Instructivo Segundo Semestre 2016

Laboratorio de Qumica General Uno/Segundo Semestre
2016
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

3399333
FACULTAD DE
INGENIERA
ESCUELA DE CIENCIAS
REA DE QUMICA GENERAL
Segundo Semestre 2016

INSTRUCTIVO DE LABORATORIO
QUIMICA GENERAL I
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2016
ndice
Normas Generales para el Laboratorio de Qumica...3

Normas de Seguridad...4
Elaboracin del Reporte de Laboratorio....5
Contenido del reporte...6
Metodologa..10
Examen Corto.10
Presentacin del Reporte11
Distribucin de la Nota de Laboratorio..12
Prcticas
Primer Parte (Elaboracin de Vino en casa), Prctica Determinacin del Porcentaje
de rendimiento, en la produccin de Etanol..14
Cristalera, Equipo, Reactivos y Normas de Seguridad.16
Medicin de Masa y Volumen...18
Enlace Inico o Covalente.....20
Determinacin del Porcentaje de Rendimiento en la Produccin de Etanol.....22
Ley de los Gases: Respuesta a la Presin............25
Reciclaje...27
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A. Normas Generales para el Laboratorio de Qumica

Todo estudiante que realiza su actividad experimental debe seguir los siguientes
lineamientos:
1. Utilizar
bata Blanca larga (hasta la rodilla) y de Manga
Larga, durante la
actividad de laboratorio debe llevar puesta la bata abotonada en todo momento.

2.Utilizar zapatos con suela antideslizante, de preferencia zapato
zapato tenis no
posee
industrial.
El
suela antideslizante.
3.Respetar en todo momento a sus
compaeros y a su instructor.
4.Est prohibida la entrada de personas ajenas al laboratorio.

5.Es prohibido: comer, beber o fumar dentro del laboratorio (as como fumar
en
reas aledaas al mismo Decreto 74-2008).

6.No
se permite el
uso
de
telfonos
celulares, reproductores de msica, etc.
dentro del laboratorio.

7. No
ya
se permite tomar fotografas
de lo que est
realizando
en la prctica
que esto provoca que se descuide la actividad que se realiza.
8. No se permite abandonar el laboratorio sin permiso del instructor, solo en causas
justificadas podr hacerlo.

9.Debe estar atento al trabajo, no correr ni hacer bromas a sus compaeros.
10. Es responsabilidad del estudiante el manejo de la cristalera, equipo y los reactivos
dentro del laboratorio.

11. Se
realizar una revisin de la cristalera
prctica, determinando el estado
de la
al inicio y al final de cada
cristalera, si algn instrumento
se quiebra
o sufre
algn dao el grupo
completo
responsable
de reponer la cristalera en un mximo de 3 das.
ser el
12. La cristalera debe ser lavada antes y despus de su uso.

13. Dejar
libre el rea
de Evacuacin,
la puerta de emergencia
debe
permanecer abierta durante la realizacin de la prctica.

14. Es responsabilidad de todos los estudiantes mantener limpias y en orden las
instalaciones del laboratorio.

15. Si se derrama agua en el suelo se
debe
accidentes.
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limpiar
inmediatamente
para evitar
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Ausencias:
1. Solo se
permite
prctica
una falta al laboratorio. Cuando un estudiante falte a una
perder
los
puntos
del
examen
corto
del
reporte
correspondiente a esa prctica.

2. Si el estudiante llega al laboratorio durante la realizacin del examen corto,(el
cul debe realizarse en los primeros 10 minutos
podr
ingresar
al
laboratorio
realizar su
de iniciado el laboratorio)
prctica pero perder
los
3. Si el estudiante llega despus de que ha terminado el examen corto
ya
puntos del examen corto.

no podr
entrar
al laboratorio y perder los puntos
correspondientes al
examen corto y al reporte.

B.
Normas de Seguridad
Estar informado de la actividad que realizar en el laboratorio

es el primer paso para evitar
1.
un accidente.
Coloque los bolsones, mochilas, etc. en el mueble que se encuentra en el

laboratorio, evite colocar las mochilas
y dems en el pasillo, mesas o en
el suelo.
2.
Use lentes de seguridad durante la realizacin de los experimentos que lo ameriten.

Las personas que usan lentes por prescripcin mdica ya tienen cierta proteccin
pero, adems deben usar lentes de seguridad.
3.
Nunca deber degustar o tocar los reactivos y/o soluciones, ya que algunos
productos qumicos que aparentemente son inofensivos pueden resultar irritantes.
Lvese las manos despus de efectuar transferencias de lquidos o cualquier otra
manipulacin de reactivos.
4.
Si quiere conocer el olor de una sustancia no inhale directamente los vapores,

destape el recipiente y colquelo a una cuarta de la nariz y suavemente lleve con la
otra mano un poco del aire que est sobre el recipiente, inhale lentamente.
5.
Nunca regrese el reactivo sobrante al frasco con el reactivo original. Descrtelo.

Nunca introduzca varillas de agitar, pipetas, goteros, etc., en los
frascos de
reactivos. Transfiera un volumen prudencial del frasco a un earlenmeyer o beacker

y de all tome lo que necesite.
6.
Nunca vierta agua en un cido concentrado. Vierta siempre lentamente el cido en

el agua, recuerde que deber de trabajar dentro de la campana de extraccin.
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La manipulacin de productos txicos o peligrosos se realiza en la campana de
7.
extraccin y recuerde utilizar sus lentes de proteccin.

Si se derrama cualquier reactivo qumico slido, lmpielo.
8.
Si se derrama
cualquier cido o base sobre la mesa o el piso, espolvoree un poco de

carbonato hidrogenado de sodio sobre el producto derramado para
neutralizarlo, enjuagando despus.
Si ha calentado objetos de vidrio, anillos y mecheros, espere el tiempo suficiente
9.
para que se enfren antes de manejarlos.

