Professional Documents
Culture Documents
Porto Alegre
2015
SUMRIO
1
APRESENTAO ...................................................................................................................
2.1
PARTE EXTERNA.....................................................................................................................
2.1.1
Capa.......................................................................................................................................
2.1.2
Lombada................................................................................................................................
2.2
PARTE INTERNA.....................................................................................................................
2.2.1
Elementos pr-textuais........................................................................................................
2.2.1.1
2.2.1.2
Ficha catalogrfica................................................................................................................
10
2.2.1.3
Errata.....................................................................................................................................
11
2.2.1.4
Folha de aprovao...............................................................................................................
11
2.2.1.5
Dedicatria............................................................................................................................
12
2.2.1.6
Agradecimentos....................................................................................................................
13
2.2.1.7
Epgrafe..................................................................................................................................
14
2.2.1.8
14
2.2.1.9
15
2.2.1.10
Lista de ilustraes.................................................................................................................
17
2.2.1.11
Lista de tabelas......................................................................................................................
18
2.2.1.12
19
2.2.1.13
Lista de smbolos....................................................................................................................
19
2.2.1.14
Sumrio..................................................................................................................................
20
2.2.2
Elementos textuais................................................................................................................
22
2.2.2.1
Introduo.............................................................................................................................
22
2.2.2.2
Desenvolvimento...................................................................................................................
22
2.2.2.3
Concluso...............................................................................................................................
23
2.2.3
23
2.2.3.1
Referncias............................................................................................................................
23
2.2.3.2
Glossrio................................................................................................................................
24
2.2.3.3
Apndice(s)............................................................................................................................
25
2.2.3.4
Anexo(s).................................................................................................................................
26
2.2.3.5
ndice...................................................................................................................................... 26
28
3.1
ALNEA...................................................................................................................................
29
3.2
SUBALNEA ............................................................................................................................
30
31
4.1
31
4.1.1
Margem.................................................................................................................................
31
4.1.2
Papel e impresso.................................................................................................................
31
4.2
FORMATAO DO TEXTO......................................................................................................
32
4.2.1
32
4.2.2
Espaamento.........................................................................................................................
32
4.2.3
Paginao..............................................................................................................................
33
4.3
SIGLAS....................................................................................................................................
33
4.4
EQUAES E FRMULAS.......................................................................................................
33
4.5
ILUSTRAES.........................................................................................................................
34
4.6
TABELAS.................................................................................................................................
34
37
5.1
LOCALIZAO........................................................................................................................
37
5.2
TIPOS DE CITAES................................................................................................................
37
5.2.1
37
5.2.1.1
38
5.3.1.2
38
5.3.2
39
5.3.3
Citao de citao.................................................................................................................
40
5.4
41
5.4.1
Supresses.............................................................................................................................
41
5.4.2
41
5.4.3
42
5.5
SISTEMA DE CHAMADA.........................................................................................................
42
5.5.1
Sistema numrico.................................................................................................................. 42
5.5.2
Sistema autor-data...............................................................................................................
43
5.6
NOTAS DE RODAP................................................................................................................
47
5.6.1
Notas de referncia...............................................................................................................
47
5.6.2
Notas explicativas.................................................................................................................
49
REFERNCIAS.........................................................................................................................
50
6.1
ELEMENTOS ESSENCIAIS........................................................................................................
50
6.1.1
Autor(es)................................................................................................................................
50
6.1.1.1
Autor pessoal.........................................................................................................................
50
6.1.1.2
51
6.1.1.3
6.1.1.4
Autoria desconhecida............................................................................................................
52
6.1.2
Ttulo e subttulo...................................................................................................................
52
6.1.3
Edio....................................................................................................................................
53
6.1.4
Local de publicao...............................................................................................................
54
6.1.5
Editora...................................................................................................................................
55
6.1.6
56
6.2
ELEMENTOS COMPLEMENTARES...........................................................................................
57
6.2.1
57
6.2.2
58
59
7.1
LIVRO NO TODO.....................................................................................................................
59
7.2
CAPTULO DE LIVRO...............................................................................................................
60
7.3
61
7.4
62
7.5
62
7.6
7.7
ARTIGO DE PERIDICO..........................................................................................................
64
7.8
65
7.9
DOCUMENTOS JURDICOS.....................................................................................................
65
7.9.1
Decreto..................................................................................................................................
65
7.9.2
Lei..........................................................................................................................................
65
7.9.3
Portaria..................................................................................................................................
65
7.9.4
Resoluo..............................................................................................................................
65
7.10
NORMA TCNICA...................................................................................................................
67
7.11
HOME PAGE...........................................................................................................................
67
69
8.1
FACILIS...................................................................................................................................
69
8.2
69
REFERNCIAS.........................................................................................................................
