Proceso administrativo de la distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Trabajo Colaborativo No. 1

Realizado por:
Yohn Cristhian Quiceno Moreno. Cdigo: 94476957

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Septiembre, 2016

Proceso administrativo de la distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Trabajo Colaborativo No. 1

Fundamentos de Administracin 100500A_

Tutor:

Realizado por:
Sandra Patricia Rivera Garca Cdigo: 38875282

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Septiembre, 2016

Resumen

La Distribuidora de Pollos La Gallina de oro, en el ao de 1999 se vio afectada por la

crisis de la gripe aviar, donde redujo significativamente su produccin; por lo tanto fue
necesario recurrir a estrategias que promovieran el aumento de las utilidades. El
administrador de empresas que se contrat debe realizar de forma urgente una Planeacin
Estratgica que direccione y encamine la empresa hacia nuevas alternativas de produccin:
previo a esto

es necesario un anlisis el cual servir de indicador para determinar la

situacin real de la empresa; este anlisis involucra las 5 fuerzas competitivas de Porter,
donde podemos saber quines son los competidores actuales y potenciales, Cuales son los
clientes y proveedores y Cuales son los productos.

Palabras claves:
Produccin, Utilidades, Planeacin, Anlisis, Competitivo, Clientes, Proveedores y
Empresa.

Abstact

The distributor of Chickens "Golden Hen" in the year 1999 was affected by the crisis of the
"bird flu", where significantly reduced their production; It was therefore necessary to resort
to strategies that promote increased profits. The administrator of companies that contract
must urgently make strategic planning that addresses and route the company into new
production alternatives: prior to this analysis which will serve as an indicator to determine
the real situation of the company is necessary; This analysis involves 5 competitive forces
Porter, where we know who are the current and potential competitors, which are customers
and suppliers which products.
Keywords:

Production, Utilities, Planning, Analysis, Competitive, customers,

suppliers and Enterprise.

Tabla de Contenido

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Analizar la situacin financiera de La distribuidora de Pollos La Gallina de oro, que

posibilite la implementacin de una estrategia de crecimiento.

OBJETIVO ESPECFICO

Aplicar las 5 fuerzas de porter que permitan estudiar las reas funcionales
(administrativa, comercial, operativa, financiera) y generar un diagnstico real.

Determinar fortalezas y debilidades de la empresa a travs de los anlisis internos y

externos que permitan diagnosticar y establecer directrices.

FUNCIONES ADMINISTRATIVAS DE LA DISTRIBUIDORA DE POLLOS LA

GALLINA DE ORO,
1. Diagnstico
1.1 Empresa:
La distribuidora de Pollos La Gallina de oro, fundada en 1990, por Oscar Sarmiento.
Empez a crecer y dio entrada en 1993 en su capital a un socio financiero. El socio
financiero extranjero, es una sociedad Austriaca britnica, con un capital de 4.8 % de las
acciones. Mientras el seor Sarmiento controla el resto del capital. El rpido crecimiento de
la empresa se debe al esfuerzo personal de un emprendedor con gran talento para los
negocios. Oscar Sarmiento ha llevado a la empresa a convertirse en uno de los lderes del
sector de distribucin de pollos.
El ao 1998 finaliz con 28 establecimientos, 285 trabajadores propios y 78 trabajadores
contratados por los franquiciados. Sin embargo, no todo ha sido crecimiento para la
empresa, ya que durante 1999 se vio afectada por la crisis de la gripe aviar lo que le
supuso un importante retroceso en la facturacin y los beneficios. La facturacin de 1999 se
ha reducido un 7.5% y el resultado ha sido, por vez primera, negativo ya que las prdidas
han ascendido a 75 millones de pesos. Segn Pedro Jimnez, directivo de la compaa. A
raz de la negativa evolucin de los negocios en 1999, el Sr. Oscar Sarmiento contrat a un
administrador de empresas para que le ayude volver a tener utilidades.

1.2 Productos: Pollo

2. Anlisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter
Competidores
Potenciales
Campollo
ColAves
ZarPollo

Proveedores
Clientes

Competidores Actuales

Granjas Avcolas
Restaurantes
(certificadas
por el ICA)
Expendedores
de
carnes
Cambulos
Locales de Avcola
comidas
Avcola
Mi Pollo
Especiales
Avcola
El Palmar
Almacenes de
Cadena
Otros.

Pollo Savicol
Mac Pollo
Sper Pollo
Kokorico
Pollo Frisby

KiKiri Pollo
Vencedor
Puro Pollo
Pollo Bucanero

Productos sustitutos
Huevo
Pescado
Carne (Cerdo-Res-Pavo)
Legumbres

2.2 Anlisis interno de la empresa distribuidora de pollos la gallina de oro

Tabla Nmero 1
Anlisis interno: Distribuidora de Pollos La Gallina de oro
reas funcionales de la
empresa
Administrativa

%
0.1

Puntos
1

Ponderacin
Multiplicacin del porcentaje con los

puntos
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

0.3
0.4
0.2
1

2.1.1

0.1
0.9
0.16
0.4
0.30

3
4
2
2.50

Diagnstico Interno
Tabla Nmero 2
Diagnstico Interno: Debilidades y Fortalezas
Distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Debilidades

Fortalezas

Administrativa

Operativa

o.