Nunca realice experimentos no autorizados, mezclando productos qumicos
10.
para VER QUE PASA. Los resultados podran ser trgicos.

Mantenga la mesa de trabajo limpia y ordenada. No ponga sobre ella libros o
11.
aparatos que no se estn utilizando.

Cuando trabaje con sustancias inflamables, asegrese de que no haya llamas en su
12.
proximidad.
Si est mareado sintese inmediatamente y si le pasa a alguien con quien est
13.
trabajando avise a su instructor.

Muchos accidentes ocurren por no leer la etiqueta de los frascos de reactivos.
14.
Acostmbrese a leer la etiqueta, as estar ms consciente de lo que hace.

15.
Debe evitar a toda costa el contacto de cualquier reactivo con la piel, para tomar
slidos se emplean esptulas.
Para trasvasar lquidos existe cristalera adecuada
para esto. Si desconoce que hacer, pregntele a su instructor.

C.
El
Elaboracin del Reporte de Laboratorio
reporte
de laboratorio es un informe
de lo
realizado en la prctica de
laboratorio este se realiza y entrega de forma individual. El reporte debe contener

las
secciones descritas en el inciso
(d) as mismo debe
cientfico posible. Se entrega el da de la siguiente

un informe
ser lo ms tcnico-
prctica. El reporte
que debe estar basado en los fundamentos tericos
debe ser
de los cuales
se trata la prctica y debe explicar lo que ha encontrado en base a esto. El

reporte debe estar destinado
TRANSMITIR
SE PERMITE COLOCAR FOTOGRAFIAS).
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INFORMACIN A OTROS.
(NO
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D. Contenido del reporte:

Secciones
Ponderacin
RESUMEN
10
RESULTADOS
15
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
35
CONCLUSIONES
15
PROCEDIMIENTO
2.5
HOJA DE DATOS ORIGINALES
2.5
MUESTRA DE CLCULO
ANLISIS DE ERROR
DATOS CALCULADOS
BIBLIOGRAFA
*Si el reporte para cierta prctica no constara con todas las secciones del apndice,
los puntos de estas secciones se distribuirn y sumarn a la secciones que s se realicen.
Descripcin de cada seccin

Para redactar cada una de
las secciones del reporte, es importante dirigirse al
lector de una manera impersonal, EVITAR expresiones como trabajamos, obtuvimos,

observ, etc. y reemplazarlas por expresiones como se trabaj, se obtuvo, se
observ, etc.
D.1 RESUMEN (10 puntos)
Tiene por objeto que el lector pueda tener UNA IDEA COMPLETA DEL TRABAJO SIN
TENER QUE LEERLO TODO. Es la carta de presentacin y venta del trabajo, debe
responder a las siguientes preguntas (sin colocar las preguntas): Qu se
hizo? Cmo
se hizo?; A qu se lleg?; Bajo qu condiciones se realiz? Debe ser un extracto claro

y conciso del reporte.
Se escribe cuando ya se tengan terminadas todas las dems
secciones del reporte. Su extensin no debe ser mayor de de pgina y no debe

citarse en l ningn tipo de bibliografa. Esta seccin no consiste en los objetivos
de la prctica.
D.2 RESULTADOS (15 puntos)
Esta seccin debe consistir en enunciados sencillos de hechos que se ofrezcan al lector
de manera tal que ste sepa exactamente lo que se ha descubierto. Puede incluir una o
ms ecuaciones, grficas, tablas o resultados individuales segn sea el caso.
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Cuando los resultados son ecuaciones y grficas, se deber incluir siempre un parmetro
que indique la confiabilidad de las mismas. No debe colocar clculos ni teora en
esta seccin.
D.3 INTERPRETACIN DE RESULTADOS (35 puntos)
Es importante
donde
mencionar
se coloca
que
toda la teora
esta
seccin no es un marco
relacionada al tema de la prctica, sino
donde se basa en la teora para poder explicar

referencia a las secciones
terico, en
los resultados haciendo
con las cuales se pudo obtener los resultados.
La interpretacin de resultados no es ms que la comparacin de los resultados obtenidos

en la realizacin de prctica con los datos bibliogrficos y su adaptacin o discrepancia
con stos, es decir, debe argumentar si los datos obtenidos concuerdan con patrones o
modelos que se representan en la literatura y las posibles desviaciones y orgenes de los
mismos.
En esta parte del reporte si se hace mencin de teora, debe de colocar de qu
bibliografa la obtuvo al terminar el prrafo donde se menciona. Debern aparecer entre
comillas y con un nmero final que indique la fuente bibliogrfica de donde fueron
tomadas. En lo posible, se debe agregar la referencia bibliogrfica en el hilo de la
discusin y poner la fuente de donde se ha obtenido al final del prrafo. En esta
seccin no se colocan grficas, tablas, ecuaciones, etc.
D.4 CONCLUSIONES (15 puntos)
Constituyen la parte ms importante del reporte ya que expresa el fin mximo de ste.
Las conclusiones son juicios crticos razonados a los que ha llegado el autor, despus
de una cuidadosa consideracin de los resultados del estudio o experimentos y que se
infieren de los hechos.
Deben presentarse en forma clara, lgica y concisa.
Esta
seccin no debe contener nada nuevo, puesto que est basada, lgicamente, en la
informacin insertada y discutida en la interpretacin de resultados, pero no debe
ser una copia, sino el extracto de esta.
D.5 APNDICE
Contiene informacin de inters; DEBE SER UNA CONSTANCIA DE LO REALIZADO.
Contiene una descripcin de clculos e informacin numrica que constituyen la
base para obtener los resultados.
Consta de las siguientes secciones:
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D.5.1 Procedimiento (2.5 puntos): Es una descripcin breve pero completa del
procedimiento real de la prctica de laboratorio. Siguiendo los pasos como aparece en
el
instructivo, pero la redaccin se realiza en tiempo
pasado.
Haciendo las
modificaciones que se hayan realizado durante la realizacin de la prctica.