70
1 APRESENTAO
Parte
externa
Pr-textuais
Parte
interna
Textuais
Ps-textuais
Carter
Capa
Lombada
Obrigatrio
Opcional
Folha de rosto
Ficha catalogrfica1
Errata
Folha de aprovao
Dedicatria(s)
Agradecimento(s)
Epgrafe
Resumo em lngua verncula
Resumo em lngua estrangeira2
Lista de ilustraes, tabelas,
abreviaturas, siglas e smbolos
Sumrio
Introduo
Desenvolvimento
Concluso
Referncias
Glossrio
Anexo
Apndice
ndice
Obrigatrio
Obrigatrio
Opcional
Obrigatrio
Opcional
Opcional
Opcional
Obrigatrio
Obrigatrio
Opcional
Obrigatrio
Obrigatrio
Obrigatrio
Obrigatrio
Obrigatrio
Opcional
Opcional
Opcional
Opcional
A parte externa dos trabalhos acadmicos composta pela capa e pela lombada,
trazendo informaes para a identificao do trabalho.
1,2
2.1.1 Capa
a) nome da Instituio;
b) autor;
c) ttulo;
d) subttulo, se houver;
e) nmero de volumes (se houver mais de um, deve constar em cada capa a especificao do
respectivo volume);
f) local (cidade) da instituio onde deve ser apresentado;
g) ano do depsito (da entrega).
Obs.: A capa no numerada e tambm no considerada na contagem das pginas do
documento.
Figura 1 Modelo de capa de TCC
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
INSTITUTO DE CINCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Porto Alegre
2009
Porto Alegre
2007
2.1.2 Lombada
Porto Alegre
2009
10
Elemento obrigatrio somente para Dissertaes e Teses. Deve ser inserida no verso
da folha de rosto, na parte inferior da pgina e centralizado. Pode ser elaborada pela
biblioteca atravs das informaes fornecidas pelo autor do trabalho ou pode ser feita de
forma automtica, atravs do Sistema para Gerao Automtica de Ficha Catalogrfica de
Teses e Dissertaes, oferecido pela Biblioteca Central da UFRGS. A partir da insero de
dados em um formulrio eletrnico, o sistema gera a ficha catalogrfica. Assim, o prprio
autor poder gerar, imprimir e inserir a ficha catalogrfica em seu trabalho. Importante
frisar que alguns aspectos tcnicos so omitidos, porque necessitam de bibliotecrios para
decodific-los. Contudo, esta modalidade tambm aceita pela Pr-Reitoria de PsGraduao da UFRGS. Para gerar a ficha atravs do Sistema para Gerao Automtica de
Ficha Catalogrfica de Teses e Dissertaes, deve-se acessar o link:
http://www.biblioteca.ufrgs.br/ficha_teses.htm
Figura 4 Exemplo de ficha catalogrfica
O48e
11
2.2.1.3 Errata
FOLHA
LINHA
ONDE SE L
LEIA-SE
15
NaCl
NaOH
34
13
Almento
Alimento
56
34
34C
24C
Elemento obrigatrio, a folha de aprovao deve ser inserida aps a folha de rosto,
quando o trabalho no exigir ficha catalogrfica ou apresentar ERRATA. Deve conter os
seguintes dados:
12
_________________
Jean Palma Rvillion (Orient.)
Doutor em Agronegcios
ICTA/UFRGS
_________________
_________________
2.2.1.5 Dedicatria
Elemento opcional. Quando presente, deve ser inserido logo aps a folha de
aprovao. Trata-se de um texto, geralmente breve, em que o autor presta homenagem ou
dedica seu trabalho. No possui ttulo e seu teor colocado na parte inferior direita da
pgina. A figura 7 traz um exemplo de dedicatria.
13
2.2.1.6 Agradecimentos
Elemento opcional. Quando presente, deve ser inserido logo aps a dedicatria.
Nesta pgina, o autor manifesta seus agradecimentos s instituies e/ou pessoas que
contriburam para a realizao do trabalho. O ttulo deve ser centralizado e escrito em letras
maisculas. A figura 8 apresenta um exemplo de agradecimento.
Figura 8 Modelo de agradecimento
AGRADECIMENTOS
14
2.2.1.7 Epgrafe
Elemento opcional. Nesta pgina o autor apresenta uma citao que, de certa forma,
embasou a gnese da obra. Deve ser impresso no canto inferior direito da pgina. Localizase logo aps os agradecimentos. A figura 9 apresenta um exemplo de epgrafe.
Figura 9 Modelo de epgrafe
15
si por ponto e finalizadas tambm por ponto. A figura 10 traz um exemplo contendo um
resumo em lngua verncula.
