Origen

Tipos
Lista de alimentos transgnicos

Desde el principio de su existencia, el

hombre ha aprovechado la variacin
gentica natural para seleccionar, por
tcnicas de cruce y seleccin, especies
de plantas y de animales. En el campo
de
la
alimentacin
ha
utilizado
microorganismos
y
enzimas
para
elaborar
numerosos
productos. La
aplicacin de la ingeniera gentica entre
las especies implica muy pocos cambios
fundamentales con respecto a las
tcnicas tradicionales; sin embargo, es
una tecnologa revolucionaria puesto que
permite identificar, aislar e introducir un
determinado gen o genes en un
organismo de una forma directa y
controlada.

Hay productos transgnicos de origen

vegetal, animal y fermentados (pan,
cerveza, derivados lcteos,.). En el
mundo
vegetal
se
estudia
la
incorporacin
de
genes
que
proporcionan resistencia a plagas y
patgenos, retraso en el proceso de
maduracin, soportar las condiciones
ambientales extremas, aumento del valor
nutricional de algn alimento, etc. Pero
en el campo animal, los avances se
realizan de una forma ms lenta puesto
que los cambios en animales implican
mayores repercusiones ticas y sociales.

Soja transgnica: Los cambios

que se hacen a partir de los genes
extrados de los herbicidas de bacterias
se introducen en las semillas de soja.
Cuando esta es modificada resulta
mucho ms resistente a los gilfosatos y a
los herbicidas.

Maz transgnico: En el caso del

maz los nuevos genes son insertados en
el genoma de la planta. Gracias a estas
modificaciones que recibe es mucho ms
resistente a los insectos, gilfosatos y
herbicidas. Los granos de maz que se
producen gracias a la transformacin
gentica se caracteriza por ser ms
brillantes y tener un color anaranjado.

Carnes transgnicas: Este tipo de

carnes se hace desde hace ms de 20
aos, cuando los animales (Cerdos,
aves, peces y vacas) comenzaron a ser
modificados. Las modificaciones tienen el
objetivo de aumentar el tamao y el peso
de los animales, as como el de acelerar
su crecimiento.

 Propagacin de transgenes a
especies silvestres cercanas por
hibridacin sexual.

UNIVERSIDAD PERUANA
LOS ANDES
UPLA

Trigo transgnico: Este trigo es

mucho ms resistente ante las
sequias, insecticidas y a los
insectos. Sin embargo, vale la
pena resaltar que actualmente hay
ms casos de gente que resulta
intolerante al trigo y a los celacos,
por lo que se cree que hay una
relacin directa con las
modificaciones genticas que se
han hecho sobre el trigo.

Incremento de la contaminacin
qumica del agua y los alimentos.
Aumento de las enfermedades
relacionadas con biocidas entre
trabajadores de campo.
Concentracin de insectos
normales( no resistentes) sobre
los cultivos no transgnicos.
Alimentos manipulados para que
tengan buen aspecto, con
independencia de su valor real
para la nutricin.

ALUMNA: ELKI HAYDEE HUAMAN

CABRERA
CODIGO: G07896B
CURSO: Diagnostico de
mercado

POSIBLES RIESGOS DE LOS

TRANSGENICOS
Los riesgos que plantean los cultivos y
alimentos
transgnicos
pueden
resumir as:
Efectos txicos o alrgicos debido
a productos de interacciones con
genes huspedes.