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PRODUCCIN AGRCOLA
TEMA. CULTIVOS HORTCOLAS
PRODUCCIN AGRCOLA
Produccin Agrcola
Duracin:
Tipo de mdulo
TEMA 3.3.
80 horas lectivas
OPCIN A
CULTIVOS HORTCOLAS
6 horas
OBJETIVOS GENERALES:
Conocer las caractersticas ms importantes de los cultivos hortcolas
OBJETIVOS ESPECFICOS:
1.
Describir las caractersticas de cultivos hortcolas
2.
Conocer las exigencias de cada cultivo hortcola.
3.
Conocer los problemas derivados por enfermedades y plagas para cada
cultivo.
4.
Dar recomendaciones de cultivo para cada cultivo hortcola
NDICE DE CONTENIDOS:
1. Horticultura: conceptos y fundamentos
2. Condicionantes en el establecimiento de la parcela
3. Cultivos hortcolas: Operaciones y cuidados
Las temperaturas que se alcanzan, como tambin son muy importantes las
mnimas y lo ms importante es el salto de variacin de unas a otras,
condicionantes para la sanidad de la planta en las diferentes pocas del cultivo.
Otro tipo de condicionantes son la orientacin que tiene la parcela, ya que esto
nos influenciar en la disposicin de nuestros cultivos, ya que la conjuncin de la
disposicin de la plantas en Orientacin N-S, para un mayor aprovechamiento de
la luz solar se ve reducida en ciertas ocasiones por la influencia del viento el cual
puede ser muy perjudicial y hacernos perder parte de la cosecha.
1. Acelga
Se aprovecha por su hoja
las sequas y con las heladas. Prefiere estar en zonas soleadas, pero va bien en
zonas con semisombra.
10. Riego: Requiere una humedad constante, siendo el acolchado una tcnica muy
aconsejable para su cultivo.
11. Abonado: Es medianamente exigente en abono. Como la planta podemos
tenerla durante bastante tiempo mientras vamos recolectando sus hojas (sobre 4
meses), es aconsejable que cada cierto tiempo(cada 50 das) le apliquemos un
puado de abono superficial (siempre bien descompuesto) para que produzca
unas buenas hojas. Cuidado, no excederse con el aporte de materia orgnica rica
en nitrgeno.
Dosis de abono orgnico normal: 20-25 t/ha 2-25 kg/m2.
Debido a la humedad que requiere el cultivo hay que estar atentos a los problemas
que ello puede suponer, como caracoles y hongos Tambin podemos tener algn
problema con los pulgones
2. Apio
Se aprovecha por su hoja y tallo
1. Nombre comn: APIO
2. Nombre cientfico: Apium graveolens
3. Familia: Umbelferas.
4. Fecha de cultivo: De marzo a junio y de Agosto a Diciembre
5. Fecha de semilleros: Primavera.
6. Marco de plantacin: 30 x 40 cm
11. Abonado: Le gusta una buena cantidad de abono muy descompuesto, que
tambin podremos ir incorporando en superficie. Dosis de abono orgnico normal:
30 ton/ha 3 kg/m2. Sensible a deficiencias de boro y magnesio.
12. Asociaciones favorables: Ajo, cebolla, puerro, maz, guisante, juda, lechuga,
tomate y patata.
