Informe N 1

ASUNTO: INFORME TCNICO

(01-10-2016)
Prof.: Dr. Alfonso Gonzales Cardea:
Una vez realizada la observacin del negocio en la calle mercaderes de ha
determinado las siguientes 10 razones por la cual La Lucha es un
negocio rentable, que se presenta a continuacin.
INFORME TCNICO
Se exponen las siguientes razones:
1.- Ubicacin Estratgica
2.- Estrategia de Marketing y mercadotecnia correctos
3.- Abarca el mercado Nacional e Internacional
4.- Precios de venta accesibles al cliente
5.- Atencin al cliente excepcional
6.- Catering y delivery
7.- Trabajadores y Personal Capacitados
8.- Salarios Mnimos
9.- Uso de TICs
10.-Disponibilidad de Materia Prima
Los resultados han sido los siguientes:

UBICACIN ESTRATEGICA
La Lucha Sangucheria y Cafetera como negocio principal, se
encuentra ubicado en la calle mercaderes 115 117, Este Lugar esta
dotado de un gran nmero de turistas, ya que favorece la presencia
de la catedral y la plaza de armas, convirtiendo as este lugar en un
lugar
idneo
para
cualquier
negocio
a
establecer.

ESTRATEGIA DE MARKETING Y MERCADOTECNIA CORRECTOS

La Lucha una Cafetera Sangucheria que utiliza el esfuerzo y
dedicacin como sus declogos a seguir, conjuntamente se
proyectan como una hamburguesera tradicional, que siempre est a
disposicin de las comidas y bebidas criollas de nuestro pas y de
Arequipa.
Esta estrategia est diseada para que el consumidor nacional se
sienta como en casa y los consumidores extranjeros son los que ms
caen rendidos ya que se trata algo neto de Per; Tratando as de que
ambos consumidores vivan una experiencia inolvidable.
Cabe resaltar que este negocio es una sucursal por lo cual este
negocio ya tiene peso y su publicidad est en todas partes.

MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL

Este Negocio no solo est destinado a los consumidores peruanos
sino quiz con mayor nfasis a los consumidores extranjeros que
deleitan los alimentos que La Lucha ofrece.
Adquiriendo as divisas, no solo en soles sino tambin en dlares,
que permite aumentar su margen de ganancia.

PRECIOS DE VENTA
Adems de contar con un buen lugar para la venta de alimentos y
bebidas, estos se ofrecen a un precio razonable para la empresa
como para los clientes en el cual no har dao a la economa de un
peruano ni de un extranjero. Tanto as que permite durante el da un
gran nmero de ventas que no alcanzara si los ofreciera a un precio
mayor.

ATENCION AL CLIENTE
En este apartado es donde se esmera mucho la empresa, una de sus
metas es la de hacer vivir al consumidor una experiencia inolvidable,
y para ello no solo lo logran ofreciendo alimentos de exquisito sabor,
sino tambin brindando un servicio de primera, decente, con mucha
amabilidad y paciencia.
Por otra parte el majo de idiomas es fundamental para que los
mozos puedan comunicarse con clientes provenientes de distinto
lugares y as evitar incomodidades.

CATERING Y DELIVERY
Estos servicios son los que ms gustan a los consumidores, la
comodidad de adquirir el producto en sus hogares, y La lucha
trabaja en ello. Y el servicio de venta rodante en un bus una idea
brillante que seguramente gustara a mucho, sin embargo esto ser
Prximamente

TRABAJADORES Y PRSONAL CAPACITADOS

Fundamental en cualquier negocio, La Lucha cuenta con personal
con experiencia y capacitados para hacer su labor con facilidad y
calidad, esto representa ventaja con los dems negocios en la calle
mercaderes. Comida y bebidas de buen sabor.
Tambin cuentan con personal dedicados a su labor ya que el local,
las mesas, sillas, piso y baos, siempre se encuentra limpio exento
de malos olores. El personal que trabaja en La Lucha est siempre
atento a cualquier eventualidad que se presente.

