Antiproyecto cuyes

I. INTRODUCCION

La explotacin del cuy en el Ecuador adquiere cada da mayor importancia convirtindose

en la base del sustento, constituye como un producto alimenticio nativo, de alto valor
nutritivo que contribuye a la seguridad alimentaria de la poblacin rural.
Hoy en da, existen muchos cuyecultores y grandes productores de diferentes especies de
animales domsticos, que no permiten tener a los pequeos productores un ingreso lo
suficientemente rentable como para su supervivencia, as, la crianza de cuyes para
produccin de pie de cra y carne, se ha visto poco explotada, y mantiene un rango de
supervivencia por lo menos del 80%, lo que representa que en una Comunidad de 100
familias, al menos las 80 familias podrn desarrollar esta actividad, sin ningn tipo de
competencia, y con sus ganancias econmicas fijas.
Mejorando la sanidad de los cuyes se puede intensificar su crianza de tal modo de
aprovechar su precocidad, prolicidad, as como su habilidad reproductiva. As como el
conocimiento de los requerimientos nutritivos de los cuyes permitir poder elaborar
raciones balanceadas que logren satisfacer las necesidades de mantenimiento,
crecimiento y produccin. El dotar a los animales de una eficiente alimentacin as como
una correcta sanidad en la explotacin como tener una buena limpieza diaria, porcentaje
de humedad, aireacin adecuadas garantiza que la explotacin de los cuyes tenga xito y
mejore sus rendimientos, ya que el ataque de los piojos , pulgas, garrapatas y caros
claro que no quitan la vida a los cuyes pero influirn mucho en su reproduccin y
desarrollo fsico, haciendo que los cuyes ms viejos pierdan mucho peso, mientras que a
los ms jvenes los debilita en extremo.
El alto costo de los frmacos recomendados para el control de parsitos en cuyes,
imposibilitan la adopcin de tecnologas tendentes a mejorar las condiciones sanitarias de
explotaciones con el sistema de crianza familiar, ya que los pequeos productores de
cuyes utilizan una serie de productos tradicionales, de fcil acceso y bajo costo, para el
control de enfermedades en sus criaderos, en tanto que actualmente se desconocen las
dosis ms efectivas y de menor riesgo, por lo que se desea investigar sobre el uso de
agua de chocho, guarango, alcachofa y marco, como desparasitantes naturales, a fin de
recuperar tecnologas tradicionales para el control de parsitos en cuyes.

II. JUSTIFICACION

En la actualidad el control sanitario en cuyes es un manejo indispensable en cualquier

explotacin debido a que este parasito externo no solo afecta molestndole al cuy por la
constante picazn si no que influye en los parmetros productivos y reproductivos,
se utiliza por lo general solo tratamientos qumicos que a lo largo en la explotacin resulta
costoso y causa un efecto residual en la carne que puede afectar al consumidor en esta
caso al hombre.
Los tratamientos naturales son de fcil acceso y de bajo costo los cuales son aplicados en
el campo por los pequeos productores, con este propsito se desea evaluaron extractos
de agua de chocho, guarango, alcachofa y marco, como desparasitantes naturales, los

cuales se desea conocer sus propiedades curativas para prevenir esta terrible
enfermedad parasitaria la cual resulta muy daina para cualquier explotacin pecuaria.

III. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL

Utilizar diferentes antiparasitarios natural externo para el control de ectoparsitos

en cuyes.
B. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Estudiar el efecto antiparasitario natural y su accin en el comportamiento de los cuyes

Determinar el mejor antiparasitario natural para el control de ectoparsitos.

Establecer el rendimiento econmico mediante el anlisis beneficio /costo.

IV. METAS

Al utilizar los diferentes desparasitantes naturales se mejorar los parmetros

productivos y reproductivos de los cuyes.

Reducir los costos de produccin al utilizar un adecuado desparasitantes naturales para

tener una mayor rentabilidad

V. HIPTESIS
Ho: La utilizacin de varios desparasitantes naturales y su efecto no afectar los parmetros
productivos y reproductivos en los cuyes.
Ho: T1=T2= T3= T4
Ha: La utilizacin de varios desparasitantes naturales afectar los parmetros productivos y
reproductivos en los cuyes.
Ha: T1 T2T3 T4

VI. REVISION DE LITERATURA

A. CUY
1.

Generalidades
El cuy es un mamfero oriundo del Per, Bolivia, Ecuador y Colombia. Tiene un ciclo de
reproduccin corto, de fcil manejo, sin mucha inversin y sin una alimentacin exigente;
puede ser la especie ms econmica para la produccin de carne de alto valor nutritivo
(http://perucuy.com. 2009).
Los cobayos son unos pequeos mamferos que pertenecen a la familia de los roedores,
la clasificacin de esta especie animal genera polmica. Por una parte se afirma que los
cobayos estn directamente emparentados con los conejos, mientras que por otro lado
estn los que afirman que los cobayos estn emparentados con los ratones. Segn
expertos los conejillos de indias son en realidad roedores. Son animales de aspecto
general rechoncho, su cuerpo es largo con relacin a sus patas, que son muy cortas. Sus

cuartos traseros son redondeados. La cabeza es ancha y las orejas son pequeas y
arrugadas. Un cobayo adulto mide entre 20 y 25 cm, y pesa entre 0,5 kg y 1,5 kg.
Actualmente se han seleccionado mltiples variedades, tanto en lo referente al color (los
hay blancos, dorados, negros azafrn, azules, monocolores, bicolores y tricolores) como
al pelaje (largo, corto, satinado). No hay diferencias notables en lo que respecta al
aspecto externo de machos y hembras. Quizs el macho es algo ms grande y su pelaje
un poco ms spero, pero estos datos no son fiables (http://mascotas.123.cl. 2006).
El Cavia porcellus en espaol recibe diversos nombres segn cada pas. En su zona de
origen se le conoce como cuy (del quechua quwi), nombre onomatopyico que an lleva
en Per, Bolivia, Ecuador y sur de Colombia. Comnmente se le denomina por variantes
de l, como cuyo, cuye, cur, curie, curiel o cuis. El trmino cobaya (o cobayo) proviene
del Tup sabia y es un trmino extendido por Espaa. Originalmente se domestic al cuy
por su uso alimenticio y en la gastronoma peruana, boliviana, en la sierra ecuatoriana y
en el sur de Colombia, sigue siendo muy apreciada. Como fuente de nutricin, es alto en
protena (21%) y bajo en grasa (8%), por su tamao requiere mucho menos espacio que
animales de consumo tradicional, como el ganado bovino, ovino, porcino, caprino, etc.
(http://es.wikipedia.org. 2009).
2.

