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APLICADAS
ESCUELA DE POSTGRADO
PLAN DE NEGOCIOS
PRESENTADA POR:
ALFREDO MORI Y
LUIS SOLDEVILA
RESUMEN EJECUTIVO
Para la elaboracin de los jugos, las frutas son adquiridas frescas, las
cuales, como parte del proceso de produccin, entran a un proceso de lavado,
pelado, cortado y embolsado segn las frmulas especificadas para cada tipo
de producto. Estos procesos se ejecutan en un ambiente contiguo pero aislado
del rea de atencin al cliente. Estos procesos sern desarrollados por el
personal de la empresa debidamente calificado para ello.
El TIR nos permite reconocer que el Plan de negocios tiene una tendencia
a la recuperacin de la inversin del 14% durante los 05 aos que
representa el mismo.
INDICE
Introduccin ..1
CAPITULO I ANALISIS DEL ENTORNO
1.
1.1.
Territorio...3
1.2.
Poblacin.4
1.3.
1.4.
Tasa de Inflacin7
1.5.
Tasa de Inters. 7
1.6.
Tipo de Cambio..8
1.7.
Balanza Comercial.9
1.8. Deuda
Pblica
10
1.9. Reservas
Internacionales
Netas10
1.10. Riesgo
Pas..
11
1.11. Poblacin Econmicamente Activa (P.E.A).12
1.12. Apreciacin Global.. 13
1.12.1. Anlisis de la industria, del mercado y la demanda. 14
2.3.1. Misin...21
2.3.2. Visin....21
2.4.
Competencias Distintivas 21
2.5.
2.6.
Objetivos estratgicos...26
2.7.
2.8.
Alianzas estratgicas....27
2.9.
Responsabilidad Social27
3.3.
Informacin Preliminar.34
3.5.
Fuente de Financiamiento..76
6.3.
6.4.
Proyeccin de la Demanda 78
6.5.
6.6.
6.7.
Anlisis
de
sensibilidad80
15
16
18
Producto/Servicio 55
81
10
INTRODUCCIN
El continuo crecimiento en el Per de los formatos modernos, la
sofisticacin del comportamiento de los consumidores, el creciente inters de
los peruanos en adquirir productos saludables, as como el continuo
crecimiento de los formatos modernos de juqueras tanto en la ciudad Lima,
como en otras provincias del Per han sido las principales que han dado pie al
desarrollo del presente documento.
de
los
resultados
econmicos
del
proyecto,
los
11
12
Fuente: MINANG
1.14. Poblacin.
Segn el XI Censo Nacional, la poblacin del Per al ao 2007 es
del orden de los 28220,764 habitantes, que lo ubica como el quinto pas
ms populoso de Amrica Latina, luego de Brasil, Colombia y Argentina.
Aos
TAMEX
2003
23.30
9.33
2004
26.12
9.28
2005
23.48
10.41
2006
23.80
10.85
2007
22.39
10.41
2008
23.00
10.50
2009
20.04
8.49
10
Cuadro N 12
PERU: RIESGO PAIS 2003 - 2009
11
Aos
2003
312
2004
236
2005
186
2006
131
2007
175
2008
524
2009
165
Fuente: INEI
Ciudad
Ica
Nmero
Nmero de
Nmero
Hogares
Ingreso
Poblacin
de
hogares no
de
de NSE
familiar
con nivel
hogares
pobres
miembros
ABC
promedio
educativo
(miles)
(miles)
por hogar
(%)
mensual
superior
54
46
4.4
n.d.
S/. 1,610
46
Extracto del cuadro Principales Caractersticas de las Ciudades de Segunda Lnea, 2007
Fuente: APOYO Consultora, INEI
13
adems
productos
variados
que
tengan
una
presentacin singular.
ventas
(http://elcomercio.pe/edicionimpresa/Html/2008-09-
08/nuevas-cadenas-juguerias-satisfacen-creciente-demanda.html).
precios deben
mantenerse igual.
17
Anlisis FODA
Para Friend y Zehle el anlisis de la matriz FODA, tiene como fin
lograr una ventaja competitiva sostenible, mediante las siguientes
acciones:
de 10 aos de
18
2.1.1.2. Debilidades
-
2.1.2.2. Amenazas
-
19
2.3.