D.5.2. Hoja de Datos Originales (2.5 puntos): Los
reportes
que no presenten la
hoja de Datos Originales, Original, no sern calificados por el instructor. Los

datos tomados en el Laboratorio, presentados
de manera ordenada y limpia en
una hoja, con el nombre de la prctica, los integrantes del grupo con su nmero
de carn, y debe estar firmada por el instructor, se debe entregar la original al
instructor y colocar la fotocopia en el reporte.
D.5.3. Muestra de Clculo (5 puntos): Debe ser escrito a computadora. Consiste en
los clculos
realizar
realizados en una corrida escogida como muestra, es decir
paso a paso los
clculos
intermedios, hasta
finales para determinar los resultados.
es
llegar a los clculos
De esta manera se hace posible detectar
la presencia de errores en la manipulacin de datos. Debe indicar las tablas donde se

colocarn los dems datos (Seccin de datos calculados),para los cuales no se hace el
clculo en esta seccin.
D.5.4. Anlisis de Error: En esta seccin se debe hacer el clculo numrico y estadstico
de los posibles errores cometidos. Entre estos clculos pueden estar las incertezas de los
datos (debidas a los aparatos) y adems la eliminacin de datos, errores porcentuales
sobre bases tericas, error relativo, error absoluto, las desviaciones de los datos con
respecto a la media, etc.
D.5.5. Datos Calculados: NO DEBE COLOCAR
AQU SUS DATOS ORIGINALES.
Contiene las tablas con los datos intermedios y finales (calculados posteriormente en su
reporte) para obtener los resultados de todas las corridas.
Estas tablas debern ir
nombradas y numeradas correlativamente.

D.6 BIBLIOGRAFA (5 puntos)
La bibliografa son libros que se consultan
para poder explicar con la teora
los
realizados. Se recomienda consultar
fundamentos
de los
experimentos
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los temas
y hacer la bibliografa, para poder
realizar
las
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referencias
necesarias colocando nmero de referencia y pgina).

En esta seccin deben colocarse las referencias literarias consultadas que se hacen a lo
largo del reporte. Debern citarse como mnimo 3 referencias bibliogrficas (NI EL
INSTRUCTIVO NI LOS APUNTES DE CLASE MAGISTRAL SE CONSIDERAN
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS). Utilizar para ello las normas
Americana de Psicologa (APA).
Actividades para Realizar un Reporte
1. Realizacin
de Prctica y
Toma de Datos
2. Realizar lista
de Temas
Relacionados
6. Realizacin
de la muestra
de Clculo
5. Cmo
realizar los
clculos?
3. Consultar
Bibliografa.
4. Qu
clculos se
pide hacer en
la seccin
reportar?
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de
la Asociacin

MUESTRA
DE
CLCULO
ANLISIS
DE ERROR
DATOS
CALCULADOS
RESULTADOS
INTERPRETAC
IN DE
RESULTADOS
CONCLUSION
ES
RESUMEN
CARTULA
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E. Metodologa
Los reportes se entregarn al inicio de la siguiente prctica. Indiscutiblemente no

se aceptarn reportes tarde ni se recibirn reportes entregados a otros
instructores. El instructor tendr 7 das para entregar las notas correspondientes de
cortos y reportes, y los alumnos podrn solicitar revisin del reporte para que su
instructor les indique en que deben mejorar, para tener la posibilidad de obtener
un mayor punteo en el siguiente reporte. En caso no se solicite la revisin en este
perodo, el estudiante perder automticamente este derecho y no podr solicitar
NINGN TIPO DE REVISIN, al final del semestre.
Las
notas
se
publicarn
peridicamente
en
la
pgina
www.quimica.edusite.me
F. Examen corto
Este
ser
realizado por su instructor
laboratorio, por lo que el alumno
debe
al inicio de
cada prctica
de
estar presente a la hora en punto. El
contenido a evaluar consistir en el tema de la prctica el cual el estudiante

debe profundizar consultando bibliografa relacionada, as
reactivos
que utilizar en su experimentacin,
correspondiente en el
instructivo
adems
y las generalidades
como investigar
de leer
que all
los
la prctica
se describen. Ya
que en este examen se evaluar cuanto se prepar el estudiante para realizar el

experimento. Adems
se pueden incluir preguntas correspondientes a los incisos A al
D. de este instructivo.
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G. Presentacin del reporte

El reporte debe presentarse en hojas de papel bond blanco, tamao carta,
engrapadas y con agujeros, sin
folder y sin gancho. Cada una de las secciones
descritas anteriormente, deben ir identificadas, y en el orden establecido iniciando cada

seccin en una nueva pgina. Debe utilizar los dos lados de la hoja para imprimir
su
reporte.
Todas las partes del reporte deben estar escritas a computadora
(interlineado 1.5). Las pginas debern de estar numeradas en la parte inferior derecha.
Se deben numerar las ecuaciones entre parntesis con nmeros arbigos.
Tambin
deber numerar y titular las tablas, indicar las unidades y dimensiones (trabajar en
unidades del Sistema Internacional).
Es muy importante presentar el reporte con buena ORTOGRAFA, ya que por
cada error, se descontar
1 punto
sobre la nota del reporte. (Maysculas
tambin se tildan).
Si se encuentran dos reportes similares o parecidos, se anularan ambos
reportes no importando que sean de diferentes secciones de laboratorio.
En la primera hoja del reporte debe ir la cartula con el siguiente formato:
H. Distribucin de la nota de laboratorio

