ROL

PARENTAL

EN

LA

ALIMENTACIN

INFANTIL:

CMO

SE

COMPORTAN LOS PADRES/PROGENITORES DE NIOS OBESOS EN

CHILE?
Domnguez-Vsquez P1,2, Burrows R2, Weisstaub G2, Santos JL1.
1.- Departamento de Nutricin, Diabetes y Metabolismo. Facultad de Medicina.
Pontificia Universidad Catlica de Chile 2.- Instituto de Nutricin y Tecnologa de
los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. jsantos@med.puc.cl .

Introduccin: La teora de la influencia parental sobre la alimentacin infantil ha

asociado determinados patrones del comportamiento de los progenitores con el
desarrollo de la obesidad en sus hijos. Metodologa: Estudio de corte transversal
entre Marzo 2006 a Junio 2008 en 139 pares de progenitores de nios obesos
(madre-padre) en la Regin Metropolitana de Santiago. La conducta alimentaria
de los progenitores hacia sus hijos fue medida a travs de una adaptacin local
del Cuestionario de Alimentacin Infantil (CFQ). La versin chilena del CFQ
mostr una consistencia interna satisfactoria (coeficiente Cronbach-alfa > 0.70
en todas las dimensiones evaluadas). Las diferencias entre madres versus
padres se analizaron usando tests no-paramtricos. Resultados: Los puntajes
CFQ de madres versus padres mostraron diferencias significativas para las
siguientes dimensiones: responsabilidad percibida (p<0.0001), preocupacin por
el peso del nio (p<0.0001), restriccin (p<0.001) y monitoreo (p<0.0001). Los
puntajes de las madres fueron mayores a los observados en los padres en las
dimensiones del CFQ estudiadas. No se observaron diferencias en la conducta
de los progenitores segn su categora de IMC. Conclusiones: Se ha observado
una conducta alimentaria diferencial entre madres y padres chilenos hacia sus
hijos obesos. El comportamiento alimentario de los progenitores refleja un
control excesivo asociado a un estilo de educacin alimentaria autoritario, que
se ha documentado estimula la ingesta en los nios obesos contrario a lo
deseado.