13. Asociaciones desfavorables: Zanahoria, apio y remolacha.
14. Rotaciones: No apio, no umbelferas, preferible no planta de hoja.
15. Cuidados: Si se dan temperaturas bajas cuando la planta es pequea es muy
probable que florezca prematuramente. Si queremos tener unas pencas blancas y
tiernas, pero tambin menos nutritivas, podemos cubrirlas con paja hasta las
primeras hojas, 3 4 semanas antes de su recoleccin. En su cultivo podemos
tener algunos problemas con pulgones minador de hortcolas, gusanos grises,
rosquilla, negra, psilas, caracoles y babosas y hongos que pueden provocar
podredumbres como mildiu
3. Cardo
Se aprovecha por su hoja
1. Nombre comn: CARDO
2. Nombre cientfico: Cynara cardunculus
3. Familia: Asterceas
4. Fecha de cultivo: Febrero
5. Fecha de semilleros: Siembra directa.
6. Marco de plantacin: 80 x 100 cm
7. Fecha de recoleccin: Sobre los 4 meses desde su transplante.
8. Preferencia de suelo: Prefiere los suelos ricos en materia orgnica, cavados en
profundidad y aireados, que no se encharquen. Prefiere un pH neutro o
ligeramente alcalino.
9. Preferencias climticas: Necesitan de un clima fresco pero no soportan bien ni
las heladas ni el calor excesivo, ni una excesiva humedad ambiental.
10. Riego: Requieren de un riego frecuente y bastante copioso. Una tcnica muy
aconsejada es la utilizacin del acolchado.
11. Abonado: Necesitan de un buen abonado de fondo y continuados aportes de
abono en superficie, en ambos casos muy descompuesto. Dosis de abono
orgnico normal: 30 -50 t/ha 3- 5 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Habas
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SERVICIO DE FORMACIN AGRARIA.
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Asterceas
4. Col
Se aprovecha por su hoja
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3. Familia: Crucferas
4. Fecha de cultivo: De septiembre hasta abril.
5. Fecha de semilleros: Otoo e invierno en semillero cubierto. Tiempo de
germinacin: 5- 10 das.
6. Marco de plantacin: 50 x 50 cm.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los dos meses.
8. Preferencia de suelo: Se adaptan a todo tipo de suelos, aunque prefieren
aquellos que sean ligeramente alcalinos ya que con suelos cidos aumentan la
probabilidad de que aparezca hernia de la col, profunda, bien mullida y rica en
materia orgnica bien descompuesta. Se adaptan bien a los suelos algo arcillosas.
9. Preferencias climticas: Soportan muy bien la humedad ambiental y son muy
resistentes al fro, aunque este puede provocar una subida a flor prematura.
Las temperaturas ptimas de desarrollo de la planta son: 13- 18 C.
10. Riego: Necesitan de una humedad constante pero nunca de encharcamiento ya
que es bastante sensible al encharcamiento y podredumbre de races. No
soportan las sequas. El acolchado es una buena tcnica a aplicar. Son muy
tolerantes a la salinidad de las aguas y del suelo.
11. Abonado:
Abonado: Planta muy exigente en abono, por lo que le aportaremos una buena
cantidad de abono o compost bien descompuesto, a razn de 35 kg/m2. Podemos
incorporar a mitad de cultivo abono en superficie. Se recomienda abonar un poco
ms en cultivo de invierno que en el de primavera. Dosis de abono orgnico
normal: 30-40 t/ha 3-4 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Remolacha, juda, lechuga, guisantes, patata, apio,
cebolla, pepino, tomate y apio.
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5. Escarola
Escarola
Se aprovecha por su hoja
1. Nombre comn: ESCAROLA
2. Nombre cientfico: Cichorum endivia
3. Familia: Asterceas
4. Fecha de cultivo: En zonas fras prcticamente todo el ao. En zonas clidas de
septiembre hasta abril.
5. Fecha de semilleros: Otoo y primavera. Tiempo de germinacin: 10- 15 das.
6. Marco de plantacin: 25 x 35 cm.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 2 meses desde su transplante.
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apretndolas como con una soga, cuando la planta comience a desarrollar sus
hojas en cantidad. Procuraremos que las hojas no estn mojadas para evitar
problemas con hongos. Con esta tcnica tambin disminuiremos la calidad
nutritiva de esta planta. Posibles problemas nos pueden dar los caracoles y
pulgones, as como problemas por podredumbre
6. Lechuga
Se aprovecha por su hoja
1. Nombre comn:
comn: LECHUGA
2. Nombre cientfico: Lactuca sativa L.
3. Familia: Astercea
4. Fecha de cultivo: En climas clidos desde octubre hasta abril.
5. Fecha de semilleros: Otoo y primavera.
6. Marco de plantacin: 25 x 30 cm.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 50 das desde su transplante.
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7. Espinaca
Se aprovecha por su hoja
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4. Fecha de cultivo: En climas clidos es probable que se espigue con el calor, por
lo que la cultivaremos desde septiembre hasta abril.