Origen
Respecto a su origen, se cree que el cobayo como se lo conoce hoy, es la forma
domesticada de roedores salvajes que habitan la sabana de Sudamrica (C. aperea, C.
fulgida o C. tschudii). Existen 14 especies dentro del gnero Cavia sp. Los conquistadores
espaoles descubrieron que los indios Andinos los haban domesticado (especialmente
por su carne y por su pel). En el ao 1500 marineros holandeses introdujeron los cobayos
en Europa. En 1770 los cobayos llegaron a los Estados Unidos como mascotas. El
nombre anglosajn de los cobayos (Guinea Pig) procede probablemente del hecho de que
en su momento eran vendidos por una guinea. La guinea es el nombre de una moneda
inglesa de oro, utilizada entre los aos 1663 y 1813 (http://mascotas.123.cl. 2006).
Gonzalo, A. (2006), indica que el cobayo es un roedor nativo de Amrica del Sur (Per,
Colombia, Venezuela) que ya era criado hace ms de 500 aos como mascota por
distintas tribus aborgenes. Fue llevado a Europa por los conquistadores donde se
intensific su crianza y de all regreso a Amrica. Todava se los puede encontrar en
estado salvaje en Colombia, Venezuela, Brasil, Argentina, Paraguay y Per, habitando
una amplia variedad de ecosistemas, como llanuras, bosques y zonas rocosas.

3.

Ventajas y limitaciones de la crianza del cuy

a.

Ventajas
http://www.corredorpuno-cusco.org. (2009), reporta que entre las ventajas de la crianza de
cuyes se tienen:
La carne de cuy es de alto valor nutricional y muy agradable. Existe la experiencia de
crianza familiar con xito, permitindole utilizar restos de cosecha y residuos de
cocina. La crianza de cuy no requiere mucho espacio, demanda poca inversin y mano
de obra, las personas jvenes y de tercera edad conducen con xito la crianza de cuyes.
Condiciones ambientales favorables para la produccin de pastos y forrajes para la
alimentacin de cuyes.

b.

Limitaciones
Pero de igual manera, http://www.corredorpuno-cusco.org. (2009), indica que sus
limitaciones son:
La crianza familiar oferta reducido nmero de animales y no ofrece garanta de una oferta
sostenida. Sistema de comercializacin preponderante por unidad y no por peso. Poco
desarrollo de la produccin de pastos y forrajes para la alimentacin.
Crianza inadecuada, muchas veces utilizando los espacios de la cocina.

4.

Importancia de la crianza del cuy

a.

Uso alimenticio
Esquivel, J. (2004), reporta que en todos los pases andinos donde se cra al cobayo, se
realiza con la finalidad exclusiva de producir carne. La crianza del cuy y el consumo de su
carne se remontan a tiempos antiguos, tal es as que en la poca incsica los chasquis
utilizaban la carne del cuy como su principal alimento en virtud de su alto valor nutritivo y
por su poder de conservacin prolongado. La costumbre de llevar cuyes como fuente de
alimento todava se practica en la actualidad, esto lo observamos cuando nuestros
campesinos realizan romeras a lugares distantes, siendo cuy el principal alimento de la
racin que llevan consigo; en la mayora de veces preparan tal cantidad que restan cuyes
para ser consumidos a su regreso.

El cuy es una especie nativa de nuestros Andes de mucha utilidad para la alimentacin.
Se caracteriza por tener una carne muy sabrosa y nutritiva, ser una fuente excelente de
protenas y poseer menos grasa (Lucas, E. y Figueroa, F. 2007).
Originalmente se domestic al cuy por su uso alimenticio, en la gastronoma peruana,
boliviana, en la sierra ecuatoriana y en el sur de Colombia, sigue siendo muy apreciado y
de mayor importancia para este uso. Como fuente de nutricin, es alto en protena (21%)
y bajo en grasa (8%), y por su tamao requiere mucho menos espacio que animales de
consumo tradicional en europeo, como el ganado bovino, ovino, porcino, caprino, etc.
Gracias a esto puede ser criado en entornos urbanos, algo que no se puede hacer con la
mayora de animales de consumo del Viejo Mundo (http://es.wikipedia.org. 2009).
b.

Uso como mascota

Durante la poca virreinal se le llev a Europa y Norteamrica, donde se cri como
mascota por su carcter, que se ha logrado a base de seleccin, porque los cuyes
peruanos destinados a consumo son sumamente nerviosos y malas mascotas por no ser
dciles ni fciles de coger. Como mascotas se ha preferido los cuyes de pelo largo y lacio
llamados Cuyes de Raza Peruana o Angora. Hoy en da est considerada una de las ms
populares mascotas en pases o culturas occidentales, despus de perros, gatos y peces
(http://es.wikipedia.org. 2009).

c.

Uso en medicina
Esquivel, J. (2004), indica que al poseer el cobayo un pelo de similares caractersticas
estructurales a las del ser humano, aqul es muy utilizado en la industria farmacutica en
pruebas de valoracin de tintes para el cabello humano.
En pases como el Ecuador, Per y Bolivia se le usa tambin en la medicina natural
andina. Un procedimiento supersticioso en Per se llama "Pasar el Cuy", por el cual la
enfermedad es absorbida por la energa interna del animal por el contacto directo, luego
de lo cual es posible leer el diagnstico a travs de la observacin de los intestinos de la
cobaya. En medicina occidental, actualmente se usa como objeto de experimentacin
(http://es.wikipedia.org. 2009).

d.

Animal de trabajo

Esquivel, J. (2004), manifiesta que en la sierra ecuatoriana se aprovecha la capacidad de

roer de los cobayos para utilizarlo como animal de trabajo, es el caso que nuestros
campesinos durante los meses de julio, agosto y septiembre cosechan el fruto de la
plantaJuglans regia, ms conocida como nogal o tocte, cuyos frutos son colocados en el
cuyero a fin de que los cobayos roan su cscara y el fruto limpio puedan comercializarlo.
B. SISTEMAS DE PRODUCCIN
Urrego, E. (2009), indica que se ha podido identificar tres diferentes niveles de
produccin, caracterizados por la funcin que sta cumple dentro del contexto de la
unidad productiva. Los sistemas de crianza identificados son el familiar, el familiarcomercial y el comercial.

