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GESTION EMPRESARIAL

GRUPO 04
TEMA: Mesas de Postres Gourmet

San Salvador, 24 de Octubre de 2016

Dessert Gourmet

Plan de Marketing
Denominacin del Negocio: Dessert Gourmet
Nombre del producto o servicio: Rollitos de Canela
Identificacin del producto o servicio: Somos lo que comemos

Introduccin o Generalidades
I.

Fundamentos Ideolgicos
a) Misin del negocio

Ofrecer a nuestros clientes postres gourmet de calidad, con una excelente relacin
entre costo y beneficio, as como un servicio orientado a satisfacer y superar sus
expectativas complaciendo as su paladar.

b) Visin
Ser una empresa lder en la fabricacin y produccin de postres gourmet de la
ms alta calidad, regional y nacionalmente, con un excelente servicio y calidad en
nuestros productos, para lograr la consolidacin en la preferencia de nuestros
clientes.
b) Valores
Honestidad, Responsabilidad, Compromiso, Calidad, Puntualidad.

Grupo 4

Dessert Gourmet
II.

Objetivos del Plan de Marketing.

a) General
Definir las estrategias de comercializacin de una innovadora lnea de
postres gourmet con excelentes condiciones, alto valor nutricional,
posicionando slidamente la marca a travs de un producto nico en el
mercado nacional.

b) Especficos
Formular la estrategia de ventas segn el comportamiento y caractersticas
del mercado meta.
Lograr posicionamiento de nuestros productos en el mercado nacional,
mediante estrategias orientadas a las expectativas y necesidades de
nuestros consumidores.
Elaborar estrategias relacionadas con cada uno de los elementos del plan
de marketing, a fin de establecer el posicionamiento del producto.

Grupo 4

Dessert Gourmet
III.

Estrategias de Marketing.

a) De Producto.
Nombre de la Estrategia: Agregarle a nuestros rollitos nuevos topping a
eleccin del cliente
1.Breve

2.Objetivos

Descripcin

3.Detalles de

4.Tiempo

Acciones

de

ejecucin:De

5.Ambito o

6.Responsable

7.Presupuesto

Cobertura

sde_Hasta
Consiste

en *Elegir

saborear los topping


rollitos

el 1.Ofrecer

1.Desde enero Esta

variedad

de hasta

de favorito del topping

canela con el cliente.


topping de la *

junio estrategia se general

2017

diferente.

Sera el gerente *Mermeladas:

hasta

nuestro

frutas

su 2017

del cliente.

producto

eleccin,

ofreciendo

crear al gusto.

nuevos

3. Estar abierto a existencias.

$9.00
unidad

de $3).

en boulevard ventas y como -mermelada de

para 3.Mientras

los

duren

hroes, apoyo

metrocentro,

estar

San

el

sabores de las sugerencias 4.Desde 1 de Salvador.


del cliente con marzo
respecto

del tendr a cargo al (costo

junio local ubicado ejecutivo

preferencia

topping.

la -mermelada de

llevara a cabo empresa el cual pia:

2.Desde enero dentro

Innovar 2.Colocarle

de

esto fresa: $10 (costo

inmerso unidad $2.50)

rea

de -chocolate $7.50

Operaciones.

hasta

(costo

unidad

$1.50)

a 31 de marzo de

- caramelo $8

nuevos topping.

2017.

(costo

4.Ofrecer

5.Desde 1 de

$4)

nuevos rellenos.

abril hasta 30

-crema de man

5.Ofrecer

de

$4 (costo unidad

mermeladas

2017.

abril

de

unidad

$4)

para combinar.

-fresas $2 (costo
bolsa $1)
-bananas

$1

(costo bolsa $1)


-manzana

$2

(costo bolsa $1)


Costo
$43.50

Grupo 4

total:

Dessert Gourmet
b) De precio.
Nombre de la Estrategia: Pequeos precios a grandes sabores
1.Breve

2.Objetivos

3.Detalles de

Descripcin

4.Tiempo

Acciones

de

ejecucin:De

5.Ambito o

6.Responsable

7.Presupuesto

Cobertura

sde_Hasta
Ofrecer

a 1.Proporcio

1.

Lanzar

al 1. A partir de Esta

todos

nar a todos mercado

nuestros

los

producto

consumidore

consumidor

minimizado a un 2.desde enero cabo dentro financiero

la es

oportunidad
de

un enero

El encargado de El presupuesto

ms junio de 2017

la precio ms bajo.

oportunidad

2.