2.3.1. Misin
Brindar a las familias iqueas la mejor experiencia de consumo
de
jugos
de
frutas
frescas
con
ingredientes
de
alta
calidad
2.3.2. Visin
Ser la marca de jugos ms querida y recordada por el
consumidor iqueo.
2.4.
Competencias Distintivas
Identificar las competencias distintivas tiene como finalidad
enfatizar un valor clave del negocio, para posteriormente trabajar en
enfocarnos con mayor atencin en este valor.
Servicio
22
Conservacin:
Insumos almacenados en cmaras fras y al vaco, a
temperaturas
que
permiten
conservar
todas
sus
caractersticas.
Envases:
Envases descartables de polipapel y plstico que cumplen con
las normas del Ministerio de Salud. (Norma sanitaria para el
funcionamiento de restaurantes y servicios afines, RM3632005/MINSA)
El producto se entrega en envase tapado contribuyendo a la
higiene del contenido.
Diseos alusivos a la marca y a con mensajes relacionados a
mejorar la calidad de vida y cuidado de la salud.
Temperatura:
-
Consistencia y sabor:
23
1/
ticket de venta.
debe
ser
extremadamente
flexible,
pero
no
es
productos y servicios.
2.5.
Objetivos Estratgicos
-
2.6.
2.7.
Alianzas estratgicas.
Estableceremos una relacin o vnculo con dos o ms empresas,
que compartan el pensamiento de difundir la alimentacin saludable a fin
de trabajar juntos para conseguir un beneficio mutuo.
2.8.
Responsabilidad Social.
La responsabilidad social es un punto de mucho inters para el
consumidor final ya que este mejora su percepcin acerca de
las
27
La
y debe utilizarse
como
incorporar
las
agencias
gubernamentales
otras
28
29
30
Cuadro N 16
Ventas esperadas segn la frecuencia de consumo de jugos
Pblico
35%
17%
48%
Venta
Porcentaje
Venta
objetivo
consumen
consumen
consumen
potencial de
a tomar en
mensual
(personas)
3 veces x
7 veces x
1 vez x
vasos de
cuenta del
semana
semana
semana
jugo
mercado
potencial
3,177
Personas
13,343
15,122
6,099
jugos/mes
jugos/mes
jugos/mes
34,564
8.7%
jugos/mes
3,007
jugos/mes
Diseo y realizacin
La encuesta ha sido desarrollada por alumnos de la
Universidad San Luis Gonzaga de Ica.
Universo
Personas que visitan el Centro Comercial Plaza del Sol,
Tamao de la muestra
365 personas.
Muestreo
Hombres y mujeres entre 15 y 65 aos NSE A, B y C.
Supervisin, procesamiento e informe
Supervisin directa efectuada por los alumnos participantes
de esta tesis. Metodologa aprobada por el Profesor de la
Escuela de Postgrado de la UPC Fernando Sotelo.
31
83
%
17
%
54
%
44
%
1%
1%
0%
19.1
%
18.0
%
32
Pltano
Manzana
Pia
Naranja
Mango
Durazno o Melocotn
Maracuy
Pera
Lcuma
Mandarina
Uva
Sanda
Pacay
Meln
Guanbana
Granadilla
Chirimoya
Donde toman jugos los Iqueos?
47
Casa
%
37
Juguerias
%
15
Mercado
%
Restaurante
s
1%
Otros
0%
15.7
%
9.7%
9.5%
5.9%
5.8%
3.4%
2.7%
2.0%
1.9%
1.6%
1.4%
1.0%
0.4%
0.4%
0.4%
0.4%
0.4%
Segn un Estudio de
Ao 2010
Ao 2011
Ao 2012
Ao 2013
Ao 2014
8400000
8820000
9261000
9724050
10210252.5
2352000
2469600
2593080
2722734
2858870.7
46334
48651
51083
53637
56319
3861
4054
4256
4469
4693
Consumidores
en
restaurantes
en
el
Centro
Comercial (28%)
Informacin Preliminar
disfrutar del
producto.
