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Veja na galeria de imagens quatro receitas retiradas do livro A Cura dos Intestinos (Fotografia Shutterst
Sugestes de receitas saborosas e ideais para perder peso, adaptadas ao microbioma dos nossos intestinos. A cincia
descobriu que esse rgo vital onde tambm h neurnios bem mais importante do que podemos supor. No apenas
para nos manter vivos mas tambm para nos fazer viver melhor.
PEQUENO-ALMOO: SALADA DE FRUTA
INGREDIENTES: Meia laranja cortada ao meio (pelo centro, no pela extremidade do p), 1 nectarina madura, chvena de
frutos vermelhos, quivi descascado e cortado s rodelas, 1 pitada de canela e 1 colher de sopa de hortel fresca.
Corte a laranja em gomos, esprema as cascas e reserve o sumo. Descasque a nectarina e corte-a em fatias com pouco mais de 1
centmetro. Dever ser sumarenta, para reservar o sumo e acrescent-lo ao sumo de laranja. Junte as rodelas de nectarina aos gomos
de laranja. Junte os frutos vermelhos e as rodelas de quivi mistura das frutas. Adicione canela aos sumos, deite-os por cima da
fruta, salpique com a hortel e sirva.
NOTA DO AUTOR: desfrute da fibra do quivi e da canela, que ajuda a equilibrar o acar no sangue e evita a resistncia da
insulina.
Saiba em que consiste, ao certo, a Dieta do Microbioma
estaladios do que as orlas. Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente. Se houver sobras guarde-as durante o dia, pode voltar a
aquec-las no forno para voltarem a ficar estaladias.
NOTA DO AUTOR: no precisa de sentir falta de batatas fritas, pode satisfazer o seu desejo com esta merenda torrada, doce e
estaladia. A batata-doce rica em antioxidantes, fibra diettica, vitaminas e nutrientes.
JANTAR: FRANGO ESTUFADO COM MA
INGREDIENTES: 1 batata-doce grande, 1 colher de sopa de azeite e sal a gosto. 2 peitos ou coxas de frango sem pele nem osso,
sal e pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de leo de coco, divididas, 1 chvena de sidra no adoada, dividida, 2 chvenas de
rodelas de cebola, 2 chvenas de mas peladas, descaroadas, sem sementes e partidas s rodelas, 1 colher de sopa de estrago
fresco, colher de ch de tomilho seco, colher de ch de sal e colher de ch de pimenta.
Aquea previamente o forno a 1900. Salpique o frango com sal e pimenta. Numa caarola salteie o frango numa colher de sopa de
leo de coco at ficar levemente dourado. Retire a gordura da caarola com de chvena de sidra, raspando todos os bocadinhos
castanhos. Deite depois esta sidra por cima do frango e reserve. Em lume brando, salteie as cebolas no restante leo de coco
durante 5 minutos, at ficarem macias. Junte as mas e cozinhe 5 minutos. Adicione o frango, o lquido resultante de descolar a
gordura, o estrago, o tomilho e o resto da sidra. Tempere com sal e pimenta. Transfira para um pequeno tabuleiro, cubra com uma
tampa ou folha de alumnio e leve ao forno a 1900 durante 20 minutos. Volte o frango e deixe assar a descoberto durante mais 10
minutos ou at o frango deixar de estar cor-de-rosa. Adicione sal e pimenta a gosto, se desejar.
NOTA DO AUTOR: As mas esto cheias de fibra que alimenta o microbioma e o leo de coco acrescenta uma dose de gordura
saudvel.
Receitas retiradas do livro A Cura dos Intestinos A Dieta do Microbioma (Matria-Prima Edies, 312 pginas), de Raphael
Kellman.
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Leia mais: Receitas para emagrecer e equilibrar o microbioma http://www.noticiasmagazine.pt/2016/receitas-para-emagrecer-eequilibrar/#ixzz4M3DGw500
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