BIOTECNOLOGADE

ALGAS

QU ES LA BIOTECNOLOGA?
DEFINICIONES DE BIOTECNOLOGA

1. DEFINICIONES

BIOTECNOLOGA

Es el conjunto de procesos industriales que implican el uso de

los sistemas biolgicos, con la aplicacin de los principios de la
ciencia y la ingeniera al tratamiento de materias por medio de
agentes biolgicos en la produccin de bienes y servicios.
Desde el punto de vista cientfico, es cualquier tcnica que
utilice organismos vivos o sustancias de estos organismos
para hacer o modificar un producto, mejorar plantas o animales, o
desarrollar microorganismos, para usos especficos.

Haematococcus pluvialis

HISTORIA
*Diferentes culturas emplearon las algas como fuente de
alimentacin y con fines medicinales.
*1950 cientficos alemanes cultivaron microalgas para
obtener lpidos y protenas.
*1955-1965 avances en la tecnologa del cultivo de
algas y se ampliaron los objetivos de su utilizacin.
*1965-1980 la motivacin del cultivo de microalgas fue
la calidad del ambiente.
*1975-1982 crisis del petrleo (biocombustible).
*En los ltimos aos se ha sumado el inters por la
obtencin de biomolculas de alto valor agregado y
aditivos alimenticios.

CARACTERSTICAS DE LAS ALGAS

9Unicelulares o pluricelulares, procariotas o

eucariotas, viven en diferentes ambientes acuticos.
9Constituyen la base de la cadena trfica
9Las algas se pueden definir como los principales
productores primarios del medio acutico, tanto
continental como marino.
9Fueron los primeros organismos con capacidad de
fotosntesis y uno de los principales agentes en la
creacin de la actual atmsfera terrestre
9Se conocen ms de 100.000 especies, de las
cuales slo se han explorado los usos potenciales de
apenas unas decenas

Lane&Arch2008

Dunaliella sp.
Spirulina sp

Anabaenasp

MICROALGAS
Chroococcus turgidus
Haematococcus pluvialis

ALGAS
Durvillea antrctica

Macrocystispyrifera

Chondrus sp.

Ceramium sp.

MACROALGAS

MICROALGAS UTILIDAD Y BIOPRODUCTOS

-Biofertilizantes y acondicionadores de suelo.
-Metabolitos de inters biotecnolgico: vitaminas,
protenas, lpidos, pigmentos: carotenoides, clorofilas,
ficobiliprotenas.
-Depuracin de aguas residuales, contaminadas con
fertilizantes o metales pesados.
-Alimento.
-Piensos animales.
-Combustibles biolgicos: aceites para obtener
biodiesel, etanol.

CIANOBACTERIAS
Se las utiliza como biofertilizantes

Helecho Azolla

cianoacteria Anabaena azollae

Arrozales de la India

Anabaena sp Chroococcus limneticus

Gloeothece sp

Arrozales en Corrientes

PROTECCION PARA SUELO:

Nostoc commune

COMPLEMENTO EN LA ALIMENTACIN

Spirulina platensis=Arthrospira platensis

SOPA DE NOSTOC

# Se la utiliza como complemento en la alimentacin por sus altos

contenidos en protenas, vitaminas, minerales.
# Fortalece sistema inmunolgico.
Se cultiva en E.E.UU., India, China, Tailandia.

BIOINDICADORAS DE MATERIA ORGNICA EN AGUA

Microcystis aeruginosa

Anabaena circinalis

Embalse San Roque. Marzo de 2011

CHLOROPHYTA
Alto contenido proteico (60%)
Minerales fsforo, potasio, magnesio,
azufre, hierro, calcio, manganeso, cobre, zinc,
yodo y cobalto.
Vitamina C, BI, B2, B6, B12, E.
Estimuladora del crecimiento
Puede retardar el envejecimiento
Acta sobre el sistema inmunolgico
Mejora la digestin
Desintoxicante. Neutraliza venenos
Alimentacin
Bioconbustibles

Chlorella vulgaris

CAROTENOIDES
Pigmentos con funcin antioxidante: astaxantina, caroteno,
luteina
La Astaxantina (Chlorophyta)
Se lo usa en cremas rosadas
o lpiz labial, proteccin de la
piel frente a la radiacin.
Mejora del sistema inmune. Haematococcus pluvialis

Cultivo de H. pluvialis

-caroteno (Chlorophyta)
-Procursor de la vitamina A
-Puede inhibir el crecimiento
de clulas cancergenas
Dunaliella salina cultivos en Australia.

