Frutiferas Da Mata PDF

Frutferas e Plantas teis
na Vida Amaznica
Editores: Patricia Shanley Gabriel Medina
Ilustradores
Silvia Cordeiro Miguel Imbiriba

na Vida Amaznica

na Vida Amaznica
Editores
Patricia Shanley
Gabriel Medina
Ilustradores
Silvia Cordeiro
Miguel Imbiriba
Edio
Patricia Shanley
Gabriel Medina
Reviso
Tatiana Corra Verssimo
Editorao
Israel Gutemberg
Jnio Verssimo
Widya Prajanthi
Ilustrao Botnica
Silvia Cordeiro
Antnio Valente da Silva
Bee Gunn
Impresso
Grfica Supercores
Desenho
Miguel Imbiriba
Fbio Strympl
Dadi Sungkowo
Apoio
Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica recebeu apoio institucional do Centro para a Pesquisa Florestal Internacional (CIFOR), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa) e Instituto do Homem e
Meio Ambiente da Amaznia (Imazon). A pesquisa contou com o apoio generoso da Overbrook Foundation,
European Commission, International Development Research Center e Governo do Acre.
A concepo e parte dos captulos deste livro so baseadas no livro Frutferas da Mata na Vida
Amaznica, publicado em 1998. Esse trabalho inicial teve apoio do The Woods Hole Research Center, Usaid,
International Center for Research on Women, Earth Love Fund, Rainforest Alliance e IUCN Netherlands.
S 524f
Shanley, Patricia
Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica. Patricia Shanley, Gabriel
Medina; ilustrado por Silvia Cordeiro, Antnio Valente, Bee Gunn, Miguel
Imbiriba, Fbio Strympl. Belm: CIFOR, Imazon, 2005.
300 p. il.
Inclui bibliografia e ndice
ISBN 85-88808-02-1
1. Produtos florestais no-madeireiros. 2. Conhecimento tradicional. 3. Educao ambiental. 4.Floresta amaznica. I. Shanley, Patricia. II. Medina, Gabriel.
III. Ttulo
CDD: 581.509
Copyright by CIFOR & Imazon
Este livro pode ser livremente copiado para fins educativos no-comerciais.
Foto: Joel Sartore
Eu nunca coloquei uma roa aqui; estou guardando este pedao.

Tem piqui nesta mata.
Estou protegendo para meus filhos e netos.
Seu Braz
Benzedor do Quiandeua
Foto: Patricia Shanley
Dedicatria
s pessoas do interior da Amaznia que se

sustentam das frutferas e plantas da mata.
Agradecimentos
Agradecemos ao Governo da Floresta do Acre que demandou um livro que criasse uma ponte para a
troca de informaes entre os diferentes Estados da Amaznia. Pessoas que incentivaram a produo deste
livro durante 4 anos foram Carlos Vicente, Adalberto Verssimo, Marina Silva e Tasso Rezende. O levantamento no Acre foi realizado com ajuda dos pesquisadores da Sefe: Arthur Leite, Alexandre Souza, Andrea
Alechandre, Daisy Gomes-Silva, Renaxon Oliveira e Lizandra Nogueira. O livro foi realizado com o apoio de
90 colaboradores de 25 instituies brasileiras e internacionais dispostos a compartilhar seus trabalhos.
Sintetizamos informaes espalhadas numa grande diversidade de disciplinas e reas geogrficas. Agradecemos ao professor Sir Ghillean Prance e Daniel Katz que desde o incio tm apreciado e apoiado esta linha
de pesquisa e disseminao.
Uma grande parte da concepo deste livro foi desenvolvida com a participao de Margaret Cymerys
e Jurandir Galvo. Tambm foram fundamentais o apoio e sugestes de Lda Luz, Glria Gaia, Tatiana Corra
Verssimo, Carmen Garca Fernndez e Israel Gutemberg. A desenhista Silvia Cordeiro correu atrs de
muitas rvores, flores e frutos para fazer com preciso as ilustraes botnicas. O ilustrador Miguel Imbiriba
ficou comprometido em capturar a vida do caboclo amaznico no papel. Tatiana Corra Verssimo entendeu
a alma do livro e revisou cada frase com perspiccia e pacincia. No campo, as famlias do Quiandeua,
Mamorana, Jora e Nana do Rio Capim, no Par, ofereceram seu saber tradicional e nos ajudaram contando
as frutas, pesando caa e cips e cortando trilhas durante 10 anos de pesquisa. Agradecemos tambm a
todos os comunitrios do Acre, Amazonas, Amap e Par que ajudaram a gerar os dados e conhecimento
apresentados no livro.
Apresentao
A primeira verso deste livro, de 1998, j mostrava qualidade incomum: a de juntar a
contribuio cientfica original sobre as frutas da floresta amaznica do Estado do Par e a
sensibilidade para detectar a interao profunda entre vida, saberes da mata e cultura popular.
Com linguagem ao mesmo tempo acessvel, gostosa e prtica esse livro tornou-se veculo de
divulgao de informaes fundamentais para o futuro da Amaznia. Alm disso, representa a
concretizao do sonho de um modelo de desenvolvimento econmico, socialmente justo e com respeito ao
meio ambiente.
Neste novo livro, ns do Acre temos o privilgio de ver nossa flora includa em um dilogo de experincias
da Amaznia leste, central e oeste. Entram agora o mogno, o patau e a seringa, que fazem parte da histria da
nossa regio assim como nossas lutas, as histrias da floresta, os cantos, os gestos cheios de cultura local e
esprito universal.
Quero chamar a ateno para trs aspectos que ganham vulto neste livro editado por Patricia e Gabriel. O
primeiro diz respeito ao impacto da obra na sade coletiva, uma vez que potencializa o uso de plantas capazes
de melhorar substancialmente o valor nutritivo da alimentao e, assim, prevenir as chamadas doenas da
pobreza. Os estudos desenvolvidos correlacionam a disponibilidade sazonal de frutas na floresta e a incidncia
de doenas, mostrando que quando a sua produo cai, aumentam os casos de determinadas enfermidades.
O segundo trata de uma caracterstica poderosa da Amaznia, ainda pouco explorada e documentada: a
presena das mulheres no conhecimento e no uso do patrimnio florestal no-madeireiro. Se considerarmos o
avano das experincias sustentveis na Amaznia, a experincia feminina de lidar com a sustentabilidade em
vrios de seus aspectos sobretudo no reforo da ao comunitria e na criatividade para garantir a
sobrevivncia social e material da famlia pode ser a alavanca estratgica para dar a liga e a escala necessrias
criao de novos paradigmas na regio.
O terceiro aspecto a habilidade de associar floresta e desenvolvimento o verdadeiro, aquele que em
lugar de nos jogar no turbilho da competitividade sem limites e do enclausuramento individualista, nos remete
comunidade, solidariedade, aos valores humanos e espirituais como mediadores das metas de cada um. Aqui
voc encontra tambm estudos sobre manejo comunitrio, educao ambiental e outras trilhas para se chegar
sustentabilidade integral, na qual faz sentido profundo cuidar do meio ambiente porque assim se cuida da
prpria vida, dos filhos, do futuro.
Mais um ponto, portanto, para este livro que um extraordinrio poema Amaznia, que
mexe com nossas emoes diante das verdades expressas nas figuras singelas e fortes de
nossos bichos, nossas plantas, nossos cheiros, nossos sabores. Emoo diante de ns
mesmos, enfim, e de nossas vidas simples e to orgulhosamente amaznicas.
Marina Silva
Ministra de Meio Ambiente
Sumrio
Introduo
Nutrio e Sade: de Graa da Mata ......................................................................................................................
Uso Compatvel ou Conflituoso ..............................................................................................................................
Impacto nas Sete Geraes ...................................................................................................................................
Como Usar o Livro ..................................................................................................................................................
Como Educar com o Livro .......................................................................................................................................
18
19
20
25
31
rvores e Cips
Andiroba (Carapa guianensis) .................................................................................................................................
Bacuri (Platonia insignis) ........................................................................................................................................
Castanheira (Bertholletia excelsa) ...........................................................................................................................
Cip-titica (Heteropsis spp.) ...................................................................................................................................
Copaba (Copaifera spp.) ........................................................................................................................................
Iproxo (Tabebuia impetiginosa) ............................................................................................................................
Jatob (Hymenaea courbaril) ..................................................................................................................................
Mogno (Swietenia macrophylla) ..............................................................................................................................
Piqui (Caryocar villosum) ......................................................................................................................................
Seringueira (Hevea brasiliensis) ..............................................................................................................................
Unha-de-gato (Uncaria tomentosa e Uncaria guianensis) .......................................................................................
Uxi (Endopleura uchi) ..............................................................................................................................................
41
51
61
75
85
95
105
115
123
133
141
147
Palmeiras
Aa (Euterpe oleracea) ..........................................................................................................................................
Aa solteiro (Euterpe precatoria) ...........................................................................................................................
Bacaba (Oenocarpus bacaba) ................................................................................................................................
Buriti (Mauritia flexuosa) .........................................................................................................................................
Inaj (Maximiliana maripa) ......................................................................................................................................
Patau (Oenocarpus bataua) ..................................................................................................................................
Pupunha (Bactris gasipaes) ....................................................................................................................................
Tucum-do-par (Astrocaryum vulgare) ...................................................................................................................
Tucum-do-amazonas (Astrocaryum tucuma) .........................................................................................................
Diversas Outras Espcies ......................................................................................................................................
163
171
177
181
189
197
203
209
215
223
Florestas para as pessoas

Conflitos de Uso .....................................................................................................................................................
Manejo de Uso Mltiplo ..........................................................................................................................................
Cultura da Mata ......................................................................................................................................................
237
259
271
AUTORES
Andiroba
Patricia Shanley (CIFOR)
Bacuri
Patricia Shanley (CIFOR) e Gabriel Medina (CIFOR)
Castanheira
Margaret Cymerys (Curupira), Lcia Wadt (Embrapa-Acre), Karen Kainer (University of Florida) e
Valdirene Argolo (bolsista Embrapa-Acre)
Cip-titica
Richard Wallace (University of Florida), Luciano Pereira (Iepa) e Campbell Plowden

(Pennsylvania State University)
Copaba
Patricia Shanley (CIFOR), Arthur Leite (Sefe), Andrea Alechandre (Sefe), Onofra Cleuza RigamonteAzevedo (Sefe)
Ip-roxo
Mariella Mendes Revilla (Sefe) e Alexandre Dias de Souza (Sefe)
Jatob
Patricia Shanley (CIFOR)
Mogno
Jimmy Grogan (Imazon)
Piqui
Patricia Shanley (CIFOR) e Jurandir Galvo (autnomo)
Seringa
Alexandre D. Souza (Sefe), Renaxon S. de Oliveira (Sefe), Edson Luiz Furtado (Unesp),
Paulo Kageyama (Esalq/USP), Raimundo Graa S. de Freitas (Sefe) e Pedro Albuquerque Ferraz
(UFAC/PZ)
Unha-de-gato
Elias Melo de Miranda (Embrapa - Acre)
Uxi
Patricia Shanley (CIFOR) e Urano Carvalho (Embrapa - Amaznia Oriental)
Aa
Margaret Cymerys (Curupira) e Patricia Shanley (CIFOR)
Aa solteiro
Evandro Ferreira (Inpa-UFAC/PZ)
Bacaba
Margaret Cymerys (Curupira)
Buriti
Patricia Shanley (CIFOR), Nvia Maria de Paula-Fernandes (UFAC/PZ) e Onofra Cleuza RigamonteAzevedo (Sefe)
Inaj
Patau
Daisy Aparecida Pereira Gomes-Silva (UFAC/PZ)
Pupunha
Margaret Cymerys (Curupira) e Charles Clement (Inpa)
Tucum-do-par
Tucum-do-amazonas
Joanne Rgis da Costa (bolsista do Inpa, atualmente na Embrapa-Amaznia Ocidental),

Johannes van Leeuwen (Inpa) e Jarbas Anute Costa (Pesacre)
Diversas Outras Espcies Douglas C. Daly (New York Botanical Garden)
Reviso Cientfica: Andr Dias (FFT), Charles Clement (Inpa), Douglas C. Daly (New York Botanical Garden),
Gtz Schroth (CIFOR), Hans Mller (Embrapa-Amaznia Oriental), Mrio Jardim (MPEG), Natalino Silva
(Embrapa-Amaznia Oriental), Johannes van Leeuwen (Inpa), Rafael Salomo (MPEG), Regina Clia Martins
(Embrapa-Amaznia Oriental), Sven Wunder (CIFOR) e Urano Carvalho (Embrapa-Amaznia Oriental).
Introduo
CONTRIBUIDORES
Introduo
Andiroba
Bacuri
Castanheira
Cip-titica
Copaba
Ip-roxo
Jatob
Piqui
Seringueira
Uxi
Aa
Aa solteiro
Bacaba
Inaj
Pupunha
Tucum-do-par
Tucum-do-amazonas
Conflitos de Uso
Noemi Vianna Martins Leo (Embrapa-Amaznia Oriental), Philippe Waldhoff (Escola Agrotcnica
Federal de Manaus) e Selma Toyoko Ohashi (Ufra)
Andr Dias (FFT), Carlos Augusto Ramos (Fase Gurup), Cristina M. B. Lacerda (Projeto
IPGRI), Gloria Gaia (autnoma), Neuza T. Boufleuer (Imac-AC) e Viviane Gonalves (Promanejo/
Santarm)
Douglas C. Daly (New York Botanical Garden) e Urano Carvalho (Embrapa-Amaznia Oriental)
Alfredo Kingo Oyama Homma (Embrapa-Amaznia Oriental), Johannes van Leeuwen (Inpa), Lnio Jos
Guerreiro de Faria (DUFPA) e Rafael P. Salomo (MPEG)
Maria Creuza (Comit de Porto de Moz) e Maria Olvia (Comit de Porto de Moz)
Aluildo Oliveira (Sefe), Carlos Alberto Campos (Sefe), Carlos Valrio Gomes (Sefe), e Foster Brown
(UFAC-PZ)
Campbell Plowden (Pennsylvania State University), Gloria Gaia (autnoma), Mark Schulze
(Imazon), Leda Luz (Doces Matas), Patricia Shanley (CIFOR) e Silvia Galuppo (Dendrogene)
Alexandre Dias de Souza (Sefe), Lnio Jos Guerreiro de Faria (UFPA), Mariella Mendes Revilla
(Sefe), Margaret Cymerys (Curupira), Mark Schulze (Imazon), Nvea Marcondes (CTA) e Rocio
Ruiz (CTA)
Douglas C. Daly (New York Botanical Garden), Margaret Cymerys (Curupira) e Projeto Dendrogene
Hlio Melo, Eurico Pinheiro (Embrapa-Amaznia Oriental) e Gtz Schroth (CIFOR)
Enrico Bernard (Conservation International), Glria Gaia (autnoma), Joo Fernandes Moreira Brito
e famlia (agro-extrativistas), Ronaldo Farias (Grupo Curuper) e Sr. Roxinho (agro-extrativista)
Mrio Jardim (MPEG)
Jarbas Anute Costa (Pesacre)
Evandro Ferreira (Inpa-UFAC/PZ)
Jurandir Galvo e Evandro Ferreira (Inpa-UFAC/PZ)
Douglas C. Daly (New York Botanical Garden)
Douglas C. Daly (New York Botanical Garden), Valclia Lima e Leandro Pinheiro (Projeto Sade e
Alegria)
Sidney Alberto do Nascimento Ferreira (Inpa), Douglas C. Daly (New York Botanical Garden),
Gtz Schroth (CIFOR), Maria do Socorro Mota (Eng. Florestal-Santarm), Ricardo Lopes (Embrapa
-Amaznia Ocidental)
Andr Dias (FFT), Comunitrios do Capim (Ana Mendes, Benedito de Souza, Joo Brito, Jos
Maria Pantoja Antoninho Graca, Vanjoca, Maroca, Antonio e Cajarana), Douglas C. Daly (New York
Botanical Garden), Marli Mattos (Projeto Capoeira), Natalino Silva (Embrapa-Amaznia Oriental),
Patricia Shanley (CIFOR), Margaret Cymerys (Curupira), Lda Luz (Doces Matas), Jurandir Galvo
(autnomo), Gabriel Medina (CIFOR) e Jack Putz (University of Florida)
Manejo de Uso Mltiplo
Paulo Amaral (Imazon), Amaral Neto (Lasat), Magna Cunha (Pesacre), M. Almeida (Unicamp),
S. Dewi (CIFOR), E. Costa, M. Pantoja, A. Postigo, A. Puntodewo (CIFOR), M. Ruiz (Universidade
Autnoma de Madrid), Tasso Azevedo (Imaflora, atualmente PNF), Alexandre Souza (Sefe) e Arthur
Leite (Sefe), Cesar Sabogal (CIFOR), Montserrat Rios (Naea/UFPA), Socorro Ferreira (EmbrapaAmaznia Oriental), Marli Mattos (Projeto Capoeira), Antonio Jos (Ipam), David McGrath (Ipam) e
Charles Peters (New York Botanical Garden)
Cultura da Mata
Aida Silva (autnoma), Carla Gracioto Panzer (SOS Amaznia), Concita Maia (Mama), Delomarque
Fernandes (Grupo Curuper), Eliete Timteo (SOS Amaznia), Gabriel Medina (CIFOR), Lgia
Constantina da Silva (Irms do Bom Pastor), Maria Ins S. Evangelista (Irms do Bom Pastor),
Luciana Pinheiro (Mama), Ronaldo Farias (Grupo Curuper) e Rubens Gomes (OELA)
15
Introduo
Introduo
A Amaznia a maior floresta tropical que ainda existe no mundo. A floresta tropical cobre apenas 7% da
superfcie do nosso planeta, no entanto, contm mais de 50% das espcies da terra. Contudo, a floresta
amaznica est sendo derrubada cada vez mais rapidamente. Na Amaznia, as 15 espcies mais valorizadas
pelas populaes rurais e urbanas j esto sendo extradas para a produo de madeira. 1 Se a taxa de
desmatamento e a incidncia de fogo continuarem altas, a mata vai acabar to rpido que os nossos netos e
bisnetos no vo conhec-la.
Floresta original
Floresta atual
O que vai restar depois da onda de desmatamento? Os caboclos da Amaznia dizem que a mata nunca
volta a ser a mesma coisa. Os cientistas concordam. Um estudo feito em Peixe Boi, no Par, mostrou que cerca
de 65% das rvores nativas no regeneram bem depois de vrios ciclos de corte e queima.2 As castanheiras
solitrias ao longo das estradas esto sendo chamadas de mortas-vivas, pois no podem reproduzir sem
mata e polinizadores por perto.3 Dentro das espcies vulnerveis extrao madeireira esto copaba, ip,
amap e uxi. Essas espcies so muito importantes para sade e alimentao dos povos da Amaznia. Esses
recursos no tm substitutos. Fazem parte da nossa riqueza especial.
Muitas informaes sobre prticas de manejo das espcies valiosas no so conhecidas pelos cientistas,
mas sim pela populao que vive na mata. Por isso, este livro integra conhecimento cientfico e conhecimento
tradicional de forma acessvel para as pessoas que mais precisam dele. Sem as florestas ns no teramos
casa, comida ou remdios que sustentam tanto as pessoas da mata como as da cidade. Cada um de ns
responsvel pelas florestas. Nossas aes vo decidir se as lendas, mitos e usos tradicionais das frutferas vo
morrer na histria ou vo continuar fazendo parte da vida amaznica.
17
Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica
Nutrio e sade: de graa da mata

Na Amaznia ainda temos chance de manejar e usar a floresta para
obter frutas, madeira, caa e remdios, alm de outros benefcios como
limpeza das guas dos rios, chuvas locais e um clima mais agradvel. O
valor dos produtos florestais como aa, bacuri e copaba est crescendo
rapidamente. Tanto nas feiras do interior como nas grandes cidades, existe
a oportunidade de ganhar uma renda extra vendendo esses produtos. Muitas
vezes no possvel para pessoas que moram no interior levar produtos da
mata para a cidade. Mas mesmo sem ganhar dinheiro algum, o uso dos
produtos florestais em casa gera uma boa renda invisvel, enriquecendo
nossa sade e nutrio. Como os caboclos dizem: o maior ganho para
toda a famlia o que voc come sem ter que ir comprar.
As famlias do interior dizem que durante a safra de frutas da mata
ningum pega gripe nem tosse. Eles tm razo: para evitar doenas, o melhor
remdio se alimentar bem. Alm de prevenir e curar doenas, as frutas da mata oferecem nutrientes
importantes. Por exemplo, a castanha, chamada de carne vegetal, possui alto nvel de protena, semelhante ao
do leite de vaca. O uxi oferece mais vitamina B que a maioria das frutas e, muitas vezes, essa vitamina falta na
comida moderna. Voc sabia que a polpa de buriti possui uma das maiores quantidades de vitamina A (caroteno)
entre todas as plantas do mundo e por isso boa para a vista?4 Por isso, algumas deficincias comuns na
populao brasileira - como a falta de vitamina A - podem ser supridas com as frutas amaznicas. Os animais
silvestres tambm se alimentam de frutas. A riqueza de animais da mata amaznica est diretamente ligada
qualidade e quantidade de floresta. As famlias rurais que tm caa em suas terras podem suprir sua necessidade
de protena.
Mata: o plano de sade e de nutrio mais seguro
Protena
Medicina
18
Introduo
Uso compatvel ou conflituoso

Mesmo conhecendo bem o valor que a mata tem em p, fcil vender barato nossa madeira ou terra.
Assim acontece com muita gente no mundo inteiro; pessoas necessitadas encontram dinheiro rpido. Na realidade,
pouco dinheiro chega e logo desaparece. Muitas vezes, nas primeiras vendas d certo: poucas espcies so
tiradas, os danos floresta so mnimos e a comunidade ainda tem acesso a cips, frutas e caa. Mas, quando
a intensidade e a freqncia da extrao superam a capacidade de a mata se recuperar, o consumo de produtos
da floresta diminui muito.
Na Amaznia Oriental, at 300 espcies so extradas para a produo de madeira, incluindo aquelas que
produzem frutas.5 Algumas espcies que tm alto poder de cura como ip-roxo, amap, copaba e jatob ocorrem
na mata fechada, em baixas densidades e no so cultivadas. Isso significa que so raras e vulnerveis
explorao. Das 12 plantas medicinais mais vendidas na Amazonia Oriental, 5 so extradas por causa de sua
madeira.6 Hoje em dia, como algumas espcies so mais difceis de encontrar na mata, muitos coletores
aproveitam cascas que sobram na serraria. Para cada rvore tirada na extrao de madeira, outras 27 morrem
ou so danificadas no processo.7
Depois de vrias vendas de madeira, muitas rvores frutferas morrem, o fogo entra na mata e o consumo
de frutas pela comunidade diminui. Essa mesma histria acontece em muitas comunidades na Amaznia todos
os dias. Se a comunidade negocia melhor com os madeireiros, possvel evitar esses danos sociais e ambientais.
Reconhecendo e pensando sobre os custos e benefcios da explorao, as comunidades podem vender madeira
mas tambm ficar com o que precisam para sobreviver.
Perdas Irreversveis:
Consumo mdio de piqui /famlia/ano (kg)
Consumo de piqui por uma comunidade no Par aps 13 vendas de madeira
72
Cad meu
piqui?
0 1993
1997
19
2004
Impacto nas 7 Geraes

Antigamente, os cientistas pensavam que todas as matas amaznicas eram virgens. Recentemente esto
descobrindo que muitas florestas foram manejadas e transformadas pelos povos indgenas. Com centenas de
anos de conhecimento e prtica, os indgenas tm modificado a abundncia e a distribuio das rvores, conforme
suas preferncias. Por exemplo, castanha e piqui so rvores que ocorrem em densidades maiores quando
prximas de aldeias indgenas antigas.
Enquanto os povos indgenas tm aumentado o nmero de espcies promissoras, a maioria das
modificaes modernas (feitas por fazendeiros, madeireiros, agricultores e fogo) na floresta amaznica tem
reduzido a abundncia de rvores valiosas.8 sempre importante avaliar os custos e benefcios das mudanas
drsticas em nossa terra. Algumas mudanas que parecem melhor em curto prazo podem ter conseqncias
graves num perodo mais longo. A tribo dos ndios Iroquios, na Amrica do Norte, criou a grande lei:
Em cada deliberao ns temos que considerar o impacto de nossas decises nas

prximas 7 geraes.
1
2
3
4
5
6
7
8
Shanley, P. & Rosa, N. 2004

Vieira et al. 1996
Viana, V.N. et. al. 1998
Lima, M.C.C. 1987
Martini, A.; Rosa, N. & Uhl, C. 1998
Shanley, P. & Luz, L. 2002
Verssimo et al. 1996
Nepstad, D.; Moreira, A. & Alencar, A. 1999
20
Quem Usa o Livro

e Como?
TCNICOS
COMUNITRIOS
EDUCADORES
GENTE DA CIDADE
Pgina
Como Usar o Livro
Como Brincar com o Livro
Como Educar com o Livro
25
29
31
Introduo
Como usar o livro

Existem tantas espcies valiosas na Amaznia que no foi fcil selecion-las. Este livro inclui rvores
bem populares como a seringueira e a castanheira, mas tambm rvores que ainda no foram muito estudadas
e merecem ateno como uxi, ip, jatob e andiroba.
Cada captulo representa 1 espcie e dividido em 6 tpicos: ecologia, valor econmico, uso, nutrio,
caa e manejo. Todos ns sabemos que o nome de uma espcie varia de regio para regio. Por isso, embaixo
do nome comum das rvores colocamos o seu nome cientfico. Assim, pessoas de regies diferentes podem
reconhec-las. Por exemplo, voc vai ler Uxi - Endopleura uchi Cuatrec. O nome cientfico composto por
gnero (primeiro nome) e espcie (segundo nome). O nome em seguida da pessoa que publicou a primeira
descrio cientfica daquela espcie.
ECOLOGIA
Este tpico divide-se em 3 partes:
Calendrio: mostra quando os frutos e flores so produzidos. As letras embaixo do desenho representam
os meses. No entanto, em regies diferentes, as frutferas produzem em pocas diferentes. O texto descreve
diferentes regies, enquanto a ilustrao destaca somente uma das reas descritas no texto.
Densidade: o nmero de rvores dividido pela rea. Por exemplo, 6 rvores dividido por 2 hectares
igual a 3 rvores por hectare. A densidade depende do dimetro das rvores selecionadas para o inventrio.
Alguns estudos consideram todas as rvores acima de 10 centmetros de dimetro altura do peito (DAP) (ou
30 centmetros de rodo). Os madeireiros geralmente fazem o inventrio das rvores acima de 60 centmetros de
DAP (ou 180 centmetros de rodo), que so as rvores com tamanho para a extrao. A densidade e a distribuio
das rvores (agrupadas ou espalhadas) na floresta esto relacionadas ecologia das espcies, aos tipos de
solo e clima, ao histrico do uso e ao manejo das espcies. Os dados oferecidos neste livro indicam somente
a densidade mdia segundo alguns levantamentos. As comunidades usam formas diferentes de medir a rea algumas usam hectare (equivalente a 100 x 100 metros, ou 10.000 metros quadrados) e outras alqueire (4,8
hectares). Quando a densidade variar muito em reas de terra firme e baixio, mostraremos uma ilustrao para
cada uma delas.
0,5 a 1,5 rvore

por hectare
2 a 7 rvores
por alqueire
25
Produo: mostra a mdia do nmero de frutos produzidos por rvore. A produo

varia muito entre as rvores e entre os anos. Por exemplo, uma rvore de piqui pode
produzir 1.000 frutos num ano e nenhum no prximo. Por meio de estudos cientficos, que
incluem coleta de amostras de muitas rvores ao longo de alguns anos, possvel ter uma
boa idia da produo das frutferas. Para algumas frutferas essa informao j estava
mdia de
disponvel em outros livros quando comeamos a nossa pesquisa. Mas para muitas espcies
frutos
por rvore
ainda no existiam estimativas de produo. Nesse caso, conferimos os frutos de 3 espcies
na floresta por 5 anos ou consultamos pesquisadores que fizeram o mesmo para conseguir essa informao.
A produo mdia das rvores frutferas representada por uma pilha de frutos. A mdia de produo das
palmeiras representada por uma rasa cheia de frutos.
VALOR ECONMICO
Este tpico mostra os dados da economia local, bem como dados nacionais e internacionais. Esses dados
dependem de muitos fatores como local de compra, vendedor, poca do ano, dia e hora de compra. Os dados
econmicos nos captulos apenas indicam algumas amostras, alm disso, muitas das espcies neste livro tm
poucos estudos de mercado. Voc pode descobrir o valor econmico da sua terra multiplicando a densidade das
frutferas de uma rea pela produo mdia de cada rvore por ano. Vale lembrar que as frutferas produzem ao
longo dos anos e tambm alimentam a caa. Por outro lado, existem muitas dificuldades para as comunidades
distantes venderem seus produtos. Alguns obstculos incluem: distncia para o mercado, falta de transporte,
alta variabilidade da produo, perecividade das frutas e falta de organizao e experincia nas feiras.
USO, NUTRIO e RECEITAS

O tpico Uso possui uma lista dos principais usos tradicionais da espcie. Em Nutrio,
explicamos o valor nutritivo de cada fruta e, em alguns casos, inclumos Receitas. O peso das
frutas representado no texto o peso da fruta fresca. Observe que alguns desses usos
(especialmente medicinais) so utilizados somente em algumas regies e muitos ainda no
foram comprovados cientificamente.
CAA
As frutferas, alm de alimentarem as pessoas, tambm alimentam os animais.
E a caa uma excelente fonte de protena para as pessoas do interior. Alm disso, os
bichos funcionam como dispersores de sementes e polinizadores, desempenhando
uma funo bastante importante na ecologia da floresta. Sem a caa, a floresta no
existiria.
26
Introduo
MANEJO
germinao
de 2 a 7 meses
crescimento
1 metro por ano
produo
depois de 10 anos
H sculos as florestas tm sido manejadas por povos indgenas, muitas vezes para aumentar o nmero
de rvores teis. Mais recentemente, agrnomos tm feito experimentos de germinao, crescimento e produo
para que as rvores produzam mais rpido, ao longo de todo ano e dem frutos maiores.
Referncias
No final de cada captulo esto algumas referncias nas quais podemos encontrar mais informaes
sobre cada espcie. Muitos trabalhos sobre frutferas e plantas teis da Amaznia tm sido desenvolvidos, mas
no foi possvel incluir todos neste livro. Alm disso, a maioria das pessoas com muita experincia em manejo
de rvores no tem seus conhecimentos publicados em livros.
Para a elaborao do livro, trabalhos cientficos importantes de toda a Amaznia foram reunidos e revisados,
especialistas foram entrevistados e alguns dos mais importantes pesquisadores de cada espcie foram
convidados para ajudar a escrever cada captulo. Estudos complementares sobre algumas espcies foram
realizados em 3 comunidades no Par, e os impactos da atividade madeireira sobre as comunidades e suas
florestas foram aprofundados. No final, o livro traz um conjunto de ensinamentos de diferentes lugares para
informar as comunidades da Amaznia sobre os valores de sua mata. Melhor informadas, as comunidades se
preparam para tomar decises importantes diante das oportunidades e desafios que chegam at elas.
Integrando conhecimento cientfico e tradicional
27
pessoas melhor
informadas para tomar
decises
Introduo
Como brincar com o livro

Ateno: este livro no quer ser apenas lido, ele quer ser vivido na prtica. Nas escolas, comunidades
e associaes da cidade ou interior, voc pode usar as informaes deste livro em oficinas participativas atravs
de cartazes, teatro, cantos, mapas e discusses.
Cartaz
As pessoas do seu grupo podem fazer cartazes com base nas ilustraes do
livro. Quanto mais voc apresentar, mais voc aprende.
Teatro
Monte uma pea de teatro usando as histrias do livro
ou mesmo suas experincias prprias. Elas so bem
divertidas e ao mesmo tempo transmitem uma mensagem
muito sria. As msicas ecolgicas tambm ajudam a
animar e ensinar. Uma pea interessante mostra o
madeireiro tentando comprar madeira dos comunitrios e
as vrias situaes que podem surgir a partir dessa
negociao.
Discusses
Forme grupos na sua comunidade para discutir os temas deste livro. Lembre sempre da sua realidade
local durante as discusses. Por meio da discusso, o grupo pode tomar decises sobre o manejo e futuro dos
seus recursos.
Clculo de ganhos e custos

Para fazer este clculo, multiplique a densidade de uma espcie pela produo mdia de 1 rvore e pelo
preo de 1 fruto. Assim, voc tira o valor do seu alqueire para aquela espcie por 1 ano. Somando o valor das
diferentes espcies, voc pode estimar o valor econmico (baseado nas frutas) da sua rea. Com base nesse
clculo, voc pode comparar com o valor estimado da sua terra para agricultura, pecuria e extrao de madeira.
X
5
rvores
por alqueire
X
400
frutos por rvore
29
=
R$ 0,25
R$ 500
Clculo de Custos
No esquea dos custos de seu tempo, transporte, perecividade, embalagem, rancho e dias gastos na
feira. Esses custos geralmente so altos e, para comunidades distantes do mercado, dificultam muito o comrcio
de produtos da mata. Vamos ver o que aconteceu com o Sr. Joo. Ele colheu 400 frutas na mata para vender na
feira de Paragominas, no Par. Gastou a sola do p andando 2 dias na mata atrs de bacurizeiros jogando. A
lama e buracos na estrada de madeireiros o fizeram gastar mais 1 dia para transportar as frutas. Teve sorte
porque o bacuri agenta bem; ele s perdeu 10 frutos. Mas o rancho e 1 dia na feira tiraram quase todo o ganho
e deixaram o Sr. Joo com R$ 2,50 - menos do que precisava para voltar para casa.
400
280
200
190
10
COLETA
TRANSPORTE
PERECIVIDADE
DESPESAS DE FEIRA
GANHO
2 dirias=R$ 30
R$ 30 : R$ 0,25 =
120 frutas
400 frutas-120 frutas =
280 frutas
R$ 15 (1 diria) + R$ 5
(passagem) = R$ 20
R$ 20 : R$ 0,25 =
80 frutas
280 frutas - 80 frutas =
200 frutas
10 frutas estragadas
190 frutas
2 dirias (R$ 30) + R$ 1

(embalagem) +
R$ 14 (rancho) = R$ 45
R$ 45 : R$ 0,25 =
180 frutas
10 frutas
10 frutas x R$ 0,25
= R$ 2,50
Medida de impacto
interessante aplicar um questionrio antes da oficina para conhecer como o seu grupo usa as frutas e
os produtos florestais. Por exemplo, voc pode perguntar para as pessoas da comunidade quantos hectares de
floresta esto intactos e quantos j foram explorados ou alterados. Que tipo e quantidade de fruta eles vendem,
comem ou usam. Alm disso, se eles possuem uma reserva de floresta. Depois de 1 ano, voc pode aplicar
novamente o questionrio para saber como o uso e manejo dos seus recursos mudou, ou seja, se o
desmatamento aumentou ou se ainda resta floresta para o futuro.
30
Introduo
Como educar com o livro

4 exemplos
Este livro est sendo utilizado em escolas agrotcnicas, sindicatos de trabalhadores rurais, escolas de
reas rurais e urbanas, universidades e centros de educao informal que desejam incluir o componente floresta
em seu currculo. A seguir, temos alguns exemplos de como o livro j foi utilizado.
Treinamento para multiplicadores e tcnicos

Philippe Waldhoff
No curso Ps-Tcnico Florestal da Amaznia, da Escola Agrotcnica Federal de Manaus, o livro est
sendo usado para trabalhos prticos com os alunos. Os professores simulam situaes em que os alunos
devem propor formas de manejo, beneficiamento, uso e comercializao das espcies. Veja como feito:
Escolha suas espcies: em grupos pequenos, os alunos escolhem algumas espcies contidas no livro
para trabalhar.
Maneje sua propriedade: cada
grupo imagina um lote de 50 hectares, com
40 hectares de reserva florestal, onde se
encontram as espcies escolhidas.
Os alunos fazem a distribuio das
rvores dentro da reserva, respeitando as
caractersticas de cada espcie
(densidade, habitat, poca de frutificao).
Os professores recomendam que se
faam ajustes locais das informaes
sobre poca de flor e fruto, usos,
valores, etc.
Mapa: o grupo faz um mapa do lote
e estabelece as diferentes unidades
dentro da propriedade - casa, roa, quintal
e igarap.
Plano de manejo: Os alunos fazem um plano de manejo para o lote. O plano de manejo deve conter (1)
introduo, na qual o grupo enfatiza a importncia dos produtos da floresta e as espcies escolhidas; (2) descrio
das espcies, com suas caractersticas, bem como exemplos de outras espcies da mesma famlia; (3) clculo
da produtividade do lote em relao a cada espcie, nesse caso, o grupo deve utilizar as informaes de
produo por indivduo, densidade e rea manejada; (4) formas de comercializao e renda; com base nos
preos, o grupo pode saber qual ser a renda; e (5) apresentao do plano.
31
Capacitao das comunidades

Este livro contm histrias de gente que perdeu a floresta e se arrependeu e de gente que manteve
reservas para sustentar suas famlias. Algumas comunidades j esto compartilhando suas experincias para
ajudar a informar as outras sobre as diferentes opes de uso da mata. Veja a seguir 2 exemplos de cenrios
futuros:
O exemplo de uma comunidade que vendeu sua mata 13 vezes durante 20 anos e o de outra vizinha que
guardou uma reserva para o futuro. A primeira comunidade se arrependeu porque no final quase no havia mais
frutas e caa para comer. Em 1993, o consumo mdio dessa comunidade foi de 392 frutas por famlia. Em
1999, esse consumo caiu para 156 frutas. A famlia do Sr. Mangueira, da comunidade vizinha, guardou uma
reserva de floresta, continuou comendo muita fruta e nunca ficou doente durante a safra de uxi. Em 1993, essa
famlia consumiu 3.779 frutas e, em 2001, o consumo continuou alto com 2.500 frutas.
Este livro tambm foi utilizado pelo curso de qualificao profissional com construtores navais em IgarapMiri, no Par. O livro incentivou a construo de uma linha de tempo sobre as espcies usadas na construo
naval. A turma elaborou um mapa, estabelecendo uma escala de 10 em 10 anos a partir da dcada de 1960.
Para cada dcada foram especificadas as espcies usadas e onde elas eram encontradas. Essa dinmica
possibilitou aos construtores uma viso mais precisa do esgotamento de muitas espcies preciosas para a
navegao. Alm disso, mostrou que algumas espcies j no existem mais na rea, sendo encontradas apenas
a mais de 120 quilmetros, em outros municpios.
32
Introduo
Comunitrios capacitados para colher sementes

Noemi Vianna Martins Leo
Selma Toyoko Ohashi
O laboratrio de sementes florestais da Embrapa, junto com

vrios parceiros na Amaznia, est oferecendo cursos de coleta e
armazenamento de sementes de espcies nativas para serem usadas
em programas de reflorestamento. Os cursos tm 2 objetivos principais:
(1) conservar as florestas com espcies nativas que produzem sementes de
boa qualidade e (2) considerar as sementes como um produto florestal nomadeireiro que pode gerar renda para as comunidades tradicionais. Comunidades
de Rondnia, Roraima, Acre, Amap, Par e Amazonas j participaram do curso.
Desde 1996, mais de 1.000 comunitrios, engenheiros florestais, viveiristas,
estudantes de nvel mdio e agrnomos assistiram ao curso de 40 horas.
O curso mais recente foi dado na Reserva de Ariquemes, em Rondnia,
com recursos do projeto Rede de Sementes da Amaznia, do Ministrio
do Meio Ambiente. Um participante o Baiano disse: em toda a minha
vida eu nunca pensei que a mata pudesse ter tanto valor sem tirar a
madeira. A camisa que ele usou no ltimo dia do curso resume seus
sentimentos:
S depois que
a ltima rvore for derrubada,
o ltimo peixe for morto
e o ltimo rio envenenado,
vocs iro perceber que
dinheiro no se come.
(pensamento indgena)
Os ndios Parakan tambm aprenderam a subir nas rvores com

segurana e colher sementes das espcies com valor para a venda. Mesmo no
sendo craques no armazenamento, em 2003, eles venderam 110 quilos de
sementes de mogno, tatajuba, andiroba, copaba e castanha. Para cada quilo de
semente (1.600 sementes) de mogno eles receberam em mdia R$ 70 mais do
que eles receberiam com a venda da madeira. Mas quem compra as sementes?
Como existe uma lei federal obrigando as indstrias madeireiras a replantar as
reas de onde extraem madeira, existe uma grande demanda por sementes
florestais. O livro Frutferas ajudou na alfabetizao dos adultos e crianas
mostrando as espcies que poderiam ter mais valor. Nas oficinas na mata, os
organizadores dividem a turma em equipes e fazem uma disputa para ver quem
consegue lembrar o maior nmero de usos que a floresta pode ter.
33
Resgate e repasse da cultura amaznica nas escolas

Quando voc est aprendendo a escrever voc prefere a vov viu a uva ou o papai pegou o piqui?
Como a maioria dos materiais escolares escrita no Sul e Sudeste do Brasil, falta contedo apropriado sobre a
Amaznia. Escolas rurais e urbanas na regio amaznica esto utilizando este livro para ensinar biologia,
matemtica, histria, nutrio, educao ambiental e msica. Alm disso, a Escola Bosque de Belm e o
Programa de Alfabetizao de Adultos tm incorporado o livro em seus currculos.
As professoras das escolas rurais podem elaborar problemas matemticos a partir do livro. Vamos tentar?
Uma rvore de piqui produz em mdia 350 frutos. Depois de deixar seu filho comer 50 frutos, Maroca vendeu
300. Na feira, cada fruto custa 30 centavos. Quanto ela ganhou de sua rvore? Um amigo dela de outra
comunidade pensando em ganhar mais vendeu seu p de piqui para um madeireiro por R$ 3,00. Quem ganhou
mais?
34
Introduo
Sensibilizao das pessoas da cidade

Voc sabia que muitas praas, teatros e a arquitetura bonita
de Belm e Manaus so devidos ao dinheiro gerado pelo ltex
da seringueira? Para saber mais sobre o uso e histria das
plantas nativas, voc pode encontrar uma trilha no Bosque
Rodrigues Alves, em Belm. L, eles usaram alguns captulos
deste livro para criar jogos, cartilhas e placas para despertar a
crianada e adultos da cidade para a beleza e riqueza da floresta.
E, passeando nessas
praas com a barriga
roncando de fome, nada
melhor do que encontrar a
bandeira vermelha da banca
de aa, no ? E se voc
estiver brincando e de
repente se machucar, pea
para sua me fazer uma
massagem com leo de
andiroba.
35
rvores e
Cips
Pgina
Andiroba (Carapa guianensis)
Bacuri (Platonia insignis)
Castanheira (Bertholletia excelsa)
Cip-titica (Heteropsis spp.)
Copaba (Copaifera spp.)
Iproxo (Tabebuia impetiginosa)
Jatob (Hymenaea courbaril )
Mogno (Swietenia macrophylla)
Piqui (Caryocar villosum)
Seringueira (Hevea brasiliensis)
Unha-de-gato (Uncaria tomentosa
e Uncaria guianensis)
Uxi (Endopleura uchi)
41
51
61
75
85
95
105
115
123
133
141
147
Andiroba
Andiroba
Carapa guianensis Aublet.
Patricia Shanley
A andirobeira uma rvore de uso mltiplo, podendo ser aproveitada para leo, casca medicinal e
madeira. As sementes de andiroba fornecem um dos leos medicinais mais utilizados na Amaznia. A casca
tem uso medicinal contra febre, vermes, bactrias e tumores. A madeira de andiroba possui um sabor amargo
e oleaginosa, por isso no atacada pelos cupins nem pelos turus. Por sua alta qualidade, a madeira
muito utilizada pelas serrarias. Assim, est cada vez mais difcil encontrar rvores de andiroba nas fronteiras
madeireiras.
A andirobeira possui mdio a grande porte, com tronco reto que atinge 30 metros de altura e,
freqentemente, apresenta razes em forma de tbuas (sapopemas). Ocorre em toda a bacia amaznica,
Amrica Central e frica e prefere as vrzeas nas margens dos rios, embora tambm seja encontrada em
terra firme.
41
ECOLOGIA
poca de flor e fruto
A poca de flor e fruto da andiroba diferente em cada Estado da Amaznia. No leste do Par, a
andiroba floresce entre agosto e outubro e os seus frutos amadurecem entre janeiro e abril.
As rvores de Manaus frutificam entre maro e abril. Nem todos os anos as rvores de andiroba produzem
frutos. Os caboclos de Santarm dizem que tem ano em que a andirobeira joga muito e ano em que ela falha.
Densidade
1 a 8 rvores
por hectare
5 a 38 rvores
por alqueire
A densidade da andirobeira maior nas reas de vrzea, embora a espcie tambm ocorra na terra
firme. O nmero de rvores tem diminudo nos ltimos anos por causa da extrao de madeira.
Produo
A produo de uma rvore de andiroba varia muito ao longo dos anos - ela
pode inclusive no produzir nada. J foram encontradas rvores na mata produzindo
de 50 a 200 quilos de sementes por ano e plantaes produzindo de 25 a 50 quilos.
Cada quilo contm cerca de 55 sementes e cada fruto produz de 12 a 16 sementes.
Cada semente contm aproximadamente 26% de casca e 74% de amndoa. Um
estudo na Costa Rica indicou que 1 rvore produz de 754 at 3.944 sementes por
ano.1
mdia de 2.500
sementes por rvore
(45 kg)
42
Andiroba
VALOR ECONMICO
O leo de andiroba um dos produtos medicinais mais vendidos na Amaznia. A indstria do leo teve
origem na cidade de Camet, no Par. Atualmente, o seu comrcio movimenta muito dinheiro em toda a
regio amaznica. A crianada de Camet vende 4 quilos de sementes por R$ 0,25 para comprar 1 pacote de
biscoitos. Em Salvaterra, na ilha de Maraj, muitas famlias coletam os frutos na beira da praia e os vendem
para atravessadores por R$ 0,20 o quilo. No Par, o comrcio bom; em 2004, no mercado de Belm, 1 litro
de leo de andiroba foi vendido por R$ 15 e 1 quilo de casca por R$ 5. As lojas preferem comprar o leo
durante a safra, quando os preos esto baixos. Para conseguir um preo melhor, voc pode guardar o leo
e tentar vend-lo fora da safra.
O leo tambm tem demanda internacional, sendo exportado para a Europa e Estados Unidos. Entre
1974 e 1985, 200 a 350 toneladas anuais de leo foram exportadas do Brasil, principalmente dos Estados do
Maranho, Par e Amap.1 Uma prova da popularidade da andiroba est na variedade de produtos como
sabonetes, cremes, leos, pomadas e velas. Nos supermercados de Belm, os sabonetes podem custar de
R$ 2,15 at R$ 8, e o leo para o corpo custa R$ 10,50 (com 140 mililitros).
interessante ver que no Acre, no lado oeste da Amaznia, mais difcil encontrar leo de andiroba
para a compra; de 40 casas comerciais em Rio Branco, apenas 4 vendem leo. No Acre, poucas comunidades
produzem leo de andiroba e, normalmente, apenas para consumo local. Alm disso, alguns compradores
preferem que o leo tenha certificado de qualidade; uma farmcia de Belm chega a comprar de So Paulo
o litro a R$ 40, somente porque possui fonte registrada.2
USO
leo: usado como repelente de insetos. Tambm um remdio
muito utilizado para baques, inchaos, reumatismo, vermes e
para cicatrizar cordo umbilical. No interior, as pessoas usam
leo de andiroba para a cicatrizao e recuperao da pele.
Mas bom tomar cuidado, pois o leo to forte que, dependendo do machucado, cicatriza muito
rpido e somente por fora. O leo pode ainda ser empregado na fabricao de sabo. Os ndios
usam leo de andiroba e urucum para fazer tinturas para a pele e tambm como repelente.
Madeira: de excelente qualidade e cor castanho-vermelha brilhante, resistente ao ataque de
insetos e turus. Muitas vezes comparada madeira do mogno, sendo chamada de mogno falso;
tem alta demanda para exportao. usada para cavaco e na construo civil.
A madeira pode ser encontrada nas serrarias do Par por R$ 200 o metro cbico serrado. Para
exportao, o metro cbico no sai por menos de R$ 500.
Casca: grossa e amarga, desprende-se facilmente em grandes placas. utilizada
para fazer ch contra febre, vermes, para combater bactrias e no tratamento de tumores.
Transformada em p, a casca trata feridas, servindo como cicatrizante para afeces
da pele.
43
O santo remdio
Quando voc tem um ferimento, bom passar leo
de andiroba no local. Alm de sarar, esse remdio evita
que mosquitos, moscas e outros insetos sentem em cima
da sua ferida. Os carroceiros tambm usam leo de
andiroba nas feridas dos animais. O lombo, peito, barriga
e traseiro de burros e cavalos ficam facilmente feridos pelo
atrito do couro da sela. A andiroba ajuda a recuperar a
pele e reconstituir o plo. Se a andiroba ajuda a nascer plos nos animais, ser que
ela tambm no ajudaria a nascer cabelos na cabea dos carecas?
Conhecimento perdido
Na comunidade de Pedreira, no Par, um senhor conta: ...nos anos de 1940 a gente vivia de tirar e
vender leo de andiroba, caa, peles e breu. Nos anos de 1950 veio a opo da seringa, depois da
maaranduba e agora da farinha, de maneira que a gente comeou a trabalhar menos na mata. Hoje, os mais
novos no sabem nem como tirar o leo. As rvores esto a, mas tm menos serventia.3 Muitos usos de
plantas existem principalmente na memria das pessoas e provavelmente no vo ser passados para os
filhos se as rvores no existirem mais. medida que as rvores desaparecem da paisagem, desaparece
tambm o conhecimento das pessoas.4
Conhecimento tradicional complementa a cincia

Glria, do interior, visitou o Departamento de Engenharia Qumica
da Universidade Federal do Par (UFPA) e contou para um professor
que sua me produzia leo de andiroba. Ela explicou que sua me
deixava as sementes 30 dias abafadas para fazer o leo. O professor
logo reagiu: Sabe quanto tempo leva aqui no laboratrio, usando
solventes e prensagem? Apenas 1 hora!. Surpresa, a senhora ento
perguntou ao professor se as substncias ativas que curam as pessoas
ainda faziam parte do leo obtido por esse processo rpido. Ele
respondeu que os pesquisadores ainda no sabiam. Disse que alguns
componentes do leo obtido pelo processo artesanal (com longo tempo
de fermentao) no aparecem no leo produzido industrialmente. Ser
que esses componentes so os responsveis pelo efeito medicinal do
leo?
44
Andiroba
Processo de extrao do leo

Gloria Gaia
Existem muitas maneiras para

extrair leo de andiroba. Uma delas feita
na sombra e chama-se azeite de tbua.
O leo que sai desse processo
conhecido como leo virgem porque
bem limpinho, sendo considerado o
melhor. Outro processo, chamado azeite
de sol, mais rpido e menos
desgastante. Ambos comeam da
mesma forma:
Ferva
as
sementes
at
amolecerem. Quebre algumas e verifique,
usando a unha, se a massa est grossa
e oleosa. A unha deve atravessar a
massa com facilidade. Retire as
sementes da gua e deixe-as empilhadas
no cho, cobertas por folhas verdes, por
40 dias. Em seguida, abra todas as sementes com uma faca e retire a massa. Amasse a massa e faa
bolinhas. Em Camet, as mulheres amolecem a massa com os ps para depois usar as mos.
Azeite de tbua - coloque as bolinhas em um cocho feito com um pedao de metal,

canoa velha ou pedao de madeira inclinada para o cho. Coloque um fiozinho de algodo
no fim da massa inclinada e uma vasilha no cho; assim, o leo que sai da massa cai
certinho dentro da vasilha. Amasse todos os dias. Depois de 4 a 6 dias, a massa ficar
dura e seca. Para obter mais leo dessa massa basta colocar o cocho ao sol. Voc
tambm pode colocar a massa dentro de um tipiti para extrair o restante do leo.
Azeite de sol - deixe a massa ao sol durante 2 dias, virando-a de 2 em 2 horas
durante todo o dia. No final da tarde, leve a massa para casa e faa bolinhas. Coloque as bolinhas na tbua
inclinada e deixe o leo sair. No terceiro dia, esquente a massa ao sol durante 3 horas e leve-a ao tipiti para
extrair o restante do leo (2 dias). O azeite de sol rende mais do que o azeite de tbua, mas alguns acreditam
que parte do princpio ativo, para fins fitoterpicos, perdido nesse processo. Algumas pessoas aproveitam
a massa seca que sobra para fazer sabo ou jogam-na no fogo para espantar carapans e mosquitos.
45
Como o rendimento varia

Andr Dias
As fbricas de leo na Amaznia extraem o leo quebrando as sementes em pedaos pequenos que
so aquecidos e depois prensados. Normalmente, o rendimento de 8 a12 litros para 40 quilos de sementes.1
As comunidades extraem leo sem a prensa, por isso o rendimento menor. s vezes, as pessoas tm
pouco tempo e acabam deixando para cozinhar as sementes depois do dia da coleta, ou no d tempo de
tirar a massa da chuva. Veja no quadro abaixo como dona Marita e dona Rita, de Santarm, e dona Glria de
Camet fizeram o leo e compare os rendimentos.
Dona Rita
Dona Marita
Dona Glria
Os 40 quilos de sementes foram Os 40 quilos de sementes foram

cozidos no mesmo dia da coleta.
cozidos 4 dias depois da coleta.
Os 40 quilos de sementes foram

armazenadas em um recipiente com gua
para no perder a umidade. Em seguida,
as sementes foram cozidas.
As sementes cozidas ficaram 26 dias A sementes cozidas ficaram

15 dias guardadas dentro de um
guardadas dentro de um saco.
saco.
As sementes cozidas ficaram 30 a 40 dias

abafadas no canto da casa.
A massa retirada da semente foi A massa foi retirada da semente e

amassada e exposta ao sol no mesmo ficou 5 dias em repouso na sombra.
dia.
A massa foi retirada da semente e ficou 3

dias guardadas no paneiro, no abafado.
Durante 19 dias a massa ficou exposta Durante 14 dias a massa ficou

ao sol, sendo amassada de vez em exposta ao sol, sendo amassada
quando e sempre protegida da chuva. todos os dias e sempre protegida
da chuva.
A massa foi amassada e exposta ao sol

para o azeite escorrer.
40 quilos de semente renderam 1 litro 40 quilos de semente renderam

3 litros de leo.
de leo.
40 quilos de semente renderam 6 litros de

leo.
CAA
As sementes amargas da andiroba so muito apreciadas pela paca e cutia.
s vezes, a cutia come as sementes embaixo da rvore. Outras vezes, ela as
enterra para comer depois, mas com o tempo esquece de comer algumas e essas
sementes acabam germinando. Dessa forma, a cutia ajuda a plantar andiroba.
46
Andiroba
Cobras e dengue
O leo de andiroba pode ser usado como repelente contra moscas e mosquitos.
Alm disso, ele diminui as chances de inflamao em picadas de insetos, cobras e, em
alguns casos, morcegos. Estudos do Instituto de Estudos e Pesquisas do Estado do
Amap (Iepa) ajudaram na descoberta de que as velas feitas com bagaos de sementes
de andiroba espantam o mosquito que transmite a dengue (Aedes aegypti).5 Nos
seringais, o leo ainda usado nas lamparinas para a iluminao.
As mulheres andirobeiras
Promanejo/STM
Na Floresta Nacional do Tapajs, as mulheres das comunidades de So Domingos, Nazar e Pedreira
esto produzindo leo de andiroba para vender. Um estudo de mercado descobriu que as comunidades
tinham muitos produtos florestais com bons preos e boa sada.6 O passo seguinte foi fazer um plano de
manejo7 e conseguir a liberao do Ibama para o transporte do leo (ATPF). As mulheres conseguiram
estabelecer o negcio e hoje ajudam muito na renda da famlia, esto mais organizadas e so mais respeitadas
nas comunidades. Vale lembrar que as mulheres mais idosas contriburam muito nesse processo, pois somente
elas sabiam como extrair leo de andiroba.
Receita para sabo

Coloque 1 litro de leo de andiroba em uma lata para ferver com 4 quilos de sebo de
gado derretido. Deixe a mistura ferver por 30 minutos e depois acrescente 250 gramas de
breu (ou silicato, ou ainda soda custica). Se quiser sabo cheiroso, coloque oriza ou
catinga-de-mulata. Ferva at atingir uma textura grossa. Deixe a soluo esfriar e coloquea numa frma. Em seguida, corte o sabo em pedaos e guarde. No interior, costume
acrescentar andiroba o sebo e a cinza da casca do cacau misturada com gua. Esse
sabo utilizado na lavagem de roupa, na limpeza de pele, contra coceiras, impigens e pano branco. Para
fazer a cinza do cacau, queime a casca seca do fruto. A cinza fina e branca (muito cida e forte) deve ser
guardada numa vasilha em local seco.
47
MANEJO
germinao
10 dias
crescimento
1,6 metro por ano
produo
10 anos
Neuza Boufleuer e Cristina Lacerda
A andirobeira um potencial para os sistemas agroflorestais, pois produz uma excelente madeira e
leo medicinal. A germinao tem incio nos 6 primeiros dias e termina em 2 a 3 meses com 85% a 90% das
sementes germinadas. A rvore cresce rpido mesmo em reas degradadas, tanto ao sol como na sombra.
Por isso, uma boa idia valorizar as reas de capoeira e reas alteradas plantando andiroba. Apesar de
ocorrer em baixio, ela tambm pode ser plantada em terra firme. Os cientistas ainda no sabem se melhor
plantar as rvores juntas ou afastadas, ao sol ou com pouca ou muita sombra. Em alguns lugares, na fase
inicial, os plantios se desenvolveram bem na sombra, mas depois, a luz foi importante para o seu
desenvolvimento rpido. Quando as plantas ficam em pleno sol, acabam crescendo mais em largura do que
em altura1 e quando esto muito juntas, ficam mais suscetveis ao ataque da broca do ponteiro. A andirobeira
tem bom potencial nos sistemas agroflorestais e no enriquecimento da capoeira. Porm, tome cuidado com
as sementes, pois os roedores gostam muito de com-las.
Conferindo a produo: um mtodo rpido

Andr Dias
Para aproveitar os recursos da floresta importante saber quais so as rvores existentes, onde
elas esto localizadas e quanto podem produzir. Os cientistas ainda no tm uma idia certa sobre a
produtividade da andirobeira. Como todo ano a produo de cada rvore varia, os estudos levam muito
tempo e do resultados extremamente variveis.
Na comunidade de Pedreira, no Par, foi feita uma experincia
para saber mais ou menos quantos frutos as rvores de andiroba
produziam por ano. Os pesquisadores e comunitrios contaram quantas
rvores de andiroba havia em uma rea e, para cada rvore, olhavam o
cho e observavam a quantidade de frutos cados.
Quatro categorias foram usadas de zero at 60 quilos. O resultado
foi: 37 rvores produziram muito pouco ou nada; 43 rvores produziram
at 15 quilos; 13 rvores, entre 15 e 50 quilos, e 7 rvores mais de 50
quilos.3 Em seguida, esses nmeros foram somados e a comunidade
calculou que aquela floresta poderia produzir um pouco mais que 1.200
quilos de sementes por ano. Assim, a comunidade pde estimar a mode-obra que seria necessria para produzir leo, bem como o rendimento
que teriam por ano.
48
Andiroba
Onde foram nossos pais?

