en

cuenta los requisitos de la UE para especies amenazadas (tambin conocidos
como los requisitos de la CITES). Est prohibido importar determinadas

especies en la UE mientras que otras debern ir acompaadas de certificados

especficos de exportacin o importacin.

Seguridad de los alimentos y los piensos

La normativa de la UE en materia de seguridad alimentaria se ha creado para
proteger la salud humana y los intereses de los consumidores, mientras que el
objetivo de la normativa sobre los piensos animales es proteger la salud humana y
animal y, en cierto modo, el medio ambiente.

Las importaciones de alimentos deben cumplir, entre otras, las siguientes

condiciones generales:

principios y requisitos generales de la legislacin alimentaria: todas las fases de

la produccin de alimentos y piensos y su distribucin

trazabilidad: los importadores de productos alimenticios y piensos debern

identificar y registrar al proveedor en el pas de origen [Reglamento (CE) n
178/2002, artculo 18]

normas generales relativas a la higiene de los productos alimenticios y a

la higiene de los alimentos de origen animal

normas
sobre residuos, plaguicidas, medicamentos veterinarios y contaminantes de y en
los alimentos

normas

especiales

sobre alimentos

piensos

modificados

genticamente, bioprotenas y nuevos alimentos

normas

especiales

sobre

determinadas categoras

de

productos

alimenticios (por ejemplo, aguas minerales, cacao o ultracongelados) y

alimentos destinados a poblaciones especficas (por ejemplo, lactantes y nios
de corta edad)

requisitos concretos de comercializacin y etiquetado de materias primas para la

alimentacin animal, piensos compuestos y piensos destinados a objetivos de
nutricin especficos

normas generales de los materiales destinados a estar en contacto con

alimentos

controles oficiales e inspecciones destinados a asegurar el cumplimiento de la

normativa de la UE relativa a alimentos y piensos.

(european, 2016)

8.1. Productos exportables

Esta positiva evolucin de las relaciones comerciales entre Per y Alemania, que
esperamos mantenga ese ritmo tambin durante el 2015, ha sido respaldada por
el Tratado de Libre Comercio entre la Unin Europea y Per, que entr en
vigencia en el 2013", coment Antje Wandelt, directora gerente de esta institucin
Peruano-Alemana.
Entre los principales productos que nuestro pas exporta a Alemania se
encuentran los del sector agrcola y pesquero, con 17,1% y 17% de participacin,
respectivamente; pero son los minerales tienen una mayor representacin con un
48,7% de las ventas. Por su parte, el sector agropecuario representa el 9,5%,
mientras que el textil participa con 3,6% en el intercambio comercial.
Las agro exportaciones hacia Alemania han logrado estabilizarse y mantienen
una tasa de crecimiento de 50% (sin contar el caf), gracias a productos como el
pltano, que sum US$ 19,4 millones, cacao US$ 17,71 millones y esprrago
US$ 16,58 millones.(Agraria.pe, 2015)
9. HOLANDA

Requisitos comerciales y Legales

Debe tener en cuenta que para vender sus productos en Holanda debe cumplirse
con las leyes europeas en cuanto a medio ambiente, seguridad, calidad, salud, etc.

Por ejemplo, los productos electrnicos, mdicos o juguetes deben tener la

calificacin CE para poder ser comercializados dentro de la Unin Europea.
Tambin puede ser que sus productos tengan que cumplir reglas especiales
respecto al embalaje o etiquetas. Por ejemplo: ingredientes, composicin, etc.
Para obtener el sello CE en la Argentina o para mayor informacin, puede
comunicarse con:

laboratorios lenor srl

Telfono: (011) 4555-4001
Mail: info@lenorsrl.com.ar
Web: www.lenorsrl.com.ar
Contacto: Ing. Julio Made
Para informacin sobre requisitos especiales, etiquetas, embalaje etc. Ud. puede
contactar a la Cmara, qu a travs de las publicaciones del CBI (ver arriba), le
puede informar.

Canales de Distribucin
Si Ud. busca exportar sus productos, la Cmara de Comercio ArgentinoHolandesa, le puede hacer llegar un listado con importadores, distribuidores,
mayoristas o agentes. Depende de su producto cual es el canal de distribucin
ms conveniente. (argentino-holandesa, 2016)

9.1. Productos exportables

El crecimiento de la campaa agrcola de los ltimos aos, con productos como
esprragos, uvas frescas, palta y mango seguidos en menor proporcin por la
produccin de alcachofa, paprika y banano orgnico representan una
alternativa para las exportaciones, explica CCEX.
El CCEX manifiesta que es posible identificar el crecimiento potencial de las
frutas frescas como las uvas y mandarinas, sobre todo en los pases asiticos.