5. Fecha de semilleros: febrero-marzo y agosto-septiembre.
6. Marco de plantacin: 20 x 30 cm.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 40 das desde su transplante.
8. Preferencia de suelo: Prefiere los suelos algo compactos o arcillosos, que
retengan humedad (sin encharcamientos) y que sean ricos en materia orgnica
(siempre bien descompuesta), pero se adapta a todo tipo de suelos. No le
convienen pH inferiores a 6. Tampoco los suelos muy bsicos. Es una planta
bastante resistente a la salinidad.
9. Preferencias climticas: Son plantas de climas frescos y fros, que cuando
aumenta la temperatura y las horas de sol se espigan con facilidad. Las
temperaturas bajas continuadas (45- 8 C), alrededor de un mes, tambin induce a
la floracin de la planta. El ptimo de crecimiento de esta planta se sita en 15- 18
C.
10. Riego: Requiere un suelo hmedo, preferible en riegos continuos pero de corta
duracin. El acolchado es aconsejado.
11. Abonado: No es exigente en abonado y no tolera nada los abonos o el compost
fresco. Dosis de abono orgnico normal: 20- 25 t/ha 2- 25 kg/m2.
12. Asociaciones favorables:
favorables: Habas, judas, guisantes, apio, lechuga y col.
13. Asociaciones desfavorables: Quenopodiceas.
14. Rotaciones: No espinacas, no quenopodiceas, preferible plantas que no sean
de hoja, indiferencia en cuanto a necesidad de abono.
15. Cuidados: Es conveniente ir cortando las hojas ms desarrolladas para dar
lugar a un crecimiento vigoroso de las que se van formando. Planta bastante
sensible a la carencia de boro, que produce clorosis intensa y la aparicin de un
color negruzco en las races. Como es una planta que requiere de bastante
humedad podemos tener problemas de caracoles y de hongos como mildiu, as
como tambin de pulgones gusanos grises. Hay que tener cuidado y evitar las
aplicaciones con cobre debido a la sensibilidad de esta planta
8. Ajo
Se aprovecha por sus bulbos subterrneos
1. Nombre comn: AJO
2. Nombre cientfico: Allium sativum L.
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3. Familia: Liliceas
4. Fecha de cultivo: De octubre a diciembre y de enero a marzo
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9. Cebolla
Se aprovecha por su hojas subterrneas
1. Nombre comn:
comn: CEBOLLA
2. Nombre cientfico: Allium cepa L.
3. Familia: Liliceas.
4. Fecha de cultivo: Tres ciclos: Otoo (Var. Babosa)- Febrero/marzo (Var. Dulce
de Fuentes)- Abril-mayo (Var. Valenciana).
5.
Fecha
de
semilleros:
Tres
ciclos:
Septiembre
(Variedad
Babosa),
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pepino,
chiriva,
lechuga,
fresa,
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10. Puerro
Se aprovecha por sus hojas subterrneas y areas.
1. Nombre comn: PUERRO
2. Nombre cientfico: Allium porrum (L.) J.Gay
3. Familia: Liliceas
4. Fecha de cultivo: Desde octubre hasta marzo.
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11. Alcachofa
Se aprovecha sobretodo por sus inflorescencias, algo tallo.
1. Nombre comn: ALCACHOFA
2. Nombre cientfico: Cynara scolymus L.
3. Familia: Asterceas
4. Fecha de cultivo: Transplante de estacas en julio-agosto.
5. Fecha de semilleros: - - - - - - - - - - - - - - 6. Marco de plantacin: 80 x 100 cm.
7. Fecha de recoleccin: A partir del tercer o cuarto mes del transplante.
Comienzan a dar alcachofas desde Noviembre hasta Abril.