Carlos Augusto Ramos
Uma famlia de rvores saudveis tem uma grande variedade de idades, incluindo muitos filhos, uma
quantidade mdia de pais e poucos avs. Isso significa que a famlia vai continuar reproduzindo bem. Quando
no h um bom equilbrio entre a quantidade de filhos, pais e avs, a espcie pode ter dificuldade de reproduzir
e manter a populao.
Um estudo sobre a andiroba mostrou que havia muitos filhos, mas poucos pais e quase nenhum av na
regio de So Joo de Jaburu em Gurup, no Par. A maioria das rvores tinha menos de 25 centmetros de
dimetro. O que voc acha que aconteceu com todos os pais e avs? Foram explorados para a extrao de
madeira. Os moradores da comunidade tm a prtica de explorar rvores acima de 30 centmetros. No entanto,
hoje, por causa da escassez de andirobeiras adultas, os comunitrios se arrependeram e esto repensando
o uso da espcie. Por exemplo, as mulheres da comunidade ligadas Associao dos Produtores do Jaburu
esto planejando aproveitar as sementes de andiroba para extrair leo - que pode ser vendido ou usado ao
longo de muitos anos.
Cad nossos pais e avs?
classes de dimetros de andirobeiras

9
N de rvores por hectares
1
0
10
20
25
30
35
Filho
40
Pai
Dimetro
49
45
50
60
Av
1
2
3
4
5
6
7
Clay, J.W. C.; Sampaio, P.B. & Clement, C.R. 2000

Boufleuer, N.T. 2001
Dias, A. S. 2001
Shanley,P. & Rosa, N. A. No prelo
O liberal 1998
Gonalves, V.A. 2001
Promanejo. 2000
50
Bacuri
Bacuri
Platonia insignis Mart.
Patricia Shanley
Gabriel Medina
Antes de o sol raiar a crianada do interior anda longe na floresta escura para chegar embaixo dos
bacurizeiros. Cada criana come at 5 frutos embaixo da copa e assim est garantido o caf-da-manh. Nas
cidades, a popularidade do bacuri tem aumentado tanto que alm do fruto e polpa, os mercados esto
vendendo iogurte, gelia, doces, bolo, licor e doces. O nome bacuri vem da lngua tupi-guarani, na qual ba
significa cair e curi significa logo. O bacuri a fruta que cai logo que amadurece.
Esta rvore bonita pode alcanar de 15 a 25 metros de altura e 1,5 metro de dimetro, ou 4 metros de
rodo (circunferncia). Tem tronco reto com ltex amarelo e galhos opostos em posio de V aberto; at de
longe possvel reconhec-lo. Suas folhas so opostas, brilhosas, e as flores so grandes com ptalas
rseas. O bacurizeiro natural do Estado do Par, e a rea de maior concentrao o esturio do rio
Amazonas, com ocorrncia mais acentuada na Regio do Salgado e na ilha de Maraj.1 Do Par, o bacuri foi
levado para o Maranho, Piau e outras reas,1 mas raramente encontrado na Amaznia Ocidental.2 Ocorre
naturalmente na capoeira e em reas degradadas e arenosas, indiferente aos tipos de solos, sejam eles
pobres ou argilosos. Ocasionalmente encontrado na floresta alta.
51
ECOLOGIA
No Par, o bacurizeiro floresce de junho a agosto e o seu fruto aparece nos mercados de Belm entre
janeiro e abril. Felizmente a safra desta fruta deliciosa varia em diferentes regies, prolongando o seu
fornecimento no mercado. No incio da safra, a regio das ilhas, como o Maraj, abastece Belm. Depois a
vez da Zona Bragantina fornecer os bacuris. Tambm o Estado do Maranho est fornecendo muito bacuri
para Belm.
Densidade
0,5 a 1,5 rvore

por hectare
2 a 7 rvores
por alqueire
A densidade do bacurizeiro varia muito em diferentes regies. Na floresta, a densidade baixa, em

mdia, 1 rvore por hectare. Em reas de capoeira de 10 anos, possvel encontrar mais de 1.800 rvores
novas por hectare.3 O bacurizeiro agenta bem o fogo. H quem diga que quanto mais ele queima, mais ele
brota.
Produo
Um bacurizeiro pode produzir at 2.000 frutos, mas a mdia de 400 frutos. Muitas rvores de bacuri
no produzem frutos anualmente, pois descansam de um ano para o outro. Em um estudo de 5 anos, de
uma amostra de 16 rvores adultas, uma mdia de 55% foram produtivas.4 Com 50 rvores por hectare podese produzir aproximadamente:
9,5 toneladas de frutos por hectare
= 1 tonelada de polpa
= 6 toneladas de casca
= 2,5 toneladas de sementes, que podem ser utilizadas para
alimentao de animais.5
Os frutos normalmente possuem casca espessa e 2 caroos, com
rendimento de polpa de 10%. Novas pesquisas descobriram frutos sem
caroo e com 18% de polpa,6 alm do bacuri de casca fina com rendimento
de 28% de polpa.7
52
De 100 a 800 frutos por rvore

(em mdia 400 frutos)
Bacuri
Quantos frutos por ano?

Como o bacuri to delicioso, vale a pena saber bem quantos frutos seus ps produzem. Veja a mdia
de produo de 16 rvores ao longo de 5 anos:
631
256
479
228
96
1995
1996
1997
1998
1999
Algumas pessoas batem na rvore com um faco, pois acreditam que assim ela jogar melhor. Mas
cuidado, essa prtica, s vezes, s faz com que caiam frutos verdes.
VALOR ECONMICO
Segundo um vendedor, o bacuri est virando ouro no mercado.4 Os preos recentes refletem essa
popularidade: em maro de 2004, no Ver-o-Peso, o bacuri pequeno custou R$ 0,30; o mdio,
R$ 0,50 e o grande, R$ 0,80. O quilo da polpa no saiu por menos de R$ 8 e um chocolate com recheio de
bacuri custou R$ 0,60. Nos supermercados, 1 litro de licor foi vendido por R$ 12.
Em fevereiro de 2001, s na feira de Bragana, mais de 4 mil frutos foram vendidos por dia.3 L, o
mercado cresceu mais de 3 vezes nos ltimos 5 anos. Em Bragana, o fruto ficou to valioso que alguns
coletores apanham e enterram os frutos verdes para deixar a casca amarelar e vender como se fosse maduro.
Nesse caso, os vendedores reclamam que os frutos ficam travosos.
Em 2004, nas 10 principais feiras de Belm,
foram comercializados cerca de 491 mil frutos de
bacuri; s na feira do Ver-o-Peso foram vendidos
178 mil. O comrcio dos frutos movimentou uma
renda de mais de R$ 220 mil. Em apenas uma
madrugada, chegaram na feira-do-aa mais de
10.600 frutos de bacuri, vindos de Soure e Pontade-Pedras, no Maraj.
Fruta de
pobre virou
fruta de rico!
O bacuri uma das frutas mais populares nas

Ceasas de So Luiz, Teresina e Belm.8 Sua polpa
doce vem sendo utilizada na fabricao de cremes,
sorvetes e sucos. Em reas perto dos mercados,
mulheres, crianas e idosos esto coletando bacuri.
Perto de Bragana, na safra, cada coletor ganha
mais de R$ 7 por 3 horas de trabalho.3
53
USO
Fruto: polpa, suco, creme,
sorvete,
gelia, doce, pudim, tortas,
iogurte,
picol,
chopp e licor. Em Belm, os chefes-de-cozinha esto criando pratos com bacuri e as indstrias
esto enlatando a polpa para vend-la em outros Estados.
Madeira: excelente qualidade, utilizada na fabricao de mveis, construes civil e

naval
. No interior do Par, a madeira usada para fazer cavaco.
leo: usado para fazer sabo, curar doenas de pele e fazer remdio cicatrizante para ferimentos
de animais.9
Ltex amarelo da rvore: em algumas regies utilizado para o tratamento de eczemas, vrus da
herpes e outros problemas de pele.9
Fruto ou farinha?
Durante uma safra, quando Curumim e Antonino venderam bacuri, o valor de 1 saco de frutos (150 a
200 unidades) era parecido ao valor de 4 sacos de farinha. Eles calcularam que levaria 1 dia para colher e
vender os frutos, que renderiam R$ 40 (200 frutos x R$ 0,20 a unidade). Para fazer os mesmos R$ 40 de
farinha, levaria aproximadamente 1 semana. O bacuri tem vantagens para comercializao, pois sua casca
grossa protege a polpa durante a viagem para a feira. Alm disso, o fruto pode durar at 7 dias cado embaixo
da rvore.
Mo-de-obra: fruto x farinha

cavaco
de bacuri
1 dia
R$ 40
1 semana
R$ 40
54
1 saco de frutos = 4 sacos de

farinha
Bacuri
Fruto ou madeira?
Vamos comparar o valor dos frutos do bacurizeiro com o valor da madeira. Um bacurizeiro nas florestas
de algumas comunidades do Par foi vendido por R$ 2. Na mesma poca, 10 frutos renderam os mesmos
R$ 2 (10 frutos x R$ 0,20 a unidade). Curumim e Antonino, caadores do Rio Capim, pensaram sobre isso.
Com base em suas experincias, eles sabem que 1 rvore de bacuri joga, em mdia, 400 frutos por ano.
Calcularam que sua famlia, seus vizinhos e a caa comem uma parte dessa produo (100 frutos), deixando
ainda 300 frutos de bacuri no cho.
Curumim e Antonino decidiram colher esses frutos e mand-los para a feira. Mesmo com a variao
dos preos durante a safra e com os custos de transporte, eles obtiveram uma renda de R$ 40 pelos 300
frutos de uma rvore. O tempo envolvido na coleta e venda dos frutos foi de 2 dias, comparada com 1
semana de trabalho necessria para obter a mesma renda fazendo farinha.
Para ganhar essa mesma quantia de dinheiro com a venda da madeira eles precisariam vender 20
rvores. A venda de rvores feita apenas uma vez, enquanto a venda de frutos pode ocorrer todos os anos
da vida produtiva de uma rvore. Curumim e Antonino entenderam que a rvore em p rende mais do que sua
venda para madeireiras ou derruba para roa.
certo que muita gente no pode ir s feiras por causa do trabalho na roa, falta de transporte, algum
doente na famlia, ou falta de rancho nos dias de venda. Mas, mesmo sem vender qualquer fruta, importante
lembrar da renda invisvel e da excelente nutrio das frutas consumidas em casa. As frutas da mata
podem fornecer vinhos, sucos, cremes e doces.
Frutas e Madeira: comparando o valor
55
NUTRIO
Nosso corpo precisa de alimentos construtores,
energticos e reguladores. Os construtores ajudam na
fabricao de massa muscular, pele, ossos e sangue. As
protenas so os principais nutrientes desse grupo e esto
presentes em carnes, aves, peixes, ovos, leite e legumes. Os
alimentos energticos fornecem energia para o corpo, entre eles
esto os carboidratos encontrados em cereais, razes, doces,
massas, manteiga e leo. Finalmente, os reguladores
harmonizam as atividades do organismo; eles so as vitaminas
e os minerais contidos em verduras, frutas e legumes.
A polpa de bacuri uma importante fonte de minerais que
deve ser consumida pelas crianas na fase de crescimento,
para fortificar os ossos e dentes. Ao consumir 100 gramas de polpa de bacuri voc estar ganhando 105
calorias, mais que o cupuau e menos que o uxi e o aa. A polpa tambm rica em glicdios, porm possui
poucas vitaminas. O aroma do bacuri tem sido extrado e usado em iogurtes.
Voc sabia que uma grande porcentagem do peso do fruto casca? Doze por cento do fruto polpa,
18% caroo e 60% casca. E voc sabia que a casca de bacuri tem um sabor delicioso? Ento, por que
deixar tantas cascas apodrecerem quando podem ser comidas? Para comer a casca de bacuri necessrio
cozinh-la, eliminando, dessa forma, as resinas abundantes. Porm, a casca fica mais saborosa se
adicionarmos 20% a 30% de polpa. Tambm existem outras receitas que levam leite e acar. Experimente!
RECEITAS
Doce da casca de bacuri
Descasque 6 bacuris e reserve a polpa. Lave e ferva a casca at amolecerem. Derrame as
cascas fervidas na peneira, em seguida, retire as pelculas. Misture 250 gramas de acar e 1 litro
de gua. Ferva at virar calda. Quando a calda engrossar, acrescente a polpa. Ferva e mexa o
doce por 30 minutos retirando o ltex. Desligue o fogo quando o doce comear a soltar do fundo da
panela.
Creme da casca de bacuri

As cascas devem ser cortadas, lavadas e fervidas at amolecerem, em seguida, raspadas
com uma colher. Para cada 5 cascas junte 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite,
1/4 de copo de acar e 1/4 de copo de polpa. Coloque a mistura numa frma de torta e leve ao
congelador. Sirva aps 1 hora.
Vinho da casca de bacuri

Raspe a casca de 3 bacuris mdios, deixe-as de molho em 1 litro de gua por 24 horas. Adoce
e beba.
56
Bacuri
A renda invisvel
A floresta oferece remdios, comidas, fibra e caa para os seus moradores.
Para medir a importncia da floresta na economia domstica, 30 famlias da
comunidade de Quiandeua, no Rio Capim, em 1994, pesaram todos os produtos
florestais que elas extraram. Os resultados mostraram que, durante 1 ano, os cips,
a caa, as frutas que uma famlia mdia consumiu foi o equivalente a 25% da renda de
um agricultor da comunidade. Bons caadores ganharam mais que a metade de sua
renda com as caadas. Se eles tivessem que comprar esses produtos, gastariam
tempo, transporte e dinheiro. Da floresta fechada, no Quiandeua, foram extrados 85%
dos cips, 87% das frutas e 82% da caa consumidos pelas famlias. importante
fazer esses clculos quando queremos vender madeira ou terra. Devemos lembrar
que possvel negociar e guardar partes de nossa floresta onde existem rvores teis. Com planejamento,
possvel manejar a floresta e extrair tanto produtos madeireiros como frutas, cips, leos e caa.
MANEJO
germinao
1 a 2 anos
crescimento
rpido ao sol:
50 cm a 1 m por ano
produo
8 a 10 anos
O bacurizeiro uma rvore de usos mltiplos (fruto, madeira, ltex) e com valor econmico alto. Isso
significa que essa rvore deve ser protegida no seu ambiente, bem como plantada ou manejada em reas
degradadas. O bacurizeiro cresce bem em solos pobres, com melhor produo de frutos em reas abertas
com muito sol. Por causa do alto valor dos frutos no incio e no fim da safra, quem tiver rvores produzindo na
entressafra deve mant-las cuidadosamente, pois so muito valiosas.
Os agricultores da Regio Bragantina, no Par, esto manejando bacuri em reas de capoeira, pois
nessas reas o bacurizeiro rebrota facilmente de rvores antigas. Aproveitando a proximidade do mercado e
o alto preo dos frutos, os agricultores esto reservando algumas reas para o crescimento de bacurizais.
Na comunidade de Taquandeua, por exemplo, depois de colher a mandioca, as famlias deixam a capoeira
crescer. Depois de 1 ano, o bacuri naturalmente domina a paisagem e cobre o mato. Os melhores ps so
selecionados e mantidos a uma distncia de 4 a 8 metros entre si, enquanto o restante da capoeira roado.
Depois de 10 anos limpando o mato de 2 em 2 anos, muitas famlias j esto comendo e vendendo bacuri
manejado.3 Nessas reas, derrubar um p de bacuri s se for por muita necessidade.
57
Mudas mais rpidas

Urano Carvalho
Se o bacurizeiro no rebrota em sua rea, a opo plantar. Nesse caso, voc pode plantar a semente,
que leva mais de 2 anos para germinar, ou usar plantas enxertadas, que podem comear a produzir mais
cedo. Uma boa tcnica para conseguir mudas de forma rpida e barata plantar a semente e esperar 70 dias
para que a raiz cresa. Em seguida, cortar o caroo e deixar a raiz na terra. Da raiz cortada, a partir de 2
meses, ir nascer um broto avermelhado que vai precisar de mais alguns meses para se desenvolver.
Portanto, voc deve esperar mais 4 a 5 meses para que a muda atinja cerca de 40 centmetros e esteja
pronta para ser plantada. A semente com o pedacinho de raiz pode ser usada para formar novas mudas.
Basta repetir o processo. De uma semente possvel obter 3 a 4 mudas. O espaamento recomendado
para esse plantio de 10 em 10 metros, atingindo assim 115 plantas por hectare. Com esse mtodo voc
pode ter mudas prontas em menos de 1 ano.10
Mas cuidado para no usar sementes da mesma rvore. Para produzir, um bacurizeiro precisa que
alguns pssaros, como o periquito-de-asa-dourada, transportem o plen de outro bacurizeiro que se adapte
a ele.11 Os cientistas indicam que melhor usar frutos de pelo menos 10 tipos diferentes de rvores para
evitar que as mudas sejam incompatveis e, quando crescerem, no produzam.
58
Bacuri
Outros bacuris
Douglas C. Daly
O bacuri (Platonia insignis Mart.) tem muitos parentes. Normalmente so rvores baixas ou mdias do
sub-bosque em mata de terra firme, com ltex e frutos amarelos. A polpa que envolve as sementes branca,
doce, cida e refrescante. Conhea os parentes do bacuri:
Fruto
Ocorrncia
rvore
amarelo, globoso, com

Bacuripari liso
(Garcinia (Rheedia) aproximadamente 3 a 4 cm de
brasiliensis Mart.) dimetro, liso, contendo 1 a 3
sementes.
ocorre principalmente em reas

inundveis, mais comum na Amaznia
central mas tambm chegando ao
Paraguai, Bolvia, sudeste do Peru,
Guianas e Mata Atlntica.
pequena, com 5
a 8 m de altura
Bacuri, bacuripari amarelo, ovide, 6 a 8 cm de

(Garcinia (Rheedia) dimetro, com um bico curto no
macrophylla Mart.) final, liso, com 4 sementes.
Vendido em muitos mercados.
espcie flexvel ecologicamente, ocorre

em mata de terra firme, vrzea, igap e
capoeira. Provavelmente nativa da
Amaznia, mas com distribuio ampla
no norte da Amrica do Sul.
Amplamente cultivada.
tamanho
varivel,
geralmente
entre 12 e 15 m
Espcie
Bacuri mirim
(Garcinia (Rheedia)
gardneriana
(Planch. & Triana)
Zappi)
pendente, amarelo, mais ou menos

ovide com um bico alongado no
final, de apenas 3 a 4 cm de
comprimento total, com 2
sementes.
Bacuri de espinho amarelo, globoso ou elptico(Garcinia madruno ovide, com 5 a 6 cm de dimetro,

(Kunth) B. Hammel) spero porque coberto de rugas
agudas, contm 1 a 3 sementes.
Vendido nas ruas de Santa Cruz de
la Sierra, na Bolvia.
ocorre em matas abertas de terra firme. pequena,

Distribuda principalmente no leste do
de 5 a 8 m
Brasil, estendendo-se ao sul do Par,
Minas Gerais, Mato Grosso e Bolvia
(Santa Cruz). O sabor bastante
apreciado, mas devido ao seu tamanho,
a espcie considerada um matafome.
ocorre no sub-bosque da mata de terra 8 a 15 m de
firme. Amplamente distribuda na
altura
Amaznia. Ocorre tambm na Amrica
Central, no oeste da Venezuela (Barinas
e Tchira), na costa pacfica da
Colmbia e Equador.
59
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Calzavara, B.B.G 1970 / Cavalcante, P. 1991

Medina, G. & Ferreira, S. 2004
Shanley, P. 2000
Villachica, H. 1996
Carvalho, J. E.U.; Alves, S. M.; Nascimento, W.M.O. & Muller, C.H. 2001
Carvalho, J. E.U.; Nazar, R.F.R. & Nascimento, W. M. O. 2001
Souza, V.A.B.; Vasconcelos, L.F.L.; Arajo, E. C.E. & Alves, R.E. 2000
Braga, R. 1976
Carvalho, J.E.U.; Nascimento, W.M.O. & Muller, C.H. 1999
Maus, M.M. & Venturieri, G.C. 1996
60
Castanheira
Castanheira
Bertholletia excelsa H.&B.
A espcie mais nobre da floresta do Taua era a castanheira.

E havia uma rvore que talvez tenha sido a maior que eu j vi na Amaznia.
Smith, 1879
Margaret Cymerys, Lcia Wadt,

Karen Kainer, Valdirene Argolo
A castanheira muito valiosa porque oferece alimento e remdio para as pessoas. Existe uma lei
nacional determinando que ningum pode derrubar as castanheiras - a lei federal n 4.771. A castanheira e
o piqui so as rvores com os troncos mais grossos de todas as espcies da Amaznia. No Par, h uma
castanheira com mais de 15 metros de rodo.1 No Brasil, a castanheira s ocorre na Amaznia, em reas altas
de terra firme. No Acre, ocorre apenas na parte leste do Estado, mas tem uma importncia enorme para a
populao local. Tambm h castanheiras nos outros pases amaznicos, principalmente na Bolvia e no
Peru.
61
ECOLOGIA
No Acre, as flores da castanheira comeam a abrir no final da estao seca, quando os frutos da
florao anterior esto quase prontos para carem. As flores aparecem de outubro a dezembro, e os frutos
amadurecem em 14 ou 15 meses, caindo de dezembro a fevereiro. No Par, as flores aparecem entre setembro
e fevereiro e os frutos caem entre janeiro e abril.
Densidade
0,1 a 2,5 rvores

por hectare
0,5 a 12 rvores
por alqueire
A castanheira ocorre em agrupamentos conhecidos como castanhais ou bolas. Em reas de ocorrncia

natural de castanheiras pode-se encontrar 1,3 e at 5,1 rvores adultas por hectare.2 Estudos revelam
densidades entre 1,3 e 4,0 rvores por hectare na Reserva Extrativista Chico Mendes, no Acre. Na Floresta
Nacional de Caxuan ocorre 10 a 12 rvores por hectare. No Trombetas, a densidade varia muito, entre 0 a
15 rvores por hectare. A densidade mdia de castanheiras de 1 rvore por hectare.
Produo
difcil estimar a produo de uma castanheira porque o nmero de ourios varia muito entre anos e
entre rvores. De uma maneira geral, o tamanho da rvore est relacionado com a sua produo. Entretanto,
isso no regra, pois existem rvores grandes que no produzem nenhum ourio.
Uma castanheira produz em mdia 29 ourios por ano. Em mdia, em cada
ourio existem 16 castanhas, cada uma pesando 7 gramas.1 Normalmente,1 rvore
produz 470 castanhas. Em 1999, a produo do Brasil foi de quase 27 mil toneladas
de castanhas.3 O Estado do Acre, o maior produtor, produziu quase 10 mil toneladas.
Em 2000, o Brasil produziu mais de 33 mil toneladas, gerando quase 19 milhes
de reais.3 Desde o final do sculo XX, o Brasil ocupava a posio de produtor quase
que exclusivo da castanha-do-brasil. No entanto, atualmente, a Bolvia ocupa a
posio de maior produtor, produzindo um pouco mais que o Brasil.4
62
mdia de 470
castanhas por rvore
Castanheira
VALOR ECONMICO
No Acre, em 2000, o extrativista recebia, no pico da safra, R$ 4,50 por 1 lata de castanhado-brasil (11 quilos). Em 2001, esse preo caiu para R$ 3,50, mas a partir de 2002 os preos
comearam a melhorar novamente. O preo da lata pago ao extrativista era R$ 6,50, em 2002,
e R$ 7,00 em 2003. Em 2004, as expectativas so boas devido implantao de 2 usinas de
beneficiamento de castanha pelo Governo do Estado do Acre. Em Brasilia, em fevereiro de
2004, a lata de castanha-do-brasil custava R$ 9,50. No mercado de Rio Branco, a castanha
pode ser encontrada em embalagens de 250 gramas por R$ 4,50. Antes, as castanhas vendidas
no Acre eram embaladas em outros Estados. Em Belm, em 2004, o litro da castanha com
casca era vendido por R$ 1. A castanha tambm est virando cosmticos. Um vidro com 140
mililitros de leo para o corpo pode custar mais de R$ 10.
Quase toda a produo de castanha-do-brasil exportada, principalmente para os Estados Unidos e
Inglaterra. Dados do Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio mostram que a exportao vem
caindo desde a dcada de 1970. Uma outra perda de mercado aconteceu a partir de 1998, quando uma
regulao na Europa reduziu o nvel aceitvel de substncias txicas (aflotoxinas) produzidas por fungos
que contaminam a castanha. Essa mudana dificultou o comrcio mundial da castanha.5 Em julho de 2003,
a Unio Europia fechou as portas de seu mercado para a castanha em casca brasileira. Estima-se que a
indstria internacional de exportao da castanha movimenta entre 18 e 65 milhes de dlares por ano. No
entanto, mais importante do que isso a coleta, o beneficiamento e a venda das castanhas localmente, pois
o comrcio domstico gera dinheiro e emprego para milhares de famlias na Amaznia.
USO
Castanha: descascada e comida fresca, bombom
farinha
e leite para temperar comida.
leo: sabonete
, creme
, xampu
, sorvete
, doce
Ourio: artesanato, brinquedos (ps de ourio), remdio, carvo, pilozinho, tigela

para coletar seringa.
Casca: remdio (ch) para diarria.
Madeira: historicamente muito utilizada para estacas e construo, mas hoje ilegal derrubar
castanheiras silvestres.
63
NUTRIO
A castanha, rica em protenas e calorias, considerada por
muitos uma carne vegetal. Possui 12% a 17% de protena nos
frutos e 46% de protena na farinha sem gordura, enquanto a carne
de gado possui 26% a 31% de protena. A castanha possui mais
ou menos metade da protena e 2 vezes mais calorias que as
contidas num bife. Sua protena quase equivalente do leite de
vaca, contendo aminocidos completos. Voc pode at substituir
o leite de vaca na culinria. Para obter o leite da castanha basta
ralar os frutos e adicionar gua. A castanha tem minerais como
fsforo, potssio e vitamina B. Em adio, 100 gramas de
castanha contm: 61 gramas de gordura; 2,8 miligramas de ferro;
180 miligramas de clcio; 4,2 miligramas de zinco. A castanha
tambm contm grandes quantidades de metionina, que um dos
elementos nutritivos mais limitados na dieta amaznica.6
Carne Vegetal
Porcentagem de protena
46%
17%
31%
Calorias
2 vezes mais que o bife
A melhor fonte de um mineral milagroso

Voc est ansioso, cansado, deprimido, perdeu a memria, tem medo de
cncer? Ento coma castanha. Estudos recentes realizados nos Estados Unidos e
Europa mostraram que a castanha-do-brasil contm selnio, um mineral que tem o
poder de prevenir cncer e combater certos vrus. Alm disso, esse mineral d
energia, levanta o esprito e reduz a chance de pegar doenas comuns e crnicas.
Dizem tambm que as pessoas que consomem selnio ficam mais simpticas
e confiantes. A dieta da maioria da populao dos Estados Unidos, onde no crescem
castanheiras, inclui apenas 20% do selnio recomendado. Mas na terra da castanha,
onde no deveria ocorrer esse problema, ainda tem gente deficiente em selnio,
correndo o risco de pegar vrus, desenvolver cncer, ter menos energia e mais mal
humor. Estudos mostram que o mal humor pode estar associado baixa quantidade
de selnio no corpo. As selnio-protenas tm papel importante como anti-oxidantes.
A oxidadao tem papel no envelhecimento, Mal de Parkinson e Alzaimer. O selnio
pode ser utilizado no tratamento dessas doenas.7
Os mdicos recomendam 200 microgramas de selnio por dia, ou mais ou menos 2 castanhas.
J que a castanha perde muito selnio (at 75%) quando descascada, melhor com-la logo depois que
se tira a casca da semente. Mas no consuma um monte de castanhas, porque 25 ou mais por dia
podem fazer mal. Duas castanhas por dia so suficientes para sentir seus benefcios. Uma outra comida
que fortalece o corpo, previne muitas doenas, combate o cncer, alm de ser uma boa fonte de selnio
o alho. timo comer 1 a 3 dentes de alho diariamente.
64
Castanheira
RECEITAS
Biscoito de castanha (da famosa dona Maria Cosson, do Acre)
Misture todos os ingredientes at
obter uma massa firme. Abra a
massa com um rolo e corte-a em
formas desejadas. Polvilhe os
biscoitinhos com farinha de trigo
antes de assar no forno.
2 xcaras de castanha ralada

4 xcaras de farinha de trigo
1 pacote pequeno de maizena (200 g)
500 g de margarina
1 xcara de acar
Galinha no leite de castanha

4 colheres de margarina
1 galinha
1 xcara de ch de castanha ralada
suco de 1 limo
1 cebola picada
8 tomates (sem pele) picados
1 mao de cheiro-verde, pimenta, alho e sal a gosto
leite de castanha
Corte a galinha em pedaos; tempere-os com sal e alho e reserve. Em uma panela, refogue na
margarina a cebola, os tomates, o cheiro-verde, o suco de limo e a pimenta. Junte a galinha e deixe cozinhar.
Em seguida, retire a galinha da panela e deixe esfriar. Retire os ossos da galinha e corte a carne em pedaos
grandes. Junte o leite da castanha no caldo que ficou na panela e misture-o aos pedaos de galinha.
Para o leite de castanha: rale as castanhas frescas ou soque-as no pilo. Em seguida, coloque a
massa em uma panela com um pouco de gua quente e mexa bem. Esprema a massa em um pano para
extrair o leite. Os restos das castanhas podem ser usados como rao para animais.
Bolo Maraj
Ingredientes:
- 2 xcaras de acar
- 1 xcara de castanhas raladas
- 1 copo de leite condensado (com um pouco de gua)
- 1 xcara de farinha de trigo
- 1 xcara de manteiga
- 4 ovos
Bata a manteiga com o acar, junte os ovos e continue batendo at uni-los. Adicione a castanha ralada
e o leite condensado e bata mais um pouco. Em seguida, misture a farinha de trigo e mexa bem. Coloque a
massa em uma frma untada e leve ao forno.
Cabelos bonitos
Misture 1 colher de leo de castanha com 1 colher de mel de abelha e 1 gema de ovo. Bata e aplique a
loo nos cabelos j lavados.8
65
Bombom de cupuau com castanha

Ingredientes:
- 1 cupuau grande
- 1 kg de acar
- 1 prato de castanha ralada
- 1 prato de castanha cortada e torrada com manteiga a gosto
Retire a polpa do cupuau com ajuda de uma tesoura. Coloque-a em uma panela com gua e leve ao
forno para reduzir a acidez. Em seguida, escorra a polpa em uma peneira. Misture a polpa, o acar e a
castanha ralada e leve ao fogo. Deixe ferver at a massa soltar do fundo da panela. Espalhe o doce em uma
tbua untada. Coloque a castanha torrada e cortada sobre o doce e enrole-o na forma de bastes grossos.
Use papel alumnio ou celofane para embrulhar.
Receitas para hepatite e azia

Em algumas regies, o ch do ourio da castanha considerado um timo remdio
para hepatite, anemia e problemas intestinais. Limpe o ourio e deixe-o descansar na gua
por 2 a 3 horas, ou at obter cor de sangue. Tome o ch diariamente. Alm disso, as
mulheres grvidas com muita azia dizem que comendo 1 a 2 castanhas por dia o mal-estar
desaparece.
Um produto de luxo
O leo virgem de castanha-do-brasil, produzido no Amap, est sendo exportado para a
Europa. Esse leo j pode ser encontrado nas lojas de Paris. O produto tem a vantagem de ser rico
em selnio. A quantidade de selnio nas castanhas est relacionada com a presena desse mineral
no solo. Em outros solos, como os do Acre, por exemplo, o contedo de selnio parece ser menor. O leo de
castanha-do-brasil tambm possui a vantagem de ser vendido com o selo verde, pois a produo feita
pela populao tradicional do Laranjal do Jari, no Amap, em uma rea protegida pela legislao ambiental.
Farinha saudvel
Lnio Jos Guerreiro de Faria
Voc gosta mais de farinha amarela ou branca? Sabendo da preferncia das

pessoas pela farinha amarela, algumas empresas utilizam corantes artificiais para
obter essa cor. Esses corantes podem causar problemas srios de alergia,
principalmente em crianas. No Laboratrio de Engenharia Qumica da Universidade
Federal do Par (UFPA) existem pesquisas sobre certos corantes naturais. Os pesquisadores da UFPA
descobriram que o crcuma, da famlia do gengibre, um excelente corante natural, mas tem um sabor e
cheiro que no combinam muito bem com a farinha. Ento, eles continuaram pesquisando e descobriram que
o ourio da castanha cortado e queimado, ou seja, transformado em carvo ativo, uma substncia excelente
para retirar esse odor. Alm disso, um pesquisador da Universidade da Guiana Francesa visitou a UFPA para
ver como o carvo ativo da castanha pode ser til na purificao da gua nas reas rurais. J pensou, 1
grama de carvo ativo de ourio de castanha tem superfcie de 250 metros quadrados e, como uma esponja
enorme, absorve as impurezas, deixando a gua limpinha.9
66
Castanheira
CAA
Cutia, macaco e sapo
A castanheira tem um papel importante nas florestas, pois possui
relaes fortes com outras plantas e animais. Por exemplo, ela possui uma
relao muito interessante com os polinizadores. As flores da castanheira
so fechadas e podem ser abertas apenas por visitantes grandes e fortes. As
abelhas grandes so as nicas que realmente conseguem polinizar as
castanheiras.
A cutia a principal responsvel pela disperso das sementes e regenerao da
castanheira na floresta. Alguns cientistas acham que o trabalho da cutia explica a ocorrncia de castanheiras
em reas concentradas, enquanto outros acham que os ndios seriam os responsveis
por algumas concentraes.8 Como as cutias plantam as castanhas, e assim ajudam
novas rvores a germinar, importante no caar muita cutia, seno pode faltar
castanha no futuro.
Os seringueiros no Acre dizem que o macaco cairara e o macaco prego conseguem abrir os ourios
velhos. O macaco sopra pela abertura do ourio e, em seguida, bate-o no galho da castanheira at quebrar.
Mas, muitas vezes, o macaco que fez todo o trabalho em cima da rvore perde as sementes para outros que
esto esperando l embaixo.
O macaco tambm pode tentar aproveitar um ourio aberto por cutia, mas a
abertura pequena do ourio s machuca a mo do macaco. O macaco velho, j
sabendo disso, usa as pontas dos dedos para retirar as amndoas uma a uma.
Dizem que da que surgiu o provrbio: macaco velho no pe a mo em cumbuca.
Os animais silvestres gostam da flor bonita e grande da castanheira. A paca, a
queixada, o catitu, o tatu e o veado engordam enchendo suas barrigas com essa flor carnosa. Os
caadores, espertos, colocam muts prximos das castanheiras para caar esses bichos.
Tambm existe uma espcie de sapo e uma r venenosa que s conseguem reproduzir no oco do
ourio da castanheira.10 A castanheira possui ainda muitas outras relaes com animais e plantas da floresta.
Voc conhece alguma?
67
MANEJO
germinao
60 a 275 dias
14 a 100 dias com tratamento
crescimento
1 cm de dimetro por ano
produo
5 a 12 anos
Sabemos que a castanheira vive muito e que j foram encontradas rvores com 500 anos.11 Mura
Pires, botnico do Museu Goeldi, dizia que a castanheira uma rvore milenar. Mas um estudo mostra que
os castanhais da Amaznia esto envelhecendo. Em reas onde a coleta de sementes muito grande, o
nmero de mudas que podem substituir as rvores mais velhas muito pequeno. Os cientistas alertam que
sem manejo, os castanhais muito explorados podem ficar sem rvores novas.12 sempre importante pensar
em deixar algumas castanhas no cho para alimentar os animais e permitir a germinao para a manuteno
da espcie.
Uma outra opo fazer plantios. Um teste feito nos seringais acreanos comparou o crescimento de
castanheiras nas clareiras da floresta (onde ela nasce naturalmente), no roado e no campo. Na floresta, elas
sobreviveram bem, embora o seu crescimento tenha sido lento. O campo oferece todas as condies para
que a castanheira cresa bem, inclusive pleno sol, porm preciso muito trabalho para construir cercados
e limpar o mato ao redor para que ele no cubra a planta. Esse teste mostrou que o melhor lugar para plantar
as castanheiras, nos seringais, o roado, plantando-as junto com o arroz e o milho, antes de o roado virar
capoeira. Assim, as plantas crescem rpido e no preciso muito esforo para mant-las limpas. Elas podem
crescer pelo menos 1 metro em altura por ano.
Os colonos no Projeto Reca, na fronteira dos Estados do
Acre e Rondnia, tambm tm tido muito sucesso no plantio de
castanheiras em sistemas agroflorestais. Mas importante
lembrar que preciso ter uma mata por perto para que a
castanheira possa ser polinizada e assim produzir frutos. As
castanheiras plantadas em pastagens distantes de reas de
florestas provavelmente no vo produzir. As plantaes de
castanheiras antigas na Amaznia no do frutos, provavelmente
porque os polinizadores (abelhas grandes) precisam de reas de
mata para viver.
68
Castanheira
Para quebrar a dormncia das sementes

As sementes tm alguns segredos para a germinao. Elas tm uma certa
dormncia isso quer dizer que no germinam logo depois que o ourio cai da rvore.
Uma forma boa de tratar as sementes para quebrar essa dormncia colet-las
bem frescas, logo depois da sua queda, e armazen-las em recipiente com areia
mida.13 Sempre mantenha as sementes na sombra, em lugar bem ventilado e
drenado. Depois de 5 meses, retire as cascas das sementes (que agora esto muito
mais soltas), jogando fora qualquer semente que foi danificada nas pontas. Coloque as sementes em um
canto onde elas possam nascer sem serem atacadas por formigas nem ratos. Dentro de 2 semanas elas vo
comear a germinar, com a maioria nascendo depois de 1 ms e meio. Coloque as mudinhas em um saco ou
viveiro caseiro e, depois de atingirem 25 centmetros de altura ou 16 folhas, plante-as em lugar definitivo.14
Assim, voc pode enriquecer sua rea com uma planta que rende muitos benefcios. Mas aja logo, no
espere a cutia plantar as sementes de castanheira!
Por que plantar castanheiras?

Johannes van Leeuwen
Alm de castanha, as castanheiras tambm produzem madeira-de-lei. A lei permite que as

castanheiras plantadas sejam exploradas para o comrcio de madeira. Muitas espcies como o piqui,
o ip e a cerejeira, quando plantadas em local aberto, no formam um tronco reto e, quando plantadas
em grupo, podem ser atacadas por doenas. Ao contrrio, a castanheira fica retinha e ainda cresce
rpido; pode-se ter plantios s de castanheiras. No viveiro, at a muda completar 9 meses e estar
pronta para ser plantada, preciso cuidar para que as cutias e ratos no desenterrem a amndoa.
O melhor momento para o plantio da castanheira em dia de chuva (se houver falta de gua, a
muda deixa cair as folhas depois de plantada). Antes de plantar, corte as folhas da parte de baixo da
planta, deixando apenas as 4 ou 5 folhas mais altas. Assim, a planta perde menos gua quando o sol
bate muito forte. Alm disso, quando no d para ter uma cova funda, corta-se o ltimo pedao da raiz.
A raiz da castanha cresce para baixo e profundamente, por isso, ela chamada de raiz pivotante. No
plantio, ela no deve ficar dobrada. Assim, evita-se que na fase adulta ela seja derrubada pelo vento.
69
Cemitrio de castanheiras
Alfredo Kingo Oyama Homma
Em Marab, sudeste paraense, milhares de castanheiras centenrias desapareceram nos

ltimos 30 anos. Em um perodo de 60 anos, os castanhais foram mantidos e ajudaram a sustentar
milhares de famlias extrativistas, bem como a oligarquia da castanha-do-brasil.15 Isso ocorreu h
cerca de 100 anos atrs, quando a borracha nativa perdeu importncia e o comrcio de castanha-dobrasil passou a ser a principal atividade econmica da regio. Mas, a partir do final da dcada de
1960, baseado no princpio de que o gado renderia mais que a mata em p, o governo comeou a
apoiar a agropecuria. Para promover o desenvolvimento da Regio Norte foram construdas rodovias
como a Belm-Braslia, a PA-150, a BR-222 e a Transamaznica, alm da hidreltrica de Tucuru.
Nessa poca, muitos posseiros e fazendeiros comearam a se estabelecer, mesmo em reas
remotas. Assim, a floresta foi sendo substituda pelo plantio de culturas anuais e pastos, iniciando
uma onda de desmatamento.
Depois do ciclo da pecuria comeou uma nova fase de valorizao dos recursos naturais da
regio dois tipos de ouro foram descobertos: o ouro amarelo da Provncia Mineral de Carajs e o
ouro verde, ou seja, a madeira (primeiro o mogno e depois outras espcies, como a castanheira).
Como resultado, at 1997, cerca de 70% das reas de castanhais j haviam sido desmatadas no
sudeste paraense.
Atualmente, muitas pessoas preferem a agropecuria ao extrativismo. Os castanhais esto
desaparecendo e, tanto as castanheiras vivas como os grupos de castanheiras mortas em p,
conhecidos como cemitrio das castanheiras,16 so derrubados para aproveitar a madeira,
promovendo uma limpeza tnica vegetal. Nessas reas, o padro de desmatamento pode ser
explicado, pois para os produtores com lotes pequenos (at 50 hectares), a renda com o extrativismo
de castanha-do-brasil e do cupuau menor que a renda com a produo da roa e pecuria.17
70
Castanheira
A destruio dos castanhais no sudeste paraense ilustra o conflito de polticas pblicas.

Antigamente, os colonos tinham reas maiores e conseguiam plantar em uma parte do lote e
conservar os castanhais em outra. Hoje, eles precisam derrubar tudo. Quando a fertilidade do
solo e os estoques de recursos florestais acabam, eles so obrigados a abandonar o lote em
busca de um novo local.
71
Castanhais: manejo indgena?

Rafael P. Salomo
Na mata do Trombetas, castanheiras demonstram grandes variaes de densidades. Numa rea de

789 hectares, a densidade mdia foi de 1,5 rvore por hectare, com alguns hectares com 13 rvores. Essa
concentrao de castanheira conhecida como bolas ou castanhais. Em uma rea prxima de 1.500
hectares ocorreram apenas 7 castanheiras em toda a rea. As duas reas estavam distantes 30 quilmetros
uma da outra e tinham a mesma intensidade de chuvas, luminosidade e tipo de solo.
Arquelogos esto trabalhando junto com eclogos para explicar o fennemo dessas bolas. Muita
gente acredita que essas reas foram manejadas por indgenas centenas de anos atrs. As bolas so bem
conhecidas pelos moradores da regio que at do nomes como Veado Grande, Veado Pequeno e Bola
do Chico.
Espcies sociais
Alm de ter reas ricas em castanheiras, o Trombetas tambm possui reas ricas em minerais que so
explorados por grandes empresas. Nas reas severamente degradadas, as mudas de castanheiras esto
sendo replantadas e crescendo bem. A castanheira uma tima espcie para a recuperao de reas
degradadas na Amaznia. Advinhe o dimetro atual de castanheiras plantadas em 1984? J atingiram 60
centmetros! Os cientistas responsveis pelo reflorestamento no esqueceram a populao local. Em vez de
pensar somente em espcies madeireiras, eles esto plantando o que chamam de espcies sociais - aquelas
que enchem a barriga, oferecendo nutrio e sade.
72
Castanheira
Castanheiras protegidas por lei, mas mortas na estrada

Passando pela estrada voc j viu grandes extenses de fazendas com pastagens
em decadncia e somente esqueletos de rvores enormes de cor cinza e mortas em
p? Sabe que rvore essa? a castanheira! O Brasil, o Peru e a Bolvia valorizam
tanto essas rvores que fizeram leis para mandar para cadeia e cobrar multas altas de
quem as derruba. Mas essa lei no efetiva. Estudos no Acre mostraram que 20 anos
depois do estabelecimento de pastagens 80% das castanheiras foram mortas e no
regeneraram.18
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Salomo, R.P. 1991

Peres, C.A. & Baider, C. 1997
IBGE. Produo da extrao vegetal e da silvicultura.
Assies, W. 1997
Newing, H. & Harrop, S. 2000
Gross, D.1990
Benton, D. 2002
Bale, W. & Campbell, D.G. 1989
Para outras experincias consulte: Faria, L.J.G. & Costa, C.M.L. 1998
Ortiz, E.G.1995
Camargo, P.B. et.al. 1997
Peres C.A. et.al. 2003
Kainer, K.A. & Duryea, M.L.1998
Muller, C.H.1995
Emmi, M.F. 1987
Bentes, R.S.; Marn, R.A. & Emmi, M.F. 1988
Homma, A.K.O. 2000
Viana V.N. 1998
73
Cip-titica
Cip-titica
Heteropsis spp.
Richard Wallace
Luciano Pereira
Campbell Plowden
Nas noites escuras da mata todos dormem em paz nas redes. As famlias se sentem seguras, pois,
mesmo com tempestade, a casa no vai cair. A construo resistente de milhares de casas rurais na Amaznia
possvel graas ao maravilhoso cip-titica. O cip-titica tambm usado para fazer peneiras, que ajudam a
populao rural a produzir farinha de mandioca, e cau (cesto) para carregar mandioca, caa e frutas. E dizem
por a que o cip-titica serve at para fazer chapu!
O titica um cip hemi-epfito, ou seja, germina no cho e sobe para a copa das rvores onde a plantame do cip se estabelece. Quando o cip est estabelecido, algumas razes comeam a crescer da plantame e descer em busca do solo. O gnero Heteropsis consiste de 13 espcies que ocorrem no Brasil, Guiana,
Venezuela e Peru.
75
ECOLOGIA
A poca em que o cip-titica floresce e frutifica bem diferente em cada parte da Amaznia. No entanto,
na maioria dos Estados, a florao acontece entre os meses de setembro e maio e a frutificao ocorre entre os
meses de maro e novembro. No Suriname, o cip-titica frutifica de abril a julho.1
Densidade
143 a 453 rvores

por hectare com cip-titica
686 a 2.174 rvores

por alqueire com cip-titica
No Par foram encontradas de 143 a 453 rvores com cip-titica por hectare na Reserva Temb.2 Em
Porto de Moz, a mdia foi de 85 rvores com cip-titica por hectare e de 457 razes maduras por hectare. Em
outras reas como no Parque Nacional do Ja, no Amazonas, foram encontradas densidades menores. Em um
estudo sobre rvores com cip-titica, apenas 36% dos cips tinham uso comercial, pois eram grossos, compridos
e com poucos ns.2 As grandes diferenas na densidade de rvores hospedeiras em diferentes reas no Brasil
e em outros pases indica que diferentes composies da mata, estrutura e clima podem significativamente
afetar a produtividade da planta.
Densidades variveis de cip-titica na Amaznia

Onde?
Par, na Reserva Temb2
Amazonas, Parque Nacional do Ja3
Guiana1
Porto de Moz, Par
Quantas rvores com

cip-titica por ha?
de 143 a 453
de 1 a 5
de 61 e 232
de 36 a 176 (mdia 85)
76
Quantas razes
maduras por ha?
554 a 1.748
997 a 1.175
de 180 a 944 (mdia 457)
Cip-titica
Produo
A produo de cip-titica varia bastante entre diferentes regies varia tanto o nmero
de razes por rvore como o nmero de rvores com cips. Um estudo no Par descobriu
uma mdia de 3 razes por rvore.2 Uma raiz pesa cerca de 175 gramas. Em mdia, meio
quilo de cip-titica coletado de cada rvore, o que representa 36 a 88 quilos por hectare.
Quando seco, o rendimento do cip de 7 a 18 quilos de cip por hectare. No Amap, onde
a extrao relativamente recente comparada ao Par, so extrados cerca de 350 quilos
de cip-titica por hectare.4
mdia de 50 kg
por hectare
VALOR ECONMICO
Nas cidades prximas a Belm, no Par, o preo do cip-titica durante a dcada de 1990 variou entre
R$ 1 e R$ 2 por quilo. Hoje, o quilo atinge em mdia R$ 3. Em Porto de Moz, em 2004, o preo do quilo de ciptitica com casca custou R$ 1,50 e sem casca, R$ 2,50. Como a mo-de-obra para descascar o cip grande,
alguns coletores preferem vend-lo com casca. As mulheres de Porto de Moz recebem R$ 10 por um portaespelhos e R$ 100 por uma cadeira de balano feitos de cip-titica. Em Rio Branco, no Acre, em 1997, 1 quilo de
cip com casca custou R$ 1 e sem casca, R$ 2. Em 1997, a extrao, o beneficiamento e a venda do cip-titica
geraram uma renda lquida de mais de R$ 24 por dia de trabalho de um extrator.
USO
Construo: para amarrar estruturas de casas, substituindo o prego em reas rurais.
Utensilhos domsticos: cestos, bolsas, vassouras, jamaxins, peneiras, paneiros, caus, mveis.
Limpando a casa: qual vassoura dura mais?