CAROTENOIDES

Scenedesmus almeriensis
clorofita con alto
contenido en luteina

La degeneracin macular asociada a la edad, o DMAE, es

una enfermedad del ojo ocasionada por degeneracin,
daos o deterioro de la mcula.

BACILLARIOPHYCEAE (Diatomeas)
-Filtros
-Industria qumica, cosmtica, farmacutica
-Bioindicadoras ambientales, pH, salinidad,
-Reconstruccin de paleoambientes
-Petrleo
-Medicina forense

Los filtros de diatomeas tienen una gran eficiencia,

los poros tienen de 1 a 3 m de dimetro

Yacimiento de tierra de
diatomeas en Ro Negro

Tierra de diatomeas

BACILLARIOPHYCEAE (Diatomeas)

Cosmtica (Peeling)

Insecticida

Construccin

Medicina forense

DEPURACIN DE AGUAS RESIDUALES

Cyanobacteria:Anacystis sp, Anabaena sp. Euglenophyta:Euglena viridis, E. acus

Bacillariophyceae:. Chlorophyta: Chlorella vulgaris, Pediastrum sp Cosmarium sp

Gonphonema sp
ELIMINACIN DE METALES PESADOS
ELIMINACION DE NITRATOS

(Cr, Cu, Pb, Hg)

BIOCOMBUSTIBLE (etanol)
Chrysophyceae: Ochromonas sp.

PetroSun ha announced it will begin operation of

its commercial algae-to-biofuels facility on April
1st, 2008.
The facility, located in Rio Hondo Texas, will
produce an estimated 4.4 million gallons of algal
oil and 110 million lbs. of biomass per year off a
series of saltwater ponds spanning 1,100 acres.
Twenty of those acres will be reserved for the
experimental production of a renewable JP8 jetfuel.

CONTENIDOS DE ACEITES EN ALGUNAS MICROALGAS

(Clorofitas y diatomeas)

MACROALGAS: UTILIDAD Y BIOPRODUCTOS

-Produccin de ficocoloides: agar, carragenano y alginatos
-Industria textil, del papel y del vidrio
-Industria alimenticia
-Industria agropecuaria
-Cosmetologa
-Industria farmacutica

Clorofitas: Codium sp

Ulva lactuca
Gigartina mamilosa

-Usos medicinales

Fefitas: Macrocystis sp. Sargassum sp Rodfitas: Porphyra sp Polysiphonia sp.

CHLOROPHYTA
-Alimentacin de animales
-Agricultura, elaboracin de fertilizantes
-Alimento en dieta humana naturista, sopas , mezclada con
harina para la elaboracin de pan, galletas y como condimentos

Chaetomorpha dubyana

Ulva lactuca

Codium fragile

RHODOPHYTA
-Produccin de agar, ficocoloide utilizado para cultivos
bacteriolgicos y en la eborracin de dulces, gelatinas salsas, sopas,
embutidos.
-Produccin de carragenano, ficocoloide usado como aditivo, gelificante
y espesante de productos lcteos
-Produccin de carbonato de calcio , para corregir pH de suelos cidos
y para elaboracin prtesis humana

-Alimentacin humana, nori, dulse, wakame

-Cosmetoga, fabricacin de cremas
-Farmacologa, una dieta rica en Porphyra reduce ciertos cnceres y niveles
altos de colesterol.