Lanzar

variedad

gran nuestros

bajos

productos al precios
alcance

de 2.Que

sus bolsillos.

precio

para

evaluar

manejaran

el por

orden

de rollitos

de 5.

Queda

eleccin

productos

metro

gastos

a ($1.50)

ms de un a $10 y a $50

tomaran

Precio

Precio elite $2
a

con

las

producto
topping

se

adicional

producto a 4.

Colocar partir de enero

un cmodo nuestros

precios de 2017.

ms altos que la
competencia a fin
de que la gente
tenga

una

sensacin

de

mayor calidad.
5.

Ofrecer

descuentos

bajo

.promocin ($1)

por festividades

de escoger compras mayores que

de

hasta los hroes, balance de los Precio estndar

Ofrecer 2017

descuentos

de

el canela.

hasta junio de Salvador.

es tengan la nuestros

precio

ser

ya se

nuestros 4.desde enero centro, San ejercerse.

los 3.

oportunidad

local que

gerente los precios que

ubicado en encargado

elite junio de 2017.

clientes.

consumidor

marzo del

un 3. A partir de boulevard

producto especial enero

de productos a de

nuestros

hasta

esta accin ser es bsicamente

se llevara a el

al de 2017

degustar de degustar mercado

la

hasta estrategia

por

temporada.

Grupo 4

ms
y

Dessert Gourmet
c) De Plaza.
Nombre de la Estrategia: Conecta el sabor en lnea
1.Breve

2.Objetivos

3.Detalles de

Descripcin

Acciones

4.Tiempo

de

ejecucin:De

5.Ambito o

6.Responsable

7.Presupuesto

Cobertura

sde_Hasta
Lograr

una Lograr

alianza

alianzas

estratgica

travs

1. Planificacin 1.

Desde Empresa

a efectiva interna enero


de de
los marzo

hasta Dessert

mano a mano las

diferentes

con

diferentes

procesos

diferentes

universidad

seguir para el

organizacion

es de san logro

es.

salvador

El en cargado de
las

de Gourmet.

de

la

a negociacin.

2.

alianzas,

negociacin,

de la creacin y

2017.
a

1.
2.
3.
4.
5.

de

Desde

enero

hasta

marzo

de

estrategia

Las diferentes mano a mano


universidades
de

Total $140

ser el ejecutivo

san de mercadeo y

2017.
un
costo 2. Negociacin
salvador como relaciones
bajo como con
los 3. Desde 1 de son:
UFG, pblicas el cual,
pyme, para encargados de diciembre
UTEC, UNAB, estar bajo la
llevar

dar permiso de hasta 31 de USAM

nuestro

las

producto

universidades

gourmet
los

diferentes diciembre de Evanglica.

a 3. Tamao y 4.
ubicacin de

Desde

enero

diferentes

los kioscos.

mercados

4. Traslado a

universitario

las

universidades

febrero

diferentes

de

san

hasta
de

2017.
5.

la direccin

supervisin del
gerente general

2016.

designado

por

los socios de la
empresa
gourmet.

Mientras

duren
existencias.

salvador.
5. Contacto a
travs de redes
sociales,
correo

$25
$45
$15
$25
$30

telfonos.

Grupo 4

Dessert Gourmet
d) De Promocin
Nombre de la Estrategia: Mircoles de dulzura a 2X1
1.Breve

2.Objetivos

Descripcin

3.Detalles de

4.Tiempo de

5.Ambito o

Acciones

ejecucin:D

Cobertura

6.Responsable

7.Presupuesto

esde_Hasta
Por la compra Incentivar a 1. Supervisar que 1.
de una orden la compra y los
de rollitos de fidelizar
canela,
llevas

ingredientes duren

orden

producto.

2.

Ser

un Un presupuesto

estrategia

Integrante de la de $300.

se

empresa,

Mientras desarrollara

ejecutivo

al estn en muy buen existencias.

te cliente con estado y frescos.


otra nuestro

Mientras La

de

2. Observar que el duren

en el local, publicidad: Jos

producto

nada

sea existencias.

ms Rubn

de 3. Mientras la en las horas Callejas,

Leiva

completamen

fabricado

te gratis.

manera correcta y promocin

establecida

estar

de

supervisando el

calidad

e este vigente.

higiene.

4.