Otro producto interesante es la palta, que adems de tener gran potencial de

crecimiento en el mercado norteamericano, se encuentra prximo a la
apertura del mercado mexicano y augura buenas oportunidades en el mercado
chileno que recientemente ha eliminado el tratamiento cuarentenario exigido,
seala.
En materia de mercados Estados Unidos, Holanda y Espaa concentran el
grueso de envos por lo que el sector considera importante replantear el esfuerzo
del estado en prospectar nuevos (comercio, los 14 productos mas atractivos
para la exportacion en el 2014, 2014)
10. CANAD

Estudio previo de mercado del producto

Siempre es bueno realizar un estudio previo de mercado del producto
importado as como los competidores del mismo. Para eso una de las mejores
herramientas disponibles en el mercado utilizada por varios de los profesionales y
empresas en el rubro de comercio exterior es: www.infonecta.com, la cul brinda la
posibilidad de investigar todo el comercio entre los distintos pases de
Latinoamrica

el

mundo. Asimismo,

dispone

de

excelentes

reportes

deInteligencia de Mercado los cules ahorran mucho tiempo y ayudan a la hora de

la toma de mejores decisiones.

Logstica
Dependiendo del tipo de producto y la urgencia que uno disponga en
importar/exportarlo la misma puede variar en tres principales: areo, martimo y
terrestre. El puerto de Montreal es uno de los principales puertos con mayor
actividad de la costa este de Norteamrica. Junto con el de Halifax representan, a
travs del ro Saint-Laurent -como histricamente lo ha sido-, la principal va
comercial del pas. Una vez en el puerto, los contenedores pueden ser
transportados va la extensa red ferroviaria de CN Rail o a travs de las excelentes
autopistas que el pas dispone, como la 401, que es la autopista ms transitada de
todo Norteamrica.

Documentacin
Lo

aconsejable

es

disponer

de

un Despachante

de

Aduanas

(Custom

Broker) quienes son las personas idneas en todo lo que refiere a requisitos
necesarios de importacin. Estos facilitarn la llenada de los distintos formularios
que el Gobierno requiere dependiendo del producto que se quiera importar.
Canad tiene un minucioso sistema de inspeccin por parte de la CBSA (Canadian
Border

Service

Agency) el

cual

chequea

el Producto

Etiquetado

Documentacin. No es menor detalle recordar el tema del idioma donde todo debe
de figurar en ingls as como en francs en especial en la provincia de Quebec.
(noticias, 2013)
10.1.

Productos exportables
La Asociacin de Exportadores (Adex) inform hoy que existen 99 partidas
peruanas con potencial para ser exportados a Canad y que podran aprovechar
los beneficios del acuerdo comercial suscrito por ambos pases desde el 01 de
agosto del 2009.
Segn un informe elaborado por la Gerencia de Estudios Econmicos de Adex,
del total de productos identificados, 82 son con valor agregado, entre los que se
encuentran

la

cerveza

de

malta,

las

galletas

dulces,

las

maderas

contrachapadas, las partes de mquinas y los conductores elctricos.

Esprragos, Pimenta U f ,Uvas frescas, Guayabas, mangos y mangostanes ,
Paltas, Pltanos, Cacao y derivados (inc. chocolate), Mandarinas, Cebollas,
Aceituna, Pesquero, Harina, polvo de pescado, Las dems placas lminas
hojas y (camarones, truchas, langostinos, caballas, etc (turismo, 2012)

CONCLUSIONES

Se conoci los productos que se exportan a los pases extranjeros, las cuales son
corea del sur, Japn, estados unidos, la india, caada, Hong Kong, Rusia,

Holanda, entre otros que se encuentran en el trabajo, las cuales son considerados

como los mercados ms exportados.

