Ingredientes: 150 gr chocolate para taza

200 gr mateca
4 huevos
2 tazas grandes de azzcar
1 taza harina comzn
nueces picadas
pasas de uva

Preparado:
Derretir la manteca con el chocolate. Enfriar. Batir los huevos con
el azzcar hasta que quede "punto letra". Unir el chocolate derretido
con la manteca al batido de los huevos con azzcar. Agregar la harina.
Incorporar las nueces y las pasas previamente pasadas por harina.
Enmantecar y enharrinar una asadera de 35 x 25 cm. Colocar la
PREPARACION y llevar a horno precalentado. Fuego moderado. Tiempo de
coccion aproximadamente 20 minutos (debe quedar la superficie seca y
el centro hzmedo). Retirar del horno y cortar en cuadraditos. Dejar
enfriar y retirar de al asadera. Buen Provecho ! !!

Brownie
Chocolate 180 g
Manteca 100 g
Azcar 180 g
Huevos 4
Harina 0000 100 g

PROCEDIMIENTO
Fundir el chocolate con la manteca a fuego muy suave o a bao Mara. Luego, incorporar el azcar,
los huevos, y por ltimo, la harina.
Verter la masa en una placa rectangular de 20 x 30 cm y cocinar en horno a 180 C durante 18
minutos. Retirar y dejar enfriar.
Decorar con copetes de dulce de leche y crema chantill. Espolvorear con nueces y chocolate
rallado.

Necesitas

Huevos
Azcar
Chocolate
Mantequilla
Harina 0000
Nueces

400 g
150 g
110 g
90 g
90 g

Pasos

Bate los huevos con el azcar hasta lograr una preparacin cremosa y blanca.

Funde el chocolate con la mantequilla.

Incorpora la mezcla de chocolate al batido de huevos.

Mezcla hasta homogeneizar la preparacin.

Agrega la harina previamente tamizada.

Contina batiendo con movimientos suaves.

Incorpora las nueces mezcladas con una cucharada de harina.

Vuelca la preparacin en un molde cuadrado previamente enmantecado y

enharinado.
Cocina los brownies en horno a 180 C durante 20 minutos.
Rinde para 20 unidades.

Chocolate picado, 225 grs.

Huevos, 3
Manteca, 85 grs
Azcar, 100 grs
Extracto de vainilla, 1 cda
Harina, 60 grs
Sal, 1 pizca

Preparacin
Derretimos el chocolate y la manteca en un cazo, a bao de Mara, revolviendo siempre

para que no se quemen y se integren completamente.

Por otro lado batimos los huevos con el azcar hasta que se transformen en una crema

amarillo plido, tras lo cual agregamos la esencia de vainilla y la pizca de sal.

Vertemos el chocolate en esa mezcla y revolvemos muy bien. Luego agregamos la harina,

previamente cernida.
Finalmente, volcamos todo en un molde al que previamente forramos con papel manteca

-valga la redundancia- enmantecado. Precalentamos el horno a 180 y colocamos el molde en la

parte ms baja. Cocinamos por 30 minutos y luego dejamos enfriar. Podemos espolvorear con
azcar impalpable
Opcional: agregar antes de la harina nueces o almendras picadas.
La receta que manda Mara Soledad: Quera compartir con vos una receta que
perteneca a mi Abuela Pola. Son unos brownies riqusimos y muy fciles de hacer. Creo que
son ms fciles que los de paquete y obviamente mucho ms ricos. Como muchas veces los hago
para el cumple de los chicos o para algn evento familiar, utilizo el doble de los ingredientes. Y
cuando quiero, hacerlo tipo torta utilizo un molde redondo (en este caso nunca la hice doble) y le
pongo dulce de leche repostero y merengue suizo y me queda tipo marquise. Aqu va la receta:
Brownies de la Abuela Pola
100 gr. de manteca
150 de chocolate de taza (yo utilizo la marca Aguila porque es ms amarguito el chocolate)
2 huevos
Casi una taza de azcar
1/2 taza de harina comn.
Paso 1: derrito la manteca con el chocolate en una olla a fuego muy bajo.
Paso 2: Bato los huevos con el azcar.

Paso 3: Incorporo la mezcla del chocolate y la manteca a la preparacin de los huevos y el azcar.
Paso 4: Incorporo el harina.
Molde rectangular, enmantecado y enharinado. Horno bien caliente hasta que pongo la mezcla a
cocinar y lo bajo un poco (no mnimo). Diez minutos de horno o hasta que pincho y el cuchillo sale
seco.

Brownies
Ingredientes: (20 cuadraditos de 4 x 4)

Huevos, 6
Azcar, 600 g
Chocolate para taza guila, 300 g
Harina, 180 g
Polvo para hornear, 2 cdas.
Sal, 1 pizca
Nueces picadas, 2 tazas
Manteca, 200 g

Preparacin:

Derrita a bao Mara la manteca junto con el chocolate y deje entibiar.

Coloque en la batidora los huevos con el azcar y bata a punto bizcochuelo.

Incorpore el chocolate con la manteca y luego todos los ingredientes secos
(harina, nueces, sal y el polvo de hornear).

