Taxonomia

Hongos

La anatoma de los hongos es el conjunto de partes que conforman a un hongo.

Pleo. Tambin llamado sombrero, es la parte del cuerpo fructfero del

hongo que sustenta la superficie donde se alojan las esporas es decir: el
conjunto de lminas y laminillas, conocido como himenio.2

Himenio. Es el conjunto de lminas y laminillas, es la parte frtil del hongo.

Lminas. Son las estructuras bajo el sombrero que actan como

unin de las laminillas con el pie.

Laminillas. Son las que contienen los basidios, y estos a su vez son
los que generan lasesporas.

Anillo. Slo presente en algunos hongos, es el resto del velo parcial al

romperse para exponer a las esporas. El velo parcial es la estructura de
algunos hongos para proteger el desarrollo del himenio.

Estipe. Tambin llamado pie o pednculo, es el que sostiene el sombrero.

Est conformado por tejido estril hifal.

Volva. Slo presente en algunos hongos, es el resto dejado por el velo

universal. El velo universal es una cubierta que cubre por completo a un hongo
inmaduro, en algunos casos como en laamanita muscaria deja un resto
visible en el sombrero.

Micelio. Es el conjunto de hifas filamentos cilndricos encargada de la

nutricin de los hongos.

Clasificacin
Ascomycota
Es el grupo ms grande. Estos hongos poseen formas muy variadas: de copa, botn, disco,
colmena y dedos, entre otras. Agrupa una gran cantidad de hongos patgenos de plantas y
animales y aquellos que crecen sobre alimentos, adems algunos que se pueden encontrar sobre
cuero, tela, papel, vidrio, lentes de cmaras, paredes, etc.
La caracterstica principal, adems de su forma, es la presencia de estructuras reproductoras
microscpicas llamadas ascas, que dan origen a las esporas. Las ascas estn formadas por una
clula especializada con forma de saco en cuyo interior se forman las esporas. A las esporas
producidas por los ascos tambin se les llama ascosporas. Los lquenes pertenecen al reino de

Dibujo de Basidio
con esporas
los Hongos porque tienen el mismo tipo de reproduccin y el 99% de las especies conocidas
pertenecen al Filo Ascomycota (Ascolquenes) y solamente 1% al Filo Basidiomycota.
Basidiomycota
Incluye aquellos hongos con forma de sombrilla, de coral, las orejas de palo, los gelatinosos,
globosos y algunas levaduras, entre otros. Tambin incluye los que tienen aspecto polvoriento o
como manchas y crecen sobre diversas estructuras de las plantas (flores, frutos, hojas, tallo o
races). Algunos tienen importancia econmica, como las royas y los carbones.
A nivel microscpico su caracterstica principal es la presencia de estructuras reproductoras
especializadas o basidios, las cuales dan origen a las esporas pero en forma externa,
generalmente en grupos de cuatro, aunque en algunas especies pueden encontrarse dos y seis
esporas por basidio. Las esporas se conocen como basidisporas.
Chytridiomycota
Grupo formado principalmente por hongos acuticos microscpicos, aunque algunos pueden
crecer tambin sobre materia orgnica en descomposicin u organismos vivos como gusanos,
insectos, plantas y otros hongos. En este caso, las esporas, llamadas "zoosporas",
poseen flagelos que les permiten moverse en medios lquidos. Este grupo no ha sido tomado en
cuenta hasta el momento en el presente Inventario de Hongos de Costa Rica.

ZygomycotaCompuesto por hongos microscpicos que pueden desarrollarse sobre materia

orgnica en descomposicin, aunque tambin se pueden encontrar en el tracto digestivo de
algunas especies de artrpodos, como los insectos. Este grupo no ha sido tomado en cuenta
hasta el momento en elFicomicetos

Tipos de hongos ficomicetos

Los hongos ficomicetos

Tienen sus estructuras reproductivas del tipo Conido, con sus hifas
cenocticas las cuales sobresalen en su medio. A nuestra vista tendran un
aspecto piloso.
Ficomicetos significa hongos alguinos, refirindonos a todo micelio
unicelular, en ocasiones muy compleja, su estructura vegetativa es
unicelular y en algunos casos multinucleado eso porque en sus clulas no
falta un respectivo ncleo. Se reproducen sexualmente.

