"BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMN

Este bizcocho de yogur de limn es uno de los bizcochos ms conocidos, sencillo

de preparar y con un sabor buensimo. Sigue leyendo si quieres saber cmo hacerlo
en casa en pocos pasos.
Ingredientes
- 1 yogur de limn
- Aceite de oliva (1 vaso de yogur)
- Harina (3 vasos de yogur)
- Azcar (2 vasos de yogur)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 3 huevos
- Piel de un limn
Preparacin:
Es importante destacar que los ingredientes de esta receta vamos a medirlos (la
mayora) usando el vaso del yogur como medidor de los mismos, lo que nos facilita un
poco la tarea de medirlos o pesarlos, aparte de la comodidad que supone.
Pondremos antes de nada el horno a precalentar, por arriba y por abajo a 180C,
mientras nosotros vamos haciendo la masa para el bizcocho de yogur de limn. Esto
se hace as porque la masa una vez hecha es importante hornearla sin que pase
demasiado tiempo.
Primero echamos el yogur en un recipiente amplio, y con ese mismo vaso vamos a
agregar las medidas indicadas de azcar junto a los huevos, para batir ambos
ingredientes hasta tener una crema amarillenta. Despus agregaremos, de nuevo
usando el vaso del yogur, las medidas de aceite de oliva, de harina previamente
tamizada, y adems el sobre de levadura. Y no se te olvide rallar la piel del limn, que
le dar un toque de sabor extra muy rico. Usaremos la batidora con varillas para
conseguir que se mezcle todo bien, batiendo de nuevo cada vez que echemos un
nuevo ingrediente. La masa debe quedar homognea, fina y sin grumos.
Prepara el molde que vayas a usar para meter en el horno, si es necesario ntalo con
mantequilla por la base y laterales, y luego le espolvoreas harina, para que no se nos
pegue el bizcocho ms adelante.
Vierte la masa del bizcocho en ese molde, y si el horno ya est a 180 grados,
metemos el molde en el mismo y dejamos que se hornee durante 35 minutos
aproximadamente, sin abrir la puerta del horno a hasta el final, para que no se baje
el bizcocho.

Cuando veas que por fuera est bien hecho, pincha el interior del bizcocho para ver si
est tambin listo para sacar o bien si necesita algo ms de horneado. Se puede hacer
con cuchillo, con el que pinchas en el centro y lo sacas, si sale limpio es que est en
su punto, y si sale con trozos de masa, es que necesita algo ms de tiempo.
Cuando lo saques finalmente, espera un poco a que se temple antes de desmoldarlo.
Y cuando lo tengas fuera del molde, deja que enfre a temperatura ambiente encima
de una rejilla, para que el fondo del bizcocho est bien oreado tambin.
Y ya solo queda esperar que se enfre del todo para servir y disfrutar de este
riqusimo bizcocho de yogur de limn, que seguro os va a encantar.