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VENTAJAS DE LAS COMIDAS VEGETARIANAS

La dieta vegetariana ha sido propuesta por muchos, desde filsofos como Platn y
Nietzsche hasta lderes polticos como Benjamn Franklin y Ghandi, e dolos modernos
como Paul McCartney y Bob Marley. La ciencia tambin apoya la dieta vegetariana,
existiendo muchos estudios que demuestran sus beneficios para la salud. sta tiene sus
ventajas que pueden favorecer a nuestro organismo, por eso a continuacin se
mencionan cules son sus puntos a favor y cmo favorecen la salud.
Ser vegetariano significa no comer producto animal alguno, incluyendo todo tipo de
pescado o aves. Los vegetarianos que consumen huevo y leche o sus derivados se
denominan ovo-lacto-vegetarianos (ovo=huevo, lacto= leche). Quienes evitan por
completo todo producto de origen animal se llaman vegetarianos puros o vegans. Se ha
demostrado que los ovo-lacto-vegetarianos son ms saludables que los que comen carne,
y los vegans lo son ms que los ovo-lacto-vegetarianos.
La dieta vegetariana previene el cncer. Muchos estudios epidemiolgicos y clnicos
muestran que los vegetarianos tienen un riesgo 50% menor de morir de cncer que los no
vegetarianos. De forma similar, el nmero de casos de cncer de mama es mucho menor
en pases como China, donde se come una dieta basada en vegetales. Es interesante que
las mujeres japonesas que comen una dieta no vegetariana, en vez de su dieta
tradicional, tienen ocho veces mayor riesgo de desarrollar un cncer de mama.
La dieta vegetariana previene tambin las enfermedades cardacas. La carne es la fuente
principal de grasa saturada, y casi la nica fuente principal de grasa saturada, y casi la
nica fuente de colesterol en la dieta. Los vegetarianos evitan estos productos de alto
riesgo. Un estudio demostr que una dieta vegetariana pobre en grasas y rica en fibra
asociada a cambios del estilo de vida como el ejercicio y el dejar de fumar, poda revertir
el proceso de aterosclerosis. Se descubri que simplemente 2 semanas de dieta
vegetariana bastaban para reducir la presin, independientemente de los niveles de sodio
en la dieta.
La diabetes no insulino dependiente puede ser controlada, y a veces curada, con una
dieta vegetariana baja en grasas y ejercicio diario. La dieta pobre en grasas pero rica en
fibras y carbohidratos complejos permite una accin ms efectiva de la insulina, con un
control ms fcil de los niveles de azcar en la sangre. En la diabetes insulino
dependiente, la dieta vegetariana no elimina la necesidad de inyectar insulina, pero
permite reducir la cantidad de este medicamento. Hay cientficos que piensan que la
diabetes insulino dependiente puede ser causada por una reaccin del cuerpo contra las
protenas animales.
En conclusin la comida vegetariana bien balanceada, adems de que permite una buena
nutricin a nuestro cuerpo tambin nos permite tener un peso adecuado de acuerdo a
nuestra estatura, as que es una excelente alternativa para las personas que quieran bajar
de peso ya que este tipo de dieta permite que no se acumule grasas en el organismo, por
lo tanto tendrn una figura delgada sin necesidad de hacer dietas o aguantar hambre para
bajar de peso, adems emprender un negocio sera una excelente opcin.

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