16
ingls e, opcionalmente, para outro idioma de divulgao internacional (em ingls Abstract,
em espanhol Resumen e em francs Rsum). Deve aparecer em pgina distinta e seguindo a
mesma formatao do resumo em portugus. A expresso Keywords ou equivalente, deve
ser escrita em negrito e iniciada em letra maiscula seguida dos termos traduzidos para o
idioma do resumo. A disposio das informaes na pgina segue as mesmas orientaes
para o resumo em lngua verncula. A figura 11 traz um exemplo de folha contendo o
resumo em lngua estrangeira.
17
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 -
16
Figura 2 -
19
Figura 3 -
28
Figura 4 -
31
Figura 5 -
42
Figura 6 -
45
Figura 7 -
18
LISTA DE TABELAS
35
36
44
45
52
19
LISTA DE SIGLAS
CLAE
GDL
Graus de Liberdade
HMF
Hidroximetilfurfural
LAD
L-arabinitol 4-desidrogenase
NADH
NBR
20
Eficincia de converso
L*
Luminosidade
r2
Coeficiente de correlao
n1, n2
Hvap
2.2.1.14 Sumrio
Elemento obrigatrio. Deve ser elaborado de acordo com a ABNT NBR 6027. O
sumrio a enumerao das divises, sees e subsees (sugere-se at a terciria) do
documento, na mesma sequncia e grafia em que aparecem no texto, acompanhadas do
respectivo indicativo (numerao progressiva) e pgina inicial em que aparecem. Seu
objetivo proporcionar uma viso de conjunto e facilitar a localizao das sees e outras
partes do trabalho. O sumrio deve ser localizado como ltimo elemento pr-textual, deve
iniciar no anverso de uma folha e poder ser concludo no verso. No lista os elementos que
o precedem (elementos pr-textuais).
As regras gerais para apresentao do sumrio so:
a) a palavra sumrio deve ser centralizada e com a mesma tipologia da fonte utilizada
para as sees primrias;
b) quando houver mais de um volume, deve ser includo o sumrio de toda a obra em
21
todos os volumes;
c) os indicativos das sees que compem o sumrio devem ser alinhados esquerda;
d) os ttulos, e os subttulos, se houver, sucedem os indicativos das sees. Recomendase que sejam alinhados pela margem do ttulo do indicativo mais extenso;
e) as subordinaes dos itens do sumrio deve ser destacada pela apresentao
tipogrfica utilizada no texto;
f) para documentos em meio eletrnico, recomenda-se a utilizao de hyperlink para
cada item elencado. Entende-se por hyperlink , um texto ou imagem com conexo
eletrnica, que remete a outro documento eletrnico ou website.
INTRODUO....................................................................................................................
14
REVISO BIBLIOGRFICA..................................................................................................
16
2.1
HISTRICO............................................................................................................................
25
2.2
ACAR................................................................................................................................
35
2.4
AMIDO.................................................................................................................................
40
MATERIAIS E MTODOS.........................................................................................
47
RESULTADOS E DISCUSSO...................................................................................
51
CONCLUSO............................................................................................................
60
REFERNCIAS..........................................................................................................
62
GLOSSRIO..............................................................................................................
63
APNDICE A FORMULRIO DE COLETA DE DADOS........................................65
ANEXO A TABELA NUTRICIONAL...........................................................................
67
NDICE.....................................................................................................................
69
22
2.2.2.1 Introduo
2.2.2.2 Desenvolvimento
Parte principal do texto que detalha a pesquisa ou estudo realizado. a parte mais
extensa do trabalho. Divide-se em sees e subsees, que variam em funo da abordagem
do tema e do mtodo escolhido. Deve-se observar as seguintes orientaes:
a) fazer a construo argumentativa do tema proposto;
b) demonstrar conhecimento da literatura sobre o assunto, discorrendo sobre os
resultados de estudos realizados por outros autores, citando textos que embasem
seu trabalho;
c) a literatura citada deve, obrigatoriamente, ser apresentada no final do trabalho na
23
2.2.2.3 Concluso
2.2.3.1 Referncias
24
2.2.3.2 Glossrio
25
GLOSSRIO
2.2.3.3 Apndice(s)
No sumrio, conforme figura 18, a representao dessa seo feita pela designao
APNDICE, seguida de sua identificao (letras do alfabeto, caso exista mais de um
Apndice), travesso e respectivo ttulo (se o ttulo ocupar mais de uma linha do sumrio, a
segunda linha dever iniciar abaixo da primeira palavra do ttulo), conforme exemplo abaixo:
26
68
2.2.3.4 Anexo(s)
69
2.2.3.5 ndice
Elemento opcional. Consiste numa lista de palavras ou frases, ordenadas segundo
determinado critrio, que localiza e remete o leitor para as informaes contidas no texto.