Vierta la preparacin en una placa enmantecada y forrada con papel manteca.

Hornee a temperatura moderada (180) durante 35'/40'.

Retire y estando an tibia la preparacin, crtela en cuadraditos para formar

los brownies.

Deben resultar crocantes por fuera y hmedos por dentro.

MEDIALUNAS DE MANTECA
para 30 medialunas!
INGREDIENTES:
5 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1/2 taza de azcar
150 gr. de manteca
3 huevos
1 cucharada de miel
Levadura 30 gr.
1 cucharada de azcar
1 cucharada de harina
1/2 taza de leche tibia
COMENZAMOS!
Colocamos en un bol pequeo la levadura, el azcar, la harina y
la leche tibia.
Revolvemos con esptula hasta integrar todos los elementos y lo
tapamos con un pao.
Luego lo dejamos levar en un lugar que est fuera del alcance
de corrientes de aire. El levado demorar aproximadamente 15
minutos.

En otro recipiente colocamos la harina, la sal y el azcar, y en

otro ponemos la manteca derretida, los huevos y la miel.

Nos daremos cuenta de que la levadura est pronta cuando se

ponga esponjosa y triplique su volumen.

Ahora agregamos a los ingredientes secos los hmedos y por

ltimo le agregamos la levadura.

Con pala de madera vamos integrando todos los elementos y

agregando si es necesario agua tibia para lograr una masa
tierna, pero que no se nos pegue en los dedos.

Luego cuando tenemos la masa formada la vamos a amasar y a

golpear para eliminar el aire de su interior.
Ahora la vamos a dejar descansando en el bol, tapndola con un

pao y cuidando como ya dijimos, de que no le lleguen

corrientes de aire.

Este proceso de descanso lleva entre 20 y 30 minutos.

La forma de darnos cuenta de que la masa est lista es
introduciendo un dedo en la masa, y si el agujero no se cierra al
retirar el dedo, es decir, si queda marcado entonces sabemos
que est lista para pasar a la siguiente etapa.

Ya pronta la masa, la estiramos con el palo de amasar formando

un rectngulo de unos 20cm de ancho.
Cortamos el rectngulo en tringulos, como se muestra en la
foto. Con estos tringulos iremos formando luego las
medialunas.

Como lo mostramos en la foto, con cada tringulo vamos

formando un rollo, comenzando a enrollar desde la parte ms
ancha, tensando un poco la masa en la medida en que vamos
avanzando. Esto es para que nuestro rollo quede ajustado.

La punta del tringulo enrollado, debe quedar en la parte de

abajo, es decir, en la base de la medialuna que formaremos.
Como se ve en la foto, torcemos las puntas del rollo hacia
adentro, para dar la forma caracterstica. Vamos colocando las
medialunas armadas sobre una asadera previamente aceitada.
Mientras dejamos que leven nuevamente, vamos encendiendo el
horno a temperatura alta ya que lo vamos a necesitar bien
caliente cuando las coloquemos. Dependiendo siempre de la
temperatura ambiente, ste nuevo proceso de levado llevar
entre 10 y 15 minutos aproximadamente.

Una vez que levaron las colocamos en el horno ya caliente entre

8 y 10 minutos o hasta que se doren.
Cuando las sacamos, en caliente las podemos pintar con jalea o
huevo batido para darles color y brillo.

si hacen... conviden

650 grs de harina

125 grs de azcar
1 huevo
50 grs de levadura
1 taza de leche
125 grs de manteca/margarina (derretida)
1/2 cucharadita de sal
Preparacin:
Si tenes panificadora:
Colocar la leche 1 minuto en el microondas, agregar la levadura ydeshacer con un
tenedor, dejar descansar mientras preparamos los otrosingredientes.
Colocar el huevo, el azcar, la leche con la levadura, lamanteca/margarina en la cubeta
de la panificadora, tamizar la harinacon la sal y agregar a la cubeta, elegir el programa
para dough(masa) y en 1 hora y media estar la masa lista y leudada.
Tambin se puede hacer a mano:
Entibiar la leche y desler la levadura en ella.
En un bol grande, poner la harina y la sal, mezclar y formar unacorona, en el medio
agregar el huevo, la levadura disuelta en la leche,el azcar, y la manteca, trabajar con
cuchara de madera hasta formaruna masa suave.
Cuando se haya formado el bollo, dejarlo en el bol y tapar con un repasador, dejar
leudar hasta que duplique su tamao.
Ahora lleg el momento de hacer las medialunas... la cantidad de masa base es
suficiente para dos docenas.
Estirar la masa, hasta que tenga un centmetro de espesor, cortarcuadrados de + 12x12 cm. y luego cortar al medio formando dostringulos, arrollar los tringulos por la
base formando lasmedialunas.
Dejar leudar tapadas con un repasador hasta que doblen su tamao.
Poner en horno moderado + - 220 grados 15 minutos (o hasta que se vean doradas y
cocidas).
Suerte! es rpida, econmica, en menos de una hora pueden tener medialunas frescas
y riqusimas en la mesa del desayuno!!!