La nota de laboratorio de Qumica General 1 est distribuida de la siguiente manera:
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Descripcin
2016
Puntos
5 Exmenes Cortos (0.8 c/u)
4.00
4 Reportes Escritos (2.00 c/u)
8.00
1 Examen de Cristalera
2.00
TOTAL
14.00
IMPORTANTE:
1. La asignacin de Laboratorio ser de acuerdo a la informacin proporcionada en el saln

de clase.
2. Es obligatoria la asistencia a la sesin informativa, para que conozca las reglas del
laboratorio. no es vlido manifestar ignorancia a las reglas.
3. No se permite
asignada.
realizar la prctica de Laboratorio en otra
El Departamento de Qumica no se hace
seccin que no sea la
responsable
por
reportes
cortos extraviados.
4. El laboratorio se aprueba con una nota final
de
61 %de la nota total de laboratorio.
Todos aquellos que no alcancen dicha nota en el laboratorio, no tendrn derecho a

aprobar tampoco la clase magistral. El laboratorio condiciona la aprobacin del curso.
El
Laboratorio
semestre
en el
tiene
una
validez de 4 semestres
que se aprob. Por
ejemplo si alguien
tomando en cuenta
gana
el
su Laboratorio en el
segundo semestre de 2016, este ser vlido hasta vacaciones de junio de 2018.Ya no
tendr
validez en el segundo semestre del 2018.
5. Las notas
se publicarn
peridicamente
durante el semestre en la pgina del
departamento : www.quimica.edusite.me
6. Las notas finales se publicarn en la pgina del departamento, con el fin de que el
estudiante revise sus datos (carn). Pasado 3 das las notas se ingresarn
la pgina oficial
en
de la facultad de ingeniera, despus de esto no habrn
modificaciones de datos: La pgina
de ingeniera debe ser consultada con su
usuario. www.ingeniera.usac.edu.gt
Pgina
12

7. Debido a que las notas se ingresan al sistema
estudiante aparece
dos
veces o ms
por archivo digital,
en diferentes
secciones, el
sustituye la primer nota por la ultima, aunque en la primera

aprobado el laboratorio, de igual manera
de
carn o su
nmero de carn
laboratorio, el sistema lo eliminar
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sistema
nota se encuentre
si un estudiante no
est incorrecto
si un
tiene
en sus
nmero
notas de
independientemente de que la nota
se encuentre aprobada.
8. Las notas se ingresarn
por seccin, por lo que si
alguien
lleva
el
laboratorio en una seccin que no corresponde a la seccin de clase asignada

no se le
podr
ingresar
su
nota, ya
que la
coincidir con la seccin de clase.
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13
seccin
de laboratorio debe
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Prctica No. 4
Primera Parte (Elaboracin de Vino en casa)
Prctica Determinacin del Porcentaje
de rendimiento, en la produccin de
Etanol
PRIMERA PARTE: REALIZAR EN CASA
Material
1 recipiente de 3 galones con tapa (para fermentador) limpio
1 lb de rosa de Jamaica seca
5 lb de azcar
1 cucharadita de Saccharomy cescerevisiae (levadura de cerveza)
2.5 gal de agua potable
1 manguera de 50 cm de largo y 0.5 cm de radio
1 recipiente de 1 litro con agua (para sello de agua)
PROCEDIMIENTO:
1. Cocer 1 lb de rosa de Jamaica en 2 litros de agua potable, esperar que enfri, filtrarla y
mezclarla
con
agua potable
hasta
hacer
2.5
galones dentro del recipiente de 3
galones.
2. Guardar 1 litro del fresco en su refrigerador (que ser utilizado el laboratorio) y el resto
dejarlo en el fermentador.
3. Al fresco que est en el fermentador agregue 5 libras de azcar, 1 cucharadita de
levadura de cerveza y agite hasta formar una solucin completamente homognea. (Debe
quedar espacio para respirar).
4. Perfore la tapa del recipiente de 3 galones e introduzca la manguera. Selle la unin
tapa-manguera hermticamente, puede utilizar para tapar el recipiente un tapn de
corcho.
5. Tape el recipiente de 3 galones hermticamente. Sumerja la manguera en el frasco de
1 litro lleno de agua (sello de agua); la parte de la manguera que queda en el interior del
recipiente de 3 galones no debe de estar sumergida en la solucin de rosa de Jamaica
(ver diagrama).
6. Deje fermentar. Se debe observar burbujeo en el sello de agua .Revisar semanalmente.
7. Debe colocarlo en un lugar oscuro (la luz afecta la fermentacin)
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Nota: El estudiante debe traer una muestra de litro del vino y litro de fresco de
rosa de Jamaica (el que guard en el refrigerador), sin fermentar, el da
correspondiente a realizar la segunda parte de la prctica.(Ver calendario).
Reacciones:
Inversin de la Sacarosa
+
Fructosa
Sacarosa
Glucosa
Monoscaridos
Fermentacin microbiana (Saccharomyces cerevisiae):
Monoscaridos
+
Etanol
Dixido de
carbono
Monosacridos: glucosa + fructosa

Diagrama del equipo:
Manguera
Fermentador
sello de agua
Presentar la hoja de datos originales de la actividad realizada, en la

realizacin de la prctica esta debe incluir:
a. Datos de los integrantes del grupo (Carn y Nombre Completo)
b. Observaciones realizadas durante la elaboracin del proceso.
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c. Masa de azcar
d. Masa de jamaica
e. Volumen de concentrado de rosa de jamaica
f. Masa de levadura
g. Volumen de agua que se utiliz para diluir el concentrado de rosa de jamaica
h. Fotografa.
Prctica N.1
Para esta prctica debe traer
hojas blancas tamao carta, lpiz, borrador,

regla, etc.
Cristalera, equipo, reactivos y normas de seguridad en un laboratorio