Cip-titica
Plstico
Quando no tem
mais cip-titica, as
mulheres reclamam
dizendo
que
as
vassouras de plstico
custam muito e no
duram nada.
Custo
R$ 10
R$ 20 a 30
Durabilidade
nas casas rurais
1 ano
6 meses
77
Como coletar cip-titica

Vamos aprender com um puxador de cips amapaense
a fazer a coleta do cip-titica. Ao chegar na mata importante
perceber quais so as rvores mais carregadas de cips. Os
coletores, mulheres e homens, preferem retirar cip-titica de
rvores com mais de 4 pernas (razes de cip). Faa 2 testes para
verificar se o cip-titica est pronto para ser coletado: primeiro, dobre o
cip para ver se ele est firme e no quebra com facilidade. Depois,
arranque um pedao da casca com a unha; se a casca est bem
grudada e sai com dificuldade, ento o cip est pronto para ser retirado.
Evite os cips com muitos ns ou cips verdes, colhendo somente
aqueles com 4 milmetros ou mais de dimetro.
Para arrancar o cip, o puxador posiciona uma mo acima da
cabea e a outra um pouco abaixo do ombro e puxa-o com bastante
fora. Para facilitar a retirada do cip, alguns extratores pisam na raiz,
enterrando-a no solo, fazendo com que o peso do seu prprio corpo
force o cip para baixo. Os cips geralmente quebram com 10 a 20
metros. Mas cuidado, a planta-me que fica em cima da rvore pode
cair e trazer junto alguns galhos, folhas e, s vezes, cobras.
No Acre, os extratores normalmente trabalham em equipes de 2
pessoas. Logo depois de retirar os cips, eles cortam os ns
rapidamente. A retirada da casca tambm pode ocorrer no meio da mata
ou em casa. Em Porto de Moz, eles descascam os cips logo, para
evitar que a casca fique dura e o cip manchado. Para isso, eles usam
faca ou canivete. Sem casca, o cip enrolado e seco na sombra para
no ficar torto, manchado e sem cor. Quando h muitos cips, o extrator
esconde parte deles embaixo de uma rvore cobrindo com galhos e
folhas para no secar. Os cips podem ficar guardados dessa forma
por at 30 dias. Em casa, as mulheres e crianas tm um papel
importante na retirada da casca e produo de artesanato. O cip sem
casca perde mais da metade do peso depois de 5 dias.
O mundo acaba?
Voc j viu a flor ou o fruto do cip-titica? Espero que no! Caboclos do Amap acreditam que no dia
em que algum vir a flor ou o fruto dessa planta, o mundo vai acabar. Talvez por isso, a maioria dos
herbrios da Amaznia no tem amostras de flor e fruto do cip-titica em suas colees.
78
Cip-titica
Preo de Sof: Macap X So Paulo

Nas cidades da Amaznia, artesos tradicionalmente criam sofs e cadeiras de cip-titica. Essa moda
pegou em So Paulo e agora os cips esto sendo extrados em grandes quantidades para uso industrial em
mveis. Voc quer um sof de cip-titica? Vamos passear em Macap e em So Paulo para ver as diferenas
entre os tipos artesanal e industrial. Qual voc gosta mais? No Amap, as cadeiras de cip feitas cuidadosamente
por artesos custam R$ 350. Em So Paulo, as cadeiras feitas em srie pelas indstrias custam R$ 4.500.
Beneficiando para aumentar o valor

O beneficiamento da fibra em produtos artesanais acabados agrega valor ao
produto. Em Rio Branco, no Acre, em 1997, o quilo de cip-titica sem casca foi vendido
por R$ 2. Menos de um 1 quilo usado para fazer uma cesta para po, em menos de
1 hora. A cesta pode ser vendida por R$ 16. Um arteso do Acre falou que possui uma
lista de encomendas dos moradores do bairro onde mora. Os clientes preferem
produtos do arteso local porque eles possuem melhor qualidade que os
industrializados. Alm disso, se o produto comea a ter algum defeito, o morador pode
facilmente lev-lo para o conserto.
Em Rio Branco, os artesos beneficiam o cip-titica antes de us-lo para fabricar mveis. Usam um
raspadeiro para alisar e afinar o cip at atingir a espessura certa para produzir cestas, pratos de bolo, cmodas,
cadeiras, vasos de flores e porta-revistas. As vendas so feitas por encomendas particulares (festas,
aniversrios, Natal e Pscoa), encomendas de comerciantes (supermercados, lanchonetes e restaurantes) e
na participao em feiras (Feira Anual de Produtos Florestais do Acre e na Feirinha aos domingos). 5
79
Leis: favorecem grandes e prejudicam pequenos

Devido escassez de cip-titica no Maranho, Par e Tocantins, as
grandes empresas de extrao de cip trouxeram trabalhadores desempregados
do Piau, Maranho e Par para extrair cip-titica no Amap. Eles entravam na
floresta com equipes de 60 homens montados em burros para extrair todos os
cips-titica da rea. Como resultado, os artesos amapaenses ficaram sem
cip. Em reao presso dos artesos, o Governo do Amap, em dezembro
de 2001, aprovou a lei de conservao e proteo aos cips do Estado. Esse foi
o primeiro Estado brasileiro a criar uma lei de controle de extrao de cips.
Hoje, a extrao permitida somente com plano de manejo. A lei definiu o
perodo, a quantidade e o local da coleta, alm de normas para receber licena
para a extrao. No entanto, na prtica, os pequenos no conseguem cumprir a
lei devido a burocracias para elaborao de planos de manejo. Nesse caso, as
leis que protegem os cips podem prejudicar os pequenos e favorecer os
grandes.
CAA
Grande parte dos caadores utiliza a fibra de cip-titica para construir
muts entre 2 rvores - um tipo de andaime construdo a 2 ou 3 metros do
cho - para esperar a caa. Quando conseguem capturar algum animal, os
caadores usam cip-titica para carregar a caa para casa.
MANEJO
Germinao
9 meses
Crescimento
10 anos
Produo
faltam estudos
O cip-titica prefere se hospedar em rvores de florestas maduras no gosta de espcies pioneiras e

daquelas com casca muito fina ou muito grossa. Alm disso, o cip no se d bem com fogo, pois morre facilmente.
Adivinha em quantas rvores de 1 hectare o cip conseguiu se recuperar aps uma queimada 20 anos atrs?
Somente em 2!2 O titica muito sensvel ao fogo e em muitas regies ele j desapareceu.
80
Cip-titica
Alm disso, quando os coletores arrancam todas as razes de um cip, a planta tende a morrer. Pesquisas
realizadas pelo Instituto de Pesquisas Cientficas e Tecnolgicas do Estado do Amap (Iepa) mostram que nas
parcelas onde todas as razes de titica foram coletadas, a maioria no rebrotou. Nas parcelas onde apenas
razes maduras foram coletadas, depois de 2 anos, todas rebrotaram, cresceram e enraizaram no cho.4 Por
isso, importante tomar alguns cuidados no manejo do titica.
Dicas de manejo:
Por rvore:
No colete muito cip de uma rvore, principalmente no vero. A mortalidade do cip-titica maior no
vero porque difcil encontrar gua suficiente para a sobrevivncia.
Para ajudar na regenerao, vale a pena deixar 2 pernas de cip em cada rvore.
S tire cips maduros. Para garantir um bom rendimento, deixe os cips verdes e aqueles que tm
muitos ns. Alm disso, deixe os cips com mais de 1,5 metro entre um n e outro, pois os artesos tm
preferncia por cips mais longos.
Pode limpar a rvore dos cips sem valor para deixar o cip-titica crescer mais livre. Mas cuidado,
diferentes espcies de cip possuem flores grandes e bonitas, bem no alto da copa das rvores, que
atraem os polinizadores. Os polinizadores tm papel importante na reproduo de rvores teis para a
comunidade.
Por rea:
Estabelea zonas de extrao onde as razes so coletadas em
sistemas de rotaes.
Aproveite para extrair o mximo possvel de cips em reas que
sero derrubadas.
Em Porto de Moz, 1 vez por ano, as mulheres fazem uma limpeza
entre os fios de cips que esto presos nas rvores tirando os
mortos e tudo o que impea o bom crescimento do cip.6 Esse
ajuste feito no vero, pois assim evitam-se picadas de insetos e
outros gastos desnecessrios. Os restos da limpeza so
espalhados no cho, mantendo a humidade do solo, adubando a
rea e diminuindo o crescimento do mato.
81
Manejo comunitrio de cip-titica

Maria Creuza
Maria Olvia
Com tantos tcnicos como pode ser que ningum conhea as tcnicas
de manejo do cip-titica? A Associao de Mulheres Emanuela, de Porto de
Moz, descobriu isso quando comeou a levantar o potencial de produo do
titica. Como as mulheres no acharam ningum que soubesse manejar a
espcie, elas mesmas foram para mata para descobrir os segredos do ciptitica.
Assim, desenvolveram um mtodo para fazer o inventrio e formas de
extrao que evitam danos. O grupo era composto por 35 mulheres de 7
comunidades - cada mulher ficou responsvel por descobrir o potencial de sua
mata para a produo de cips. O inventrio foi feito em uma picada com 250
metros contando as rvores em 5 metros de cada lado. As mulheres: (1)
contaram em quantas rvores existia o cip-titica; (2) marcaram quantos fios
do cip existiam em cada rvore; e (3) identificaram os fios maduros e verdes. O estudo mostrou que uma rea
de 50 hectares pode produzir at 150 quilos de cip sem casca. Com essa base de informaes, cada mulher
ficou responsvel por trazer 5 quilos de cip de sua rea para confeccionar mveis em uma oficina.
Com o cip j seco, cada fio de cip foi partido em 3, gerando 3 fios mais finos - 2 costaneiras e 1 bucha
(a parte central). Quando o cip no tem manchas, as mulheres preferem trabalhar com ele cru. Cada costaneira
e bucha raspada com uma faca para depois ser alisada. A, s enrolar na armao de madeira para fazer os
mveis. Depois de bem enrolado, o cip lixado e limpo. Em seguida, as mulheres aplicam 1 camada de
selador e depois 3 camadas de verniz sobre o cip. Quando o cip descascado dias depois da coleta e fica
com manchas, pode ser lavado em 3 banhos de soda custica para ficar branquinho.
Com esta tcnica, as mulheres de Porto de Moz esto fabricando cadeiras, cestas, porta-espelhos, bas,
maletas, porta-jias, porta-garrafas, estantes e fruteiras. Os preos variam de R$ 10 para o porta-espelhos a
R$ 100 para a cadeira; cada objeto usa entre 1 a 5 quilos de cip seco. Mesmo com todo o trabalho, vale mais a
pena fazer o artesanato do que vender o cip com casca por R$ 1,50 ou descascado por R$ 2,50 o quilo. Pela
primeira vez, as mulheres de Porto de Moz tm sua prpria renda.
82
Cip-titica
O contraste de manejo: mulher e homem

Como so as mulheres que fazem o artesanato de cip-titica, os homens no sabem qual serve para
vassoura ou qual est maduro ou verde. Elas contam: ele v o cip e logo vai cortando ao redor da rvore
inteira. As mulheres tm mais cuidado; quando elas chegam em uma rvore, observam e s tiram o cip que
serve para a fabricao de objetos.
Uma beleza no escuro, pssimo na lua cheia

Se voc coletar o cip-titica nas noites escuras, da lua nova a quarto
crescente, ele sai perfeitinho. Na lua cheia, d broquinha - miudinha e
branquinha. Quando voc dobra o cip, ele est cheio de furos e quebra. O
arum tem o mesmo mistrio.
1
2
3
4
5
6
Hoffman, B. 1997
Plowden, C. (a ser publicado)
Durigan, C.C. 1998
Pereira L. et al. (no-publicado)
Wallace, R. & Ferreira, E. (a ser publicado)
Associao de Mulheres Emanuela 2003
83
Ip-roxo
Iproxo
Tabebuia impetiginosa Mart.
Mariella Mendes Revilla

Alexandre Dias de Souza
O ip-roxo, tambm conhecido por pau darco, muito usado no Brasil, tanto pela madeira durvel e
bonita como pela casca medicinal poderosa. A casca contm quantidades variveis de lapachol e outras
substncias qumicas com propriedades farmacolgicas. Alm disso, muito utilizada na medicina domstica
contra inflamaes, tumores, alergias e como cicatrizante.
O ip-roxo possui flores muito bonitas. Na florao, as copas ganham um lils inesquecvel e as ptalas
caem como se fosse chuva na florao. A rvore pode chegar at 40 metros de altura e atingir um rodo de 4,5
metros. O ip-roxo tem ampla distribuio na terra firme das matas tropicais do Brasil; no Acre considerado
uma espcie rara, pois ocorre em baixas densidades.
95
ECOLOGIA
O ip-roxo floresce entre maio e setembro e frutifica entre julho e novembro. Na florao, a queda das
ptalas seguida pela queda das folhas e, em seguida, a rvore fica nua. Aps cerca de 10 dias ocorre a
frutificao. Mas esse espetculo no ocorre todos os anos; existem variaes na florao e na frutificao
e, s vezes, a rvore deixa de florescer por 1 ou 2 anos seguidos.
Densidade
0,1 a 0,3 rvore

por hectare
0,5 a 1,5 rvore

por alqueire
A densidade do ip-roxo de menos de 1 rvore por hectare e sua distribuio bastante irregular. O
ip-roxo ocorre em reas de terra firme e, no Acre, preferencialmente em florestas com bambu (tabocal).1 O
ip-roxo ocorre pouco em reas de vrzea e baixio. A grande procura por madeira de ip-roxo est reduzindo
sua abundncia na floresta.
Produo
De cada 100 quilos de casca mida extrada, somente 40 quilos so matria seca
pois, em mdia, 60% da casca gua.
300 g de casca por
rvore por ano
96
Ip-roxo
VALOR ECONMICO
A procura por cascas de ip-roxo pelas farmcias
de manipulao, farmcias homeopticas e indstrias de
cosmticos vem aumentando a cada dia. Em Rio Branco,
na Toca do Coelho, o saquinho com 100 gramas de casca
foi vendido por R$ 2 em 2004. Na feira do Ver-o-Peso e
nas 4 maiores casas de plantas medicinais de Belm,
calcula-se que cerca de 250 quilos de casca so
comercializados toda semana. Em 2004, nas casas de
plantas, o quilo da casca foi vendido por R$ 6. Alm disso,
h muitos laboratrios que esto triturando a casca de
ip-roxo para fazer cpsulas.
O ip-roxo muito explorado pelos madeireiros por causa da boa qualidade da madeira. Em reas onde
no existe mais mogno como em Tom-Au, no Par, o ip-roxo a espcie mais cara nas serrarias, vendida
por R$ 700 o metro cbico. Muitos vendedores de casca de ip-roxo esto aproveitando as rvores que j
esto no ptio das serrarias. Mas preciso ser rpido, pois at os madeireiros j esto vendendo essa casca
to valiosa.
USO
Casca interna: ch, xaropes, garrafadas e lambedores. Em alguns lugares, usada para combater
diabetes, leucemia, cncer, anemia, arteriosclerose, artrite, bronquite, cistite, doenas parasitrias,
gastrite, feridas e inflamaes. Nos Estados Unidos muito usada contra alergia.2 Alm disso,
muitas comunidades usam a casca de ip-roxo para tratar a malria.
Madeira: de alta qualidade, pesada, densidade de 1,3 grama por centmetro cbico.
Muito utilizada na construo civil, fabricao de moures, embarcaes e carvo. A
madeira de ip-roxo tambm utilizada na fabricao de pisos de madeira, na forma
de tacos e tbuas. Os indgenas usam a madeira para fazer arcos.
Flor: arranjos bonitos.
Ch delicioso
O ch de ip-roxo possui uma interao de substncias que parece
atuar contra o cncer, ajudando no aumento de glbulos vermelhos do
sangue e na melhor oxigenao do corpo.3 E, ao contrrio de muitos
remdios, o ch de ip-roxo delicioso!
97
Segredos para fazer ch

Jamais ferva ou guarde o ch de ip-roxo em recipiente de alumnio, estanho, lata ou plstico. Os
metais entram em reao qumica com vrios componentes do ch quando fervido, alterando seu efeito
medicinal. Recipientes como vidro, cermica, porcelana, barro, ferro fundido ou ao so mais apropriados.
No conserve o ch no recipiente onde foi preparado, pois as partculas da casca podem deix-lo
amargo.
No deixe o ch muito tempo em infuso, pois o aroma fica muito forte.
Para 1 litro de gua fervente, coloque de 5 a 10 gramas de casca de ip-roxo, tampe e deixe em fogo
brando por 5 minutos. Retire a vasilha do fogo e deixe o ch em infuso de 15 a 20 minutos. Em
seguida, coe o ch com uma peneira diretamente no recipiente que ficar guardado para ser tomado
aos poucos.
Estudo sobre a extrao de casca de ip-roxo

A explorao da casca e madeira de ip-roxo tem aumentado nos ltimos anos. Porm, existem
poucas pesquisas avaliando seu impacto nas rvores. Para gerar informaes mnimas sobre a explorao
da casca do ip-roxo, o Governo do Acre promoveu um estudo sobre a sua regenerao.
Os objetivos desse estudo eram saber como a casca regenera melhor e se a regenerao mais
rpida quando a rvore mais grossa. Ainda no existem dados de longo prazo, mas os pesquisadores j
observaram que a casca de iproxo possui um elevado
potencial de regenerao, pois,
em 2 anos, 40% a 50% da casca
se recuperou. No Acre, os
extratores de casca no
possuem um mtodo adequado
de explorao, por isso muitas
rvores esto ameaadas pela
intensidade e forma de coleta.
98
Ip-roxo
A floresta uma farmcia

Patricia Shanley e Leda Luz
Mesmo tendo uma farmcia com remdios modernos pertinho de casa, pessoas de diferentes classes
sociais das cidades brasileiras continuam comprando razes e cascas medicinais da floresta nativa. Os
consumidores dizem que os medicamentos da floresta so eficazes, custam menos e tratam de doenas
como reumatismo, artrite e distrbios do sistema nervoso, para os quais ainda no h remdio certo na
farmcia.4
No
deu certo
No mundo inteiro, 80% das pessoas usam plantas para tratar doenas. Alm
disso, muitos remdios da farmcia contm substncias que foram descobertas
originalmente em uma planta. Ento, por que os cientistas no tm transformado
outras plantas em plulas? Porque
muitas vezes eles no sabem como
faz-lo. O leo de copaba, o leite de
amap, a sucuba, a resina de jatob
e a casca de pau darco so to
complexos quimicamente que suas
substncias ativas dificilmente podem
ser isoladas.
Por causa dos novos usos da
terra amaznica, a composio da
floresta est mudando rapidamente.
Para assegurar que ainda haja
remdio no futuro fundamental saber
quais so as plantas mais
importantes, onde elas crescem e
qual a sua abundncia. Veja algumas
espcies de rvores medicinais que
so extradas para madeira no Par:
O ch
d certo
rvores medicinais extradas para madeira

Nome comum
Nome cientfico
Usos
Copaba
Copaifera spp.
feridas profundas, antibitico natural
Andiroba
Carapa guianensis
tores, reumatismo, repelente de insetos
Cumaru
Dipteryx odorata
Sucba
Himatanthus sucuuba
vermes, herpes, infeco uterina
Jatob
Hymenaea courbaril
tnico, gripe, expectorante
Amap
Parahancornia spp.
doenas respiratrias, tnico
Pau darco
Ucuuba
Tabebuia spp.
reumatismo, dores musculares
inflamaes, tumores, lceras
Virola michelii
febre, hepatite, cicatrizante

99
Qual paisagem tem as plantas medicinais mais poderosas?

De onde voc acha que as espcies mais poderosas para curar doenas vm: da floresta, da capoeira,
ou da beira da estrada? Os cientistas tambm no sabem responder ao certo essa pergunta; alguns acham
que as plantas mais eficazes so aquelas que conseguem crescer nas condies difceis da capoeira e da
beira da estrada.4 Outros acham que as rvores da floresta, que lutam quimicamente contra tantos insetos e
fungos, produzem os remdios mais poderosos. Atualmente, os coletores de cascas dessas plantas j
freqentam mais a serraria que a floresta. Em Belm, um estudo de 9 anos no mercado de plantas mostrou
que de 211 plantas medicinais sendo vendidas, 45% so nativas da Amaznia. Das 12 plantas mais populares
estudadas entre 1994 e 2002, adivinha quantas vinham da floresta? Sete, e dessas 7 plantas, 5 esto sendo
exploradas pela indstria madeireira.6
De onde vem as 12 plantas medicinais mais vendidas na Amaznia Oriental?
Plantio
Mato - ervas e invasoras
Capoeira
Mata
guaran
amor-crescido
mastruz
quebra-pedra
sacaca
andiroba
barbatimo
copaba
ip-roxo
marapuama
sucuba
vernica
Para onde foram nossos remdios?

Por causa de altas incidncias de desmatamento e fogo, algumas espcies medicinais esto cada vez
mais difceis de serem encontradas no mercado. Espcies com altssimo poder de cura esto sendo extradas
pelos madeireiros. Algumas espcies como ip-roxo, amap, copaba e jatob ocorrem na mata fechada, em
baixas densidades e no so cultivadas. Isso significa que so raras e vulnerveis explorao.
Para onde
foram nossos
remdios?
No tem mais
na mata nem no
mercado.
Ip
Amap
Andiroba
Jatob
Copaba
100
Ip-roxo
Amap: o fortificante da Amaznia

Silvia Galuppo
Campbell Plowden
Um outro remdio poderoso usado por populaes rurais e urbanas

por centenas de anos o leite de amap. Ele utilizado na medicina popular
para o tratamento de problemas pulmonares, gastrite, fraqueza e cicatrizao.
O amap tambm usado como tnico por pessoas que esto se sentindo
fracas, especialmente por mulheres aps o parto. Estudos recentes
comprovaram a ao analgsica e antiinflamatria de duas espcies de
amap (Parahancornia amapa e Brosimum parinarioides).5
Existem 2 grupos de rvores amaznicas com ltex comestvel
chamados de amap: o amap amargo e o amap doce. O grupo do amap
amargo composto por algumas espcies da famlia botnica Apocyanaceae.
Espcies dessa famlia normalmente apresentam muitos tipos de alcalides
- substncia qumica forte usada contra doenas. A espcie mais comum de
amap amargo a Parahancornia amapa. Algumas tribos indgenas na
Amaznia Oriental tambm chamam a espcie Couma guianensis de amap
amargo. O grupo do amap doce composto por espcies do gnero
Brosimum (da famlia Moraceae ). Anlises nutricionais do Brosimum
parinarioides indicaram a presena de clcio, ferro e magnsio nessa
espcie.6
Essas vrias espcies conhecidas vulgarmente como amap so encontradas em reas de floresta
de terra firme e vrzea. So rvores altas com mdia de 35 a 40 metros de altura e semelhantes em seu
aspecto. Mas, mesmo sendo poderoso e amplamente usado, o leite de amap possui propriedades qumicas
ainda desconhecidas. Por serem espcies parecidas, difcil saber qual amap estamos usando. Alguns
comerciantes chegam a retirar ltex de outras espcies e comercializ-lo como leite de amap. Vamos ver
as diferenas entre essas espcies na tabela abaixo:
Amap doce ou amargo?

FAMLIA
Apocyanaceae
AMAP
AMARGO
ESPCIE
NOME COMUM
Parahancornia amapa amap amargo
FOLHAS
SABOR DO LTEX
pequenas, opostas
forte bem amargo

(ingerido com mel)
Apocyanaceae
Couma guianensis
amap amargo
rendondas
amargo
Moraceae
Brosimum rubescens
muirapiranga
formas variveis,
alternadas
no utilizado
Moraceae
Brosimum potabile
amapa
pequenas, finas,
alternadas
desagradvel
Moraceae
Brosimum parinarioides
amap doce
grandes, grossas
alternadas
gosto agradvel
(ingerido com leite de vaca )
AMAP
DOCE
101
Colete com cuidado

Campbell Plowden
H poucos estudos sobre a ecologia e efeitos fitoterpicos do amap.

Em um estudo na rea indgena dos Temb, no Par, a densidade encontrada
foi de 3 rvores por hectare. Os frutos do amapazeiro so grandes, tm casca
grossa e so apreciados pelos macacos. Para coletar o leite, corte a casca na
diagonal com um machado e colha o lquido usando uma vasilha. O estudo na
rea dos Temb mostrou que se pode colher de 20 a 100 mililitros de leite por
rvore. Como a extrao do ltex danifica o tronco do amapazeiro, importante
tomar cuidado para minimizar os danos. Vendedores e coletores dizem que
no se deve colher leite de amap durante a estao seca, quando ele est
concentrado e txico. Alm disso, existem os que dizem que no vero o leite
sobe, dificultando a extrao.
Uso na zona rural e urbana

Glria Gaia
Nas feiras e lojas de plantas medicinais de Belm

sempre tem garrafadas, leos e resinas de cores
vermelha, alaranjada, amarela e branca. Alguns dos
vidros com lquido branco so de amap. Os feirantes de
Belm vendem os 2 tipos de amap: amargo e doce. Uma
garrafa com 300 mililitros custou R$ 5 em 2004. O amap
amargo usado por muitas pessoas no tratamento das
conseqncias da malria, contra vermes, infeces no
tero, gastrite, anemia, problemas respiratrios e at
tuberculose.7 Uma novidade o uso no tratamento de
cncer.
As pessoas da zona rural tomam uma colherinha de ch de leite de amap em jejum todas as manhs,
durante 8 dias. Depois, ficam 1 semana sem tomar e, se preciso, repetem a dose. Para as crianas, usam
sempre meia colherinha. O leite de amap nunca tomado puro, mas sempre misturado com gua, leite,
mingau ou caf. O amap doce usado para restaurar as energias em casos de desnutrio de crianas.
costume tomar 1 colher de sopa de amap doce 2 vezes por dia.
102
Ip-roxo
MANEJO
germinao
2 semanas
a 1 ms
crescimento
30 a 75 cm
por ano
produo de sementes
30 a 50 cm
de dimetro
As sementes de ip-roxo so aladas e de cor marrom. Os frutos so como vagens e devem ser coletados
quando mudam da cor verde para quase preta e antes da disperso das sementes.
As sementes no apresentam dormncia; recomenda-se o plantio no mximo 20 dias aps a coleta. A
germinao ocorre em 2 semanas e o crescimento rpido na fase inicial, mas ao atingir o estgio de
plntula desenvolve-se pouco na sombra. Uma pequisa mostrou que na sombra a maioria das mudas morre
depois de 1 ano e o restante morre depois de 2 anos.8 Quando cultivado, o ip-roxo desenvolve-se muito bem
a pleno sol, tanto em plantios puros como mistos.
Algumas pessoas dizem que as substncias do ip-roxo so encontradas em grandes quantidades
quando a rvore tem mais de 40 anos.3 Ento, vale a pena pensar em manejar as rvores mais antigas. Na
extrao de casca, alguns princpios devem ser considerados:
No anele o tronco, porque nele passa a seiva que alimenta a
rvore.
Extraia placas de casca no sentido vertical do tronco, estreitas na
largura e longas no comprimento. As cascas devem ser retiradas
acima da altura do peito. No extraia a casca de rvores novas,
com dimetro menor que 30 centmetros.
Evite a extrao durante as fases de reproduo (florao e
frutificao); preferencialmente extraia aps a disperso das
sementes. Com isso, evita-se alguma interferncia na fase
reprodutiva.
Quanto mais fino o tronco, mais fina deve ser a casca tirada,
variando de 2 a 3 centmetros de espessura, podendo chegar at
4 centmetros.
Aps a extrao, deve-se tomar cuidado para evitar contaminaes
do painel por fungos, cupins e outros tipos de insetos que interfiram
na sua regenerao. Vale a pena observar e avaliar a regenerao
da casca a cada ano para saber como suas rvores esto reagindo
ao corte.
103
Uma poupana na mata

Mark Schulze
O ip-roxo to valioso como madeira que

parece ser uma espcie ideal para manejar. No entanto,
uma das espcies amaznicas mais difceis de se
manejar de forma sustentvel para a produo de
madeira. O ip-roxo apresenta 2 dificuldades principais
para o manejo: (1) os indivduos jovens (plntulas)
ocorrem em baixas densidades na floresta e so
insuficientes para substituir os adultos extrados e (2)
a taxa de crescimento da espcie relativamente
baixa na floresta.8 Uma planta pode levar 100 anos
para virar adulta.
A extrao de madeira tipicamente remove a
maioria dos indivduos adultos da mata. Isso deixa
poucas matrizes para produzir sementes para as
geraes futuras e poucas rvores jovens para
substituir os adultos extrados. Da forma como o iproxo est sendo extrado hoje, como se voc
retirasse todo o dinheiro da poupana e esperasse que
em 30 anos sua conta tivesse rendido um juro
suficiente para permitir mais uma retirada. Isso no
vai acontecer. Por essas razes, o ip-roxo uma das
espcies arbreas mais ameaadas da Amaznia.
Antes de extrair a madeira de ip-roxo importante
avaliar os outros benefcios importantes que essa
espcie pode oferecer ao longo do tempo.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Oliveira, A. C. A. 2000
Lbeck, W. 1995
Stepp, J.R. & Moerman, D.E. 2001
Souza, M.C.L. et al. 2003 / Projeto Dendrogene, Embrapa-Amaznia Oriental
Galuppo, S. C. 2004.
Schulze, M. 2003
Plowden, C. 2003
104
Jatob
Jatob
Hymenaea courbaril L.
Patricia Shanley
A rvore de jatob fornece muitos produtos de grande importncia. A casca possui uso medicinal
contra gripe, bronquite e diarria e age como um tnico recuperando a sade do corpo. A madeira possui alta
durabilidade, por isso, foi utilizada para construir a estrada de ferro de Carajs. A resina de jatob, conhecida
como jutaicica, tambm pode ser usada como remdio. Antigamente, em tempos de guerra, as tribos indgenas
usavam a resina na ponta da flecha para atear fogo nas casas dos inimigos. Alm disso, o jatobazeiro fornece
fruto comestvel.
O jatob uma rvore grande, com 30 a 40 metros de altura, e possui tronco reto, com cerca de 2
metros de dimetro (ou mais de 5 metros de rodo) e casca espessa de at 3 centmetros.
A rvore de jatob tem ampla distribuio na Amrica do Sul e Amrica Central, do Mxico at o Paraguai;
ocorre de forma dispersa nas matas de terra firme e de certas vrzeas altas, mais freqentemente em solos
argilosos e pobres.
105
ECOLOGIA
O jatobazeiro floresce durante a estao seca e frutifica depois de 3 a 4 meses. No Par, a rvore de
jatob floresce entre maro e maio e frutifica entre agosto e outubro; na Amaznia Central, frutifica de fevereiro
at setembro;1 no Acre, de maio a setembro.2
Densidade
0,2 a 2 rvores
por hectare
1 a 10 rvores
por alqueire
uma espcie rara (menos de 1 rvore por ha) com distribuio irregular. A abundncia de jatob est
diminuindo por causa da extrao de madeira.
Produo
A produo de jatob varia muito. Uma rvore normalmente no produz
frutos todos os anos. Muitas descansam em um ano e produzem no outro.
Enquanto algumas rvores produzem pouco, outras chegam a produzir at
2.000 frutos.
A casca de jatob possui aproximadamente 40% de gua em sua
composio. Cada 100 quilos de casca mida produz 60 quilos de matria
seca. Uma rvore tambm pode produzir at 15 quilos de resina.
mdia de 800 frutos

por rvore
VALOR ECONMICO
Em 2004, no Ver-o-Peso, em Belm, os frutos de jatob foram vendidos a R$ 0,10 a unidade; o litro da
seiva, a R$ 4,50; uma casca, a R$ 1; e o quilo da casca, a R$ 4. Em 2002, em Rio Branco, na Casa de Ervas,
Toca do Coelho e Mercado Municipal, a casca foi vendida em saquinhos de 100 gramas por R$ 2. A madeira
de jatob uma das mais aceitas no exterior. Nas serrarias de Tom-Au, o metro cbico cerrado est
valendo R$ 380.
106
Jatob
USO
Fruto: pode ser comido naturalmente ou, de sua polpa, faz-se farinha e gemada, usada
para aliviar problemas pulmonares.
Casca: usada em algumas regies para fazer ch contra gripe, bronquite, cistite, catarro
no peito, diarria, vermes, fraqueza, clicas, infeces na bexiga, para ajudar na digesto e
no tratamento de cncer de prstata. Alm disso, a casca da rvore ou mesmo do fruto
pode combater a tosse: s mastigar e chupar a casca como se fosse uma bala.
Seiva: ao ser cortada, a rvore de jatob derrama uma seiva vermelha que possui um valor
altssimo. A seiva pode ser usada como combustvel, remdio, verniz vegetal, polimento e
impermeabilizador de canoa. Tambm tem poder medicinal: serve como tnico, remdio
para problemas respiratrios e urinrios e como fortificante. Porm, tome cuidado, extrair a
seiva com faco muitas vezes pode ferir a rvore. Essa seiva (lquido) transforma-se em
resina (slido) quando entra em contato com o oxignio.
Resina: chamada jutaicica, normalmente encontrada no p da rvore, escorrida das
feridas que os insetos abrem na casca do tronco, ou em forma de bolas que caem de
rvores arrebentadas. s vezes, agricultores encontram bolas
de jutaicica quando esto capinando. Eles recolhem e mastigam
essa resina para aliviar as dores no estmago e flatulncia.
Queimam jutaicica para fazer inalao no caso de resfriados e
dores de cabea.3 Alm disso, a jutaicica um timo verniz
vegetal, geralmente usado nas louas de barro.
Madeira: dura, pesada e com excelente aceitao no mercado externo. utilizada na
construo civil nas cidades e, no interior, para fazer canoas. muito valorizada por causa
da durabilidade - comparvel maaranduba, acapu, jarana e outras madeiras resistentes.
Ela excelente porque no racha.
Caa: os caadores esperam pela caa (anta, paca, macaco) embaixo do jatob quando
os frutos esto caindo.
Folha: possui uma substncia qumica, terpenoide, que mata fungos e repele as savas.
Essa substncia tem efeitos txicos e repelentes nas lagartas. Merece mais estudo.
107
Ch de casca de jatob
Para fazer ch contra gripe ou como fortificante: ferver 3 dedos de casca (20 g) em 1 litro de gua por
15 minutos. Tomar 1 copo de ch 3 vezes ao dia.4 A casca tambm pode ser usada para fazer garrafadas,
lambedores e xaropes.
Jatob diferente de juta

Cuidado! A casca de jatob parecida com a de algumas outras espcies que
so extremamente txicas. O jatob muito confundido com o juta comum
(Hymenaea parvifolia) e o juta-da-folha-grande (Hymenaea longifolia). Porm, existem
diferenas: o juta comum possui folhas mais duras (coriceas), seu tronco menos
avermelhado e sua casca mais fina que a do jatob. mais fcil diferenciar o jutada-folha-grande do jatob, pois suas folhas so bem maiores e seu tronco mais
avermelhado.
Jatob vira tecnologia para ltex

Lnio Jos Guerreiro de Faria
Os pesquisadores do Laboratrio de Engenharia de Produtos Naturais da Universidade Federal do

Par descobriram que o p da semente de jatob pode ser usado como coagulador no processo de
transformar ltex de seringa em borracha. O processo de retirar todo o lquido (soro) do ltex para obter
a borracha feito nas indstrias por meio de centrfugas, que requerem grandes quantidades de energia.
Ao contrrio, a mistura de p de semente de jatob e ltex no gasta energia, pois o p concentra o
lquido, separando o soro e deixando apenas o creme que vira borracha. Algumas comunidades j testaram
e aprovaram o uso do p da semente de jatob.
NUTRIO
O fruto composto por sementes (25% a 40% do peso), vagem
(50% a 70%) e polpa (apenas 5% a 10%). O valor protico da farinha de
jatob semelhante ao do fub de milho e superior ao da farinha de
mandioca. Cem gramas do fruto fornecem 115 calorias, 29,4 gramas de
glicdios e 33 miligramas de vitamina C.5
108
Jatob
RECEITAS
Farinha de jatob
Raspe as sementes com uma faca para obter a polpa.

Em seguida, soque a polpa no pilo ou bata no liquidificador e penere. A
farinha resultante serve para fazer bolos, biscoitos, pes e licores.
Mingau de jatob
Ingredientes:
- leite, polpa, acar.
Modo de fazer:
Retire a polpa amarela do caroo. Em uma panela, misture a polpa e
o leite. Adicione acar e canela a gosto e leve a mistura ao fogo at
engrossar. Sirva quente.
Po de jatob
Ingredientes:
2 xcaras (ch) de farinha de jatob
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de acar
3 colheres (sopa) de leo
1 colher (ch) de sal
2 copos de gua morna
Modo de fazer:
Dissolva o fermento em gua morna numa vasilha grande
por 10 minutos. Adicione aos poucos a farinha de trigo e a farinha
de jatob. Amasse bem a mistura sobre uma mesa. Se preciso,
coloque um pouco mais de farinha at a massa ficar firme.
Coloque novamente a massa na vasilha, cubra a vasilha com
um pano mido e deixe a massa crescer por 2 horas em um
local pouco ventilado (como o forno). Em seguida, leve
novamente a massa mesa e amasse-a bem. Deixe os pes crescerem por mais 30 minutos em uma
panela ou frma. Leve-os ao forno quente por 30 minutos.
109
Sementes para vender

Rocio Ruiz e Nvea Marcondes
As sementes florestais podem valer dinheiro.

A procura por sementes de espcies madeireiras para
replantio em reas desmatadas tem aumentado bastante. Um
levantamento em Rio Branco revelou que 1 quilo de semente
de jatob (300 sementes) vendido pelo coletor por R$ 10.
Voc pode ficar surpreso ao comparar o preo de uma
rvore em p com o preo das sementes: uma vez que o
metro cbico de uma rvore em p vale R$ 7, ento 3 quilos
de semente podem valer o mesmo que 1 rvore inteira! Alm
do jatob, sementes de muitas outras espcies como cerejeira,
copaba, cumaru, ip-amarelo e maaranduba tambm
possuem altos preos no mercado. No Acre, a Fundao de
Tecnologia (Funtac) vem comercializando 11 variedades de
sementes, com previso de ampliar esse nmero. Verifique
quanto esto valendo algumas sementes no Acre:
Preo de sementes florestais x preo de madeira

Jatob
Ip Amarelo
Preo (R$) pago ao

coletor por kg de
sementes
Preo do m3 de madeira
em p (R$)
110
Maaranduba
Jatob
CAA
Veado, paca, cutia e macaco comem os frutos de
jatob. Os macacos derrubam muitos frutos quando esto
em cima da rvore. Eles batem o fruto no galho para abri-lo,
da mesma forma que ns fazemos. Roedores como paca e
anta espalham as sementes, assim ajudam a espcie a se
distribuir.
A floresta a morada para muitos animais

Margaret Cymerys
A maioria das espcies de animais que as pessoas adoram caar para comer
depende da floresta para viver. A floresta oferece alimentos e abrigo para os animais.
Quando as rvores frutferas so derrubadas, muitos animais de caa perdem sua
fonte de alimento. Quando a floresta desmatada, esses animais perdem suas casas.
No h antas e queixadas em reas onde no existe floresta alta e fechada. As
preguias, que vivem comendo folhas nas rvores, no sobrevivem sem as florestas.
Pssaros que vivem nas copas das rvores, e at aqueles que andam pelo cho,
dependem das florestas altas. O mutum s anda nas florestas fechadas.
Outros animais como paca, cutia e veado tambm usam as rvores de capoeira e de floresta alta. O
grfico abaixo mostra a origem das capturas dos caadores de Quiandeua, Par, onde existe uma reserva
comunitria, dividida em capoeira e floresta. A alta porcentagem de capturas de caa (82%) na floresta revela
a sua importncia para os animais. Sem as florestas, os caadores no pegaro tanta caa e as pessoas
no vo mais ver animais extraordinrios como o gavio-real, o pavozinho e o gato-do-mato.
Porcentagem de Capturas
por Habitat
Capoeira
(12,2%)
Roa, rio, quintal

etc. (5,7%)
Floresta
(82,1%)
111
MANEJO
germinao
20 a 30 dias
escarificado em 1 semana
crescimento
0,5 at mais que
1 metro por ano
produo de sementes
8 a 12 anos
A regenerao do jatob parece ser limitada, provavelmente por causa da predao das sementes.
Tambm porque a maior parte das sementes que germinam na sombra morre depois de 4 meses. No entanto,
vale a pena cuidar das rvores em p e plantar outras. Para plantar, lave as sementes retirando os restos da
polpa. Em seguida, coloque-as em peneiras, na sombra e em local ventilado. As sementes apresentam
dormncia que pode ser quebrada raspando a casca ou colocando-as rapidamente em gua quente e depois
gelada. Assim, escarificadas, as sementes germinan em 1 semana. Sacos de plstico comuns furados,
latas ou balaios podem ser usados como recipientes para plantar. Coloque os sacos ao sol e, em seguida,
faa a semeadura. Plante 1 semente por recipiente, na profundidade de 5 centmetros de solo. Molhe os
recipientes 2 vezes ao dia.
Quando a planta atingir cerca de 25 centmetros,
transplante-a para o campo, de preferncia na poca
chuvosa. Abra as covas e adicione terra misturada com
adubo orgnico como esterco de galinha e de cavalo ou
casca de milho. Deixe espao para que as mudas sejam
colocadas. Ao transferi-las para o campo, tome cuidado para
no quebrar o torro de terra que as envolve.6 Por causa do
alto valor do jatob no mercado e no uso domstico, muitas
pessoas esto capinando e deixando os brotos de jatob
crescerem na roa. Esses brotos so protegidos at
atingirem maior altura e amadurecerem dentro da capoeira.
Tirando a casca
Mariella Revilla e Alexandre Souza
Tome cuidado na hora de retirar a casca de jatob. Um estudo no

Acre mostra que essa casca tem pouco potencial de regenerao:
enquanto a casca de ip regenerou de 40% a 50% aps 2 anos de extrao,
a casca de jatob regenerou apenas 10%. A casca de jatob regenera
lentamente porque atacada por insetos (abelhas) que se alimentam de
sua resina. Voc pode conseguir uma quantidade maior de casca se
aproveitar aquelas que sobram nas serrarias. Assim, voc no precisa
estragar uma rvore viva.
112
Jatob
Mveis ou remdios?
Mark Schulze
O mogno foi reconhecido recentemente como uma espcie ameaada

pela extrao predatria de madeira na maioria das reas em que ocorre.
Atualmente, a extrao de mogno protegida por uma legislao especfica
que controla a intensidade da extrao e exige prticas especiais de manejo.
As mesmas ameaas sofridas pelo mogno tambm afetam o jatob. A extrao
das 2 espcies freqentemente remove a maioria da populao adulta. O jatob
e o mogno no se regeneram bem em florestas exploradas. No entanto, o jatob
diferente do mogno porque, alm de fornecer madeira, tambm possui uso
medicinal. Infelizmente, o jatob permanece sem proteo e suas populaes
esto ameaadas pela extrao predatria de madeira na maior parte da
Amaznia. Alm de afetar a oferta de madeira a longo prazo, a destruio dos
jatobazeiros tambm pode reduzir a oferta de seus produtos medicinais
insubstituveis.
1
2
3
4
5
6

Almeida, S. C. B. 1999
Levi-Straus, C. 1997
Shanley, P.; Hhn, I. & Silva, A.V. 1996
IBGE. Estudo Nacional de Despesa Familiar. 1999
FAO 1987
113
Mogno
Mogno
Swietenia macrophylla King
Jimmy Grogan
Muitos madeireiros tm penetrado o corao da floresta em busca do mogno - o ouro verde da Amaznia.
O mogno forma uma copa espalhada com poucos galhos grandes, geralmente com um lado mais desenvolvido
do que o outro, e suas folhas brilham como as de nenhuma outra espcie. fcil identificar o mogno dentro
da mata, pois seu tronco possui sapopemas com at 5 metros de altura. Se voc tem mogno em sua rea,
provvel que receba a visita de um madeireiro perguntando por suas rvores. Como o mogno vale 4 vezes
mais que qualquer outra rvore, se voc quiser vend-lo, faa com que o madeireiro pague um preo justo.
115
ECOLOGIA
O mogno floresce entre agosto e novembro, ou seja, do meio da estao seca at o comeo da chuvosa.
Os frutos estaro completos no meio da estao chuvosa, mas as sementes s estaro maduras no prximo
ano, de junho a agosto. O ourio abre quando a copa perde sua coroa no meio da seca, e o vento se encarrega
de dispersar as sementes.
Densidade
0,1 rvore
por hectare
0,5 rvore
por alqueire
No Par, ao longo dos rios e igaraps, o mogno ocorre em altas densidades, com at 2,5 rvores por
hectare. Quanto mais voc se afasta da gua, menos rvores vai encontrar. As densidades so baixas no
Acre, normalmente 1 rvore para cada 5 a 20 hectares.
Produo
O mogno fornece 2 produtos valiosos: a madeira, considerada como um
tesouro por pessoas de todo o mundo, e a semente, para quem est pensando
em plantar. As rvores produzem, antes de serem serradas, 5,4 metros cbicos
em mdia. A maior parte do mogno brasileiro vem do Estado do Par, embora
mdia de 5,4 m3
Rondnia tambm tenha produzido bastante antes de sofrer com o forte
de madeira
desmatamento na dcada de 1980. O mogno tambm extrado no Mato Grosso,
por rvore
Amazonas e Acre. Mais de 300.000 metros cbicos de mogno foram serrados
por ano entre o final dos anos 1970 e o comeo dos anos 1990, mas em 2000, a escassez reduziu esse
nmero para menos de 100.000 metros cbicos. A maior parte da madeira com qualidade para exportao foi
para os Estados Unidos, Inglaterra e Alemanha.1
Como muitas pessoas esto interessadas em plantar mogno, a semente o seu segundo produto
mais valioso. Uma rvore com tronco de 30 a 70 centmetros de dimetro pode produzir at 50 ourios, cada
um com uma mdia de 60 sementes, das quais 2/3 vo germinar. rvores com mais de 70 centmetros
podem produzir at 500 frutos em 1 ano, embora seja raro. Alm disso, a produo de cada rvore e grupos
de rvores varia bastante de um ano para outro, pois as rvores descansam entre anos de grande produo.2
116
Mogno
VALOR ECONMICO
Um metro cbico serrado de mogno de primeira qualidade vale cerca de R$ 3.000 quando sai das
docas de Belm ou Paranagu para os Estados Unidos ou Europa. Uma rvore com 80 centmetros de
dimetro, ou 250 centmetros de rodo, pode produzir mais de 2 metros cbicos de madeira serrada, valendo
mais de R$ 7.000, se a madeira de boa qualidade. Os pequenos agricultores raramente recebem mais de
R$ 10 a R$ 40 por rvore. Os mateiros, operadores de motosserra ou catraqueiros dos caminhes tambm
no ganham quase nada. Por outro lado, os fazendeiros que negociam bem recebem pelas mesmas rvores
cerca de R$ 45 a R$ 210 por metro cbico.1 No Par, a maior parte do valor das rvores vai para o madeireiro
que paga pela extrao, processa e revende a madeira para compradores externos que beneficiam a madeira.
O madeireiro vende a rvore serrada (2,4 metros cbicos) por R$ 2.400 e, descontados os custos, tem um
ganho de R$ 1.000. Quando a madeira chega na Europa e vira mesas e cadeiras bonitas, os compradores
externos vendem a rvore transformada por R$ 30.000. Descontados os custos de R$ 21.000, tero um
lucro de R$ 9.000 por rvore.
Ganho por rvore de mogno serrada (2,4 m3) ao longo da cadeia de produo
Custos e ganhos de 1 rvore de mogno

Agricultor
Madeireiro
Comprador
externo
Valor de venda
40
2.400
30.000
Custos
1.400
21.000
Ganho
40
1.000
9.000
117
USO
Madeira: pergunte para
qualquer marceneiro se ele
gosta de trabalhar com o
mogno. A madeira de mogno
vale tanto que os madeireiros
sobrevoam a floresta em
pequenos avies para
identificar suas copas. O
mogno bastante valorizado
porque sua madeira combina
muitas qualidades raras: tem
uma cor bonita, no pesa
muito, forte, demora para
apodrecer e fcil de
trabalhar. Por sua raridade e preo, uma madeira de luxo, usada pelas pessoas ricas no exterior
e no Brasil para construir mveis, revestimentos de casas e iates. Talvez o que essas pessoas
no saibam que a grande maioria do mogno extrada ilegalmente de centenas de milhares de
quilmetros quadrados de reas do governo e terras indgenas. Infelizmente, o mogno to
valioso que mesmo rvores jovens ou cas so extradas. Como os mateiros no sul do Par
dizem: Desse jeito, a espcie no consegue se reproduzir.3
Sementes: os extrativistas da cooperativa Nossa Senhora de Ftima, em Brasilia, no Acre,
coletam e vendem sementes de mogno e de outras espcies para diferentes partes da Amaznia
com um bom ganho. Essa cooperativa emprega membros da comunidade que so treinados
para subir nas rvores e coletar as sementes. Um quilo de sementes de mogno equivale a 2.000
a 3.000 sementes depois que as asas so removidas. Em 1999, a cooperativa recebeu R$ 90
por quilo de semente coletada, seca e embalada para a venda.
118
Mogno
Onde o mogno d!
Olhando o mapa, na Amrica do Sul, o mogno
ocorre como se fosse uma grande baleia, com a cabea
no sul do Par, o corpo atravessando o sul da Amaznia,
at o Acre, e a cauda subindo a oeste da Amrica do Sul,
passando pela Bolvia, Peru, Equador, Colmbia e
Venezuela.4 Na Amrica Central, passa por toda a costa
atlntica do Mxico at o Panam. Alguns pesquisadores
descobriram que no Mxico e na Bolvia o mogno se
desenvolveu bem porque antigamente ocorreram grandes
furaces e enchentes que derrubaram a vegetao
existente permitindo que ele crescesse com mais
facilidade.5
prova de balas
H muito tempo atrs, na poca do descobrimento da Amrica, os espanhis, depois de sua chegada
Amrica, descobriram que o mogno era uma madeira muito melhor para a construo de caravelas do que
as madeiras que eles tinham na Europa. O mogno resiste melhor ao apodrecimento no clima tropical e,
naquela poca, tinha a enorme vantagem
de absorver o impacto e no soltar farpas
quando as balas de canho dos inimigos
acertavam as caravelas.
Quando os ingleses derrotaram a
Armada Espanhola, na grande batalha do
sculo 16, o maior prmio foi terem
conseguido ficar com as caravelas
espanholas construdas de mogno.

Os ingleses so os principais responsveis pelos usos modernos do
mogno como uma madeira de luxo. No sculo 18, eles descobriram que a grande
resistncia do mogno permitia que guarda-roupas e cmodas pesadas fossem
construdos sobre pernas muito finas e delicadas que pareciam no poder
agentar o seu peso. Esse estilo virou moda; at a famlia real insistiu em ter um
mvel fabricado com mogno.6
119
Paixo: ambientalistas e madeireiros

No Brasil, desde 1970, a explorao do mogno sempre foi
intensa. A corrida ao mogno foi em parte estimulada pelo governo
federal que deu subsdios s exportaes favorecendo as
grandes madeireiras. A busca por mogno criou uma onda de
explorao que avanou do Par em direo a Rondnia. Os
estoques naturais em Rondnia praticamente desapareceram no
fim da dcada de 1980.7
Sem interveno, o mogno pode sofrer extino comercial.
Desde 1990, o governo brasileiro tem tentado controlar a
exportao, estabelecendo liberaes cada vez menores.
Finalmente, em 2001, o Ibama suspendeu os planos de manejo e
as exportaes. Como se fosse uma linda mulher encantada o
mogno, tem causado briga no mundo inteiro para ver quem fica
com ele. De um lado esto grandes madeireiros, pases
exportadores e compradores ricos dos pases desenvolvidos. De
outro, grupos ambientalistas e cientistas que apiam colocar o
mogno na lista da Cites, uma comisso para o comrcio internacional de espcies ameaadas.
MANEJO
germinao
2 a 4 semanas depois de
molhar a semente
crescimento
1 a 2 m por ano nos
primeiros anos
produo de sementes
quando atinge 30 cm de
dimetro
As rvores de mogno comeam a florescer e frutificar anualmente quando o tronco atinge cerca de 30
centmetros de dimetro. Normalmente, conforme as rvores vo engrossando, a produo aumenta; mas
existem casos de rvores pequenas que produzem muitos frutos e algumas grandes que raramente produzem.
Uma rvore mdia (30 a 70 centmetros de dimetro) pode produzir at 50 ourios, enquanto rvores maiores
(mais de 70 centmetros de dimetro) podem produzir at 500, mas isso raro.
120
Mogno
Plantio: como preparar a muda?

Com os altos preos da madeira e das sementes, vale a
pena pensar em plantar mogno. Se voc quer criar mudas em um
pequeno viveiro, plante as sementes sem as asas em sacos de
plstico de aproximadamente 10 centmetros de dimetro e 30
centmetros de altura. Coloque a ponta das sementes para baixo em solos
bem drenados. Depois de molhadas, elas germinam em 2 a 4 semanas.
Mantenha o solo mido mas no muito, seno o fungo pode atacar as
sementes. Uma boa cobertura deve dar meia sombra para as mudas e pode
ser feita com palha de babau ou inaj colocadas a cerca de 2 metros de
altura.
Em 2 a 4 semanas depois que as sementes comeam a germinar, as
mudas atingem 15 a 25 centmetros de altura e possuem 4 a 8 folhas. Depois
de descansar, as mudas soltam folhas novamente e, se esto saudveis,
podem crescer entre 10 a 15 centmetros nesse perodo. A melhor poca
para plantar quando a muda deixa de soltar folhas.
Antes de plantar, corte todas as folhas da parte de baixo da planta, deixando apenas 4 ou 5 folhas mais
altas. Dessa forma, a planta perde menos gua quando o sol bate muito forte. Para plantar, cave um buraco
e tire o saco de plstico da muda, sem estragar o torro de terra com as razes.
Onde plantar?
O melhor lugar para plantar mogno so as aberturas da floresta.
Nelas, evita-se que a broca-do-ponteiro passe de uma rvore infectada
para outra saudvel, pois as mudas ficam espalhadas. Porm, evite
plantar mogno na sombra ou perto de estradas de madeireiros. E
cuidado para no fazer o plantio muito junto. Agricultores na
Transamaznica fizeram muitos plantios com mais de 100 mudas em
pequenas reas. Assim foi fcil para a broca-do-ponteiro atacar o
olho das mudas.
Tambm possvel plantar sementes diretamente em clareiras
de agricultura, especialmente em reas onde o fogo passou, pois h
menos concorrncia com outras espcies. Nesse caso, importante
manter as sementes secas depois de colher, porque muitas vezes elas sofrem o ataque de mofo e fungos,
que matam a semente sem deixar nenhum sinal. Alm disso, o ideal esperar at o comeo da estao
chuvosa para plantar; assim h menos risco de animais como ratos do mato, cutias e insetos comerem ou
estragarem as sementes.
121
Como plantar?
Para plantar as sementes, o ideal arar o solo
cavando um buraco com 30 centmetros de
profundidade. Em seguida, coloque novamente a
terra no buraco deixando-a fofa para que as razes
se desenvolvam rpido e profundamente. No plantio,
mantenha metade da semente enterrada e metade
para fora. Isso tambm vai permitir que as razes
se desenvolvam rpido e profundamente. Plante 2
a 3 sementes por buraco para garantir que pelo
menos 1 germine. Se mais de 1 brotar, escolha a
muda mais bonita e tire a outra.
O mogno precisa de pouco cuidado. Nos
primeiros anos, cresce de 1 a 2 metros por ano.
Tudo o que voc precisa fazer voltar na rea a
cada 1 ou 2 anos para cortar os cips e rvores
que estejam dando muita sombra. Porm, se ele no estiver crescendo vigorosamente (pelo menos 1 metro
por ano), a voc precisa dar um pouco mais de ateno, talvez abrir mais espao.
A longo prazo, seus esforos sero recompensados. Mas cuidado para no vender madeira a preo de
banana! Lembre que o mogno vale 4 vezes mais que qualquer outra rvore. Se um dia um madeireiro bater
a sua porta perguntando O que voc acha de R$ 40 para cada rvore de mogno que eu encontrar em sua
propriedade? Faa bem as contas e pense sempre em longo prazo para que seus filhos e netos tambm
possam aproveitar os recursos da mata.
1
2
3
4
5
6
7
Verssimo, A. et al. 1995

Grogan, J. E. 2001
Grogan, J. E.; Barreto, P. & Verissimo, A. 2002
Lamb, F. B.1966
Snook, L. K. / Gullison, R. E. et al. 1996
Raffles, H. 2002
Browder, J. O. 1987
122
Piqui
Piqui
Caryocar villosum (Aubl.) Pres.
Os ndios andam de 5 a 7 quilmetros procurando frutos de piquiazeiro...

Monarca da floresta, ele imensamente maior que qualquer outra rvore que eu j vi.
Os galhos, contrrios s regras de outras rvores da mata, so espalhados e brutos.
Smith, 1879
Patricia Shanley
Jurandir Galvo
O piquiazeiro uma rvore majestosa da mata primria que pode atingir grandes dimenses como 40
a 50 metros de altura. Possui tronco de at 2,5 metros de dimetro, ou rodo superior a 5 metros, e uma copa
enorme que se destaca na floresta. Ocorre em toda a Amaznia, com maior concentrao na terra firme da
regio do grande esturio.1 O fruto do piquiazeiro comestvel depois do cozimento e bastante apreciado
pela populao tradicional da Amaznia que se delicia com o sabor e cheiro incomuns da polpa.2 A madeira
de qualidade superior, com fibras entrelaadas, possuindo grande resistncia e, por isso, utilizada na indstria
naval. As flores do piquiazeiro so muito apreciadas pela caa. Durante a florao, os caadores esperam
pela caa embaixo das rvores, quando suas flores amarelas caem no cho.
123
ECOLOGIA
No Par, o piquiazeiro produz flores durante a estao da seca, de agosto at outubro, e frutos de
fevereiro at abril. As folhas caem no incio da florao e, s vezes, tambm durante a frutificao.
Densidade
0,4 a 0,6 rvore

por hectare
2 a 3 rvores
por alqueire
Densidades maiores, de 2 a 7 rvores por hectare, ocorrem em algumas regies, possivelmente por
causa do manejo indgena.
Produo
Uma rvore de piqui na mata normalmente no produz frutos todos os anos.
Muitas rvores descansam em um ano e produzem no outro. Entre 20% e 33% dos
piquiazeiros produzem frutos a cada ano. Por exemplo, em 1994, no Capim, Par,
de uma amostra de 100 rvores, apenas 20 deram frutos.3
Em Boa Vista do Par, dizem que para saber se o fruto est maduro s olhar
para o topo da rvore. Se as folhas esto verdes, o fruto ainda no est bom. No
Capim tambm dizem que enquanto alguns piquiazeiros jogam frutos saborosos,
outros s produzem frutos amargos. bom conhecer o vendedor da feira para
poder comprar piqui gostoso.
124
mdia de 350
frutos por rvore
Piqui
Quantos frutos por ano?