Sua apresentao obedece a ABNT NBR 6034, devendo ser impresso no final do documento,
com paginao consecutiva, ou em volume separado.
27
841-842
fibra
854
novos lipdeos
785-789
Malonaldedos
253-254
Maltitol
698
28
Para numerar as sees de um trabalho, utiliza-se a norma ABNT NBR 6024 Numerao Progressiva das Sees de um Documento. A numerao das sees de um
documento escrito tem por objetivo expor, numa sequncia lgica, a relao entre elas e
permitir sua localizao. As sees podem subdividir-se em:
Seo
primria
Seo
secundria
Seo
terciria
Seo
quaternria
Seo
Quinria
1.1
1.1.1
1.1.1.1
1.1.1.1.1
2.1
2.1.1
2.1.1.1
2.1.1.1.1
3.1
3.1.1
3.1.1.1
3.1.1.1.1
10
10.1
10.1.1
10.1.1.1
10.1.1.1.1
11
11.1
11.1.1
11.1.1.1
11.1.1.1.1
29
de 1;
e) no se utilizam ponto, hfen, travesso ou qualquer outro sinal aps o indicativo
da seo ou de seu ttulo;
f) destacam-se gradativamente os ttulos das sees, utilizando-se os recursos de
negrito, itlico ou grifo e redondo, caixa alta ou versal e outro;
g) o ttulo das sees (primrias, secundrias, etc.) deve ser colocado aps sua
numerao, dele separado por um espao. O texto deve iniciar-se em outra linha;
h) todas as sees devem conter um texto relacionado com elas;
i) quando for necessrio enumerar os diversos assuntos de uma seo que no
possua ttulo, esta deve ser subdividida em alneas.
Ex.:
1 SEO PRIMRIA
1.1 SEO SECUNDRIA
1.1.1 Seo terciria
1.1.1.1 Seo quaternria
3.1 ALNEA
Consiste em cada uma das subdivises de um documento, indicada por uma letra
minscula e seguida de parnteses. Algumas recomendaes devem ser observadas no uso
da grafia das alneas, tais como:
a) as alneas, exceto a ltima, terminam em ponto-e-vrgula;
b) o texto que antecede as alneas termina em dois pontos;
c) as alneas devem ser ordenadas alfabeticamente, em letra minscula, seguida de
parntese;
30
3.2 SUBALNEA
31
Este captulo aborda os aspectos gerais para apresentao dos trabalhos acadmicos
(teses, dissertaes e outros), com base na norma ABNT NBR 14724.
4.1.1 Margem
32
4.2.2 Espaamento
33
4.2.3 Paginao
4.3 SIGLAS
A sigla, quando mencionada pela primeira vez no texto, deve ser indicada entre
parnteses, precedida do nome completo. Nas demais ocasies, em que for mencionada,
podero ser usadas somente as siglas, sem os parnteses.
Ex.: Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT)
(1)
(x2 + y2)/5 = n
(2)
34
4.5 ILUSTRAES
Ex.:
Figura 21 Aparelhagem por arraste vapor
4.6 TABELAS
35
36
i) uma tabela deve ter nota geral inscrita no seu rodap, logo aps a fonte, sempre que
houver necessidade de se esclarecer o seu contedo geral, precedido da palavra
Nota ou Notas .
Exemplo:
Tabela 1 Pessoas residentes em domiclios particulares, por sexo e situao de domiclio Brasil 1980
Situao do domiclio
Total
Mulheres
Homens
Urbana
79.972.931
41.115.439
38.857.492
Rural
37.987.70
18.479.893
19.507.477
Total
117.960.301
59.595.332
58.364.969
37
5.1 LOCALIZAO
38
As citaes diretas, no texto, de at trs linhas, devem estar contidas entre aspas
duplas (...). As aspas simples (...) so utilizadas para indicar citao no interior da citao.
O tamanho da fonte deve ser igual ao do utilizado em todo o trabalho e o espaamento deve
ser de 1,5 entrelinhas.
Exemplos:
Fellows (2006, p. 243) afirma que o branqueamento tem uma variedade de funes,
sendo uma das principais a de inativar enzimas em hortalias e em algumas frutas antes
de efetuar processamento posteriores.
ou
Texto texto texto a evaporao ou concentrao por ebulio a remoo parcial de gua
de alimentos lquidos por meio de fervura e liberao do vapor dgua. (FELLOWS, 2006,
p. 289). Texto texto texto...
As citaes diretas, no texto, com mais de trs linhas, devem ser destacadas com
recuo de 4 cm da margem esquerda, com letra menor que a do texto utilizado e sem as
aspas (). Deve-se utilizar espaamento simples entre as linhas e um espao duplo entre a
citao e os pargrafos anterior e posterior.