Objetivos:
1. Aprender los nombres de los instrumentos y equipo que se utiliza en el laboratorio
de qumica.
2. Conocer el uso general y especfico de los instrumentos de laboratorio de qumica.
3. Conocer las caractersticas de los instrumentos de laboratorio.
4. Conocer la clasificacin de los instrumentos de laboratorio, por su uso, por el
material de fabricacin, etc.
5. Conocer los smbolos de proteccin y peligrosidad, as como las toxicidades de
las sustancias a utilizar en el laboratorio y la manera de representarlos.
Temas relacionados: Tpicos a evaluar en el examen de cristalera y examen corto.
Examen de Cristalera. Ver fecha en calendario.
Los estudiantes deben investigar los instrumentos y sustancias
que utilizarn en las
diferentes prcticas que se realizarn durante el semestre, los temas se evaluarn en

el examen.
1. La
clasificacin de cada uno de los instrumentos
segn la clasificacin: TD, TC,
complementaria, piezas de metal y porcelana, piezas de caucho y madera y equipo.
Pgina
16

2. La clasificacin de
cada
uno de los
reactivos, as como
los
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indicados por su
instructor, por su peligrosidad. (Corrosivo, inflamable, nocivo etc.).

3. El rombo de seguridad correspondiente a cada sustancia estudiada.
4. El uso especfico de los instrumentos de laboratorio por prctica.

5. Investigar
el
tipo de material
con el cual
son fabricados los
diferentes
instrumentos.
6. Las frases R o H y frases S o P relacionadas con las sustancias
que
se van a
trabajar en el laboratorio si la informacin no estaba disponible en la etiqueta.

7. Investigar
sobre cdigo de colores utilizado para
identificar la tubera de gas,
agua, aire etc.

8. Equipo de Proteccin personal para uso en un laboratorio de qumica.
9. Seales de prevencin de riesgos
y accidentes en el laboratorio.
Procedimiento:
1.
Los instrumentos de las prcticas de la 2 a la 5 se encuentran ubicados en las
mesas de laboratorio. En cada mesa estn los instrumentos de una prctica. En una
de las mesas estn las sustancias a utilizar en el laboratorio. Ver Frascos Originales.
2.
Dibujar los instrumentos de
las prcticas de la 2 a la 5. Para esto
realizar 6
dibujos por pgina distribuidos uniformemente.
Ejemplo:
3.
Es importante
colocar
los detalles
escala, incerteza, clasificacin.
Pgina
17
debe
de los instrumentos, nombre, boquillas,

4.
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Apuntar los nombres, frmulas y las caractersticas fsicas (color, apariencia,
estado, etc.) de las sustancias ubicadas en la mesa correspondiente.

5.
Anotar frases R o frases S que se encuentren en los frascos de los reactivos, as
como el rombo de seguridad, si est disponible.
Prctica N.2
**** Traer papel mayordomo por grupo ****

Medicin de Masa y Volumen
Objetivos:
1. Aprender a utilizar los
2. Aprender a realizar
3. Determinar
la
instrumentos y cristalera del laboratorio.
mediciones
de
masa y volumen.
densidad de una mezcla liquida homognea.
Temas relacionados:
Materia
Precisin y exactitud
Cifras significativas
Incerteza e incertidumbre
La precisin indica
la exactitud indica el
cantidad, cuando
la concordancia
acercamiento
de la
ste se desconoce
entre varias mediciones repetidas;
medicin al
valor
aceptado
no puede determinarse la exactitud.
Material y Equipo:
Reactivos:
Pipeta de 25 ml
Solucin de etanol
Pipeta de 10 ml
Beacker de 50 ml
Beacker de 100 ml
Beacker de 400 ml
2 vidrios de reloj
Pgina
18
de la
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Probeta de 25 ml
Succionador tipo lpiz
Balanza
Procedimiento:
1. Limpie
2. Lave
bien la balanza
que va a utilizar y su lugar de trabajo.
y seque bien la cristalera.
3. Tome la masa del beacker de 50 ml
junto con un vidrio de reloj (tarar).
4. Agregue al beacker de 100 ml aproximadamente 50 ml de la solucin de etanol.

5. Sumergir
el beacker del paso 4 en un beacker de 400 ml con agua.
6. Mantenga tapado con un vidrio de reloj el beacker que contienen la solucin.

7. Mida la temperatura de la solucin de etanol y la del ambiente.
8. Mida
con una pipeta 25ml de la
hacerlo) y
solucin (el instructor le indicar
como debe
descrguelo en el beacker del paso 3.
9. Tape el beacker con los 25 ml de solucin de etanol y mida la masa

10. Descargue
los 25 ml de solucin de etanol
11. Seque bien el beacker
utilizado
en el beacker
de nuevo.
del paso 4.
para tomar la masa de la solucin de etanol.
12. Repita los pasos del 4 al 11 dos veces ms.

13. Repita los pasos
del 4 al 12
midiendo en lugar
de 25 ml de solucin de etanol,
10 ml.
14. Repita
los pasos del 4 al 12
utilizando
para medir el volumen de la solucin de
etanol, en vez de la pipeta, una probeta de 25 ml.

16. Lave
17. Limpie
bien su cristalera.
bien la balanza
que utiliz
y su lugar de trabajo.
Reportar:
1. Determinar
la
densidad para cada
medicin realizada, tomando en cuenta las
incertezas y cifras significativas.