O piquiazeiro produz muitas flores. Durante uma safra, uma rvore no Capim jogou at 14 mil flores
por dia e, na safra inteira, aproximadamente 120 mil flores. Porm, isso no significa que a rvore produzir
muitos frutos. Mas, observando as rvores que florescem, d para saber mais ou menos quais vo frutificar.
Como Antonino do Quiandeua diz: Piqui tem um segredo que ningum vai descobrir. Veja como a produo
mdia de 100 rvores variou durante 4 anos:3
194
129
126
38
1994
1995
1996
1997
VALOR ECONMICO
Em 1998, 1 piqui nas feiras de Belm custou entre R$ 0,15 e R$ 0,50. Em 2004, no comeo da safra,
2 frutos estavam sendo vendidos por R$ 1. No pico da safra, 3 frutos foram vendidos por R$ 1. Nos
supermercados, cada fruto chegou a custar R$ 1. Em 2004, nas 10 principais feiras de Belm, foram
comercializados cerca de 352 mil frutos de piqui; s na feira do Ver-o-Peso foram vendidos 108 mil. O
comrcio dos frutos movimentou uma renda de mais de R$ 120 mil.
A madeira da rvore de piqui altamente til na indstria naval.
Por isso, a abundncia das rvores perto dos centros de fabricao de
barcos tem sido reduzida. Nas comunidades rurais, essa rvore tambm
a preferida para fazer canoas e, muitas vezes, tem sido derrubada
nas reas ao longo dos rios.
importante conservar as rvores perto das casas para colher
os frutos sem precisar ir longe na mata. Uma famlia no Capim guardou
uma rvore grande de piqui, a cerca de meio quilmetro da sua casa.
Todos os anos, os filhos Neca, Antnia, Simeo e Jaime esperam pela
safra e correm para colher piqui. S no ms de maro, essa famlia
comeu 868 piquis. Na feira de Paragominas, esses frutos custariam
R$ 200.
125
USO
Fruto: cozinhar com gua e sal para comer a polpa. O piqui mais gostoso bem cheiroso e
com polpa amarelinha. Depois da polpa, o piqui tem espinhos, ento importante tomar cuidado
na hora de comer. Por isso, vrios feirantes abrem alguns frutos como amostra.
Caa: as flores atraem muitas espcies de caa, especialmente paca, cutia, veado, quati e
tatu.
Madeira: de alta qualidade, compacta, pesada, no se decompe

facilmente e fornece peas de grandes dimenses. Muito utilizada
nas construes civil e naval, de grande importncia para armao
do fundo interno das embarcaes. Nas reas rurais, o piquiazeiro
a rvore preferida para fazer canoas. Essas canoas tm longa durao, chegando at 10 anos.
Sua canoa pode andar lotada - com seus filhos, sacos de farinha e frutas - sem o perigo de
afundar graas madeira de piqui e resina de breu para calafetar. Os fazendeiros gostam da
madeira de piquiazeiro para fazer curral e porto, porque ela agenta a gua e no racha.
leo: serve para cozinhar, sendo muito bom para fritar peixe.
Amndoa: os caboclos do Rio Negro no desperdiam nenhuma semente de piqui. Cortam,

extraem e comem todas as amndoas, mas sempre tomam cuidado com os espinhos. As
sementes podem ser uma excelente fonte de alimentao para as pessoas e, possivelmente,
de leo para usar na indstria cosmtica, no entanto, preciso usar uma tecnologia de extrao
apropriada.
Casca do fruto: rica em tanino, substitui a noz de galha na preparao da tinta para escrever,
para tingir rede de dormir e fio. Essa casca tambm usada para fazer sabo.
leo de piqui
Durante uma boa safra de piqui, Senhorinha de Nana juntou muitos frutos e tirou
tanto leo que ela no precisou comprar nenhum litro no ano inteiro. Como ela mesma
diz: evitando a compra do leo do mercado, a gente economiza o dinheiro que no tem.
Para tirar leo: deixe os frutos amadurecerem por 3 ou 4 dias. Quando eles estiverem
maduros (moles), cozinhe-os por 1 hora e escorra a gua numa peneira. No prximo dia,
raspe e amasse bem a polpa, levando-a ao fogo baixo (sem gua). Finalmente, retire a
massa aos poucos enquanto o leo derrete. Trs dzias de piqui podem render 2,5 litros
de leo.
126
leo
de
piqui
Piqui
NUTRIO
O fruto composto por 65% de casca, 30% de polpa e 5% de amndoa. A polpa tem 72% de leo, 3%
de protena, 14% de fibra e 11% de outros carboidratos. O piqui uma excelente fonte de calorias e energia.
Os animais que comem as flores tambm aproveitam os nutrientes do piqui. As flores so compostas de
71% de carboidratos, 8% de protena e 3% de gordura.
RECEITAS
Sabo da polpa de piqui
Ingredientes:
- 1 lata de 18 litros de piqui descascado
- 5 litros de gua
- 500 gramas de soda custica
- 50 gramas de breu (ou silicato)
- 1 saco de estopa ou linhagem
- 1 lata grande de manteiga ou margarina vazia
- 1 colher de pau
- caixas de madeira
SODA
CUSTICA
Modo de fazer:
Dissolva a soda custica na gua. Deixe os piquis de molho na soluo de soda custica por 12
horas. Em seguida, retire os caroos dos piquis com uma colher de pau. Bata os ingredientes (piqui, gua
e soda custica) at formar uma massa. Adicione o breu pouco a pouco. Quando a massa estiver com boa
consistncia, despeje-a nas caixas de madeira forradas com os sacos de estopa ou linhagem. Deixe a
massa em repouso por 12 horas e depois corte-a em barras. Lembre sempre que a soda custica txica,
portanto, evite o contato direto. A lata usada no deve ser reaproveitada para outros fins.
Sabo da casca de piqui

Considerando que 65% do fruto do piqui casca, por que no aproveit-la?
Descasque 12 piquis grados. Deixe as cascas de molho (no cozinhe). Machuque e
coloque a massa em uma lata de 2 litros de sebo derretido. Leve-a ao fogo baixo e
mexa. Coloque 4 colheres de soda custica (ou 50 gramas de breu ou 4 colheres de
silicato) e 5 folhas de mamo pilado bem miudinho (para fazer espuma e ajudar a
limpar e clarear a roupa). Mexa at que todos os ingredientes estejam desmanchados e dissolvidos (15
minutos). Coloque a soluo na forma. O sabo estar pronto depois de 24 horas.
127
Piqui
CAA
Chamando a caa: as frutferas favoritas
Margaret Cymerys
A quantidade de caa capturada embaixo das frutferas, durante 1 ano, na comunidade de Quiandeua,
Par, mostra a importncia das frutas e flores para a alimentao de animais e pessoas.
rvore
Piqui
Copaba
Uxi
Nmero de animais
Peso total
18
pacas
232 kg
veados vermelhos
tatus brancos
tatu preto
cutia
veado vermelho
jabuti branco
tatus brancos
paca
veado vermelho
cutia
63 kg
38 kg
Tatajuba
7 jabutis, 1 veado, 1 cutia
60 kg
Ing
2 pacas, 2 cutias, 1 catitu, 1 preguia e 1 papagaio
40 kg
Maturi
5 pacas
31 kg
129
As flores do piqui: bonitas e teis

Margaret Cymerys
O piquiazeiro a rvore favorita de muitos caadores porque suas flores chamam a caa.
Por exemplo, Raimundinho capturou 67 quilos de caa embaixo das rvores de piqui em apenas
2 meses de florao. Se ele tivesse que comprar essa carne no mercado local, teria que pagar em
torno de R$ 168. Isso representa aproximadamente o mesmo valor de 9 sacos de farinha.
Durante 3 meses de florao do piqui, 7 caadores de uma comunidade do Rio Capim pegaram: 18
pacas, 4 veados, 4 tatus e 1 cutia embaixo das rvores. Essa caa pesou um total de 232 quilos. A
comunidade capturou quase 4 vezes mais quilos de caa embaixo do piquiazeiro do que em qualquer
outra rvore. Essa caa custaria cerca de R$ 580 no mercado de Paragominas, o que equivale a 32
sacos de farinha.
Caa, pessoas, frutas e suas relaes

Margaret Cymerys
Muitas espcies de caa se alimentam principalmente de frutas. A dieta do veado, por exemplo, inclui
mais de 80% de frutas. Caititu, queixada, anta, paca, cutia, macacos, papagaio, araras e outros animais
silvestres dependem muito das frutas para sobreviver.
As florestas com muitas frutferas que florescem e frutificam durante vrias pocas do ano so capazes
de abrigar muitos animais silvestres. Pessoas que querem aumentar a caa nas suas florestas podem
manejar e proteger as frutferas que a caa gosta, aumentando
assim a sua prpria alimentao. A quantidade de caa est
diretamente relacionada com a qualidade e quantidade de floresta.
Algumas frutferas tambm so as toras favoritas dos
madeireiros. Ento pense bem nos negcios com madeireiros e
lembre-se que, muitas vezes, para cada rvore tirada, mais de 27
rvores so danificadas no processo de explorao. Assim, durante
a extrao de madeira, pode-se perder rvores e, portanto, frutas
que poderiam ser vendidas ou consumidas em casa.
130
Piqui
MANEJO
germinao
2 meses a 1 ano
crescimento
inicia rpido; 1 metro a cada
ano por 10 anos
produo
depois de 10 a 15 anos
difcil para a rvore de piqui nascer e crescer na floresta, pois seus filhos no crescem bem na
sombra. No caso de usar essa rvore para o enriquecimento das florestas, so necessrias grandes clareiras
ou picos para receber a maior quantidade de sol possvel. Na comunidade de Nana, o Sr. Paulo plantou 70
ps de piqui 8 anos atrs. Hoje, eles alcanam mais de 8 metros de altura. Daqui a alguns anos, o Sr. Paulo
pretende comer e vender muitos piquis. O uso do piqui em sistemas agroflorestais possvel por causa do
crescimento rpido dessa rvore.
Domingos Meireles, que vive da produo das frutas na Transcamet, diz que piqui plantado prximo
da casa costuma produzir na entressafra. O adubo orgnico (restos de comida ou sobras de jardim) traz
fora e deixa as frutas mais gostosas. A lavagem de nossos alimentos circulando nas razes refora o sabor
das frutas.
Para enriquecer a capoeira, plante 50 rvores de piqui por hectare estimando uma produo de 200
frutos por rvore, assim voc ter 6 toneladas de fruto fresco por hectare ou:
- 1 tonelada de polpa
- 90 kg de sementes
- 330 kg de taninos
- 105 kg de leo de polpa
- 30 kg de leo de semente5
Parente do piqui
Douglas C. Daly
O piquiarana (Caryocar glabrum subsp. glabrum) o parente do piqui mais

comum e apreciado na Amaznia Oriental. O piquiarana uma rvore grande
com at 50 metros de altura. rvore do dossel de florestas de terra firme, nativa
da Amaznia e das Guianas. Seu fruto tem aproximadamente 5 a 6 centmetros.
A casca do fruto no tem plos e um pouco dura. O fruto de piquiarana tem
polpa carnosa e gordurosa, mas muito valorizado pela amndoa comestvel.
Para atingir a amdoa branca e saborosa basta quebrar o caroo; mas preciso
ter cuidado porque ele tem espinhos finos em volta. Na Amaznia brasileira, o
piquiarana frutifica aproximadamente entre outubro e junho.
131
Piqui para sempre?

Projeto Dendrogene
As rvores de pau-rosa desde muito tempo so exploradas para fabricao de

perfumes. Por isso, hoje difcil encontr-las em toda a Amaznia. Isso tambm pode
ocorrer com o piquiazeiro que, atualmente, valorizado por seu fruto e madeira. Ser
que um dia tambm vai ser difcil encontrar piqui na mata?
Atravs do plen, as rvores reproduzem e produzem frutos que vo gerar novas rvores e
alimentos.4 Os piquiazeiros precisam dos morcegos nectarvoros que transportam plens de uma rvore
para outra. No escuro da noite, a pequena espcie de morcego Lonchophylla thomasi, que pesa 8 a 15
gramas, visita as copas de piqui e ajuda em sua polinizao. Por isso, necessrio deixar rvores
suficientes para que os morcegos sobrevivam e continuem transportando plen.
A retirada de madeira e a queima da floresta diminuem o nmero de piquis e morcegos. Assim, h
menos chances de encontrarmos piquis que florescem juntos, dificultando a reproduo e o nascimento
de novas rvores.
1
2
3
4
Prance, G. & Silva, M.F. 1973

Cavalcante, P.B. 1991
Shanley, P. 2000
www.cpatu.embrapa.br/dendro/index.htm
132
Seringueira
Seringueira
Hevea brasiliensis Muell. Arg.
Alexandre D. Souza
Renaxon S. de Oliveira
Edson Luiz Furtado
Paulo Yoshio Kageyama
Raimundo Graa S. Freitas
Pedro Albuquerque Ferraz
H mais de 100 anos atrs, milhares de seringueiros saam de casa no escuro da madrugada para
extrair ltex da seringueira. Naquela poca, a explorao do ltex gerava muito dinheiro. Grandes construes
em Belm e Manaus como teatros e praas foram pagas com o dinheiro da borracha. Bares da borracha
transformaram as cidades amaznicas na tentativa de recriar a cultura europia no meio da floresta. Boa
parte da populao de nordestinos que hoje vive na Amaznia migrou para explorar o ltex. O Estado do
Acre s pertence ao Brasil porque os seringueiros lutaram por ele.1 Mais recentemente, a idia de criar
reservas extrativistas surgiu da luta dos seringueiros para proteger a floresta do avano da pecuria.
A seringueira tornou-se uma espcie extremamente importante para o mundo moderno. O ltex da
seringueira transformado em borracha usado para fabricar diversos produtos (pneus, luvas cirrgicas,
preservativos etc.). Hoje, existem muitos plantios de seringueira, principalmente em pases como Malsia e
Indonsia. Na Amaznia, a maior parte da produo de borracha ainda extrativa, envolvendo mais de 100
mil pessoas. A seringueira ocorre naturalmente na Amaznia (brasileira, peruana, boliviana e venezuelana),
com disperso bastante varivel para as diversas espcies. De todas as espcies, a seringueira preta (Hevea
brasiliensis) produz a melhor qualidade de ltex e em maior quantidade.
133
ECOLOGIA
No Acre, a seringueira floresce de julho a setembro e produz de 250 a 500 frutos (1 a 2 quilos) que
liberam suas sementes entre fevereiro e maro. Normalmente, os frutos espocam e as sementes so
dispersadas por animais e pelos rios e crregos. No Acre, o incio da extrao do ltex ocorre aps a queda
dos frutos, quando comea a estao seca. No Tapajs, no Par, a seringueira sangrada somente na poca
da chuva devido baixa produo durante o vero.
Densidade
1 rvore
por hectare
5 rvores
por alqueire
A seringueira considerada uma espcie rara na floresta. No Acre, ocorrem apenas 0,7 a 3 indivduos
por hectare. Vrias espcies podem ocorrer em uma mesma regio. No Acre, o tamanho das colocaes
(rea onde os seringueiros coletam o ltex) medido pela quantidade de seringueiras. Em plantios
convencionais de seringueira so utilizadas de 250 a 600 plantas por hectare. No Tapajs, a populao local
tem uma longa tradio de plantar sementes de seringueira e outras espcies em suas roas, criando
agroflorestas com densidades de at 700 seringueiras por hectare.2
Produo
Um seringueiro que trabalha em floresta nativa normalmente pode sangrar de
140 a 160 rvores por dia, recolhendo de 15 a 20 litros de ltex. Uma rvore produz,
em mdia, 4,5 litros de ltex por ano (1,5 quilo de borracha seca). No Baixo Acre,
uma seringueira produz, em mdia, 9 mililitros por corte, gerando 1,7 quilo de
borracha por ms.2 Os seringueiros trabalham 2 meses por ano com 2 pausas;
mdia de 1,5 kg
uma quando se dedicam coleta dos frutos da castanha e outra quando as
de
borracha
por rvore
seringueiras perdem as folhas. Como a seringueira vive mais de 200 anos, o ltex
por safra
pode ser extrado ao longo de vrias dcadas. Nos seringais plantados do Tapajs,
o nmero de rvores sangradas por dia pode ser maior devido a sua maior
densidade.
134
Seringueira
VALOR ECONMICO
Na colocao, o seringueiro usa um cido para coagular o ltex da seringueira e fazer uma manta
grossa chamada placa bruta (no Acre usam muito o leite da gameleira, Ficus dendrocida H.B.K.). Essa
placa armazenada e vendida a preos variveis. Quando o ltex comercializado em forma lquida, adicionase amoniaco em cada vasilha para evitar a coagulao. O Governo do Acre est apoiando a comercializao
da borracha bruta natural; com a lei Chico Mendes, alm do preo de mercado (que hoje R$ 0,90 por kg), os
seringueiros recebem do governo mais R$ 0,40, resultando em R$ 1,30 por quilo. Hoje, a produo do Acre
est sendo vendida com uma procura muito grande. Em 2000, no Brasil, mais de 5 mil toneladas de borracha
coagulada foram produzidas, gerando um valor de 7 milhes de reais.4 Mas mesmo com subsdios no Brasil,
o preo da borracha no mercado mundial tem diminudo.
No Acre, as cooperativas extrativistas esto beneficiando a borracha e agregando mais valor produo.
Em Xapuri, as cooperativas esto promovendo a implantao da primeira usina de beneficiamento para ser
fornecedora de ltex concentrado, usado na fabricao de preservativos masculinos. Existem tambm vrias
cooperativas na Amaznia trabalhando na fabricao do couro vegetal, usado em bolsas e mochilas.
USO
Ltex: a borracha natural um elastmero obtido do ltex das seringueiras.
A borracha utilizada extensivamente na produo de pneus e de diversos
componentes e acessrios de veculos e motores. Alm disso, tambm serve
para fabricao de tecidos impermeveis usados na confeco de dezenas
de produtos. O ltex lquido, por exemplo, utilizado extensivamente na
manufatura de mscaras flexveis, uso clnico e em efeitos especiais no
cinema.
Caa: as sementes da seringueira so bastante apreciadas por animais silvestres como o
porco-do-mato.
Semente: antigamente, os indgenas Astecas usavam a semente de seringueira como
dinheiro.
Uma beno dos cus

Um guerreiro indgena foi castigado e obrigado pelos chefes de sua tribo a
transportar gua em um paneiro feito de cips silvestres. Os deuses da tribo, querendo proteger
o grande guerreiro, ensinaram-lhe a revestir o paneiro com ltex da seringueira, que era transparente e
impermevel. Quando os chefes da tribo viram o guerreiro transportando gua no paneiro, ficaram
impressionados e resolveram lhe perdoar.5
135
Como tirar seringa

Os seringais so normalmente divididos em colocaes, ou reas a serem
trabalhadas por famlia. Uma colocao compreende 400 a 600 hectares que possui de
450 a 600 seringueiras distribudas em 2 a 4 estradas de seringa. O seringueiro percorre
1 estrada por dia. Sai de manh (entre 5 e 6 horas), com a poronga na cabea para
iluminar o caminho, e vai fazendo cortes inclinados nas cascas das rvores, um do lado
do outro, usando uma faca chamada cabrita. No final do corte, coloca uma tigela feita de
metal para recolher o leite que escorre. Nesse percurso, os seringueiros caam a mistura
para o almoo, retornando para casa por volta das 11 horas. tarde, fazem novamente o
mesmo caminho, para recolher o ltex, completando de 6 a 10 quilmetros por dia.
Atualmente, essa atividade a principal fonte de renda de muitas comunidades. Ao longo
do tempo, os seringueiros organizaram-se politicamente e, atravs dos empates,
promoveram a criao de reservas extrativistas (Resex). No Tapajs, as agroflorestas de seringueira so
de tamanho muito menores, mas com densidade de seringueiras 100 vezes mais alta do que a mata nativa.
Os empates
Na dcada de 1970 e 1980, o governo brasileiro deu muito apoio para pecuaristas implantarem grandes
fazendas na regio amaznica. Os moradores da floresta eram expulsos de suas reas para que a mata
fosse transformada em pasto. No Acre, os seringueiros, junto com Chico Mendes, descobriram uma forma de
lutar por sua rea. Quando os madeireiros e pecuaristas iam para a derrubada, um grande grupo de
seringueiros com suas mulheres e filhos ficavam de mos dadas impedindo a passagem dos tratores. Muitas
vezes os pecuaristas voltavam e deixavam a mata em p. Esses confrontos ficaram conhecidos como
empates, que no linguajar amaznico significa impedir.
136
Seringueira
A moda da flora
H 8 anos, grupos indgenas, pequenos produtores e associaes
de mulheres mostram e vendem seus produtos na feira de artesanato do
Acre. So cermicas, colares, plantas medicinais e o produto mais famoso
do Acre, a borracha.
A borracha vendida em sua
forma original, ou transformada em
sapatos, brinquedos, pssaros e
bichos da floresta, custando de R$ 1 a
R$ 10. Ao lado de produtos tradicionais,
h um novo produto, o couro vegetal.
O couro vegetal feito de um tecido de algodo banhado em ltex
da seringueira, defumado e vulcanizado, ganhando aparncia semelhante
do couro animal. Produtos como bolsas,
capas para armas, calas e mochilas so
vendidos at nos Estados Unidos e
Frana.
Veja quem visitou a barraca na ltima
feira: mulheres ricas querendo estar na
moda, ambientalistas querendo ser
ecologicamente corretos e motociclistas
buscando couro vegetal para substituir
suas roupas antigas feitas de couro animal.
Plantios de seringueira
Visitantes no Brasil, querendo experimentar plantar seringueira em
outros pases, mandavam sementes para a Europa. As primeiras
sementes enviadas para o exterior no sobreviveram muito bem. Foi
somente em 1876 que o britnico Henry Wickham conseguiu levar 70.000
sementes de Boim, no Rio Tapajos (perto de Santarm), at Kew, na
Inglaterra. As sementes foram cuidadosamente embaladas em folhas de
bananeira, sobreviveram viagem e deram incio s plantaes nas
colnias britnicas na sia. Sem o fungo que ataca as folhas no Brasil, as mudas cresceram
e a domesticao e melhora da seringa tornaram os pases daquela regio os maiores
produtores do mundo, provocando uma grande queda nos preos no Brasil. Para a
Amaznia, isso significou o fim do sonho de riqueza infinita.6
137
Fortunas cruis
Quando os portugueses chegaram ao Brasil, viram os ndios brincando com uma bola preta e pesada
feita de borracha. A descoberta dos ndios foi seguida pela inveno do pneu que transformou a indstria e
virou febre mundial. De 1880 a 1911, a procura pela borracha da Amaznia foi enorme; o Brasil exportava 80
mil toneladas por ano. Para produzir mais borracha, os donos dos seringais (bares da borracha) usaram o
sistema de aviamento de amerndios e caboclos para colher e processar o llex. Com o aviamento, os
seringueiros podiam comprar mercadorias vendidas pelos bares, mas os preos eram sempre muito altos.
Como nunca conseguiam pagar as dvidas, os seringueiros acabavam sendo obrigados a trabalhar quase
como escravos.
Os costumes do seringal
Hlio Melo
Dormir cedo e acordar cedo. De 4 horas da madrugada em diante s se escuta o converseiro que
ningum entende. Uns se arrumando para sair para a estrada de seringa e outros fazendo a comida para
quebrar o jejum. Um cozido cedo muito aceitvel. Mas se no tiver nada, o caf com farinha seca j
resolve o problema. Ao clarear do dia, uns vo cortar seringa; a mulher sai para roa com filhos e filhas e os
menores acompanham para irem se habituando ao trabalho.
No Baixo Acre, h pouca produo de borracha, por isso, dificilmente um seringueiro tira saldo.
A conformao daquele povo humilde importante, pois lutam somente para comer. O divertimento do seringal
so as festinhas. Os pais levam as filhas mocinhas s festas para arranjar casamento. Antigamente, os pais
decidiam com quem as filhas deviam se casar. Para eles, o preferido mesmo era o rapaz trabalhador.
Os noivos tinham que esperar o padre, que viajava 1 vez por ano, para realizar os casamentos e
batizados nos seringais. O transporte era de canoa. O padre e 2 remadores passavam de um seringal para
outro at chegar ao fim da linha. Quando o padre demorava muito a chegar, s vezes os noivos se
apresentavam e davam no p, causando para os pais um grande constrangimento.
138
Seringueira
MANEJO
germinao
10 dias
crescimento
1 m de altura por ano
produo de ltex
com 25 anos na mata
com 10 anos no plantio
As sementes da seringueira precisam ser plantadas rapidamente; com 30 dias depois de colhidas
metade das sementes germina, mas com 45 dias apenas 10% vo germinar. Nas florestas, a seringueira
precisa de luz para crescer. Como a disputa por luz grande entre as espcies, grande parte das plantas no
consegue se desenvolver. No Baixo Acre, menos de 20% das seringueiras da mata ficam mais grossas que
60 centmetros e a primeira florao somente acontece quando a rvore tem mais de 25 anos.6
Na hora de sangrar a rvore preciso ter cuidado para no ir muito fundo. O ideal usar de 2 a 3
milmetros de profundidade. Outra dica no sangrar seringueiras muito finas, pois o sangramento reduz
muito o crescimento da rvore em dimetro. Cortar rvores finas sacrifica a produo futura por uma pequena
extrao momentnea. As seringueiras produzem pouco quando so sangradas pela primeira vez, no entanto,
a produo aumenta com os cortes seguintes. O seringueiro diz que a rvore nativa brava e ser
amansada depois de vrias extraes.
Agrofloresta de seringueira
Gtz Schroth
No Tapajs, onde o fungo do mal-das-folhas menos forte, os seringueiros
j praticam h mais de 100 anos o enriquecimento de suas roas com o plantio
de seringueiras consorciado com espcies frutferas e madeireiras. Ao longo
do tempo, esses plantios transformam-se em verdadeiras agroflorestas, pois
so manejados extensivamente e, nos perodos de preos baixos, ficam
abandonados.2
Na poca dos preos baixos da borracha, nos anos 1980 a 1990, alguns
donos de seringal no Tapajs derrubaram suas seringueiras para fazer roas.
Outros recusaram essa estratgia dizendo que um seringal para sempre.
Com os aumentos recentes dos preos da borracha no Brasil, muitos que
trocaram os seringais por roa esto arrependidos. Como disse um seringueiro:
o seringal, mesmo que no sirva hoje, pode servir amanh para os filhos.
139
Novo extrativismo
H 4 dcadas esto tentando plantar seringueira na Amaznia
para aumentar a produtividade de ltex. Nas reas de plantio, h mais
rvores para cortar e elas esto mais perto umas das outras,
facilitando o trabalho do seringueiro. No entanto, em plantios, a espcie
fortemente atacada pelo fungo chamado mal-das-folhas que passa
rapidamente de uma rvore para outra.
No Acre, h iniciativas de plantio de seringueiras em pequenas
clareiras na floresta. A seringueira plantada em consrcio com outras
espcies como mandioca, caf, banana e laranja. Cada seringueira
fica plantada em um espaamento de 4 x 20 metros. Nesses plantios, conhecidos como Ilhas de Alta
Produtividade (IAP),7 os pesquisadores acreditam que, com pouco trabalho, o coletor pode conseguir de 400
a 800 quilos de borracha por hectare por ano.8 Em seringais nativos, um seringueiro coleta em mdia 1 quilo
de borracha por hectare por ano. H 2 tipos de IAP: de sementes e clonais. Nas IAPs de sementes, as
sementes so escolhidas de rvores mais produtivas e plantadas no cho, protegidas dos animais pela
taboca (pedao de bambu). As IAPs clonais so feitas com mudas especialmente preparadas para produzir
mais e resistir ao mal-das-folhas.
Rendimento de borracha por tipo de manejo
Tradicional
1 kg
por hectare
1
2
3
4
5
6
7
8
Sementes
400 kg
por hectare
Tocantins, L. 1979 / Dean, W. 1989 / Moro, J. 1993

Schroth, G. et al., 2003
Vasconcelos, S.S. 2001
IBGE. Produo da extrao vegetal e da silvicultura. 2002
Neves, C. A. 1981
Dean, W. 1989
Fadell, M.J.S. 1997
Maciel, R.C.G.; Saldanha, C.L. & Batista, G.E. 2000
140
Clonal
800 kg
por hectare
Unha-de-gato
Unha-de-gato
Uncaria tomentosa (Willd.) D.C. e Uncaria guianensis (Aubl.) Gmel.
Elias Melo de Miranda

Foram os indgenas peruanos que descobriram o uso medicinal da unha-de-gato, no entanto, ela
comeou a ser mais usada no Peru somente depois de ficar famosa na Europa.1 Estudos sobre a casca, raiz
e folha de unha-de-gato mostraram a presena de alcalides que estimulam o organismo contra tumores,
inflamaes, vrus e lceras. Hoje, a unha-de-gato muito usada de forma domstica em toda a Amaznia.
Alm disso, ela possui mercado local e internacional crescente.
Existe uma grande variedade de espcies conhecidas como unha-de-gato. Porm, as 2 mais famosas
por suas propriedades medicinais pertencem ao gnero Uncaria. A caracterstica principal dessas espcies
so os espinhos em forma de garra de gato. A unha-de-gato trepadeira (U. tomentosa) grande e possui
espinhos semicurvados. A unha-de-gato rasteira (U. guianensis) menor e tem dificuldade de subir porque
possui espinhos curvados, em forma de chifre de carneiro. As 2 ocorrem nas zonas tropicais do Brasil, Peru,
Venezuela, Colmbia, Bolvia, Guianas e Paraguai.
141
ECOLOGIA
rasteira (U. guianensis):
trepadeira (U. tomentosa):
As espcies frutificam em perodos diferentes. Primeiro vem a rasteira, que floresce de fevereiro a
junho e frutifica de abril a agosto. Em seguida, a trepadeira, que floresce de setembro a novembro e frutifica
de outubro a dezembro.2
Densidade
33 plantas por
hectare na vrzea
1,7 planta por

hectare na terra firme
Um estudo das 2 espcies no Acre observou que a unha-de-gato ocorre mais na vrzea (33 indivduos
por hectare) e na capoeira (10,7 indivduos por hectare) do que na terra firme (1,7 indivduo por hectare).3
Mas existem diferenas entre as espcies. A trepadeira prefere reas de floresta fechada ou com pouca
abertura, ocorrendo sempre em baixas densidades. Ao contrrio, a rasteira cresce melhor em capoeiras e na
beira de rios e estradas, podendo formar grandes concentraes.
Produo
Em geral, possvel extrair em mdia cerca de 0,5 quilo de casca por metro de cip.
A unha-de-gato rasteira possui de 5 a 10 metros de comprimento. Em 1 hectare possvel
encontrar 15 indivduos com mais de 5 centmetros de dimetro que rendem 60 quilos de
casca. Por outro lado, a unha-de-gato trepadeira mede de 10 a 30 metros. H em mdia 1
indivduo por hectare que rende 10 quilos de casca. Como a trepadeira rende mais casca
do que a rasteira, no Peru, existe preferncia por coleta de unha-de-gato em mata fechada.
Em 1995, para suprir a demanda, os peruanos tiveram que colher unha-de-gato em 20 mil
hectares.2
142
Rasteira:
4 kg de casca
por indivduo
Trepadeira:
10 kg de casca
por indivduo
Unha-de-gato
VALOR ECONMICO
Em 1995, o Peru, o maior produtor mundial, exportou mais de 800 toneladas de casca de unha-degato.4 As empresas de exportao compram o quilo por US$ 1,50 e revendem-no por US$ 6,60. Nos Estados
Unidos, o quilo de unha-de-gato, transformado em cpsulas ou tabletes, pode valer de US$ 200 a US$ 500.2
O Brasil exporta menos, mas fcil encontrar unha-de-gato nas feiras das cidades amaznicas. Se pechinchar,
na barraca do Joo, no Ver-o-Peso, em Belm, uma casca (200 gramas) sai por R$ 0,50. Em 2004, nas
casas de plantas medicinais, o quilo foi vendido por R$ 8; o saquinho com 100 gramas de casca, por R$ 1,50;
e o mao de folhas, por R$ 1.
1 kg de casca: o valor para coletor, exportador e preo nos Estados Unidos
143
USO
Casca: usada para fazer chs. Possui propriedades estimulantes do sistema imunolgico e, em
alguns testes, demonstrou efeitos antimutagnicos, antiviral e antiinflamatrio. Mas ainda no se
conhece o real princpio ativo das substncias encontradas na casca de unha-de-gato.3
Raiz e folha: tambm so usadas para chs medicinais.
Cip: quando cortado escorre uma gua que pode ser bebida.
Limpar o cip e tirar a casca

Depois de coletar, raspe o cip com um faco para
retirar os musgos e a sujeira. Os musgos so negros na unhade-gato trepadeira e esbranquiados na rasteira. Para retirar
a casca, basta bater um pedao no outro que ela se solta.
Deixe as cascas para secar na sombra durante 3 a 5 dias na
poca seca. Corte a casca em tamanhos desejados pelo
comprador. Para ganhar um pouco mais e proteger as cascas
da umidade, vale a pena usar sacos de plstico como
embalagem.
Conhea as diferenas entre as unhas-de-gato:

Trepadeira ( U. tomentosa)
Altura
Dimetro
Espinho
Habitat
Ocorrncia
Densidade
Rasteira ( U. guianensis)
10 a 30 m
5 a 40 cm
semicurvado
aberturas nas florestas fechadas
grandes altitudes (400 a 800 m)
poucas por hectare
5 a 10 m
4 a 15 cm
curvado
capoeiras, beira de rios e estradas
pequenas altitudes (200 m)
pode formar grandes aglomeraes
Os diferentes tipos de unha-de-gato possuem diferentes quantidades de qumicos ativos. O contedo

de alcalides, por exemplo, parece ser bastante diferente entre as espcies. Dentro da mesma espcie
essas substncias tambm podem variar dependendo da idade e do habitat da planta.2 Alm disso, a
eficincia do uso do ch de unha-de-gato varia de pessoa para pessoa e de planta para planta.
144
Unha-de-gato
Receita para ch
Ferva 20 a 30 gramas de casca ou raiz de unha-de-gato em pedaos pequenos em 1 litro de gua por
20 a 30 minutos. O ch da casca ou raiz pode ser tomado de 8 em 8 horas, entre as refeies. Para as
folhas, ferva 15 a 20 gramas em 1 litro durante 15 a 20 minutos, filtre e tome o ch a cada 6 horas.5
Mas remdio mesmo?

A comercializao de unha-de-gato parece ter chegado na frente da cincia, pois o uso tradicional
muito forte apesar de alguns pesquisadores afirmarem que sua eficcia ainda no foi comprovada. No
Peru, alm da copaba e sangre-de-grado, a unha-de-gato uma das plantas medicinais mais vendidas.
Nas reas rurais remotas do Par, muitas famlias fazem o ch de unha-de-gato (conhecida localmente
por jupind) para fortificar o corpo contra a malria. Em 2001, de 30 famlias com casos de malria no
Capim, apenas 2 usaram remdios da Sucam. Todas as outras tomaram ch de unha-de-gato misturado
com outras espcies como vernica, barbatimo, cedro, ip e escada-de-jabuti.
O uso de plantas parentes da unha-de-gato (mesmo gnero Uncaria) tambm est confirmado em
lugares como China, Taiwan e frica. A substncia qumica (flavanides) de algumas espcies tambm j
foi usada na indstria farmacutica para tratar doenas vasculares.2
145
MANEJO
germinao
crescimento
produo
5 a 20 dias
1 cm por ano
5 a 10 anos
As sementes de unha-de-gato levam de 5 a 20 dias para germinar, e as mudas podem ser plantadas
aps 6 meses a 2 anos.2 Quando o cip cortado, os ramos mais finos tambm podem ser enterrados
(como se enterra a mandioca). A vantagem que a unha-de-gato resistente ao fogo e cresce bem em
reas abertas. O cip alcana cerca de 5 centmetros de dimetro em 5 anos; estima-se um perodo de 5 a
10 anos para a sua colheita.2
Tanto o cip quanto a raiz so bastante usados pela populao local da Amaznia. Porm, melhor
retirar apenas o cip, deixando a raiz para que a planta possa crescer novamente. Corte o cip depois da
frutificao e deixe cerca de 50 centmetros a 1 metro para a regenerao. Uma dica cobrir o corte com
argila, para evitar perdas de gua. Vale a pena ter cuidado especial com os cips que esto na floresta, pois
geralmente so maiores e rendem muito mais casca. Os plantios em reas abertas produzem muito cip fino
no cho, mas pouca casca.
1
2
3
4
Jones, K. 1995 / Alexiades, M. N. 2002

Alexiades, M. N. 2002
Miranda, E.M. et al. 2001
Cabieses, F. 1997
146
Uxi
Uxi
Endopleura uchi Cuatrec.
Patricia Shanley
Urano Carvalho
At recentemente o uxi era chamado de fruta de pobre porque era vendido bem baratinho. Hoje,
mais valorizado, atingindo bons preos no mercado. O uxi pode ser comido cru, ou na forma de refresco,
sorvete ou picol. Na cidade de Belm, o picol de uxi um dos sabores favoritos. Alm do fruto, outras
partes da planta esto sendo usadas: a casca da rvore serve como remdio e o caroo do fruto como
amuleto. O uxizeiro uma rvore grande com cerca de 25 a 30 metros de altura, 1 metro de dimetro, ou 3
metros de rodo. O uxizeiro originrio da Amaznia brasileira. uma espcie tipicamente silvestre da mata
alta de terra firme e ocorre freqentemente no esturio do Par e regies Bragantina, Guam e Capim; na
parte ocidental do Maraj e nas regies dos Furos.1
147
ECOLOGIA
No Par, o uxizeiro floresce entre outubro e novembro e os frutos caem entre fevereiro e maio. Em
reas manejadas prximas de Belm, como Boa Vista, Viseu e Mosqueiro, algumas rvores produzem na
entressafra, nos meses de julho e agosto.
Densidade
0,03 a 3 rvores
por hectare
1,4 a 14 rvores
por alqueire
Em alguns casos de maior densidade pode-se encontrar na mata at 9 rvores por hectare. Em reas
manejadas, como nas ilhas perto de Belm, o uxi atinge cerca de 35 rvores produtivas por hectare.
Produo
Muitos uxizeiros produzem frutos em todos os anos, mas o nmero de frutos
produzidos varia. Por exemplo, em 1994, a produo mdia de uma amostra de 24
rvores foi cerca de 1.530 frutos por rvore. Em 1995, a mdia de produo para
as mesmas rvores caiu para 546 frutos por rvore. Uma rvore pode jogar at
3.500 frutos durante um ano bom, com a maioria produzindo entre 700 e 2.000
frutos. Em anos de descanso, as rvores costumam produzir 400 a 500 frutos.
Durante 5 anos, em uma amostra de 24 rvores de uxi, 80% produziu todo ano.
148
mdia de 1.000 frutos

por rvore
Uxi
Seguindo a produo
Se voc pretende colher uxi para vender, chegue antes do tatu, da paca, da cutia e do veado. O quatipuru
come at as sementes do uxi! E tome cuidado, porque araras e papagaios derrubam os frutos mesmo quando
eles esto verdes. Voc sabe quantos frutos sua rvore de uxi joga? Trinta ou 3.000? Veja a produo mdia
por planta de 24 uxizeirois durante 5 anos:
1.530
1.336
546
462
379
1994
1995
1996
1997
1998
Na rea do Rio Capim, no Par, algumas pessoas nunca olham para cima dos uxizeiros. Elas acreditam
que podem morrer no mesmo ano se virem algum uxi em cima da
rvore.
VALOR ECONMICO
Em 2004, nas 10 principais feiras de Belm, foram vendidos
cerca de 477 mil frutos de uxi, movimentando uma renda de mais de
R$ 65 mil. Nas feiras de Belm, em 1995, o preo do uxi era R$ 0,05
por fruto e, em 1998, 1 uxi custava R$ 0,08. Em 2004, cada uxi custava
em mdia R$ 0,10. No Ver-o-Peso, em maro de 2004, com 1 real era
possvel comprar 6 uxis grados, 8 mdios e 12 midos. Na
entressafra, o preo bem melhor que no inverno; 1 dzia atinge R$
2. Em 2003, 1 quilo de polpa custava R$ 4.
Antigamente, quando ainda havia muitos uxizeiros perto
de Belm, muitos barcos chegavam na pedra (mercado Vero-Peso) com milhares e milhares de uxis. Hoje raro encontrar
barcos exclusivamente com uxi. s vezes, compradores
dizem que falta uxi para suprir a demanda. Felizmente, existem
comunidades nas ilhas perto de Belm que manejam, plantam,
podam, limpam e protegem os uxizeiros - assim abastecem
os mercados de Belm. Alguns obtm a maior parte da renda
anual com a venda de uxi. A comunidade de Boa Vista
abastece o Porto do Aa toda quarta-feira e sbado com cerca
de 25 milheiros de uxis. Nos ltimos anos, o uxi est sendo
mais valorizado, aparecendo nos grandes supermercados e
sendo bem vendido para a fabricao de sorvetes. Alm disso,
1 muda de uxi, que difcil de achar para a compra, pode
render R$ 15.
149
USO
Fruto:
picol,
sorvete,
vinho, suco e leo.
Madeira: extrada para a indstria madeireira, usada na marcenaria.

Casca: ch para combater o colesterol, diabetes, reumatismo e artrite. Em 2001, um programa
de televiso mostrou o potencial da casca de uxi como remdio contra colesterol alto, reumatismo
e artrite. A partir da, muitas casas de ervas passaram a vend-la.
Caa: muita caa como paca, quatipuru, catitu, anta, veado e arara gosta de uxi.
leo: de muito boa qualidade, utilizado na comida e como remdio.
Semente: artesanato, defumao, amuleto.
Maquiagem, defumao e colares

Corte o caroo de uxi e descubra dentro um pozinho que era utilizado
antigamente para cobrir manchas na pele e aliviar coceiras.
Se voc quiser espantar carapan ou espritos maus, quebre as
sementes de uxi, coloque-as dentro de uma lata e acenda.
A fumaa forte espanta os insetos e os espritos ruins.
Quando voc corta a semente de uxi, ela forma vrias estrelas. Pode-se fazer
lindos colares, brincos ou cintos cortando a semente em rodelas finas.
Na feira de Macap, no Amap, uma senhora velhinha experimentou um colar. A artes comentou que
era feito com sementes de uxi. A senhora ento disse: esse meu! Eu gosto de uxi porque ele tem uma fora
muito especial.
Roupas das frutas

O clube das Mes do Jora, no Rio Capim, juntou cerca de 400
frutas (uxi, piqui e bacuri) e levou para a feira. As mes venderam quase
todas as frutas e compraram roupas usadas para 10 famlias, soda
custica para fazer sabo e um porquinho. Domingo, depois da missa,
passeando pela vila, pde-se ver todo mundo usando as roupas das
frutas. O porquinho engordou e foi vendido.
150
Uxi
Uma famlia, 1 hectare, 10 anos
Mangueira, Maria, Neca, Simeo, Marcidia e Poca
A famlia do Sr. Mangueira marcou 1

hectare de sua mata com 2 ps de uxi, 1 de piqui
e 1 de bacuri. Por 10 anos, contou e pesou todas
as frutas que colheu e caas que capturou nesse
lugar. Com esses dados, eles perceberam a
renda invisvel que ganharam. Eles
compararam esse valor com o que ganhariam
se tivessem vendido o mesmo hectare para a
extrao de madeira. Ao longo de 10 anos, as
frutas podem render 90 vezes mais que a
madeira.
Eles tambm notaram que, a cada ano, a quantidade dos produtos florestais extrados desse hectare
foi diferente. Por exemplo, em 1993, a famlia comeu 2.544 uxis. Em 1994, comeu 3.654 uxis e, em 1995 e
1997, nenhum uxi. Por qu? Voc acha que eles ficaram enjoados de uxi? No! Isso aconteceu porque as
rvores de uxi daquele hectare no produziram nenhum fruto em 1995 e 1997. Alm disso, em alguns anos
eles capturaram uma boa quantidade de caa e, em outros, no.
Os resultados mostraram que essa famlia consumiu 14.248 frutas do hectare durante 10 anos. Essas
frutas poderiam render R$ 1.507 se fossem vendidas na feira de Paragominas. Se descontarmos os custos
de coleta, transporte e perecividade, o rendimento final seria de R$ 1.000. Os madeireiros pagam apenas R$
30 por hectare (R$ 150 por alqueire) e retiram todas as rvores de valor comercial de uma s vez.
Lucro de 1 hectare durante 10 anos
(madeira x fruta)
R$ 30
O fato que as frutferas oferecem frutas por muito

tempo. O hectare do Sr. Mangueira importante para a
alimentao e sade de sua famlia, por isso ele resolveu
preserv-lo. A famlia do Sr. Mangueira contribuiu muito para
que todos conhecessem o valor da mata. E, sabendo sobre
a renda invisvel que a floresta pode oferecer, decidiu fazer
uma reserva para conservar os recursos naturais para os
netos e bisnetos.
R$ 3.634
Consumo das frutas pela famlia do Sr. Mangueira

1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
Qtd. frutos R$/fruto
renda (R$)
Piqui
937
430
208
1.575
0,15
236
Bacuri
298
417
618
814
2.147
0,20
429
Uxi
2.544
3.654
1.321
2.500
505
10.526
0,08
842
Total
3.779
4.071
2.369
2.500
1.527
14.248
9.085
9.085
custos
5.451= 3.634
151
Qual rvore descansa mais?

Entre o uxi, bacuri e piqui, qual voc acha que produz com maior frequncia ao longo dos
anos? Um estudo de 5 anos mostrou que o uxi a espcie mais trabalhadora. Em mdia, 80% dos 24
uxizeiros estudados produziram durante todos os anos. Em contraste, 55% dos 16 bacurizeiros e 36%
dos 68 piquiazeiros produziram.
Produo mdia anual de rvores produtivas em 5 anos (1994 a 1998), Rio Capim.
Uxi
de 24 rvores
36%
55%
80%
Bacuri
de 16 rvores
Piqui
de 68 rvores
Fruto rende mais

No Capim, uma comunidade vizinha do Sr. Mangueira vendeu 140
alqueires (672 hectares) de floresta por R$ 7.000, recebendo R$ 50 por
alqueire. De cada alqueire, os madeireiros tiraram 10 rvores, cada uma
custando R$ 5. Nesse mesmo alqueire existia uma rvore de uxi que produzia
em mdia 1.000 frutos por ano. Se a comunidade tivesse acesso ao mercado
de Paragominas, a 120 km, poderia vender cada fruto por R$ 0,08 e ter uma
renda de R$ 80. Tirando os custos de transporte e o tempo de trabalho
(R$ 30), ainda sobrariam R$ 50, o mesmo valor do alqueire. Outra diferena
que, deixando a rvore em p, a famlia pode vender frutas todos os anos e
no apenas 1 vez como no caso da venda da madeira.
Assobio para chamar vento e frutas

Ronaldo Farias
Minha me me ensinava a assobiar para chamar o vento

para derrubar as frutas. s vezes, uma turma de crianas
sentindo fome e com vontade de comer frutas assobiavam
juntas. O assobiu especial: voc faz e espera, faz e espera.
Depois voc diz: manda vento So Loureno! Quanto mais
gente assobiando, mais vento vem. Acredito tanto que o vento
vem com o assobio!
152
Uxi
NUTRIO
Composio da polpa do uxi
Protena:
Carboidratos:
1,2 %
19,8 %
Lipdios:
Fibra:
20,2 %
10,8 %
Uxi uma excelente fonte de calorias; cada 100 gramas de polpa contm 284 calorias, 6 vezes mais
que a laranja. O uxi tambm fortalece o corpo com vitaminas importantes. O uxi possui mais vitamina B que
muitas frutas, com 0,13 miligrama de vitamina B1 e 0,10 miligrama de vitamina B2 por 100 gramas de polpa.
Cada 100 gramas de polpa de uxi tambm tm 7,8 miligramas de ferro e 33 miligramas de vitamina C.2 Alm
disso, a polpa de uxi possui entre 10 e 21 gramas de fibras em cada 100 gramas. As fibras so importantes
para o bom funcionamento dos intestinos.
O uxi tambm tem muitos minerais; cada 100 gramas de polpa possui 460 miligramas de potssio, 64
a 96 miligramas de clcio, 53 a 70 miligramas de magnsio, 39 a 46 miligramas de fsforo e 22 miligramas
de sdio. Por fim, o leo de uxi rico em fitoesteris (1.378 miligramas por 100 gramas de leo). A presena
de fitoesteris em alimentos reduz o nvel de colesterol no sangue. Como dizem os paraenses: caboclo que
diz que no gosta de uxi deve estar doente.
Na comunidade Nazar do Rio Capim, Nenzinho e sua famlia comeram 1.123 uxis em apenas 1 ms.
O seu vizinho, a famlia de Joo Brito, consumiu cerca de 6.000 frutos. Se eles tivessem que comprar todos
esses frutos, o valor estimado seria entre R$ 300 e R$ 700. Segundo eles, durante a safra do uxi, no
pegaram gripe nem tosse. Outras pessoas acham que engordam durante a safra. Neusa do Limo, diz que
felizmente ganha at 2 quilos anualmente durante a safra do uxi.
Creme de uxi
Ingredientes:
polpa de 15 a 20 uxis bem maduros ou 300 g de polpa congelada
1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de creme de leite (300 g)
acar a gosto
CREME
DE UXI
Modo de fazer: Lave os frutos e tire a casca com uma faca. Retire a polpa com uma colher. Bata o
creme de leite, o leite condensado e a polpa no liquidificador por 3 minutos. Despeje o creme em uma frma
e coloque no congelador por 2 horas. Decore como preferir.
Doce de uxi
Ingredientes:
500 g de polpa de uxi
500 g de acar
1/2 copo de gua
Modo de fazer: Misture o acar, a polpa e a gua at formar uma massa homognea. Leve a mistura ao
fogo mexendo sempre, at o momento em que a massa soltar facilmente do fundo da panela. Retire do fogo
e sirva.
153
leo de uxi da Senhorinha
Senhorinha do Nana uma das poucas pessoas mais experientes que ainda sabe como tirar leo de
uxi. Ela disse que o leo de uxi limpinho e serve tanto para fazer comida como remdio. Senhorinha
recomenda leo de uxi no tratamento de sinusite em crianas (passe leo morno nas narinas) e para priso
de ventre em adultos (faa frico na barriga com leo morno).
Para tirar o leo de uxi, selecione 500 frutos maduros e lave-os bem. Raspe os frutos e coloque a polpa
e a casca numa vasilha com gua. Leve a mistura ao fogo e mexa com uma colher enquanto ferve. O leo
estar pronto quando a gua secar. Com pouca polpa, leva 1 hora para obter o leo; com 500 uxis leva 2
horas fervendo. Quinhentos uxis bem carnudos podem dar 2 litros e meio de leo. A qualidade do leo de uxi
to boa quanto a do leo de oliva.
Pele limpa com sabo de uxi

Glria Gaia
200 uxis raspados para obter 2 quilos de polpa

1 lata pequena (250 g) de soda custica
1 litro de gua
500 g de glicerina
150 g de breu jutaicica (d cheiro e liga no sabo)
Dissolva 250 gramas de soda custica em 1 litro de gua. Acrescente a polpa de uxi e leve ao fogo
brando, deixando ferver por 20 minutos. Em seguida, adicione a glicerina e o breu - o sabonete ficar com
uma textura bem grossa. Coloque o sabonete em frmas antes de esfriar.
154
Uxi
CAA
O uxi tem grande importncia na alimentao dos animais silvestres. Num estudo sobre a produo de
uxi, encontramos casos onde a caa comeu at 80% dos frutos das rvores. Veado, anta, queixada, catitu,
tatu, paca, cutia, quati, macaco, arara e outros pssaros comem uxi. O quatipuru ri o caroo de uxi at
atingir a semente. s vezes, os caadores colocam baladores perto dos uxizeiros para capturarem cutia e
tatu. Um caador de Jora chamado Chuva tem o hbito de colocar baladores nos caminhos de caa perto
dos ps de uxi durante a safra. Nesse perodo, parece at que Chuva tem um aougue ao lado da sua casa
porque quase todos os dias ele pega um tatu.
Dividindo o bolo com os bichos:

Destino dos uxis produzidos pelas rvores do Capim
Veja o que aconteceu com a produo de 24 rvores de uxi na rea do Rio Capim. Quantos sobraram
para comer ou vender? Somente 14% de todos os frutos!
Fruto comido pelos

bichos (37%)
Maduro intacto (14%)
Imaturo (17%)
Fruto e semente comidos

pelos bichos (32%)
155
MANEJO
germinao
10 a 16 meses
crescimento
lento na sombra
at 1 metro por ano ao sol3
produo
em plantios, comea com
7 a 10 anos
Mesmo que informaes cientficas digam que o uxi difcil de ser manejado e economicamente invivel,
existem centenas de famlias perto da cidade de Belm plantando, manejando e vendendo uxi. Na comunidade
de Boa Vista, na ilha do Acar, as prticas para aumentar a densidade e melhorar a produo de uxi incluem:
enriquecimento de plantio, corte de vegetao que compete por luz e nutrientes, fogo para controlar formigas
no tronco e galhos, alm de limpeza do cho a cada 6 meses para ajudar na coleta dos frutos e adubar os
uxizeiros. Como o Sr. Roxinho disse, sempre que a gente faz a limpeza, ns puxamos para o lado da rvore
de uxi.
Os caboclos escolhem os filhinhos (mudas) de rvores que produzem frutos grados, doces e com
pouco refugo. Eles s pegam as mudas que nascem naturalmente. Quando os frutos ficam machucados na
queda, eles os deixam no cho. Assim, tero uma maior porcentagem de sementes boas para plantar no ano
seguinte. Para enriquecer a mata com uxizeiros, os produtores sabidos dizem que tem que mudar os filhinhos
com cuidado, pois o uxizeiro meio melindroso. Quando um uxizeiro fica velho e diminui a produo, a
rvore retirada para abrir espao e sol para as outras.4
Caboclos sabidos
156
Uxi
Renda da fruta de pobre

Sr. Roxinho
O stio do Sr. Roxinho de Boa Vista, a 40

minutos de barco de Belm, comeou com 6
rvores de uxi em 1 hectare. Depois de 30 anos,
ele tem cerca de 60 ps de uxi em 10 hectares.
s vezes, ele at derruba o cupuau e outras
frutferas para favorecer o uxi.
Para saber a renda que o uxi oferece, Sr.
Roxinho e pesquisadores marcaram 1 hectare
do stio e conferiram todas as frutas que foram
vendidas desse hectare. Durante a safra de
1996, em apenas 2 meses (fevereiro e maro),
Sr. Roxinho recebeu R$ 475 vendendo uxis do
hectare marcado. Mesmo descontando os
custos de transporte e mo-de-obra da famlia,
o uxi rende mais que as outras frutas porque
tem uma produo alta.
Alm dos ps de uxi, Sr. Roxinho tem muitas outras frutferas nesse hectare como bacaba, birib,
pupunha, piqui e cupuau. Isso tudo por causa do manejo. Adivinha quanto ele ganha vendendo todas essas
frutas? Sem descontar os custos, a renda que ele teve do hectare marcado durante a safra de 1996 foi de
R$ 1.181.
Sr. Roxinho escolhe para plantar as sementes das rvores que produzem as melhores frutas. A safra
do uxi fornece a maior parte de sua renda e a de muitos vizinhos. Sua famlia espera a safra do uxi para
comprar qualquer coisa extra para casa ou para os filhos como roupas, livros, cadernos, ferramentas e
panelas. E, adivinha qual o tipo de madeira que ele usou para construir sua casa?
157
Dispersores de uxi
Enrico Bernard
Voc sabia que os morcegos frugvoros comem uxi, alm de vrias outras frutas? Por meio da viso e
do olfato eles so capazes de encontrar os frutos maduros nas rvores. Para comer os frutos, os morcegos
os agarram e torcem at que se desprendam dos galhos. Em seguida, com o fruto na boca, eles voam at
um abrigo temporrio. Os morcegos no engolem o uxi, apenas raspam a parte mais macia e saborosa,
descartando a semente. Aps comer um fruto, os morcegos retornam mesma rvore ou visitam novas
rvores para apanhar mais uxis, at que estejam satisfeitos. Enquanto comem o fruto eles raramente ficam
na mesma rvore. Geralmente, ao redor de rvores com muitos frutos ficam predadores como corujas,
falces, mucuras, gambs e at mesmo outros morcegos carnvoros. Voando para longe, os morcegos
diminuem os riscos de serem atacados.
Os morcegos que se alimentam de uxi geralmente so grandes e uma das espcies mais comuns o
morcego da cara listrada (Artibeus lituratus), que pesa entre 40 e 80 gramas e pode ter at 70 centmetros
com as asas abertas. Quando apanham um fruto de uxi e o transportam para longe da rvore me, os
morcegos atuam como importantes dispersores de sementes. Assim, novos uxizeiros podem crescer longe
da sombra da rvore me e em reas onde no existia uxi anteriormente.
1
2
3
4

IBGE/Estudo Nacional da Despesa Familiar. 1999
Pesquisa em andamento por H.C. Mueller, Embrapa/CPATU, Belm.
Shanley, P. & Gaia, G. 2004
158
Palmeiras
Pgina
Aa (Euterpe oleracea)
Aa solteiro (Euterpe precatoria)
Bacaba (Oenocarpus bacaba)
Buriti (Mauritia flexuosa)
Inaj (Maximiliana maripa)
Patau (Oenocarpus bataua)
Pupunha (Bactris gasipaes)
Tucum-do-par (Astrocaryum vulgare)
Tucum-do-amazonas (Astrocaryum tucuma)
Diversas Outras Espcies
163
171
177
181
189
197
203
209
215
223
Aa
Aa
Euterpe oleracea Mart.
Margaret Cymerys
Patricia Shanley
Aproveitando a mar, antes mesmo de o sol nascer, milhares de ribeirinhos da Amaznia vo empalhar
suas rasas de aa para vender nas grandes feiras. Quando o barco se aproxima do Ver-o-Peso, o vendedor
grita sangue de vaca!. Voc vai ver os compradores correndo para os barcos, metendo suas unhas nos
frutos para verificar se so de boa qualidade. Sangue de vaca o aa carnudo, cor de vinho e fresquinho.
Com 6 meses de idade, as crianas j tomam vinho de aa. Segundo um feirante: Os intestinos dos
paraenses j esto acostumados a tomar aa.
O aaizeiro uma palmeira da Amaznia Oriental. nativo do Par, com maior ocorrncia no esturio
do rio Amazonas onde ocupa uma rea de 10.000 km2.1 Ocorre tambm no Amap, Amazonas, Maranho,
Guianas e Venezuela. Os aaizais densos ocorrem naturalmente em reas de vrzea e igap. Pssaros,
macacos, pessoas e gua so os responsveis pela disperso das sementes de aa. O aaizeiro cresce
melhor em reas abertas com abundncia de sol para o desenvolvimento dos frutos e nos solos bem drenados.
As palmeiras chegam a alcanar mais de 25 metros, com troncos de 9 a 16 centmetros de dimetro,
possuindo em mdia de 4 a 9 filhos.
163
ECOLOGIA
Flores e frutos ocorrem durante todo o ano, mas a maior abundncia de frutos ocorre na estao seca,
entre julho e dezembro. O aa frutifica em diferentes pocas do ano na Amaznia, por isso, na entressafra os
frutos vendidos no mercado de Belm vm do Amap, conservados no gelo. Quando o aa amadurece, a
frutinha fica preta e dura.
Densidade
300 touceiras
por hectare
1.500 touceiras
por alqueire
No esturio do rio Amazonas encontram-se aaizais na vrzea com cerca de 300 a 400 touceiras por
hectare. Densidades de 100 a 200 touceiras por hectare so comuns em reas de solo pobre.
Produo
Durante os dias de pico cerca de 10 a 20 mil rasas chegam Feira do Aa.2
O Par o maior produtor de vinho de aa; s em 1997 produziu mais de 1 milho de
litros.3 Um aaizeiro produz 4 a 8 cachos por ano. Cada cacho pesa 4 quilos de fruto,
e 1 touceira produz cerca de 120 quilos de fruto por safra. Na ilha das Onas, onde
ribeirinhos manejam aa para os mercados de Belm, a produo mdia de 1.158
quilos por hectare por ano. Em aaizais manejados com capina e poda dos filhos, a
produo por hectare pode chegar a 10.000 ou 12.000 quilos por ano, na terra firme, e
at 15.000 quilos na vrzea.1 Mas cuidado com o aa parau, ele no rende muito
porque muitos frutos ainda esto verdes.
164
mdia de 120 kg
de frutos por
palmeira por safra
Aa
VALOR ECONMICO
De manh bem cedinho, entre 70 e 120 vendedores chegam Feira
do Aa, em Belm. Logo depois chegam os compradores e, por volta das
8 da manh, todo o aa j foi vendido. Adivinhe quantas barracas de aa
foram encontradas nos 21 bairros de Belm 10 anos atrs? Mais de 2.000!
Imagine quantas existem atualmente. A maior parte do aa consumido
em Belm produzida nas ilhas, no Maraj e no Acar. Em Belm, em
maro de 2004, 1 rasa de aa (2 latas ou 14 quilos) foi vendida por R$ 30.
Veja como o preo subiu nestes ltimos anos: em 1995, 1 rasa era vendida
por R$ 5,50, j em 1998 atingia R$ 18.
Em 2000, no Brasil, foram comercializadas mais de 121 mil toneladas do fruto, gerando quase 60 milhes
de reais. 4 Segundo dados do Dieese/PA, em fevereiro de 2004, 1 litro de aa custou, em Belm,
R$ 2, o fino; R$ 4,30, o mdio; R$ 7,10, o grosso; e R$ 7,70, o papa. Os amapaenses tambm gostam
bastante de aa. Em Macap, as pessoas consomem entre 27 e 34 mil litros por dia e o comrcio do aa
produz mais de 18 milhes de reais por ano.5 Voc tambm pode comprar a polpa congelada por R$ 8 em
Belm. No Estado da Califrnia, nos Estados Unidos, 1 quilo de polpa de aa custa US$ 12 (R$ 31). E sabe
de onde ela vem? Da Cooperativa Agrcola de Tom-au-CAMTA, no Par.
O palmito de aa tambm gera renda. Em 1996, mais de 86 toneladas foram produzidas, gerando um
valor de mais de 13 milhes de dlares.6 A maior parte do palmito de aa ainda extrada de maneira predatria;
no entanto, j existem comunidades que conseguiram manejar a espcie para produzir fruto e palmito.
USO
Fruto: vinho, polpa congelada,
sorvete,
chopp,
picol, aa em p,
gelia, bolo,
mingau, corante, bombom. Cerca de 12% da floresta amaznica foi destruda por desmatamento
e fogo entre 1970 e 2002.
Palmito: comido fresco ou enlatado. Com a extrao industrial do palmito de aa, a abundncia da
fruta tem diminudo.
Palha: casa, cesto, tapete, abanador, peconha, adubo, rao animal. O coarat (que cobre o cacho)
tambm serve para as crianas fazerem um barco de brinquedo e como rede para bebs.
Caroo: adubo e, quando secos, para fazer colares e pulseiras.
Estipe (tronco): construes rurais como ripas e caibros.
Raiz nova: ch para verminoses.
Cacho: adubo, vassoura de quintal, e, queimado, serve como repelente.
165
Cientistas aprendem com os caboclos

Mrio Jardim
Aa preto, roxo, tinga, espada, malhado e branco. Voc conhece todos esses tipos?
Enquanto os cientistas tm apenas 1 nome para o aa, os ribeirinhos j distinguem
todas essas variedades. O preto ou roxo considerado o mais comum, e os outros so
diferenciados pelas caractersticas dos frutos e das rvores. Hoje, alguns cientistas tm
apreciado esse conhecimento local e esto chamando essas diferenas de
etnovariedades.7
Quantos palmitos 1 lata contm?

