Conejo guisado

Ingredientes
- Conejo
- Cebolla
- Pimiento
- Zanahoria
- Salsa de tomate
- Patatas
- Laurel
- Coac
- Vino blanco
- Sal
- Ajo en polvo
- Perejil
- Aceite
Elaboracin
Lo primero es adobar el conejo con sal, ajo en polvo, perejil y un chorrito de aceite de oliva y
dejarlo reposar un poco. Dorarlo en una cazuela ancha con un poco de aceite, cuando tenga el color
adecuado se aade la cebolla, cortada en trozos grandes, as como la zanahoria y el pimiento. Si
tenis y os gustan unos championes le vendran genial, ya sean naturales o de bote, pero como me
encontr con que no tena, pues no se los puse, je,je,je. Remover y dejar que vayan friendo poco a
poco unos 10 minutos. Luego se aade el coac y el vino blanco y se deja cociendo hasta que se
evapore el alcohol. Aadir las hojas de laurel y unas cucharadas de salsa de tomate, remover, tapar y
dejar que se vaya cocinando a fuego lento. Si tenis tiempo, es mucho mejor que se cocine
despacio, pero claro tarda ms o menos una hora, si tenis prisa, en la olla exprs son slo 15
minutos.
Yo lo acompa de patatas fritas en trozos grandes, dejando tambin que se vayan haciendo poco
a poco para que no se quemen y queden crudas. Pero tambin pueden ponerse normales, cocidas o
usar arroz, eso ya a vuestro gusto.