Ascomicetos

Hongos comestibles

Ascomicetos

Se caracterizan por formar sus esporas en el interior de las ascas

mostrando sus hifastabicadas. Algunos de estos son las levaduras, las
trufas, colmenillas y otros hongos que son de mucha utilidad para el ser
humano.
Los ascomicetos construyen su micelio por medio de filamentos, su
reproduccin es por medio de esporas contenidas los ascos, por lo general
en nmeros de 8, algunos ascomicetos de estructura sencilla nacen
aislados, aunque por regla general forman cuerpos fructferos.
Una estimacin dice que este grupo son entre 15000 a 20000 especies.
Estas levaduras se producen asexualmente por ascosporas o basidio
esporas que son las semillas. En el proceso de reproduccin asexual una
yema surge de la madre con las condiciones adecuadas y en su tamao de
adultez.

Estos hongos producen una variedad nica de enzimas capaces de convertir

estos materiales a unos nuevos, la caracterstica de estos hongos es que no
necesitas de oxgeno para realizar sus trabajos, crecen en ambientes
anaerobios y tienen dos tipos de fermentacin alcohlica: que es donde el
hongo se alimenta principalmente de azucares para producir alcohol, usado
en muchas industrias. Y la segunda es la fermentacin lctica, de esta se
obtienen quesos yogures productos de la soya y otros lcteos.
Estas levaduras se producen asexualmente por ascosporas o basidio
esporas que son las semillas. En el proceso de reproduccin asexual una
yema surge de la madre con las condiciones adecuadas y en su tamao de
adultez.

Basidiomicetos
Su estructura reproductiva es de tipo basidio e hifas tabicadas, en este
grupo tenemos a los hongos ms complejos o evolucionados que son los
hongos comestibles y medicinales.

Tipos de Hongos comestibles

hongos comestible enokitake-Flamulina

La mayora de los hongos que se venden en los supermercados se han
cultivado comercialmente en granjas de hongos. El ms popular de estos,
Agaricus bisporus, se considera seguro para la mayora de la gente a comer
porque se cultiva en ambientes esterilizados controladas. Varias variedades
de A. bisporus se cultiva comercialmente, incluyendo blancos, Crimini y
portobello. Otras especies cultivadas ahora disponibles en muchas tiendas
de comestibles incluyen Shiitake, Maitake o gallina-de-los-bosques,
Orellanas, y Enoki. En los ltimos aos, el aumento de la riqueza en los

pases en desarrollo ha dado lugar a un considerable crecimiento en el

inters por el cultivo de hongos, que ahora se ve como una actividad
econmica potencialmente importante para los pequeos agricultores.

Hongos medicinales

Melena de leon hongo medicinal

De todos los hongos los medicinales son los ms interesantes, ms
estudiados, y que ms nos pueden ayudar con muchas de las
enfermedades que estamos afrontando por nuestro estilo de vida de
alimentacin poca sana y ambientes contaminado, el estrs y velocidad con
que llevamos nuestras vidas, junto con los sistema de salud que cada da
demuestra que poco les interesa la salud de la gente y ms en monetizar y
agilizar la atencin con desatencin, est haciendo que la gente recurra
cada vez ms a alternativas naturales con las plantas y los hongos, en otras
palabras volver a nuestro origen de conexin con la naturaleza, a lo largo
de todas las muestras histricas de arte se muestran en la gran mayora
imgenes de hongos, ellos eran una parte esencial de nuestras vidas, salud
y aprendizaje. Hay una gran variedad de hongos que ayudan con toda clase
de dolencias y enfermedades graves como el cncer, pero el principal factor
que hace a los hongos una tan buena solucin medicinal y de prevencin es
el hecho que ayudan a moderar el sistema inmune, lo que nos cura de
todas las enfermedades, este factor lo tienen sino todos casi todos los
hongos, una dieta balanceada y saludable junto con abundantes hongos
nos mantendr sanos y felices.

