RESTAURANTE DE COMIDA

SALUDABLE

MATERIA

INTEGRANTES :

ADMINISTRACION Y MARCKETING
Mireya Justiniano
Paola Justiniano
Eva Savedra

INTRODUCCION
Es un restaurante de comidas fitness o comidas saludables
que va dirigidos a un segmento de mercado conformado
por mujeres y hombres entre 20 a 60 aos de edad, en la ciudad
de Santa Cruz familias, personas que participan de alguna
actividad fsica y personas que se preocupan por la alimentacin
sana.
OBJETIVO GENERALES
Desarrollar una investigacin de mercado para un restaurante de
comida fitness.
OBJETIVO ESPECIFICO
Realizar un anlisis

de mercado para

determinar (los

procesos mas eficaces) cual es el sector con mayor inters en

compra del producto (examinar comercial mediante un
anlisis del sector, anlisis del precio, promocin y producto).
Realizar el estudio tcnico para edificacin los procesos mas
eficaces

de

evaluacin

de

los

alimentos,

determinar

utensilios, electrodomsticos necesarios para cada plato.

Determinar el sitio de produccin y rotacin de cada producto
mercado (comprobar la viabilidad tcnica de realizar cada
comida)
Desarrollar una estructura administrativa tal que responda a
los requerimientos del negocio y las exigencias del mercado
definiendo para ello sus objetivos estratgicos, su estructura
y responsabilidades individuales.
Realizar un anlisis legal y social para conformacin de este
tipo de empresa.
Anlisis financiero determinar la viabilidad financiera de
negocio.

CUESTIONARIO
1.- Que tipo de complementos saludables consume.
a) Galletas

b) Cereales

c) Pasteles

d) Otros.

2.- De la siguiente lista de frutas, mencione 5 frutas que

prefiere para jugos o ensaladas.
a) Chirimoya
b) Durazno
c) Fresa
d) Kiwi
f) meln g) Pia h) Sandia i) Papaya

e)

Manzana

3.- Suele (tomar) consumir productos saludables entre el

da
SI
4.- Considera
alimentacin

NO
Usted

que

es

importante

a) Es muy importanteb) Es importante

cuidar

su

c) Me es indiferente

5.- Que lugares suele frecuentar para desayunar o almorzar

a) Restaurantes
b) Cafeteras
d) Llevo comida

c) Supermercados

6.- Si conoce algn lugar donde venden comida saludable.

SI

NO

7.- Cuanto estara dispuesto a pagar por el producto.

a) 10

b) 20

c) 30

d)+40 y

8.- Cuantas veces a la semana comes alimentos

a) 7

b) 14

c) 21

d) 28

9.- Cuantos lcteos tomas diariamente.

a) 1

b) 3

c) 5

TABULACIN Y ANLISIS
La presente encuesta se realiz a 75 personas con una encuentas
de preguntas abiertas sondeando el inters de cada una por buscar
el resultado de cuanta comida saludable consumen, de dicha
encuesta se tomaron de personas entre 20 a 60 aos como
frecuencia de edades.
DATOS GENERALES DE EDAD

EDAD
70
60

60
60
59
59
58
5758
55 57
52
52
52
EDAD
50
50
48
45
45
45
40
44
44
44
44
43
43
43
42
42
4242
42
40
40
38
38 36
38
38 39 38 40
38 36
37.11
35
35
35
35
30
34
34
34
33
32
32
30
30
29 28 28
29
29
28 28
28
28
27 28
26
26 24
20 27
24
24
23
22 22 21
21
21
20
20
20
20
10
50

Los resultados revelados en dichas encuestas nos dan un promedio

de edad de 37,1111 las cuales se ofrecieron a colaborar con dicha
encuesta.

DATOS GENERALES EN ENCUENTA

PREGUNTA 1

PREGUNTA 1
90
80
70
60

84
69

50
40

40

30

32

20
10
0

Los resultados revelados en la pregunta 1.- Que tipo de

complementos saludables consume fueron:
Inciso a) 69

Inciso b) 84

Inciso c) 40

Inciso d) 32

Siendo as el inciso b cereales, la respuesta con mayor

aceptacin en dicha encuestas.

PREGUNTA 2

PREGUNTA 2
140
120
100

108

108

118

116

97

94

80

91
77

60
40

46

20
0

Los resultados revelados en la pregunta 2 De la siguiente lista

de frutas, mencione 5 frutas que prefiere para jugos o
ensaladas fueron:
Inciso a) 61
Inciso e) 67

Inciso b) 53
Inciso f) 55

Inciso c) 61
Inciso g) 52

Inciso d) 66
Inciso h) 26

Inciso i) 44
Siendo as el inciso e MANZANA, la respuesta con mayor
aceptacin en dicha encuestas.

PREGUNTA 3

PREGUNTA 3
120
100
80

97
74

60
40
20
0

SI

NO

Los resultados revelados en la pregunta 3 Suele (tomar)

consumir productos saludables entre el da fueron:
SI = 97

NO = 74

Siendo as el SI, la respuesta con mayor aceptacin en dicha

encuestas.

PREGUNTA 4

Chart Title
80
76

70
60

60

50
40
30
20

28

10
0

Los resultados revelados en la pregunta 4 Considera Usted que

es importante cuidar su alimentacin fueron:
Inciso a) 28

Inciso b) 76

Inciso c) 60

Siendo as el inciso b Es importante, la respuesta con mayor

aceptacin en dicha encuestas.

PREGUNTA 5

Chart Title
60
50
40

49

48

42

39

30
20
10
0

Los resultados revelados en la pregunta 4 Que lugares suele

frecuentar para desayunar o almorzar fueron:
Inciso a) 60

Inciso b) 39

Inciso c) 48

Inciso d) 49

Inciso e) 42
Siendo as el inciso a Cafeterias, la respuesta con mayor
aceptacin en dicha encuestas.

PREGUNTA 6

PREGUNTA 6
140
120

129

100
80
60
40

42

20
0

SI

NO

Los resultados revelados en la pregunta 6 Si conoce algn lugar

donde venden comida saludable fueron:
SI = 129

NO = 42

Siendo as el SI, la respuesta con mayor aceptacin en dicha

encuestas.

PREGUNTA 7

PREGUNTA 7
60
55

50
40

42

46

30
20

28

10
0

Los resultados revelados en la pregunta 7 Cuanto estara

dispuesto a pagar por el producto fueron:
Inciso a) 28

Inciso b) 55

Inciso c) 42

Inciso d) 46

Siendo as el inciso b 20 Bs.-, la respuesta con mayor aceptacin

en dicha encuestas.

PREGUNTA 8

PREGUNTA 8
80
76

70
60
50

49

40

39

30
20
10
0

7
a

Los resultados revelados en la pregunta 8 Cuantas veces a la

semana comes alimentos fueron:
Inciso a) 7

Inciso b) 76

Inciso c) 49

Inciso d) 39

Siendo as el inciso b 14 veces, la respuesta con mayor

aceptacin en dicha encuestas.

PREGUNTA 9

Chart Title
90
80

83

70
60
50
40

46

42

30
20
10
0

Los resultados revelados en la pregunta 9 Cuantos lcteos

tomas diariamente fueron:
Inciso a) 46

Inciso b) 83

Inciso c) 42

Siendo as el inciso b 3 veces, la respuesta con mayor aceptacin

en dicha encuestas.

CONCLUSION
Con la creacin del Restaurante de Comida Fitnees, se
obtendr la satisfaccin de las necesidades bsicas del ser
humano como en el de una excelente alimentacin, contribuyendo
al desarrollo del sector y generacin de empleo.