8. Preferencia
Preferencia de suelo: Prefiere los suelos cavados en profundidad y aireados,
que no se encharquen. Puede adaptarse a pH ligeramente alcalinos. Planta
bastante resistente a la salinidad, pero si sta es elevada o se mantiene mucho
tiempo (aos) puede provocar problemas de necrosis en las alcachofas.
9. Preferencias climticas: Necesitan de un clima fresco pero no soportan bien ni
las heladas ni el calor excesivo, ni una excesiva humedad ambiental.
A temperaturas de 8 C crece normalmente.
10. Riego: Requieren de un riego frecuente y bastante copioso.
Cuando estn las estacadas transplantadas debe hacerse un buen riego que se
repetir a los 4 das. Despus a los 15 das. Ms adelante los suficientes para
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mantener cierta humedad. No hacer los riegos a pleno sol. Una tcnica muy
aconsejada es la utilizacin del acolchado.
11. Abonado: Necesitan de un buen abonado de fondo y continuados aportes de
abono en superficie, en ambos casos muy descompuesto. Dosis de abono
orgnico normal: 30-40 t/ha 3- 4 kg/m2.
12. Asociaciones
Asociaciones favorables: Lechuga, col, cebolla, haba, guisante y habas.
12. Brculi
Se aprovecha sobre todo por sus inflorescencias, algo tallo y hojas.
1. Nombre comn: BRCULI
2. Nombre cientfico: Brassica oleracea var. Italica Plenck.
3. Familia: Crucferas
4. Fecha de cultivo: Julio-Agosto.
5. Fecha de semilleros: Junio-Julio Tiempo de germinacin: 5- 10 das.
6. Marco de plantacin: 60 x 70 cm.
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15. Cuidados:
Cuidados: Podemos tener algn problema con los pulgones. Tambin
podemos tener algunos problemas con la llamada hernia de la col que provoca
nudosidades en tallo y races con el consiguiente marchitamiento de las hojas.
Esta enfermedad es ms probable que aparezca en suelos algo cidos y
pesados, para ello evitaremos el uso de abonos frescos, si apareciera lo mejor
sera arrancar los individuos enfermos.
13. Coliflor
Se aprovecha sobretodo por sus inflorescencias, y algo por sus hojas.
1. Nombre comn: COLIFLOR
2. Nombre cientfico: Brassica oleracea L.
3. Familia: Crucferas
4. Fecha de cultivo: De Julio a Septiembre.
5. Fecha de semilleros: junio a agosto. Tiempo de germinacin: 5- 10 das.
6. Marco de plantacin: 60 x 70 cm.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 60 das desde su transplante.
8. Preferencia de suelo: Se adapta bien a todo tipo de suelos, aunque los suelos
calizos y bsicos no son los mejores para su cultivo, tampoco los muy cidos que
potencian la aparicin de la hernia de la col. Prefiere los suelos sueltos pero que
tengan capacidad de retencin de agua. Soporta bastante bien cierta salinidad
en el suelo. Requiere suelos que estn bien mullidos.
9. Preferencias climticas: Soporta muy bien el fro y se desarrolla bien en
temporadas clidas.
10. Riego: Necesita de una humedad constante pero nunca de encharcamiento
ya que es bastante sensible al encharcamiento y podredumbre de races. El
acolchado es una buena tcnica a aplicar. No soporta periodo de sequas ni el
mojado de las inflorescencias cuando estn formadas por problemas de hongos.
11. Abonado: Planta muy exigente en abono, por lo que le aportaremos una
buena cantidad de abono o compost bien descompuesto, a razn de 35 Kg/m2.
Podemos aportar a mitad de cultivo abono en superficie bien descompuesto.
Dosis de abono orgnico normal: 30- 40 t/ha 3- 4 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Patata, cebolla, lechuga, espinacas, romero y
menta.