Falta de planificacin.
Fortalecimiento en la estructura
organizacional, que direccione las
polticas en momentos de crisis.
Falta de medidas de control
adecuadas.

Producto comercializado de
buena calidad.

Proveedores competentes.

Buen control de inventarios.

Infraestructura y equipos de
tecnologa de punta

Capacidad productiva y de

subcontratacin.

Financiera

Eficiencia de la produccin y
adquisicin de tecnologa.

Comercial

Deficiente nivel de
endeudamiento.

Falta de liquidez.

Imagen positiva ante los

consumidores.
Posicionamiento

Rentabilidad por debajo del

promedio del sector.

Excelente atencin al cliente.

Estrategias de promocin y
publicidad eficaces.

Eficientes canales de
distribucin.

Capacidad para innovar.

Fuente: http://www.crecenegocios.com/analisis-interno-fortalezas-y-debilidades/
2.2 Anlisis Externo
Nmero y nombre de la tabla
reas de la empresa
Econmico
Social
Poltico
Jurdico
Tecnolgico
Total
Fuente:

Puntos

Ponderacin

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis externo de la empresa seleccionada
2.2.1

Diagnstico Externo

Nmero y nombre de la tabla

No.

Oportunidades

Fuente:

Amenazas

Anlisis del resultado del cuadro del diagnstico externo de la empresa seleccionada
3. Planeacin
3.1 Misin
Somos una empresa distribuidora y productora de pollo, buscamos proveer a los
colombianos de alimento sano, de excelente calidad acto para el consumo
certificado por todos los entes de control, nuestro trabajo es crear un estilo nico en
la mesa de todas las familias, garantizando buen sabor y otorgando siempre una
excelente atencin para nuestros clientes.
3.2 Visin
Ser la empresa lder en el mercado colombiano, reconocida por la excelente calidad
del producto, ser competitivos y darnos a conocer en otros pases, ampliar nuestro
mercado y colocar puntos de venta para mayor accesibilidad a los clientes.

3.3 Objetivo (se plantea un objetivo a largo plazo ( 1 a 5 aos))

3.4 Metas ( Dos metas de 3 meses a 1 ao)
3.5 Actividades (las que ustedes crean necesarias)
No.
1
2
3
4
5

Actividades

3.6 Diagrama de Gantt

3.7 Presupuesto
Nmero y nombre de la tabla
No

reas funcionales

.
1
2
3
4

Nmero de

Presupuesto por rea

dependencias

funcionales

Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

4.

Organizacin
4.1 Organigrama
4.1.1 Estructura de la organizacin (Justificar)
4.2 Determinar la autoridad
4.3 Responsabilidad de los trabajadores
4.4 Organizacin formal e organizacin informal o de informacin
4.5 Deberes de cada empleado.
4.6 reas de autoridad y responsabilidad.
4.7 Recurso por rea (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios
para que desempeen su trabajo)
Nmero y nombre de la tabla

No
.
1
2
3

reas funcionales

Nmero de
dependencias

Administrativa
Comercial
Operativa

Recursos

Financiera
Total

Fuente:

5. Direccin
5.1 Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armnica
y eficientemente.
5.2 Fomentar motivacin y participacin en el personal.
5.3 Relacionar los componentes del Liderazgo a utilizar
5.4 Estilo de liderazgo (Justificar)
5.5 Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
5.6 Proceso de comunicacin Comunicacin
5.7 Comunicacin en la organizacin (identificar )

6. Control
6.1 Procesos de control bsico
6.2 Puntos de control clave, estndares y puntos de referencia (benchmarking)
6.2.1 Tipos de estndares de puntos clave
6.2.2 Puntos de referencia (benchmarking)
6.3 Control preventivo o anticipativo
6.4 Control del desempeo general
6.5 Control de prdidas y ganancias
6.6 Control mediante el rendimiento de la inversin
7. El ciclo PHVA (Mtodo gerencial)
7.1 Realizar el ciclo PHVA (de la empresa de acuerdo con el material)

Conclusin
Referencias bibliogrficas

Koontz H., Heinz; Weihrich; Cannice M., (2012) Administracin. Una Perspectiva
Global y Empresarial. Editorial Mc Graw Hill, catorceava edicin. Mxico.
Consultado

el

30

de

noviembre

de

2015,

en

la

pgina

http://www.academia.edu/11362062/Administraci
%C3%B3n_una_perspectiva_global_y_empresarial_14a_Edici%C3%B3n_PDF

web