Nos anos 1970, quando a indstria de palmito comeou na Amaznia, a
explorao foi muito intensa, destruindo os aaizais e deixando as pessoas
sem o vinho de aa. Em seguida, o comrcio do fruto aumentou e o Ibama
fez uma lei, em 1978, que s permite o corte do aa manejado. Hoje, d para
ganhar muito mais extraindo o fruto de aaizais prximos das cidades. O
palmito est sendo tirado dos aaizais mais distantes, mas ainda existem
casos de explorao ilegal de palmito.
Em aaizais manejados para a colheita do palmito, a cada 4 anos so produzidos mais de 700 palmitos
grandes por hectare, o que corresponde a 190 quilos por hectare por colheita. O palmito pode ser colhido
vrias vezes da mesma planta, j que a palmeira de aa forma touceiras de vrias estipes. Assim, o palmito
pode ser retirado sem matar uma nica rvore. Porm, tirar muito palmito diminui o nmero do valioso fruto
dessa palmeira.
Voc sabe se o palmito enlatado que voc tem em casa ou no manejado? Uma tcnica simples foi
desenvolvida para monitorar a presso da explorao na palmeira de aa: basta contar o nmero de palmitos
em 1 lata do produto. Quando h mais de 17 pedaos de palmito em 1 lata de 1 quilo, isso indica que a
extrao no foi manejada.8
Domingo alegre do aa
Quando a safra de aa intensa, algumas
cidades do interior da Amaznia Oriental, como
Abaetetuba, Camet e Moes realizam o festival
do aa aos domingos, com competies do tipo:
maior variedade de comidas feitas com aa, maior
e menor cacho, quem toma mais vinho, maior cuia
de aa e danas folclricas. Nessa festa, todo mundo
anda pelas ruas com os lbios manchados de aa.
O aa j inspirou at msica: ...s a planta que
alimenta a paixo de nosso povo...
166
Aa
Remdio do sumo do palmito

Se algum sofre um acidente na mata: corte, bata e esprema o sumo do palmito
do aaizeiro e ponha em cima do machucado. Ele ajuda a estancar o sangue.
Ateno orquidfilos!
Quem cultiva orqudeas ou plantas ornamentais pode aprender com os
experimentos do Joo Batista da Silva, um orquidfilo do Museu Goeldi. Ele
descobriu que usar caroos de aa como adubo funciona muito bem Para
fazer o adubo: junte, lave e ferva (para no germinar) os caroos de aa e
seque-os antes de usar. Se voc quiser experimentar, alguns carroceiros
vendem adubo de aa de porta em porta.
Lenda do aa
H muito tempo atrs, uma tribo indgena no Par comeou a ficar sem comida. Para
diminuir o sofrimento de seu povo, o cacique mandou matar todas a crianas, inclusive a
de Ia, sua filha. Ia ficou muito triste e, andando pela mata, viu a imagem de sua filha
perto de uma palmeira. O cacique foi atrs de Ia e a encontrou abraada na planta que
estava cheia de pequenos frutos pretos. O cacique preparou um vinho com aquela fruta
e levou para sua tribo para matar a fome. Para homenagear a palmeira que at hoje alimenta
seu povo, o cacique inverteu o nome de sua filha e chamou a palmeira de aa.
CAA
O aa importante na dieta de muitos mamferos e pssaros como tucano, inhambu, aracu, macacoprego, macaco-aranha, anta, veado, catitu e cutia. Jacu tambm gosta dos frutos e das folhas do aaizeiro.
Pessoas da tribo dos ndios Kayap deixam aa nas roas em pousio para alimentar a caa. Os peixes e
tartarugas tambm gostam de aa.
167
NUTRIO
Os paraenses no sobrevivem sem o vinho de aa. A mesa pode
ter carne assada, salada, peixe ou churrasco, mas sem o aa deixa de
ser uma mesa paraense. Se no tiver aa, no enche a barriga. Algumas
pessoas em Belm chegam a tomar at 2 litros de aa por dia. estimado
que em torno de 180 mil toneladas de aa so consumidas anualmente
na cidade. A polpa de aa tem um elevado valor calrico, com at 247
calorias por 100 gramas de polpa.
Os ribeirinhos acreditam que faz mal comer aa com leite, cachaa e frutas como cupuau, manga,
cacau e melancia. Cientistas confirmam que as frutas cidas e aa no combinam muito bem. A polpa de
aa j virou moda nas academias de ginstica no Sul do Brasil. Os atletas gostam da polpa batida com
xarope de guaran e aveia, para dar fora e energia. Dona Maria uma das pessoas em Belm que exporta
polpa de aa congelada. Ela conta que, em 1980, mandou 50 quilos de polpa para uma lanchonete no Rio de
Janeiro. Vinte anos depois ela j mandava 800 toneladas por ano para diferentes cidades no Brasil.
O sabor nico do aa chegou em Nova York e Los Angeles, nos Estados Unidos, e est sendo usado
como fortificante e alimento saudvel. Comunidades do Baixo Tocantins estimam que nos prximos anos
estaro fornecendo 5 mil toneladas de aa orgnico por ano para exportao.
168
Aa
Gostoso e nutritivo
O vinho de aa rico em clcio,
ferro, fsforo e vitamina B1. O nvel de
vitamina A no aa bem maior que em
outras frutas tropicais. Cem gramas de
polpa de aa contm 2 gramas de protena;
12,2 gramas de lipdios; 11,8 miligramas de
ferro; 0,36 miligrama de vitamina B1 e 9
miligramas de vitamina C. 9 O nvel de
protena que o aa possui semelhante
ao do leite de gado. O palmito de aa tem
poucas calorias, mas uma boa fonte de
minerais, possuindo sdio, potssio,
mangans, ferro, fsforo, cobre e silcio.
Fatos nutricionais do aa
Quantidade por 100 g
Calorias
Total de gordura
Gordura saturada
Omega 6
Omega 9
Colesterol
Sdio
Total de carboidrato
Fibra
Acares
Protena
130
4g
1g
429g
1785g
0mg
73mg
20g
3,5g
13g
2g
% do valor dirio*
45%
6%
0%
2%
6%
14%
-
* O valor dirio baseado numa dieta de 2.000 calorias
MANEJO
germinao
30 a 40 dias
crescimento
5 metros por ano
produo
4 anos
O aaizeiro regenera facilmente na vrzea do esturio do rio Amazonas, onde os caroos so

espalhados por pessoas, animais e gua.10 Na terra firme, a palmeira cultivada por mudas. As sementes
germinam rapidamente, em 30 a 40 dias em boas condies de umidade. Entre 4 ou 5 meses, as mudas j
esto prontas para serem plantadas (com 30 centmetros de altura). Em ambiente natural, a quantidade de
sementes que germinam quase sempre menor que 50%. A luz o principal fator para o bom crescimento da
planta.
Em aaizais manejados, o nmero de filhos reduzido para aproveitar os palmitos e aumentar a
produo de frutos.10 Corte os troncos velhos, que so muito altos, para colher os frutos e, dos filhos novos,
retire os palmitos tenros. Deixe os troncos mdios produtivos e no-produtivos. Alm disso, corte os cips e
rvores vizinhas com galhos de 10 a 15 metros de altura para que no interfiram nas copas dos aaizeiros
adultos. Mas no jogue a palhada fora, pois ela pode ser um bom adubo para os aaizeiros.10
169
Tcnicas de manejo de aa
Os frutos do aaizeiro duram somente de 36 a 48 horas sem refrigerao. Portanto, em reas afastadas
onde no se pode vender os frutos, o manejo para o palmito importante. Para no prejudicar os aaizeiros,
recomenda-se a colheita de 3 palmitos por touceira de palmeiras grandes (10 centmetros de DAP) a cada 3
ou 5 anos.
Faltou aa! No se preocupe, para desfrutar o delicioso sabor do aa o ano inteiro, possvel fazer
algumas de suas plantas produzirem na entressafra. Para isso, basta tirar as flores quando ainda esto
novas. Assim, voc consegue mudar a poca do pico de frutificao.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Anderson, A.B.1990 / Nogueira, O.L.1995

Weinstein. S. 2000
IBGE. Produo da extrao vegetal e da silvicultura. 2002
Poulet. D. 1998
Jardim, M.A.G. 1996
Jardim, M.A.G. 2000
Pollack, H.; Mattos, M. & Uhl, C. 1997
Calzavara, B.B.G.1987
Jardim, M.A.G. 1995
170
Aa-solteiro
Aa solteiro
Euterpe precatoria Mart.
Evandro Ferreira
H muito tempo, indgenas e seringueiros consomem aa solteiro no Acre, entretanto, somente agora
seu comrcio comea a crescer. Muitas pessoas da cidade tambm passaram a comprar aa.
O aa solteiro que ocorre no Acre diferente da espcie de aa que ocorre no Par (aa de touceiras).
O aa solteiro, como o nome j diz, possui apenas 1 estipe (tronco) e geralmente maior do que o aaizeiro
paraense (pode atingir mais de 23 metros de altura). Ele nativo do oeste da Amaznia brasileira, tpico de
florestas maduras, e ocorre tanto nas reas inundadas como na terra firme. pouco resistente ao fogo e
raramente ocorre em reas desmatadas. Os frutos so utilizados para preparar o vinho, em processo
similar ao do vinho do aa do Par. A explorao do palmito de aa solteiro j foi muito intensa e causou
grande reduo da populao nativa.
171
ECOLOGIA
No baixio:
Na terra firme:
As flores e frutos podem ser encontrados durante todo o ano, mas sempre h o perodo da safra. Em
Epitaciolndia, no Acre, o aa solteiro de baixio produz primeiro (incio de maro a incio de junho) e o da
terra firme vem logo em seguida (junho a outubro).1
Densidade
39 palmeiras por hectare

na terra firme
57 palmeiras por hectare

no baixio
A maior densidade de plantas ocorre em reas de baixio. Por exemplo, em Epitaciolndia, no baixio,
foram encontrados 57 indivduos produtivos por hectare, enquanto na terra firme havia apenas 39 indivduos
produtivos por hectare.1 Mas possvel encontrar at 5 vezes mais plantas no baixio que na terra firme.
Produo
Durante o ano, cada planta produz entre 2 e 6 cachos. Um hectare de terra firme
pode produzir mais de 140 quilos de frutos e, em reas de baixio, a produo pode
atingir mais de 270 quilos por hectare.2 Apesar disso, as plantas mais exploradas so
aquelas de terra firme, pois seus frutos so maiores. Uma palmeira de baixio produz,
em mdia, 7,5 quilos de frutos, enquanto uma palmeira de terra firme produz 8,5 quilos.2
O tempo ideal para a coleta dos cachos quando os frutos esto quase pretos e
comeam a cair. Depois de colhidos, os frutos devem ser protegidos do sol e podem
ser conservados por at 3 dias.
172
3 cachos por
rvore produzem
8 kg de frutos
Aa-solteiro
VALOR ECONMICO
Em Rio Branco, os frutos de aa solteiro so vendidos por R$ 5 a R$ 6 a lata de 12 quilos. Em agosto
de 2002 existiam 19 pontos de venda de aa equipados com despolpadeiras. Em Rio Branco, os proprietrios
produziram e comercializaram 7.500 litros de aa por semana, vendidos ao preo mdio de R$ 1,50 a R$ 2
o litro. Com base na produo, 22 toneladas de frutos so comercializadas toda semana. A semente branca
do aa solteiro tem sido usada para artesanato na confeco de colares. Em Belm, meio quilo de sementes
j furadas custou R$ 10 em 2004. Os colares de sementes amaznicas como guaran, coco e aai esto
chegando at Nova York, nos Estados Unidos. Os mais bonitos podem custar at R$ 490.
USO
Fruto: preparo do vinho, sorvete, picol e chicha, uma bebida fermentada apreciada pelos
indgenas locais.
Semente: recentemente o artesanato feito com sementes amaznicas virou febre
em todo Brasil. A semente mais usada a do aa solteiro. Depois de limpa, a
semente fica branquinha, diferente da semente do aa de touceira, que violeta.
Palmito: consumido fresco ou em saladas.
leo: no Peru, os indgenas utilizam o leo para embelezar os cabelos.3
Folha: o suco obtido da prensagem da raiz nova e do olho das folhas novas utilizado contra
picada de cobras e para anemia.4 Na Bolvia, as folhas so usadas pelos indgenas na confeco
de vassouras e cobertura de casas.5
Estipe (tronco): servem como vigas de estrutura de casas rsticas nas reas rurais.
Raiz: no Peru, a raiz utilizada para a cura de problemas hepticos e renais.6
NUTRIO
Desde a poca do boom da borracha, h 100 anos atrs, o aa solteiro tem sido
muito consumido pelos seringueiros do Acre. Veja como hoje em dia a sua importncia
continua grande: as 111 famlias da comunidade So Luiz do Remanso consumiram
aproximadamente 1.665 quilos de frutos em apenas 1 ano.7 Muitas pessoas no Acre
consomem at 1 litro de vinho de aa por dia. Cem gramas de aa, dependendo da
qualidade e da diluio, contm de 88 a 265 calorias.8
173
Vinho de porta em porta

Hoje em dia, voc no precisa ter receio de beber aa
nas ruas de Rio Branco. Pois, em muitos lugares, os
comerciantes esto usando mquinas despolpadeiras, gua
mineral e geladeira para conservar o vinho. Voc tambm
pode encontr-lo para venda nos supermercados. Mas no
passado era diferente. O vinho de aa era preparado de forma
artesanal, ou seja, a polpa da fruta era extrada com as mos.
Para a venda, os comerciantes amarravam 15 a 20 sacos de
vinho em uma vara, que levavam no ombro, e saam para as
ruas. Assim, os saquinhos com vinho de aa ficavam
expostos ao sol o dia inteiro; eles anunciavam: aa, aa...
CAA
Segundo os moradores dos seringais Dois Irmos e Caquet,
papagaios, araras, tucanos e jacus so os bichos que mais comem
e dispersam sementes de aa solteiro. Os cientistas concordam
com os moradores e, alm disso, descobriram que 59% da comida
dos veados vermelhos e 80% da comida dos veados cinzentos
aa.2
MANEJO
germinao
30 a 40 dias
crescimento
5 metros por ano
produo
4 anos
Existem poucos estudos sobre o manejo do aa solteiro, comparado com o aa de touceira. Porm, os
cientistas do uma dica: colhendo os cachos durante o pico da safra e deixando os frutos carem no cho no
resto do ano, todos podem ganhar - os bichos matam a fome, o aa se reproduz e voc toma o vinho.1
174
Aa-solteiro
Diminuindo: o preo e os aaizais

A extrao do palmito de aa solteiro resulta na morte das plantas. No existem exemplos de explorao
sustentvel de palmito no Acre. Ao longo da estrada que liga o Acre ao Amazonas (BR-317), as populaes
de aaizeiros praticamente acabaram no fim da dcada de 1990. Isso foi o resultado da explorao intensiva
de palmito por indstrias localizadas nas cidades de Senador Guiomard e Rio Branco.
Naquela poca, os palmiteiros passavam pelas estradas
vicinais e convenciam os moradores a vender palmito. Em 1994,
eles pagavam o equivalente a 20 centavos cada tolete de palmito
j tirado. No entanto, o preo do palmito caa para 10 centavos
quando os palmiteiros faziam a colheita. Hoje, os proprietrios
dessas reas tero que esperar muitos anos para que as plantas
de aa jovens cresam novamente e atinjam o dimetro ideal para
corte.
Na Bolvia, o aa tambm est sofrendo, pois a explorao
predatria est quase provocando sua extino local.9 No Acre,
as indstrias de palmito no existem mais porque o palmito acabou.
Contudo, a valorizao do vinho de aa est tornando o manejo
da palmeira para fruto muito mais atraente.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Costa, J.A. 2001 / Denslow J.L. 1980

Rocha, E. 2001
Bodley, J.H. & Benson, F.C. 1979
Ming, L. C.; Gaudncio P. & Santos, V.P. 1997
Boom, B.M. 1987
Mejia, K. 1992
CTA 1997 / CNS 1993
De Castro, A. & Bovi, M.L.A. 1993
Zuidena, P.A. & Boot, R.G.A. 2000
175
Bacaba
Bacaba
Oenocarpus bacaba Mart.
Margaret Cymerys
O vinho de bacaba bastante nutritivo e muito consumido na Amaznia. Ele mais oleoso que o de
aa e um dos sabores preferidos em Belm e cidades do interior do Par. Toda a produo de bacaba em
volta da cidade comercializada, no sobra nada. Tem gente que faz uma mistura de bacaba e aa e chama
essa bebida de viva alegre. Esse nome vem do contraste das cores do aa escuro e da bacaba mais
clara. Em Belm, justamente na poca de maior escassez de aa no mercado, a bacaba entra com toda a
fora, em um sistema de revezamento.1
No Brasil, a bacaba usada pelos indgenas desde antes do descobrimento, mas ainda no foi
domesticada.2 importante saber que existem muitas espcies de bacabeiras. A mais famosa muito
conhecida no Par, seu nome cientfico Oenocarpus bacaba. Ela s tem um estipe (tronco), nativa da
Amaznia e ocorre com mais freqencia no Par e Amazonas, em reas de solos pobres e argilosos e
no-alagados. Essa espcie pode crescer na sombra, contudo prefere reas mais abertas e resistente ao
fogo, sendo encontrada em capoeiras e pastos.3 No Par, tambm existe a bacaba-de-leque (O. distichus).
No Acre e no Alto Amazonas, a bacaba mais conhecida a bacabinha (O. mapora), que possui vrios estipes.
No Acre tambm existe o bacabi (O. minor) e o bacabo que considerado um cruzamento da bacabinha
com o patau.
177
ECOLOGIA
No Par, a bacabeira (O. bacaba) floresce de junho a agosto e seus frutos amadurecem entre dezembro
e abril, no perodo mais chuvoso. Porm, no raro encontrar bacaba na entressafra.
Densidade
1 a 20 palmeiras
por hectare
5 a 100 palmeiras
por alqueire
Na mata alta, podemos encontrar de 1 a 20 palmeiras por hectare. A bacabeira no forma populaes
homogneas como o aa ou o tucum e normalmente ocorre espalhada na mata.4 No entanto, na capoeira,
pode atingir de 20 a 50 palmeiras por hectare.
Produo
Cerca de 1 a 3 cachos so produzidos por ano, pesando 20 quilos de fruto.
Palmeiras produtivas podem produzir 2 vezes mais frutos. A bacabeira produz 1 vez
por ano e, geralmente, apenas 1 cacho. Contudo, a produo compensa porque o seu
cacho floresce 5 a 6 vezes mais que o do aa.
mdia de 20 kg
de frutos por
palmeira
VALOR ECONMICO
Em abril de 2004, no Ver-o-Peso, em Belm, a rasa de bacaba custou R$ 30 e o litro de vinho grosso
R$ 3,50. Em Rio Branco, no Acre, o litro de leo de bacaba vendido por R$ 10. O vinho de bacaba tem
grande consumo domstico, mas seu mercado ainda fraco. Antigamente, no Acre, o vinho era fabricado
com poucas condies de higiene, ento pouca gente comprava. Mais recentemente, com o sucesso do
aa, a bacaba est voltando a ter melhor sada, sendo possvel comprar 1 rasa por R$ 10.
178
Bacaba
USO
Fruto: comestvel aps cozido ou transformado em um vinho forte, feito por meio do mesmo
processo ou mquina que produz o vinho de aa. Tambm usado para fazer
sorvete,
picol e chopp.
leo: utilizado na comida e para fazer sabo, sendo muito mais oleoso do que o leo de aa.
Palmito: comido fresco, mas se voc gosta dos frutos ou do vinho de bacaba melhor no
extrair palmito e deixar a palmeira crescer.
Folhas novas: no sul do Par, onde no ocorre o cip-titica nem
timb-au, as pessoas usam as folhas novas, ainda fechadas,
conhecidos como olhos, para fazer vassoura. Mas cuidado, ao tirar
os olhos a produo dos frutos acaba.
Estipe (tronco): duro, utilizado para esteio, vigas, ripas e cabo de
ferramenta.
Caroo: adubo, rao para porcos e, quando seco, serve para fazer colar.
NUTRIO E RECEITAS
A polpa pode suprir a falta de gorduras, calorias e protenas.
Vinho de bacaba
Deixe os frutos amolecerem em gua quente. Amasse com a mo ou use mquina para extrair o suco.
Uma crena popular (h quem jure ser verdadeira) diz que se uma folha nova de bacaba abrir na hora de
voc apanhar os frutos, o vinho no vai prestar (vai ficar travoso, com gosto ruim), pois a massa e a gua
no vo se misturar. Portanto, apanhe os frutos quando as folhas estiveram maduras. Use peconha para
subir na palmeira. Os cachos de bacaba so bem pesados e podem facilmente cair, por isso o ideal
amarrar o cacho com um cip ou corda e lev-lo cuidadosamente para o cho.
leo de bacaba
Coloque os frutos amolecidos no pilo e bata-os para soltar a massa. Retire
e esquente a massa em uma panela com gua. Quando a massa estiver quente,
tire o leo no tipiti - o leo deve cair rpido como gua - ou ainda voc pode tirar
o leo que bia sobre a gua na panela. Uma outra maneira deixar o vinho
azedar de um dia para o outro e, em seguida, esquent-lo na panela. Dizem que
rende mais.
179
CAA
Muita caa come bacaba. Paca e cutia so os principais roedores dessa fruta.
Tucano, papagaio, jacu, anta, queixada, catitu e veado tambm gostam de bacaba.
Os ndios Kayap costumam deixar bacabeiras nas suas roas em pousio para atrair a
caa.5
MANEJO
germinao
2 a 3 meses
crescimento
lento
produo
6 anos
As sementes de bacabeira germinam entre 2 e 3 meses e crescem lentamente.6 Plntulas novas

precisam de sombra para no secarem demais. Essas palmeiras produzem frutos depois de 6 anos, quando
atingem de 3 a 4 metros. A bacabeira conservada em quintais e roados durante a broca, servindo para o
consumo humano ou para atrair a caa. difcil encontrar plantios de bacaba para o comrcio. No entanto,
em um experimento, a Universidade do Acre plantou a bacabinha em um espaamento de 2,50 x 2,50 metros
em reas de pleno sol e reas com sombra. As plantas desenvolveram-se bem nos 2 ambientes, mas quanto
mais sombreada menos cresceram e menos produziram estipes (perfilharam).
1
2
3
4
5
6

Rocha, A.A. 2001
FAO 1987 / Clay, J. & Clement, C. 1993
Bale, W. 1989
Posey, D.A. 1985
Lorenzi, H. 1966
180
Buriti
Buriti
Mauritia flexuosa L.f.
Entre as variadas espcies de palmeiras da Amaznia, o buriti das que apresentam mais elegantes e belos espcimes...
o buriti de linhas to nobres e to poticas no seu todo que entre elas se salienta.
A. Lustoso, Arcebispo do Par, 1930
Margaret Cymerys
Nivia Maria de Paula Fernandes
Onofra Cleuza Rigamonte-Azevedo
O buritizeiro uma das maiores palmeiras da Amaznia, possuindo de 30 a 50 centmetros de dimetro
e de 20 a 35 metros de altura. Oferece um fruto nutritivo importante para as pessoas e animais da regio.
A distribuio geogrfica do buritizeiro abrange toda a regio amaznica, o Norte da Amrica do Sul e estendese pelo Nordeste e Centro-Sul do Brasil. Essa palmeira prefere reas alagadas, igaps, beira de igaraps e
rios, onde encontrada em grandes concentraes. A gua ajuda na disperso das sementes, formando
populaes extensas de buritizais. Os frutos, folhas, leo, pecolo e tronco so utilizados para muitos fins.
O buriti tambm conhecido no Brasil como miriti, muriti e buriti-do-brejo; nas Guianas, como awuara e
boche; na Venezuela, como moriche; na Colmbia, como carangucha, moriche e nain; no Peru, como aguaje
e ijhe; e na Bolvia, como kikyura e palmeira real.1
181
ECOLOGIA
O buriti uma espcie diica, isto , apresenta indivduos masculinos e femininos. As plantas masculinas
florescem nos mesmos meses que as femininas, porm nunca produzem frutos. Na rea de Belm, o buritizeiro
floresce de setembro a dezembro e frutifica de janeiro a julho e, por vezes, a partir de novembro ou dezembro.
Os buritizais do Acre florescem entre abril e outubro. A maturao dos frutos pode ser bem heterognea
dentro de um mesmo buritizal, variando de 7 a 11 meses. Os frutos maduros podem ser encontrados entre
maro e outubro.2
Densidade
Nas reas inundadas

61-67 buritizeiros femininos e
77-86 buritizeiros masculinos
por hectare 2
Nas reas inundadas

295-324 buritizeiros femininos e
372-416 buritizeiros masculinos
por alqueire
O buritizeiro ocorre naturalmente com mais frequncia em reas inundadas. comum encontrar 60 a
70 buritizeiros femininos e 75 a 85 buritizeiros masculinos por hectare.
Produo
Uma palmeira de buriti produz de 40 a 360 quilos de fruto. Em 1 hectare manejado
podem ser produzidas de 2,5 a 23 toneladas de fruto por ano. Com base em
levantamentos, no Acre, estima-se que 1 palmeira feminina de buriti produz de 1 a 9
cachos e, cada cacho, de 600 a 1.200 frutos.2 Considerando uma mdia de 64 palmeiras
femininas por hectare e uma produo mdia de 200 quilos de frutos, possvel obter
384 quilos de leo da polpa por hectare. A produo das palmeiras declina somente
aps 40 a 60 anos.
182
mdia de 200 kg
por palmeira
Buriti
VALOR ECONMICO
O buriti muito importante para os mercados formal e informal da Amaznia. Muitas mulheres trabalham
nas ruas de Iquitos, no Peru, vendendo picols de buriti.3 A populao de Iquitos gosta de buriti tanto quanto
o paraense gosta de aa. Em 1985, estimou-se que essas vendedoras ganharam cerca de 11 dlares por
dia. No final do ms, o salrio delas era 8 vezes maior que o salrio mnimo. Em 2004, em Belm, 100 mililitros
de leo de buriti foram vendidos por R$ 5; o quilo da polpa atingiu R$ 8; e um paneiro com 15 frutos custou
R$ 1. Entre 1997 e 1998, 20 frutos custavam R$ 0,50.
No Acre, polticas de incentivos ao aproveitamento da espcie vm sendo efetivadas. No Vale do Juru,
os extrativistas processam a polpa de buriti para a obteno de leo. O objetivo dessa experincia pioneira
a comercializao em grande escala.
USO
Polpa:
vinho, doce,
chopp (geladinho),
sorvete e
picol.
Semente: botes, artesanato, semi-jias e jias (com prata ou ouro) e para produo de
lcool combustvel.4
leo: para fritar peixe, fabricar sabo e cosmticos e como combustvel para lamparina.
Folhas novas (ainda fechadas, conhecidas como olhos): corda, cestas, cintos, bolsas,
esteiras, chapus, sandlias, capas de agendas e redes. Na Regio de Bragana, no
Par, extraem-se muitas folhas para fazer as sogas do tabaco. As folhas tambm
so usadas como adubo orgnico.
Folhas adultas: no Acre, os talos da folha do buritizeiro so os mais procurados para fazer
papagaios (pipas). No Par, as folhas so muito usadas para tecer tipiti e paneiros. No
passado, os ndios Tupinamb ferviam as folhas de buritizeiro para obter um p de cor
castanha que era usado como sal.5
Pecolo (ou brao): fornece material leve e macio utilizado em artesanato. O brao tem
uma parte interna esponjosa usada para a confeco de brinquedos, rolha de garrafa, papel
higinico e gaiola de passarinho.
Estipe: construo de pontes e, por causa de sua propriedade flutuante, o tronco utilizado
para transportar madeira nos rios. Nesse caso, geralmente, escolhem-se os buritizeiros
masculinos. no estipe de buritizeiros apodrecidos na gua que se desenvolvem os turus.
Os turus so grandes larvas e representam uma fonte de alto valor protico, alm de serem
deliciosos crus ou cozidos.
Caa: o buriti consumido por muitas espcies de caa. importante para a nutrio das
antas, queixadas e catitus.
183
Brinquedos de buriti
Na cidade de Belm, os buritizeiros tm uma grande
importncia durante o Crio de Nazar, a festa da Padroeira do
Par. Na Praa do Carmo, centenas de pessoas chegam de
Barcarena e das outras ilhas perto de Belm para vender os
brinquedos feitos das rvores de buriti. Em 1995, na rea de
Barcarena, cerca de 700 pessoas estavam envolvidas na
fabricao e comercializao desses brinquedos coloridos.
Quando o Crio chega, um espetculo ver os tradicionais
barcos, canoas, cobras, jacars, galinhas, tatus e, hoje em dia,
rdios, televises e avies feitos dos buritizeiros. Em poucos
dias, todos os brinquedos feitos durante o ano inteiro so
vendidos para paraenses e turistas que vo a Belm celebrar o
Crio de Nazar no segundo domingo de outubro.
leo: como extrair?

O leo de buriti possui muitos usos, porm custa caro no mercado. Ento, vale a pena
saber como extra-lo em casa. Veja como fcil: bata cada fruto com uma colher ou pedao de
pau. Coloque os frutos em um tambor ou lata contendo gua e cubra com folhas verdes para
abafar. Leve ao fogo por 4 ou 5 horas sem mexer at que eles amoleam (mas no deixe a gua
ferver). Retire os frutos do fogo quando eles estiverem bem moles e raspe a massa com uma
colher. Coloque a massa na gua para esquentar e, quando o leo subir, retire-o com uma
colher. Esse leo excelente para fritar peixe ou fazer bolinhos. O bagao do fruto um excelente
adubo para roa ou horta.
NUTRIO
O buriti possui uma das maiores quantidades de caroteno ou vitamina A entre todas
as plantas do mundo. So 30 miligramas por 100 gramas de polpa6 - 20 vezes mais que a
cenoura. A deficincia de vitamina A um problema freqente na populao brasileira. Por
isso, as pessoas desenvolvem certas doenas como infeco na boca, dor de dentes,
infeco nos olhos e cegueira noturna. No Nordeste, o doce de buriti est sendo usado
para suprir essa deficincia. Um grupo de crianas comeu doce de buriti durante 20 dias.
Pois no que, depois disso, os sintomas causados pela falta de vitamina A
desapareceram!7
Alm disso, o buriti pode fornecer uma boa quantidade de protena na dieta humana. A polpa possui
11% de protenas, quase igual ao milho. A fruta tambm usada na preveno e recuperao de crianas
desnutridas. Alm disso, o leo de buriti tem ao purificante e desintoxicante. O buriti um componente
importante na dieta dos ndios Apinay. comum ver os indgenas caminhando com paneiros cheios de
buritis. Eles tiram a casca da fruta e chupam a polpa.8
184
Buriti
Acar de buriti
Em certas regies do Par, as pessoas furam o tronco das palmeiras
masculinas e recolhem de 8 a 10 litros de seiva para produzir um acar amareloclaro. Dom Antonio de Almeida Lustrosa, Arcebispo do Par, escreveu na dcada
de 1930: o caboclo derruba a palmeira masculina e escava seu tronco para
afluir a seiva. Essa seiva engrossada pela evaporao, transformandose em mel .9
Sagu de buriti
Do interior do tronco tambm se obtm uma farinha amilcea,
utilizada para o preparo de mingau, idntica ao sagu. Os ndios chamam
essa farinha de ipurana.10
Polpa de buriti
A polpa de buriti pode ser feita em casa. Coloque os frutos em
gua morna e, em seguida, amasse-os em uma peneira grossa ou
com as mos. Use gua filtrada ou fervida e lave bem as mos antes
de fazer a polpa. Voc tambm pode usar uma despolpadora como a
do aa. A polpa ou vinho de buriti vo sair mais ou menos grossos
dependendo da quantidade de gua usada.
Doce de buriti
- 10 xcaras de polpa de buriti
- 10 xcaras de acar
- 1/2 copo de gua
- cravinho a gosto
Misture a polpa com acar, acrescentando gua enquanto estiver cozinhando. Quando o
doce estiver quase no ponto (quando a massa soltar do fundo da panela), coloque o cravinho. Se
quiser o doce em tabletes, ao tir-lo do fogo, espalhe a massa em uma tbua bem limpa e cortea em pedaos.
No Nordeste, o delicioso doce de buriti vendido em caixinhas feitas com o brao (pecolo)
da palmeira. Em Teresina, no Estado do Piau, o doce comum nas feiras, em pequenos pacotes
ou em grandes latas (cerca de 29 quilos).11
Creme de buriti
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite sem o soro
- 3 dedos de 1 copo com suco de limo
- 700 g de polpa de buriti
Bata no liquidificador a polpa de buriti, o leite condensado e o creme de leite. Aos poucos acrescente o
suco de limo, para dar consistncia ao creme. Bata at adquirir a consistncia desejada. Coloque a mistura
em uma vasilha e leve-a para geladeira.
185
Protetor solar, desodorante e energia eltrica

Os pesquisadores de palmeiras descobriram que o fruto de
buriti pode produzir 2 tipos de leo vegetal amplamente usados nas
indstrias qumica e alimentcia. Da polpa dos frutos so extrados
leos olicos (similares aos leos vegetais obtidos da maioria das
culturas anuais). Das sementes, obtm-se os leos luricos.
Estima-se que com a densidade de 150 plantas femininas por
hectare, o buriti pode produzir 3,6 toneladas por hectare de leos olicos. Essa quantidade bem superior
produo dos leos muito utilizados no mundo, tais como soja, girassol e amendoim, porm inferior do
dend.11
O leo da polpa do fruto de buriti tambm pode ser usado para fabricar protetor solar, pois absorve
completamente as radiaes eletromagnticas de comprimento entre 519 nanmetros (cor verde) e 350
nanmetros (ultravioleta), que so prejudiciais pele humana.9 Atualmente, empresas de cosmticos vm
industrializando e comercializando, em larga escala, desodorantes corporais com leo de buriti. Em Belm,
uma pequena empresa est vendendo uma mistura de leo de castanha e buriti para a renovao da pele por
R$ 11,40 o vidrinho de 120 mililitros.
O leo de buriti tambm pode representar uma fonte de energia eltrica alternativa para comunidades
isoladas da Amaznia. Em Rondnia, o leo de buriti foi utilizado na produo de energia eltrica eficiente e
de baixo custo em um projeto piloto desenvolvido pelas universidades federais de Braslia e Rio de Janeiro.12
Buriti no casamento dos ndios Apinay

Na regio amaznica, o buriti apresenta importncia muito grande
para algumas tribos indgenas. As tribos esperam e sadam alegremente
a apario dos frutos maduros dessa palmeira, realizando, nessa poca,
suas melhores festas e os casamentos ajustados.12
Quando um homem da tribo Apinay de Gois quer casar, ele
precisa passar por uma prova: carregar uma tora de buriti com
1 metro ou mais da floresta para o centro da vila. Assim, ele pode
demonstrar sua fora. Quando ele chega na vila com a tora, a irm e a
madrinha da noiva o levam at ela. O casal divide uma refeio para
que o casamento seja consumado.10
CAA
O jacu e o aracu comem as flores do buritizeiro, enquanto os frutos so procurados
por uma multido de outros animais silvestres. Os caadores colocam muts embaixo das
rvores de buriti para pegar veado, queixada, catitu, quati, anta e paca. O buriti tambm
alimenta macacos, jabutis e at peixes. Um estudo no Peru mostrou a importncia do buriti
na dieta dos animais.13 Na ordem das frutas mais consumidas, o buriti tomou a 1 posio
para a anta, 5 para a queixada, 10 para o caititu, 16 para o veado branco e 18 para o
veado vermelho. As pessoas que moram nas reas de vrzea no rio Amazonas capinam as
plantas em volta da rvore e colocam matria orgnica no seu p. Assim, melhoram a
produo de buriti para atrair a caa.
186
Buriti
MANEJO
germinao
1 a 4 meses
crescimento
no incio sombra,
depois sol
produo
7 a 8 anos
Para aumentar a taxa de germinao, colete as sementes de buriti de cachos maduros, ainda nas
palmeiras, com frutos de cor vermelha a vinho. Aps o despolpamento, deixe as sementes de molho em gua
por pelo menos 12 dias. Em seguida, coloque-as para secar ao sol por 1 dia, por fim, enterre-as em areia
com 2 centmetros de profundidade. Molhe o viveiro pelo menos 2 vezes ao dia. Depois de 24 dias, as
sementes comeam a germinar e, com 42 dias, 95% delas j tero brotado.2
A muda de buriti pode ser plantada em solo alagado, porm no sobreviver se permanecer sempre
dentro da gua. Alm disso, o buritizeiro precisa de luz; no incio, a muda usa os nutrientes das sementes
para crescer, agentando a sombra, mas ela precisa de sol para virar adulta. Para se desenvolver, o buritizeiro
precisa de adubos orgnicos que podem ser obtidos do prprio buritizal.2
Perto de Iquitos, no Peru, a maioria dos ps de buriti foi derrubada. Atualmente, os frutos vm de longas
distncias, levando 2 a 3 dias de canoa. Como o seu valor domstico e de mercado so excelentes, pense no
futuro: no faz sentido derrubar os buritizeiros. Colher os frutos sem derrubar as rvores garantir a sua
produo ano aps ano. Capine as plantas sem valor econmico para oferecer mais espao aberto e sol para
o buritizeiro crescer. Alm disso, corte as palmeiras masculinas do buriti, aproveitando a seiva e deixando
15% a 20% para polinizao das plantas femininas. Para melhorar a qualidade do fruto, colha sementes dos
melhores ps e semeie-as nas reas abertas dos buritizais.8
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Henderson, A. 1992
Paula-Fernandes, N. M. 2001
Padoch, C. 1988
Pesce, C. 1941
Levi-Straus, C. 1997
Lima, M.C.C. 1987
Pio Correa, M. 1926
Balick, M. 1986 e 1988b
Moreira, G. C.; Morais, A. V. & Matias, J. G. N. S. 1998
Cavalcante, P. 1991
Lleras, E.E; Coradin, L. 1988
Castro, A. 2000
Bodmer, R. 1993
187
Inaj
Inaj
Maximiliana maripa (Aubl.) Drude
Margaret Cymerys
Evandro Ferreira
O inajazeiro comum na Amaznia e ocorre em abundncia em terra firme de solos pobres e arenosos.
Essa palmeira extremamente resistente ao fogo. Muitas vezes os inajazeiros so encontrados em pastos,
capoeiras e nas propriedades de algumas comunidades; normalmente ocorre junto com outras palmeiras
como o babau, o uricuri e o jaci. Talvez seja difcil diferenciar essas palmeiras. Para saber qual o inajazeiro,
preste ateno nos frutos, geralmente recobertos; nas folhas, com talos alongados e afiados; e na cobertura
do cacho das flores, com final em forma de lana. O inajazeiro pode atingir at 14 metros de altura e 69
centmetros de dimetro.
Antigamente, muitas casas e retiros de farinha eram feitos de palha de inajazeiro. O fruto muito
apreciado pelos animais silvestres e domsticos e por isso os caadores gostam de us-lo como isca para
a caa. Quem protege essas palmeiras est aumentando o alimento dos animais silvestres. Alm disso,
quem tem inajazeiro ou tucumazeiro perto de casa no precisa se preocupar quando sair para passear, pois
essas palmeiras vo proteg-la.
189
ECOLOGIA
No Par, o inajazeiro floresce entre outubro e maro e frutifica entre janeiro e maro do outro ano. No
Acre, floresce em meados de julho e frutifica no comeo de novembro.
Densidade
60 palmeiras
por hectare
300 palmeiras
por alqueire
Nas florestas, o inajazeiro ocorre em baixa densidade e prefere reas de terra firme. No Acre, em reas
de pastagem, foram contadas 16 palmeiras por hectare, mas existem reas que podem ter mais de 100
indivduos, especialmente em reas abertas.
Produo
Uma palmeira produz normalmente de 5 a 6 cachos por ano, dando entre 800 a
1.000 frutos por cacho.
mdia de 5.000
frutos por palmeira
VALOR ECONMICO
O inaj no tem um mercado grande, no entanto, est venda todo comeo de ano nas feiras de Belm.
No Ver-o-Peso, em maro de 2004, 30 frutos foram vendidos por R$ 1. Em outras feiras, no pico da safra,
possvel encontrar o litro com 20 frutos por R$ 0,50. Alm disso, na Praa da Repblica, peas de artesanato
fabricadas com sementes de inaj so bastante vendidas. Um anel, por exemplo, custa R$ 1; os brincos
custam R$ 4; as pulseiras, R$ 6; e os colares, R$ 15.
190
Inaj
USO
Fruto: alimento para pessoas, animais domsticos e caa. Antigamente, nos seringais, os frutos
eram queimados para a defumao da borracha.
Sabo: No passado era comum o preparo de um tipo rstico de sabo vegetal da polpa dos
frutos maduros. No entanto, em muitas reas, essa prtica foi abandonada porque hoje mais
fcil comprar o sabo industrial.
Palha: usada na cobertura temporria de casas. Dependendo do tamanho, cada casa pode
precisar entre 120 e 250 palhas. A tala usada para fazer cacuri (armadilha para peixe).
Palmito: alimento para gado e pessoas. Ajuda a engordar os animais, aumentando a produo
de leite.
Coarat: a espata do cacho de inaj usada como recipiente, pois pode durar at 3 meses.
Serve para colocar gua ou rao para porco, galinha ou cavalo. As crianas tambm gostam
de us-la como brinquedo.
Pednculo (liga o cacho rvore): vira um espanador vegetal quando voc o corta e bate,
porm, assim, perdem-se os frutos.
Em contraste com o Par, no Acre, o inajazeiro pouco usado. Essa palmeira pouco acessvel para
os seringueiros e ribeirinhos, pois ocorre em baixas densidades na floresta; sendo abundante apenas em
reas de fazenda. No entanto, para os seringueiros e ribeirinhos, o inajazeiro importante porque seus frutos
servem de alimento para a caa. No Acre, o inaj chamado de coco babo, j que sua polpa de cor
amarelo-plida pastosa e oleosa. As palhas de inaj no so muito usadas no Acre porque os extrativistas
acham que elas se deterioram rapidamente.
Casa de palha
Jurandir Galvo
H duas dcadas, quase todas as casas no interior da Zona Bragantina eram cobertas com a palha de
inajazeiro. Hoje, os moradores utilizam uma mistura de telha, cavaco da mata e palha para construir casas.
As pessoas conhecedoras
dessa palmeira dizem que
melhor tirar a palha na poca de
lua nova, ou quando a noite
mais escura do que clara.
Assim, a palha apodrece mais
lentamente e fica menos
suscetvel aos insetos. Porm,
uma das desvantagens das
casas de palha em geral a
vulnerabilidade ao fogo.
191
NUTRIO E RECEITAS
O inaj pode ser consumido no estado natural ou cozido. Quase sempre as pessoas comem
os frutos crus acompanhados de farinha. Os frutos maduros possuem 15% de leo. Alm disso,
a polpa, que tem um sabor levemente doce, usada no preparo de um mingal oferecido s
pessoas com estado de fraqueza geral. A polpa de inaj uma boa fonte de protenas e calorias.
Por isso, o inaj muito importante para a populao mais pobre da Amaznia.
Extrao de leo
O inaj possui um leo semelhante ao do babau em qualidade e no uso. O leo tem sabor picante e cor
vermelho-alaranjada, atraente para a culinria. Alm disso, pode ser usado na fabricao de um sabo de
excelente qualidade. Porm, o seu consumo geralmente s ocorre quando existe escassez de outros tipos
de leos.1 Existem equipamentos mecanizados para extrair leo de inaj que permitem um rendimento de at
23%. O processo consiste em aquecer os cachos de inaj em vapor de gua por 8 horas e, em seguida,
amassar os frutos para retirar a polpa. O ltimo passo aquecer a polpa novamente a mais de 90oC e
prens-la para extrair o leo.
Receita para vinho de inaj

Tire a casca da fruta, raspe a massa com uma colher, machuque-a e adicione gua e acar
a gosto.
CAA
O inaj utilizado como isca para a caa. Os frutos maduros so espalhados no
cho pelo caador que, aps 2 dias ou mais, volta para esperar a caa. O caador
Joo Lima, de Bragana, viaja 50 quilmetros para visitar os pais em Capanema.
Durante essas visitas, ele sempre carrega cachos de inaj para colocar na sua mata.
Seis dias depois, seus amigos aproveitam uma boa refeio da caa. O inaj muito
apreciado pela cutia, paca, catitu, veado, tatu, quati e macacos. Gado, porco, quatipuru
e mucura tambm gostam de inaj. A disperso das sementes feita por mamferos
e roedores. Os porcos e gado engolem os frutos durante o dia e regurgitam as
sementes noite. Os roedores so muito importantes, pois enterram os frutos que
muitas vezes so esquecidos. Esses frutos acabam formando um banco de
sementes que mais tarde iro germinar.
192
Inaj
Renda invisvel da caa

Mesmo sendo ilegal caar no Brasil, a caa de subsistncia uma necessidade para muitas pessoas
do interior, sendo geralmente tolerada. Mas a caada para fins comerciais no permitida. Apesar de no ser
vendida, a caa pode ser vista como uma fonte de renda, pois diminui a necessidade de comprar carne. Uma
famlia que tem caa disponvel em sua terra tem comida na barriga e dinheiro no bolso.
A maioria das famlias do Rio Capim, no Par, compra ou troca caa com seus vizinhos durante o ano
todo. Assim, economizam na alimentao. Uma famlia com caadores experientes caou mais ou menos
35 quilos de caa por ms, o que equivale a 21 quilos de carne. Se ela tivesse comprado os mesmos 21
quilos de caa na cantina comunitria teria pago R$ 3,50 por quilo. Assim, pode-se dizer que ela ganhou
R$ 74 por ms de sua floresta. Se, ao invs de caa, ela tivesse comprado charque, que mais fcil de
encontrar na cantina, isso teria custado R$ 168 por ms, ou mais de R$ 2.000 por ano. Essa famlia
economizou a mesma quantidade de dinheiro que recebe pela venda de 8 sacos de farinha por ms.
Custo de caa x preo de carne e charque
chumbo
Gastos do ms
para 21 quilos de:
R$ 20
caa
R$ 74
carne
plvora
tempo
R$ 168
charque
Entretanto, nem todas as famlias em Quiandeua tm caadores e nem todos os caadores conseguem
muita caa sempre. Assim, no so todos os que ganham tanto quanto essa famlia com caadores experientes.
Mas, baseado no consumo de caa da comunidade inteira, pode-se calcular quanto uma famlia mdia
economizou, por conta da caa, e quanto a comunidade ganhou de sua floresta.
Caa de graa da mata

Grupo
tempo
kg caa
kg carne
R$ caa
(R$ 3,50/kg)
R$ charque
(R$ 8/kg)
Sacos de
farinha
Famlia caadora
Ms
Ano
35
420
21
252
74
882
168
2.016
8
88
Famlia mdia
Ms
Ano
8
96
5
60
17
210
40
480
1,5
21
Comunidade inteira
Ms
Ano
234
2.808
140
1.680
490
5.880
1.120
13.440
49
584
193
Dinheiro no bolso e comida na barriga

Em um ano, 30 famlias em Quiandeua conseguiram 2.808 quilos de caa. Uma famlia mdia conseguiu
8 quilos e consumiu mais ou menos 5 quilos de carne por ms. Essa caa custaria R$ 17 por ms, ou R$ 210
por ano na cantina comunitria. Se no houvesse mais caa e essa famlia tivesse que comprar charque,
isso custaria mais ou menos R$ 40 por ms, ou o equivalente a 1,5 saco de farinha. Por ano, seriam 96 quilos
de caa que equivalem a R$ 480 em charque ou 21 sacos de farinha. Assim, a comunidade inteira ganhou
em carne o valor de 49 sacos de farinha por ms, ou 584 sacos de farinha por ano.
Quiandeua economizou muito dinheiro por causa da caa que vive na sua floresta. E isso no um
caso nico. Por exemplo, na Amaznia peruana, na comunidade Chino, perto de uma reserva comunitria,
34 famlias pegaram, em mdia, 54 quilos de caa por ms, ou mais de 600 quilos por famlia por ano.2
Um caador de Jora, ao lado de Quiandeua, pegou mais de 700 quilos num ano. Naquela poca, essa caa
tinha o mesmo valor de aproximadamente 100 sacos de farinha, ou R$ 2.400.
Valor da caa x da farinha
700 kg de caa
= 100 sacos de farinha
R$ 2.400
Mas a floresta s pode oferecer tudo isso se for protegida. Ela o habitat e alimentao da caa.
Ao derrubar a floresta de forma predatria, estamos empobrecendo a mata e, por sua vez, espantando os
animais. Lembre-se que uma rea maior de floresta significa uma quantidade maior de caa. Os animais
precisam de uma floresta grande para procurar comida o ano inteiro, pois uma rvore sozinha d frutos
somente de 1 a 4 meses por ano. Por essa razo, algumas comunidades juntam suas terras para fazer
reservas comunitrias maiores.
Alm disso, algumas espcies de caa mais sensveis podem desaparecer por causa do aumento das
caadas. Animais que se reproduzem devagar como o macaco, a anta ou a arara, devem ser capturados
raramente. Outros animais, como aqueles que tm muitos filhotes a cada ano (tatu, cutia ou caititu), podem
ser capturados com mais freqncia.
194
Inaj
MANEJO
germinao
90 a 180 dias
crescimento
lento
produo
aps 4 ou 5 anos
Animais e pessoas so responsveis pela disperso das sementes de inajazeiro. O crescimento

dessa palmeira lento, e a frutificao comea somente aps 4 ou 5 anos. Para o inajazeiro nascer mais
rpido, deixe-o dentro do igarap por 30 dias. O inajazeiro conservado em roados para atrair a caa e
pode ser muito abundante em reas onde a agricultura de corte e queima praticada. As palmeiras sobrevivem
ao corte e queima, espalhando-se na capoeira durante o pousio. Assim, depois de vrias roas no mesmo
lugar, a densidade de inajazeiro pode aumentar. Nesse caso, e em capoeiras ou pastos degradados, essa
palmeira pode ser manejada para aumentar a alimentao de animais silvestres.
Como as palmeiras sobrevivem ao fogo

Por toda a Amaznia, possvel observar a ocorrncia de vrias espcies de palmeiras em reas
agrcolas e de pastagens. As palmeiras geralmente formam grandes concentraes e, muitas vezes, tornamse pragas nas reas cultivadas. As palmeiras de inaj, babau, jaci, uricuri e tucum so bons exemplos,
pois so naturalmente resistentes ao fogo quando atingem a fase adulta. Seus estipes so muito grossos e
duros. A casca grossa e forma uma barreira eficiente contra o calor, protegendo a parte interna da planta.
Alm disso, a planta cresce inicialmente na direo do solo; somente depois de algum tempo, e ainda assim
parcialmente, as folhas aparecem. A parte responsvel pela produo das folhas novas, chamada de
meristema apical, fica enterrada, protegida contra o fogo. Quando o homem pe fogo na terra, est estimulando
o processo de desenvolvimento dessas palmeiras, pois elimina a concorrncia com as outras espcies.
Se o fogo repetido anualmente, as sementes so estimuladas a germinar e, com o passar do tempo, a terra
vai sendo ocupada por uma
grande quantidade de plantas,
geralmente de uma nica
espcie. assim que aparecem
as grandes concentraes de
palmeiras. Na mata, onde o fogo
no penetra, elas ocorrem
em densidade muito baixa e
crescem muito lentamente.
1
2
Blaak, G. 1984
Bodmer, R.E. 1989
195
Patau
Patau
Oenocarpus bataua Mart.
Daisy A. Pereira Gomes-Silva