En el sistema familiar el cuy provee a la seguridad alimentaria de la familia y a la

sostenibilidad del sistema de los pequeos productores. la crianza familiar es la ms
difundida en la regin andina. Se caracteriza por desarrollarse fundamentalmente sobre la
base de insumos y mano de obra disponibles en el hogar.

El sistema familiar-comercial. Este tipo de crianza de cuyes nace siempre de una crianza
familiar organizada, y est circunscrita al rea rural en lugares cercanos a las ciudades
donde se puede comercializar su producto. Las vas de comunicacin facilitan el acceso a
los centros de produccin, haciendo posible la salida de los cuyes para la venta o el
ingreso de los intermediarios. El tamao de la explotacin depender de la disponibilidad
de recursos alimenticios. En este sistema, por lo general se mantienen entre 100 y 500
cuyes, y un mximo 150 reproductoras.

El sistema comercial. Es poco difundida y ms circunscrita a valles cercanos a reas

urbanas; se trata de la actividad principal de una empresa agropecuaria, donde se trabaja
con eficiencia y se utiliza alta tecnologa. La tendencia es utilizar cuyes de lneas selectas,
precoces, prolficas y eficientes convertidores de alimento. El desarrollo de este sistema
contribuir a ofertar carne de cuyes en las reas urbanas donde al momento es escasa.
Una granja comercial mantiene reas de cultivo para siembra de forraje, el uso de
alimento balanceado contribuye a lograr una mejor produccin. Los reproductores y los
cuyes de recra se manejan en instalaciones diferentes con implementos apropiados para
cada etapa productiva.
C. PARSITOS EXTERNOS EN LOS CUYES

http//www.zoetecnocampo.com. (2011), da a conocer que los parsitos externos

constituyen otro de los factores importantes dentro de las enfermedades parasitarias. El
grado de infeccin es intenso en las crianzas familiares, lo cual repercute negativamente
en la produccin. Existen tres grupos importantes de ectoparsitos en cuyes

1. Piojos
http://www.bioalimentar.com.ec.

(2009),

menciona

que

son

parsitos

aplanados,

dorsoventralmente de color amarillo pardo, que pasan todo su ciclo de vida en el cuerpo
del cuy, el cual se completa aproximadamente en 23 semanas. Comprenden dos grupos,
los piojos masticadores, Gyropus ovalis, Gliricola porcelli y Menacanthus stramineus. Se
alimentan de clulas epiteliales descamadas o de la epidermis de la piel, algunas sin
embargo se alimentan de sangre. Los animales de recra son los ms parasitados, tienen
escozor y al rascarse se producen irritaciones. Los cuyes se muerden la piel y se frotan
contra la pared o con los comederos producindose heridas, costras, cada del pelo. Los
animales estn intranquilos, no comen adecuadamente y este estrs puede complicarse
con una infeccin bacteriana secundaria.

2. Pulgas
http://www.bioalimentar.com.ec. (2009), determina que son parsitos comprimidos
lateralmente, su cubierta quitinizada le permite desplazarse con facilidad por el pelaje.
Son saltadoras lo que les permite desplazarse con facilidad por el pelaje y brincar de un
husped a otro. Sus rganos bucales estn adaptados para succionar, su alimentacin es
a base de sangre. Los huevos son puestos generalmente fuera de los huspedes en las
hendiduras de los pisos o paredes, de tal forma que solamente las pulgas adultas son
parsitas. El ciclo evolutivo bajo condiciones ptimas de temperatura y humedad se
completa en 30 das. Entre las pulgas ms frecuentemente encontradas en cuyes se
mencionan al Echidnophaga gallinacia, la Ctenocephalides canis y Pulex irritans, pulga de
las gallinas, perro y hombre, respectivamente. Las pulgas causan severa irritacin de la
piel, anemia, intranquilidad que en infestaciones masivas pueden producir la muerte de
los animales. Se han observado infestaciones masivas con un promedio de hasta 2 000
pulgas por animal.

3. caros

http://www.bioalimentar.com.ec. (2009), menciona que son ectoparsitos microscpicos, o

apenas visibles a simple vista, responsables de la sarna de los cuyes. El ciclo de vida
tiene una duracin de pocos das. Se alimentan de sangre y linfa de aqu que la anemia
sea el sntoma constante. Adems, las picaduras les provocan irritacin, intranquilidad,
prdida de sueo y cada del pelo.
Se han sealado 3 especies de caros, de los cuales dos infestan a aves de corral, pero
debido a la crianza mixta los cuyes son tambin parasitados (Esquivel, 1 994).
Dermanyssus gallinae, llamado tambin caro rojo, se alimenta mayormente durante la
noche. En el da se introduce en huecos o grietas donde deposita sus huevos.
Ornithonysus silviarum, produce la sarna desplumante de las aves y difiere del anterior en
que su alimentacin es de forma ms o menos continua, incluso durante el da. Al
manipular los animales el caro pasa a las manos y brazos del operador. Chiridiscoides
caviae, acarosis que afecta a los cuyes; se observa cada de pelo, laceraciones en la piel
y prurito. Los parsitos se localizan en los folculos de los pelos preferentemente en el
crneo y la cara.
Tanto piojos, pulgas y caros son capaces de producir una reaccin hipersensible
bastante severa en los cuyes agravando el cuadro clnico. Los animales afectados se
rascan frecuentemente, la zona de la cabeza y cuello presentan grandes reas
desprovistas de pelo y el resto del pelaje luce sucio y desordenado. El control se lleva a
cabo mediante la limpieza y la desinfeccin de los corrales con insecticida, para lo cual es
recomendable retirar los cuyes, teniendo especial cuidado de hacer una limpieza profunda
de las grietas y agujeros, eliminando y quemando la cama. El tratamiento de los animales
se realiza con insecticidas ya clorinados, fosforados o, cipermetrinas o mejor an,
piretroides, ya sea por espolvoreo, baos de inmersin o aspersin.
http://www.monografias.com. (2009), indica que no necesariamente matan a los cuyes,
pero ocasionan disminucin de peso y por lo tanto menor produccin, puesto que no hay
un buen desarrollo de los animales. Los parsitos externos que atacan con ms
frecuencia a los cuyes son: pulgas, piojos, caros y chinches. Los piojos y pulgas se
encuentran en todo el cuerpo, mientras que los caros se encuentran casi siempre por el
cuello y orejas. Se alimentan de la sangre que chupan, razn por la cual cuando un
animal est muy infestado, baja de peso e incluso los ms pequeos o dbiles pueden
morir. El escozor mantiene intranquilos a los animales y el pelo se encuentra erizado. Los
ectoparsitos ms difciles de controlar son las pulgas y los caros que al saltar del
cuerpo del animal, se reproducen y mantienen en el piso, paredes, etc. donde ponen sus
huevos y se expanden fcilmente.