Exemplos:
Texto texto texto texto texto texto texto texto.
Quando combinada com refrigerao [...], a atmosfera controlada ou
modificada um mtodo cada vez mais importante de manter alta
qualidade em alimentos processados durante uma vida de prateleira
estendida. (FELLOWS, 2006, p. 417).
Texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto.
39
Texto texto texto texto texto texto texto texto. De acordo com Fellows (2006, p.
453):
Texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto
texto texto.
Exemplos:
Texto texto texto texto texto. Para Fellows (2006) a embalagem representa uma
parte importante nas operaes de processamento de alimentos tendo em vista os
avanos tecnolgicos e as condies de se oferecer produtos com melhor qualidade e
durabilidade.
Texto texto texto texto texto. Uma das principais consideraes sobre o marketing
de embalagens diz respeito a imagem que o produtor quer passar para o consumidor. A
embalagem fator decisivo para o sucesso do produto. Ela deve ser esteticamente
agradvel, fcil de ser manuseada, apresentar condies adequadas de armazenamento
do alimento e, acima de tudo, estar alinhada com a conscincia ambiental (FELLOWS,
2006). Texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto.
40
41
Eric. Kitsch, 1960. In: EICO, Fernando. A Histria da Arte. So Paulo: Ed. Letras, 1971, p. 59.
5.4.1 Supresses
Ex.:
Fellows (2006, p. 63) esclarece que a textura de um alimento determinada [...] pelos
teores de umidade e gordura, pelos tipos e quantidades de carboidratos estruturais [...] e
pelas protenas presentes.
42
Ex.:
Fellows (2006, p. 65) afirma que o processamento trmico a maior causa de alteraes
nas propriedades nutricionais de alimentos [a oxidao a segunda maior causa].
Para enfatizar trechos da citao, deve-se destac-los indicando esta alterao com a
expresso grifo nosso entre parnteses (grifo nosso), aps a chamada da citao, ou grifo do
autor(grifo do autor), caso o destaque j faa parte da obra consultada.
Ex.:
Atributos de gosto consistem de salgado, doce, amargo e cido, e alguns desses
atributos podem ser detectados em limites muito baixos em alimentos. (FELLOWS, 2006,
p. 64, grifo nosso)
43
ou
Atributos de gosto consistem de salgado, doce, amargo e cido, e alguns desses atributos
podem ser detectados em limites muito baixos em alimentos.15
Na lista de referncias:
15 FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princpios e prtica. 2. ed. Porto
Alegre: Artmed, 2006.
Na lista de referncias:
FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princpios e prtica. 2. ed. Porto
Alegre: Artmed, 2006.
b) pela primeira palavra do ttulo seguida de reticncias, no caso das obras sem
44
Na lista de referncias:
ANTEPROJETO de lei. Estudos e Debates, Braslia, DF, n.13, p.51-60, jan. 1987.
Na lista de referncias:
NOS CANAVIAIS, multido em vez de lazer e escola. O Globo, Rio de Janeiro, 16 jul. 1995. O Pas,
p. 12.
45
Ex.:
De acordo com Fellows (2006a)
(FELLOWS, 2006a)
(FELLOWS,2006b)
h) citaes de uma mesma publicao com dois e trs autores deve ter seus
sobrenomes separados por ponto-e-vrgula, seguido do ano e pgina (se for citao
direta) ou separados pela vogal e, dependendo da localizao no texto;
46
i) citaes de uma mesma publicao com mais de trs autores indica-se o sobrenome
apenas do primeiro, seguido da expresso et al. ( e outros).
47
48
TONDO, Eduardo Csar; BARTZ, Sabrina. Microbiologia e sistemas de gesto da segurana de alimentos.
Porto Alegre: Sulina, 2011.
Ibidem ou Ibid. (na mesma obra) - o termo Ibidem ou Ibid. somente deve ser utilizado
quando forem realizadas vrias citaes de um mesmo documento, variando apenas as
pginas de que se extraram os trechos citados.
______________________
7
FENNEMA, Owen R. Food chemistry. New York: Marcel Decker, 1996. p. 57.
Ibid. p. 98.
Opus citatu, opere citato ou op. cit. (obra citada) - a expresso Op. cit. utilizada em
seguida ao nome do autor, referindo-se obra citada anteriormente, na mesma pgina,
quando houver intercalao de outras notas.
______________________
7
FENNEMA, Owen R. Food chemistry. New York: Marcel Decker, 1996. p. 57.
FELLOWS, P.J. Tecnologia do processamento de alimentos: princpios e prtica. Porto Alegre: Artmed,
2006. p. 98.
9
FENNEMA, op. cit., p. 78.