O nome que os cientistas do para o patau significa fruto de vinho. Oeno quer dizer vinho e carpus
quer dizer fruto. Bataua o nome comum usado em alguns pases. Os ribeirinhos e os extrativistas da
Amaznia so os que mais usam o patau para fazer vinho e leo. O vinho bebido acompanhado com
carne de caa e farinha, e o leo usado para fritar peixe. Nas cidades, apenas o vinho vendido, mas o
leo bem que poderia substituir o azeite de oliva nas frituras e saladas, pois possuem cheiro e sabor muito
parecidos.
O patauazeiro uma palmeira que prefere os lugares onde o cho da floresta fica mais mido. Ele
cresce durante muitos anos na sombra da floresta, porm, quando adulto, precisa de bastante luz. Patauazeiros
ocorrem no Peru, Bolvia, Colmbia, Equador e Venezuela. No Brasil, ocorrem nos Estados do Acre, Amazonas,
Par, Rondnia at uma parte da Regio Centro-Oeste do Pas. O patauazeiro pode atingir at 25 metros de
altura, possui apenas 1 caule e folhas muito grandes, que podem alcanar mais de 10 metros. As flores e
frutos ficam arrumados em forma de rabo-de-cavalo e podem ter at 350 rquilas.
197
ECOLOGIA
No Acre, a poca de frutificao do patauazeiro mais intensa nos meses de dezembro a maro,
perodo das chuvas, mas tambm encontramos frutos de patau nos meses de julho a setembro. Os frutos
demoram entre 10 a 14 meses para se desenvolverem e amadurecerem, por isso no difcil achar plantas
com flores e frutos ao mesmo tempo.1
Densidade
1,5 palmeira
por hectare
7,5 palmeiras
por alqueire
O patauazeiro ocorre tanto na terra firme como na vrzea e igap. Ele encontrado na terra firme de
forma dispersa com 1 a 2 plantas adultas por hectare,2 mas nos baixios pode tornar-se uma espcie dominante
com 100 plantas adultas em 1 hectare. No Acre, o patauazeiro ocorre em quase todo o Estado e, na Reserva
Extrativista Chico Mendes, j foram encontradas 48 plantas por hectare no baixio e 16 na terra firme.
No Par, no passado, o patauazeiro foi muito explorado, chegando a quase desaparecer em alguns lugares.
Mas em outras reas, como nos municpios do Baixo Tocantins, possvel encontrar grandes patauazais
que so aproveitados tanto para o vinho como para o leo.
Produo
O patauazeiro leva de 8 a 15 anos para frutificar3 e produz at 3 cachos por ano,
com mais ou menos 16 quilos por cacho.4 Os frutos de patau, como os de outras
palmeiras, so medidos em latas de 18 litros. Em cada lata cabe cerca de 13 quilos de
frutos. Na Colmbia, as coletoras de patau fazem dieta especial antes de entrarem na
mata. E s as mulheres que se guardam de alguns alimentos podem extrair o leo.
198
Em mdia 2
cachos por ano
por palmeira
Patau
VALOR ECONMICO
Em Rio Branco, no Acre, comum encontrar pontos de venda de vinho de patau, juntamente com
aa e buriti, tanto no mercado dos colonos como em supermercados. No comrcio, o preo da lata de frutos
(18 litros) custa cerca de R$ 5 quando comprada diretamente do extrativista e entregue na cidade. O litro do
vinho vendido por R$ 2. Em Belm tambm existe mercado para o vinho de patau. Se voc gosta, pode
encontr-lo no Ver-o-Peso ao preo de R$ 3 o litro.
Hoje em dia, no Brasil, o comrcio de vinho de patau maior que o de leo. Durante a Segunda
Guerra Mundial, com a escassez de azeite de oliva, o Brasil exportou mais de 200 toneladas por ano de leo
de patau.5 Infelizmente, nesse perodo, as rvores eram derrubadas para tirar o fruto causando a destruio
de vrios patauazais. Com o fim da Segunda Guerra, as vendas brasileiras de leo caram e hoje esto bem
fracas. No Brasil, o leo de patau dificilmente encontrado para livre comercializao nos mercados, como
acontece no Peru, onde o comrcio bastante forte. Pode-se comprar leo de patau de comerciantes de
ervas entre R$ 5 a R$ 6 o litro, mas raro encontr-lo.
USO
Fruto: para fazer vinho e leo. Os frutos so arredondados,
quase ovais, possuem uma polpa que pode ser branca,
esverdeada ou arroxeada, conhecidos como patau-branco e
patau-roxo. Moradores da Reserva Extrativista Chico Mendes
dizem que o patau-roxo rende mais leo.
leo: laxante, remdio para tuberculose, asma e outros problemas respiratrios. Tnico
para amaciar o cabelo. Um famoso pesquisador que morava em uma aldeia Kayap disse
que os ndios ficavam mais bonitos, nutridos e saudveis na poca de frutificao do
patauazeiro.6
Palmito: usado em saladas e comido fresco.
Palha: usada na cobertura de casas. Embora seja uma boa cobertura, s tem durao de 2
ou 3 anos, devido ao ataque de uma larva desconhecida. As fibras (talos) servem para
confeco de instrumentos de caa, cordas e tecelagem.
Estipe (tronco, brao): serve para fazer pontes e hortas. Os ndios tambm deixam o estipe
apodrecer para criar tapurus, que servem de alimento.
Cachos: podem ser torrados e usados como suprimento de sal para o gado.
199
VALOR NUTRICIONAL
O leo de patau e o de oliva possuem gorduras muito parecidas. Portanto, o leo de patau pode
substituir o de oliva em vrios usos.3 Esses leos possuem grandes quantidades de gordura saudvel (com
grandes quantidades de cidos graxos insaturados) e tendem a ser cada vez mais procurados para o consumo.
Alm disso, para cada 100 gramas de leo, o patau tambm possui 317 calorias e 47 gramas de carboidratos.
Tanto o leo quanto o vinho de patau possuem protenas importantes em valores elevados, podendo
ser comparados com a carne e o leite de gado.4 O vinho de patau mais oleoso que o de aa e o de
bacaba, mas altamente nutritivo e rico em energia.2
Comparativo nutricional do leo de patau

Valor
Nutricional
Leite de vaca (100 ml)
Carne de gado (100 g)
Patau (100 g)
Gordura
3,5 g
10,8 g
12,8 g
Protenas
3,1 g
27,5 g
3,3 g
Carboidratos
5g
0g
47,2 g
Calorias
120
235
317,2
Preparo do vinho
O vinho de patau tem aparncia de leite com chocolate e preparado como o vinho de aa. Primeiro
selecione frutos maduros - uma maneira de saber se os frutos esto maduros atirando uma pedra no cacho
com uma baladeira; se alguns frutos carem, o cacho est bom. Depois coloque os frutos para amolecer em
gua quente. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe a massa descansar na panela tampada por cerca de
10 minutos. Amasse os frutos no pilo com um pouco de gua at separar a polpa da semente. Por ltimo,
passe a massa pela peneira para separar as sementes que ainda restam e o vinho est pronto. Na cidade,
hoje em dia, o vinho feito utilizando a despolpadeira eltrica.
200
Patau
Bolo da Fabiana
- 2,5 xcaras de farinha de trigo
- 1,5 xcara de acar
- 1 copo de vinho de patau
- 3 claras de ovos batidas em neve
- 1 colher de ch de fermento
Misture todos os ingredientes e mexa bastante. Em seguida, coloque a massa para assar em forno bem
quente. O vinho de patau usado no lugar do leite e da manteiga. O bolo fica com aparncia de bolo de
chocolate. E fica melhor ainda se voc colocar um pouco de castanha ralada.7
Preparo do leo
Cada mulher tem seu jeito e receita para extrair leo. Porm, uma receita bsica deixar o vinho
azedar de um dia para o outro para que a gua se separe da borra ou massa. Algumas mulheres deixam
a vasilha tampada, mas outras preferem deix-la aberta durante esse tempo. No dia seguinte, essa borra
levada ao fogo para ferver at o leo aparecer. Tambm possvel usar o tipiti para pressionar a massa e tirar
o leo.2 Na produo tradicional, 1 lata de frutos de patau rende cerca de 150 mililitros de leo. Mas no seja
muito curioso, os extrativistas no Acre dizem que s a pessoa que estiver tirando o leo pode olhar para a
panela, seno ele no aparece.
CAA
Os caadores dizem que muitos animais como a anta, o veado, o porco, o
quandu e vrios tipos de macacos comem patau. As aves grandes como o tucano,
a arara, o jacu, o maritaca e o maracan so as que mais gostam dessa fruta.
Alguns animais como o quandu e os macacos ajudam na distribuio da espcie
na floresta, pois se alimentam de seus frutos; eles so chamados de dispersores.
Mas tambm existem os animais predadores como o porquinho e o porco que destroem as sementes. Alm
disso, podemos dizer que o homem tambm contribui para que o patauazeiro se distribua na floresta, pois
depois de fazer o vinho, ele joga as sementes de patau no cho.8
201
MANEJO
germinao
44 at 52 dias
crescimento
14 a 72 cm por ano
produo
8 a 15 anos
Dentro da floresta, o patauazeiro tem um crescimento lento nos primeiros anos. Pode demorar mais de
5 anos at que os primeiros frutos apaream. Agricultores que tm essas palmeiras plantadas a pleno sol nos
quintais garantem que elas podem dar frutos aos 5 anos. O patauazeiro pode frutificar 2 anos aps a formao
do estipe.3 Para colher patau, voc s precisa de uma peconha.
No manejo do patauazeiro, importante no retirar os cachos de todas as palmeiras. Selecione 80%
delas, deixando o restante para regenerao e alimentao de animais. Tambm bom no retirar mais de
2 cachos de cada p. Como o crescimento do patauazeiro dentro da floresta lento, cuide para no cortar as
folhas dos indivduos mais jovens.
Depois de terminar de fazer o vinho ou retirar o leo, espalhe as
sementes em reas prximas da casa ou mesmo em outra rea que
voc escolher para fazer uma plantao. Alguns ribeirinhos acreditam
que para conseguir o melhor leo, na hora de coletar os frutos, a folha
do olho da planta deve estar fechada. Experimente!
1
2
3
4
5
6
7
8
Pedersen, H.B. & Balslev, H. 1993

Balick, M.J. 1986 e 1988.
Gomes-Silva, D.A.P. 2001
Pereira, P.G. 1951
Balick, M.J. 1988
Peneireido, F. M. 2002
Zonna, S. 2000.
202
Pupunha
Pupunha
Bactris gasipaes Kunth
Margaret Cymerys
Charles R. Clement
A pupunheira foi uma das primeiras plantas domesticadas pelos indgenas em tempos pr-colombianos,
provavelmente no sudoeste da Amaznia. Ao longo do tempo, ela foi distribuda por todos os trpicos midos
baixos nas Amricas. Acredita-se que a pupunheira foi domesticada inicialmente para extrao de madeira e
somente mais tarde para o fruto. Os primeiros frutos eram oleosos, mas com o avano da domesticao
foram obtendo mais amido. Atualmente, o fruto consumido por muitas tribos indgenas, por moradores
rurais e por pessoas nas cidades da Amaznia. Os cachos de frutas so vendidos nas feiras e nos
supermercados. A pupunha cozida e consumida em casa ou vendida nos cafs regionais e nas ruas.
A pupunheira alcana 25 metros de altura e cada tronco atinge de 10 a 25 centmetros de dimetro.
A planta forma uma touceira com at 15 troncos espinhosos. H muitas variaes na cor da casca do fruto
(vermelha, amarela, alaranjada, branca, listrada), no teor de leo (de 2% a 30% do peso fresco) e no tamanho
do fruto (de 10 a 200 gramas). Alm disso, existem frutos sem sementes.
203
ECOLOGIA
A pupunheira floresce entre agosto e outubro e frutifica entre dezembro e maro, raramente at abril.
Porm, existem indivduos que reproduzem fora dessa safra, especialmente em anos de chuvas abundantes
e em solos mais ricos em nutrientes. Quando est com flores, a pupunheira visitada por milhares de gorgulhos
e outros besouros polinizadores.
Densidade
100 palmeiras
por hectare
500 palmeiras
por alqueire
A densidade de plantio da pupunheira depende do uso e da intensidade do manejo pretendido.

O mais comum so poucas plantas misturadas com outras frutferas na roa ou na horta caseira. Plantios
comerciais para frutos requerem uma densidade de 400 plantas por hectare, mas precisam de adubo e
manejo intensivo. Plantios comerciais para palmito requerem uma densidade de 5.000 plantas por hectare,
porm precisam ainda de mais adubo e manejo, alm de muita experincia empresarial.
Produo
A pupunheira produz de 5 a 10 cachos por ano. No entanto, h palmeiras que chegam
a produzir 25 cachos em apenas 1 ano chuvoso em solo bom. Cada cacho de pupunha
pesa entre 2 a 12 quilos e contm aproximadamente 100 frutos, podendo atingir at 400
frutos por cacho. Uma pupunheira pode produzir de 10 a 120 quilos de frutos. A colheita de
1 hectare pode variar de 4 a 10 toneladas por ano. s vezes, ocorre baixa produo por
causa da polinizao insuficiente, falta de chuva, falta de matria orgnica ou solos
compactados.
Um plantio de 5.000 palmeiras por hectare para produo de palmito pode produzir 500 a 1.000 frutos
1,2 tonelada de palmito tipo exportao por hectare por ano. Alm do palmito, a pupunheira
por palmeira
produz 2 a 3 toneladas de estipe tenro, que a parte do tronco logo abaixo do palmito.
204
Pupunha
VALOR
ECONMICO
Em 2004, no mercado de Belm, o quilo da pupunha foi vendido por R$ 2 a R$ 4. Os preos de Manaus
so muito parecidos mas, s vezes, a produo maior que a procura pelo fruto. No Estado do Amazonas,
a safra da pupunha em 1999 foi 2 vezes maior que o consumo, o que representou uma grande produo sem
valor econmico, embora a pupunha no vendida tenha servido como alimento para porcos, galinhas, patos
e peixes.
USO
Fruto: pode ser comido depois de cozido com sal por 30 a 60 minutos em panela de presso.
Tambm pode ser utilizado para fazer farinha
para po ou bolo, ou ainda rao para
animais domsticos.
Palmito: a pupunheira cultivada para palmito no Sudeste do Brasil, especialmente no sul da
Bahia, Esprito Santo, Rio de Janeiro, sul de Minas Gerais, sul de Mato Grosso do Sul, So
Paulo e Paran, bem como na Costa Rica e Equador.
leo: para cozimento e para alisar o cabelo. Em Oeiras-do-Par, o leo utilizado como remdio
para dor de ouvido e dor de garganta.
Tronco: a madeira preta, com linhas amarelas, muito bonita quando bem trabalhada, servindo
para movelaria e artesanato.
Festa da pupunha
As tribos indgenas do alto dos rios Solimes e
Negro, no Amazonas, fazem uma festa durante a safra
da pupunha. A festa regada por caissuma e por comidas
feitas com os frutos cozidos e farinha. Caissuma uma
bebida fermentada de pupunha e tem aroma de pssego
maduro. Por isso, Alexander Von Humboldt criou os nomes
europeus para a pupunha: palmeira de pssego
(Portugal), palmera de melacotn (Espanha) e peach palm
(Inglaterra).
205
NUTRIO
A pupunha formada por 90% de polpa e 10% de caroo. A polpa fresca tem entre 1% e 9% de protena,
2% a 30% de leo e 10% a 40% de carboidratos, principalmente amido. Tambm possui at 70 miligramas de
caroteno por 100 gramas de polpa fresca, o que explica sua cor amarelada, alaranjada ou at avermelhada.
Quanto mais avermelhada a polpa, mais vitamina A ela possui, contribundo para a sade dos olhos, cabelos,
unhas e pele. A polpa de pupunha tambm oferece clcio, ferro e fsforo.
Pur de pupunha
Ingredientes:
- 500 g de pupunha cozida
- sal a gosto
- manteiga ou leo para fritar a cebola
- 250 ml de leite
- 1 cebola mdia, 1 tomate e 1 mao de cheiro verde
Modo de fazer:
Cozinhe as pupunhas em gua com sal por 30 a 60 minutos, retire a casca e amasse a polpa com um
garfo. Frite a cebola picada na manteiga e, em seguida, adicione o tomate, o cheiro verde picado e o sal e
mexa um pouco. Por ltimo, adicione a pupunha e o leite e deixe-os ferver lentamente at ficar pastoso.1
Pupunhas fritas
Algumas pessoas preparam pupunha como batatas fritas. Cortam as frutas cozidas em
fatias finas, fritam e comem com sal.
Palmito de pupunha
As vantagens do palmito da pupunheira em relao s outras espcies do seu gnero
o pouco tempo para a formao do palmito, o seu sistema de perfilhamento e as qualidades
qumicas do prprio palmito. Ao cortar o primeiro palmito da palmeira (me), depois de 12 a 18
meses no campo, o perfilho j est bem crescido e dar seu palmito em mais 6 a 9 meses.
206
Pupunha
Bolo de pupunha
Ingredientes:
- 2 copos de pupunha cozida e amassada
- 2 copos de leite de coco ou leite comum
- 5 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 copos de acar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Modo de fazer:
Bata a pupunha e o leite no liquidificador por 5 minutos. Coloque em uma tigela a manteiga, o acar e
as gemas, batendo-os bem. Em seguida, misture todos os ingredientes s claras em neve e acrescente a
farinha de trigo at a massa ficar bem consistente. Coloque a massa em uma frma untada com manteiga e
leve-a ao forno mdio por 30 minutos ou at dourar.
CAA
Alguns animais silvestres gostam de pupunha.
Veado, jacu e outros pssaros grandes comem essa fruta
embaixo da palmeira. Alguns pssaros tentam comer as
pupunhas antes que elas sejam colhidas pelo homem. Os animais de caa
comem pupunha e as pessoas comem esses animais. Assim, at
indiretamente a pupunha alimenta o homem!
MANEJO
germinao
30 dias a 2 anos
crescimento
1 metro por ano
produo
7 anos
A pupunheira cresce melhor em solos argilosos de textura mdia, com boa drenagem e matria orgnica
e nutrientes abundantes, embora tambm produza alguns frutos em solos arenosos e pobres. Essa palmeira
pode produzir na vrzea alta em anos de enchentes pequenas. No produz bem em regies onde h estiagem
por 3 ou mais meses.
207
Plantio de pupunha
Para plantar pupunha, primeiro lave as sementes, eliminando qualquer resto de polpa. Em seguida,
coloque as sementes para secar na sombra, em local arejado por 24 horas. Semeie em sacos de plstico ou
canteiros de solo arenoso. A germinao ocorre em 3 meses e, aps 3 a 6 meses, as mudas esto prontas
para serem plantadas no campo. O plantio deve ser feito no incio da poca chuvosa. A pupunheira geralmente
inicia a frutificao a partir do terceiro ano e frutifica regularmente depois de 6 anos.2
Considerando que a pupunheira uma planta de perfilhamento abundante, o seu manejo feito retirando
os perfilhos, tanto aqueles em excesso como os troncos velhos que atingirem alturas que dificultam a colheita.
Assim, pode-se aproveitar o palmito e o tronco para madeira, alm de renovar a touceira. Essa tcnica de
manejo, conhecida por desbaste, possibilita a produo de plantas mais vigorosas e produtivas. O desbaste
ajuda no crescimento de novos filhos, portanto, deixe apenas os 4 melhores filhos quando fizer o manejo
anual.
Os indgenas da Amaznia costumam conjugar as plantaes de pupunha
com maniva; a pupunha, nesse caso, plantada no centro da roa. Assim,
depois de colher a mandioca ainda resta a pupunha para comer ou atrair
caa. Estudos de tcnicas agrcolas tambm mostraram sucesso no
consrcio de pupunheira com outros cultivos como abacaxi, maracuj ou
hortalias.
Pupunha brava ou chica-chica

Douglas C. Daly
A pupunha brava (Aiphanes aculeata)

tambm parece ter potencial econmico, j
que a sua polpa mais doce que a da
pupunha (Bactris gasipaes). Alm disso, sua
semente tambm comestvel. Os frutos da
pupunheira so vendidos na Colmbia tanto
para a semente quanto para a polpa, que
usada para fazer doces.
A pupunha brava no cresce muito;
alcana de 3 a 10 metros de altura. Os frutos so vermelhos, s
vezes, alaranjados ou brancos, e a polpa alaranjada.
A espcie ocorre no sub-bosque em matas de terra firme.
A distribuio nativa acompanha a Cordillera de La Costa, na
Venezuela, e as encostas orientais dos Andes, desde a
Colmbia at a Bolvia, inclusive o Acre, no Brasil.
1
2
SEBRAE. 1995
Calzavara, B.B.G. 1987
208
Tucum-do-par
Tucum-do-par
Astrocaryum vulgare Mart.
Margaret Cymerys
O tucum-do-par possui muitas utilidades. Pessoas, peixes e outros animais apreciam os seus frutos;
pescadores usam os bichos dos caroos de tucum para isca; jovens fazem anis dos caroos; e as crianas
usam as sementes no jogo de peteca. Essa palmeira considerada uma planta pioneira e invasora de
pastos, mas tambm encontrada em capoeiras e florestas. Desenvolve-se bem em solos pobres de terra
firme. O tucumazeiro resistente ao fogo, pois tem a capacidade de rebrotar aps as queimadas. Regenerase facilmente por perfilhar e alcana, em mdia, de 10 a 15 metros de altura, possuindo espinhos ao longo do
tronco. O tucum-do-par provavelmente nativo do Estado do Par e ocorre em todo o leste da Amaznia
brasileira, na Guiana Francesa e no Suriname.1 Essa espcie reconhecida por ter vrios estipes (troncos)
e frutos alaranjados.
209
ECOLOGIA
O tucuma-do-par floresce entre maro e julho e frutifica na poca chuvosa, ou seja, de janeiro a abril.
Contudo, se bem manejada, essa palmeira pode dar frutos o ano inteiro.
Densidade
5 palmeiras
por hectare
25 palmeiras
por alqueire
difcil saber a densidade do tucumazeiro, pois ele ocorre em manchas. Pode-se andar vrios hectares
e no encontrar nenhum p, ou pode-se encontrar concentraes de mais de 50 palmeiras em um nico
hectare.
Produo
Uma palmeira tpica produz cerca de 50 quilos de frutos por ano, mesmo em
solos pobres. Em geral, os tucumazeiros produzem de 2 a 3 cachos anualmente,
mas podem chegar a mais de 5. Cada cacho pesa entre 10 a 30 quilos e contm de
200 a 400 ou mais frutos. A frutificao tem incio entre 4 e 8 anos, quando as
rvores medem de 1,5 metro at 5 metros de altura.
210
mdia de 750 frutos

por palmeira
Tucum-do-par
VALOR ECONMICO
Em abril de 2004, no Porto da Palha em Belm, o litro de tucum com 17 frutos foi vendido por R$ 0,50.
No Ver-o-Peso, dependendo da qualidade, 20 a 50 frutos custaram R$ 1, enquanto o quilo da polpa custou
R$ 3. Segundo os feirantes de So Brz, em Belm, as frutas regionais do uma margem de lucro maior que
as de outras regies. O uso do caroo de tucum cresceu muito. Na Praa da Repblica, por exemplo, um
anel de tucum pode sair por R$ 1; um par de brincos, por R$ 3; e um colar, por R$ 15.
USO
Fruto: vinho, sorvete , picol
peixe
, galinhas e caa.
. Para fazer sabo
, alimentao para porco, gado,
Caroo: para fazer anis, pulseiras, colares, peteca e bichos (besouro). As

jias de tucum e inaj no so apenas enfeites, elas tambm so usadas
como proteo contra doena e mal olhado.
o
le
leo: para cozimento, sabo, cosmticos e medicamentos.2

Palha: redes de pesca, chapus, sacolas, tecidos, cordas (as fibras resistentes
so superiores as da bacaba).
Espinho: usado nos brincos de tucum, na ponta de dardos e em agulha para tecer varanda de
redes para dormir. No Maranho fcil encontrar as tecedeiras de birro usando o espinho do
tucum.
Sementes para artesanato

A onda do artesanato chegou to forte que, desde o comeo de 2002,
as sementes de vrias plantas j esto na feira do Ver-o-Peso para a venda.
Quando limpas, custam o mesmo ou at mais que o fruto inteiro. As sementes
de tucum e inaj so vendidas por R$ 0,05; as de uxi, por R$ 0,10; o ourio
de castanha, por R$ 1; e o de sapucaia, por R$ 3. O interesse em colares,
pulseiras, brincos e anis tem aumentado tanto que os artesos no tm
mais nem tempo para ir buscar as sementes na floresta.
211
NUTRIO
O tucum uma fonte excepcional de vitamina A; sua polpa tem 3 vezes mais
vitamina A que a cenoura.1 A dose de vitamina A to alta que apenas 1 fruto satisfaz as
necessidades dirias de adultos ou crianas; tem mdico que recomenda tucum para
ajudar no tratamento de vista. O tucum tambm possui boas quantidades de vitamina B1,
vitamina C, protenas e uma grande quantidade de leo, por isso uma excelente fonte de
calorias (247 calorias por 100 gramas de fruto fresco).
Munjica de tucum da Graa

A receita que oferecemos aqui uma sopa de galinha (tambm pode ser de carne de gado ou camaro)
com molho de tucum. As medidas so para uma panela pequena (como panela de presso).
Ingredientes:
-
10 frutos de tucum
1 galinha cortada em 8 pedaos
1 cebola cortada
2 dentes de alho
sal
pimenta-do-reino
1/8 copo de salsa picada
1 folha de louro ou manjerico
Verduras cortadas: couve, batata, repolho e feijo verde
Modo de fazer:
Coloque os tucums num buraco no cho e cubra com terra para que amoleam. Aps 3 dias, verifique
se os frutos esto bem moles e lave-os bem. Em seguida, retire as sementes dos frutos. Coloque a massa
numa vasilha e amasse-a com um pouco de gua separando a polpa do bagao. Coe a polpa usando um
pano ou passe-a numa peneira fina, como aquela feita de guarum para peneirar o aa. Por ltimo, coloque
o lquido de tucum (3/4 da panela) no fogo para ferver.
Numa outra panela, refogue os pedaos de galinha com um pouco de leo. Adicione o alho e a cebola
e frite por 3 minutos. Acrescente um pouco de gua (1 a 3 copos) e os demais temperos. Em seguida,
adicione o suco de tucum suficiente para cobrir todos os ingredientes e deixe ferver. Depois de 30 minutos,
adicione as verduras e mais suco de tucum. Ferva at as verduras e a galinha amolecerem. Em mais ou
menos 1 hora estar pronto. Sirva com arroz.
Caf de tucum
Jurandir Galvo
A famlia Torres do Tauar, no Par, faz caf gostoso de tucum. Eles quebram os tucums e
tiram as suas amndoas. Torram as amndoas em uma chapa e, em seguida, colocam no pilo
para pisar. Pronto, o tucum vira caf! s coar e desfrutar.
212
Tucum-do-par
Alimentao para pessoas e animais

Quando o tucum est verde, algumas pessoas gostam de beber o
lquido delicioso do seu interior. Outros tambm usam o tucum para
alimentar animais domsticos. Os caroos podem ser guardados depois
que a polpa for tirada e, na entressafra, quebrados, para que os animais
aproveitem as amndoas. Muitos porcos do Maraj, criados naturalmente,
comem tucums.
Bicho de tucum - comida, remdio e leo para cabelos

Os pescadores deixam os caroos no cho entre 6 meses a
1 ano e, depois, voltam para tirar o bicho do seu interior (uma larva
de um besouro que se desenvolve no caroo). Eles usam o bicho
como isca para pesca. Tem gente que frita e come essa larva, pois
muito nutritiva. O bicho de tucum no serve somente como
comida, mas tambm como leo medicinal. Em caso de baques
ou contuses, frite os bichos, tire o leo e passe nos machucados.
Para sair noite com cabelos bonitos, aplique leo de bicho de
tucum diretamente nos fios de cabelo.
Cestaria de tucum
Valclia Lima e Leandro Pinheiro
As mulheres da comunidade de Urucure, no rio Arapiuns, em Santarm, no Par,

tradicionalmente fazem cestaria com palhas retiradas das guias (folhas novas) de tucum.
Essa uma tradio indgena, repassada de gerao para gerao, resgatada e aprimorada por
essas mulheres. So peas de um colorido vivo, tecidas em malhas finas e grossas, com acabamento feito
de vrias sementes e fios de curau. Cada palmeira gera uma guia nova a cada 30 dias. Para que a palha
seja boa e no fique manchada e dura depois de seca, as guias devem ser retiradas de palmeiras com 1 ano
de idade. Cada guia tem em torno de 100 palhas, suficientes para fazer 2 peas pequenas, 1 mdia ou
metade de uma grande como um pote ou cesto. Depois de retiradas das guias, as palhas so separadas e
colocadas para secar. Quando secas, so fervidas com corantes naturais como urucum, jenipapo,
mangarataia e capiranga. A cestaria comea a tomar forma nas mos das mulheres - diversas cores e
desenhos como flores enfeitam cestos de costura, mandalas e bolsas. As bolsas so vendidas por R$ 5 at
R$ 25. Parte do lucro da venda forma uma reserva para as obras na comunidade. Os homens esto
percebendo que a cestaria um bom negcio e j esto querendo aprender a tecer com as mulheres.
CAA
O tucum comido e dispersado por muitos animais silvestres como paca, cutia,
anta, veado, caititu, queixada, macaco prego, quatipuru e tucano. Os porcos silvestres
comem grande quantidade dessa fruta. Em uma rea da Amaznia Ocidental, o tucum
foi a 3 fruta mais importante na dieta do catitu, 4 na dieta da queixada e 10 na da anta.3
213
O valor protico de sua floresta

A caa uma fonte importante de protena para
muitas pessoas do interior, alm de ser uma carne desejada
em toda a Amaznia. A carne de caa tem aproximadamente
20% de protena, igual a qualquer carne da cidade. Uma
famlia em Quiandeua, no Par, que mora perto da floresta
comunitria conseguiu 427 quilos de caa durante 1 ano, ou 36 quilos por ms. Os 2 caadores
hbeis dessa famlia conseguiram caa suficiente para suprir 80% das necessidades proticas de sua famlia
(pai, me e 4 filhos). A maioria das famlias ganhou pelo menos 22% das suas necessidades proticas da
caa. Isso mostra uma renda invisvel e uma enorme vantagem em proteger as florestas com espcies
nativas.
MANEJO
germinao
de 6 meses a 2 anos
crescimento
lento
produo
8 anos
Os caroos de tucum germinam muito lentamente, de 8 meses a 2 anos. Com um tratamento trmico,
de 40oC por 60 dias, a germinao poder ocorrer em 6 meses. As plntulas toleram, e talvez prefiram, a
sombra. O crescimento lento, demorando 8 anos para chegar maturidade e alcanar de 5 a 6 metros de
altura. A maior parte dos frutos coletados vem de palmeiras silvestres. Por ser resistente ao fogo, o
tucumazeiro freqentemente deixado nos roados feitos em capoeiras velhas. Assim, um p de tucum na
roa pode servir para alimentar caa, pessoas ou animais domsticos durante a plantao e pousio.
1
2
3

Lorenzi, H. 1966
Bodmer R.E. 1993
214
Tucum-do-amazonas
Tucum-do-amazonas
Astrocaryum tucuma Martius
Joanne Rgis da Costa

Johannes van Leeuwen
Jarbas Anute Costa
Uma outra espcie de tucum bem conhecida na Amaznia o tucum-do-amazonas. Essa palmeira
ocorre principalmente nos Estados do Amazonas, Acre, Rondnia e Roraima, mas tambm em algumas
partes do Par, no Peru e na Colmbia. At recentemente, o nome cientfico dessa palmeira era Astrocaryum
aculeatum, agora Astrocaryum tucuma.
O tucum-do-amazonas uma palmeira grande, podendo atingir at 25 metros de altura, possui um
nico tronco grosso e temido por seus espinhos compridos. Seus frutos grandes so bastante nutritivos,
so maiores e tm menos fibra que os do tucum-do-par e so muito apreciados por pessoas e animais. O
tucum-do-amazonas cresce sem problemas nos solos pobres de terra firme, onde pode produzir sem adubos
durante anos. Sua boa resistncia ao fogo e abundante produo de sementes aumentam a freqncia de
plantas em reas desmatadas como roados, pastagens e capoeiras.
215
ECOLOGIA
Prximo de Manaus, comum o tucum-do-amazonas florescer de julho a janeiro e frutificar de fevereiro

a agosto.1 No entanto, sempre h indivduos que produzem fora dessa poca e, em Manaus, h frutos de
tucum-do-amazonas venda durante todos os meses do ano.
Densidade
10 indivduos adultos
por hectare
50 indivduos adultos
por alqueire
Na mata fechada podem existir at 10 plantas adultas por hectare.2 Nas capoeiras e pastos, onde
originalmente h apenas 1 ou algumas poucas palmeiras, a cutia e o fogo ajudam na formao de novos
grupos de plantas de tucum-do-amazonas. Essa palmeira tambm semeada pelos agricultores - assim
podem surgir tucumzais quase puros, com mais de 100 ps adultos por hectare. O tucum-do-amazonas
adulto ocorre 2 vezes mais na capoeira que na floresta.2
Produo
Em mdia, 1 palmeira produz de 3 a 4 cachos por ano, no entanto, h palmeiras
que produzem apenas 2 cachos por ano, enquanto outras produzem at 7 cachos por
ano. O tamanho do cacho varia; 1 cacho mdio possui 240 frutos, mas pode haver
cachos de 35 a 700 frutos.1 O peso do fruto varia entre 20 e 100 gramas.3 Em um
estudo de 2 anos sobre uma populao de tucums em Manaus, a produtividade mdia
de palmeiras foi de 12 quilos de frutos por ano.4 Dez por cento dos indivduos mais
produtivos tiveram uma produo acima de 28 quilos por ano.4 Uma rvore muito boa mdia de 720 frutos
por palmeira
pode produzir at 50 quilos de frutos por ano.5 A frutificao comea tarde, quando a
(12 kg)
planta tem pelo menos 7 anos e altura entre 6 a 9 metros.
216
Tucum-do-amazonas
VALOR ECONMICO
Em Manaus, o tucum-do-amazonas sempre foi muito vendido e, desde que surgiu o sanduche de
tucum, a procura por essa fruta aumentou ainda mais. Em 2003, no perodo da safra, os frutos foram
vendidos nas feiras e ruas de Manaus por R$ 0,50 a R$ 3 a dzia; R$ 4 a R$ 10 o cento; e R$ 12 a R$ 80 a
saca de 50 a 60 quilos. Na entressafra, o cento no vendido por menos de R$ 8 e a saca custa de R$ 40 a
R$ 100. O preo do quilo da polpa prximo de R$ 20 e varia pouco durante o ano. Um caf regional completo,
que inclui sanduche de tucum, custa entre R$ 4,50 a R$ 9. Na rea do baixo Tocantins, em Oeiras do Par,
as pessoas gostam muito do tucum-do-amazonas. L, ele conhecido como jabarana, pois normalmente
substitui o jab (charque). Nas feiras dessa regio, podemos ver filas de gente querendo compr-lo. Durante
a safra, h famlias que sobrevivem da venda de jabarana.
Os comerciantes de Manaus distinguem principalmente 3 qualidades de tucum-do-amazonas: boa,
excelente e ruim. A qualidade do fruto determina o seu preo; uma saca de tucum excelente vale at 5
vezes mais que uma saca de qualidade ruim. O tucum-do-amazonas comercializado em cidades como
Porto Velho (Rondnia) e Rio Branco (Acre). No Acre, por exemplo, a cesta com 12 frutos vendida
por R$ 1.
USO
Muitos usos so iguais entre o tucum-do-par e tucum-do-amazonas, mas alguns so especficos
do tucum-do-amazonas:
Fruto: muito usado para fazer o famoso sanduche de tucum e tambm para recheio de
tapioca. Os moradores de Manaus dizem que o tucum-do-amazonas muito mais gostoso
que o do Par. O que voc acha?
Caroo: para alimentar animais domsticos e na defumao de borracha. Os ndios Apurin
dizem que a casca preta do tucum possui propriedades energticas e um protetor espiritual.
O caroo do tucum-do-amazonas no serve para fazer anis, pois seu dimetro muito
maior que o de um dedo da mo humana. No Amazonas e no Acre, uma outra espcie chamada
tucum-i (Astrocaryum acaule) tem o tamanho certo para fazer anis.
Palha: para tecer leques e esteiras.5
Tronco: bastante resistente e usado para construes rurais.
Diferenas entre o tucum-do-amazonas e o tucum-do-par: 6
Estipes
Dimetro do estipe
Cor da casca do fruto
Comprimento do fruto
Dimetro do fruto
Cor da polpa
Consistncia da polpa
Tucum-do-amazonas (A. tucuma)
Tucum-do-par (A. vulgare)
1
15 a 33 cm
verde, amarelo
4,5 a 6 cm
3,5 a 4,5 cm
alaranjada ou amarela (arara)
compacta, firme
2 a 20
15 a 20 cm
alaranjada
3,5 a 4,5 cm
2,5 a 3,5 cm
alaranjada
pastosa-oleosa, um pouco fibrosa
217
NUTRIO
A polpa de tucum-do-amazonas uma importante fonte de calorias, protena e vitamina A. A polpa
fresca contm 3,5 miligramas de caroteno para cada 100 gramas.3 No processo de digesto, o caroteno
produz vitamina A, excelente para a sade da vista. A polpa representa 22% do peso do fruto,6 contm 9% de
protena e 55% de leo.3
O sanduche de tucum moda em Manaus

H cerca de 20 anos, surgiu em Manaus o primeiro caf regional. Nesse caf, servia-se um caf-damanh reforado nos finais de semana. O caf com leite vinha acompanhado por alimentos regionais como
macaxeira, milho, batata-doce, car, pupunha, banana, castanha, ovos, frutas, sanduches e uma variedade
de sucos. Pouco a pouco surgiram mais cafs regionais e, atualmente, Manaus e outras cidades possuem
vrios deles, luxuosos e populares.
Esses cafs sempre esto experimentando novas receitas. Uma delas o sanduche de tucum, no
qual a polpa de tucum-do-amazonas substitui o queijo. Experimentou-se tambm a tapioca de tucum, uma
panqueca base de goma de mandioca com recheio de polpa de tucum. Ambos so muito populares. Do
total de sanduches vendidos nos cafs regionais, 60% a 80% so preparados com recheio de tucum,
enquanto as tapiocas com tucum representam de 16% a 30% das tapiocas vendidas. Em seguida, comeou
a venda da polpa de tucum-do-amazonas, comprada por quem preferia preparar o sanduche em casa.
Antigamente, s quem comprava tucum-do-amazonas eram as pessoas experientes, que sabiam
escolher o fruto de boa qualidade na feira. O ato de degustar tucum, da forma tradicional, uma cerimnia
transmitida de pai para filho. Portanto, o tucum no entrava num lanche feito s pressas. Os Paulistas da
Zona Franca no costumavam comer
tucum, e a maioria dos visitantes da cidade
no conhecia tucum-do-amazonas. O
comrcio da polpa e o sanduche de tucum,
como sensao do momento, mudaram
esse cenrio. Hoje em dia, o tucum-doamazonas faz parte dos lanches rpidos da
vida moderna e est ficando cada vez mais
famoso, pois muitas pessoas de fora da
Amaznia j no podem viver sem ele. No
entanto, os mais antigos sabem que comer
a polpa no caroo nunca vai deixar de ter um
sabor especial.
218
Tucum-do-amazonas
CAA
O tucum-do-amazonas consumido por muitos animais silvestres
como arara, papagaio, macaco, mutum, veado, catitu, queixada, cutia, paca
e tatu. A cutia a principal responsvel pela disperso do tucum. Ela enterra as
sementes a alguns centmetros de profundidade para procur-las mais tarde. Muitas dessas
sementes acabam germinando. Os animais tambm gostam das amndoas de tucum-doamazonas. Por isso, depois de retirar a polpa do fruto, guarde os caroos para aproveit-los na entressafra.
Quebre-os e oferea as amndoas para os animais.
Inventrio de tucumazeiros
Trabalhando em uma comunidade indgena, pesquisadores estavam buscando uma forma de saber
quantos ps de tucum existiam na rea da comunidade. Para fazer um mapa das reas com indivduos
produtivos, eles usaram um mtodo com nome bastante complicado: Inventrio Florestal Sistematizado
Ps-Exploratrio com Mltiplos Incios. Depois de usar o mtodo, descobriram que em uma rea que deveria
ter 400 palmeiras produzindo, na verdade s existiam 16! Enquanto se perguntavam onde estavam as outras
palmeiras uma forte chuva comeou a cair e foi ali, debaixo dagua, que eles descobriram que o mtodo com
nome difcil no funcionava.
E agora, o que fazer? Um tcnico resolveu perguntar para os ndios: Vocs sabem onde esto as
palmeiras que produzem, no sabem? Ento vamos l! E l foram eles marcar e desenhar no mapa cada p
de tucum que a comunidade desejava manejar. Eles queriam descobrir quanto cada p podia produzir por
ano. Dessa forma, somando a produo de todas as palmeiras, era possvel prever o nmero total de sementes
daquela rea. A partir disso, os artesos indgenas poderiam ter uma idia da quantidade de artesanato que
poderia ser feito durante o ano e, por conseqncia, o quanto eles poderiam ganhar com o seu trabalho.
A cincia complica, o ndio explica
No funciona!
Vocs sabem onde
esto os
tucumazeiros?
Sim,
vamos l!
219
Artesanato dos ndios Apurin
No Acre, os ndios Apurin fazem lindos colares de tucum. Para fabricar

48 colares, eles usam em mdia 2 cachos de frutos, ou seja, 1 lata de 18 litros de
caroos que, depois de cortados, resultam em 4 litros de contas. Cada colar
vendido por R$ 5 a R$ 7. Por safra, os ndios Apurin coletam recursos suficientes
para produzir artesanato, garantir a renda familiar e conservar a floresta.
MANEJO
germinao
30 dias a 2 anos
crescimento
1 metro por ano
produo
7 anos
Os agricultores trabalham principalmente manejando plantas de tucum-do-amazonas que nascem

sem serem plantadas. Quando eles queimam um terreno para preparar a roa, o calor ajuda na germinao
das sementes. No entanto, h pessoas que plantam tucum-do-amazonas onde ele no existe naturalmente.
Isso muito fcil: s plantar como a cutia faz. Com a ponta do faco abra uma pequena cova, coloque o
caroo e cubra com terra.
A germinao demora at 2 anos. No incio, a planta cresce devagar e tolera muito bem o sombreamento.
Para plantar, escolha os frutos maiores, mais gostosos, com pouca fibra e muita polpa. Tambm vale observar
se a planta-me produz todo ano e se produz muitos cachos e frutos.
220
Tucum-do-amazonas
Para a semente germinar rpido

Sidney Ferreira
possvel fazer a semente germinar mais rpido. Quando os frutos estiverem maduros, ou j passados,
retire a polpa, lave os caroos e coloque-os para secar na sombra por 1 ou 2 semanas. Em seguida, quebre
os caroos para retirar as sementes. Antes de quebrar, balance os caroos para ouvir se as sementes esto
soltas. Deixe as sementes de molho por 3 a 5 dias. Nesse caso, use gua corrente ou troque a gua
diariamente para evitar que as sementes apodream. Por ltimo, basta plantar as sementes em um canteiro.
A germinao pode comear em apenas 30 dias. Quando as mudas j estiverem com 4 a 5 folhas, j podem
ser plantadas nos locais definitivos.
Murumuru: parente do tucum

Douglas C. Daly
Uma outra palmeira do mesmo gnero do tucumazeiro o murumuruzeiro

(Astrocaryum murumuru Wallace). Ele nativo em quase toda a Amaznia. A
polpa do fruto deliciosa, e a semente produz um leo com propriedades
hidratantes excepcionais. O leo de murumuru est sendo comercializado no Acre.
Um empresrio com uma pequena fbrica em Cruzeiro do Sul est comprando os
frutos dos indgenas, produzindo sabonetes e outros produtos, alm de tambm
vender o produto bruto para empresas de cosmticos.
Existe o murumuruzeiro solitrio ou com vrias touceiras, com 1,5 a 15
metros de altura. Os frutos so amarelados, com plos marrons ou com espinhos pretos e curtos. A polpa
carnosa e um pouco fibrosa, cobrindo um endocarpo duro que protege as sementes oleosas. O
murumuruzeiro uma palmeira do sub-bosque da floresta de terra firme, mas normalmente ocorre perto
de reas inundveis como as margens de igaraps, lagos e rios. Nas florestas do Alto Purus ocorre um
murumuru sem espinho, caracterstica que pode ser valiosa para sua domesticao.
221
Plano de manejo do tucum-do-amazonas

Gtz Schroth, Maria do Socorro Mota,
Ricardo Lopes, Aurlio Freitas
A 80 quilmetros de Manaus, no stio Pindorama, no Rio Preto da Eva, um grupo de pesquisadores

manejou e monitorou 272 tucumazeiros durante 2 anos. O objetivo do estudo foi aumentar a produo de
frutos de alta qualidade e assim acessar novos mercados. O manejo de populaes espontneas que crescem
livremente nas pastagens e capoeiras no requer investimentos financeiros e ajuda o melhoramento
progressivo da propulao nativa (domesticao in situ). Para fazer o manejo foi necessrio:
1) Controlar a populao de palmeiras para cachos maduros a cada 10 a 14 dias.
2) Limpar a vegetao em volta de palmeiras produtivas para facilitar o monitoramento e a coleta e
evitar grupos muito densos de palmeiras, deixando um espao de pelo menos 2 metros entre plantas
vizinhas.
3) Monitorar a produtividade e a qualidade dos frutos; identificar indivduos
que combinam alta produtividade e qualidade.
4) Eliminar palmeiras que produzem cachos com frutos de qualidade inferior
(amargos e sem sabor) e manter indivduos que podem ser
comercializados para outros fins, por exemplo, frutos muito pequenos
para artesanato.
5) Coletar todos os cachos, inclusive cachos pequenos, para no favorecer
a regenerao de indivduos pouco produtivos e eliminar palmeiras que
so altas demais para a coleta, com a exceo de bons reprodutores
(palmeiras com produtividade alta e frutos de boa qualidade).
6) Usar um sistema de coleta rotativo, excluindo em cada ano uma parte
da rea da coleta. Isso ir facilitar a regenerao natural das palmeiras
e a preservao da fauna que se alimenta dos frutos (cutia, paca e
outras).
7) Eliminar indivduos da espcie tucum- (Astrocaryum acaule), que
parece formar hbridos com o tucum.4
1
2
3
4
5
6
7
Khan, F. & Moussa, F. 1999

Costa, J. A.; Duarte, A. P. & Comunidade Indgena Apurin. 2002
FAO 1987
Schroth, G. et al. 2004
Milliken, W. et al. 1992
Cavalcante, P.B. 1991 e este artigo
Kahn, F. & Moussa, F. 1999
222
Douglas C. Daly
Quem percorre a Amaznia brasileira encontra centenas de qualidades de plantas que fornecem frutos,
nozes, remdios e seivas. Isso no poderia ser diferente, pois a Amaznia muito grande - sua bacia cobre 5
milhes de quilmetros quadrados no Brasil. No entanto, a riqueza de recursos na Amaznia no pode ser
explicada apenas pelo fato de ela ser imensa. Tambm no suficiente afirmar que 1 hectare de mata amaznica
normalmente contm entre 125 a 200 e at 300 espcies de rvores. Isso porque 1 hectare no Acre amostra
uma flora bem diferente de 1 hectare no Par. Ou seja, os frutos e outros produtos variam entre as regies da
Amaznia, tanto na diversidade de espcies como em sua abundncia.
A riqueza nica de cada regio deve-se a um conjunto especial de fatores como localizao geogrfica,
condies ambientais e histria geolgica. So peas de um quebra-cabeas que ajudam a decifrar a diversidade
biolgica. Juntando essas peas, temos uma srie de mosaicos em vrias escalas: de regio para paisagem e
de paisagem para parcela de mata.
223
A localizao geogrfica interage com a histria porque a flora de cada lugar influenciada pelas floras
dos arredores, por migraes e pela evoluo de novas espcies ao longo do tempo. Ainda no se sabe a razo,
mas certos grupos de plantas tm-se diversificado rapidamente e mais ou menos recentemente na Amaznia.
Esses grupos incluem alguns gneros de frutferas. O grupo dos ings (Inga spp.) compreende mais ou menos
130 qualidades (espcies e subespcies), com mais de 50 tanto no Par como no Acre. Tambm h mais de 100
qualidades de rvores de Pouteria, o gnero principal dos abius e abioranas, das quais 52 tm sido registradas
no Par e mais de 30 no Acre.
Os Estados do Acre e Par so mosaicos bem divergentes de diversidade e, conseqentemente, as suas
floras apresentam complementos distintos de frutferas e outros recursos. Observar cada um pode ajudar a
entender a diversidade da Amaznia.
O Acre ocupa apenas entre 2% a 3% da bacia amaznica, mas sua flora uma das mais diversas e
interessantes da regio. Sua flora estritamente ligada com a flora da Amaznia ocidental - especificamente
com o restante do sudoeste da Amaznia no Peru e na Bolvia - e muito menos com o restante da Amaznia
brasileira.
Os parentes de algumas das espcies mais conhecidas de frutferas tambm
produzem frutos comestveis e valorizados. O Acre constitui um centro de diversidade
para vrios grupos de frutferas: os ings (cerca de 58 espcies), os cacaus (mais de
7 espcies), as abioranas (31 espcies ou mais), os biribs/atas bravas (mais de 7
espcies), os cajs/cajaranas (3 espcies e 1 variedade), os apurus (8 espcies) e os
aras/azeitonas da mata (mais de 23 espcies). Alm disso, h espcies
desconhecidas fora de certas partes do sudoeste da Amaznia como o cajarana ou
caj de jabuti (Spondias testudinis, registrada apenas no Acre, Hunuco e Ucayali/Peru
e Pando/Bolvia), a envira caju (Onychopetalum krukovii, no Acre e Madre de Dios/Peru)
e 2 das atas bravas (Rollinia calcarata, somente no Acre, e R. mammifera, no Acre e
em San Martn/Peru). Finalmente, o chamado bacuri da vrzea, uma rvore com frutos deliciosos, comum nas
vrzeas de alguns afluentes menores do rio Purus, ainda no foi identificado e pode at ser uma espcie
desconhecida pela cincia. Isso destaca a importncia e a urgncia de acelerar o levantamento da flora acreana.
Em grande contraste com o Acre, no outro extremo da Amaznia,
fica o Estado do Par. Como no restante da Amaznia, as vrzeas do
Par so ricas em frutferas, principalmente palmeiras como o aa,
buriti, patau e murumuru, mas tambm rvores como o bacuripari
(Rheedia brasiliensis), alguns aras (por exemplo, Eugenia feijoi Berg),
o famoso camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) e alguns
dos ings (por exemplo, Inga cinnamomea Benth. e I. nobilis Willd.).
Trs frutos com polpa oleosa e muito apreciados no Par so o
uxi (Endopleura uchi), registrado nas Guianas, na Amaznia Oriental e
Central e no sul da Venezuela e 2 espcies de umari (Poraqueiba paraensis Ducke e P. guianensis),
aparentemente ausentes na Amaznia Ocidental. A P. sericea, muito popular em Iquitos, ocorre apenas na
Amaznia Central e Ocidental.1 Veja a seguir como existem espcies ainda pouco conhecidas mas muito
importantes para a populao da Amaznia.
224
Abiorana, abiu, maparajuba e pariri (Pouteria spp.)

A Amaznia possui abioranas de vrios tamanhos, formas e cores - todos
comestveis. Muitas das rvores de abiorana so grandes, possuem ltex branco em
todas as partes, e so valorizadas pela madeira. A maioria das espcies no muito
comum; as espcies mais conhecidas so Pouteria caimito, P. glomerata subsp.
glomerata e P. macrophylla, todas conhecidas como abiu, e P. pariry, conhecida como
pariri. Veja a seguir as caractersticas especficas de cada espcie.1
Espcie
Fruto
Ocorrncia
rvore / Frutificao
Abiu
P. caimito (Ruiz &
Pavn) Radlk.
2,7 a 7,5 cm de comprimento;

pice agudo ou redondo; base
redonda ou truncada; casca com
plos ou sem plos; lisos; 1 a 4
sementes
vrios ambientes; amplamente

cultivada nos neotrpicos
at 30 m de altura, mas j
produz com poucos metros /
esporadicamente
P. glomerata (Miq.)
Radlk. subsp.
glomerata
2,5 a 9 cm de dimetro; pice e

base truncados
margens de rios e matas de

vrzea; amplamente
distribuda na Amaznia e na
Amrica Central
at 30 m de altura /
esporadicamente
P. macrophylla (Lam.)
Eyma
2,5 a 3,5 cm de comprimento;

pice e base redondos; liso
florestas de terra firme, em

mata secundria; e em matas
semi-caduciflias no
Suriname, na Guiana
Francesa e na Amaznia
brasileira, boliviana e peruana
atinge 30 m de altura; tem

pequenas sapopemas / entre
outubro e fevereiro
Pariri
P. pariry (Ducke)
Baehni
9 a 10 cm de dimetro; liso e
glabro; com 2 a 3 sementes; 3 a
4,5 cm de comprimento; a polpa
consumida fresca ou em
refrescos
matas de terra firme na

Amaznia brasileira
at 30 m de altura / de
dezembro a abril
225
Ameixa ou jacaiac (Antrocaryon amazonicum (Ducke) B.L. Burtt & A.W. Hill)
A ameixeira possui de 25 a 37 metros de altura e at 80 centmetros de dimetro,
normalmente com sapopemas. O fruto amarelo ou alaranjado, globoso-achatado, liso, com 6
centmetros de dimetro. A casca fina e uma polpa doce envolve o endocarpo duro. registrada
no Acre, Par e Roraima; ocasional em mata de terra firme. Frutifica de outubro a novembro, ou
em maro. A ameixa bastante valorizada onde ocorre; a polpa usada para fazer refrescos.
Ara e azeitona da mata (Eugenia spp.)

No Acre, alm do ara-boi (Eugenia stipitata McVaugh) - rvore nativa do
Peru mas amplamente cultivada na Amaznia - tambm ocorrem seus parentes
silvestres com frutos comestveis. Veja a seguir:
Espcie
Fruto
Ocorrncia
rvore / Frutificao
azeitona brava
E. egensis DC.
globoso; preto e vermelho
terra firme e de vrzea, no sul da Amrica

Central, na Amaznia e no norte do
Paraguai; amplamente distribuda no Acre
arbusto ou rvore
pequena, 3 a 6 m de
altura / novembro
ara
E. feijoi Berg.
flutuante; alaranjado;
globoso; 2,5 cm de
dimetro; casca como a de
tangerina; polpa fofa e
doce
lugares inundveis (vrzea e margens de

rios), mas tambm em tabocal. Ocorre na
Amaznia e no Suriname
arbusto ou rvore
pequena, 3 a 4 m de
altura / novembro a
maro
Apuru e puru ou puru grande (Borojoa ou Alibertia spp.)

Piero Delprete
Borojoa um gnero com cerca de 15 espcies que ocorrem em florestas midas da Amrica Central e
do Sul. Todas as espcies produzem frutos comestveis que so consumidos frescos ou usados para fazer
sucos e sorvetes. Os frutos variam em tamanho - de 6 a 15 centmetros de dimetro - e seu mesocarpo
carnoso. O gnero representado por arbustos e rvores de 4 a 10 metros de altura.
Existem vrias espcies de Borojoa no Acre, mas as 2 que produzem os frutos mais consumidos so
Borojoa sorbilis e Borojoa claviflora. Essas espcies so muito apreciadas pela populao, no entanto, os frutos
ainda no so vendidos no mercado local. Os caboclos sempre sabem onde esto algumas rvores de apuru
e normalmente esto atentos para a estao de frutificao. Essas espcies ocorrem em vrzea, em florestas
sazonalmente inundadas e crescem na sombra do dossel da floresta. Por isso, o cultivo poderia ser feito com
impacto mnimo sobre a vegetao natural. As reas de vrzea - onde a maior parte das culturas amaznicas
no se adapta - tambm seriam uma alternativa.
Espcie
rvore
Fruto
B. sorbilis (Ducke) Cuatrec.
4a7m
12 a 15 cm de dimetro com mesocarpo carnudo de 3 a 5 cm
B. claviflora (K. Schum.) Cuatrec.
5 a 12 m
8 a 12 cm de dimetro com mesocarpo carnudo de 2 a 4 cm
226
Birib, birib bravo e ata brava (Rollinia spp.)