Mientras

3. Elaboracin de duren
boletines,

quien

crecimiento

de

la estrategia

existencias.

reparticin de estos 5. Mientras la


en

los

centros promocin

comerciales
posteados

y este vigente
en

la

fanpage.
4. Verificar en las
ventas
incremento

el
de

capital por producto


vendido.
5.

Entrega

segunda

de
orden

gratis en las manos


del cliente.

Grupo 4

Dessert Gourmet
IV)

Mecanismos de Seguimiento

a) Evaluacin
Producto
Nombre de la estrategia: Agregarle a nuestros rollitos nuevos topping a eleccin
del cliente

1.Objetivos a
evaluar

2.Acciones a Evaluar

3.Parametros
4.Resultados
5.Medidas
6. Responsable
de Evaluacin
Correctivas
1. Ofrecer variedad de 1.
Est
en 1. Satisfactorio 1. Esta medida Sera el gerente

*Elegir el topping topping diferente.


favorito

ejecucin

en un 60%.

del 2.Colocarle frutas a su

cliente.

2. Satisfactorio ya

eleccin, para crear al 2.


gusto.

Est

en en un 50%.

ejecucin.

3.

*Innovar nuestro 3. Estar abierto a las


sugerencias del cliente 3.

ofreciendo

con respecto a nuevos ejecucin.

Est

en un 20%.

sabores topping.

de topping.

4.Ofrecer

nuevos 4.

rellenos.

Prximo

ejecutarse.

Est

es empresa el cual

nuestra meta a tendr a cargo al


No alcanzar.

estar sujeta a

ejecutivo

de

ventas y como

4. Satisfactorio modificacin.

estar

inmerso

en un 50%.

el

3. Eliminar.
No 4. Esta medida

Operaciones

modificacin.
5. Eliminar.

ejecucin.

Grupo 4

esto

rea

satisfactorio en estar sujeta a

en

la

un 30%
5.

de

apoyo

a 5.

5. Ofrecer mermeladas
para combinar.

que

satisfactorio en 2. Esta medida

producto

nuevos

se fortalecer general

de

Dessert Gourmet
Precio
Nombre de la estrategia: Pequeos precios a grandes sabores

1.Objetivos a
2.Acciones a Evaluar
3.Parametros
4.Resultados
5.Medidas
6. Responsable
evaluar
de Evaluacin
Correctivas
1. Proporcionar a 1. Lanzar al mercado un 1. Est prximo 1. No s ha 1. Esta medida El encargado de
todos

los producto ms minimizado a ejecutarse

consumidores la a un precio ms bajo.


oportunidad

2.

Est

de 2. Lanzar al mercado un ejecucin

degustar

producto

especial

de 3.

nuestros

precio elite para nuestros ejecucin.

productos a bajos clientes.


precios.
2.

Que

4.

Est

Est

3. Ofrecer descuentos de ejecucin.

ejecutado aun

en 2. Satisfactorio en su debido el
en un 70%

tengan
oportunidad

compras mayores a $10 y a ejecutarse.


la a $50
de 4.

en un 50%
en 4.

nuestros

escoger ms de precios ms altos que la

financiero

tratare

5.

No fortalecerse

evaluar

3. Esta medida gastos


ejercerse.

del 4. Esta medida

agrado de la se retomara en
gente 50%

su

debido

un producto a un competencia a fin de que

tiempo.

cmodo precio

5. Esta medida

la

gente

sensacin

tenga
de

una
mayor

se

ya
el
de
el

balance de los

Sabemos se mejorara.
es

ser

de encargado

satisfactorio en ms.

que

Colocar

tiempo.

gerente

en 3. Satisfactorio 2. Esta medida que

los nuestros productos por 5. Est prximo un 40%

consumidores

ser evaluada esta accin ser

tomara

calidad.

fortalecer en

5. Ofrecer descuentos

su momento

por temporada.

Grupo 4

Dessert Gourmet
Plaza
Nombre de la estrategia: Conecta el sabor en lnea

1.Objetivos a
2.Acciones a Evaluar
3.Parametros
4.Resultados
5.Medidas
6. Responsable
evaluar
de Evaluacin
Correctivas
Lograr alianzas a 1. Planificacin efectiva 1. En ejecucin1. 1. Satisfactorio
1. 1.
Modificar El
travs

de

diferentes

las interna de los diferentes 2. En proceso de en un 60%.


procesos a seguir para el ejecutado.

universidades de logro de la negociacin.

2. 2.

