Las palomitas de caramelo hechas en casa estn mucho ms ricas que las que venden en el cine,

por lo que os animamos a comprobarlo preparando las de esta receta para comrtelas mientras
miras una pelcula en familia. Son muy fciles de hacer y vers como quedan crujientes y sabrosas.

INGREDIENTES

220 gr. de granos de maz

2 cucharaditas de aceite de girasol

224 gr. de matequilla

340 gr. de azcar ligth brown sugar (si no la encuentras

puedes usar mitad de azcar nomal y mitad de azcar moreno)

160 gr. de jarabe de maiz (Corn light syrup) o glucosa

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1cucharadita de sal

1/2cucharaditas de bicarbonato sdico

PREPARACIN
1.

Colocar aceite de girasol junto a los granos de maiz en una sartn alta o en una olla. Cocinar
tapados hasta que todas los granos se hayan abierto. Mientras dura este proceso, mover la sartn
para as conseguir que todos los granos estallen.

2.

Pasar las palomitas a un bol grande. En un cazo colocamos por este orden, la mantequilla, el
azcar, el jarabe de maz y el extracto de vainilla y lo vamos calentando a fuego medio, sin dejar de
mover hasta que rompar a hervir, donde cocinaremos un minuto ms.

3.

Apartar del fuego y aadir la sal y el bicarbonato sdico. Batir enrgicamente durante un
par de minutos. Al aadir el bicarbonato vers como la salsa crece y se duplica en volmen, hasta
conseguir una textura ligeramente espumosa.

4.

Aadir rpidamente la salsa a las palomitas y mover con la ayuda de dos cucharas de
madera hasta conseguir que queden todas impregnadas con ella.

5.

Pasar las palomitas a dos bandejas de hornear cubiertas con papel vegetal. Introducir las
dos a la vez en el horno, precalentado a 120C durante 1 hora.

6.

Mientras se hornean hay que ir movindolas cada 20 minutos, hasta tres veces, para que las
palomitas queden sueltas y sin apelmazar.

7.

Pasado este tiempo se sacan del horno y se pasan a un bol hasta que se enfren
completamente.