2. Agrupar
medicin
las
densidades calculadas
respecto
al instrumento utilizado para la
del volumen, determinar el valor medio y la precisin de cada uno
instrumentos de medicin de volumen empleados.
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19
de los
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3. Determinar la exactitud de los instrumentos de medicin de volumen empleados,

calculando el porcentaje de error relativo de la densidad experimental.
Prctica No. 3
PARA ESTA PRCTICA DEBE TRAER UN ROLLO DE PAPEL MAYORDOMO
Enlace inico o Covalente

Objetivos:
1. Manipular correctamente cristalera
2. Aprender a preparar
3. Realizar
y equipo de laboratorio.
soluciones.
mediciones de conductividad a distintas soluciones.
4. Comprender la relacin entre la conductividad de una sustancia con el tipo

de enlace que
presenta.
5. Clasificar las sustancias utilizadas de acuerdo a la caracterstica de su enlace.

Temas relacionados:
Compuestos inicos y compuestos covalentes
Electronegatividad
Conductividad
Tipos de enlace qumico
Material
y Equipo
Reactivos
2 Beacker de 250 ml
Cloruro de Sodio (1)
1 Beacker de 100 ml
Sacarosa (2)
3 Beacker de
Carbonato de Calcio (3)
50 ml
1 Esptula
cido Clorhdrico (4)
2 Probeta de 50 ml
Alcohol Etlico (5)
1 Varilla de agitacin
cido Actico (6)
1 Baln aforado de 100 ml
Carbonato cido de Sodio (7)
1 Pipeta
Yoduro de potasio (8)
Serolgica de 10 ml
1 Pizeta
1 Probeta
Cloruro de Potasio(9)
10 ml
1 Pipeta Serolgica de 25 ml
Hidrxido de Sodio (10)

Acetona (11)
Pgina
20

1 Pipeta Serolgica de 5 ml
2016
Nitrato de Potasio (12)
1 Frasco mbar
Procedimiento:
Limpiar el rea de trabajo. El instructor le indicar la sustancia a trabajar.
Si la sustancia
1.
se encuentra en estado slido:
Anotar el nombre de la sustancia.
2. Tarar
un beacker de
100 ml. Tomar con una
gramos que se indica de acuerdo a la sustancia

3. Colocar en el
beacker. Agregar
esptula la
cantidad de
que va a trabajar.
30 ml de agua desmineralizada. Y disolver.
Utilizar para ello la varilla de agitacin.

4. Verter
5.
en el baln
Agregar
aforado de 100 ml cuidadosamente.
nuevamente 20ml de agua desmineralizada al beacker, agitar
suavemente y verter al baln aforado. Realizar esto nuevamente con otros

15
ml de
agua desmineralizada. Y por ltimo con otros
10
ml
de agua
desmineralizada.
6.
Evitar
sobrepasar la marca del aforo.
7.
Para
finalizar
la
preparacin
desmineralizada utilizando
de
la
solucin
la pizeta hasta la marca
se
agrega
agua
de aforo. Tapar
agitar. Rotular el baln con marcador permanente.

Si la sustancia se encuentra en estado lquido:
1.
Tomar la cantidad
indicada
con una pipeta Serolgica de
capacidad
adecuada.
2. Colocar en
un baln aforado de 100 ml.
3. Agregar agua desmineralizada
cuidadosamente
evitar
sobrepasar la marca
del aforo.
4. Aforar
el baln. Tapar y agitar. Rotular el baln con marcador permanente.
Medicin de la conductividad:
1. Antes de cada medida lavar cuidadosamente el electrodo del potencimetro.

2. Tome
50 ml de
agua
desmineralizada en
colocar el electrodo cuando no lo est usando.

Pgina
21
un frasco mbar. Este
ser
para
2016
3. Tomar 30 ml de solucin y colocar en un beacker de 50 ml y numerar. (1,2 etc).

4. Quite el capuchn que protege el electrodo del potencimetro. Lavar utilizando la
pizeta con agua desmineralizada y recoja en
un beacker de 250 ml, el agua de
lavado.
5. Presionar el botn correspondiente a las unidades de conductividad.
6. Medir la conductividad de los 30ml de
solucin. No soltar el electrodo. Debe
sostenerlo con la mano.

7. Anotar la medida de la temperatura. Que indica el potencimetro. Para ello presionar el
botn de temperatura. Las mediciones deben estar a la misma Temperatura.
8.
Lavar
el
electrodo. El electrodo del potencimetro debe permanecer en agua
destilada cuando no se utiliza.

9.
Tomar
nuevamente 30 ml de solucin y repetir el procedimiento del paso 4 al 12.
10. Realizar el paso 12 una vez
ms, para
tener tres mediciones de conductividad de la
solucin.
11. Armar el circuito y
observar que sucede y anotar.
Para la Hoja de Datos Originales Debe Completar la siguiente tabla:

Tabla No. 2
Sustancia
Conductividad
1
Bombillo
Encendido o apagado
Estado
Tipo de enlace
Reportar:
1. El valor medio de la conductividad de las
sustancias
trabajadas en el sistema
internacional.
2. La desviacin estndar de la conductividad de las soluciones trabajadas.
3. Realizar
un grfico
que muestre
la relacin del valor de la conductividad
y el
tipo de enlace que poseen las sustancias trabajadas.