-Pinturas

Porphyra sp

. Gigartina papillosa

Corallina officinalis

PHAEOPHYTA
.
-Produccin de alginatos,
usado para fijar colores en telas, fabricacin del
vidrio, papel, como estabilizador y espesante en pinturas. Elaboracin de
mermeladas, productos de panificacin.

-Alimento para animales y el hombre

Sargassum sp

-Cosmetologa, cremas, shampoo, para cada del cabello, acn.

-Fertilizantes, los arribazones de algas han constituido una fuente de abono
para las tierras de cultivo. Aparte de abonar, las algas mejoran las
caractersticas nutritivas del suelo e impiden el crecimiento de malas hierbas.
-Farmacologa, recubrir medicamentos, laxantes cremas reductoras
-Medicinales, para la cura contra el bocio.

Macrocystis pyrifera

Durvillea antarctica

Fucus vesiculosus

USO DE ALGAS EN LA GASTRONOMIA

Spagueti de mar (Chlorophyta Caulerpa) Sushi (Rhodophyta, Porphyra) Dulse

(Rhodophyta Palmaria palmata)

Las algas constituyen el alimento nacional de muchos paises como

por ej. China que consume mas de 70 spp.. Japon 20 spp. Irlanda,
Chile, etc..

Kombu (Pheophyta) Musgo de Irlanda (Rhodophyta)

Wakame (Pheophyta)

5. SISTEMAS DE PRODUCCIN

SIN
manipulacindel
hombre
(Extensivos)

AguaDulce

Lagos
Lagunas

AguaSalada

Mar

Sistemas de
produccin
Sistemaabierto
CON
manipulacindel
hombre
(Intensivos)

Sistemasemiabierto
Sistemacerrado

LagoTexcoco
Mexico (Aztecas)
LagoChad(Nafrica)

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Agua Dulce

-Lagos
Lagunas

SIN
manipulacin
del hombre
(Extensivos)
Agua Salada

Lago Texcoco
Mxico
(Aztecas)
Lago Chad (N
frica)

Mar
Cultivo
multitrfico
(algas,
crustceos,
peces y
herbvoros )

Abierto
Estancos

CON
intervencin
del hombre
Intensivos

Sistema semi cerrado

Sistema cerrado

-Volumen limitado
-Numero pequeos
de clulas
-Fines
experimentales

Continuos

Fotobiorreactores

-Aporte continuo de
medio
-Gran numero de
clulas
-Fines industriales

SISTEMAS ABIERTO

Cosecha de Macrocystis en Chile

SEMICERRADO O EN INVERNADERO

Fotobiorreactores

Sistemas abiertos

Fotobioreactores

ESCALA

LABORATORIO

PLANTA PILOTO

INDUSTRIAL

CULTIVO EN LABORATORIO
Cultivos unialgales: cuando contienen
una sola especie algal.
Cultivos estancos: volumen limitado
Nmero pequeos de clulas.
Usos
Fines experimentales.
Test ecotoxicologcos
Alimentacin de microcrustceos

Microcrustceo
Daphnia magna

CULTIVOS EN LABORATORIO

Cmaras de cultivos

Cultivo en habitaciones
acondicionadas

ASPECTOS TECNICOS
ILUMINACIN
Se usan tubos fluorescentes blanca
fra (tienen un rango de longitud de
onda 300-700 nm necesario para la
fotosntesis.
El nmero de lmparas que se
utilicen depender de la altura y
dimetro de los recipientes de cultivo.
Algunas especies toleran luz
continua, otras requieren fotoperodo
para un optimo crecimiento.

AIREACIN
Los volmenes de cultivo inferiores a
un litro no necesitan aireacin porque
el intercambio gaseoso a travs de los
tapones de algodn es suficiente y la
difusin de CO2 es adecuada.
Diariamente se los agita suavemente.
Para cultivos de mayor volumen es
indispensable una aireacin directa;
para asegurar el aprovisionamiento de
carbono y evitar que las clulas
sedimenten.