4. Prevencin
De acuerdo a http://www.monografias.com.(2011), determina que se debe tomar las

siguientes precauciones para evitar la incidencia de piojos en las pozas:

La cuyera debe mantenerse muy limpia.

Al introducir

desparasitados.
Evitar que los cuyes estn cerca de otros animales como las gallinas, aves y otros.

Evitar el ingreso de perros, gatos y ratones a la cuyera, porque sus parsitos pasan

animales

nuevos

en el

galpn stos deben

ser

previamente

fcilmente a los cuyes.

5. Tratamiento
http://agronovida.blogspot.com. (2003), manifiesta que aplicar un insecticida en polvo o
disuelto en agua. Se puede espolvorear a los animales empleando Bolfo o en baos de
inmersin con una solucin con una solucin de Sevin.
Los baos pueden ser de inmersin o de aspersin. El bao de inmersin consiste en
sumergir al cuy dentro de un depsito que contiene el insecticida disuelto en agua, se
debe procurar que el cuy se moje completamente, se emplea cuando hay mucha
infestacin de parsitos. El bao de aspersin se realiza empleando una bomba de
mochila, con la que se mojan completamente los cuyes; tambin se deben rociar las
paredes y el piso de las pozas. Con el bao de aspiracin se maltrata menos a los cuyes
y se recomienda principalmente cuando se tienen hembras preadas.

Para los baos se deben tener las siguientes precauciones:

Seguir las instrucciones que viven en la etiqueta de cada producto.

Retirar todos los alimentos de las pozas para evitar que se contaminen con el

insecticida.
Realizar el bao durante las horas en que haga ms calor. Una vez que los
cuyes estn secos se les puede proporcionar el alimento.
Se recomienda utilizar insecticidas en polvo como el Bolfo, cuando no hay muchos
ectoparsitos o cuando los das son muy fros. Para las pulgas, piojos y garrapatas,
tambin es muy til el agua de tarhui o el agua de ceniza en baos de inmersin.

D. PLANTAS PARA EL CUIDADO DE SALUD ANIMAL

1. Antes de utilizar una planta para tratamiento
http://tilz.tearfund.org. (2009), seala que se asegurarse bien de que se haya identificado
la planta correcta. En caso de duda, consultar con las personas que tengan experiencia

en el uso de tratamientos naturales. Nunca se debe usar una planta si no se est seguro
de que es la correcta.
2. Para hacer un emplasto
http://tilz.tearfund.org. (2009), menciona machacar y suavizar el material vegetal fresco.
Mezclar con un poco de aceite caliente, aplicar sobre la piel y sujetar en su lugar con un
pedazo de tela limpia. A veces se usa arroz hervido y molido o harina de maz en vez de
aceite.
3. Para hervir hojas
Es preferible utilizar receptculos de barro y hervir durante 1520 minutos. Dejar enfriar y
colar el lquido antes de usar.

4. Diferentes plantas medicinales utilizadas

En los estudios mencionados en http://www.fao.org. (2011), da a conocer las diferentes

plantas estudiadas.
AJO
Extracto

RUDA

PAICO

NOGAL

Extracto de hojas

CEBOLLA

Extracto

ROMERO

Extracto

CHILACUAN

CALABAZA

Macerado del fruto

ZAPALLO

Semilla triturada

AJENJO

Extracto

ANIS

Extracto
Hojas en infusin

Leche del fruto en miel

Semilla en agua

5. Generalidades sobre el chocho (Lupinus mutabilis)

a. Origen y distribucin
http://www.ergomix.com.

(2011),

menciona

que

es

una leguminosa originaria

de

losAndes de Bolivia, Ecuador y el Per. Tiene relevancia en la gastronoma de esos

pases desde la poca prehispnica. Su alto contenido de protenas, mayor que el de

la soja, lo hacen una planta de inters para la nutricin humana y animal.
Es una leguminosa herbcea erecta de tallos robustos algo leosa, fija nitrgeno
atmosfrico en cantidades apreciables de 100 kg/ha, restituyendo la fertilidad del
suelo. Alcanza una altura de 0.8-2.0 m. Se cultiva principalmente entre los 2.000 y3.800
m de altitud, en climas templados y fros.
b. Formas de utilizacin
El chocho presenta una amplia utilizacin, ya sea para el consumo humano, como en el
empleo industrial, medicinal, agronmico y combustible.

Consumo humano: En estado fresco y desamargado se puede utilizar en ensaladas,

sopas (crema de chocho), guisos (pepian), postres (mazamorras con naranja) y refrescos
(jugo de papaya con harina de chocho).

Uso industrial: La harina de chocho que se usa hasta en 15% en la panificacin, porque
tiene la ventaja de mejorar considerablemente el valor proteico y calrico del producto.

Uso medicinal: Los alcaloides (espartena, lupinina, lupanidin, etc) se emplean para
controlar ectoparsitos, parsitos intestinales de los animales.

Uso agronmico: En estado de floracin la planta se incorpora a la tierra como abono

verde, con buenos resultados mejorando la cantidad de materia orgnica, estructura y
retencin de humedad del suelo.

c. Valor nutricional
http//www.agrocampo.com. (2009), indica que las semillas son excepcionalmente
nutritivas, las protenas y aceites constituyen ms de la mitad de su peso. El porcentaje de
protena vara entre 41- 51% y el aceite de 14-24%.

