Fundamentos de Administracin

Cdigo 100500-358

Proceso administrativo de la empresa distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Realizado por:
Cristhian Camilo Jimnez, cdigo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Bogot, D.C
Septiembre 19, 2016

Fundamentos de Administracin
Cdigo 100500-358

Proceso administrativo de la empresa distribuidora de Pollos La Gallina

de oro

Realizado por:
Cristhian Camilo Jimnez, cdigo

Presentado al docente:
LUZ ECHEVERRIA

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Bogot, D.C
Septiembre 19, 2016

Resumen

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Palabras claves: (cinco palabras claves)

Abstact

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Keywords: (xxxxxx)

Tabla de Contenido

Objetivos

Objetivo general

Conocer el manejo administrativo, de la distribuidora de pollos La Gallina de oro

Objetivo especfico

Realizar un diagnostico a la empresa distribuidora de pollos La Gallina de oro

Analizar la parte administrativa de la empresa.

Realizar una planeacin que beneficie a la empresa distribuidora de pollos La

Gallina de oro

Funciones administrativas de la Empresa distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Diagnstico
1.1 Empresa (Sucursal Bogot, realizar un anlisis corto de la empresa seleccionada)
La empresa se dedica a la distribucin de pollo La Gallina de oro, fundada en 1990, por
Oscar Sarmiento; en 1993 acepto a un socio financiero extranjero Austriaca britnica, con
un capital de 4.8 % de las acciones, su rpido crecimiento se debe al esfuerzo personal de
un emprendedor con gran talento para los negocios; convirtindose en uno de los lderes del
sector de distribucin de pollos; para el ao 1998 finaliz con 28 establecimientos, 285
trabajadores propios y 78 trabajadores contratados por los franquiciados; pero no todo ha
sido crecimiento para la empresa, ya que durante 1999 se vio afectada por la crisis de la
gripe aviar lo que le supuso un importante retroceso en la facturacin y los beneficios, a
raz de esta situacin el Sr. Oscar Sarmiento contrat a un administrador de empresas para
que le ayude volver a tener utilidades.
1.2 Productos

Pollo entero

Pechuga de pollo empacada al vaco.

Se utilizan dos presentaciones:

Detal: Presentacin de 500 gr, empacado al vaco con una divisin de dos porciones

cada una de aproximadamente 250 gr.

Mayorista: Presentacin de 500 gr, 1000 gr, 2500 gr.
Se empacaran en canastas de plstico por 1 o 2 unidades.

2. Anlisis de la empresa

2.1 Cinco fuerzas de Porter

Competencia potencial

Proveedores
Poder
negociador

Competidores de la
Industria del pollo

FORTALEZAS
Poder
negociador

Rivalidad entre ello

Compradores

Sustitutos

2.2 Anlisis interno

AMENAZAS

Tabla 1. reas Funcionales Distribuidora de Pollos La Gallina de oro

reas funcionales de la empresa
Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total

Puntos

Ponderacin

Fuente:

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis interno de la empresa seleccionada
reas funcionales de la empresa (administrativa, comercial, operativa, financiera)

%: es el peso relativo de cada factor en el total de reas funcionales de la empresa. Se representa en

decimales. La sumatoria (total) de los factores debe ser igual a 1.
Puntos: es la calificacin que se le da a cada reas funcionales de la empresa y va de uno (1) a (4), as: 1:
Alta debilidad; 2: debilidad Menor; 3: Fortaleza Menor; 4: Alta Fortaleza.
El total resulta de dividir los puntos entre el nmero de reas funcionales de la empresa identificados.
Ponderacin: es el resultado de multiplicar el porcentaje por los puntos.
Nota: Esto se hace en todos los cuadros de anlisis interno y externo
Borrar este cuadro.

2.2.1

Diagnstico Interno

Nmero y nombre de la tabla

No.

Debilidades

Fortalezas

Fuente:
Anlisis del resultado del diagnstico interno de la empresa seleccionada

2.3 Anlisis Externo

Nmero y nombre de la tabla
reas de la empresa

Puntos

Econmico
Social
Poltico
Jurdico
Tecnolgico
Total

Fuente:
Anlisis del resultado del cuadro del anlisis externo de la empresa seleccionada
2.3.1

Diagnstico Externo

Nmero y nombre de la tabla

Ponderacin

No.

Oportunidades

Amenazas

Fuente:
Anlisis del resultado del cuadro del diagnstico externo de la empresa seleccionada

3. Planeacin
3.1 Misin
Brindar a nuestros clientes el mejor proceso de distribucin cuidando cada parte del mismo
para brindar el pollo de la mejor calidad.

3.2 Visin

La Empresa distribuidora de Pollos La Gallina de oro ser una empresa, la cual lograr
un posicionamiento en el mercado a travs de la optimizacin de los procesos permitiendo
as su expansin por todo el territorio colombiano, teniendo como objetivo el bienestar de
sus clientes, manejando altos estndares de calidad en el proceso y contando con personal
altamente calificado logrando as cumplir con cada uno de los requerimientos de nuestros
clientes y ser la distribuidora de pollos de excelente calidad, en ventas en el 2020.

3.2 Objetivo (se plantea un objetivo a largo plazo ( 1 a 5 aos)

3.3 Metas (Dos metas de 3 meses a 1 ao)

3.5 Actividades (las que ustedes crean necesarias)

No.
1

Actividades

2
3
4
5

3.6 Diagrama de Gantt

3.7 Presupuesto
Nmero y nombre de la tabla
No.

reas funcionales

1
2
3
4

Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera

Nmero de
dependencias

Total

Presupuesto por rea

funcionales

Fuente:

4.

Organizacin

4.1 Organigrama

4.1.1

Estructura de la organizacin (Justificar)

4.2 Determinar la autoridad

4.3 Responsabilidad de los trabajadores
4.4 Organizacin formal e organizacin informal o de informacin
4.5 Deberes de cada empleado.
4.6 reas de autoridad y responsabilidad.
4.7 Recurso por rea (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que
desempeen su trabajo)
Nmero y nombre de la tabla
No.

reas funcionales

1
2
3

Administrativa
Comercial
Operativa

Nmero de
dependencias

Recursos

Financiera
Total

Fuente:

5. Direccin
5.1 Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armnica y
eficientemente.
5.2 Fomentar motivacin y participacin en el personal.
5.3 Relacionar los componentes del Liderazgo a utilizar
5.4 Estilo de liderazgo (Justificar)
5.5 Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
5.6 Proceso de comunicacin Comunicacin
5.7 Comunicacin en la organizacin (identificar )

6. Control
6.1 Procesos de control bsico
6.2 Puntos de control clave, estndares y puntos de referencia (benchmarking)
6.2.1 Tipos de estndares de puntos clave
6.2.2 Puntos de referencia (benchmarking)
6.3 Control preventivo o anticipativo
6.4 Control del desempeo general
6.5 Control de prdidas y ganancias
6.6 Control mediante el rendimiento de la inversin

7. El ciclo PHVA (Mtodo gerencial)

7.1 Realizar el ciclo PHVA (de la empresa de acuerdo con el material)

Conclusin

Referencias bibliogrficas

Koontz H., Heinz; Weihrich; Cannice M., (2012) Administracin. Una Perspectiva Global y
Empresarial. Editorial Mc Graw Hill, catorceava edicin. Mxico. Consultado el 30 de
noviembre de 2015, en la pgina web http://www.academia.edu/11362062/Administraci
%C3%B3n_una_perspectiva_global_y_empresarial_14a_Edici%C3%B3n_PDF