O Acre constitui um centro de diversidade de biribazeiros. Na maioria deles, o fruto
parece escamoso, como a ata verdadeira (Annona spp.), enquanto outros so lisos e
irregularmente lobados quando as sementes amadurecem. Em alguns, a escama tem
um ponto agudo mas nunca muito duro. Das 7 espcies de biribs conhecidas, 3 tm
distribuio restrita ao Acre e a uma pequena parte do Peru ou da Bolvia, adjacente ao
Acre.2
Espcie
Fruto
Ocorrncia
rvore / Frutificao
globoso
ata brava
R. calcarata R.E.
Fries
rara, encontrada em mata de terra firme,

mas tambm em baixios e, aparentemente, restrita ao Acre
25 m de altura /
final do ano
birib bravo, ata pendente; amarelo; ovide; 2 a 20 cm de

brava, ata preta
comprimento por 2,5 a 15 cm de dimetro;
R. mucosa Baill.
coberto de plos marrons; com
espinhos curvados na parte final
cresce em mata de terra firme, em terreno

ondulado, em tabocal, e, s vezes, em
mata de vrzea. Bastante comum no
Acre e bem distribuda nos trpicos
americanos
at 20 m de altura /
no Acre,
aproximadamente
em maro
R. peruviana Diels
mata primria ou secundria de terra

firme; ocorre na Amaznia Ocidental
at 15 m de altura /
outubro at
fevereiro
1,5 a 2 cm de comprimento e 2 a 2,5 cm

de dimetro; quando imaturo, densamente coberto de plos marrons; parte
final com um pontinho recurvado com 1 a
3 mm de comprimento
Breu (Protium spp.)

Na famlia Burseraceae existem 6 gneros: Bursera, Protium,
Crepidospermum, Dacryodes, Tetragastris e Trattinnickia, com centenas
de espcies. Algumas dessas espcies produzem resinas aromticas. A
densidade mdia das rvores que produzem resina na reserva dos ndios
Temb, no Par, de 1 rvore por hectare (maiores que 10 centmetros de
dimetro altura do peito), mas pode atingir at 10 rvores por hectare.
Como se estivessem nos dando presentes, as rvores de breu botam para
fora do tronco pedaos de resina prontos para serem usados como
remdio, para iluminao e para calafetar barcos e espantar insetos.
A resina produzida dentro da rvore e sai naturalmente em resposta a vrios tipos de ferida. Em algumas
espcies de breu, o ataque de insetos provoca o escorrimento da resina. Os caroos so geralmente vermelhos
com cobertura branca11 e chamam a ateno dos bichos como pacas, porcos e jabutis12 que as espalham na
mata dando mais chance para as mudas nascerem. Muitos caadores aproveitam para passar embaixo do p
de breu para ver se encontram algum jabuti comendo os frutos.
227
Cacau, cacau, cacaurana e cupu [Theobroma spp. (cacau jacar: Herrania mariae)]
Alm do famosssimo cacau e do valorizado cupuau, na Amaznia,
existem mais 5 espcies desse mesmo grupo que merecem ateno.
Os frutos de todas as espcies crescem ou no tronco ou nos galhos principais
das rvores; tm 5 fileiras de sementes juntas a um eixo central envolvidas
em uma polpa saborosa. As sementes assadas de algumas dessas espcies
rendem chocolate ou, no caso de T. bicolor, tira-gosto.
um gnero de aproximadamente 20 espcies de rvores do subbosque. A polpa dos frutos usada para fazer refrescos, balas, picols,
sorvetes, gelias e outros produtos.3
Espcie
Fruto
Ocorrncia
rvore / Frutificao
cacau
T. cacao L.
varivel em tamanho, com 10

sulcos. Possui de 40 a 60 sementes
que podem ser assadas para fazer
chocolate caseiro. Da polpa faz-se
um refresco delicioso
amplamente cultivada na Amrica

tropical, mas tambm ocorre
espontaneamente no sub-bosque
de florestas de terra firme
10 a 12 m de altura /
vrias pocas do ano,
depende da regio
cacau jacar
Herrania (Theobroma)
mariae (Mart.) Decne.
com 10 costas longitudinais e com

estrias fibrosas entre as costas;
quando o fruto est maduro, a
casca coberta por plos irritantes.
Contm de 30 a 40 sementes
arvoreta do sub-bosque em
florestas de terra firme, nunca
abundante, e amplamente
distribuda na Amaznia
arbusto ou rvore fina,

normalmente sem
ramificao; mximo
10 m de altura /
espordica
cacau de macaco,
cacaurana, cabea de urubu
T. obovatum Klotzsch
5 a 7 cm por 3 a 4 cm; a casca

verrucosa
restrita s matas de terra firme da

Amaznia Ocidental
at 15 m de altura /
entre outubro e junho
cacauarana
T. microcarpum Mart.
ovide-oblongo, at 12 cm de
comprimento; amarelo-esverdeado
rara em florestas de terra firme,

ocorre na Amaznia Ocidental,
inclusive na Colmbia (Caquet),
disjunto no rio Tapajs e cultivada
em Belm e em Trinidad e Tobago
at 18 m de altura /
vrias pocas do ano
cacau
T. speciosum Willd.
aproximadamente 10 cm por 7 a 8
cm; a casca lisa, levemente
aveludada e dura. Uma polpa
branca envolve as 20 a 26
sementes. Ocasionalmente
prepara-se chocolate das
sementes
normalmente de terra firme, s

vezes, encontrada em matas
secundrias mas nunca
abundante. Amplamente
distribuda na Amaznia com a
exceo da parte nordeste da
regio
7 a 15 m de altura /
setembro a novembro
na maioria da regio
cupuau
T. grandiflorum Schum.
pesa at 1,5 kg; a casca lisa,

verde e coberta de plos marrons;
as 20 a 50 sementes so envoltas
por uma polpa creme. Alm dos
demais produtos, a polpa
misturada com castanha-do-brasil
e coco para fazer o salame de
cupuau do Par
nativa do sul do Par e oeste do

Maranho, mas amplamente
cultivada na Amaznia brasileira,
na Venezuela, Equador, Costa Rica
e Colmbia
de 4 a 10 m de altura,
atingindo 18 m /
primeiro semestre do
ano
228
Caj, cajarana, caj de jaboti e taperib (Spondias spp.)

O gnero Spondias compreende pelo menos 8 espcies de
frutferas nas amricas tropicais.Todas produzem grandes quantidades
de frutos carnudos, amarelados ou alaranjados. A casca dos frutos
relativamente fina, a polpa, da mesma cor da casca, cida, doce,
cheirosa e agradvel. Os frutos cados so coletados e podem ser
consumidos na mata. No entanto, as pessoas normalmente retiram a
casca e separam a polpa com peneira. Nas comunidades, prepara-se
um refresco; j nas cidades h sorvete de caj e polpa congelada para
a venda. Algumas famlias ribeirinhas do Acre elaboram um molho de
pimenta com os frutos do caj-de-jabuti. Na floresta, as espcies nativas
servem como rvores de espera porque os frutos cados atraem vrios
animais como porcos do mato, antas e jabutis.
Espcie
Fruto
Ocorrncia
rvore / Frutificao
cajarana, caj-de-jabuti
S. testudinis J.D. Mitch.
& Daly
5 cm a 6,5 cm por 2,5 cm a 3

cm; spero com manchas
elevadas
restrita ao Acre, Hunuco e

Ucayali, no Peru, e Pando, na
Bolvia
atinge 38 m de altura e 65
cm de dimetro / maro a
abril
caj
S. mombin L. var. mombin
amarelado ou alaranjado; 2 a
4 cm por 1,8 a 2,7 cm
amplamente distribuda na
Amrica tropical e cultivada no
restante dos trpicos. Ocorre em
restingas, no dossel
pelo menos 28 m de altura

e 56 cm de dimetro; o
tronco pode ter espinhos
quando cresce ao sol /
maro
taperib, tapereb, caj

S. mombin L. var. globosa
ined.
amarelo; 3,5 cm a 4 cm de
dimetro; menos doce que a
da var. mombin
No dossel, freqente em reas

temporariamente inundveis da
Amaznia Ocidental e Venezuela
40 m de altura e 105 cm de
dimetro / maro e junho
cajarana
S. dulcis Parkinson
amarelado ou alaranjado; 5 a
10 cm por 3 a 8 cm
rvore nativa da sia mas

cultivada em todos os trpicos
midos
cultivada, atingindo 25 m
de altura / agosto a
setembro
caj-au
S. mombin x testudinis
parece ter o maior fruto do

grupo
rvore aparentemente restrita ao

Acre, em mata de terra firme
pode ser um hbrido do

caj verdadeiro com o caj
de jabuti / fevereiro
229
Castanha-de-porco, castanhola ou castaninha (Caryodendron amazonicum Ducke)

A castanha-de-porco serve como rvore de espera para caa como
paca e porco do mato. Na Venezuela, cultivada em escala modesta para o
comrcio de sementes comestveis, que normalmente so assadas.
Frutifica de outubro a novembro e em abril.
A rvore de mdio at grande porte, com 15 a 40 metros de altura.
Cresce em mata de terra firme, muitas vezes em terreno ondulado. uma
espcie da Amaznia Ocidental, no entanto, tambm se encontra no rio Jari;
no Acre, est aparentemente restrita parte oriental do Estado (conhecida,
por enquanto, nos rios Iaco, Macau e Tarauac).
O fruto uma cpsula globosa de aproximadamente 4 centmetros de
comprimento, com 3 lobos e abre em 3 partes. As sementes tm cerca de 3
centmetros de comprimento.
Coco (Attalea tessmannii Burret)

Coco uma palmeira que ocorre agrupada em populaes densas. A semente de coco usada para
extrao de leo e na elaborao de vrios alimentos. Os seringueiros queimam o endocarpo do fruto para
defumar a borracha. Essa espcie merece ateno especial porque nativa, parece ser abundante onde ocorre
e pelo menos 1 de seus produtos, o leo, no imediatamente perecvel.
A planta solitria, robusta e com altura de 8 a 19 metros. Os frutos so marrons com 12 a 13 centmetros
de comprimento por 6 a 7 centmetros de dimetro. A casca dura e fibrosa, cobrindo uma camada fina de amido
em cima de um endocarpo lenhoso com 2 a 3 sementes ricas em leo. Ocorre no sub-bosque ou no dossel em
mata de terra firme. O coco nativo no oeste e sudoeste da Amaznia, ocorrendo no Peru e no Acre, na bacia
do alto Juru.
Envira caju (Onychopetalum krukovii R.E. Fries)

O fruto de envira caju bastante valorizado pelas comunidades tradicionais que conhecem bem essa
espcie. Falta, no entanto, conhecer melhor algumas caractersticas importantes do fruto para avaliar o seu
potencial comercial na regio. Por exemplo, os frutos so adstringentes at estarem totalmente maduros. Alm
disso, no se conhece a produtividade das rvores.
Envira caju uma fruta vermelha, globosa, com aproximadamente 4 centmetros de dimetro e possui
polpa doce. A rvore tem de 8 a 28 metros de altura; freqente em matas de terra firme, muitas vezes em
terreno ondulado. A sua distribuio aparentemente restrita ao Acre e ao Departamento de Madre de Dios, no
Peru. No Acre, parece estar restrita parte oriental do Estado (desde Tarauac para o leste). Frutifica em
outubro e novembro.
230
Ing (Inga spp.)

Inga um dos gneros de rvores mais importantes na Amaznia,
pois alm da sua diversidade (aproximadamente 130 espcies na regio),
possui caractersticas que aumentam seu potencial como recurso para
sistemas agroflorestais, recuperao de reas degradadas e
comercializao de frutos. O gnero abundante em vrios ambientes
e vrios dos ings ocorrem em florestas secundrias ou em florestas de
vrzea. Muitas so rvores pequenas que crescem rapidamente e
mostram alta produtividade. Por serem leguminosas (parentes do feijo),
contribuem para a fertilidade dos solos, que nos trpicos normalmente
so pobres. Tanto o Par como o Acre abrigam mais de 50 espcies de
Inga.
Os frutos das ingazeiras so pendentes e, dependendo da espcie,
podem medir desde 5 centmetros at mais de 1 metro de comprimento.
Apesar de no abrirem espontaneamente so fceis de abrir com a mo.
As sementes de algumas espcies so envolvidas em uma polpa
comestvel, branca, fofa e doce. Os frutos de algumas espcies so vendidos nos mercados de Belm, Manaus,
Iquitos (Peru) e outras cidades na Amaznia, sendo a maioria colhida na mata. Poucas espcies so cultivadas.
A tabela seguinte resume a distribuio geogrfica (nativa) para alguns dos ings, bem como os ambientes
onde so encontrados.4
Espcie de Ing
Distribuio
Ambiente
I. alba (Sw.) Willd.
sul do Mxico, Amrica Central e norte da Amrica do Sul
terra firme
I. cayennensis Sagot ex
Benth.
norte da Amrica do Sul at o Peru, tambm Nordeste do

Brasil
terra firme
I. chartacea Poepp.
sudoeste da Amaznia e sul do Par
terra firme
I. cinnamomea Spruce ex
Benth.
Amaznia
vrzea; cultivada
I. edulis Mart.
norte da Amrica do Sul ao leste dos Andes, Mata

Atlntica
clareiras em terra firme
I. grandis T.D. Penn.
restrita ao sudoeste da Amaznia
terra firme
I. ingoides (Rich.) Willd.
norte da Amrica do Sul, Bolvia, Brasil Central, Mata

Atlntica, Nordeste do Brasil, Antilhas menores
terra firme e vrzea
I. macrophylla Humb. &

Bonpl. ex Willd.
Amaznia e costa pacfica do noroeste da Amrica do Sul
florestas secundrias e
perturbadas; cultivada
I. nobilis Willd. var. nobilis.
Amaznia, Guianas, centro e sul da Venezuela, Brasil

Central
vrzea
I. stipularis DC.
Amaznia e Guianas
terra firme e margens de rios
I. velutina Willd.
Amaznia
terra firme e vrzea
231
Sapota ou sapota-do-solimes [Matisia (Quararibea) cordata] e sapota

macho (M. bicolor)
Sapota e sapota macho so rvores de grande porte, alcanando 40 metros de altura nas matas de terra
firme. O fruto da sapota ligeiramente ovide ou, s vezes, globoso, liso, com 7 a 15 centmetros de comprimento
por 5 a 15 centmetros de dimetro. O fruto da sapota macho globoso e menor, rugoso, com at 7 centmetros
de dimetro. Os frutos de ambas espcies so marrom-amarelados ou alaranjados, com plos e casca coricea
(menos espessa em M. bicolor). A polpa alaranjada, que envolve um endocarpo duro, um pouco fibrosa e
doce, parecida com a da manga.5
1
2
3
4
5
Espcie
Distribuio
Fruto
Sapota
M. cordata Humb. & Bonpl.
nativa da Amaznia Ocidental e talvez Central, mas tambm

amplamente cultivada tanto onde se originou como na
Amaznia peruana, costa pacfica da Colmbia e Equador
e em Belm
as rvores cultivadas so menores,

mas podem produzir 700 a 1.000
frutos por ano. O fruto, maduro no
perodo de fevereiro a maio,
vendido nos mercados de Iquitos
Sapota macho
M. bicolor (Ducke) Cuatrec.
tem uma distribuio bem mais restrita, registrada apenas

no canto sudoeste da Amaznia (Acre e Sudeste do Peru) e
disjunta na bacia do rio Xingu.
no cultivada, mas pode ser

freqente onde ocorre. Frutifica em
outubro e novembro.
Pennington, T. D. 1990
Maas, P. J. M.; Westra, L.Y. Th. e colaboradores. 1992
Cuatrecasas, J. 1964
Pennington, T. D. 1997
Cavalcante, P. 1991
232
Florestas
paras as
Pessoas
Pgina
Conflitos de Uso
Cultura da Mata
237
259
271
Conflito de Uso
Conflitos de uso
Perspectivas diferentes
A floresta tem diferentes valores dependendo da perspectiva de cada um. Por exemplo, um caador
entra na mata e logo v o rastro do tatu. O madeireiro est interessado no ip; a parteira, nas cascas e folhas;
enquanto o gelogo anda com a cabea para baixo olhando as pedras no cho. A floresta pode oferecer
recursos para todos por muito tempo; para isso ela precisa ser manejada de acordo com os diferentes
objetivos de explorao.
237
Hoje em dia, tem muita gente explorando a floresta amaznica. Sabe

por que? Na dcada de 1960 e 1970, a construo de estradas abriu novas
reas de floresta que antigamente eram acessveis apenas por barco. Logo
chegaram os fazendeiros, madeireiros e colonos do Sul do Pas para
aproveitar os recursos que a mata oferece. No Sul tambm havia muita
madeira e outros recursos florestais, mas a mata foi explorada de maneira
predatria e acabou. Sem as matas do Sul, a Amaznia tornou-se a nova
fonte de madeira para satisfazer a demanda domstica. Alm disso, como
as florestas da sia e frica tambm esto acabando, a Amaznia pode
tornar-se a principal fonte de madeira tropical do mundo.
Pesquisas recentes tm mostrado que o

conjunto, freqncia e intensidade de muitas
atividades sem controle que tornam a mata
vulnervel. 1 Depois do desmatamento e vrios
ciclos de corte e queima a mata volta, mas nem
sempre com todas as espcies. A Dr. Ima Vieira,
ecloga do Museu Goeldi, descobriu no municpio
de Peixe Boi que depois de vrios ciclos de corte e
queima, cerca de 65% das espcies de rvores
nativas parecem no regenerar bem e
aproximadamente 43% esto sob risco ou ameaa
de extino local.2 Entre essas espcies esto as
frutas, remdios e cips mais usados pelas
pessoas do campo e cidades amaznicas. As
mudanas no uso da terra como extrao de
madeira, corte e queima e agropecuria funcionam
como uma peneira, impedindo a regenerao de
vrias espcies importantes. Os cientistas esto
descobrindo agora o que pessoas da mata j
sabiam h muito tempo. Como disse Sr. Marcelo do
Ananim: depois do corte e queima a mata nunca
volta a ser a mesma coisa.
Regenerao das espcies da floresta

depois do corte e queima 2
Espcies sob
risco
Espcies sensveis
a alteraes da
vegetao
Espcies muito
ameaadas
Espcies
favorecidas
238
Conflito de Uso
FLORESTA FUTURA
Floresta atual
Mudanas no uso da terra
Madeira
A mata nunca
volta a ser
a mesma coisa
Fogo
Agropecuria
Espcies sob risco
Juquira
239
Madeira: troca justa

Mesmo sabendo bem o valor que a mata tem em p, fcil vender barato a madeira ou as frutas que ela
oferece. Assim aconteceu com muita gente no mundo inteiro; as pessoas necessitadas acharam que o dinheiro
chegaria rpido, sem suar. Na realidade, pouco dinheiro chega e logo desaparece. Hoje, vrios caboclos
querem ajudar os outros a pensar bem antes da venda da madeira. Uma forma compartilhar as histrias j
vividas. A seguir, veja exemplos de pessoas que venderam barato, outras que negociaram e outras que
conservaram suas matas.
Madeira por forno

Sr. Sebastio trocou 5 alqueires de mata virgem por 1 forno que custou
R$ 140. Logo, ele se arrependeu. Porm, 2 anos depois, entrou num novo
negcio e vendeu 20 alqueires de mata virgem por apenas R$ 150 o alqueire,
ou seja, aproximadamente R$ 3 a R$ 4 por rvore. O madeireiro pagou apenas
uma parte do dinheiro, foi passear e nunca mais voltou.
Madeira por bicicletas

Na mesma poca, no final de 1997, uma comunidade vizinha
vendeu 148 alqueires de mata por R$ 100 cada alqueire. Dizem que o
madeireiro tirou at as varas e, logo depois, o fogo comeu o resto. E o
que aconteceu com o dinheiro? A maior parte foi gasta em besteiras e
festa. Como dona Severina disse: at gato andou de bicicleta. Mas
alguns meses depois todo mundo estava passando fome, enquanto as
peas de bicicletas, radiozinhos e gravadores ficaram espalhados pelo
cho.
Madeira por remdio

Tambm tem muitos casos de pessoas doentes, precisando de tratamento mdico,
vendendo madeira sob presso. Por exemplo, sentindo pena do filho doente, um pai no
Baixo Tocantins vendeu 5 ps de piqui para conseguir uma injeo. Sobrou um pouco de
dinheiro para comprar um prato de comida em frente ao hospital. Se a madeira em tora
dessas 5 rvores fosse vendida nas serrarias poderia render mais de R$ 600.
240
Conflito de Uso
Cuidado com o Z Madeireiro

Z no gostava de trabalhar na roa nem de caar ou coletar
frutas na mata. Um dia um madeireiro chegou dizendo: se voc
convencer a sua comunidade a vender a mata, vou te pagar bem.
O madeireiro colocou R$ 300 na mo de Z e 1 parcela de R$ 3
mil na mo da comunidade. A comunidade logo aceitou vender
180 alqueires por R$ 18 mil divididos em 6 parcelas. Mas depois
da madeira retirada, quantas parcelas voc acha que eles
receberam? S mais 1 e, para consegui-la, o coordenador da
comunidade viajou 250 quilmetros por 3 vezes, ficando 7 dias
fora da roa. No final, cada uma das 30 famlias da comunidade
recebeu R$ 200. O dinheiro acabou rpido e ficou cada vez mais
difcil arranjar frutas e cips da mata. Z mudou para a cidade,
onde tudo tem que ser comprado e custa caro. Sem dinheiro, ele
voltou a andar com os madeireiros visitando outras comunidades.
Cuidado, pois um homem chamado Z um dia pode bater a
sua porta! Esse exemplo mostra como as pessoas da mata tm
poucas opes para garantir a renda e por isso acabam vendendo
madeira por um preo bem baixo. Nesses casos, bom pesquisar
o preo para receber o valor justo da madeira.
O campo de futebol - e o que mais?

No Baixo Tocantins algumas comunidades passaram a
negociar melhor com os madeireiros. possvel negociar para
conservar as frutferas, as plantas medicinais e outras rvores
teis. Alm disso, as comunidades podem identificar uma parte
da floresta mais rica em caa e assim marcar limites de uma
reserva. As famlias que negociam com o madeireiro ficam com
caa e frutas, alm do campo de futebol que o madeireiro
oferece para as comunidades onde ele compra madeira.
Reserva para o futuro

A comunidade de Muruteuazinho, no Rio Guam,
reconhecendo a enorme perda da floresta, decidiu
proteger o pedao de mata que ainda restava e colocar
suas roas apenas na capoeira. Eles intensificaram a
produo das capoeiras plantando laranja, maracuj e
coco. Mapearam a reserva e criaram uma barreira contra
o fogo, cercando a mata. Tambm comearam a criar
abelhas.
241
De graa da mata
P. Shanley, M. Cymerys, L. Luz, J. Galvo e G. Medina
O Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Paragominas, no Par, junto com comunidades ao longo do
rio Capim queria saber se a mata vale mais pela madeira ou por outros produtos como caa, frutas e cips.
A pergunta parece simples, mas a resposta depende de muitas informaes, por exemplo, espcies de valor,
abundncia, produo, distncia para o mercado e preos.
A equipe de pesquisa fez um levantamento da mata, do mercado e do consumo de produtos florestais.
Grande parte da coleta de dados foi feita pelas comunidades do Rio Capim que contaram e pesaram todas
as frutas, fibras e caa de uso familiar em 1993. Quando a pesquisa comeou, em 1993, os 3.000 hectares
de mata j tinham sido vendidos 5 vezes. Nesses casos, as vendas foram seletivas, com a extrao de
apenas 10 espcies.
Os resultados mostram que mesmo depois dessas vendas, embora as famlias tivessem que andar
mais distante, cada uma ainda consumiu em mdia 96 quilos de caa, 20 quilos de cip e 89 quilos de frutas
por ano. Na poca, se elas tivessem que comprar tudo isso, custaria o equivalente a US$ 300, que hoje
seriam R$ 900.
Renda invisvel
Consumo mdio por famlia depois de 5 vendas de madeira (1993)
242
Conflito de Uso
De compatvel para conflituoso

Em 1993, cada famlia das comunidades do Capim consumiu em mdia 383 frutas. Foram 161
bacuris, 150 uxis e 72 piquis por famlia. Mas mesmo conhecendo bem o valor que a mata tem em
p, fcil vender madeira ou terra bem barato. Assim acontece com muita gente no mundo inteiro. De
1993 a 2003, as comunidades do Capim venderam madeira mais 8 vezes.3 Quando as vendas se
tornaram muito freqentes e a explorao muito intensa (mais de 50 espcies), o acesso s frutas e
outros produtos da mata diminuiu.4
Consumo de piqui depois 13 de extraes de madeira
depois de 5 extraes seletivas de madeira
depois de mais 8 extraes predatrias de madeira
Nas comunidades do Capim, depois de a mata ter pego fogo em 1997, o consumo mdio de
piqui diminuiu de 72 frutos (14,5 quilos) para 14 frutos (2,8 quilos) por famlia - uma queda de 80%.
A partir da, passou a existir um conflito de uso entre a extrao industrial de madeira e o consumo
comunitrio de produtos no-madeireiros. Alm disso, estudos tm mostrado que para cada rvore
tirada na extrao de madeira, outras 27 morrem ou so danificadas no processo.5 Como a estrutura
da mata bastante alterada com a extrao convencional de madeira, torna-se fcil para o fogo
entrar e comero que resta.1
243
Mortalidade das frutferas

E por que ser que o consumo de piqui diminuiu? Porque dos 109 piquiazeiros, dos quais a
comunidade coletava frutos em 1993, s sobraram 41 vivos em 2003, ou seja, 63% dos piquiazeiros
morreram. Nas primeiras vendas, os madeireiros s tiraram madeira de lei, portanto os piquiazeiros
e outras frutferas foram poupados. Mas a partir de 1996, o nmero de espcies extradas aumentou
e chegou a mais de 50. Nas ltimas dcadas, o nmero de espcies extradas pela indstria de
madeira na Amaznia Oriental aumentou de 12 para 300.6 Um tero delas tambm tem valor como
alimento, remdio, goma e resina.2 Nas comunidades do Capim, em 1996, as 15 espcies mais
valorizadas por atrair caa, produzir frutos e remdios comearam a ser extradas para a produo
de madeira, entre elas, os piquiazeiros.
Frutfera
1993
1998
2003
% de Morte
109
98
41
63
16
14
81
24
12
83
Piqui
Bacuri
Uxi
244
Conflito de Uso
Causas da mortalidade
A extrao de madeira foi a causa da morte de 80% dos piquiazeiros (55 rvores).
O fogo na roa contribuiu para a morte de 10 rvores, o vento derrubou 2 rvores e uma famlia da
comunidade derrubou 1 rvore para a construo de 1 barco.
Frutfera
Extrao de madeira
Roa, Fogo
Vento
Construo
55
10
12
Piqui
Bacuri
Uxi
245
Perdas irreversveis
Aconteceram 3 tipos de venda de madeira que, ao longo do tempo, afetaram muito a comunidade.
Primeiro, os madeireiros extraam as poucas espcies mais valiosas. Em seguida, um nmero bem maior
era extrado, incluindo frutferas e oleosas. Por ltimo, os madeireiros passaram a comprar por rea (alqueire),
tirando todas as rvores que queriam. Quando a intensidade e a freqncia da explorao foram maiores que
a capacidade de recuperao da floresta, o consumo de frutas pelas famlias da comunidade diminuiu de
forma irreversvel. Essa mesma histria acontece em muitas comunidades da Amaznia. No entanto,
reconhecendo e avaliando os custos e benefcios da explorao, as comunidades podem vender madeira e
tambm ficar com o que precisam para sobreviver.
Extrao compatvel virou conflituosa
Consumo mdio de piqui /famlia/ano (kg)
Consumo de piqui pelas famlias do Capim, depois de 13 vendas de madeira
72
0 1993
Cad meu
piqui?
1997
2004
A histria mostra que:
O uso da madeira pode ser compatvel ao uso dos outros produtos da mata dependendo da freqncia e
intensidade da extrao. Nas comunidades do Capim, isso aconteceu at 1997, quando foram extradas
poucas espcies e somente as rvores adultas de cada espcie.
Existe um ponto irreversvel a partir do qual a floresta no consegue mais se recuperar das perdas
provocadas pela extrao da madeira. No Capim, em 1997, foi extrada uma grande quantidade de rvores
de um grande nmero de espcies e, depois da extrao, um fogo acidental queimou 1/4 da rea das
comunidades. A partir da, o consumo de frutas pelas famlias diminuiu significativamente.
Para avaliar os custos e benefcios da venda de madeira, as comunidades e os madeireiros precisam de

informaes ecolgicas, econmicas e culturais. Alm disso, precisam de planejamento e treinamento
para o manejo florestal de baixo impacto e uso mltiplo. importante levar em considerao os produtos
florestais no-madeireiros (frutas, caa, remdios e cips) de importncia local na hora de negociar a
venda de madeira.
246
Conflito de Uso
rvore, alqueire ou metro cbico?

Se voc for vender madeira, qual o melhor negcio: vender por rvore, alqueire (4,8 hectares) ou
metro cbico? Sabia que os madeireiros podem tirar o quanto eles quiserem da sua rea se voc vender a
madeira por alqueire? Normalmente, eles extraem entre 25 e 50 rvores por alqueire quando a extrao
seletiva e at 200 rvores por alqueire se a extrao predatria (convencional).
Quando voc vende por rvore, mais fcil controlar o que fica e o que vai. E, quando vende por metro
cbico, voc sabe exatamente quanta madeira est saindo e pode negociar melhor e ganhar mais dinheiro.
Vamos comparar para saber qual negcio renderia mais, tirando uma mdia do que as pessoas do Rio
Capim esto recebendo recentemente por venda. Os preos da rvore por alqueire variam de R$ 2 a R$ 6
(R$ 100 a R$ 150 por alqueire); enquanto os preos da rvore em p esto em torno de R$ 10 e R$ 25.
Quando a comunidade vende por metro cbico e negocia bem, pode receber entre R$ 20 e R$ 45 por rvore
(R$ 6 a R$ 15 por metro cbico).
Valor de 1 rvore conforme o tipo da venda: Regio do Rio Capim 2002
Valor de 1 rvore
venda por alqueire
R$ 2 a R$ 6
Valor de 1 rvore
venda por rvore em p
R$ 10 a R$ 25
Valor de 1 rvore
venda por metro cbico
R$ 20 a R$ 45
Est claro que o produtor pode receber mais vendendo por metro cbico e por
rvore que por alqueire. No Par, as comunidades ainda se sentem pressionadas
para vender por alqueire. No Mato Grosso, ao contrrio, elas s vendem por metro
cbico, valorizando o recurso e recebendo mais por ele.
247
Fazendo esse clculo por espcie, 1 rvore de piqui vale R$ 3 quando vendida por alqueire; R$ 13
quando vendida em p; e pode valer R$ 24 se for vendida por metro cbico (R$ 8 por metro cbico). Veja
outro exemplo: 1 rvore de maaranduba por alqueire vale R$ 4; em p vale R$ 20; enquanto a mesma rvore
por metro cbico vale R$ 36 (R$ 12 por metro cbico).
Preo da rvore vendida pela comunidade, Paragominas, 2004
Valor de 1 rvore
venda por alqueire
piqui
maaranduba
ip
madeira branca
Valor de 1 rvore
venda por rvore em p
R$
3
R$
4
R$ 4,50
R$ 2,50
R$
R$
R$
R$
Valor de 1 rvore
venda por metro cbico
13
20
25
10
R$
R$
R$
R$
24
36
45
20
aconselhvel pensar sobre como vender sua madeira, procurar saber por quanto o madeireiro a
revende para a serraria e por quanto a serraria revende a madeira j serrada. Uma rvore de maaranduba
comprada no Capim por R$ 4. O madeireiro a revende por R$ 150 para a serraria de Tom-au (R$ 50 por
metro cbico). Depois de serrada, a serraria revende a rvore por R$ 1.500 (R$ 300 por metro cbico). Vale
lembrar que precisamos descontar os custos da extrao, transporte e manejo da madeira vendida pelo
madeireiro (estimados em R$ 25 por metro cbico).7
Ganho bruto por rvore de maaranduba vendida em 2004
R$ 4,00
pela comunidade
R$ 150
R$ 1.500
pelo madeireiro
pela serraria
248
Conflito de Uso
Caboclos aprendem as tcnicas dos madeireiros

Andr Dias e Marli Mattos
Para saber a quantidade de madeira de uma rvore, os madeireiros calculam seu volume em metros
cbicos. Por isso, esto sempre falando em cubagem de madeira e dizendo: esta rvore tem 3 metros
cbicos ou esta s tem 2 metros cbicos.
Mas voc sabe como calcular quantos metros cbicos uma rvore tem? Para poder negociar bem
com os madeireiros, a comunidade precisa aprender a lngua deles.
Os madeireiros usam o clculo do volume geomtrico para conhecer
o volume da rvore em p. Nesse clculo, preciso saber qual o
rodo (circunferncia) da rvore e qual o comprimento do tronco. O
rodo medido altura do peito (aproximadamente a 1,30 metro do
solo) usando uma fita mtrica. Se a rvore tiver catanas (sapopemas)
baixas, deve-se medir o rodo logo acima das catanas. Se as catanas
forem muito altas, como em certos
tauaris, o rodo deve ser estimado a
olho. O comprimento do tronco pode
ser estimado com o auxlio de uma
vara de 4 metros. Como as toras
serradas pelas indstrias possuem
mais ou menos 4 metros, possvel
calcular quantas toras de 4 metros
Tem 2 metros
de rodo
pode-se obter do tronco. Basta
aproximar a vara do tronco para
Tem 20 metros
estimar quantas vezes ela cabe
de comprimento
nele. Por exemplo, se a vara couber 5
vezes no tronco, ento ele ter 20
metros.
Se voc sabe qual o rodo e o comprimento do tronco, fcil
saber o volume geomtrico da rvore. Basta multiplicar como na frmula abaixo:8
O rodo e o comprimento do tronco devem ser medidos em metros.

Por exemplo, uma rvore com 2 metros de rodo e 20 metros de tronco ter:
Volume = 2 x 2 x 20 x 0,06
Volume = 4,8 metros cbicos
249
importante saber como se calcula o volume de uma rvore em p, como fizemos anteriormente. Mas
voc tambm pode descobrir esse volume usando a tabela que preparamos. Para usar a tabela, voc precisa:
(1) marcar o rodo da rvore na primeira linha da tabela e ( 2) marcar o comprimento da rvore na primeira
coluna. Em seguida, basta ligar o rodo com o comprimento para descobrir a quantidade de metros cbicos de
sua rvore.
COMPRIMENTO
RODO
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
1,4
1,6
1,8
2,2
2,4
2,6
2,8
3,2
3,4
3,6
3,8
4,2
4,4
0,5
0,7
0,9
1,2
1,4
1,6
1,9
2,1
2,4
2,6
2,8
3,1
3,3
3,5
0,6
0,9
1,2
1,5
1,8
2,2
2,5
2,8
3,1
3,4
3,7
4,0
4,3
4,6
0,8
1,2
1,6
1,9
2,3
2,7
3,1
3,5
3,9
4,3
4,7
5,1
5,4
5,8
1,0
1,4
1,9
2,4
2,9
3,4
3,8
4,3
4,8
5,3
5,8
6,2
6,7
7,2
1,2
1,7
2,3
2,9
3,5
4,1
4,6
5,2
5,8
6,4
7,0
7,6
8,1
8,7
1,4
2,1
2,8
3,5
4,1
4,8
5,5
6,2
6,9
7,6
8,3
9,0
9,7
10,4
1,6
2,4
3,2
4,1
4,9
5,7
6,5
7,3
7,3
8,9
9,7
10,5
11,4
12,2
1,9
2,8
3,8
4,7
5,6
6,6
7,5
8,5
9,4
10,3
11,3
12,2
13,2
14,1
2,2
3,2
4,3
5,4
6,5
7,6
8,6
9,7
10,8
11,9
13,0
14,0
15,1
16,2
2,5
3,7
4,9
6,1
7,4
8,6
9,8
11,1
12,3
13,5
14,7
16,0
17,2
18,4
2,8
4,2
5,5
6,9
8,3
9,7
11,1
12,5
13,9
15,3
16,6
18,0
19,4
20,8
3,1
4,7
6,2
7,8
9,3
10,9
12,4
14,0
15,6
17,1
18,7
20,2
21,8
23,3
3,5
5,2
6,9
8,7
10,4
12,1
13,9
15,6
17,3
19,1
20,8
22,5
24,3
26,0
3,8
5,8
7,7
9,6
11,5
13,4
15,4
17,3
19,2
21,1
23,0
25,0
26,9
28,8
4,2
6,4
8,5
10,6
12,7
14,8
16,9
19,1
21,2
23,3
25,4
27,5
29,6
31,8
4,6
7,0
9,3
11,6
13,9
16,3
18,6
20,9
23,2
25,6
27,9
30,2
32,5
34,8
Cubagem de madeira nos planos de manejo

Natalino Silva
Os engenheiros florestais calculam o volume das rvores em p nos inventrios florestais usando
uma frmula especialmente desenvolvida para a floresta que est sendo inventariada. Esse o chamado
volume cilndrico, que o Ibama usa como base para as autorizaes de explorao madeireira.
Quando as rvores j foram derrubadas e transformadas em toras, o seu volume pode ser obtido
por meio de 2 clculos: do volume geomtrico e do volume Francon. O volume geomtrico calculado
no romaneio, como se a tora fosse um cilindro. Nesse caso, mede-se o rodo bem no centro da tora. J o
clculo do volume Francon serve para saber quantos metros cbicos de madeira esquadriada
(transformada em pranchas) podem ser tirados de cada tora. Nesse clculo, todas as partes da tora que
no so aproveitadas pela serraria j so descontadas, incluindo a casca e os defeitos internos (ocos e
podrido). A prestao de contas da explorao com o Ibama feita com base nesse volume.
Volume francon
Como a prestao de contas no Ibama feita em volume Francon, para transformar o volume
geomtrico em Francon, basta multiplicar o volume geomtrico por 0,7854, como mostra a frmula abaixo: 9
Vf=Vg x 0,7854
Por exemplo, uma rvore com volume geomtrico de 4,8 m3 ter:
Vf = 4,8 x 0,7854
Vf = 3,77 metros cbicos de madeira esquadriada.
250
Conflito de Uso
Dicas para negociar a venda da madeira
Pesquisar os preos. Em 2003, as comunidades do Rio Capim, no Par, venderam os direitos de

extrao de madeira de sua mata por R$ 100 o alqueire (R$ 20 o hectare).
Identificar e marcar as rvores teis que no devem ser extradas (frutferas, as que atraem caa e
aquelas que fornecem leo e resinas).
Criar uma reserva na mata com base na densidade e distribuio das rvores teis e na ocorrncia de
caa. Marcar e mostrar os limites da explorao para o madeireiro.
O madeireiro deve contratar um engenheiro florestal para orientar a explorao. O engenheiro elabora o
mapa de distribuio das rvores e, com base nesse mapa, faz o planejamento das estradas e
localizao dos ptios (esplanada). Essa prtica evita a abertura de estradas desnecessrias que
destroem uma quantidade maior de floresta.
Vender madeira para madeireiro que puxa a tora com trator skidder em vez de trator de esteira.
O sistema de torre e guincho do skidder permite tirar a tora sem chegar perto do local de sua queda, por
isso provoca menos danos floresta.
Pedir para o madeireiro arrumar a estrada depois da explorao. Isso mais provvel de acontecer se
voc cobrar antes da ltima carrada de madeira.
Insistir em ser pago no dia certo e renegociar o preo quando o trabalho demorar mais de 1 ano.
Acompanhar a extrao e anotar o volume de madeira retirado da floresta.
Ter contrato escrito e assinado com todos os pontos importantes.
251
Ele me enganou: acontece no mundo inteiro

Jack Putz
Leia a histria deste cientista e veja como fcil ser enganado no mundo inteiro:
Tenho cerca de 50 hectares de floresta de pinhos, no interior de Gainesville, Flrida, nos Estados
Unidos. Poucos anos atrs, um ataque de besouros ameaou minha floresta. Por isso, decidi contratar um
madeireiro para cortar algumas rvores e vender polpa de celulose. Quando nos encontramos para fechar o
negcio, o madeireiro chegou em um dos caminhes mais calhambeques que eu j tinha visto. Tinha pensado
em pedir um adiantamento, mas quando vi sua situao, desisti. Acertamos que ele poderia me pagar pela
madeira conforme fosse vendendo para as serrarias. Uma semana depois, ele voltou com seus 2 filhos e
outro caminho velho para tirar a madeira. Eu estava ocupado dando aulas e no tive como supervisionar a
operao de perto.
Comecei a me preocupar quando fui receber meu dinheiro, depois de o madeireiro ter trabalhado alguns
dias e levado poucos carregamentos de madeira. Quando perguntei para um dos filhos sobre o pagamento,
ele disse que eu teria que falar com seu pai que, naquele momento, estava levando a madeira para a serraria.
No outro dia, o pai prometeu que o pagamento seria feito direto pela serraria. Ele disse que estava tendo
problemas com o banco e que por isso no podia pagar com cheque. Resultado: 2 dias depois, eles
transportaram as ltimas rvores sem terem pago pelas primeiras.
Foi quando percebi que seria difcil receber o
dinheiro, a no ser que tomasse uma atitude. Tive a
idia de contratar um advogado e mandar o
madeireiro para o tribunal. Mas, como os
advogados custam caro e, mesmo que ganhasse,
no receberia o bastante do madeireiro, decidi que
deveria aceitar um pagamento menor e aprender
com meu erro.
Espera a!
Voc no
me pagou!
252
Conflito de Uso
No ano passado, o clima estava seco novamente e os besouros voltaram. Ento, mesmo com os
baixos preos da madeira contratei outro madeireiro. Desta vez, escolhi uma empresa com uma melhor
reputao. Como o mercado estava ruim, nenhum madeireiro em minha regio estava disposto a comprar
madeira pagando adiantado, por isso, novamente, aceitei receber depois. Desta vez, tive o cuidado de isolar
reas que eu no queria que o madeireiro entrasse e marquei as rvores que queria proteger durante as
operaes de derruba e extrao.
Infelizmente, todo meu sistema de proteo ambiental tornou o trabalho do madeireiro mais difcil e,
portanto, o preo despencou. O madeireiro pagou pela madeira que tirou e no mexeu na rea que eu havia
marcado, mas, no final, conseguiu cortar apenas metade do que eu precisava vender e isso significou um
pagamento muito menor do que eu esperava.
Aprendi que no fcil vender madeira e que existem vrias possibilidades de o negcio no dar certo.
Tambm aprendi que para evitar perder as rvores e ficar sem pagamento, deve-se buscar informaes das
pessoas mais experientes. Daqui para frente, vou observar os conselhos dos vizinhos mais experientes, de
livros10 e da internet11.
Te pago sbado!
253
Dificuldades e dicas para fazer uma boa venda de frutas

Uma boa venda de madeira permite conservar espcies frutferas e oleaginosas importantes para a
famlia. Como no fcil para produtores distantes do mercado vender frutas, vamos ver quais so as dicas
das comunidades que aprenderam, por meio de erros e acertos, a fazer uma boa venda.
Selecione e guarde rvores teis

Selecione as frutferas que a comunidade mais gosta e que produzem bem. Quando voc
sabe que uma rvore vai produzir muito, faa a limpeza embaixo dela para no perder frutos.
Visite a rvore freqentemente para colher os frutos antes que os bichos os comam.
Preste ateno: produo varivel

Como as rvores nativas descansam entre um ano e outro, tente conhecer o ritmo de
suas frutferas. Lembre-se de onde as rvores ficam e preste ateno na produo de cada uma
delas. Observar a florao pode ajudar a prever a sua safra. Se voc tiver rvores que produzem
frutos na entressafra, pode conseguir preos melhores (2 a 6 vezes mais).
Embalagem: frutas perecveis

Depois de colher e carregar um bocado de frutas pesadas e perecveis, pense bem
sobre a embalagem que voc vai usar para lev-las para o mercado. Se voc jogar todas as
frutas dentro de um saco, elas podem estragar facilmente. Use saco somente para as frutas
com casca grossa. Para as outras, use paneiros, rasas ou jamaxis.
Pesquisa de preo/cooperativa
Faa uma pesquisa de preos nas feiras, com vizinhos e marreteiros para no sair
perdendo. Para conseguir um lugar bom na feira, voc deve chegar bem cedo. Alm disso, se
voc vender seus produtos junto com outras famlias ou na cooperativa, possvel que sua
renda aumente.
Transporte: lama, chuva e espera

O acesso aos mercados difcil para muitas comunidades. Como a safra
das frutas ocorre durante a poca de chuva, chegar feira fica ainda mais
complicado. Por isso, importante planejar bem antes da safra. Negocie com
as pessoas que tm transportes (barqueiros, prefeitos, madeireiros, fazendeiros).
254
Conflito de Uso
Responsvel: lucro para festa ou famlia?

Se voc manda algum vender seu produto na feira, fique alerta! Deve ser algum
bem conhecido, de confiana, ou seu lucro pode rapidamente virar um litro de 51.
Beneficiamento: aumentar o valor

Quer aumentar o seu ganho com as frutas? Ento faa doce
, gelia
, chopp, polpa e sabo
. Quanto mais produtos voc fizer, maior o seu ganho. Anote: para fabricar esses produtos, voc
precisa primeiro treinar bem as pessoas nas questes de higiene e qualidade.
Selo: produto com qualidade

O selo de qualidade garante que o seu produto feito de forma sustentvel e com
rigorosas regras de qualidade. Isso pode aumentar a procura pelo produto e, possivelmente,
o seu ganho. Para garantir a legitimidade do selo e conquistar o consumidor, os produtores
podem estar organizados em cooperativas ou associaes.
Diversificao - menos risco, maior ganho

E quando a safra das frutas acabam, o que fazer? Algumas mulheres guardam a polpa, o doce e a
gelia para vender na entressafra. Alm disso, fazem remdios caseiros, produtos de cip e tambm
constroem redes de garimpeiros - tudo para vender. E, em vez de dividir o lucro total entre elas, preferem
reinvestir pelo menos 20% na Associao para a compra de mais matria-prima (tecidos, linhas, frutas). Elas
so inteligentes: seguem a regra dos grandes empresrios - diversificar para correr menos risco e ganhar
mais dinheiro.
Lembre-se: o maior ganho para toda a famlia o que ela come sem precisar comprar.
255
Dez Anos Depois:
Reflexes comunitrias depois de 13 vendas de madeiras

A gente
faz tudo
por amor!
Ele era
gente de
primeira
Deixamos
o madeireiro
pegar tudo
No passado,
a janta passava
na frente da
minha porta
Hoje em dia,
saio pra caar e
volto com a
barriga roncando
Meus filhos e
netos
no trazem
mais uxi
256
No tem titica
para fazer
vassoura nem
dinheiro para
comprar
Conflito de Uso
Comunitrios do Capim (Dona Ana Mendes, Benedito de Souza, Joo Brito, Jos Maria Pantoja)
Eu estou
plantando
bacuri, uxi
e aa
Guardei essa
mata para meus
filhos, netos e
bisnetos
Se eu estivesse
aqui, esta venda
jamais teria
acontecido
Ns sobrevivemos
dessa beleza. Temos
que proteg-la!
257
Contrato de venda de madeira
Data
Perodo de extrao (incio e fim)
Limite da rea
Nmero de rvores extradas
Nmero de hectares/alqueires explorados
rvores que no devem ser cortadas
Forma de pagamento (valor da entrada e das outras parcelas)
Nome completo do comprador, nmero da identidade, CPF e endereo
Nome da empresa e CNPJ
Assinatura de 2 pessoas da comunidade (testemunhas)
Lembre-se sempre de guardar uma cpia em lugar seguro
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Cochrane, M. A. & Laurence, W.F. 2002 / Nepstad, D. et al. 1999

Vieira, I. et al. 1996
Medina, G. 2004
Shanley, P.; Luz, L. & Cymerys, M. 2004
Verssimo et al. 1996
Martini, A.; Rosa, N.A. & Uhl, C. 1998
Amaral, P.; Verssimo A.; Barreto, P. & Vidal, E. 1998
Mattos, M.M.; Nepstad, D.C. & Vieira, I.C.G. 1992
Barros, P.L.C. & Silva, J.N.M. 2002
Por exemplo: Demers, C. & Long, A. 2004
Por exemplo: Savelle, W. & Eshee. W.D. 2002
258
Manejo de uso mltiplo
Muitas comunidades rurais, especialmente as comunidades tradicionais, possuem uma longa tradio
de uso da floresta com habilidades, prticas e conhecimento necessrio para garantir o manejo de seus
recursos. Manejar a floresta significa us-la com cuidado. O manejo florestal deve contemplar o uso mltiplo
dos recursos, que inclui no apenas madeira mas tambm frutas, caa e plantas medicinais - os chamados
produtos florestais no-madeireiros.
259
Reservas de floresta
Algumas comunidades e fazendeiros pensam primeiro na alimentao dos seus filhos e criam reservas
de floresta, onde a caa pode reproduzir, garantindo assim alimento para netos e bisnetos. Eles no vendem
suas florestas porque sabem que com as frutferas ningum passa fome. Ter uma reserva de floresta
como ter uma conta no banco - o seu valor sempre aumenta.
Mas uma reserva no tem importncia alguma para a comunidade se no sabemos quais so as
rvores e que tipo de animais moram na rea. Para proteger as reservas, preciso criar e seguir algumas
regras sobre o uso e manejo dos recursos (caa, madeira e frutas). melhor escolher uma rea que esteja
ligada a outras florestas vizinhas para criar um corredor que permita o movimento e a reproduo da caa.
260
Uma reserva dinmica

M. Almeida, E. Costa, S. Dewi, M. Pantoja,
A. Postigo, A. Puntodewo, M. Ruiz
A primeira reserva
extrativista criada no Brasil,
em 1990, foi a Reserva
Extrativista do Alto Juru, no
Acre, com meio milho de
hectares e uma populao de
cerca de 5.000 pessoas. Nos
ltimos 100 anos, a borracha
foi o seu principal produto de
venda. Contudo, a queda nos
preos da borracha desafiou
os moradores. Em resposta,
eles desenvolveram novas
fontes de renda combinadas
com
o
sistema
de
subsistncia j existente.
Durante os anos 1990,
parte da populao mudou
do interior da Reserva, onde
se
concentram
as
colocaes
ricas
em
seringueiras, para as margens dos rios. O deslocamento da populao resultou numa presso maior sobre a
floresta das margens dos rios e diminuiu a presso nas reas de terra firme. Contudo, o desmatamento na
Reserva nos ltimos 10 anos foi de apenas 0,2%, ou seja, 98,5% da rea foi mantida com cobertura florestal.
Hoje, apenas 21% das famlias produzem borracha. Essa mudana resultou numa queda de 82% da
produo. Entre as novas fontes de renda esto os produtos no-madeireiros como o sabonete de murumuru,
as bolsas e roupas de couro vegetal e as vassouras de piaava. Alm disso, o feijo produzido nas margens
dos rios substituiu a borracha como o principal produto comercial. A criao de gado j envolve 41% das
famlias que, em geral, possuem apenas 2 cabeas de gado. No entanto, um pequeno nmero de moradores
j consolidou seus rebanhos criando fazendas no interior da Reserva.
Os salrios municipais, aposentadoria e as funes administrativas da Reserva esto transformando a
economia local. Isso contribui para uma maior estabilidade das famlias. Seguindo a tendncia mundial, a
economia da Reserva est mudando do setor primrio para o setor de servios.
A primeira dcada da Reserva mostra um sistema que conseguiu se adaptar s condies econmicas
em mudana, mantendo a cobertura florestal e uma populao relativamente estvel. As novas tendncias
iro trazer novos desafios para os moradores da Reserva. Alguns desafios so a expanso da pecuria, uma
maior presena do Estado, mudanas nas polticas e a influncia de outros pases.
261
Sr. Joo recria a floresta

Infelizmente para algumas comunidades j tarde demais: elas no tm mais floresta. As pessoas
esto morando no meio da juquira sem maaranduba para fazer cavaco, bacuri para comer e jabuti para
caar. Isso aconteceu para o Sr. Joo Paulo. Ele morava em um stio bonito com castanha, manga, caju e
bacaba, mas um dia recebeu a visita de um fazendeiro e sabe o que houve? Sr. Joo Paulo vendeu o stio e
foi morar com sua famlia no meio de uma juquira, sem rvores e sem gua. Mas mesmo com 60 anos de
idade, Sr. Joo deu a volta por cima e logo comeou a plantar novamente. Ele enriqueceu a capoeira com
rvores que produzem frutas, resinas, madeira e outros produtos de valor tanto para sua famlia como para
o mercado. Hoje, ele tem rvores como pau darco, murur, cedro, sucupira, ameixa, graviola, uxi, piqui e
muitas outras espcies. Se voc ou sua comunidade plantam frutferas ou criam uma reserva
importantssimo proteger e manejar sua mata.
Dicas para proteger a floresta

Aceiro (barreira contra o fogo)
Cerca de 12% da floresta amaznica foi
destruda por desmatamento e fogo entre 1970 e
2002. Alm da enorme perda de plantas e animais,
as queimadas provocam o aumento da
temperatura e mudanas no clima. Cada vez mais
importante criar barreiras contra o fogo. Para fazer
um aceiro preciso retirar do cho da floresta
qualquer vegetao que possa pegar fogo como
rvores, arbustos, galhos secos e capim.
Geralmente, os aceiros tm uma largura
aproximada de 4 a 6 metros. Quanto mais largo,
menor o risco de pegar fogo. Alm disso, preste
ateno na temperatura, fora e direo dos ventos,
perodo de queimada, tipo de vegetao, inclinao
do terreno, alm do acordo com seus vizinhos.
Roa na capoeira
Lembre-se sempre de fazer a sua roa somente na capoeira. Assim, voc evita a destruio da floresta
primria. O uso das capoeiras uma boa maneira de reduzir o desmatamento e obter produtos teis. Mas
cuidado com o fogo: colocar sua roa na capoeira como jogar fsforo na plvora.
262
O manejo de capoeiras pode render bons frutos

Socorro Ferreira,
Marli Mattos e Cesar Sabogal
A capoeira geralmente se forma aps o cultivo do terreno para roa. O agricultor deixa a capoeira para
que a terra descanse e tenha condies de ser cultivada novamente, o que acontece em um intervalo de 4
a 10 anos. Enquanto a capoeira est descansando a terra serve para muitas coisas: abriga animais como
paca, tatu, cutia, nambu, juruti e muitos outros; produz madeira para construo de casas, barracos, currais
e chiqueiros; e mantm o ambiente mais fresco.
Alm disso, as famlias de agricultores deixam parte dos seus terrenos de capoeira como reservas,
ou seja, mantm reas sem derrubar, o que torna a vegetao mais desenvolvida, capaz de oferecer mais
produtos. Em um levantamento feito no nordeste paraense, os pesquisadores observaram que mais de 20%
das reas de capoeira nos lotes so capoeiras mdias a antigas.2
As capoeiras mais antigas (mais de 10 anos) podem ser manejadas com a finalidade de favorecer a
maior produo de alguns recursos como madeira para construo rural, plantas medicinais, frutos
comestveis, fibras e resinas.
Dentre as espcies manejadas em reas de capoeira de agricultores familiares podemos citar:
Medicinal
Aoita cavalo (Lueheopsis duckeana)
Paricazinho (Stryphnodendron guianense)
Sucuuba (Himatanthus sucuuba)
Madeira para diversos usos
Amaparana (Thyrsodium paraense)
Anani (Symphonia globulifera)
Cumaru (Dipteryx odorata)
Cumat (Myrcia atramonfidera)
Cupiba (Goupia glabra)
Ing vermelho (Inga alba)
Jarana (Lecythis lurida)
Louro prata (Ocotea guianensis)
Parapar (Jacaranda copaia)
Pau jacar (Laetia procera)
Sapucaia (Lecythis usitata var. paraensis)
Frutos comestveis
Bacuri (Platonia insignis)
Bacuripari (Rheedia macrophylla)
Um exemplo o manejo do bacuri. Quando a vegetao ainda jovem, os arbustos mais vigorosos da
regenerao natural so selecionados e a vegetao ao redor desbastada. Quando a capoeira j est
formada, preciso eliminar a competio com outras espcies e cips por luz e nutrientes. Isso tambm evita
a deformao do tronco e copa dos bacurizeiros.
Com esse manejo, espera-se que os indivduos de interesse para as famlias agricultoras possam se
desenvolver e produzir mais rpido, favorecendo a obteno de produtos teis ao consumo e possibilitando
a venda nos mercados local e regional.
263
Benefcios das plantas da capoeira