Estas semillas contienen sustancias amargas, txicas; por lo que para consumirlas es
necesario extraer esas sustancias que son 18 tipos de alcaloides, encontrndose el 93%

de estos alcaloides en las semillas; entre los que se anotan: Lupanina, Esparteina, 13
hidroxilupanina y 4 hidrixilupanina, el resto de los alcaloides corresponden al 7%.
d.

Propiedad curativa del chocho

http://www-ergomix.com. (2011), seala que es una planta anual de hasta 2 metros de

altura y que puede tener desde unas pocas ramas hasta ms de 50. Sus hojas son
digitadas, compuestas generalmente por 8 folios de forma ovalada o lanceolada. Sus
flores son azules y pueden cambiar a blanco y rosado; con inflorescencia en forma de
espiga. Los frutos son vainas o legumbres de 5 a 12 centmetros de longitud; cada vaina
contiene un nmero variable de semillas, que son las partes utilizables de la planta.
La planta, considerada como clida, tiene dos importantes principios activos:
isoflavonoides (hormonas vegetales), y quinolizidinicos que pueden ser utilizados en la
industria farmacutica como la espartena usada como tnico cardaco, antiespasmdico
y sedante. Este contenido de alcaloides es el que lleva a la necesidad de desaguar el
chocho antes de su consumo como alimento y a tener precauciones si deseamos
emplearlo con fines medicinales (puede tener algunas contraindicaciones y riesgos si no
se tiene cuidado en cuanto a dosis y descripciones).
Los chochos pueden combatir los parsitos, tomando de 6 a 10 semillas amargas en
ayunas, con miel si se desea endulzar.
Para el estreimiento se puede tomar el cocimiento de 6 semillas.

Para el reumatismo, artritis o gota se puede tomar diariamente en ayunas el agua de la

maceracin de 6 semillas molidas.

En la provincia de Cotopaxi se lo usa como componente de una bebida para la
tuberculosis.
Externamente puede ser empleado para el control de la caspa o la cada del cabello,
aplicando cataplasmas con las semillas molidas crudas o sancochadas. La decoccin de
una taza de chochos hervidos por dos horas y media en 2 litros de agua puede ser
utilizada para lavar el cabello y eliminar piojos. Tambin puede aliviar dolores reumticos,
artrticos, gota, hinchazones, neuralgias, malestar de rin e hgado, mediante la
aplicacin de cataplasmas con el cocimiento tibio de las semillas o con las semillas
molidas.
6. El Marco (Franseria artemisioides)

a. Descripcin

http://www-ergomix.com. (2011), determina esta especie arbustiva endmica en la sierra,

ha sido tradicionalmente aprovechada por sus usos medicinales, especialmente para
tratar aquellos cuadros nosolgicos propios del mundo andino, en general denominados
enfermedades sobrenaturales, llamado Altamiso, malco, artemisa, altamisa, es una
especie arbustiva de la sierra.

b. Efectos medicinales

http://www-ergomix.com. (2011), indica que este analgsico, antirreumtico, tnico,

antihemorroidal,

repelente,

emenagogo,

depurativo,

emoliente,

cicatrizante

antihelmntico. Estas propiedades que se han mencionada son las principales, ya que se
prev otras muchas que hipotticamente tiene, se utiliza oda la planta excepto las races y
principalmente las hojas.

c. Principio activo

El componente de mayor responsabilidad en sus propiedades antihelmnticas

y antibacterianas es la coronopilina y se encuentra en una concentracin del 55%. Entre
los dems componentes y en menor concentracin podemos encontrar: psilostachina,
damsina, glucsidos, cido ascrbico, dixido de bisaboleno, aplapanodicetonico, 4
germacredien 6 ol, shirimool. Los mtodos de extraccin de sus principios activos que
se pueden utilizar son: por maceracin en agua de alcohol y por uso de la planta en forma
de sumos.
7. Acacia

http://medicinadentrodecasa.blogspot.com. (2011), determina que el lugar de origen es el

Per. Se encuentra en la costa y ampliamente distribuido en la cordillera, pisos bajos y
medros de la vertiente occidental, en lugares de clima seco, tanto clido como sub-clido,
de los departamentos de, Cajamarca, Cuzco, Lima (Chosica, matucana), Huanuco, Junn
(Tarma), Ayacucho (Huanta), Tacna.
Es un rbol pequeo en sus inicios, de dos a tres metros de altura; pero puede llegar a
medir hasta 12 m en su vejes; de fuste corto, cilndrico y a veces tortuoso, y su tronco,

est provisto de una corteza gris espinosa, con ramillas densamente pobladas, en
muchos casos las ramas se inician desde la base dando la impresin de varios tallos. La
copa del guarango es irregular, aparasolada y poco densa, con ramas ascendentes. Sus
hojas son en forma de plumas, parcadas, ovoides y brillantes ligeramente espinosa de
color verde oscuro y miden 15 cm de largo.
Sus flores son de color amarillo rojizo dispuestas en racimos de 8 cm a 15 cm de largo.
Sus frutos son vainas explanadas e idehiscentes de color naranja de 8 cm a 10 cm de
largo y 2 cm de ancho aproximadamente, que contienen de 4 a 7 granos de semilla
redondeadas de 0.6 cm a 0.7 cm de dimetro y son de color pardo negruzco cuando
estn maduros.
http://medicinadentrodecasa.blogspot.com. (2011), indica que las inflorescencia con
racimos terminales de 15 a 20 cm de longitud con flores ubicadas en la mitad distal.
Flores hermafroditas, zigomorfas; cliz irregular provisto de un spalo muy largo de
alrededor de 1 cm, con numerosos apndices en el borde, cncavo; corola con ptalos
libres de color amarillento, dispuestas en racimos de 8 a 20 cm de largo, con pednculos
pubescentes de 5 cm de largo, articulado debajo de un cliz corto y tubular de 6 cm de
longitud, los ptalos son aproximadamente dos veces ms grandes que los estambres.
Cada rbol de guarango puede rendir un promedio de 20 Kg a 40 Kg de vaina
cosechndolos dos veces al ao. Generalmente un rbol de guarango da frutos a los tres
aos, y si es silvestre a los cuatro aos. Su promedio de vida es de cien aos y el rea
que ocupa cada rbol es de 10 metros cuadrados.
a. Indicaciones teraputicas

http://www.ergomix.com. (2011), indica que se debe realizar una decoccin: hacer

grgaras despus de las comidas por 5-6 das, o por 2 semanas si tiene dolor de
amigdalas o estn inflamadas, macerado: est preparado se utiliza como hemosttico y
antihemorroidal; realizando lavados diarios. Infusin: tomar tres veces al da, como
antidiarreico; para afecciones de la garganta realizar gargarismos tres veces al
da. http://www.plantasquecuran.com.