13. Asociaciones desfavorables: Crucferas.
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14. Berenjena
Se aprovecha por su fruto.
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15. Calabacn
Se aprovecha por su fruto.
1. Nombre comn: CALABACN
2. Nombre cientfico: Cucurbita pepo L.
3. Familia: Cucurbitceas
4. Fecha de cultivo: Desde marzo hasta julio
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11. Abonado: Es una planta muy exigente en nutrientes y tolera la materia que no
est totalmente descompuesta, aunque siempre elegiremos que est bien
descompuesta. Durante el ciclo de la planta podremos incorporarle abono en
superficie. Dosis de abono orgnico normal: 30- 40 t/ha 3- 4 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Juda, maz, calabazas, col y lechuga.
13. Asociaciones desfavorables: Cucurbitceas, patata, y tomate.
14. Rotaciones:
Rotaciones: No calabacines, no cucurbitceas, preferible no plantas de
fruto. No repetir en 2 aos.
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16. Calabaza
Se aprovecha por su fruto.
1. Nombre comn: CALABAZA
2. Nombre cientfico: Cucurbita sp L.
3. Familia: Cucurbitceas
4. Fecha de cultivo: Primavera
5. Fecha de semilleros: Primavera. Tiempo de germinacin: 5- 10 das.
6. Marco de plantacin: 100 x 200
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 5 meses desde su germinacin.
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12. Asociaciones favorables: Juda, maz, col, ajo, cebolla, puerro, maz y
lechuga.
13. Asociaciones desfavorables: Cucurbitceas, patata, y tomate.
14. Rotaciones: No calabaza, no cucurbitceas, preferible no plantas de fruto.
No repetir en 3 aos.
15. Cuidados: La siembra se realiza en hoyos, donde se ponen 3- 4 semillas,
realizndose el abonado de fondo aqu. Podemos podar la planta si esta es muy
exuberante, eliminando 2 hojas en cada poda. Evitaremos de esta forma posibles
problemas por falta de aireacin. El cultivo puede presentar algunos problemas
debidos a Mosca blanca, pulgones, caros, odio, pudriciones.
17. Habas
Se aprovecha por su fruto.
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6. Marco de plantacin: 40 x 50
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 2 3 meses desde su siembra.
8. Preferencia de suelo: Se adapta a todo tipo de suelos, siempre que estn bien
trabajados en profundidad. Prefiere suelos algo arcillosos, con buena retencin
de agua. Se adapta a un rango bastante amplio en cuanto al pH, que va desde 5
hasta 8. Planta relativamente tolerante a la salinidad.
9. Preferencias climticas: Es una planta de climas frescos que puede soportar
temperaturas bastantes bajas. El calor y la falta de agua y humedad dificultan su
cultivo. Las semillas no suelen germinar con temperaturas superiores a 20 C.
Las heladas pueden afectarla bastante pero la planta se recupera cuando
mejoran las condiciones climticas.
10. Riego: Requiere de una humedad casi constante en el suelo, por lo que
realizaremos riegos frecuentes y de corta duracin. El acolchado es una buena
tcnica a utilizar. Tener cuidado con los riegos excesivos sobre todo durante la
poca de floracin ya que se pueden perder muchas flores.
11. Abonado: No es una planta muy exigente en abono, 2 kg/m2 de abono bien
descompuesto es suficiente. Dosis de abono orgnico normal: 10- 20 t/ha 1-2
kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Alcachofa, lechuga, maz, patata y apio.
13. Asociaciones desfavorables: Cebolla, ajos y leguminosas.
14. Rotaciones: No habas, no leguminosas, preferible no plantas de frutosemillas. No repetir en 2 aos.
15. Cuidados: Antes de sembrar las semillas podemos dejarlas en remojo 1 da
para facilitar su germinacin. No dejar las habas mucho tiempo en la mata ya
que engrosarn y se endurecern demasiado como para que sean agradables
para consumir. Podemos tener algunos problemas con hongos sobre todo con
mildiu o roya. Puede aparecer algn problema con pulgones trips y caracoles o
babosas.
