MICROBIOLOGA GENERAL

Blga. Maribel Huatuco Lozano

Microbiologa
Estudio de los organismos microscpicos
3 palabras griegas: mikros (pequeo), bios (vida) y logos

(ciencia)

estudio de la vida microscpica

Surgi

como ciencia tras el descubrimiento y

perfeccionamiento
del
microscopio.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

GENERALIDADES.La Microbiologa es una rama de la Biologa

que estudia a los microbios o
microorganismos, organismos
microscpicos:
Aunque incluyen formas acelulares,
generalmente son unicelulares.
El pequeo tamao que presentan, les
permite:
elaborar una gran cantidad de sustancias con

mayor rapidez que en animales y vegetales.

una mayor facilidad de intercambio de
sustancias con el entorno, lo que se traduce en
una elevada supervivencia.
multiplicarse rpidamente
Blga. Maribel Huatuco Lozano

 Son ubicuos: se encuentran en todos los ambientes. En parte es

debido a la facilidad que tienen, dada su simplicidad, para

adaptar su metabolismo a las condiciones ambientales, aunque
stas sean muy cambiantes.
Fciles de manipular, por lo que son sujetos ideales para la
investigacin cientfica.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

CLASIFICACIN DE LOS MICROORGANISMOS.MICROORGANISMOS

ACELULARES

VIRUS:
cidos nclicos y
protenas
VIROIDES:
molculas de RNA
PRIONES:
protenas
infecciosas

CELULARES

PROCARIOTAS

bacterias, algas
cianofceas

Blga. Maribel Huatuco Lozano

EUCARIOTAS

protozoos,
hongos y algas
microscpicas.

CLASIFICACION DE LOS MICROORGANISMOS

BACTERIAS
HONGOS Y/O LEVADURAS
PROTOZOARIOS
VIRUS, VIROIDES, PRIONES

Blga. Maribel Huatuco Lozano

 Si son formas celulares, podemos diferenciarlos por el tipo celular y

por la nutricin:

NUTRICIN

TIPO CELULAR

REINO

BACTERIAS

Fotolitotrofas
Quimiolitotrofas
Fotoorganotrofas
Quimioorganotrofas

Procariota

Monera

CIANOBACTERIAS
CIANOFCEAS O ALGAS
VERDES AZULADAS

Fotolitotrofa

Procariota

Monera

ALGAS

Fotolitotrofa

Eucariota

Protista

PROTOZOOS

Quimioorganotrofa

Eucariota

Protista

HONGOS

Quimioorganotrofa

Eucariota

Hongos

Blga. Maribel Huatuco Lozano

MICROBIOLOGA .- Estudia a los seres vivos de tamao inferior al

poder resolutivo del ojo humano: desde partculas no celulares
como virus, viroides y priones, hasta organismos como bacterias,
protozoos, algas y hongos unicelulares.

1664

Robert Hooke

1675 Anton van Leeuwenhoek

Mitad - final del s.XIX

Observa y describe mohos.

Observa microorganimos unicelulares procariotas y eucariotas.
Desarrollo de los cultivos bacterianos y asentamiento de la
microbiologa como ciencia:
Se rechaza la generacin espontnea de los seres vivos.
Se descubre el origen bacteriano de las enfermedades
infecciosas..

1859 Louise Pasteur

Consigue refutar definitivamente la teora de la generacin

espontnea.

1876 Robert Koch

Enuncia los postulados que recogen la comprobacin experimental

de la teora microbiana de las enfermedades infecciosas.

1882 Robert Koch

Descubre el bacilo de la tuberculosis y poco despus el del clera.

Principios del siglo

XX hasta hoy

Estudio intensivo de los microorganismos: bioqumica, gentica,

ecologa etc

Blga. Maribel Huatuco Lozano

MICROBIOLOGA: HISTORIA
ETAPA DESCRIPTIVA: S. XVII-XIX
HOOKE:1665 Micrographia-Microscopios
LEEUWENHOEK: 1679 BACTERIAS Y MICROSCOPIOS

ETAPA FUNCIONAL: 1860-1900

A.- PASTEUR:
a.- GENERACION ESPONTANEA (1861)
b.- FERMENTACIONES. CONCEPTO Y TIPOS
c.- VACUNAS: Carbunco-antrax, Clera, Rabia
GRAM

B.- KOCH:
a.- Gram y Petri: Discpulos.
b.- Identificacin, aislamiento bacteriano.
c.- Teora microbiolgica de las enfermedades
(Junto a Pasteur). PATGENOS (1876)
Blga. Maribel Huatuco Lozano

C.- FLEMING: 1928. Penicillium

KOCH

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA
LEEWENHOECK.