(2011),

menciona

que

se

ingiere

cruda

ligeramente hervida en ensaladas, acompaando y decorando diversos platos o,

sencillamente sola ya que tiene muy buen sabor. Muchos mdicos y nutricionistas
recomiendan integrar a la dieta este vegetal.
Posee diversas propiedades pues acta favorablemente contra casos de reumatismo,
artritis, ictericia, anemia, debilidad, estreimiento, raquitismo, trastornos renales, etc. Pero

es particularmente eficaz para los acidificados por exceso de alimentos que originan cido
rico (gota) y otras sustancias que daan el organismo, por su conocida propiedad
alcalinizante.
Tambin es sumamente eficaz en las enfermedades del hgado (insuficiencia y
congestin). Adems regula las alteraciones de las vas biliares. Contiene mucho agua,
hidratos de carbono, el nutriente ms abundante, en forma de inulina y fibra; protenas en
comparacin con otras verduras y muy pocas grasas. Es fuente de las vitaminas B1, B3 y
E. La B1 influye en el aprovechamiento de los hidratos de carbono, grasas y protenas y
en el equilibrio del sistema nervioso.
8. Importancia de la alcachofa en la produccin animal
http://www.veterinariadigital.com. (2007), menciona que el hgado tiene un papel
importante en los animales sometidos a altos requisitos de produccin. El concepto de
hepatoproteccin bsicamente refleja una apreciacin del papel fundamental de este
rgano en muchos aspectos del metabolismo y la importancia de mejorar su funcin, lo
que implica la necesidad de la utilizacin de sustancias hepatoprotectoras en la
alimentacin animal. Muchos estudios han demostrado el valor teraputico que tienen los
extractos de plantas, como hojas de alcachofa (Cynara scolymus L.), conocida durante
siglos por sus propiedades hepatoprotectoras.
Cynara scolymus L. es una antigua planta herbcea perenne, nativa de la zona del
Mediterrneo, que hoy es ampliamente cultivada en todo el mundo. El nombre botnico se
deriva en parte de la tradicin de fertilizar la planta y en parte del griego skolymos, que
significa cardo de las espinas que se encuentran en las brcteas (hojas) que rodean la
cabeza de la flor que forman la parte comestible de la planta. Esta planta ha sido
apreciada por los antiguos egipcios, griegos y romanos, que la utilizaban como alimento y
como medicina (por sus efectos beneficiosos frente a enfermedades hepatobiliares y
estimulante de digestin).
http://www.veterinariadigital.com. (2007), da a conocer que las propiedades nutricionales
de las cabezas de alcachofa y las hojas estn vinculadas a su composicin qumica
especial, que incluye alta concentracin de compuestos biolgicos activos. Muchos
estudios han iluminado de cierta manera como actan los extractos de la hoja de
alcachofa. En el tracto gastrointestinal, los extractos de hojas de alcachofa estimulan la
digestin mediante el aumento de la produccin y el flujo de la bilis y la regeneracin de
las clulas daadas del hgado. La bilis producida por el hgado y secretada en el intestino
delgado, donde se descomponen las grasas. Tambin es importante para ayudar a llevar
a cabo las sustancias txicas en el hgado, descargarlas en el intestino donde pueden ser

uadro 1.

eliminados. Se piensa que Las hojas de alcachofa reducen el colesterol por dos
mecanismos especficos. En primer lugar, al aumentar el flujo biliar y la produccin,
estimula la descomposicin y eliminacin del colesterol. En segundo lugar, que inhibe la
produccin de colesterol en el hgado. Algunos estudios han sugerido que el cido
clorognico, cynaroside, y la luteolina son los principales responsables de los efectos
inhibidores del colesterol por la hoja de alcachofa, mientras que la cinarina parece ser el
compuesto responsable del efecto protector de clulas del hgado y ms influyente en la
promocin de la produccin de bilis.
http://www.veterinariadigital.com. (2007), Menciona que

los resultados de algunos

estudios se obtuvieron en las pruebas realizadas en los establecimientos comerciales,

donde se registraron mejoras en el rendimiento de pollos de engorde de recibir un
producto hepatoprotector de manera continua en el alimento, las aves medicadas
mostraron respecto a los de control, el aumento de peso corporal y la ganancia diaria con
mejor conversin y menor tasa de mortalidad. El ndice de productividad en las aves
tratadas fue significativamente mayor que los de control. Estos resultados fueron
adjudicados a la accin colagoga-colertica atribuido del extracto de alcachofa lo que
llevara a un uso ms eficiente de la racin.

VII. MATERIALES Y METODOS

A. LOCALIZACION Y DURACIN DEL EXPERIMENTO
La investigacin se realiz en la Granja Agro turstica Totorillas ubicada en el cantn
Guamote presenta bosque seco montano bajo de 1500 a 2000 m.s.n.m as como tambin
bosque hmedo montano con 2500 a 3400 m.s.n.m, con una longitud de 9777073
Norte, latitud de 75 3796. Este y Altitud de 3230 m.s.n.m, esta granja se define
Totorillas como una antigua hacienda estilo espaol, entregada mediante comodato al
Gobierno Municipal del Cantn Guamote, pecuaria ubica en el kilmetro 10 de la
Panamericana sur en el Cantn Guamote en el sector denominado Vlez, institucin que
administra y ejecuta subproyectos en las reas: agrcola forestal y de produccin, la
investigacin tiene una duracin de 120 das.
CONDICIONES METEOROLGICAS EN LA GRANJA AGRO TURSTICA TOTORILLAS
PARAMETROS
PROMEDIO DE LOS TRES ULTIMOS AOS
Temperatura C
10-12

Humedad Relativa en %

64.00

Precipitacin ( mm )

1029,3

Velocidad de viento ( m / s )

2,06

Altura

3050
Fuente: Formulacin del proyecto de desarrollo agroturistico de la comunidad Pull-San Jos -Atillo
y hacienda Totorillas; Cantn Guamote. (2010)

B. UNIDADES EXPERIMENTALES
Para la etapa Crecimiento-Engorde, siendo todos los cuyes machos utilizndose un total
de 60 cuyes estos animales estaban en un peso promedio de 300 g a la edad
aproximadamente de 15 das previamente escogidos por seleccin, siendo el tamao de
la unidad experimental de 5 animales

C. MATERIALES, EQUIPOS, E INSTALACIONES

1. Equipos y Materiales

Balanza

60 cuyes machos.