34
http://www.devela.net/profeVV/lectura_estilos_de_vida.pdf),
35
Principales caractersticas:
-
Principales caractersticas:
-
Variable Demogrfica:
NSE A, B.
Nivel de Instruccin: Escolares a superior.
Variables Psicograficas:
Variables Comportamentales:
Personas
preocupadas
por
su
salud
prefieren
una
alimentacin sana.
Personas que gustan de formatos novedosos.
Personas que buscan diferenciarse del resto.
Personas que visitan el Centro Comercial Sol de Ica y gustan
de tomar jugos en establecimientos.
Segmento objetivo: 3,177 (Calculado en seccin 3.1 Estudio de mercado)
3.3.6.
38
Objetivos de Marketing
El objetivo de ventas se ha establecido en funcin a la demanda
estimada en el sondeo de mercado, a las expectativas de xito y a la
capacidad de produccin. A continuacin se mencionan los objetivos de
marketing:
Este objetivo
3.5.
El producto o servicio.
El precio.
La plaza o distribucin.
La promocin o comunicacin.
40
Se presenta en
Se
41
helado.
42
Figura N 8
Lubys en Facebook
3.6.
Estrategia de Diferenciacin
Nuestra juguera es la nica ubicada en el patio de comidas del centro
comercial. Al vender productos naturales, nos permite ser una oferta distinta a
la actual. No existe otra empresa que ofrezca el mismo producto.
46
Estrategia de Posicionamiento
Segn Kourdi, el concepto de posicionamiento se refiere a la percepcin
3.8.
Estrategia de Marca
La marca es un diseo, nombre e identidad que se le dan a un producto
Las marcas, al igual que las personas, poseen rasgos distintivos, es por
ello que se les asigna una personalidad
48
El color verde tiene una fuerte afinidad con la naturaleza, Las palabras
claves del color verde a las que se desea referenciar son: naturaleza, armona,
crecimiento, exuberancia, fertilidad y frescura, estabilidad y resistencia.
El color rasberry (violeta) es un color contrastante que sirve de punto
gua, ya que llama en un primer instante a los iris de los ojos. Las palabras
claves del color rasberry a las que se desea referenciar son: vida, fuerza y
cambio.
Figura N 12
Colores del Logo de Lubys
Figura N 14
Tipografa OogieBoogie
50
Figura N 15
Tipografa Banty
51
La Figura N 16
Volmenes elevados;
algunos productos
dominantes
Volmenes bajos;
muchos productos
Tipo de Flujo
Proyecto
Costo de Oportunidad
Taller
Flujo en lotes
Lnea de
fabricacin
Flujo lineal,
controlado por
el hombre
Flujo lineal,
controlado
mecnicamente
Flujo rgido,
continuo y
automtico
Cadena de
montaje
Costo de utilizacin de
capacidad
Proceso
industrial, flujo
continuo
55
Productos de Calidad.
Frmulas
Mediano (16 onz.)
250 gr.
Fresa
312 gr.
Fresa
40 gr.
Azcar
50 gr.
Azcar
1 onz. Naranja
1 onz. Agua
56
b. Naranja
c.
Pia
5 cub. Hielo
5 cub. Hielo
12 onz. Naranja
15 onz. Naranja
40 gr.
50 gr.
e. Fresa Pltano
f.
Papaya Naranja
g. Papaya Pia
2 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
250 gr.
Pia
Azcar
312.5 gr.
50 gr.
Pia
Azcar
1 onz. Naranja
1 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
250 gr.
Meln
312.5 gr.
40 gr.
Azcar
50 gr.
Meln
Azcar
1 onz. Naranja
1 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
150 gr.
Fresa
100 gr.
Pltano
40 gr.
Azcar
187.5 gr.
125
gr.
50 gr.
Fresa
Pltano
Azcar
1 onz. Naranja
onz. Naranja
1 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
250 gr.
Papaya
312.5 gr.
40 gr.
Azcar
50 gr.
Papaya
Azcar
4 onz. Naranja
5 onz. Naranja
1 onz. Agua
3 cub. Hielo
3 cub. Hielo
150 gr.