18. Judas
Se aprovecha por su fruto.
1. Nombre comn: JUDIAS, ALUBIAS, FRJOLES, VAINAS, POCHAS
2. Nombre cientfico: Phaseolus vulgaris L.
3. Familia: Leguminosas
4. Fecha de cultivo: De marzo a mayo.
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7. Fecha de recoleccin: A partir de dos meses para las judas tiernas y 4 meses
para las secas.
8. Preferencia de suelo: Prefiere suelos mullidos, que drenen bien y que estn
bien trabajados. No soportan los suelos pesados, con elevada cantidad de
arcilla. No soporta el encharcamiento. Los lmites de pH en que se desarrolla
bien la planta son de 55 a 7. Con suelos bsicos, con un pH superior a 75
aparecen problemas de clorosis (falta de color en las hojas). Plantas muy
sensibles a la salinidad del suelo.
9. Preferencias climticas: Plantas que no resisten bien las heladas pero que
tampoco les convienen los climas muy calurosos y secos. No soportan bien las
variaciones constantes de temperatura. Los golpes de calor unidos a una baja
humedad puede provocar la cada de flores e incluso de vainas. Sensible a los
perodos de vientos fuertes, sobre todo en flores y vainas. Para desarrollarse
bien necesita que el suelo haya cogido cierta temperatura, cerca de 12 C, y que
las horas de luz del da vayan en aumento.
10. Riego: Requieren de un suelo constantemente hmedo pero no encharcado.
No soportan nada bien la sequa. El acolchado es una prctica muy
recomendada.
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11. Abonado:
Abonado: Como toda leguminosa es capaz de fijar nitrgeno atmosfrico en
le suelo. No precisan de un abonado en cantidad, pudiendo aprovechar y
desarrollarse con el abonado de fondo de cultivos anteriores. En todo caso si
tenemos que aportar materia orgnica, tanto de fondo como de cobertura,
estar bien descompuesta. Dosis de abono orgnico normal: 15- 20 t/ha 15- 2
kg/m2.
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19. Meln
Se aprovecha por su fruto.
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20. Pepino
Se aprovecha por su fruto.
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9. Preferencias
Preferencias climticas: Son plantas de climas clidos que necesitan de
mucho sol y calor para desarrollarse. La temperatura ptima de crecimiento se
sita entre 18-28 C.
10. Riego: Riegos frecuentes y copiosos, pero sin mojar la parte area de la
planta. El acolchado es una tcnica muy aconsejada en su cultivo.
11. Abonado: Necesita un buen aporte de materia orgnica bien descompuesta,
aunque tolera un abono o compost no totalmente descompuesto. Dosis de abono
orgnico normal: 30-40 t/ha 34 kg/m2.
12. Asociaciones
Asociaciones favorables: Apio, cebolla, col, guisante, juda, lechuga,
rabanito y maz.
13. Asociaciones desfavorables: Cucurbitceas
14. Rotaciones: No pepino, no cucurbitceas, preferible no plantas de fruto. No
repetir en 3 aos.
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21. Pimiento
Se aprovecha por su fruto.
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22. Sanda
Se aprovecha por su fruto.
1. Nombre comn: SANDA
2. Nombre cientfico: Citrillus vulgaris
3. Familia: Cucurbitceas
4. Fecha de cultivo: De abril a julio.
5. Fecha de semilleros: Primavera. Tiempo de germinacin: 5- 10 das.
6. Marco de plantacin: 100 x 100 cm.
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15. Cuidados: Para la recoleccin nos vamos a fijar en las dos hojitas que tienen
en el pednculo donde se inserta la sanda a la planta. Cuando estas estn
secas. Es aconsejable que cuando estn formndose las sandas las aislemos de
la posible humedad del suelo. Si utilizamos un acolchado podemos ayudarnos
con este. Se suele podar la planta para obtener una produccin ms
homognea, en cuanto a tamaos de frutos. Pueden aparecer algunos
problemas en su cultivo como hongos. Debido a la humedad y altas
temperaturas. Aparicin de trips, caros mosca blanca gusanos de alambre
orugas grises y pulgones.