Montserrat Rios
Diversos estudos cientficos tm estimado que 30% da cobertura vegetal da Amaznia est representada
por capoeiras. Uma situao especial a do nordeste paraense. Com 1 sculo de corte e queima, hoje, as
capoeiras representam a vegetao predominante na paisagem. A histria ecolgica e a etnobotnica revelam
que as capoeiras, desde pocas passadas, tm sido utilizadas pelas diversas populaes humanas que
moram na Amaznia. A capoeirinha, capoeira e capoeiro so capazes de fornecer plantas com grande
potencial de uso para alimento, medicina, construo ou combustvel, ajudando na subsistncia cotidiana.
Um estudo, na comunidade de Benjamin Constant, no municpio de Bragana, no Par, mostra que as
famlias de pequenos agricultores conhecem e usam cerca de 135 espcies vegetais da capoeira. Muitas
plantas so importantes tanto pela variedade de usos como pelas diferentes partes das plantas utilizadas.
Um exemplo o amap [Parahancornia fasciculata (Poir.) Benoist] que produz um leite empregado no
tratamento de anemia, vermes, doenas do fgado, diarria, inflamao do estmago, gastrite e peito aberto.1
Alm de seu poder medicinal, o amap tem uma madeira de alta qualidade que serve para construo. Como
no mundo inteiro as reas de capoeira esto aumentando, ser importante incentivar uma pesquisa mais
profunda sobre o potencial dos produtos vegetais das capoeiras, desenvolver programas de manejo sustentvel
para essas reas e disseminar conhecimento cientfico para as comunidades de maneira prtica e produtiva.
Aproveitando o que tem em casa

Antnio Jos
David McGrath
Charles Peters
Nas margens do rio Tapajs, 4 comunidades esto

aproveitando a madeira de rvores mortas, que sobraram na
roa, para fabricar mveis (bancos, cadeiras e mesas). Os
defeitos e qualidades de cada pea so valorizados para criar
mveis bonitos, decorativos e teis. O trabalho comeou com
os homens, no entanto, na comunidade de Surucu, metade dos
trabalhadores j so mulheres.
A madeira preferida o jacarand que, nessas reas, chega a ser mais valorizada que o mogno. H 3
a 4 anos atrs, 1 tora era vendida por R$ 10 e, como conseqncia, em algumas comunidades, o jacarand
j est quase extinto. Hoje, essas comunidades no vendem mais madeira em tora.
Instalados em barracas simples, os artesos usam apenas instrumentos manuais bsicos como
serrotes, martelos, formes, plainas e enxs para entalhar os mveis. Cada grupo produz em mdia 80
peas por ano. De cada rvore grande (com cerca de 3 metros cbicos de madeira) eles podem produzir
cerca de 1.000 tbuas de cortar, 190 bancos e 50 mesas de centro. Hoje, o preo das peas varia de R$ 10
para uma tbua de cortar at R$ 120 para uma mesa de centro. A tabela mostra a quantidade de tbuas,
bancos ou mesas que pode ser produzida com 1 metro cbico de madeira.
264
Existe diferena entre o potencial de produo das matas: 1 hectare pode render cerca de 6.000 bancos
na comunidade de Nuquini ou 46.500 bancos na comunidade de Nova Vista. No passado, os grupos usavam
apenas madeira morta mas, com o aumento da procura, j pretendem trabalhar com madeira retirada de
reas de manejo. Cada grupo j demarcou uma reserva florestal de 200 hectares e fez um inventrio de 10%
da rea para determinar a abundncia, volume e distribuio das mais de 30 espcies que utiliza. Alm disso,
est monitorando o crescimento de rvores de cada espcie para determinar o volume que pode ser retirado
sem afetar o estoque original.
Agregando valor: 1 rvore por R$ 10 ou R$ 5.000

rvore de 3 m3
X R$ 10
R$ 22.600
renda bruta
X R$ 40
+
X R$ 100
- R$ 16.950
custos
estimados
de 75%
Perdas
Extrao
Produo
Mo-de-obra
Maquinrio
= R$ 5.650
Renda lquida estimada
Nmero de produtos por 1 m3 de madeira e 1 hectare de mata*

Mveis
Peso por
unidade (kg)
1 m3
1 ha no Nuquini
1 ha em Nova
Vista
Tbua de cortar
Banco
0,5
4
1000
190
31.000
6.000
242.000
46.500
Mesa de centro
15
50
1.500
12.000
* Assumindo gravidade especfica de 0,75 g/cm3
265
O que certificao?
Tasso Rezende de Azevedo
Quando compramos um produto sempre procuramos algumas informaes sobre ele, no ? Por
exemplo, observamos a sua data de validade para saber se ainda podemos consumi-lo com segurana.
Muitas pessoas gostariam de comprar produtos florestais com a certeza de que esto ajudando a conservar
a floresta e ao mesmo tempo ajudando a garantir renda e benefcios sociais para o produtor. O consumidor
pode ter essa garantia visitando o local onde o produto foi produzido. No entanto, difcil visitar todos os
locais de produo dos diversos produtos que ele consome. Para o produtor tambm seria difcil receber a
visita de todos os consumidores. J pensou? Ningum conseguiria trabalhar dessa forma. Porm, mesmo
visitando os locais de produo muitas pessoas no saberiam como avaliar se realmente a compra de um
produto est beneficiando a comunidade e promovendo a conservao da floresta.
O sistema de certificao foi criado para ajudar o consumidor a tomar uma boa deciso na hora da
compra, pois ele garante que um produto foi fabricado de forma sustentvel. Nesse sistema, uma equipe vai
at os produtores e faz uma avaliao do trabalho que est sendo feito. A equipe compara o trabalho com
uma srie de normas que foram desenvolvidas por um grupo de trabalho envolvendo consumidores,
produtores, entidades de assistncia, sindicatos, empresas, governos e pesquisadores.
Se o produtor trabalha seguindo essas regras, ele recebe um certificado que permite colocar no seu
produto um selo. O selo garante ao consumidor que aquele produto segue as regras de um bom manejo da
floresta. Existem 2 tipos principais de certificao para produtos florestais no-madeireiros: o FSC (Conselho
de Manejo Florestal) garante que a floresta est sendo conservada e que os produtores esto sendo
beneficiados e estimulados a continuar produzindo em longo prazo. E a Certificao Orgnica garante que
os produtos no possuem contaminao com agrotxicos e so saudveis.
266
Produtos certificados
Na ilha de Maraj, no Par, uma empresa de alimentos trabalha junto com a comunidade ribeirinha para
produzir aa (palmito e polpa) a partir do manejo sustentvel. O manejo sustentvel garante palmito e polpa
de aa para sempre, pois essa forma de extrao no destri a floresta completamente. Alm disso, garante
benefcios para os produtores. Dizer que um produto certificado o mesmo que dizer que ele foi manejado
de forma sustentvel.
Manejo de aaizeiros na ilha de Maraj

Os aaizais so a maior fonte de alimento das famlias que moram na ilha de Maraj. Mas, durante
muitos anos, foram ameaados pelo corte excessivo para produzir palmito sem o cuidado para que novas
plantas se estabelecessem. Diante desse problema, empresas e comunidade desenvolveram um plano de
manejo para extrair da floresta somente aquilo que pudesse se recuperar e produzir novamente. Hoje, a
colheita de palmito feita de 4 em 4 anos. Em cada colheita, retira-se apenas os estipes adultos, deixando os
mais novos para que as palmeiras possam crescer e voltar a dar palmito. Assim, todos os anos, o fruto
tambm pode ser colhido para alimentao da comunidade e comercializao.
No entanto, com esse manejo, muitas reas de floresta esto se tornando reas repletas somente de
aa. Isso tem ocasionado a escassez de outros produtos tambm importantes para a comunidade como
plantas medicinais, caa, palhas e leos. Para evitar essa perda de biodiversidade, empresas e comunidade
esto trabalhando para manter um nmero mnimo e mximo de touceiras de aa por hectare, de forma que
outras rvores e os animais possam sobreviver na rea.
Mas no adianta cuidar apenas da mata, preciso que as pessoas tambm sejam beneficiadas e se
sintam estimuladas a trabalhar para a conservao da floresta e da vida silvestre na regio. Portanto, uma
empresa deve incluir em seu plano o apoio educao e sade dos trabalhadores, suas famlias e pessoas
que moram prximo das reas de manejo florestal. Somente dessa forma, ela pode receber a certificao de
manejo florestal do FSC.
267
Manejar a mata para encher a barriga e o bolso

Paulo Amaral e Manuel Amaral Neto
A floresta amaznica to grande que, no passado, os madeireiros, os polticos e as comunidades

rurais no pensavam que seus recursos um dia poderiam acabar. No entanto, explorar a floresta sem pensar
no futuro significa grandes perdas tanto para pequenas comunidades como para grandes empresrios.
A partir da dcada de 1990, a populao, o governo e os pesquisadores comearam a perceber que o
manejo pode ser uma boa opo para o consumo local e venda dos produtos da mata. Inicialmente pensaram
em manejo somente para a venda de madeira, no entanto, hoje j esto pensando em manejo de uso mltiplo.
Existem 18 iniciativas de Manejo
Florestal Comunitrio (MFC) na
Amaznia.1 A vantagem dessas iniciativas
que grande quantidade de floresta est
nas mos das populaes que sabem
como usar os recursos. E, alm disso,
algumas comunidades j esto recebendo
apoio financeiro e tcnico de algumas
instituies. No entanto, enquanto muitas
comunidades j praticam o uso mltiplo da
floresta, muitos dos novos projetos,
conhecidos como manejo comunitrio,
ainda tm um enfoque apenas na extrao
de madeira. Entre as dificuldades do manejo
comunitrio esto: polticas pblicas no
muito favorveis, ausncia de crdito para
a atividade florestal e assistncia tcnica
fraca. Dos 14 projetos que existiam em
2000, 45% foram pensados por
organizaes no-governamentais (Ongs),
44% por financiadores e 11% por
tcnicos. 2 As dificuldades para a
realizao do MFC so maiores quando a
idia nasce fora da comunidade. Confira a
tabela ao lado para saber mais sobre as
oportunidades e dificuldades do MFC.
importante lembrar que no processo de
estabelecer esse manejo, cada um governo e comunidade - desempenha um
papel fundamental.
268
Oportunidades e dificuldades para o MFC

1 - Comunidades
Oportunidades
Conhecimento da floresta e interesse em manejar
Mo-de-obra disponvel na comunidade
Apoio das Ongs para o manejo
Sugestes
* Discutir e implementar propostas

de longo prazo para o MFC
* Promover a capacidade local e o
fortalecimento das instituies
Dificuldades
Pouca infra-estrutura local para a produo
Baixos nveis de educao e capacidade tcnica
Baixo conhecimento sobre manejo florestal e leis
Grande dependncia de instituies externas

2 - Organizaes locais
Oportunidades
Algumas comunidades tm organizao informal e regras internas para o uso das
florestas
Instituies (de base) ligadas aos movimentos sociais (associaes, sindicatos,
confederaes, igrejas) tm demonstrado interesse na conservao ambiental
Dificuldades
Falta de comunicao e acesso informao
Longo prazo para identificar as oportunidades do MFC
As responsabilidades e benefcios do manejo no so definidos claramente
As instituies parceiras tm baixa capacidade para tratar de todas as questes
relacionadas ao manejo (ambiente, economia e social)
3 - Recursos naturais
Oportunidades
1/3 da Amaznia brasileira est nas mos das populaes tradicionais e colonos
Potencial para o uso mltiplo da floresta (produtos madeireiros, no-madeireiros,
sistemas agroflorestais)
Dificuldades
Em alguns casos, pouca disponibilidade de espcies de alto valor
As experincias de manejo concentram-se somente na explorao de
madeira
4 - Governo
Oportunidades
Apoio do governo para ampliar as Unidades de Conservao na Amaznia
Oportunidade para a adoo de sistema de controle social da floresta
Possibilidade para que as comunidades participem na proteo dos recursos
naturais
Interesse dos parceiros nacionais e internacionais pelo MFC
Dificuldades
Muitas terras no so legalizadas
Pouco conhecimento das leis
Demora na legalizao dos planos de manejo
Falta de dinheiro e nenhum acesso a crditos adaptados ao MFC
269
* Promover a organizao social

das comunidades locais
* Definir claramente as responsabilidades e benefcios do manejo
* Capacitar as lideranas envolvidas
com as atividades de manejo
(desenvolver uma viso empreendedora)
* Planejar a longo prazo as aes

de manejo
* Promover mercados para
produtos florestais
* Inserir o MFC dentro de um
programa de desenvolvimento
rural
* Promover incentivos s praticas

de manejo florestal como:
programas de educao, crdito,
capacitao tcnica, informao e
legalizao fundiria
Desafios para as comunidades
Magna Cunha
O manejo de madeira pelas comunidades est sendo cada vez mais reconhecido e apoiado. Muitas
agncias financiadoras reconhecem nesta atividade a verdadeira vocao da Amaznia. Entretanto, a
complexidade e o dinamismo dos modelos tcnicos de manejo desenvolvidos apresentam ainda algumas
incertezas e riscos, especialmente quando se analisa sua sustentabilidade.
Alguns aspectos para refletir:
Prevendo a natureza as vrias espcies tm hbitos e estilos de vida diferentes. Esses

comportamentos devem ser compreendidos para o melhor manejo dessas espcies.
Risco de venda - mesmo que a madeira tenha um retorno alto em comparao aos outros produtos
da floresta (aa, castanha e outros frutos), a sua comercializao imediata e um preo justo no so
assegurados.
Consumidores desatentos poucos compradores prestam ateno na origem dos produtos florestais.
preciso sensibilizar os compradores sobre a necessidade de valorizar a madeira de origem manejada
pelas comunidades.
Desafios tcnicos a procura por produtos diferenciados com alto padro de qualidade torna os
projetos complicados. Em alguns casos, as perdas podem ser maiores que os ganhos. Isso acontece
quando a base de recursos no suficiente para suprir a procura.
Agricultor ou administrador difcil para um agricultor

tornar-se um administrador da noite para o dia. O mesmo
acontece no caso de um administrador ter que aprender a
brocar roa. difcil e leva tempo. Enquanto um agricultor
precisa tomar conta da roa, caar e pescar, os projetos
exigem que ele abandone o terado, pegue um lpis e saia
escrevendo plano de manejo e estudos de comercializao.
No entanto, vale a pena desenvolver essas habilidades de
negociao, pois assim o agricultor tem um controle maior
sobre o seu prprio negcio.
Diversidade segurana
As decises sobre a melhor forma de manejar os recursos naturais na comunidade dependem do
conhecimento sobre o funcionamento e a inter-relao dos variados sistemas tradicionais de produo.
Como os riscos e incertezas do manejo florestal comunitrio para a produo de madeira so muitos, uma
opo integrar esse manejo ao manejo dos recursos no-madeireiros. Assim, a comunidade continua com
sua rede de segurana local: caa, frutas, plantas medicinais enquanto vai aprendendo a negociar bem a
madeira.
1
2
Rios, M. et al. 2001

Smith, J. et al. 1996
270
Cultura da Mata
Cultura da Mata
Bastante generosa, a natureza oferece remdios, cips, caa, frutas e madeira sem cobrar nada. Alm
dos recursos naturais, a floresta tambm oferece benefcios espirituais. Por exemplo, alguns indgenas quando
ficam muito cansados, depois de andar bastante na mata, sentam em cima da raiz ou abraam uma rvore.
Assim, eles recebem energia e ficam fortalecidos para continuar a caminhada. Por isso, importante pensar
bem quando colhemos plantas e caamos animais. s vezes, a gente no lembra, mas as lendas, as mulheres
da comunidade e a msica - cada uma tem um papel importante na transmisso de valores sobre a mata.
Muitas tribos indgenas tm o costume de agradecer natureza, rezando ou oferecendo alguma coisa
para ela, por exemplo, tabaco. Mas esses costumes, e tambm as lendas e mitos que tradicionalmente
protegem a mata e as pessoas, esto desaparecendo. Muitos acham que os mitos so apenas supersties,
porm eles possuem funes prticas (para ecologia, socioeconomia e sade) e espirituais importantes.
Antigamente, as lendas eram transmitidas dos pais para os filhos, mas hoje em dia poucos jovens
sabem contar lendas. Os idosos sabem lendas como as do curupira, cobra grande, ona, mapinguari e
caador. Ouvir o seu av contar essas lendas bem mais interessante do que assistir televiso. Se voc
conhece um idoso que conta lendas, vai l escute, respeite e reconte as histrias para seus amigos.
271
Lendas: respeitando a natureza

Carla Panzer e Eliete Timteo
Em todas as culturas do mundo, na escurido da noite, os mais velhos contam histrias assustadoras
que deixam os outros tremendo de medo. Aquele medo gostoso que faz seus filhos e netos correrem para a
rede na hora de dormir. O que voc acha das lendas e mitos da floresta amaznica? Servem apenas como
diverso, ou podem ter base psicolgica e ecologica profundas?
Junto com seus alunos, a professora Eliete Timteo, do Acre, estudou algumas lendas da Amaznia e
descobriu que a maior parte delas sempre tem personagens feios, malvados e assustadores. Por que ser?
Segundo a professora e alunos, essas lendas, desenvolvidas por povos da floresta (seringueiros, ndios,
ribeirinhos etc.), so assustadoras para deixar com medo qualquer pessoa que tenha a inteno de ameaar
as fontes de sobrevivncia: a mata, os rios ou a caa. E no s a crianada que acredita em lendas - os
melhores caadores, professores e cientistas tambm escutam e respeitam essas histrias.
A professora conta que a preservao da floresta pelas comunidades mais antiga do que parece.
Antes mesmo das reservas extrativistas, as pessoas do Acre j haviam desenvolvido suas prprias maneiras
de preservar os recursos naturais. Quem sabe, quantas matas ainda permanecem virgens, sem a violncia
dos homens, devido a muitas crenas e aos mistrios que envolvem essa imensido to verde.1
Curupira: protegendo a floresta

A histria seguinte sobre um pretinho
com os ps para trs e cabelo enrolado que
protege a floresta. Quando voc fica perdido na
mata, andando em crculo, voltando sempre ao
mesmo lugar, ele, o Curupira, que est atrs
de voc! Alguma coisa errada voc fez para ele
ficar bravo. Os ps do Curupira so para trs
para enganar os caadores que, ao querer
seguir o pretinho, tomam a direo contrria e
se perdem na mata.2 Para achar o caminho de
volta, deixe um cigarro para o Curupira. Se voc
no fuma, o jeito fazer uma roda de cip e
esconder a sua ponta em um n. Jogue o cip
para trs de suas costas; enquanto o Curupira
procura a ponta do cip saia correndo. O
Curupira protege as rvores, as plantas e a caa
da mata. Se voc entrar na mata e no respeitla, o Curupira te pega. Voc nunca deve caar
demais ou tratar as plantas e os animais como
no gostaria de ser tratado.
O curupira jamais vai

perdoar a malvadeza
de quem anda para trs
quando agride a
natureza.
Paulo Vieira
272
Cultura da Mata
Mapinguari: o amigo da mata

Mapinguari o nome de um animal monstruoso da selva amaznica, conhecido por antigos seringueiros,
ndios e caadores. Alguns cientistas e ndios acreditam que ele existe. As histrias contam que ele um
verdadeiro gorila, misterioso, considerado o terror para as pessoas que moram na selva. Com um tamanho
amedrontador, boca no umbigo e olho no meio da testa, onde ele passa, seu rastro conhecido. O Mapinguari
tem uns berros de arrepiar tudo, um sopro que pode at derrubar rvores e um cheiro que pode matar qualquer
um que seja mais fraco.
Histrias de quem j fez xixi nas calas ou saiu correndo nu pela floresta com medo so muito comuns
onde existe o Mapinguari. Sr. Jos Paraso , um seringueiro de Santarm, conta que estava dormindo sozinho
em casa quando, meia noite, escutou uma voz em seu sonho.3
- Acorda. Acorda, a vem o bicho!
Acordei, estava tudo escuro e s ouvi o bicho andando. Ouvi aquele iiiiiiiiiiii. Me apavorei e lembrei que estava
sozinho naquela colocao. Se aquele bicho me destrusse, quem iria saber de mim? Depois ele gritou mais
perto - estava vindo:
- UUUUUUUUUUUuuuuuuuuuugh.
Se o bicho estivesse vindo mesmo, a
nica sada que eu tinha era subir em
uma rvore bem alta. O grito horrvel
chegou mais perto, estava pertinho
mesmo. Parecia um temporal:
- Rouoouu-rouoouuu.
Barulhava nas folhas do mato e roncava,
aquele ronco forte mesmo. Eu procurei
um pau pra subir. De repente, veio aquele
fedor, aquela catinga do bicho. Senti o
poder dele de perto. Fiquei desesperado,
achei que era meu fim. A, foi quando o
barulho comeou a diminuir. Escutei o
grito do bicho cada vez mais longe:
- Uuuuuuu. Depois mais assim:
- Uuuu...
Graas a Deus, ele foi embora. Se eu
no tenho esta sorte, talvez no estaria
aqui contando esta histria para vocs.
273
Os espritos da natureza
Gabriel Medina
Os indgenas desenvolveram vrios

costumes e celebraes para escutar mais
claramente seus deuses. Um deles o uso de um
ch especial, a ayahuasca. O ch feito com uma
mistura de cip jagube (Banisteriopsis caapi) com
folhas de um arbusto chamado chacrona
(Psychotria viridis). Os efeitos mais comuns do ch
so vmitos, tremores, tonteiras e sono. Antes e
durante o sono ocorrem vises maravilhosas ou
assustadoras; um bom momento para refletir
sobre a vida.
Tradicionalmente, o uso da ayahuasca foi
restrito aos costumes de sade e religio de tribos
indgenas. Agradecer natureza sempre fez parte
de rituais ligados aos animais e plantas da
Amaznia. Os ndios Maku, no Alto Rio Negro,
usam o ch na pajelana e na consulta aos
ancestrais para a escolha do nome de um recm-nascido. Alm disso, quando os velhos comeam a perder
a viso e a fora para caar, isolam-se em um acampamento de caa e tomam o ch. Sob seu efeito, entram
no corpo de uma ona-pintada e saem caando pela mata; por isso perigoso caar onas-pintadas.4
O consumo do ch, a princpio de domnio indgena,
aumentou nas ltimas dcadas. Hoje, a ayahuasca
largamente consumida pelos praticantes das religies Santo
Daime, Unio Vegetal e Barquinha, que congregam mais de
10 mil pessoas. 5 Alguns praticantes do Santo Daime
afirmam que o ch propicia uma abertura espiritual para a
maior aproximao com Deus. Recentemente, as classes
mdia e alta urbanas esto consumindo ayahuasca como
substncia psicoativa e para expanso espiritual.6 Alm
disso, pessoas da cidade, muito afastadas da natureza, tm
procurado se aproximar da cultura da mata atravs do
consumo de ayahuasca. Um indicador dessa mudana a
pequena mas forte indstria de turismo da ayahuaska no
Peru, Equador e Brasil.7 No Acre, para assegurar uma fonte
sustentvel das plantas que compem o ch, algumas
igrejas esto plantando e manejando o jagube e a chacrona.
274
Cultura da Mata
Mulheres da Mata
Lygia Contantina da Silva
Maria Ins S. Evangelista
Como as mulheres so responsveis pela alimentao e sade

da famlia, elas podem ficar mais prejudicadas com a perda da floresta.
Alm das tcnicas e crenas necessrias para cuidar da mata e suas
frutferas, as comunidades que funcionam bem so aquelas que tm
unio, organizao e a participao das mulheres. Quando elas
participam e expressam suas idias, trazem perspectivas diferentes
que ressaltam outros aspectos da importncia da floresta.
As mulheres seringueiras, que tm um passado de resistncia e
luta, esto quebrando velhos preconceitos e mostrando que a
participao das mulheres no movimento social favorece o grupo.8 No Par, em reas degradadas, a
Associao de Mulheres de Nova Timboteua tomou conta do replantio de espcies nativas como andiroba,
copaba, mogno, pupunha e sapucaia. Por meio de uma horta, seminrios de sade, alfabetizao e
conscientizao dos adultos esto desenvolvendo uma nova relao familiar, social, poltica e econmica.
Alm desses grupos, veja como mulheres desde o Acre at o Maranho esto aproveitando os diversos
produtos de suas matas para sade, dinheiro, alimentao e artesanato.
Guardis da floresta: o olhar feminino das parteiras do Alto Juru

Concita Maia e Luciana Pinheiro
A floresta, em seu quase isolamento diante do resto do mundo,

contribuiu para que as parteiras conquistassem uma posio de
respeito dentro das comunidades. Elas so a nica opo de
acompanhamento das mulheres grvidas e realizam seu trabalho com
extremo respeito e carinho. As parteiras podem representar a
diferena entre a vida e a morte de mes e bebs que nascem na
floresta.
No Acre, seus conhecimentos milenares trazem os saberes, as experincias e improvisaes de uma
cultura surgida da interao de nordestinos e indgenas. A grande maioria aprendeu a arte de partejar com a
av, me, sogra, tia - muitas vezes por necessidade. Elas tambm conhecem os remdios da mata, as
plantas que curam, as rezas e oraes. Aquela que j pegou muito menino e que sabe lidar com a mulher
perigosa chamada de parteira fina e, normalmente, tambm rezadeira e curandeira.
Dona Zenaide, de Marechal Thaumaturgo, no Acre, conta: - Eu tinha 10 anos de idade quando fiz o
primeiro parto. Fiz por necessidade! A, eu decidi que ia ser parteira. Aprendi com minha av. Ela foi a parteira
da minha me. Parteira fina. Eu andava mais ela. Aprendi assim, aprendi com ela. A parteira trabalha quase
de sol a sol. Trabalha na roa e trabalha em casa. Passa noite, s vezes, de 3 dias acordada, acompanhando
a mulher quando ela no tem logo, n!
No Acre, as parteiras esto comeando a se organizar. A luta das parteiras do Alto Juru pela valorizao
do seu trabalho comeou em 1996.9 O projeto de capacitao de parteiras est crescendo - j aconteceram
vrios encontros em comunidades indgenas dos municpios de Sena Madureira e Freij, no Acre, e Pauini,
no Amazonas.10
275
Quebradeiras de coco babau

Gabriel Medina
H muitos anos atrs, todo mundo podia ir aos babauais maranhenses e coletar os cocos babau
para fazer leo, pois o coco era de graa. Mas logo, muita terra passou a ter dono e pouca gente passou a
ter muita terra. Em 1985, apenas 14 fazendas tinham mais que 2 vezes o tamanho dos lotes dos posseiros.
Tambm tinha muito fazendeiro derrubando os babauais para plantar pasto. Resultado: as pessoas que
precisavam do leo ficaram sem nada. Por causa disso, somente em 1985, aconteceram mais de 100
conflitos pelos direitos da coleta.
A partir de 1988, muitos coletores de coco comearam a se organizar fortemente. Lutavam para ter a
posse dos babauais e evitar o desmatamento. A partir da, comeou o movimento das quebradeiras de
coco babau, que passou a ser um dos maiores movimentos de organizao de mulheres em todo o Brasil.
A grande fora do movimento est no Maranho, que concentra 71% das reas de babauais. Em 1991,
aconteceu um grande encontro com quebradeiras tambm do Par e Piau. O movimento continua crescendo
e ultimamente no se limita mais s reas de babauais.
Hoje, com o leo produzido da parte branca do coco, o movimento est fabricando sabonetes que, em
2002, foram vendidos por R$ 0,60 a unidade. O mesocarpo do fruto usado para produzir flocos e p (farinha)
que servem para fazer um mingau muito nutritivo. O bagao que sobra aproveitado para rao animal, e as
famlias usam a casca como carvo. No movimento das quebradeiras de coco babau, a cooperao poltica
muito forte, mas a cooperao diria (de amigas que vivem juntas) continua marcante. As mulheres vo em
grupos para os babauais e ficam sentadas em forma de crculo, quebrando os cocos e conversando, sempre
prximas umas das outras.13
276
Cultura da Mata
Msica da mata
Rubens Gomes
J pensou que sem as rvores ns no teramos violo, cavaquinho e

bandolins? E nem a msica encantada que nasce deles. As rvores que produzem
madeira para instrumentos so especiais, pois nem toda rvore serve para esse fim.
A madeira varia em cor, textura, densidade, figura e direo das fibras. Diferentes
partes de vrias espcies servem para a confeco de diferentes partes de um
instrumento de cordas. Por exemplo, o peso especfico de uma madeira para o tampo
deve ser menor do que o da madeira usada para o fundo. Alm disso, cada parte do
instrumento deve ter combinaes certas. Para o tampo, deve-se usar cores claras;
para os fundos e laterais, espcies de cor marrom-escura; e para a escala ou espelho,
espcies de cor preta.
As madeiras tradicionalmente usadas na confeco de instrumentos como
violo so bano (Diospyros spp.) para a escala; jacarand-da-bahia (Dalbergia
nigra) para o fundo e lateral; e mogno (Swietenia macrophylla) para o brao. Mas,
em algumas regies, todas essas espcies esto sofrendo grande presso de
explorao. Em Manaus, a Oficina Escola de Lutheria da Amaznia est buscando
espcies amaznicas para a confeco de instrumentos de corda. Eles esto
comparando as caractersticas e propriedades fsicas, mecnicas e acsticas de
cada madeira para indicar as espcies que podem substituir as tradicionais (bano,
jacarand e mogno). Veja algumas espcies amaznicas que j esto sendo
usadas:
Uso
Nome comum
Nome cientfico
Brao
Cedro
Breu branco
Cedrela odorata
Protium spp.
Escala
Preciosa
Louro preto
Aniba canelilla
Ocotea fragrantissima
Tampo
Marup
Freij
Morotot
Simaruba amara
Cordia goeldiana
Schefflera morototoni
Fundo / lateral
Pau-rainha
Brosimum rubescens
277
Mensageiros da mata
Alm das madeiras, as rvores amaznicas tm outros tesouros
que tambm criam msica: seus caroos e sementes. H 15 anos, o msico
e arteso Ronaldo Farias, do Par, tem andado em muitas matas, vrzeas e
igaps buscando sementes para a confeco de instrumentos musicais. Como uma
mgica, ele transforma as sementes em chocalho-de-cacho que faz o som de chuva,
de gua dos igaraps e de revoada de pssaros. Ronaldo est sempre buscando experimentar
novos sons das sementes.
Ele usa cuia, imbaba, coco, pregos de acapu e couro de bfalo para instrumentos como o marac, a
matraca e o pau-de-chuva. Para os chocalhos, usa sementes de sapucaia, castanha, imbaba, jatob, seringa,
uxirana, buiuu e mata-mat.
Buscar sementes faz parte do meu trabalho do ano inteiro. Tenho que ir atrs
das sementes de inaj e tucum logo depois que elas caem porque elas apodrecem
rpido. Jupati e murumuru ficam no alagado, preciso pisar na lama e meter a
mo, sempre tomando cuidado para evitar os espinhos do murumuru. s vezes,
usar luva mais prtico. Depois da coleta, preciso limpar as sementes. No caso
do tucum e inaj, voc pode deixar as sementes de molho por 1 semana e depois soc-las com
areia para que as fibras saiam mais rpido. O prximo passo usar um motor eltrico para cortar
as sementes. Por fim, preciso imunizar, furar, modelar e lixar 3 vezes at o
acabamento.
Alm de construir instrumentos, Ronaldo tambm trabalha no resgate da cultura
amaznica oferecendo oficinas de confeco de instrumentos e ritmos regionais. Sua
paixo pelo artesanato compartilhada pela famlia. Sua mulher, Delomarque Fernandes,
faz biojias como colares, anis, pulseiras, braceletes e lindos brincos. As palmeiras que
ela usa so: tucum, inaj, babau, dend, murumuru, mucaj, jupati, mumbaca, aa
branco, aa regional, bacaba e coco. Alm das palmeiras, Delomarque gosta de usar uxi, uxirana, tento,
cedro e castanha-do-brasil. O jupati descoberta nossa; ningum trabalhava antes com jupati ou uxi, uma
descoberta maravilhosa que d peas exclusivas.
278
Cultura da Mata
Letras de msicas
A msica pode mostrar o que aconteceu com algumas comunidades como um alerta para o futuro.
Tambm pode falar de nossas lendas, da fora das mulheres e de nossa histria. Ela fala da realidade de
cada pessoa em cada momento. O canto um bem que vem do esprito.
Lgico ecolgico
L vai a paca, a cutia, o arancu.
Vai vai veado, foi to belo teu passado,
to triste o amanh.
L vai arara, a piqui, capivara.
L vai mucura,
est acabando a mata escura,
to acabando as imbiaras.
Quero ver a ona,
s se for pintada
Quero ver coruja,
s embalsamada.
E cad a bicharada ?
t fungindo da queimada,
t fugindo da espingarda.
L vai o rio Tocantins ameaado.
Vai com coragem, no permita que a barragem,
Te faa ficar parado.
L vai a mata se deitando pelo cho,
Mata sem pernas, tua base enraizada,
Tu no podes fugir no.
Quero ver a ona,
s se for pintada.
Quero ver coruja,
S embalsamada.
E cad a bicharada ?
T fugindo da queimada,
T fugindo da espingarda
L vai o homem sendo expulso do seu cho.
Chegou o gado, o dinheiro e cercado,
pr fazer ocupao.
L vai o povo ocupar a periferia.
Vai tanta gente, vai faminto, vai doente,
Amargando a sua agonia.
279
Brega Ecolgico
Para onde vo nossos peixes,
Que moravam no mar?
Onde est o bacuri,
O fruto doce do Par.
J no tem mais a madeira,
J no d mais pra tirar.
Enquanto tudo se vai
S vem a fome ficar.
Tudo est diferente de antigamente,
de uns anos passados.
Tenho bem na memria, era outra histria,
est tudo mudado.
Venho falar de mudana,
mas s a ganncia aumenta demais.
Antes tinha madeira do tipo primeira,
hoje no tem mais.
Que moravam no mar?
Onde est o bacuri,
O fruto doce do Par
Enquanto tudo se vai,
S vem a fome ficar.
J estou preocupado,
olhando o passado analisando o futuro.
Vejo que a natureza,
fonte de beleza, de um ar que puro.
Est sendo atacada,
por grandes queimadas, projetos barragens.
triste a natureza,
perder a beleza de suas paisagens.
Que moravam no mar?
Onde est o bacuri,
O fruto doce do Par.
Enquanto tudo se vai
S vem a fome ficar.
280
Canto de Limoeiro de Ajuru
Cultura da Mata
Lavrador vendeu a terra

Lavrador vendeu a terra,
e foi morar na cidade.
Coitado de seus meninos,
passando necessidade.
Quando ele morava a,
neste pedao de cho.
Plantava arroz e milho,
mandioca e feijo.
Agora vendeu a terra,
est na mo de baro.
Nem que ele queira voltar,
agora no volta no.
Agora acabou o dinheiro,
o dinheiro desta terra.
A mulher briga com ele,
na casa virou uma guerra.
Ele ficou arrependido,
j pensa em voltar.
A mulher fala para ele,
nem morta volta para l.
A mulher fala para ele,
amanh tem que dar jeito,
amanh tu vais cedinho.
V se fala com o prefeito.
O prefeito falou para ele,
no tenho emprego para dar.
O emprego que ns tinha,
era rua para capinar.
281
Pedro Gaia -cantor e compositor

de Oeiras do Par
Xote ecolgico
No posso respirar, no posso mais nadar!
A terra est morrendo, no d mais pra plantar!
E se plantar no nasce, e se nascer no d,
At pinga da boa est difcil de encontrar!
Cad a flor daqui poluio comeu!
O peixe que o mar poluio comeu!
Verde onde que est poluio comeu!
Nem o Chico Mendes sobreviveu!
Cantado por Luiz Gonzaga
Do jeito que a gente

Acordo de manh cedinho,
tomo o rumo do igarap.
Vou olhar no espelho dagua,
flores de murur.
Catando os frutos da mata,
vou ouvindo o passarin cantar.
Semeando na roa e vrzea,
antes da vida tardar.
Num mote pego a canoa,
vou de acordo com a mar.
Para dizer numa boa,
do jeito que a gente .
Ronaldo Farias e Jos Felix

Grupo Curuper
282
Cultura da Mata
Sem medo de ser mulher

Pr mudar a sociedade,
do jeito que a gente quer.
s participando,
sem medo de ser mulher.
Pois sem a mulher a luta vai pela metade,
participando sem medo de ser mulher.
Fortalecendo os movimentos populares,
s participando,
Porque a luta no s dos companheiros,
Pisando firme sem pedir nenhum segredo,
s participando,
Mut
Quando cheguei na mut do igarap
Saci falou vem ver como que
Curupira chegou quis me amundi
A me dagua subiu o Maguari e o rio Guam
Na aliana operria camponesa,

Pois a vitria vai ser nossa com certeza,
participando sem medo de ser feliz.
Longe a Matita Pereira comeou a assobiar

Veio de dentro da mata Mapinguari espiar
Nas pegadas do raio do sol e cheiro de luar
Tava sentado na beira do igarap
Apreciando o luar
Admirando essa coisa infinita, criadora
Que eu no sei onde vai parar
E os males espanto porque sei
Que meu canto e esse o meu cantar
Ronaldo Farias, Jos Flix e Nego Rai
283
Hino do Seringueiro
Vamos dar valor ao seringueiro
Vamos dar valor a essa nao
Pois com o trabalho desse povo
Que se faz pneu de carro e pneu de avio
Fizeram o chinelinho, fizeram o chinelo
Inventaram uma botina que a cobra no morde no
Tanta coisa da borracha que eu no sei explicar no
Encontrei pedaos dela em panela de presso
Pneu de bicicleta no de requeijo
No couro de gado o pneu de avio
No com chifre de vaca que se apaga letra no
So produtos de borracha feitos pelas nossas mos
Vida de Seringueiro
Sou filho do povo/ deste lugar/
Aqui eu nasci/ aqui eu cresci/ e estou a
trabalhar
Tudo que sei/ meu pai me ensinou/
Aprendi com mame/ tambm com vov
J fui roceiro/ fui pescador
Tenho orgulho de ser/ seringueiro ...
Refro (bis): Eu sou seringueiro/
seringueiro eu sou
Produzo a borracha/ pro carro do
doutor

Pneu de bicicleta no de requeijo
No couro de gado o pneu de avio
No com chifre de vaca que se apaga letra no
So produtos de borracha feitos pelas nossas mos
Logo bem cedo/ j estou a cortar

Eu vou fazer placas/ e depois defumar
Tenho uma famlia/ pra sustentar
Pro acar e caf/ pelo menos vai dar
Refro: Eu sou seringueiro...
Sei que neste Pas/ no tenho valor
Mas a minha borracha/ vale muito doutor
Sou mal educado/ no sei nem falar
Mas sei que um dia/ a histria vai mudar
Refro: Eu sou seringueiro...
Marivaldo Ferreira de Oliveira
Comunidade de Solimes, RESEX
Tapajs - Arapiuns
284
Cultura da Mata
Carimb da mucura
A mucura formou um conjunto de carimbo para tocar
Ela mesmo tocava no banjo
No tambor era o tamandu
Quati no saxofone
Porco espinho no ganz
Depois do conjunto foi formado
Chamaram o urubu somente para cantar
Era assim
Chen chem chem. Urubu j no vale um vintm
O urubu veio aqui para cantar
E no para falar da vida de ningum
Originais de Peixe-Boi
285
Alm das rvores frutferas alegrarem nossa barriga, elas tambm alimentam a nossa
imaginao. Sem a riqueza e amizade das plantas, a nossa vida seria muito triste. Veja como bonito
este trecho sobre o buriti :
...Me deu saudade de algum buritizal,

na ida duma vereda em
capim tem-te que verde, termo da chapada.
Saudades, dessas que respondem ao vento;
saudade dos Gerais.
O Senhor v: o remo do vento
nas palmas dos buritis todos,
quando ameao de tempestade.
Algum esquece isso? O vento verde.
Ai, no intervalo, o senhor pega o
silncio pe no colo. Eu sou donde eu nasci.
Sou de outros lugares.
(Grande Serto: Veredas Joo Guimares Rosa)
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ndice de Assuntos
Artesanatos
A moda da flora ....................................................... 137
Uxi maquiagem, defumao e colares .................. 150
Brinquedos de buriti .................................................. 184
Tucum-do-par sementes para artesanato ........... 211
Cestaria de tucum ................................................... 213
Tucum-do-amazonas artesanato dos
ndios Apurin ........................................................... 220
Mensageiros da mata ............................................... 278
Beneficiamento
Andiroba processo de extrao do leo ...................45
Titica beneficiando para aumentar o valor ...............79
Unha-de-gato limpar o cip e tirar a casca ............. 144
leo de uxi da Senhorinha ........................................ 154
leo de bacaba ....................................................... 179
Buriti leo: como extrair? ....................................... 184
Inaj extrao de leo ............................................ 191
Patau preparo do leo .......................................... 201
Caa
A floresta a morada para muitos animais ............ 111
Chamando a caa: as frutferas favoritas ................ 129
As flores do piqui: bonitas e teis .......................... 130
Dividindo o bolo com os bichos ................................ 155
O valor protico de sua floresta ............................... 214
Comrcio e economia
Impacto nas 7 geraes ..............................................20
Clculo de ganhos e custos .......................................29
Bacuri: fruto ou farinha ................................................55
Titica Preo de sof ............................................... 79
Mogno: ganho por rvore ........................................... 117
Uxi roupas das frutas ............................................. 150
Uxi renda da fruta de pobre .................................. 157
Aa-solteiro vinho de porta em porta ................... 174
Dificuldades e dicas para fazer uma boa venda
de frutas ................................................................... 254
Cultura e tradies
Conhecimento tradicional complementa a cincia .....44
Titica o mundo acaba? ............................................78
Titica uma beleza no escuro, pssimo na lua cheia .83
Copaba proteo para gado e namorados ............ 89
Amap uso na zona rural ...................................... 102
Seringueira uma beno dos cus ........................ 135
Os costumes do seringal ......................................... 138
Assobio para chamar vento e frutas ........................ 152
Aa cientistas aprendem com o caboclo ............. 166

Domingo alegre do aa ........................................... 166
Lenda do aa .......................................................... 167
Buriti no casamento dos ndios Apinay .................. 186
Patau crenas ..................................................... 201
Festa da pupunha .................................................... 205
Cultura da mata ....................................................... 271
Lendas: respeitando a natureza ............................... 272
Mapinguari: o amigo da mata ................................... 273
Os espritos da natureza .......................................... 274
Msica da mata ....................................................... 277
Letras de msica ..................................................... 279
Ecologia e botnica
Cutia, macaco e sapo .................................................67
Jatob diferente de Juta ...................................... 108
Conhea as diferenas entre as unha-de-gato ......... 144
Qual rvore descansa mais? .................................... 152
Dispersores de uxi .................................................... 158
Como as palmeiras sobrevivem ao fogo ................... 195
Pupunha vantagem do palmito .............................. 206
Deferenas entre os tucums ................................... 217
Higiene e cosmticos
Andiroba receita para sabo .................................. 47
Cabelos bonitos ..........................................................65
Sabo da polpa e da casca de piqui ....................... 127
Pele limpa com sabo de uxi .................................... 154
Buriti protetor solar, desodorante, energia eltrica . 186
Histria
Seringueira os empates ...................................... 136
Plantios de seringueira ............................................ 137
Os costumes do seringal ......................................... 138
Seringueira fortunas cruis ................................... 138
Manejo
Bacuri mudas mais rpidas .................................. 58
Por que plantar castanheiras? ...................................69
Espcies sociais .......................................................72
Como coletar cip-titica .............................................78
Titica leis: favorecem os grandes e prejudicam os
pequenos ...................................................................80
Manejo comunitrio de cip-titica ..............................82
Titica o contraste de manejo: homem e mulher ......83
Copaba processo para tirar o leo .........................89
Copaba materiais para extrao .......................... 90
Nutrio e sade
Copaba planos de manejo? .................................. 91

Amap colete com cuidado .................................. 102
Jatob tirando a casca .......................................... 112
Mogno plantio ....................................................... 121
Como tirar seringa ................................................... 136
Agrofloresta de seringueira ...................................... 139
Novo extrativismo .................................................... 140
Aa quantos palmitos 1 lata contm? .................. 166
Plantio de pupunha .................................................. 208
Tucum-do-amazonas para a semente
germinar rpido ........................................................ 221
Plano de manejo do tucum-do-amazonas .............. 222
rvore, alqueire ou metro cbico? ........................... 247
Caboclos aprendem a lngua dos madeireiros ......... 244
Dicas para negociar a venda de madeira ................. 251
Ele me enganou ....................................................... 252
Contrato para venda de madeira .............................. 258
Manejo de uso mltiplo ............................................ 259
Uma reserva dinmica ............................................. 261
Manejo de capoeiras ................................................ 263
O que certificao? .............................................. 266
Manejar a mata para encher a barriga e o bolso ...... 268
Nutrio e sade .........................................................18

Andiroba cobras e dengue .......................................47
Castanha farinha saudvel ..................................... 66
Castanha receitas para hepatite e azia ....................66
A floresta uma farmcia ...........................................99
Aa gostoso e nutritivo ......................................... 169
Tucum alimentao para pessoas e animais ....... 213
Bicho de tucum ....................................................... 213
O sanduche de tucum moda em Manaus ........... 218
Receitas
Doce, creme e vinho da casca de bacuri .................56
Biscoito, galinha e bolo de castanha ..........................65
Bombom de cupuau com castanha ..........................66
Farinha e mingau de jatob ...................................... 109
Creme e doce de uxi ................................................ 153
Vinho de bacaba .................................................... 179
Acar, sagu, polpa, doce e creme de buriti ............ 185
Receita para vinho de inaj .................................... 192
Patau preparo do vinho ..................................... 200
Patau bolo da Fabiana ......................................... 201
Pur de pupunha e pupunhas fritas ......................... 206
Bolo de pupunha ...................................................... 207
Munjica e caf de tucum ........................................ 212
Madeira x no-madeireiros
Andiroba onde foram nossos pais? .........................49
Bacuri fruto ou madeira? .........................................55
Cemitrio de castanheiras .........................................70
Castanheiras protegidas, mortas na estrada .............73
Para onde foram nossos remdios? ......................... 100
Ip-roxo Uma poupana na mata .......................... 104
Jatob mveis ou remdios ................................. 113
Piqui para sempre? ................................................ 132
Fruto rende mais ...................................................... 152
Floresta futura ......................................................... 239
Madeira: troca justa ................................................. 240
De compatvel para conflituoso ............................... 243
Mortalidade das frutferas ........................................ 244
Perdas irreversveis ......................................... 19 e 126
Remdios e plantas medicinais

Andiroba o santo remdio ..................................... 44
Copaba remdio para dor de garganta ....................88
Ip-roxo segredos para fazer ch ...........................98
De onde vem as doze plantas mais vendidas na Amaznia Oriental? ......................................................... 100
Amap: o fortificante da Amaznia .......................... 101
Ch de casca de jatob ............................................ 108
Unha-de-gato receita para ch ............................... 145
Unha-de-gato mas remdio mesmo? .................. 145
Aa remdio do sumo do palmito ......................... 167
Renda invisvel
Mtodos de pesquisa
A renda invisvel ........................................................57

Uxi uma famlia, um hectare, 10 anos .................. 151
Renda invisvel na caa ........................................... 193
Dinheiro no bolso e comida na barriga ..................... 194
De graa da mata .................................................... 242
Andiroba conferindo a produo ...............................48

Bacuri quantos frutos por ano? .............................. 53
Copaba como mapear suas rvores .......................92
Estudo sobre a extrao de casca de ip-roxo ......... 98
Inventrio de tucumazeiros...................................... 219
Sementes florestais
Mulheres
Comunitrios capacitados para colher sementes .......33

Jatob sementes para vender ................................ 110
Qual rvore descansa mais? .................................... 152
As mulheres andirobeiras ...........................................47

Mulheres da mata ..................................................... 275
Guardis da floresta ................................................. 275
Quebradeiras de coco babau .................................. 276
298
Apndice A
Apndice A
rvores e palmeiras com captulos completos
Nome Comum
Nome cientfico
Famlia
Andiroba
Carapa guianensis Aubl.
Meliaceae
41
Bacuri
Platonia insignis Mart.
Clusiaceae
51
Castanha-do-brasil
Bertholletia excelsa H.&B.
Lecythidaceae
61
Cip-titica
Heteropsis spp.
Araceae
75
Copaba
Copaifera spp.
Caesalpiniacea
85
Ip-roxo
Tabebuia impetiginosa Mart.
Bignoniaceae
95
Jatob
Hymenaea courbaril L.
Caesalpiniaceae
105
Mogno
Swietenia macrophylla King
Meliaceae
110
Piqui
Caryocar villosum (Aubl.) Pres.
Caryocaraceae
123
Seringueira
Hevea brasiliensis Muell. Arg.
Euphorbiaceae
133
Unha-de-gato
Uncaria tomentosa (Willd.) D.C. e
Rubiaceae
141
Pgina
Uncaria guianensis (Aubl.) Gmel.

Uxi
Endopleura uchi Cuatrec.
Humiriaceae
147
Aa
Euterpe oleracea Mart.
Arecaceae
163
Aa solteiro
Euterpe precatoria Mart.
Arecaceae
171
Bacaba
Oenocarpus bacaba Mart.
Arecaceae
177
Buriti
Mauritia flexuosa L.f.
Arecaceae
181
Inaj
Maximiliana maripa (Aublet) Drude
Arecaceae
189
Patau
Oenocarpus bataua Mart.
Arecaceae
197
Pupunha
Bactris gasipaes Kunth
Arecaceae
203
Tucum-do-par
Astrocaryum vulgare Mart.
Arecaceae
209
Tucum-do-amazonas
Astrocaryum tucuma Mart.
Arecaceae
215
Outras rvores e palmeiras mencionadas neste livro

Nome Comum
Nome cientfico
Famlia
Abiorana, abiu, pariri
Pouteria spp.
Sapotaceae
225
Amap amargo
Parahancornea spp.
Apocynaceae
101
Amapa doce
Brosimum spp.
Moraceae
101
Ameixa, jacaic
Antrocaryon amazonicum
Palmae
226
Pgina
(Ducke) B.L.Burtt & A. W. Hill

Ara, azeitona da mata
Eugenia spp.
Myrtaceae
226
Apuru, puru grande
Borojoa ou Alibertia spp.
Rubicaceae
226
Birib, ata brava
Rollinia spp.
Annonaceae
227
Breu
Protium spp.
Burseraceae
228
Cacau, cupu
Theobroma spp.
Sterculiaceae
229
Caj, cajarana, taperib
Spondias spp.
Anacardiaceae
230
Castanha-de-porco
Caryodendron amazonicum Ducke Euphorbiaceae
230
Coco
Attalea tessmannii Burrett
Palmae
230
Cumaru
Dipteryx odorata (Aublet) Willd.
Leguminosae
Envira caju
Onychopetalum krukovii R.E. Fries Anonaceae
230
Ing
Inga spp.
Leguminosae
231
Maaranduba
Manilkara spp.
Sapotaceae
110, 148
Sapota
Matisia (Quararibea) cordata
Bombacaceae
232
Sucuba
Himatanthus sucuuba
Apocynaceae
99, 100
Myristicaceae
99
99
(Spruce) Woods
Ucuba
Virola michelii
300
Apndice B
Apndice B
Animais silvestres mencionados neste livro
Nome comum
Nome cientfico
Alimentao
Hbitat
MAMFEROS
Cebus apella
Macaco Prego
Frutas, sementes de palmeiras,

insetos, pequenos vertebrados
e nctar
Floresta, capoeira
Alouatta spp.
Guariba
Frutas, folhas e sementes
Floresta e vrzea
Dasypus novemcinctus
Tatu
Tatu branco
Tatu galinha
Formiga, cupim, outros insetos
Dasypus septemcinctus
Tatu pretinho
Tatu
Insetos e frutas
Floresta e cerrado
Sciurusspp.
(S. aestuans na
Amaznia Oriental)
Quatipuru
Esquilo
Frutas, sementes e casca
Floresta, capoeira,
jardins e plantaes
Cutia
Frutas, castanhas, sementes,

flores e razes
Floresta, capoeira
jardins, plantaes,
cerrado e caatinga
Floresta e capoeira
Dasyprocta spp.
301
Nome comum
Nome cientfico
Alimentao
Hbitat
Agouti paca
Paca
Frutas, flores, castanhas,

sementes, brotos e tubrculos
Floresta, capoeira, jardins

e plantaes
Nasua nasua
Quati quatimund
Frutas, invertebrados e pequenos

animais
Floresta e cerrado
Tapiros terrestris
Anta
Frutas, folhas, razes e outras

vegetaes
Floresta alta e fechada
Tayassu tajacu
Catitu
Frutas, sementes de palmeiras,

razes, caracis e tubrculos
Floresta, capoeira, cerrado

e deserto
Tayassu pecari
Queixada
Porco
Frutas, sementes de palmeiras e

folhas
Floresta e cerrado
Mazama americana
Veado vermelho
Veado pardo
Veado mateiro
Veado capoeira
Frutas, fungos, folhas - quando

faltam frutas
Floresta, capoeira, beira da

mata e plantaes
Mazama gouazoubira
Veado branco
Veado roxo
Frutas, flores e folhas
Floresta e cerrado e reas

mais abertas
302
Apndice B
Nome comum
Nome cientfico
Alimentao
Hbitat
AVES
Tinamus spp.
Crypturellus spp.
Nambu
Inhambu
Frutas e sementes
Floresta e capoeira alta
Ortalis spp.
Aracu
Frutas, flores e sementes
Capoeira e floresta
Penelope spp.
Jacu, Japassaro
Frutas e sementes
Floresta
Mitu tuberosa
Mutum preto
Frutas e sementes
Floresta
Crax spp.
Mutum branco
Mutum
Frutas e sementes
Floresta
Ara spp.
Arara
Frutas e sementes
Floresta e vrzea
303
Nome comum
RPTEIS
Geochelone denticulata
Geochelone carbonaria
Nome cientfico
Jabuti branco
Jabuti-do-p-amarelo
Jabuti-carumb
Jabuti-carumb
Jabuti-do-p-vermelho
Alimentao
Frutas, flores e vegetao
Frutas e vegetao
304
Hbitat
Floresta e savana
Floresta e savana
Esta obra foi impressa nas oficinas

da Grfica Supercores para o
Centro de Pesquisa Florestal
Internacional (CIFOR) e para o
Instituto do Homem e Meio
Ambiente da Amaznia (Imazon).
Foram usadas as fontes Helvtica
e Book Aniqua corpo 11, papel
plen 90g para o miolo e triplex
colt 250g para a capa, no ano
de 2004 em Belm do Par.

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Frutferas e Plantas teis

Frutferas e Plantas teis

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Foto: Joel Sartore

Eu nunca coloquei uma roa aqui; estou guardando este pedao.

Foto: Patricia Shanley

s pessoas do interior da Amaznia que se

Florestas para as pessoas

Patricia Shanley (CIFOR)

Patricia Shanley (CIFOR) e Gabriel Medina (CIFOR)

Richard Wallace (University of Florida), Luciano Pereira (Iepa) e Campbell Plowden

Mariella Mendes Revilla (Sefe) e Alexandre Dias de Souza (Sefe)

Patricia Shanley (CIFOR)

Jimmy Grogan (Imazon)

Patricia Shanley (CIFOR) e Jurandir Galvo (autnomo)

Elias Melo de Miranda (Embrapa - Acre)

Patricia Shanley (CIFOR) e Urano Carvalho (Embrapa - Amaznia Oriental)

Margaret Cymerys (Curupira) e Patricia Shanley (CIFOR)

Evandro Ferreira (Inpa-UFAC/PZ)

Margaret Cymerys (Curupira)

Margaret Cymerys (Curupira)

Daisy Aparecida Pereira Gomes-Silva (UFAC/PZ)

Margaret Cymerys (Curupira) e Charles Clement (Inpa)

Margaret Cymerys (Curupira)

Joanne Rgis da Costa (bolsista do Inpa, atualmente na Embrapa-Amaznia Ocidental),

Diversas Outras Espcies Douglas C. Daly (New York Botanical Garden)

Manejo de Uso Mltiplo

Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica

Nutrio e sade: de graa da mata

Mata: o plano de sade e de nutrio mais seguro

Uso compatvel ou conflituoso

Consumo mdio de piqui /famlia/ano (kg)

Consumo de piqui por uma comunidade no Par aps 13 vendas de madeira

Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica

Impacto nas 7 Geraes

Em cada deliberao ns temos que considerar o impacto de nossas decises nas

Shanley, P. & Rosa, N. 2004

Quem Usa o Livro

Como usar o livro

0,5 a 1,5 rvore

Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica

Produo: mostra a mdia do nmero de frutos produzidos por rvore. A produo

USO, NUTRIO e RECEITAS

Integrando conhecimento cientfico e tradicional

Como brincar com o livro

Clculo de ganhos e custos

Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica

2 dirias (R$ 30) + R$ 1

Como educar com o livro

Treinamento para multiplicadores e tcnicos

Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica

Capacitao das comunidades

Comunitrios capacitados para colher sementes

O laboratrio de sementes florestais da Embrapa, junto com

Os ndios Parakan tambm aprenderam a subir nas rvores com

Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica

Resgate e repasse da cultura amaznica nas escolas

Sensibilizao das pessoas da cidade

Carapa guianensis Aublet.

Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica

Frutferas e Plantas teis na Vida Amaznica

Conhecimento tradicional complementa a cincia