Se conoci a los pases que ms se exportados, las cuales son Japn y estados
unidos, ya que son los que mayor poblacin y segn a las necesidades que
puedan tener, ya que en la actualidad los pases prefieren productos naturales y

saludables.
Se conoci la cultura alimentaria de los pases ya que en la india se prohbe comer
carne de res por su religi y es donde no se le manda productos crnicos, sino
productos lcteos, frutas, entre otros, en el caso de estados unidos, estn
tomando en cuenta los productos orgnicos como productos a exportar
BIBLIOGRAFA

Agraria.pe. (2015). exportaciones del peru a alemania sumaron US$ 1225 millones el 2014.
http://agraria.pe/noticias/exportaciones-de-peru-a-alemania-sumaron-us-1225-millones-el7938.
agrippino, J. (2012). certificacion koshar y halal.
http://calidadeinocuidadenalimentos.blogspot.pe/2012/03/certificacion-kosher-y-halal.html.

(2014). america economia . http://www.americaeconomia.com/economiamercados/comercio/enterese-de-las-relaciones-comerciales-entre-peru-y-rusia.

americas, c. (2012). requisitos sanitarios y fitosanitarios para exporta a japon .

https://connectamericas.com/es/content/requisitos-sanitarios-y-fitosanitarios-para-exportarjap%C3%B3n.

americas, c. (2016). guia para exportar productos alimenticios a corea del sur .
https://connectamericas.com/es/content/gu%C3%ADa-para-exportar-productosalimenticios-corea-del-sur.

andina. (2011). exportacion de alimetnos procesados peruanos a francia crece 106% entre
enero y mayo . http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-exportacion-alimentosprocesados-peruanos-a-francia-crece-106-entre-enero-y-mayo-372192.aspx.

anonimo. (2013). como exportar a rusia paso a paso . http://maestrofinanciero.com/comoexportar-a-rusia-paso-a-paso/.

argentino-holandesa, c. d. (2016). exportar a holanda . http://www.ccah.org.ar/guia-decomercio/exportar-a-holanda/.

comercio, e. (2014). los 14 productos mas atractivos para la exportacion en el 2014.

http://elcomercio.pe/economia/peru/14-productos-mas-atractivos-exportacion-2014-noticia1683546.

comercio, e. (2016). exportacion de aguaymanto creio 161% entre el 2013 y el 2015.

http://elcomercio.pe/economia/peru/exportacion-aguaymanto-crecio-161-entre-2013-y2015-noticia-1900262.

economia, a. (2014). Per: mandarina, quinua y arndanos son los productos agrcolas
ms exportados el 2013. http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/perumandarina-quinua-y-arandanos-son-los-productos-agricolas-mas-exportados-el-.

european. (2016). requisitos sanitarios y fitosanitarios .

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/display.htm?page=rt
%2Frt_RequisitosSanitariosYFitosanitarios.html&docType=main&languageId=es.

INCEA. (2016). Importacion y exportacion a china.

http://www.comercioyaduanas.com.mx/comoexportar/71-comoexportarunproducto/138como-exportar-a-china.

noticias, N. (2013). como importar-exportar de la mejor manera con canada .

http://nmnoticias.ca/102357/como-importar-exportar-de-la-mejor-manera-con-canada/.

PCM. (2015). PCM: Peru tiene gran potencial para exportar menestras procesadas e
industrializadas a la india . http://www.pcm.gob.pe/2015/02/pcm-peru-tiene-gran-potencialpara-exportar-menestras-procesadas-e-industrializadas-a-la-india/.

peru, p. (2015). guia de requisitos de acceso de alimentos a los estados unidos .

http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/1025163015radB52B3.pdf.

procolombia. (2016). perfil logico de exportacion a india .

http://www.colombiatrade.com.co/herramientas/perfiles-logisticos-de-exportacion-porpais/perfil-logistico-de-exportacion-india.

proexpansion. (2014). kong es a hora el principal destino de uvas peruuanas .

http://proexpansion.com/es/articles/881-exportacion-de-uvas-hong-kong-es-ahora-elprincipal-destino-de-uvas-peruanas.

santander. (2016). corea del sur: exportacion de productos.

https://es.portal.santandertrade.com/gestionar-embarques/corea-del-sur/exportacion-deproductos.

santos, C. N. (2007). SOMOS LO QUE COMEMOS: IDENTIDAD CULTURAL Y HABITOS

ALIMENTICIOS . buenos aires: scielo.

turismo, m. d. (2012). el tratado de libre comercio peru-canada .

http://www.camaralima.org.pe/bismarck/DESCARGAS/Beneficios_Oportunidades_Tratado_
Libre_Comercio_Peru_Canad%C3%A1.pdf.