23. Tomate
Se aprovecha por su fruto.
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Injerto de tomate
24. Chiriva
Se aprovecha por su raz
1. Nombre comn: CHIRIVAS, CHIRIVA
2. Nombre
Nombre cientfico: Pastinaca sativa
3. Familia: Umbelferas
4. Fecha de cultivo: Otoo, invierno y primavera.
5. Fecha de semilleros: Siembra directa, no semilleros. Tiempo de germinacin:
20- 25 das.
6. Marco de plantacin: 20 x 35 cm.
7. Fecha de recoleccin:
recoleccin: A partir de los 4 meses.
8. Preferencia de suelo: Suelos sueltos y bien mullidos cavados en profundidad.
Los suelos pedregosos suelen provocar deformaciones en las races.
9. Preferencias climticas: Se adapta bien a todos los climas aunque prefieren
los climas templados y hmedos. Es capaz de resistir las heladas no muy
intensas.
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10. Riego: Requiere de riegos frecuentes pero cortos ya que perodos de sequa
pueden producir el endurecimiento y agrietamiento de las mismas.
11. Abonado: Requiere un suelo rico pero de materia orgnica bien
descompuesta. Dosis de abono orgnico normal: 30-40 t/ha.
12. Asociaciones favorables: Rabanitos
13. Asociaciones desfavorables: Umbelferas.
14. Rotaciones: No chirivas, ni umbelferas, es preferible no utilizar plantas de
raz. No repetir en 3 aos.
15. Cuidados: Si sembramos en tiempo demasiado fro podemos provocar una
subida a flor prematura. El desherbado es la tarea que ms trabajo nos va a dar.
Pueden aparecen problemas con nemtodos que provocan deformaciones en
las races, como gusano de alambre, gusanos grises y pulgones
25. Nabo
Se aprovecha por su raz y por sus hojas
1. Nombre comn: NABO (raz), NABIZA (hojas)
2. Nombre cientfico: Brassica rapa
3. Familia: Crucferas
4. Fecha de cultivo: De septiembre a noviembre
5. Fecha de semilleros: Siembra directa. Tiempo de germinacin: 5- 10 das.
6. Marco de plantacin: 20 x 35 cm
7. Fecha de recoleccin: A los 40 das de su transplante.
8. Preferencia de suelo: Se adapta muy bien a todo tipo de suelos, aunque
prefiere los sueltos y algo cidos. Su pH ptimo est entre 6,5-7. Los suelos
alcalinos y pedregosos originan races fibrosas y de mal sabor.
9. Preferencias climticas: Es una planta de clima fresco y hmedo. No soportan
bien las heladas, dependiendo de las variedades. Las temperaturas bajas y
continuadas pueden favorecer la subida prematura a flor. No le favorece climas
calurosos.
10. Riego: No es exigente en riego, as dar riegos de duracin escasa. No
soporta los encharcamientos.
11. Abonado:
Abonado: No es exigente en abono pudiendo aprovechar el abono excedente
de cultivos anteriores. Si se incorpora abono tiene que estar muy descompuesto,
ya que muestra sensibilidad fuerte a los abonos frescos o semidescompuestos.
Muy sensible a la carencia de boro.
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26. Patata
Se aprovecha por su tubrculo (tallo subterrneo craso)
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saldrn al exterior formando las hojas, sin recurrir al riego. Los riegos se
espaciarn antes que aparezcan los signos de falta de agua. Cada cierto tiempo
hay que aportar tierra para recalzar los caballones y hacer crecer el mismo, de
este modo dejamos ms espacio a la plantas para que crezcan ms patatas y
evitar que se salgan del caballn, se pongan verdes y sean incomestibles.
