PLATOS TPICOS

1. Sopa seca
Es un plato est elaborado a base de
tallarines y gallina en trozos. Aderezado
con achiote, perejil, albahaca y diversas
especies. La preparacin lleva aj
colorado, ajos, cebolla, perejil, albahaca,
zanahoria, aceitunas. Asimismo puedes
agregarle vino en la preparacin.
Usualmente acompaa a la carapulcra; la
combinacin es reconocida por muchos,
como mancha pecho.
2. Carapulcra
La carapulcra es uno de los clsicos platos
peruanos. Es un plato andino a base de
papa seca sancochada y guisada. Adems
lleva carne de cerdo, gallina, aj panca y
mirasol, ajos y man molido. Se suele servir
junto a la sopa seca. Lo puede acompaar
con un vino o una chicha helada.

3. Morusa y picante de pallares

La sabrosa morusa se prepara a
base de pur de papa o yuca con
asado de res o cerdo. Casi siempre
se acompaa de un delicioso guiso,
picante de pallares; el cual lleva
leche, huevo y queso fresco.
En Ica, los pallares forman parte
imprescindible de la comida iquea,
asimismo los pallares de grano
largo.
4. Coctel de camarones

5.

Es una receta marina tradicional,

se prepara con un kilo de colitas de
camarn o langostinos (peladas),
cocidas en agua con sal. Adems
lleva mayonesa, palta, huevo,
ktchup y lechuga. Se adereza las
colitas con sal y pimienta. Es
realmente delicioso y para muchos
es una entrada afrodisiaca.
Ensalada de Garbanzos

Garbanzos cocidos con cebollas limn y

rocoto.

6. Picante de pallares verdes

Pallares cocidos en un aderezo con aj
amarillo molido es un poco picante de
guarnicin

POSTRES TRADICIONALES DE ICA

Frejol cocido o colado

Mazamorra de Uva

Chocotejas

Frejol Colado

BEBIDAS TPICAS DE ICA

Cachina
Esta bebida alcohlica es oriunda
de las zonas de Caete y Chincha
en el departamento de Ica. Est
preparada a base de uvas con una
corta fermentacin, es lo que se
podra llamar "vino joven" y dulce.
Es una bebida muy consumida en
festividades como la vendimia de
Ica.

Pisco de Uva macerada

Pisco sour

Vino de Uva de Ica

Chilcano de Pisco

FESTIVIDADES Y COSTUMBRES EN ICA

Nacimiento de Melchora, Saravia

Tasayco y Grocio Prado (cuyo
nombre lleva uno de los distritos de
Chincha) Da 6 de Enero.

Da del Pisco Sour. El primer sbado

del mes de febrero de cada ao,
como el da del Pisco Sour, a nivel
nacional".

Verano Negro en
Chincha (febrero: cuarta
semana). Es la semana en
la que se revalora y
reivindica a las personas
de color en la localidad de
El Carmen. Se realizan
concursos de cuentos,
poesas, eleccin de las
reinas del festejo, corrida
de toros as como diversos
festivales de danza negra,
con la participacin

jubilosa de la poblacin.

El Festival de la Cosecha de la Uva - Vendimia (marzo: primera

quincena). Es uno de
los festivales ms
famosos del Per. La
Vendimia es el festival
donde se venera a la
Uva, el cual incluye
exhibiciones de caballos
de paso, peleas de
gallos, danzas y
eventos culturales, as
como deportivos. En el
da central se realiza el
Desfile de la Vendimia, en la cual las reinas del festival desfilan en carros
alegricos, arrojando racimos de uvas a su paso. Es una buena ocasin
para probar los diferentes tipos de vinos y piscos de Ica, as como la
popular cachina.

Fiesta de la Ciruela en Palpa.

Primer sbado de Abril. En esta
fecha se celebra la cosecha de
la uva y la ciruela, donde se
elige una reina y hay desfile de
carros alegricos, terminando
la celebracin con una fiesta y
baile.

El Festival de la naranja de Palpa y las Fiestas Patronales (mes de

Agosto, da Central l5 de Agosto). Fiestas principales de la provincia, El
Festival de la Naranja de Palpa, se realiza conjuntamente con las
Tradicionales Fiestas Patronales en Honor a la Virgen del Trnsito (Virgen
de la Asuncin ), patrona Religiosa del Pueblo y se lleva a cabo; Actividades
Culturales, Actividades Deportivas: Campeonatos de gallos, ftbol,
caminatas, etc. As como el coronamiento Reina de las fiestas, entre cantos
y bailes.

Fiesta patronal de Nazca en homenaje a la

Virgen de Guadalupe. (8 de Setiembre)
Procesin, verbenas, fuegos artificiales, ferias
artesanales, industriales, comerciales,
exposiciones artsticas.

Nuestro Seor de Luren (octubre: segunda y

tercera semana). El tercer domingo de octubre,
se realizan las festividades en honor al Seor de Luren, en la cual su
imagen es llevada en procesin a travs de las principales calles de la
ciudad de Ica. Para la ocasin, se adornan las calles con hermosos arcos y
alfombras de flores, especialmente hechas para estos das.

Festividad de atajos de negritos en Chincha (5 de diciembre) En todos

los distritos. As mismo durante toda la semana de nacimiento del nio
Jess, el atajo de los negritos de la familia Ballumbrosio, zapatea a la virgen
y a su hijo que est por nacer.