SALARIOS MINIMOS
Existe en casi todos los negocios, tambin los hay en La lucha, no
tan positivo para los trabajadores, pero si para la empresa que ve
como sus gastos disminuyen al solamente pagar de S/. 900.00 a S/.
1500.00, esto hace que la empresa obtenga mayor utilidad y por
ende sea ms rentable el negocio

USO DE LAS TICs

Fundamental hoy el da el uso de estas herramientas tecnolgicas de
informacin y comunicacin que permite acercarse a los clientes de
manera que interacta la empresa con los consumidores,
permitiendo as crear un lazo familiar que permite el desarrollo
financiero econmico de la empresa.
Cabe resaltar que la empresa muy pocas veces se ve involucrado en
externalidades negativas ya que cuentan con sistema de ventilacin
que permiten menor contaminacin al medio ambiental.
La empresa cuenta con una pgina web para contactar con ella la
cual es: http://www.lalucha.com.pe , y tambin una pgina de
Facebook que es una de las redes sociales ms utilizadas en todo el
mundo https://es-la.facebook.com/laluchasangucheriacriolla/ .
Claramente esto representa una ventaja

DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA

Gran factor este, el de contar con la adquisicin de materia prima el
cual viene siendo la carne de res, ovino, porcino, pollo y huevos
GOBIERNO REGIONAL DE AREQUIPA
GERENCIA REGIONAL DE AGRICULTURA
DIRECCION DE INFORMACION AGRRIA

EJECUCION DE LA PRODUCCION PECUARIA 2016

SEGUN PRINCIPALES ESPECIES
REGION/SUB-REGION

: AREQUIPA
UNIDAD

ESPECIE

VARIABLE

DE
MEDIDA

AVES
CARNE
AVES
POSTURA

VACUNO

OVINO

PORCINO

CAPRINO

ALPACA

LLAMA

VICUA

POBLAC.1/ Unidades
PRODUC.
Unidades (Saca)
CARNE
(t)
HUEVOS
Gallinas Post.
(t)
POBLAC.1/ Unidades
PRODUC.
Unidades(Saca)
CARNE
(t)
LECHE
Vacas Ordeo
(t)
POBLAC.1/ Unidades
PRODUC.
Unidades(Saca)
CARNE
(t)
LANA
Anim.Esquil.
(t)
POBLAC.1/ Unidades
PRODUC.
Unidades(Saca)
CARNE
(t)
POBLAC.1/ Unidades
PRODUC.
Unidades(Saca)
CARNE
(t)
POBLAC.1/ Unidades
PRODUC.
Unidades(Saca)
CARNE
(t)
FIBRA
Anim.Esquil.
(t)
POBLAC.1/ Unidades
PRODUC.
Unidades(Saca)
CARNE
(t)
FIBRA
Anim.Esquil.
(t)
POBLAC.1/ Unidades
PRODUC.
Unidades(Saca)
CARNE
(t)
FIBRA
Anim.Esquil.
(k)

