En 1942, Nestl inici sus operaciones de acopio de leche en la ciudad de Chiclayo,

en la costa norte del Per, donde adquiri

un fundo con el objetivo de incentivar la cra de ganado lechero. Ms tarde, en su bs
queda de ms y mejores tierras,
encontr en Cajamarca el lugar ideal para desarrollar esta actividad. As, en 1946,
se emprendieron diversos proyectos que
en el corto lapso de un ao multiplicaron por nueve el volumen inicial de acopio e
n la regin.
A causa de este explosivo crecimiento, Nestl decidi construir una planta preconden
sadora de leche en el distrito de Baos del
Inca, que inaugur el 5 septiembre de 1947. Estas instalaciones procesan actualmen
te cerca de 250 mil litros de leche al da.
Anteriormente, a finales de la dcada de 1940, Nestl inici la importacin de ganado, c
omenz a sembrar pasto con
mejores semillas, y contrat a un staff de tcnicos de primer nivel para asesorar a
los ganaderos locales. En 1950, se
inaugur la primera ruta de acopio de leche en Cajamarca, que desde la planta de B
aos llegaba hasta una zona conocida
como El Empalme, en la carretera a Hualgayoc. Despus se abri la ruta dos en el cam
ino a Celendn. Hoy, son 29 las rutas
de acopio operadas por muchos camiones que recorren un total de 6.582 kilmetros d
iarios.
La apertura de las rutas lecheras desat al inicio un verdadero auge de construccin
de caminos a travs del llamado trabajo
de repblica , una suerte de labor comunitaria heredera de la minka del tiempo de lo
s incas. Nestl pona su maquinaria
a disposicin de los campesinos y estos abran caminos en funcin de la ruta de la lec
he. Comentan los ganaderos ms
antiguos que por esa poca lo nico seguro en la campia era la llegada del camin recol
ector de Nestl.
Con la apertura de nuevas rutas de acopio, los embarcaderos , estaciones de madera
en donde los ganaderos colocan los
porongos, se fueron multiplicando. Hoy, ms de siete mil familias de ganaderos de
las provincias de Cajamarca, Celendn, San
Pablo y Cajabamba, venden leche fresca a Nestl, algunos desde hace tres generacio
nes.
El proceso de acopio de leche es una eficiente cadena productiva que en todo mom
ento asegura la calidad y contenido
nutricional del producto. La leche, que antes del amanecer ha recolectado gente
como los Zegarra, en El Suro, a lo largo de
todo el radio lechero de Cajamarca, es transportada muy temprano hacia alguno de
los 71 centros de enfriamiento que Nestl
posee en la zona.
En los centros de enfriamiento, la leche es recogida en cisternas especialmente
acondicionadas, y transportada a la planta
de Baos del Inca, donde es precondensada y finalmente transportada a Lima para su
procesamiento final. Una larga ruta
que genera valor compartido tanto para miles de familias de la zona que tienen e
n Nestl a un socio preocupado por su
desarrollo, como para la compaa que asegura as un abastecimiento continuo de leche
de calidad.
}Francisco Arribasplata, Favio Prez, Andrs Cabanillas e Ins Cruzado tienen muchas c
osas en comn. Han nacido en la
hermosa campia cajamarquina, son ganaderos, un ejemplo de dedicacin y compromiso,
y son proveedores de Nestl
al igual que lo fueron sus padres. Don Favio, por ejemplo, trabaja con la compaa d
esde hace cuarenta aos, mientras
que doa Ins hace lo propio hace veinticinco. Gracias a un mejor manejo de sus past
os y la asistencia tcnica brindada
por Nestl a lo largo de esta fructfera relacin, han logrado aumentar su produccin de

forma constante manteniendo

siempre un alto nivel de slidos lcteos por litro de leche.
Desde el inicio de sus actividades en Cajamarca, Nestl ha desarrollado diversas y
exitosas acciones de promocin a travs de
su Departamento de Fomento Ganadero. El objetivo es claro: lograr el aumento de
la productividad empleando los recursos
que cada ganadero posee. No se trata de vender semillas sino de inspirar a los c
ampesinos, de brindarles tecnologa suficiente
y apoyo para que por s mismos conviertan su actividad en un negocio competitivo y
sostenible. En la actualidad, las fincas
ganaderas con asistencia tcnica de Nestl alcanzan un mejor nivel de produccin: incr
emento de hasta 96% en pastos y de
hasta 108% en leche, lo que aumenta la competitividad y finalmente redunda en ma
yores ingresos y una mejor calidad de
vida para los ganaderos.
Asimismo, en estrecha colaboracin con entidades gubernamentales, como el Minister
io de Agricultura, Nestl ha
impulsado numerosos proyectos de fomento a lo largo de los aos que han logrado po
sicionar a Cajamarca como una
regin lechera por excelencia.
Con la meta de mejorar permanentemente la productividad, los tcnicos de Nestl debe
n hacer que cada ganadero
se convierta, en primer lugar, en excelente productor de pastos, capaz de alimen
tar a su ganado y de tener un buen
control reproductivo de sus hatos. Luego, con la mejora progresiva de la capacid
ad reproductiva, mejoramiento gentico,
crianza adecuada de las terneras, sanidad preventiva y asistencia veterinaria, l
os ganaderos logran el cambio cualitativo
y cuantitativo en su produccin, y Nestl alcanza uno de sus objetivos como empresa
global: contribuir con el progreso y
el crecimiento a largo plazo en uno de los eslabones de su cadena productiva, en
otras palabras, crear valor compartido.