4. Explique si la diferencia de electronegatividad del enlace podra
estimacin del
rango en el
proporcionar
una
que se puede encontrar la conductividad de
una
sustancia.
Pgina
22
2016
Prctica N. 4 (Segunda Parte)

***TRAER UN ROLLO DE PAPEL MAYORDOMO POR GRUPO***
TRAER UNA MUESTRA DEL VINO PREPARADO EN CASA Y UNA MUESTRA DE
FRESCO (LA QUE HABIA DEJADO EN REFRIGERACIN SIN FERMENTAR)
Determinacin del porcentaje
de rendimiento en la produccin de etanol
Objetivos:
1. Obtener la relacin de la concentracin de etanol en solucin en funcin de su
densidad.
2. Determinar la concentracin de alcohol etlico en una muestra de vino casero.
3. Determinar el rendimiento terico de la produccin de alcohol etlico en un vino casero.
4. Determinar el porcentaje de rendimiento de la produccin de alcohol etlico en una
muestra de vino casero.
5. Identificar los factores que influyen en el rendimiento en la produccin de alcohol etlico
en un vino casero.
Temas relacionados:
Densidad y mtodos para su medicin
Densidad relativa
Curva de calibracin
Rendimiento de una Reaccin Qumica
Material y Equipo:
Reactivos:
1 Pipeta de 25 ml
Muestra del vino (1/2 litro)
1 Pipeta de 10 ml
Muestra de fresco de Rosa de Jamaica
6 Beacker de 100 ml
1 Balanza Analtica
(que haba dejado en refrigeracin) (1/4 litro)

Alcohol etlico
1 perilla de succin tipo lpiz

6 Frascos con tapa
1 baln aforado
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23
2016
PROCEDIMIENTO
1. Limpiar
2. Secar
bien la
balanza
su
mesa de trabajo.
muy bien los frascos y sus tapas, numerar la tapa
y el frasco, para evitar
errores. (Frasco 1, tapa 1; frasco 2, tapa 2 frasco 6, tapa 6).

3. Tomar la masa de cada uno de los frascos con sus tapas. Anotar estos datos.
NO DEBE
4. Verter
ASUMIR QUE TODOS TIENEN LA MISMA MASA.

en
los Beacker las
proporciones
siguientes, midiendo cada
lquido por
separado con la pipeta de 25ml, empezando por el refresco de rosa de Jamaica y desde
la cantidad menor a la mayor:
Beacker
Refresco de Rosa de Jamaica (ml)
34.5
33.0
25.0
20.0
15.0
10.0
Alcohol Etlico (ml)
0.5
2.0
10.0
15.0
20.0
25.0
Total
35.0
35.0
35.0
35.0
35.0
35.0
5. Utilice la pipeta volumtrica de 10 ml y tome

en el Beacker 1 y virtala en el
de las
10 ml de la solucin contenida
frasco 1 y coloque la tapa 1, realice esto
para el resto
soluciones utilizando el frasco correspondiente.
6. Tome la masa de
los frascos tapados conteniendo la solucin. Encuentre la
masa de la solucin.
7. Realice los pasos 5 y 6 dos veces ms para cada solucin.
8. Tare el picnmetro vaco.
9. Vierta el volumen del vino casero correspondiente en el picnmetro, tome la masa de la
sustancia y la temperatura. Realice este paso dos veces ms.
10. Realice el paso 9 utilizando en vez de picnmetro un frasco, realice esto por
triplicado.
Reportar:
1. Curva de calibracin de la concentracin de alcohol en solucin en funcin de la
densidad de la solucin de rosa de jamaica.
2. La concentracin de alcohol etlico en el vino casero.
3. Calcular el rendimiento terico de alcohol etlico en la muestra de vino casero. 4.
Calcule el
% de
eficiencia de la reaccin de fermentacin en la produccin de alcohol
etlico.
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24
2016
Prctica No. 5
Ley de los Gases: Respuesta a la Presin
Objetivos:
1. Comprender y analizar el efecto de la presin sobre el volumen de un gas a
temperatura constante.
2. Establecer una relacin
3. Experimentar una
matemtica entre la presin y el volumen de un gas.
ley emprica de los gases, la ley Boyle.
Temas relacionados:
Gases
Teora cintica de los gases
Ley de Boyle, Ley de Gary Lussac, Ley de Charles, Ley de Avogadro
Ley de gas ideal
Proceso isotrmico, isobrico e isocrico
Material y Equipo:
Reactivos:
mbolo
Aire Comprimido
Manmetro
Termmetro Digital
Adaptador (Fitting)
Procedimiento A: Observaciones
1. Revise el equipo proporcionado. Observe que componentes posee y anote en su
hoja de datos originales.
2. Abra la vlvula.
3. Coloque el mbolo en la lectura mxima de volumen, para ello gire suavemente
la manecilla.
4. Cierre la vlvula.
5. Coloque su dedo en el extremo del adaptador, de tal manera que trate de evitar
que el gas salga. Abra la vlvula.
6. Mueva el mbolo hacia abajo. Anote sus observaciones.
7. Quite el dedo del extremo del adaptador y mueva el mbolo hasta el fondo
hasta donde sea posible, girando nuevamente la manecilla.
Pgina
25
2016
8. Coloque su dedo nuevamente sobre el adaptador bloqueando la entrada de gas.

9. Mueva el mbolo hacia arriba. Anote sus observaciones.
Procedimiento B:
1. El instructor colocar en el equipo cierta cantidad de gas, con la vlvula cerrada.
Debe mantener la Vlvula cerrada.
Tabla N. 2
Volumen inicial (ml)

65 < Volumen inicial ml > 55
2. Realizar una matriz con los siguientes encabezados: Volumen, Presin, Temperatura.
3. Anotar la lectura del manmetro para el volumen que corresponde segn lo indique
el mbolo en la jeringa.
4. Gire la manecilla para mover el mbolo, disminuya el volumen en dos unidades,
anote.
5. Observe que sucede con la presin, anote el valor de la presin para el cambio
de volumen correspondiente.
6. (Espere 30 segundos luego de variar el volumen), Anote el valor de la temperatura.
7. Nuevamente
disminuya el volumen pero ahora en tres unidades y vuelva a
anotar el valor de la presin y espere 30 segundos para anotar el de la temperatura.