8
49
50
6 REFERNCIAS
6.1.1 Autor(es)
51
b) dois autores;
TONDO, E. C.; BARTZ, S.
TONDO, Eduardo Csar; BARTZ, Sabrina
c) trs autores: caso o documento tenha at trs (03) autores, eles so transcritos na
ordem em que aparecem, separados entre si por ponto e vrgula, conforme exemplos
abaixo.
BARROS, J.; SOARES, E.; MASCARENHAS, J.
BARROS, Joo; SOARES, Elosa; MASCARENHAS, Jorge
d) mais de trs autores: se o documento tiver mais de trs (03) autores, transcreve-se o
nome do primeiro seguido da expresso et al. (e outros), conforme exemplo abaixo.
MACEDO, G. A. et al.
MACEDO, Gabriela A. et al.
52
FAO; WHO. Codex alimentarius: FAO/WHO food standards. Roma, 2000. 1 CD-ROM.
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NBR 10520. Informao e documentao:
citaes em documentos: apresentao. Rio de Janeiro, 2002.
CONGRESSO BRASILEIRO DE CINCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto
Alegre. Anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002. 1 CD-ROM.
Quando a entidade tem uma denominao genrica, seu nome precedido pelo
nome do rgo superior, ou pelo nome da jurisdio geogrfica qual pertence.
SO PAULO (Estado). Secretaria do Meio Ambiente. Diretrizes para a poltica ambiental do
Estado de So Paulo. So Paulo, 1993. 35p.
BRASIL. Ministrio da Justia. Relatrio de atividades. Braslia, DF, 1993. 28p.
53
6.1.3 Edio
54
2 edio
second edition
third edition
5 edio revista
6 edio revista e aumentada
2.ed.
2nd ed.
3rd ed.
5.ed. rev.
6. ed. rev. e aum.
O nome do local (cidade) de publicao deve ser indicado tal como aparece na
publicao referenciada. No caso de homnimos, acrescenta-se a sigla do pas, estado, etc.,
logo aps o nome da cidade, separados por vrgula e espao.
Ex.:
Viosa, AL
Viosa, MG
Viosa, RJ
ARAJO, Jlio Maria de Andrade. Qumica de alimentos: teoria e prtica. 5. ed. Viosa, MG:
UFV, 2011.
Quando a cidade no aparece na obra, mas pode ser identificada, indica-se o nome
entre colchetes.
Ex.:
FLORES, M. Clculo diferencial. [Rio de Janeiro]: tica, 2010.
55
Quando no possvel determinar o local, utiliza-se a expresso latina sine loco (sem
local), abreviada e entre colchetes.
Ex.:
FLORES, M. Clculo diferencial. [S.l.]: tica, 2010.
6.1.5 Editora
a) nome da editora deve ser indicado tal como aparece no documento, abreviando-se
os prenomes e suprimindo-se palavras que designam a natureza jurdica ou
comercial, desde que sejam dispensveis para identificao;
Ex.:
Na publicao:
Na referncia:
Editora Ateneu
Editora Atlas
LTC- Livros Tcnicos Cientficos S.A
Livraria Intercincia Ltda.
Sterling Publishing Co.
Ateneu
Atlas
LTC
Intercincia
Sterling
b) quando houver duas editoras, indicam-se ambas, com seus respectivos locais
(cidades), separadas por ponto e vrgula. Se houver trs ou mais editoras, indica-se a
primeira ou a que estiver em destaque;
Ex.:
ALFONSO-GOLDFARB, Ana Maria; MAIA, Carlos A. (Coord.). Histria da cincia: o mapa do
conhecimento. Rio de Janeiro: Expresso e Cultura; So Paulo: EDUSP, 1995.
56
c) quando a editora no puder ser identificada, deve-se indicar a expresso latina sine
nomine ( sem nome) abreviada e entre colchetes;
Ex.:
FRANCO, I. Discursos. Braslia, DF: [s.n.], 1993.
57
Portugus
Espanhol
Ingls
Italiano
Francs
Alemo
Janeiro
jan.
enero
Jan.
genn.
janv.
Jan.
Fevereiro
fev.
feb.
Feb.
febbr.
fvr.
Feb.
Maro
mar.
marzo
Mar.
mar.
mars.
Mrz
Abril
abr.
abr.
Apr.
apr.
avril
Apr.
Maio
maio
mayo
May
magg.
mai
Mai
Junho
jun.
jun.
June
giugno
juin
Juni
Julho
jul.
jul.
July
luglio
juil.
Juli
Agosto
ago.
agosto
Aug.
ag.
aot
Aug.
Setembro
set.
sept.
Sept.
sett.
sept.
Sept.
Outubro
out.
oct.
Oct.
ott.
oct.
Okt.