100 gr.
40 gr.
Azcar
1 onz. Limn
40 gr.
d. Meln
Azcar
Papaya
Pia
Azcar
187 gr.
125 gr.
50 gr.
Papaya
Pia
Azcar
2 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
Azcar
3 onz. Naranja
187.5 gr.
125
gr.
Fresa
Pltano
50 gr. Azcar
5 onz. Naranja
57
1 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
80 gr. Fresa
90 gr. papaya
80 gr.
40 gr.
Pia
100 gr.
Azcar
Pia
50 gr.
Azcar
3 onz. Agua
3 onz. Agua
3 cub. Hielo
3 cub. Hielo
Cuadro N 22
Especificaciones tcnicas del Producto: Los de Lubys
2. Los de Lubys
a. Fresa Granadilla Naranja
b. Guanbana Naranja
Frmulas
Mediano (16 onz.)
200 gr.
Fresa
40 gr.
Azcar
Guanbana Granadilla
4 onz. Granadilla
5 onz. Granadilla
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
f. Mango Naranja
Guanbana
50 gr.
Azcar
4 onz. Naranja
5 onz. Naranja
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
312.5 gr.
Azcar
3 cub. Hielo
e.
312.5 gr.
Azcar
4 onz. Granadilla
Chirimoya Fresa
50 gr. Azcar
5 onz. Naranja
40 gr.
d.
4 onz. Naranja
40 gr.
c.
Guanbana
50 gr.
-
Azcar
onz. Granadilla
5 cub. Hielo
187.5 gr.
Chirimoya
125
Fresa
gr.
40 gr. Azcar
50 gr. Azcar
2 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
4 onz. Granadilla
5 onz. Granadilla
4 onz. Naranja
5 onz. Naranja
4 onz. Mandarina
5 onz. Mandarina
40 gr. Azcar
50 gr. Azcar
2 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
312.5 gr.
Mango
58
40 gr.
g.
50 gr.
5 onz. Naranja
1 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
Guanbana
90 gr.
Uva
80 gr.
Pia
40 gr.
Azcar
50 gr.
Azcar
3 onz. Naranja
3 onz.
Naranja
3 cub. Hielo
h. Pia Coco
5 cub.
i.
Meln Granadilla
Azcar
4 onz. Naranja
80 gr.
Pia
Azcar
Azcar
Leche de Coco
Hielo
50 gr.
6 onz.
Azcar
Leche de Coco
3 cub. Hielo
3 cub.
312.5 gr.
40 gr.
Azcar
50 gr.
Hielo
Meln
Azcar
4 onz. Granadilla
5 onz. Granadilla
1 onz. Agua
3 cub. Hielo
5 cub. Hielo
Cuadro N 23
Especificaciones tcnicas del Producto: Lubys al Polo
3. Lubys al Polo
a. Meln
b. Mango
c. Pia
Frmulas
Mediano (16 onz.)
250 gr.
Meln
312 gr.
Meln
40 gr.
Azcar
50 gr.
Azcar
1 onz. Naranja
cub. Hielo
cub. Hielo
250 gr.
Mango
312 gr.
Mango
40 gr.
Azcar
50 gr.
Azcar
1 onz. Naranja
cub. Hielo
cub. Hielo
250 gr.
40 gr.
d. Fresa
Pia
Azcar
312 gr.
50 gr.
Pia
Azcar
1 onz. Naranja
cub. Hielo
cub. Hielo
250 gr.
fresa
312 gr.
Fresa
59
40 gr.
e. Maracuy
Azcar
50 gr.
1 onz. Naranja
cub. Hielo
cub. Hielo
6 onz. Maracuy
40 gr.
f. Granadilla
7.5 onz.
Azcar
50 gr.
Maracuy
Azcar
1 onz. Agua
1.25onz. Naranja
cub. Hielo
Cub. Hielo
6 onz. Granadilla
40 gr.
g. Guanbana
Azcar
Azcar
50 gr.
Azcar
1 onz. Agua
1.25onz. Agua
cub. Hielo
Cub. Hielo
250 gr.