MACRONUTRIENTES: C, H, O, N, P, K, Mg

NUTRIENTES REQUERIDOS

MICRONUTRIENTES: Fe, Mn, Cu, Zn, Mo,

V, B, Cl, Co, Ca, Si, Na
Micronutrientes orgnicos: Biotina, Tiamina,
FACTORES DE CRECIMIENTO: adenina,
acido giberelico, acido indolacetico
QUELATOS: EDTA

TEMPERATURA
La mayora de las algas crecen bien entre 15 y 25 C.
Es posible llevar a cabo cultivos en una habitacin a temperatura ambiente, en
verano debe controlarse la temperatura .
Lo ideal es contar con una habitacin climatizada, o con cmaras
acondicionadas con control de luz y temperatura.
Gnero

T ptima

Dimetro medio

Skeletonema

18 C

> 20

Dunaliella

16 C

17.8

Chlorella

25 C

Tetraselmis

18 C

18.4

Monochrysis

20 25 C

10

Isochrysis

20 C

10.2

MEDIOS DE CULTIVOS
Medio bifsico (Provasoli):
-Barro y csped con agregado de agua, empleado
para diatomeas
-Suelo de jardn seco y tamizado con sustancias,
nutritivas agua, euglenas.
-Agar 3% con agregado de nutrientes y agua.
Medios realizados en laboratorio (hay tantos medios de cultivo
como laboratorios dedicados al cultivo de algas)
En la preparacin del medio de cultivo es muy importante :
-Presencia de todos los nutrientes necesarios para el crecimiento.
-pH optimo

FASESDECRECIMIENTOCOSECHAYPRESERVACIN
*Fase exponencial tarda
Eldesarrollodeestacurva
poseediferentesetapas,siendo
representadaennmerode
individuosporunidaddetiempo
y,conrespectoalosciclos
biolgicoscaractersticosde
cadaespecie,diferentesetapas,
asaber:
Faselentaofaselag.
Faselogartmicaolog
Faseestableodeequilibrio

*Dependiendo de la especie y tipo de cultivo, se puede realizar una

cosecha diaria o semanal, se cosecha generalmente el 50% del
volumen ,el 50% restante es empleado para iniciar un nuevo cultivo

MEDIDAS DEL CRECIMIENTO ALGAL

Mtodos de cuantificacin directos:

Cmara de Neubauer

Clula de Palmer

Clula de Sedgwick-Rafter

Microscopio invertido
Mtodos de cuantificacin indirectos:
Densidad ptica, volumen celular, peso seco, estimacin de la clorofila y otros
pigmentos. Tambin se pueden usar contadores electrnicos.

Espectrofotmetro

Clorofila

Contadores electrnicos

TEST ECOTOXICOLGICOS
(Ecotoxicologa es la ciencia que estudia el efecto de los txicos sobre
el ambiente )

Para realizar un ensayo una poblacin de una especie

determinada es expuesta a una serie de concentraciones del
efluente o de la sustancia txica durante 96 hs. Se mide la
respuesta a travs de los cambios en la densidad celular con
respecto a un control.

Scenedesmus sp.

Chlorella vulgaris

CULTIVOSENELMUNDO

En la actualidad, se restringe a unas pocas especies en

unos pocos pases a escala industrial, como EE.UU.
(Hawai, Ca.), Australia e Israel.

ArgentinaChubut

y Buenos Aires

Oil Fox S.A Inaugura su

planta de biodiesel a partir
de algas (agosto 2010)
Chubut

ESTADOACTUALYPERSPECTIVAS
- Potencial para la produccin de alimentos para
consumo humano, medicinas, biocombustible hasta la
produccin de hidrgeno con aplicaciones energticas.
-Es una actividad joven e incipiente, su desarrollo
efectivo apenas cuenta con unos 50 aos.
-Los trabajos de screening de nuevas especies son
lentos, complejos y costosos.
-Dificultades para su expansin como actividad
productiva.
-Los sistemas de produccin requieren grandes
inversiones y desarrollo tecnolgico.