Novembro
Dezembro
nov.
dez.
nov.
dic.
Nov.
Dec.
nov.
dic.
nov.
dc.
Nov.
Dez.
58
Ex.:
FELLOWS, P.J. Tecnologia do processamento de alimentos: princpios e prtica. 2. ed.
Porto Alegre: Artmed, 2006. 602 p.
TABAK, F. A lei como instrumento de mudana social. Fortaleza: Fundao Waldemar
Alcntara, 1993. 17 f.
Caso o documento faa parte de uma srie ou coleo, aps todas as indicaes
sobre pginas e/ou volumes, podem ser includas as notas relativas a sua srie e/ou coleo.
Indicam-se, entre parnteses, os ttulos das sries e colees, separados, por vrgula, da
numerao, em algarismos arbicos, se houver.
Ex.:
VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni (Coord.). Indstria de bebidas: inovao, gesto e
produo. So Paulo: Edgar Blcher, 2011. (Bebidas, v.3)
59
Apresenta-se nesta seo, a estrutura padro das referncias para os vrios tipos de
documentos e seus suportes.
Exs.:
COULTATE, T.P. Alimentos: a qumica de seus componentes. 3. ed. Porto Alegre: Artmed,
2006.
Para obras em meio eletrnico, alm da incluso dos elementos essenciais listados
anteriormente, necessrio acrescentar as informaes relativas descrio da mdia (CDROM, DVD, etc.). Se o documento se tratar de obra consultada on-line, a URL e a data de
acesso devem ser informadas na referncia.
AUTOR(ES). Ttulo: subttulo (se houver). Edio. Cidade de publicao: Editora, ano
de publicao. Disponvel em: < endereo eletrnico>. Acesso em: data de acesso
60
Ex.:
NEVES, Marcos Fava; CHADDAD, Fbio R.; LAZZARINI, Srgio G. Gesto de negcios em
alimentos. So Paulo: Pioneira Thonsom Learning, 2003. Disponvel em: <
http://books.google.com.br/books?id=HHJj3DDWnuUC&printsec=frontcover&dq=alimentos&hl=ptBR&sa=X&ei=d_u0UIO4HIjM9ASvr4CwCw&ved=0CDIQ6AEwAA#v=onepage&q=alimentos&f=false>.
Ex.:
LINDSAY, Robert C. Sabor. In: DAMODARAN, Srinivasan; PARKIN, Kirk L.; FENNEMA, Owen
R. Qumica de alimentos de Fennema. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2010. Cap. 10, p. 499535.
Ex.:
DAMODARAN, Srinivasan. Aminocidos, peptdeos e protenas. In: ______ . Qumica de
alimentos de Fennema. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2010. Cap. 5, p. 179-262.
Se o documento for uma obra de consulta on-line, a url e a data de acesso devero
ser informados na referncia:
61
Ex.:
Oetterer, Marlia. Protenas do pescado: processamentos com interveno na frao
protica. In: ______ . Fundamentos de cincia e tecnologia de alimentos. Burueri, SP:
Manole, 2006. Cap. 3, p. 99-134. Disponvel em:
<http://books.google.com.br/books?id=sSdwGdNkfJIC&printsec=frontcover&dq=alimento
&hl=ptBR&sa=X&ei=lAa1UK6xF4by9gTZxoDgBw&ved=0CFIQ6AEwCTgK#v=onepage&q=ali
mento&f=false>. Acesso em: 27 nov. 2012.
Ex.:
GEWEHR, Mrcia F. Desenvolvimento de po de forma com adio de quinoa. 2010.
102 f. Dissertao (mestrado). Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Programa de
Ps-Graduao em Cincia e Tecnologia de Alimentos, Porto Alegre, 2010.
Ex.:
GEWEHR, Mrcia F. Desenvolvimento de po de forma com adio de quinoa. 2010.
102 f. Dissertao (mestrado). Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Programa de
Ps-Graduao em Cincia e Tecnologia de Alimentos, Porto Alegre, 2010. Disponvel em:
<https://webmail.ufrgs.br/chasque/?_task=mail&_framed=1&_action=get&_mbox=INBO
X&_uid=63892&_part=2&_download=1>. Acesso em: 27 nov. 2012.
62
Ex.:
CONGRESSO BRASILEIRO DE CINCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto
Alegre. Anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002.
Ex.:
CONGRESSO BRASILEIRO DE CINCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto
Alegre. Anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002. 1 CD-ROM.
63
Ex.:
ROQUE-SPECHT, V. Avaliao do aproveitamento de resduos em indstrias de carne de
frango. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CINCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002,
Porto Alegre. Anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002. p. 101-104.
No caso de anais e outros documentos de evento em meio eletrnico, transcreve-se
o tipo de mdia ou, se o documento estiver on-line, registra-se o endereo e a data de
acesso.