Invent el microscopio.
Padre de la Histologa.
Iniciador de la Microbiologa

Blga. Maribel Huatuco Lozano

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA
EDWARD JENNER

Padre de la Medicina Preventiva.

Elabor la vacuna de la Viruela.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA
LOUIS PASTEUR

Padre de la Microbiologa.
Ideo el proceso de PASTEURIZACION.
Refut la Teora de la Generacin espontnea.
Elabor la vacuna de la RABIA.
Fermentacin alcohlica.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA
ROBERTO KOCH.

Padre de la Investigacin
Cientfica.
Descubri el agente causal de la
tuberculosis y lo llam Bacilo de
Koch.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA
PAUL ERLICH

Padre de la Inmunidad Humoral.

Mecanismo de proteccin por medio de
ANTICUERPOS:

Blga. Maribel Huatuco Lozano

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA
ELIE METCHNIKOFF

Padre de la Inmunidad Celular.

Describi el proceso de fagocitosis.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA
ALEXANDER FLEMING

Padre de la Antibioticoterpia.

Del hongo Penicillum sp., obtuvo el

antibitico PENICILINA.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

POSTULADOS DE KOCH
Cultivo

Animal sano
Siembra

Medio sin
microorganismos

1.- El microorganismo
patgeno debe estar
presente en animales que
sufran la enfermedad y no
en individuos sanos.

Clulas sanas
sin patgenos

Animal
enfermo

Cultivo

2.- El microorganismo debe ser cultivado en

un cultivo puro fuera del cuerpo del animal.

Siembra

Patgeno
sospechoso

3.- Cuando se inocula

ese cultivo en un animal
sano debe provocar en
l la enfermedad.

Animal sano
inoculado
con cultivo
patgeno Sntomas de enfermedad

Blga. Maribel Huatuco Lozano

Colonias del
patgeno

Patgeno

4.- El microorganismo
debe ser reaislado a
partir de animales
inoculados, y ser
idntico al original.
Cultivo
Siembra

Colonias del
patgeno

Ramas de la Microbiologa

Blga. Maribel Huatuco Lozano

IMPORTANCIA DE LOS
MICROORGANISMOS PARA EL HOMBRE
LOS MICROORGANISMOS
Tienen importancia para el hombre en
campos como

AGRICULTURA
Y GANADERA

INDUSTRIA

CONSERVACN DEL
MEDIO AMBIENTE

Con utilidades como

Con utilidades como

con
ASPECTOS
NEGATIVOS
Organismos patgenos
ASPECTOS
POSITIVOS

Plantas leguminosas

LIXIVIACIN
MICROBIANA

OBTENCIN
DE ENERGAS

FERMENTACIONES
LUCHA CONTRA LA
CONTAMINACIN
FARMACIA

BIOTECNOLOGA

Animales rumiantes

Blga. Maribel Huatuco Lozano

SALUD
Estudiando los
agentes infecciosos la

MICROBIOLOGA
CLNICA

MICROORGANISMOS Y ECOSISTEMAS. En los ecosistemas la energa entra como energa luminosa

o qumica y fluye unidireccionalmente de nivel en nivel

trfico hasta disiparse en forma de calor. Por el contrario,
la materia se mantiene constante en la Tierra y los
bioelementos fluyen cclicamente dentro de la Biosfera, de
los seres vivos a la materia mineral y viceversa,
constituyendo los CICLOS BIOGEOQUMICOS.
Los microorganismos tienen un papel destacado en estos
ciclos. En algunos casos son los nicos capaces de reciclar
formas de un bioelemento, por lo que sin su concurso la
vida no sera posible.
Blga. Maribel Huatuco Lozano

Blga. Maribel Huatuco Lozano

MICROORGANISMOS EN LA AGRICULTURA Y
GANADERA. Los microorganismos tienen un papel destacado en la

agricultura y ganadera. As, por ejemplo:

Bacterias (Rhizobium) que viven asociadas en simbiosis a las
races de leguminosas (soja, judas) formando ndulos que
transforman el nitrgeno atmosfrico (N2) en compuestos
nitrogenados utilizados por las plantas, produciendo as un
importante ahorro en abonos.
Los que viven en el estmago de rumiantes de granja
(vacas, ovejas) en simbiosis, permitiendo la degradacin de
celulosa en glucosa.
Blga. Maribel Huatuco Lozano

MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA. La

manipulacin
de
los
microorganismos
con
fines
industriales es muy antigua. Juegan
un importante papel en:
la industria alimentaria: fabricacin
de queso, yogur. Muchos artculos de
panadera y muchas de las bebidas
alcohlicas, se fabrican utilizando
levaduras.
La industria farmacutica: fabricacin
de antibiticos, obtencin de vacunas,
obtencin de hormonas (la insulina,
utilizando bacterias transformadas
con el gen humano de la insulinaespecie transgnica).
Blga. Maribel Huatuco Lozano

MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA.-

Produccin de enzimas que son

tiles en la industria alimentaria,

textil....
La Biotecnologa constituye uno de
los campos ms novedosos y
prometedores de la Microbiologa y
contempla
el
uso
de
microorganismos
en
procesos
industriales a gran escala.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

En la industria alimentaria

Los microorganismos en la elaboracin de productos: se utilizan las

fermentaciones, que son procesos catablicos anaerobios que los
microorganismos realizan para obtener energa.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

En la industria farmacutica

Antibiticos: son sustancias qumicas antimicrobianas producidas

por microorganismos, o derivados semisintticos de estas
sustancias.
El efecto de estos frmacos sobre las bacterias puede ser:
Bacteriosttico: el frmaco inhibe el crecimiento de las
bacterias. As se consigue detener la proliferacin de los
microorganismos, facilitando al S.I. del enfermo acabar con la
infeccin.
Bactericida: el frmaco acta matando a las bacterias.
Los microorganismos productores de antibiticos pueden ser:
Hongos: Penicillium, Cephalosporium.
Bacterias: Streptomyces.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

MICROORGANISMOS Y CONSERVACIN DEL MEDIO

AMBIENTE. Son tiles en la lucha frente a la

contaminacin, de manera que se

puedan obtener cepas que sean
capaces de consumir diversas
sustancias txicas como vertidos
de petrleo, disolventes, etc. Y
para
descontaminar
aguas
subterrneas, suelos o mares.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

Los microorganismos en la mejora del medio ambiente

Utilizacin de los microorganismos para la mejora del medio
ambiente:
Depuracin de las aguas residuales: en las EDAR, las
bacterias metabolizan la materia orgnica reduciendo as la
cantidad que se vierte a las aguas superficiales (ros y lagos).

Biorremediacin: utilizacin de organismos vivos para

eliminar contaminantes ambientales (petrleo y derivados,
hidrocarburos, metales pesados, pesticidas, etc.). Ej: siembra
de bacterias del gen. Pseudomonas despus de una marea
negra (metabolizan compuestos orgnicos contaminantes,
generando productos inocuos como resultado).

Biolixiviacin o lixiviacin microbiana: utilizacin de

microorganismos para movilizar los metales contaminantes
presentes en el suelo, sedimentos, cenizas o sedimentos
acuticos, reduciendo as su cantidad.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

Los microorganismos en la mejora del medio ambiente

Bioacumulacin:
consiste
en
la
utilizacin
de
microorganismos adems de otros como lquenes o musgos
para absorber del ambiente determinados compuestos como
metales pesados, hidrocarburos o elementos radiactivos. Se
utilizan como bioindicadores.

Control de plagas: se utilizan algunos microorganismos para

eliminar plagas de insectos. Ej: Bacillus thuringiensis produce
una protena txica que afecta a los insectos sin afectar a los
humanos. Se utiliza como plaguicida.

Blga. Maribel Huatuco Lozano

ACTIVIDAD

1. Realizar una lnea de tiempo de la historia de la microbiologa

resaltando los hechos cientficos .
2. Elaborar un cuadro con 5 microorganismos importantes para el
hombre e indicar su rol.

Blga. Maribel Huatuco Lozano