Equipo de limpieza

Equipo sanitario

Balanceado

Productos orgnicos (chochos, marco, guarango y alcachofa)

Materiales de escritorio

Material bibliogrfico

Cmara Fotogrfica

Forraje

Alimento balanceado

Aretes metlicos

Comederos de barro

Materiales de oficina

Material de cama (cascarilla de arroz)

Carretillas

Pala

Azadn

Hoz

Baldes

Rtulos
2. Instalaciones

Pozas para crecimiento y engorde de 0.5X0.5X0.40 m

D. TRATAMIENTOS Y DISEO EXPERIMENTAL

Para la presente investigacin se utilizarn 60 cuyes machos destetados con un

peso de 300 gramos por animal y con una edad de 30 das en los cuales se
aplicar el efecto de desparasitantes naturales para el control de piojos como
chocho, marco, guarango y alcachofa, las unidades experimentales se
distribuyeron bajo un Diseo Completamente al Azar con 3 repeticiones por
tratamiento y que se ajustaron al siguiente modelo lineal aditivo
Yij= + i + ij
Dnde
:
Yij = Valor de la variable en medicin.
= Media general
i = Efecto del tratamiento
ij = Efecto del error experimental
1. Esquema del Experimento
Los esquemas experimentales utilizados del el trabajo se reportan en los cuadros 2.

Cuadro 2. ESQUEMA DEL EXPERIMENTO

Tratamiento
Agua de chocho
Agua de guarango

Cdigo

N Repeticiones

T.U.E

TOTAL

TCH

15

TG

15

Agua de alcachofa
Agua de marco
TOTAL

TAL
TM
4

3
3
12

5
5
20

15
15
60

Fuente: Yucailla, V. (2011); Fuente : *T.U.E. Tamao de la unidad experimental, un cuy.

E. MEDICIONES EXPERIMENTALES

1. Fase de crecimiento y engorde

Peso inicial, Kg

Peso final, Kg

Ganancia de peso, Kg

Consumo de alimento, Kg

Conversin alimenticia

Peso a la canal, Kg

Incidencia, %

Tiempo de incidencia cada 8 das, das

Beneficio costo $
F. ANALISIS ESTADISTICOS Y PRUEBAS DE SIGNIFICANCIA

Anlisis de varianza para las diferencias

La prueba de Duncan

Niveles de significancia P < .05 y P < .01

1. Esquema del ADEVA.
El esquema de anlisis de varianza que se utilizara en el desarrollo del presente
experimento para cada una de las etapas se detalla a continuacin en el cuadro 3.

Cuadro 3. ESQUEMA DEL ADEVA CRECIMIENTO ENGORDE

Fuente Variacin

Grados Libertad

Total

11

Tratamiento

Error

13

Fuente: Yucailla, V. (2011)

G. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. Procedimiento de Campo

Desinfeccin y adecuacin de los espacios.

Sorteo de los tratamientos.

Se destetaran los cuyes a los 15 das de nacidos.

Se suministrara el alimento en horarios de 08:h00 AM y 16H00 PM fijos de acuerdo a la

etapa de produccin en un 40% en el primero y en un 60% en el segundo.

La cantidad de materia seca que se suministrara es de 50 g da por animal.

En esta etapa estuvo formada por un grupo de 80 semovientes en donde el 50% fue

machos y 50% hembras.

Los datos experimentales se tomaran de acuerdo a la etapa fisiolgica de los

semovientes. Se realizara el registro de pesos de los animales una vez por semana.
Se proceder a pesar el desperdicio de los alimentos una vez por da utilizando la

balanza con peso en gr.

El peso promedio de los semovientes destetados es de 0.300 Kg los mismos que se

identificaran mediante la utilizacin de aretes metlicos.

Para el desarrollo de esta etapa se ubicaran a los semovientes en pozas de
0.50X0.50X0.40 m. en una densidad de 5 cobayos por poza. En este sitio permanecern

hasta cumplir los 90 das de edad.

Para realizar las evaluaciones respectivas se proceder cuando estos estn en ayunas y

de acuerdo al cronograma de actividades.

Esta fase experimental finalizara con el faenamiento del 50% de los animales con el
propsito de determinar las variables de peso y rendimiento a la canal para lo cual se

seguir el procedimiento tcnico de sacrificio.

La limpieza se realiz una vez por semana.
Los semovientes permanecern por 70 das, en esta etapa finalizando con semovientes
de tres meses de edad para el mercado.

2. Manejo de la alimentacin

El alimento se suministrara utilizando comederos elaborados a base de barro en la cual

se incluir la cantidad exacta del pasto esto basndonos en el consumo 90 g./MS/da
con forraje combinado.
3. Programa sanitario
Para el programa de limpieza y desinfeccin se realizara con yodo, desinfectando el local
de 14 das antes de la recepcin de esta manera evitar la propagacin de enfermedades
especialmente de tipo parasitaria. Tambin se efectuara el bao de prevencin contra
parsitos siendo estos los tratamientos de estudio como chocho, marcho, gaurango y
alcachofa en una relacin de una 1 Libra/litro de agua, todos los productos hervir por
dos horas la utilizacin ser de la siguiente manera:

Chocho:

Grano.

Guarango:

Vaina

Alcachofa:

Hojas.

Marco:

Toda la planta

Realizando peridicamente la limpieza de las pozas con una frecuencia de 1 vez por
semana para la cual se utiliz cal para la desinfeccin y viruta con una capa de 10 cm.
4. Medidas higinicas
Aunque esta especie es bastante resistente a las enfermedades, es necesario mantener
una higiene adecuada para evitar peligros y para esto se tom las siguientes medidas:

Colocar un recipiente desinfectante a la entrada con cal.

