PREGUNTAS

1. Qu explica la solubilidad en agua de los cidos carboxlicos de bajo

peso molecular?
R: El grupo carboxilo COOH confiere carcter polar a los cidos y permite
la formacin de puentes de hidrgeno entre la molcula de cido carboxlico
y la molcula de agua. A medida que aumentan el nmero de carbonos en
la cadena aliftica del cido disminuye la solubilidad en agua. A partir del
cido dodecanoico o cido lurico son insolubles en agua.

2. Qu propsito tiene colocar una base diluida sobre la picadura de un

insecto? Explique
R: Las toxinas que los insectos inyectan al momento de una picadura son
generalmente de carcter cido, esto significa que al aplicar una base
diluida, como el amoniaco (NH 3), ocurre una reaccin de neutralizacin
produciendo una disminucin en la picazn e hinchazn de la parte
afectada.
Toxina (Acido) + NH3 (Base)

Sal Orgnica + H2O

3. El pH de una disolucin de benzoato de sodio en agua, ser: cido,

bsico o neutro? Explique
R: El benzoato de sodio es una sal proveniente de la reaccin entre el cido
benzoico (cido dbil) e hidrxido de sodio (Base fuerte), por lo tanto su
disociacin en agua sera de carcter bsico. Se puede entender en las
siguientes reacciones:

La disociacin del benzoato de sodio (C 6H5COONa) en agua est dada

por:
C6H5COONa (s)

Na+ (ac) + C6H5COO - (ac)

La reaccin de hidrlisis est dada por:

C6H5COO -

(ac)

+ H2O (l)

C6H5COOH (ac) + OH-(ac)

4. De los varios derivados de cido, Por qu las amidas son los

compuestos menos reactivos hacia un ataque nucleoflico?
R: El orden de reactividad de los derivados de cido para los procesos de
adicin nucleoflica-eliminacin es:

El orden de reactividad se explica teniendo en cuenta la basicidad del grupo

saliente. Cuando reaccionan los cloruros de cido, el grupo saliente es el
in cloruro. Los anhidridos expulsan un cido carboxlico o un in
carboxilato. Los steres reaccionan eliminando un alcohol y las amidas
eliminan amoniaco o una amina. De todos estos compuestos el menos
bsico es el in cloruro y por tanto los cloruros de cido son los derivados
de cido ms reactivos. Por el contrario, el amoniaco o las aminas son, de
entre todos los grupos salientes anteriores, los ms bsicos y por tanto las
amidas son los derivados de cido menos reactivos.

5. Por qu los haluros de cido deben guardarse bajo condiciones

anhidras (ausencia de agua)? De no ser as Qu reaccin se
efectuara? Explique el mecanismo de esta reaccin
R: La hidrlisis de un haluro de cido generalmente es una reaccin
colateral no deseada que se produce si en el medio de reaccin hay
humedad, es decir que el haluro de cido con agua producira un cido
carboxlico y un haluro de hidrgeno. Toda esta reaccin ocurre mediante
un proceso de adicin nucleoflica-eliminacin. Se puede apreciar mediante
el siguiente mecanismo:

6. Qu sucede con el jabn si el pH de la solucin es cido?

R: Los jabones se deben realizan en un medio bsico con el propsito de
neutralizar los cidos grasos presentes en la reaccin. El jabn es un
alcalino por naturaleza, si se aaden reguladores del pH (en este caso,
cido) para reducir la alcalinidad del jabn, la reaccin dara lugar a la
imposibilidad de crear un jabn.

7. Suponiendo q el estmago de Juan contiene solamente cido actico

al 1% y el de Pedro alcohol etlico al 1%, si ambos ingieren una
solucin de bicarbonato de sodio al 10%, en cul de los estmagos
habr liberacin de CO2? Por qu?
R: El estmago de juan sera el que librera CO 2 debido a que el cido
actico al reaccionar con el bicarbonato de sodio produce cido carbnico
que a su vez se descompone en agua y dixido de carbono, caso que no
ocurre en el estmago de pedro con alcohol etlico. Se puede observar en
la siguiente reaccin:

8. Qu papel desempea la solucin de cloruro de sodio en la reaccin

de saponificacin?
R: Se agrega sal comn (NaCl) para que el jabn se separe y quede
flotando sobre la solucin acuosa, esto se le conoce como efecto salino,
que consiste en el reemplazamiento de los iones electrolticos en una
solucin, en este caso, el cloruro de sodio al ser muy soluble en agua
desplaza los iones ya presentes del jabn causando su precipitando en su
parte superior.

9. En la hidrolisis de una amida primaria sera fundamental el papel

indicador?
R: Es fundamental ya que se necesitara observar si fue una hidrlisis
bsica o cida. Las amidas se convierten por hidrlisis en cidos
carboxlicos. La reaccin se puede realizar tanto en medios cidos como
bsicos fuertemente concentrados y requiere calentar durante varias horas.
Estas condiciones tan drsticas son necesarias dada escasa reactividad de
las amidas frente a los ataques nuclefilos, debida principalmente a la
cesin del par solitario del nitrgeno. Segn los siguientes ejemplos:

Cibergrafia

http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/Propiedades_acid
os_carboxilicos.htm
http://www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema11QO.pdf
http://lasaponaria.es/el-ph-del-jabon/
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_carbox%C3%ADlico
http://www.quimicaorganica.net/amidas-hidrolisis.html
http://www.quimicaorganica.org/amidas/479-hidrolisis-basica-deamidas.html