40 gr.
Guanbana
312 gr.
Azcar
50 gr.
Guanbana
Azcar
1 onz. Naranja
cub. Hielo
cub. Hielo
Cuadro N 24
Especificaciones tcnicas del Producto: Los Kinder
Frmulas
4. Los Kinder
Azcar
3 onz. Granadilla
1 onz. Agua
3 cub. Hielo
b.
Mango Naranja
Azcar
3 onz. Naranja
1 onz. Agua
3 cub. Hielo
c. Granadilla - Naranja Mandarina
3 onz. Granadilla
3
onz. Naranja
onz. Mandarina
30 gr. Azcar
2
onz. Agua
cub. Hielo
Cereales
20 gr. Azcar
60
Cereales
20 gr. Azcar
RUC.
Registro Sanitario
Licencia de Funcionamiento
62
Figura N 18
Prototipo de stand de venta
0000
63
Figura N 19
1 Plano del stand de venta al cliente
64
4.4.
PROCESO DE PRODUCCIN
tener capacitacin en
debern
mantenerse limpios,
detergentes,
desinfectantes,
pinturas,
rodenticidas,
insecticidas,
4.4.7. Almacenamiento
En el almacenamiento se tendr en cuenta lo siguiente:
-
67
todas las
Transporte.
Almacenaje en Frio.
Entrega de producto.
Figura N 20
Diagrama de Flujo del Proceso de Produccin
Compra de frutas
e Insumos
Transporte
Recepcin y
Control de
Alimentos
Almacn de
Productos Secos
Inicio
Elaboracin de
Frmulas
Entrega del
Producto
Almacn en Fro
Fin
69
Cajero.
Cajero Supervisor.
Barristas.
Ayudantes de Cocina
El
cajero
posee
un
software
cuyos
requerimientos
son
70
5.2.3. Barrista
Es responsable de atender a los clientes en la barra elaborando
los jugos segn el manual de operaciones de Lubys.
5.2.4. Ayudante de Cocina.
Son responsables de los procesos de compra de materias primas,
procesos de lavado, pelado, corte, pesado y elaboracin de las frmulas
de los jugos.
5.3. Organigrama
El tipo de organigrama que se utilizar es funcional, con el objeto
de asegurar que los trabajadores desempeen sus tareas en forma
efectiva generando que el proceso de trabajo sea eficiente y reduciendo
costos.
71
Figura N 21
Organigrama
Accionistas
Cajero Supervisor
Cajero
Barristas
Ayudante
de
Cocina
CTS (8.33%),
ESSALUD (9.0%)
72
AFP (13.0%)1
Cuadro N 25
Remuneraciones semanales, por hora y mensuales
Puesto
Cajero
Cajero - Supervisor
Barristas
Ayudantes de Cocina
1
1
3
1
73
Entrevista personal
74
75
INVERSION INICIAL
CONCEPTO
(US$ DOLARES)
$780.00
$950.00
$9,129.85
$15,717.99
$3,370.00
$29,947.84
(US$ DOLARES)
$300.00
$330.00
$150.00
$780.00
$600.00
$350.00
$950.00
76
ACTIVOS FIJOS
Licuadoras encapsuladas
Vasos de licuadoras
Maquina para hacer hielo
Utensilios
Mueble de Acero para trabajo
Coche porta jabas
Conservador horizontal MIRAY
Conservador Vertical TORREY R14
Refresquera
Maquina OASTER para sellado al vacio
Purificador de Agua
Elementos Sanitarios
Computadora + Monitor
Impresora Matricial, gaveta y sftware.