Mantener los animales en un lugar fresco y sin corrientes de aire.

Alimentacin adecuada y permanente a su disposicin.

Evitar la contaminacin de los alimentos.

Lavar bien y desinfectar los comederos de barro una vez por semana. Esto con una

solucin a base de yodo o exponindolos al sol.

No permitir a personas extraas manipulen los animales.

H. METODOLOGA DE EVALUACIN
1. Ganancia de peso

Se tomara pesos al inicio y al final del estudio (90 das de edad), calculando ganancia de
peso de los animales mediante

Ganancia de Peso = Peso final Peso Inicial

2. Consumo de Alimento

Se suministrara 20 g de balanceado y 350 g de forraje verde midiendo el consumo cada

24 horas as:

C.A. = Alim. Suministrado en un periodo de tiempo/ g MS - desperdicio del alim.

El consumo total ser calculado mediante:

Consumo Total = Consumo diario de Alimento x das de duracin de la Etapa.

3. Conversin alimenticia
Consistir en determinar cunto alimento se necesit para que el cuy gane un kg de peso
y se calcula as:
CA =

Consumo de alimento, Kg MS
Ganancia de peso, Kg

Donde:
CA: Conversin Alimenticia
MS: Materia Seca.

4. Rendimiento a la canal

Se culminara con el sacrificio de los animales para calcular el rendimiento a la canal con
la frmula siguiente:
RC =

Peso de la canal x 100 Peso vivo

Dnde:
RC: Rendimiento a la canal
PV: Peso vivo
Se considera una canal limpia en la que se incluye la cabeza, pero no la sangre, pelos ni
vsceras.
5. Tiempo de incidencia cada 8 das

El tiempo de incidencia se realizara cada 8 das (%), debido a que consiste en que luego
de la aplicacin del producto el da 1 despus de 8 dias se debe observar si los cuyes
estn de nuevo con parsitos.

h. Beneficio Costo
El beneficio costo se aplicara mediante la siguiente frmula.

Beneficio/Costo =

Ingreso T. USD
Egreso T. USD

VIII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Las actividades a seguirse en la investigacin son las siguientes (Cuadro 5 )
Cuadro 5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

TIEMPO MESES/SEMANAS
1

ACTIVIDADES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Planificacin

Adecuacin del local

Limpieza y desinfeccin de las

pozas

Seleccin de animales

Adaptacin de los animales

X X x

Inicio del trabajo experimental

Peso inicial(kg)

Aplicacin de los tratamientos

Toma de datos (c/15 das)
Peso final (kg)

x
x

x x x

x x x
X

Suministro de racin/da

X X X X X X X X X X X

Suministro de agua/da

X X X X X X X X X X X

Comercializacin (machos y
hembras remplazo)
Fuente : Yucailla, V. (2011)

X. COSTOS Y FINANCIAMIENTO DE LA INVESTIGACIN

La investigacin tendr un costo aproximado de 1572 dlares los cuales sern financiados
por el autor (Cuadro 6).
Cuadro 6. DETALLES DE COSTOS

CONCEPTO

CANTIDAD

COSTO U.
$

COSTO
TOTAL

60 unidades

480

60 Cargas

3,5

210

20

25

500

4 libra

12

20

1.

20

Animales

Cuyes

Alimento

Forraje

Concentrado

Productos Naturales

Materiales

Desinfectante

Materiales de
Limpieza

Transporte

Carretillas,
balanza.

hoz,

10

pala,

azadn,

200

10

100

Imprevistos

COSTO TOTAL ($)

50

1572

Fuente: Yucailla, V. (2011)

X. LITERATURA CITADA
1. http://agronovida.blogspot.com. 2003. Tratamiento en polvo y agua para animales.
2.

http://es.wikipedia.org. 2009. Se domestic al cuy por su uso alimenticio.

3.

http://es.wikipedia.org. 2009. Animales de consumo.

4.

http://es.wikipedia.org. 2009. Se us como mascota.

5.

http://mascotas.123.cl. 2006. Origen del cuy.

6.

http://mascotas.123.cl. 2006. Pelaje del cuy.

7.

http://medicinadentrodecasa.blogspot.com. 2011. Caractersticas de la acacia.

8.

http://medicinadentrodecasa.blogspot.com. 2011. Propiedades de la Acacia.

9.

http://perucuy.com.2009. Generalidades del cuy.

10.

http://rai.ucuenca.edu.ec. 2004. Esquivel, J. Mejoramiento gentico en cobayos y

produccin de pies y cras mejorantes.

11. http://tilz.tearfund.org. 2009. Como realizar un emplasto.
12. http://tilz.tearfund.org. 2009. Plantas correctas para tratamiento.
13.

http://www.bioalimentar.com.ec. 2009. caros en los cuyes.

14.

http://www.bioalimentar.com.ec. 2009. Piojo en los cuyes.

15.

http://www.corredorpuno-cusco.org. 2009. Indica sus limitaciones.

16.

http://www.corredorpuno-cusco.org. 2009. Reporta que entre las ventajas de la

crianza de cuyes.
17.

http://www.ergomix.com. 2011. Indicaciones teraputicas.

18. http://www.fao.org. 2011. Diferentes plantas medicinales.

19. http://www.monografias.com. 2007. Lucas, E y Figueroa, F. El cuy, su cra y explotacin.
Actividades productivas.
20.

http://www.monografias.com. 2009. Indican que no necesariamente matan a los

cuyes.
21. http://www.monografias.com. 2011. Prevencin de piojos en pozas.
22. http://www.plantasquecuran.com.2011.La planta se ingiere cruda o ligeramente hervida.
23. http://www.veterinariadigital.com. 2007. Importancia de la alcachofa en la produccin
animal.
24. http://www.veterinariadigital.com. 2007. Pruebas realizadas en los establecimientos
comerciales.

27.

25.

http://www-ergomix.com. 2011. Propiedad curativa del Chocho.

26.

Lucas, E. y Figueroa, F. 2007. El cuy es una especie nativa de nuestros Andes.

URREGO. E. 2009. Produccin de cuyes (Cavia porcellus). Estacin Experimental

Agropecuaria La Molina del Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA) del
Per. Archivo de Internet Manual_CrianzaDeCuyes.doc.
28.

http//www.zoetecnocampo.com. 2011. Parsitos externos en los cuyes.