META
2016
PROGRAM.
8,854,594

EJECUTADO
AO
2016

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

31,152,438
69,906.14
716,999
9,030.06

3,887,539
8,722.48
717,761
1,128.22

3,859,441
8,661.12
716,073
1,087.15

3,893,190
8,757.63
718,708
1,129.69

3,879,996
8,728.11
715,454
1,085.98

3,898,010
8,759.67
717,548
1,166.17

3,895,741
8,724.17
715,155
1,119.47

3,913,008
8,762.50
714,683
1,153.43

3,925,513
8,790.46
715,380
1,159.94

22,683
3,823.55
74,490
233,338.35

3,402
710.05
73,360
28,327.32

3,113
493.20
74,156
27,004.89

2,813
452.35
75,005
29,654.44

2,485
405.24
75,437
29,136.11

2,563
419.38
75,759
30,426.28

2,590
419.23
75,648
28,756.00

2,844
460.47
75,732
29,929.96

2,873
463.64
75,892
30,103.34

116,227
1,720.04
29,145
44.38

16,277
231.13
12,360
18.68

15,402
219.38
10,780
16.40

14,271
210.94
6,005
9.30

12,218
185.59
0
0.00

13,102
200.09
0
0.00

14,104
213.55

15,132
226.57

15,721
232.78

138,594
7,762.25

17,101
957.93

16,616
930.75

16,942
949.17

17,035
954.69

17,578
984.79

17,456
977.52

17,772
994.82

18,094
1,012.59

11,097
132.00

1,627
18.80

1,553
17.96

1,462
17.38

1,169
14.28

1,132
13.88

1,233
14.84

1,412
16.90

1,509
17.95

31,258
769.07
80,880
159.44

4,742
113.81
31,113
61.33

4,673
112.21
29,086
57.23

4,203
103.01
20,681
40.88

3,490
87.10
0
0.00

3,274
81.85
0
0.00

3,477
86.93

3,229
80.73

4,170
103.44

6,125
282.19
14,952
31.58

1,036
35.23
6,126
12.91

1,064
36.20
5,420
11.45

850
29.33
3,406
7.22

597
21.82
0
0.00

517
18.10
0
0.00

583
89.95

605
21.18

873
30.39

SET

OCT

NOV

DIC

222,440

209,159

61,511

19,062

430,271

91,070

1/ Poblacin Anual
Fuente: MINAG - DIA - Agencias y Sedes Agrarias - CONACS, SENASA
Elaboracin : GRA/DRAG - DIA / GZV

Como se aprecia en lo que va del ao 2016 la produccin en Arequipa

de carne de:
- Ganado
3,823.55 ton
- Ovino
1,720.04 ton
- Porcino
7,762.25 ton
- Avcola 69,906.14 ton
- Huevos
9,030.06 ton
Nos da una idea que en Arequipa hay suficiente cantidad de carne
para abastecer a la empresa que contacta a sus proveedores y les
otorgan la mejor calidad de carne.
Hay que resaltar que tambin se importa carne de Suiza, Inglaterra,
Argentina, pero son cantidades menores.

G O B IE R N O R E G IO N A L D E A R E Q UIP A
G E R E N C IA R E G IO N A L D E A G R IC ULT UR A
A R E A IN F O R M A C IO N A G R A R IA

AREQUIPA: AVANCE DE SIEMBRAS Y COSECHAS CAMPAA AGRICOLA 2016-2017

COSECHAS
SIEMBRAS
NOMBRE DEL CULTIVO
14030100000 CEBOLLA
13010130000 GUAYABO
14030150000 LECHUGA
14030280000 MAIZ CHOCLO
14070170000 MAIZ MORADO
13010200000 MANDARIN0
13010210000 MANGO
13010220000 MANZANO
13010250000 MELOCOTONERO
14020050000 MELON
15010120000 OREGANO
13010320000 PALTO
14040090000 PAPA
15010020000 PAPAYA
14030180000 PEPINILLO
14030210000 TOMATE
14040140000 YUCA

VARIABLES
Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.)

TOTAL EJEC.

692.00

14.00
12.00
13.00

18.00

667.00

6.00

1.00

AGO

SET OCT NOV DIC

ENE FEB MAR ABR MAY JUN

JUL AGO SET OCT NOV DIC

3,286.00
692.00
10.00
38.00
14.00
1,257.00
12.00
261.00
13.00
60.00
12.00
150.00
108.00
10.00
583.00
18.00
1,034.00
6,115.00
667.00
4.00
24.00
6.00
357.00
10.00
1.00

Fuente: Agencias Agrarias /Sedes Agrarias

Elaborado: OIA_Arequipa

Tambin la produccin de insumos agrcolas favorece a la empresa

en cuanto a su disponibilidad para el coercin de alimentos, es por
ello que este negocio La Lucha es un negocio rentable.