Total
$2,116.00
$250.00
$1,250.00
$300.00
$870.00
$295.00
$400.00
$1,848.00
$700.00
$100.00
$80.85
$200.00
$370.00
$350.00
$9,129.85
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
$7,849.80 $7,849.80 $7,849.80 $7,849.80 $7,849.80 $7,849.80 $7,849.80 $7,849.80 $7,849.80 $7,849.80 $7,849.80 $7,849.80
$12,212.65 $7,149.62 $7,149.62 $7,149.62 $7,149.62 $7,149.62 $12,212.65 $7,149.62 $7,149.62 $7,149.62 $7,149.62 $7,149.62
-$4,362.85 $700.18 $700.18 $700.18 $700.18 $700.18 -$4,362.85 $700.18 $700.18 $700.18 $700.18 $700.18
-$4,362.85 -$3,662.67
Cuadro N 28
Calculo Costo de Oportunidad del Inversionista
77
Inversion
Deuda
Patrimonio
Ws
ks
WACC
0.30
WACC
0.10
0.10
+ Wd
(Kd (1-t))
+ 0.70
0.11
Se establecen
Mensual
Anual
Gastos de Administracion
Arriendo de Local
Gastos Comunes
Fondos de Promocion
Uniformes
Contador
Personal
Total
$1,428.55
$454.07
$142.86
$34.48
$103.45
$1,324.14
$3,487.55
$17,142.60
$5,448.90
$1,714.26
$413.79
$1,241.38
$15,889.66
$41,850.59
Gastos de Ventas
Luz
Agua
Telefono e Internert
Total
$344.83
$172.41
$103.45
$620.69
S/. 4,137.93
S/. 2,068.97
S/. 1,241.38
$7,448.28
Cuadro N 30
Costos de Venta Variables
78
Unitario
Mensual
Anual
$1.03
$0.08
$0.11
$0.02
$0.05
$1.30
$3,103.45
$237.93
$341.38
$62.07
$155.17
$3,900.00
$37,241.38
$2,855.17
$4,096.55
$744.83
$1,862.07
$46,800.00
Ao 2010
Ao 2011
Ao 2012
Ao 2013
Ao 2014
8400000
8400000
8400000
8400000
8400000
2352000
2352000
2352000
2352000
2352000
46334
46334
46334
46334
46334
3861
3861
3861
3861
3861
Consumidores
en
restaurantes
en
el
Centro
Comercial (28%)
Descripcion
Ingresos
Ao 0
Ventas
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Total Ingresos
Egresos
Inversion Inicial $29,947.84
Arriendo de Local
$17,142.60 $17,142.60
Gastos Comunes
$5,448.90 $5,448.90
Fondos de Promocion
$1,714.26 $1,714.26
Uniformes
$413.79
$413.79
Contador
$1,241.38 $1,241.38
Personal
$15,889.66 $15,889.66
Luz
$4,137.93 $4,137.93
Agua
$2,068.97 $2,068.97
Telefono e Internert
$1,241.38 $1,241.38
Prestamos (Pago Mensual Fijo)
$6,416.64 $6,416.64
Costo de Ventas
$46,278.62 $46,278.62
Total Egresos
-$29,947.84 -$101,994.13 -$101,994.13
FLUJO DE CAJA
-$29,947.84 $6,005.87 $6,005.87
VAN
TIR
Relacion B/C
$17,142.60
$5,448.90
$1,714.26
$413.79
$1,241.38
$15,889.66
$4,137.93
$2,068.97
$1,241.38
$3,208.32
$46,278.62
-$98,785.81
$9,214.19
$17,142.60
$5,448.90
$1,714.26
$413.79
$1,241.38
$15,889.66
$4,137.93
$2,068.97
$1,241.38
$0.00
$46,278.62
-$95,577.49
$12,422.51
$17,142.60
$5,448.90
$1,714.26
$413.79
$1,241.38
$15,889.66
$4,137.93
$2,068.97
$1,241.38
$0.00
$46,278.62
-$95,577.49
$12,422.51
$3,269.53
14%
1.11
80
INGRESOS OPERACIONALES
Ventas Netas (Ingresos Operacionales)
Otros Ingresos Operacionales
$108,000.00
$0.00
$108,000.00
-$36,720.00
-$9,558.62
-$46,278.62
UTILIDAD BRUTA
$61,721.38
Gastos de Ventas
-$7,448.28
Gastos de Administracin
-$41,850.59
Prestamos
-$6,416.64
UTILIDAD OPERATIVA
$6,005.87