3. No ejecutado

san salvador a un 2. Negociacin con los 4. No ejecutado


costo bajo como encargados

de

esta

medida El encargado de

No mediante

los la

satisfactorio en resultados
un 40%.

dar 5. En ejecucin.3. 3.

obtenidos

evaluacin

siempre ser el
de de

No las estrategias. anteriormente la

pyme, para llevar permiso de las diferentes

satisfactorio en
2. 2. Se Modifica estrategia

nuestro producto universidades.

un 0,5%

gourmet

los 3.

4. 4.

si no se cumple plaza
No con

los ejecutivo

diferentes

Tamao y ubicacin de

satisfactorio en resultados

mercados

los kioscos.

un 0,1%.

universitarios

4.

Traslado

las

diferentes universidades
de san salvador.

llevar

en mercadeo

de
el
de
y

base a nuestra relaciones

5. 5. Satisfactorio negociacin y pblicas el cual,


en un 80%.

presupuesto.
3. 3.

estar bajo la

Se direccin

5. Contacto a travs de

Modificara

supervisin del

redes sociales, correo y

dependiendo

gerente general

telfonos.

de

los designado

resultados

los socios de la

esperados de empresa
la medida 2.

gourmet.

4. Se elimina si
no se cumple
con

por

la

negociacin
acordada.
5. Fortalecer.

Grupo 4

Dessert Gourmet
Promocin
Nombre de la estrategia: Mircoles de dulzura a 2X1

1.Objetivos a
2.Acciones a Evaluar
3.Parametros
4.Resultados
evaluar
de Evaluacin
Fidelizar
e 1. Supervisar que los 1. Prximo a 1.Satisfactorio

5.Medidas
6. Responsable
Correctivas
1. Cambio de Ser
un

incentivar

proveedor,

a ingredientes

clientes, esto se muy


realizara

estn

buen

estado

en ejecutarse.
y 2.

por frescos.

medio de unas 2.

con

Observar

que

el 3. En ejecucin.
Prximo

el de manera correcta y de ejecutarse.

cliente, antes y calidad e higiene.

5.

despus

de

la 3.

entrega

de

la boletines, reparticin de

orden gratis.

estos

Elaboracin

en

a 2.Satisfactorio

ejecutarse

preguntas cara a producto sea fabricado 4.


cara

prximo

en 50%

los

Prximo

de ejecutarse.

centros

Integrante de la

hacer compras empresa,

de un 100%

personales.

3.Satisfactorio

2.

a en un 50%
4.Satisfactorio
a en un 80%

ejecutivo

de

Mantener publicidad: Jos

los estndares Rubn

Leiva

de

quien

higiene Callejas,

establecidos.

estar

5.Satisfactorio

3.Promociones

supervisando el

en un 100%

en la fanpage crecimiento
por la compra la estrategia

comerciales y posteados

de

nuestro

en la fanpage.

producto.

4. Verificar en las ventas

4.Capacitar en

el incremento de capital

contadura

por producto vendido.

un

5. Entrega de segunda

para

orden gratis en las manos

verificacin de

del cliente.

incremento de

empleado

capital.
5. Cello en el
embace o caja
donde

este

vaya

el

producto

Grupo 4

10

de

Dessert Gourmet
V)

Plan Contingencial.

Estas son algunas medidas a tomar si el plan original se desva de su camino son
ciertas estrategias que ayudaran a retomar el rumbo original:
Dar a conocer un nuevo producto: no desviarnos de nuestra idea original
de rollitos de canela si no que agregarle ciertas modificaciones al gusto del
cliente.
Aprovechar las debilidades de la competencia: ya sea a nivel de precio o
de producto.
Modificar el diseo del producto o el empaque.
Adicionarle a nuestro producto algunos servicios complementarios: la
entrega de producto a domicilio, hacer modificaciones en la instalacin del
producto.
Contar con sucursales mviles en fechas y lugares especficos.

Grupo 4

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Dessert Gourmet
VI)

Presupuesto

El presupuesto en total viene dado de los totales de las estrategias, y se detallan


a continuacin:
Se tiene un presupuesto estimado para el producto de: $43.50
Se tiene un presupuesto estimado para la plaza de: $140.00
Se tiene un presupuesto estimado para el Precio: no se tiene un estimado
ya que depender de la poca de ao.
Se tiene un presupuesto estimado para la Promocin de: $ 300.00

Haciendo un total de presupuesto de: $483.50.

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