Actividad integradora; Una ley

de los gases

Maury Adony Morales

Maldonado

Modulo 12
Semana 3

Qu hacer?
Lee el siguiente problema
Porque los alimentos se cuecen ms rpido en una olla de
presin?
Respuesta En una olla normal con tapa, lo alimentos reciben la presin
atmosfrica (1 atm), y se logra una temperatura mxima de ebullicin del
agua, 100oC.
En una olla de presin, la presin que reciben los alimentos es mayor a la
atmosfera (1atm), a esta se agrega la presin por la acumulacin de vapor de
agua y el aumento en la temperatura de ebullicin de 100 oC. En un corto
tiempo la presin total equivale a dos atmosferas (2 atm) y se mantiene
constante debido a la vlvula de seguridad que regula la salida de vapor
cuando la presin sobrepasa cierto valor. Es por esto que se logra un
cocimiento ms rpido y por tanto un ahorro de energa.
La grafica que relaciona la presin y la temperatura de una olla a presin no
siempre es una recta, pero en la zona en que funciona normalmente podemos
considerar que si lo es.
Al colocar un manmetro en una olla a presin se obtuvieron los siguientes
datos:
El manmetro es un instrumento de medicin para la presin de fluidos
contenidos en recipientes cerrados.

Temperatura (oC)

Presin (Pa)

25

101,000

100

202,000

Convierte T (oC) a K.
Formula: T(K) = t(OC) + 273
Temperatura (oC)

Temperatura (K)

25

293 K

100

373 K

200

473 K

300

573 K

400

673 K

Calcula la presin (Pa) en funcin de la temperatura en K.

Temperatura (K)

Presin (Pa)

293

101,000

373

126,419

473

160,311

573

194,203

673

228,095

Grafica los datos de la tabla del inciso 3.

Olla de Presin
250,000
200,000
150,000
Presin (Pa)

100,000
50,000
0
250

300

350

400

450

500

550

600

650

700

Temperatura (K)
Linear ()

El funcionamiento de olla de presin es proporcional entre

estos valores de presin y temperatura, como el volumen de
la olla no cambia, Qu ley se puede aplicar para su
comportamiento? Explica brevemente tu respuesta.
Respuesta La ley que aplica para el comportamiento de la olla
de presin es la ley Gay Lussac
Organiza la informacin y resultados en un archivo, recuerda incorporar el
problema, los resultados de las tablas (incisos 2 y 3) con su procedimiento y
solucin; la grafica con los resultados obtenidos, as como la pregunta y
respuestas del punto 5.

Fuente de consulta

Prepa en lnea SEP. (2016). matemticas y representaciones del

sistema natural, leyes de los gases. Agosto 2016, de prepa en
lnea SEP Sitio web:
http://148.247.220.224/mod/resource/view.php?id=4070