Exs.:
SILVA, R.N.; OLIVEIRA, R. Os limites pedaggicos do paradigma da qualidade total na
educao. In: CONGRESSO DE INICIAO CIENTFICA DA UFPe, 4., 1996, Recife. Anais
eletrnicos... Recife: UFPE, 1996. Disponvel em:
<http://www.propesq.ufpe.br/anais/anais/educ/ce04.htm>. Acesso em: 21 jan. 1997.
64
Ex. :
CARVALHO, L. T. de.; CARVALHO, A. L. T. de. Utilizao de ferramentas da qualidade em
indstria de alimentos. Revista Higiene Alimentar, So Paulo, v. 20, n. 138, p. 20-27,
jan./fev. 2006.
65
Ex.:
PELE de pssego: conhea os alimentos que estimulam o bronzeado. Zero Hora, Porto
Alegre, 12 dez. 2012. Caderno Donna. p. 45-46.
7.9.1 Decreto
BRASIL. Decreto-lei n 5.452, de 1 de maio de 1943. Lex: coletnea de legislao: edio
federal, So Paulo, v.7, 1943. Suplemento.
66
7.9.2 Lei
BRASIL. Lei 8112, de 11 de dezembro de 1990. Lex: coletnea de legislao. So Paulo. v.
15. Suplemento.
Quando necessrio, acrescentam-se outros elementos, a fim de melhor identificar o
documento.
Ex.:
BRASIL. Lei 8112, de 11 de dezembro de 1990. Dispe sobre o Regime Jurdico dos
Servidores Pblicos Civis da Unio, das Autarquias e das Fundaes Pblicas Federais.
Lex: coletnea de legislao. So Paulo. v. 15. Suplemento.
7.9.3 Portaria
BRASIL. Secretaria da Receita Federal. Desliga a Empresa de Correios e Telgrafos ACT
do sistema de arrecadao. Portaria n. 12, de 21 de maro de 1996. Lex: coletnea de
legislao e jurisprudncia, So Paulo, v. 60, p. 742-743, mar./abr. 2. Trim. 1996.
7.9.4 Resoluo
BRASIL. Ministrio da Sade. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Resoluo RDC
n. 21, de 26 de janeiro de 2001. Disponvel em:
<http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/21_01rdc.htm>. Acesso em: 9 jun. 2003.
CONSELHO FEDERAL DE MEDICINA. Aprova as instrues para escolha dos delegadoseleitores, efetivo e suplente Assemblia para eleio de membros do seu Conselho
Federal. Resoluo n. 1.148, de 2 de maro de 1984. Lex: coletnea de legislao e
jurisprudncia, So Paulo, v. 48, p. 425-426, jan./mar. 1984.
No caso de Constituies e sua emendas, entre o nome da jurisdio e o ttulo,
acrescenta-se a palavra Constituio, seguida do ano de promulgao, entre parnteses.
Ex.:
BRASIL. Constituio (1988). Emenda constitucional n. 9, de 9 de novembro de 1995. Lex:
legislao federal e marginlia, So Paulo, v.59, p. 1966, out./dez. 1995.
67
Ex.:
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NBR 14141: escalas utilizadas em anlise
sensorial de alimentos e bebidas. Rio de Janeiro, 1998.
No caso de normas tcnicas em meio eletrnico, alm dos elementos listados acima,
deve-se identificar tambm as informaes referente a descrio fsica da mdia (disquete,
CD-ROM, DVD, etc.) ou, se o documento estiver disponvel on-line, deve-se informar o
endereo eletrnico e a data de acesso.
Ex.:
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NBR 14141: escalas utilizadas em anlise
sensorial de alimentos e bebidas. Rio de Janeiro, 1998. Disponvel em:
<http://www.abntcolecao.com.br/ >. Acesso em: 29 nov. 2012.
Este tipo de documento inclui bases de dados, lista de discusses, sites, etc. Os
elementos necessrios para elaborar uma referncia so:
AUTOR (ES). Ttulo da homepage ou site. Disponvel em: <endereo eletrncio>. Acesso
em: dia, ms abreviado, ano.
68
Ex.:
COSTA, Fernando Paim; FEIJ, Gelson Lus Dias; FEIJ, Renata Maidana Brombila. Carne
de vitelo: estudo exploratrio de um mercado potencial. Campo Grande, MS: EMBRAPA Gado
de Corte, 2001. Disponvel em:
<http://www.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/doc/doc105/>. Acesso em: 29 nov. 2012.
69
8.1 FACILIS
Acesso: http://facilis.uesb.br/index.jsp
Acesso: http://www.more.ufsc.br/
70
REFERNCIAS