Ingresos Financieros
$0.00
Gastos Financieros
$0.00
$0.00
$0.00
$6,005.87
-$300.29
Impuesto a la Renta
Depreciacion
-$114.11
-$984.99
$4,606.48
81
Precio
2.95
2.96
2.97
2.98
2.99
3.00
3.01
3.02
3.03
3.04
3.05
Van
-$824.52
-$5.71
$813.10
$1,631.91
$2,450.72
$3,269.53
$4,088.34
$4,907.15
$5,725.96
$6,544.77
$7,363.58
TIR
8.98%
9.99%
10.99%
11.99%
12.98%
13.96%
14.94%
15.91%
16.88%
17.84%
18.79%
C/B
1.10
1.10
1.10
1.10
1.11
1.11
1.11
1.11
1.12
1.12
1.12
COK
5%
6%
7%
8%
9%
10%
11%
12%
13%
14%
15%
Costo Variable
0.29
0.30
0.31
0.32
0.33
0.34
0.35
0.36
0.37
0.38
0.39
Van
21878.84668
18156.9833
14435.11993
10713.25656
6991.393184
3269.52981
-452.333564
-4174.19694
-7896.06031
-11617.9237
-15339.7871
TIR
35.07%
30.99%
26.86%
22.65%
18.36%
13.96%
9.44%
4.78%
-0.07%
-5.15%
-10.52%
C/B
1.169
1.156
1.144
1.133
1.121
1.110
1.099
1.088
1.077
1.067
1.056
Cantidad
2750
2800
2850
2900
2950
3000
3050
3100
3150
3200
3250
Van
TIR
C/B
$8,697.62 13.96% 1.11
$7,473.88 14.0% 1.11
$6,323.90 14.0% 1.11
$5,242.79 14.0% 1.11
$4,226.06 14.0% 1.11
$3,269.53 14.0% 1.11
$2,369.32 14.0% 1.11
$1,521.85 14.0% 1.11
$723.78
14.0% 1.11
-$27.98
14.0% 1.11
-$736.31 14.0% 1.11
Van
-$14,455.67
-$10,910.63
-$7,365.59
-$3,820.55
-$275.51
$3,269.53
$6,814.57
$10,359.61
$13,904.65
$17,449.69
$20,994.73
TIR
-9%
-4%
0.63%
5.23%
9.66%
13.96%
18%
22%
26%
30%
34%
C/B
1.06
1.07
1.08
1.09
1.10
1.11
1.12
1.13
1.14
1.15
1.16
82
del
formato
por
parte
del
consumidor,
Recomendaciones
Se recomienda lo siguiente:
1. Apuntar a formar una cadena o franquicia que cubra otras
provincias para ayudar a consolidar la marca y posterior
apuntar al mercado de la capital.
2. Comparar la demanda de Ica con las de otras ciudades de
provincias para identificar las mejores opciones de
inversin.
3. Tener en cuenta la estacionalidad de la materia prima, para
poder manejar una adecuada carta de los productos en
base a disponibilidad de las frutas y para conocer los
impactos econmicos en el flujo de caja, debido a que la
84
85
GLOSARIO
Amenaza: (peligro) problema planteado por una tendencia desfavorable o un
acontecimiento especfico que pueden culminar en el estacionamiento o
fracaso del producto en caso de no tomar una apropiada medida de
mercadotecnia.
Logo de la Marca: La parte de una marca que puede reconocerse pero que no
es pronunciable; un smbolo, diseo o color de letras distintivas.
87
BIBLIOGRAFIA
UNCTAD/ GATT
1995 Jugos de frutas con especialidad ctricos y frutas tropicales Ginebra:
UNCTAD/ GATT
88
KOTLER, Philip.
2008. Las preguntas ms frecuentes sobre el marketing. Bogot: Editorial
Norma,
KOTLER, Philip.
1993 Direccin de Mercadotecnia. Mxico, D.F.: 7a. ed. Prentice-Hall.
KOURDI, Jeremy.
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MEREDITH.
1999 Administracin de Operaciones. Mxico: 2da. ed. Limusa Wiley.
ROSEN, Emanuel.
2001 Comportamiento del Consumidor. Buenos Aires: Editorial Vergara
BUSINESS
89