Tambin podemos hacer un caballn, hacer la plantacin, instalar el riego y
cubrirlo con un acolchado. De esta forma podemos prescindir de recalzar con
tierra el caballn. No tendremos tantas patatas pero reduciremos el trabajo. Es
posible que aparezcan grietas o ahuecados en las patatas debido a oscilaciones
drsticas en los riegos, las temperaturas o por un exceso de abonado en
nitrgeno. El exceso de humedad tambin puede producir la aparicin de ciertas
lentejas en la piel de las patatas. Pueden aparecer algunos problemas como el
escarabajo de la patata, pulgones, mildiu, gusanos de alambre, plusias y gusano
gris y polilla de la patata. Enfermedades como mildiu, oidio tizn.
27. Zanahoria
Se aprovecha por su raz
1. Nombre comn: ZANAHORIA
2. Nombre cientfico: Daucus carota
3. Familia: Umbelferas
4. Fecha de cultivo: De septiembre a noviembre y de enero a mayo.
5. Fecha de semilleros: Se siembra las semillas a chorrillo en la misma lnea
cubrindolas con una fina capa de mantillo. Tiempo de germinacin: 10- 15 das.
6. Marco de plantacin: 10 x 30 cm.
CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA
SERVICIO DE FORMACIN AGRARIA.
CONSEJERA DE AGRICULTURA Y GANADERA. JUNTA DE CASTILLA Y LEN
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28. Rabanito
Se aprovecha por su raz
1. Nombre comn: RABANITO, RBANO
2. Nombre cientfico: Raphanus sativus
3. Familia: Crucferas
4. Fecha de cultivo: De septiembre a mayo
5. Fecha
Fecha de semilleros: Siembra directa. Tiempo de germinacin: 5- 8 das.
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SERVICIO DE FORMACIN AGRARIA.
CONSEJERA DE AGRICULTURA Y GANADERA. JUNTA DE CASTILLA Y LEN
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7. Fecha
Fecha de recoleccin: A partir de los 30 das.
8. Preferencia de suelo: Se adapta muy bien a todo tipo de suelos, aunque crece
mejor en suelos sueltos y mullidos, ricos en humus. Planta poco tolerante a la
salinidad.
9. Preferencias climticas: Se desarrolla mejor en climas clidos y las bajas
temperaturas retrasan su crecimiento. Son sensibles a las heladas. Tampoco le
conviene insolaciones excesivas. Con calor excesivo tiende a tener un sabor
bastante picante. Los golpes de calor pueden provocar la subida prematura a
flor.
10. Riego: No frecuente y sin encharcamientos, con humedad sin variaciones, si
fuera mucha humedad tenderan a picar y si hay variaciones se agrietaran.
11. Abonado: No es exigente en abono pudiendo aprovechar los sobrantes de
otros cultivos. En caso de incorporar abono, deber estar muy descompuesto.
Dosis de abono orgnico normal: 15- 20 t/ha 2- 3 kg/m2. Es una planta bastante
exigente en Boro.
12. Asociaciones favorables: Zanahorias, col, lechuga, pepino, calabacn,
espinaca, fresa, juda, perejil, guisante, tomate, ajo, cebolla, espinaca y menta.
13. Asociaciones desfavorables: Crucferas.
14. Rotaciones: No rabanito, ni crucferas, es preferible no incluir plantas de
raz. Es indiferente el cultivo anterior para el abonado, ya que es muy poco
exigente. No repetir en 2 aos, auque si se repite no habra problema.
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15. Cuidados: Una falta de agua puede producir una subida a flor de la planta y
hacerlos ms picantes. El fro o los cambios bruscos en el riego pueden producir
un ahuecado en los rabanitos, as como un excesivo tiempo sin recolectar.
Pueden aparecer las races bifurcadas debido a un suelo algo pedregoso. Su
cultivo no suele presentar problemas.
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