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El pollo en estas condiciones pone huevos durante dos aos. Pasado ese
tiempo los separan (gallinas de replume), donde se buscara que vuelvan
a dar huevos. Cmo? Se las deja de alimentar por 10 o 15 dias, pierden
las plumas y pasado ese tiempo se les da doble racin de alimento
nutritivo (calcio y protenas) y vuelven a dar huevos como si fueran
jvenes. Las que logran pasar y llegar a viejas, se venden a frigorficos y
de ah a la mesa familiar.
El pollo industrial: tiene 18% mas de grasa, 5% mas de caloras, 6%
menos de protenas, y 30% menos de calcio, que el pollo de campo.
El huevo: por los alimentos que reciben las gallinas, la falta de sol y
movimiento, tienen dos tercios mas de colesterol, tres cuartos mas de
grasas saturadas, dos veces menos de omega 3 (grasas buenas), tres
veces menos vitaminas E y A, y 50 veces mas posibilidades de estar
infectados con Salmonella, que los huevos naturales de gallinas criadas
en un gallinero convencional.