Hongos txicos

Amanita phalloides hongo toxico

Muchas especies de hongos producen metabolitos secundarios que pueden
ser txicos, que alteran la mente, antibiticos, antivirales, obioluminiscente
. Aunque hay slo un pequeo nmero de especies mortales, varios otros
pueden causar sntomas particularmente graves y desagradables. Toxicidad
probablemente juega un papel en la proteccin de la funcin del basidio
carpo: el micelio ha gastado considerable de energa y el material
protoplasmtico para desarrollar una estructura para distribuir
eficientemente sus esporas. Una defensa contra el consumo y la
destruccin prematura es la evolucin de los productos qumicos que hacen
que el hongo comestible, ya sea haciendo que el consumidor a vomitar la
comida. Adems, debido a la propensin de los hongos para absorber
metales pesados, incluidos los que son radiactivos.

Hongos psicoactivos

Hongos alucinogeno o psicoactivo

Setas con propiedades psicoactivas han jugado un papel en diversas
tradiciones de la medicina nativa en las culturas de todo el mundo. Se han
utilizado como sacramento en rituales destinados a la curacin mental y

fsica, y facilitar estados visionarios. Uno de estos rituales es la velada

ceremonia. Un practicante de uso tradicional de setas es el chamn o
curandera (sacerdote-curandero).
Dentro de este genero hay Tipos de hongos con psilicibina muy
abundantes, ms de 190 especies en todo el mundo.
Hongos de psilocibina poseen propiedades psicodlicas. Comnmente
conocido como hongos mgicos en la mayora de pases han prohibido su
venta. Hongos de psilocibina han sido reportados como facilitar
penetraciones profundas y que cambian la vida a menudo descrito como
experiencias msticas. Trabajo cientfico reciente ha apoyado estas
afirmaciones, as como los efectos a largo plazo de este tipo de
experiencias espirituales.
La psilocibina, una sustancia que ocurre naturalmente en ciertos hongos
psicodlicos como Psilocybe cubensis, est siendo estudiado por su
capacidad para ayudar a las personas que sufren de trastornos psicolgicos,
como el trastorno obsesivo-compulsivo. Pequeas cantidades se han
notificado a dejar de racimo y dolores de cabeza por migraa. Un estudio
doble ciego, realizado por el Hospital Johns Hopkins, mostraron como estos
hongos podran proporcionar a las personas una experiencia con significado
personal sustancial y significado espiritual. En el estudio, un tercio de los
sujetos inform que la ingestin de estos hongos fue el acontecimiento ms
espiritualmente importante de sus vidas.
presente Inventario de Hongos de Costa Rica.

Taxonoma
La taxonoma en hongos mantiene categoras, niveles o jerarquas, las cuales agrupan a los
especimenes desde grupos que comparten caractersticas desde muy generales a nivel
de Reino, hasta aquellos que comparten caractersticas muy especficas, las cuales suben hasta
el nivel de gnero, especie, variedad, etc.
El nombre cientfico est formado por un binomio (Sistema binomial de Linneo), o sea por dos
nombres:
El gnero y la especie, los cuales estn siempre en latn se escriben con letra cursiva o negrita o
con ambos, para diferenciarlo como tal, por ejemplo:
Marasmius cladophyllus

El gnero se escribe siempre con la primera letra en mayscula y la especie con minscula.
Cuando la muestra est identificada solo a nivel de gnero y no se conoce la especie,
generalmente se usa:
Marasmius sp.
De acuerdo a la clasificacin utilizada en el Diccionario de Hongos (Hawksworth et al, 1995),
algunos de los niveles que ms se utilizan son:
REINO:

FUNGI

GRUPO PHYLA:
(Terminacin mycota)

BASIDIOMYCOTA
ASCOMYCOTA

CLASE:
(Terminacin ETES)

BASIDIOMYCETES

SUBCLASE:
(Terminacin CETYDAE )

PHRAGMOBASIDIOMYCETIDAE
HOLOBASIDIOMYCETIDAE

ORDENES:
(Terminacin LES )

Agaricostilbales
Atractiellales
Auriculariales
Heterogastridiales
Tremellales

SUBCLASE:

HOLOBASIDIOMYCETIDAE

ORDENES:

Agaricales
Boletales
Bondarzewiales
Cantharellales
Cortinariales
Dacrymycetales
Fistulinales
Ganodermatales
Gomphales
Hericiales
Hymenochaetales
Hymenogastrales
Lycoperdales
Melanogastrales
Nidulariales
Phallales
Poriales
Russulales
Schizophyllales
Sclerodermatales
Stereales
Thelephorales
Tulanellales
Tulostamatales