Flores Comestibles

CHEF LUIS SOTO GUEVARA

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Elctrica, Sechuan Button, Taget, Clavel, Calndula, Pensamiento, Capuchina, Flor, Edible Flowers, Flores
ecologicas, flores organicas, mini pensamientos.

Viola Star
Las violetas son una obra de arte. De sabor suave, delicado, dulce...se pueden consumir frescas, secas,
confitadas y cristalizadas. Combinan muy bien en ensaladas, salsas, carnes, pescados, helados, etc.

Capuchina Live
El sabor ligeramente picante de esta flor comestible y su color rojo, naranja y amarillo, hacen la flor de
capuchina muy especial para ser utilizada en ensaladas, carpaccios, salsas, tortas, sopas, etc.

Pensamiento Summer
La flor de pensamiento tiene unos vistosos ptalos de sabor suave y dulce que en paladar hacen soar. Su flor
nos recuerda al verano por sus colores intensos y puros.

Calndula Power
De color naranja intenso brillante, el sabor de la flor de calndula y sus cualidades son similares al azafrn y
es su sustituto en la cocina. Flor comestible ideal para arroces, tortillas y ensaladas.

Clavel Freedom
Las flores comestibles de colores variados aportan matices de frescura y sabores dulces que sorprenden a los
comensales. La flor de clavel es perfecta para hacer: siropes, acompaar ensaladas y cremas.

Taget Sun
Las flores de taget son de color crema, amarillo, naranja, marrn, o bicolores. El uso culinario de estas flores
comestibles es muy diverso: en ensaladas, carnes, pescados, bebidas, helados y pasteles.

Ptalos de Rosa Badior

Los ptalos de rosa comestibles se emplean para perfumar guisos de cordero o de aves, ensaladas de frutas,
arroces, pasteles, sorbetes, helados, yogures, bombones, bebidas y cristalizadas.

Estuche Flor Elctrica

Estuche especial mini-dosis de Flor Elctrica. El Sechuan button en fresco produce un efecto elctrico en el
paladar; deshidratado es conocido como pimienta de Sechuan.

Flor Elctrica
El Sechuan button en fresco produce un efecto elctrico en el paladar; deshidratado es conocido como
pimienta de Sechuan. Esta flor se puede trocear y espolvorear encima de gazpachos, carnes, pescado, etc.

Flor de Sayuri
La flor de sayuri es una mini flor de color amarillo intenso, aromtica y de sabor sutil en el paladar. Es ideal
para dar el toque de finura en los platos ms refinados y acompaar con flores.

Flor de Borraja Azul

De color blanco puro, las flores de borraja se pueden consumir en crudo o cocinadas. Son ideales para todo
tipo de comidas: carnes en general, ensaladas, vinos aromatizados, salsas fras, infusiones, ...

Petunia Queen
Las petunias son flores comestibles de color blanco, rosa y estrelladas son perfectas para acompaar lminas
de chocolate, quesos, carnes, aves, ensaladas, salsas, cremas, y todo tipo de repostera.

Flor de Bean W
La mini flor de bean es de color rosa pastel y sabor fino y delicado. El sabor de esta flor nos recuerda al de las
habas frescas y recin cogidas de las huertas.

Flor de Cebollino
La flor de cebollino es de color lavanda rosada y tiene un sabor parecido a la cebolla, pero ms fino. En la
cocina se usan estas flores para hacer montaditos, salsas, cremas de queso, sopas y ensaladas.

Mini Rosa Badior

Con estas flores comestibles se preparan dulces, como la popular rosa mosqueta de Bariloche, tartas,
ensaladas de frutas, pimpollejos en vinagre, salsas de marisco y es el complemento ideal para decorar.

Flor de Pea
Las flores de pea pueden ser blancas, rosas o rojas. Constan de 5 spalos, siendo los dos superiores
variables, tanto en forma como en dimensiones, lo cual se utiliza como carcter varietal.

Flor de Albahaca
Sus flores nacen en grupos de 6 en forma de espiga, tienen aspecto tubular, son de color blanco o rosado y de
hasta 1 cm de corola. El uso de la flor de albahaca en la cocina es infinito.

Flor de Borraja White

De color blanco puro, las flores de borraja se pueden consumir en crudo o cocinadas. Son ideales para todo
tipo de comidas: carnes en general, ensaladas, vinos aromatizados, salsas fras e infusiones.

Flor de Salvia
Significa virtud domstica y son flores miniatura de color lila lavanda. El sabor de la flor de salvia es similar al
de sus hojas, pero ms sutil.

Geranio Sorbet
Variedad de gustos abrutados, florales y ctricos. Si nos remontamos unos siglos, comprobaremos el empleo
culinario de las flores comestibles en culturas como la romana, la griega o la hind.

Flor de Lavanda
Las flores de lavanda, por un lado, se pueden preparar en infusiones con sus hojas y sus flores. Tambin se
pueden aadir a platos de arroz, pollo, conejo, vinagretas, sorbetes, elaborar dulces y helado.

Flor de Calabacn
Es la flor estrella en la gastronoma italiana, de color anaranjado, de sabor delicado y dulzn, tambin
conocidas como zuccini.

Flor de Tomillo
El sabor de la flor de tomillo es parecido al de la hoja, pero ms suave. Su color puede ser blanco o rosa
dependiendo de la variedad de flor.

Flor de Romero
El sabor de la flor de romero es similar al de sus hojas, pero ms suave. Su flor es de color lavanda o blanco y
contiene gran cantidad de vitaminas y minerales.

Begonia White Sugar

De color blanco puro, las begonias ofrecen un sabor cido, refrescante y a la vez dulce. Estas flores
comestibles son deliciosas tanto en ensalada como en combinacin con nata montada dulce y cremas.

Begonia Red Sugar

Sus flores son de color rojo intenso y su sabor es cido parecido al limn. Las Begonias poseen un aroma
muy aprovechable en: carnes, sorbetes, helados, cremas dulces, ensaladas de fruta.

Antirrino Kiss
Por su forma, aroma y variedad de colores (rosa, amarillo, prpura), las flores comestibles dan vida y color a
los platos. Las flores son ricas en minerales, protenas, aminocidos y vitaminas.