8. Realice el paso 7 disminuyendo 4, 5, 7 y 8 unidades y anote el valor de la
presin y espere 30 segundos para anotar la temperatura en cada caso.
9. Repita el procedimiento del paso 1 al 8 dos veces ms.
10. Realice la grfica de la presin en funcin del volumen, en las unidades del Sistema
Internacional.
Reportar:
1.Determine los valores de la presin, volumen
y temperatura en las unidades del
Sistema Internacional.
2. Realice la grfica de la presin en funcin del volumen.
3. Determine el valor inverso del volumen, para cada uno de los puntos de la grfica.
3. Realice una grfica lineal
de la presin en funcin del inverso del volumen y
grafquela sobre la primer grfica.

4. Por qu no es necesario conocer el gas presente en la jeringa?
TOME ENCUENTA QUE LOS TEMAS RELACIONADOS DEBE INVESTIGARLOS

Pgina
26
2016
Reciclaje
Objetivos:
1. Fomentar en los alumnos
de Qumica General I la cultura del reciclaje de desechos
slidos.
2. Incentivar
en
los alumnos
de los
primeros
aos
de la
carrera
de
ingeniera la preservacin del medio ambiente.

Actividad:
Los
estudiantes del segundo semestre del
ao
2016, que realizarn la actividad de
reciclaje deben recolectar:

Tabla No. 3 Especificaciones para entregar
reciclaje
Descripcin
Tipo
Especificaciones
Condicin
25 lb de papel
El papel puede ser bond,
Separar por
Amarrar con lazo
peridico.
tipo de papel
por tipo de
No espiral, pastas etc.
papel.
5 lb de latas
Latas de aluminio. (aguas
Apachadas
de aluminio
gaseosas)
bolsa
No botes de frijol, leche etc.
transparente.
Identificar lo Recolectado: Colocar nombre, carn
Tomar en
cuenta
cumple con las
que
lo recolectado
se
Colocar en
seccin de laboratorio.
recibir
solamente
especificaciones y condiciones anteriores.
Lugar de entrega:
Parqueo de Catedrticos, Edificio T5.
Fecha:
Sbado 22 de octubre. Hora:7:00 de la maana.

Valor:
Esta actividad tendr un valor de 1 punto neto extra sobre la nota de
laboratorio.
Pgina
27
si

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Laboratorio de Qumica General Uno/Segundo Semestre

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

Segundo Semestre 2016

Laboratorio de Qumica General Uno/Segundo Semestre

Normas Generales para el Laboratorio de Qumica...3

Laboratorio de Qumica General Uno/Segundo Semestre

A. Normas Generales para el Laboratorio de Qumica

bata Blanca larga (hasta la rodilla) y de Manga

actividad de laboratorio debe llevar puesta la bata abotonada en todo momento.

3.Respetar en todo momento a sus

4.Est prohibida la entrada de personas ajenas al laboratorio.

reas aledaas al mismo Decreto 74-2008).

celulares, reproductores de msica, etc.

dentro del laboratorio.

se permite tomar fotografas

que esto provoca que se descuide la actividad que se realiza.

8. No se permite abandonar el laboratorio sin permiso del instructor, solo en causas

justificadas podr hacerlo.

dentro del laboratorio.

realizar una revisin de la cristalera

prctica, determinando el estado

al inicio y al final de cada

cristalera, si algn instrumento

algn dao el grupo

de reponer la cristalera en un mximo de 3 das.

12. La cristalera debe ser lavada antes y despus de su uso.

permanecer abierta durante la realizacin de la prctica.

instalaciones del laboratorio.

Laboratorio de Qumica General Uno/Segundo Semestre

una falta al laboratorio. Cuando un estudiante falte a una

correspondiente a esa prctica.

3. Si el estudiante llega despus de que ha terminado el examen corto

puntos del examen corto.

al laboratorio y perder los puntos

examen corto y al reporte.

Estar informado de la actividad que realizar en el laboratorio

Coloque los bolsones, mochilas, etc. en el mueble que se encuentra en el

y dems en el pasillo, mesas o en

Use lentes de seguridad durante la realizacin de los experimentos que lo ameriten.

Si quiere conocer el olor de una sustancia no inhale directamente los vapores,

Nunca regrese el reactivo sobrante al frasco con el reactivo original. Descrtelo.

reactivos. Transfiera un volumen prudencial del frasco a un earlenmeyer o beacker

Nunca vierta agua en un cido concentrado. Vierta siempre lentamente el cido en

Laboratorio de Qumica General Uno/Segundo Semestre

La manipulacin de productos txicos o peligrosos se realiza en la campana de

extraccin y recuerde utilizar sus lentes de proteccin.

cualquier cido o base sobre la mesa o el piso, espolvoree un poco de

para que se enfren antes de manejarlos.

para VER QUE PASA. Los resultados podran ser trgicos.

aparatos que no se estn utilizando.

trabajando avise a su instructor.

Acostmbrese a leer la etiqueta, as estar ms consciente de lo que hace.

Para trasvasar lquidos existe cristalera adecuada

para esto. Si desconoce que hacer, pregntele a su instructor.

Elaboracin del Reporte de Laboratorio

laboratorio este se realiza y entrega de forma individual. El reporte debe contener

secciones descritas en el inciso

(d) as mismo debe

cientfico posible. Se entrega el da de la siguiente

que debe estar basado en los fundamentos tericos

se trata la prctica y debe explicar lo que ha encontrado en base a esto. El

SE PERMITE COLOCAR FOTOGRAFIAS).

Laboratorio de Qumica General Uno/Segundo Semestre

D. Contenido del reporte: