PROYECTO DE INVERSION EN CRIANZA DE GANADO

CAPRINO Y PRODUCCION DE MAIZ CHALA

CASTILLA PIURA
2,013

INDICE

ASPECTOS GENERALES
1.1 Introduccin

II

GENERALIDADES

III

2.1 Titulo del Estudio

2.2 Ubicacin

2.3 Naturaleza y Extensin

2.4 Descripcin de la zona

2.5 Origen de Iniciativa y Estudios previos

2.6 Ejecutor

OBJETIVOS Y METAS
3.1 Objetivos

3.2 Metas

IV

ESTRATEGIA

LOCALIZACION

VI

ESTUDIO DE MERCADO

6.1 rea geogrfica

6.2 Definicin de la produccin

6.3 Oferta de carne

10

VII

INGENIERIA DEL PROYECTO

13

7.1 Tamao

13

7.2 Seleccin de raza y tipos de animales

14

7.3 Eleccin del sistema de crianza

14

7.4 Manejo y Evaluacin de la poblacin

15

7.5 Parmetros tcnicos

15

7.6 Eleccin del sistema de crianza

14

7.7 Desarrollo de la Poblacin

16

7.8 Instalaciones

23

7.9 Forestacin de algarrobo

25

7.10 Instalacin y siembra de maz chala

30

7.11 Disponibilidad de agua

30

7.12 Disponibilidad elctrica

30

VIII INVERSIONES

31

8.1 Inversin fija

31

8.2 Estructura de inversin

31

IX

FINANCIAMIENTO

36

PROYECCION DE LA PRODUCCION

32

10.1 Proyeccin de la demanda

33

10.2 Gastos operativos para la Produccin de leche fresca

33

10.3 Precios considerados

34

10.4 Plan de Produccin y Presupuesto de ingresos

35

XI

DEPRECIACION DE ACTIVOS

38

XII

AMORTIZACION DE LA DEUDA

38

XIII ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS

39

XIV EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

44

XV

45

EVALUACION ECOLOGICA Y SOCIAL

XVI CONCLUSIONES

46

XVII ANEXOS

48

PROYECTO DE INVERSION EN CRIANZA DE GANADO CAPRINO Y

PRODUCCION DE MAIZ CHALA

I.- ASPECTOS GENERALES

1.- Introduccin
Desde tiempos remotos la cabra (cabra hircus) fue uno de los principales mamferos
domesticados por el hombre y ha estado ligada a l desde las albores de la civilizacin,
proveyndoles de carne, leche, fibra y pieles

La crianza de ganado caprino representa una actividad principal e importante fuente de

alimentos e ingresos para numerosas familias que se dedican a ella en la costa y sierra
del pas (Piura, Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica). Para otras es una actividad
generadora de ingresos complementaria a la agricultura.

El caprino es una especie de amplia distribucin ecolgica, por lo que se puede

aprovechar reas de pasturas de baja calidad o zonas de limitados recursos, difciles
para otras especies; especialmente vacunos.

El Departamento de Piura cuenta con amplia disponibilidad de reas con pastos naturales
y formaciones boscosas lo cual es favorable para el desarrollo de la especie caprina; por
lo que est considerado como primer productor de esta especie (Cenagro, 1994). Sin
embargo la productividad del ganado caprino es deficiente debido al tipo de crianza
extensivo, principalmente ya que no se aprovechan adecuadamente los recursos
disponibles, adems

porque los productores no aplican criterios tcnicos ni

empresariales.

En este sentido, considerando la importancia de los productos caprinos la disponibilidad

de recursos como pasturas, algarroba, subproductos y residuos de la agricultura, etc.,
sera necesario plantear programas que fomenten la crianza tcnica de ganado caprino
que conlleve a una mayor produccin, con la finalidad de atender con productos de alta
calidad a la creciente poblacin humana.

En el presente documento se evala la factibilidad de establecer en el distrito de Castilla,

sector Progreso Alto, una crianza semi estabulada de 30 cabras criollas preseleccionadas, en cruzamiento con reproductores murciano.

II.- GENERALIDADES
2.1. TTULO DEL ESTUDIO:
"Crianza de ganado caprino y produccin de maz chala

2.2. UBICACIN:
El predio para el establecimiento del proyecto agropecuario pertenece a la seora
Rosa Elena Len Parra con un rea de 13.0000 has ubicado en el sector Progreso
Alto, distrito de Castilla, provincia de Piura.
2.3. NATURALEZA Y EXTENSIN:
El proyecto es de naturaleza pecuario y se establecer sobre la base de 13.0000
has, de terreno eriazo, debidamente cercado con palos y alambre de pas, con
bosque nada denso de algarrobos, en un 40% y malezas naturales propias de la
zona, el cual ser manejado de forma intensiva desde el punto de vista ganadero,
que es la prioridad; y en forma paulatina a futuro se establecern potreros con
pasturas adaptadas a razn de 1 ha./ao, hasta totalizar 7.0 ha., a fin de mejorar la
calidad alimenticia del ganado caprino.

2.4. DESCRIPCIN DE LA ZONA:

UBICACIN GEOGRAFICA
El distrito de Castilla est ubicado al este del distrito de Piura, capital de la regin
del mismo nombre, situado entre los 5115" de latitud y los 80 5727" de longitud
del meridiano de Greenwich y a 32 m.s.n.m.
SUPERFICIE
Tiene una extensin aproximada de 900 km2 que abarca desde el Casero La
Obrilla, por el Norte, hasta la zona de Puyuntala y Monteverde, por el Sur, en una
extensin de 36 Km. de largo aproximadamente. Y desde la orilla izquierda del ro
Piura en el Este, hasta la Vega del Negro y los poblados de Locuto, Malingas,
omala y Huapalas, colindante con Tambogrande y Chulucanas, con una extensin
estimada en 25 Km. de ancho.

LIMITES
Castilla limita:
Por el Norte:
Con el distrito de Tambogrande.
Por el Este:
Con el distrito de Chulucanas hasta los despoblados de Angostura, Malingas,
Locuto, omala y Huapalas.
Por el Sur:
Con el Distrito de Catacaos, teniendo como lnea divisoria la hacienda de Puyuntala
y el Fundo Monteverde.
Por el Oeste:
Con el Ro Piura.

HIDROGRAFIA:
Piura y Castilla estn separadas por el cauce del ro Piura, el mismo que nace en la
cordillera occidental de los Andes, cuya cuenca de origen la tiene la cordillera del
distrito de Huarmaca en la provincia de Huancabamba. Las aguas del ro Piura
llegan a la presa de derivacin "Los Ejidos" que se ubica sobre el ro Piura. Esta
presa fue construida con el objetivo de elevar el nivel del agua que permita regar
por gravedad el valle del Bajo Piura; utilizando canales revestidos de cemento.
"Biaggio Arbul" es el nombre del principal canal que nace en la represa " Los
Ejidos" y que pasa por los Asentamientos Humanos Mara Goretti, La Primavera;
Vctor Ral, Campo Polo, Urbanizacin San Bernardo, El Indio y Chiclayito, hasta
llegar a los territorios de la Provincia de Sechura. Este canal forma parte del
Proyecto Chira-Piura.
DEMOGRAFIA
De acuerdo con los resultados del Censo Nacional 2007, el Distrito de Castilla
cuenta con una poblacin total de 123,692 habitantes, de los cuales el 48.4% son
hombres y el 51.6% son mujeres. La poblacin econmicamente activa, estimada
entre los 15 y 65 aos de edad, constituyen el 63.3% de la poblacin total del
distrito. En relacin a su poblacin, Castilla es un distrito mayoritariamente urbano,
al contar nicamente con 1,072 habitantes en las zonas consideradas rurales en su
jurisdiccin.

RECURSOS NATURALES:
En el reino Vegetal destaca el cultivo del algodn y los frondosos bosques de
algarrobos, que con su fruto (la algarroba) se prepara la nutritiva algarrobina.
El algodn Pima, es la variedad que se cultiva en el distrito, siendo muy rentable
cuando la cosecha es buena.

En el reino animal, es apreciable el ganado caprino, existiendo, tambin, en menor

proporcin el ganado vacuno, caballar, equino, porcino y aves de corral.

En el reino mineral, Castilla cuenta con yacimiento de yapato, cal, arcilla, grada,
etc., que se usan en la elaboracin de ladrillo, adobe y tejas.

2.5. ORIGEN DE LA INICIATIVA Y ESTUDIOS PREVIOS:

Esta idea de proyecto nace de la necesidad de contar con terrenos eriazos

ubicados en el distrito de Castilla, sector Progreso Alto, para establecer una
ganadera caprina y los productos obtenidos darles un valor agregado.

La alternativa que se plantea es de incursionar en un sistema pecuario a travs de

la alimentacin del algarrobo es por ello que tambin se realizar el manejo y
conservacin de 5 hectreas de algarrobos en un periodo de 4 en 5 aos, de esta
forma se dar trabajo

para la siembra, produccin y la comercializacin en la

localidad.

Brunetti, et al. (2001) , en un ensayo sobre el valor nutritivo del algarrobo como
suplemento forrajero, encontraron valores de protenas del 11,48 %, de materia
grasa del 3,1 % y de digestibilidad del 71 %, los que indican que el fruto del
algarrobo blanco es un alimento adecuado y comparable al de otras especies como
el maz, para ser utilizado como suplemento energtico en invierno, donde su
presencia es abundante y el maz no es posible ser cultivado.

2.6. EJECUTOR:
La ejecucin del proyecto ser directamente a travs del propietario.

III.-OBJETIVOS Y METAS

3.1. Objetivos

General:

Desarrollar tcnicamente una crianza semiestabulada de ganado

caprino y produccin de maz chala.

Especficos:
- Aplicar un manejo tcnico al hato instalado y lograr una
produccin rentable.
- Producir reproductores media sangre con vigor hbrido
- Mantener una produccin y productividad de leche eficiente,
acorde a la calidad gentica de los animales.
- Hacer un uso racional del recurso forestal y pasturas.
- Producir alimentos de origen animal de gran valor nutricional

3.2. Metas

3.2.1. Lograr la instalacin de un rebao de 30 cabras criollas pre-seleccionadas

bajo una crianza semi intensiva con criterios tcnicos y alta eficiencia, desde el
primer ao del proyecto

3.2.2. Manejar y conservar 5 Has de algarroba para ser explotadas dentro 5 aos,
para la alimentacin del ganado caprino (ramoneo).
3.2.3. Siembra de 7 hectreas de maz chala; 5 para venta a ganaderos de la zona y
2 has para la alimentacin del ganado seleccionado para la mejora gentica.
IV ESTRATEGIA
Para cumplir con los objetivos y lograr las metas, se proceder de la siguiente
manera:

4.1 Establecer un rebao de cabras criollas, previamente seleccionadas del total del
ganado del propietario ubicado en el sector Progreso Alto, en zonas de
concentracin de ganado caprino y cuyo fenotipo este acorde a la topografa rida

de la zona. Este rebao seleccionado ser adaptado a un manejo semi

estabulado.

4.2 Ejecutar un programa de mejoramiento gentico en base a la raza de tipo lechero

Murciano, de origen nacional y utilizar cruzamientos absorbentes controlados para
ir mejorando sistemticamente el rebao, aplicar seleccin en funcin a
caractersticas morfolgicas y de produccin lechera para lograr animales PPC.
4.3 Usar alimentacin balanceada en las categoras y perodos que se requieran.
4.4 Establecer. en la medida de las posibilidades, un piso forrajero mnimo, siembra
de 7 has de maz chala, de las cuales 5 has se destinaran para la venta y 2 para la
alimentacin del ganado caprino.
4.5 Producir leche fresca de cabra y vender al acopiador ms cercano para la
trasformacin de queso.
V.- LOCALIZACIN

El Proyecto estar ubicado en el sector Progreso Alto, distrito de Castilla, provincia

de Piura, regin Piura, sobre 13.0000 has de terrenos eriazos.

VI ESTUDIO DE MERCADO
6.1 rea Geogrfica
El rea geogrfica donde se destinara la produccin de leche y carne de caprino ser
la ciudad de Piura, as como las ciudades de Lambayeque y Chiclayo y de ser posible
la ciudad de Lima.

6.2 Definicin de los Productos

6.2.1 Carcasa.-

Expresin utilizada para referirnos al animal beneficiado,

desprovisto de su piel, vsceras y apndices, que ha sido revisada e

inspeccionada sanitariamente se encuentra apta para el consumo humano. La
carcasa esta constituida por tres componentes histolgicos: musculo, hueso y
grasa considerndose como carcasa ideal la que tiene el mximo de musculo, el
mnimo de huesos y el ptimo de grasa (Calle, 1995).

6.2.2 Composicin qumica de la carne.- la carne es uno de los alimentos ms

valiosos y su valor nutricional esta dado por los variados componentes qumicos
que ella contiene, como: agua, protena, lpidos, carbohidratos, minerales y
vitaminas.
Cuadro 1.- Composicin Qumica de la carne de distintas especies animales
domsticos.
CARNE

AGUA %

PROTEINA %

GRASA %

HIDRATOS DE
CARBONO %

OVINO

61.0

18.2

19.4

0.0

VACUNO

62.0

18.7

18.2

0.0

EQUINO

76.0

18.1

4.1

0.9

CAPRINO

71.0

18.7

9.4

0.0

PORCINO

51.0

12.4

35.8

0.0

Fuente: SANZ

6.3.- Oferta de Carne

La oferta de caprinos en el departamento de Piura se detalla en el presente
cuadro:
6.3.1.

Cuadro N 2 Poblacin Pecuaria en el departamento de Piura.

PROVINCIA/
DISTRITO
PIURA
Piura
Castilla
Catacaos
Cura Mori
El Tallan
La Arena
La Unin
Las Lomas
Rinconada Llicuar
Tambogrande
SECHURA
Sechura
Bellavista de la U.
Bernal
Cristo Nos Valga
Vice

Ganado
vacuno
45,925
4,225
1,589
3,707
1,439
1,739
2,805
1,395
12,424
792
15,810
3,903
621
477
1,530
692
583

Ovinos
97,055
6,163
5,410
4,380
3,357
3,760
4,322
3,464
9,720
888
55,591
4,920
548
769
1,769
687
1,147

Ganado menor
Porcinos
Caprinos
39,396
79,031
1,486
5,924
1,410
889
4,294
1,412
2,929
1,335
3,140
1,996
5,051
4,197
3,830
1,628
4,806
20,570
1,118
58
11,332
41,022
4,334
9,815
497
4,632
597
1,437
1,768
1,399
366
1,536
1,106
811

10

SULLANA
Sullana
Bellavista
Ignacio Escudero
Lancones
Marcavelica
Miguel Checa
Querecotillo
Salitral
PAITA
Paita
Amotape
Arenal
Coln
La Huaca
Tamarindo
Vichayal
TALARA
Parias
El Alto
La Brea
Lobitos
Los Organos
Mancora
MORROPON
Chulucanas
Buenos Aires
Chalaco
La Matanza
Morropn
Salitral
San Juan de Bigote
Sta. Catalina
Santo Domingo
Yamango
HUANCABAMBA
Huancabamba
Canchaque
El C. de la Frontera
Huarmaca
Lalaquiz
S. M. de El Faique
Sondor
Sondorillo
AYABACA
Ayabaca
Frias
Jilili
Lagunas
Montero
Pacaipampa
Paimas
Sapillica
Sicchez
Suyo
TOTAL

24,749
14,595
501
921
3,825
2,157
268
1,866
616
3,811
0
361
62
1,186
859
635
708
636
84
148
331
0
0
73
71,986
15,384
8,212
7,194
13,828
4,437
2,647
3,367
3,386
8,591
4,940
70,310
17,316
4,742
8,824
21,036
3,518
4,406
5,888
4,580
98,837
31,204
19,050
1,622
4,758
4,216
16,784
3,448
7,615
1,087
9,053
320,157

41,552
22,256
0
2,416
6,018
6,165
1,230
2,812
655
5,449
0
348
158
2,468
1,434
524
517
1,908
624
0
463
91
0
730
47,772
26,976
987
2,050
9,532
907
742
664
352
2,363
3,199
77,106
15,687
1,369
7,290
31,811
3,280
2,584
3,978
11,107
63,207
18,440
15,698
371
5,905
416
17,869
612
2,596
214
1,086
338,969

17,541
3,494
0
1,084
7,002
2,397
755
2,374
435
2,820
0
178
16
1,239
363
299
725
1,388
806
94
305
46
0
137
42,091
14,065
2,370
2,553
3,268
2,492
4,019
2,854
2,137
3,275
5,058
35,496
6,222
2,656
2,252
13,639
3,045
2,700
2,017
2,965
55,054
19,119
6,198
1,951
2,102
1,333
8,796
2,605
4,507
967
7,476
198,120

101,978
25,087
0
2,311
41,635
6,020
10,754
12,487
3,684
5,785
71
90
522
921
2,850
335
996
17,014
3,481
601
212
2,537
8,272
1,911
86,811
51,386
4,960
1,220
5,364
5,740
4,057
4,088
1,498
3,999
4,499
45,011
1,524
4,740
0
14,189
4,945
10,629
1,582
7,402
70,014
460
341
972
335
1,216
2,054
6,166
7,122
320
51,028
415,459

11

6.3.2. Produccin de carne de caprino en Piura

Cuadro N 3 Produccin de carne de caprino en Piura 2012

UNIDAD DE
ENERO
MEDIDA
Poblacion Unidades
CAPRINO Produccion Unidad (saca) 9,813
Carne
TM
139.42
ESPECIE VARIABLE

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

9,917
140.49

11,296
160.15

12,050
170.88

12,829
181.96

13,890
196.98

13,136
186.25

11,757
166.59

10,370
147.11

7,487
106.63

7,903
112.55

8,734
124.40

6.3.3 Poblacin a nivel Nacional de ganado caprino

La poblacin de ganado caprino en el pas ha tenido un ligero descenso desde el

ao 2,000 y se mantiene estable en alrededor de 1950,000 animales. Su
distribucin nacional se haya en mayor proporcin en la regin sierra (68%) y
costa (31%), siendo escasa en la selva (1%).
Cuadro N4.- Poblacin Nacional de Cabras 2005-2011 Unidades

CABEZAS
AO
2005

1957,087

2006

1942,794

2007

1 940,730

2008

1 948,075

2009

1 951,145

2010

1 950,187

2011

1 949,593

Fuente: DGIA, MINAG

6.3.4 Produccin de Carne Caprino

La Mayor parte de los caprinos del pas se encuentran en crianza extensiva y
posee ndices productivos realmente bajos. A pesar de ello la explotacin caprina
nacional produce anualmente ms de 6,600 TM de carne, 2,300 TM de
menudencias. Adems producen 787,000 TM de estircol fresco que es usado por
la agricultura pudiendo generar ms de 600,00 pieles que pueden son usadas en
curtiembre y artesana.

La produccin de carne caprina en el ao 2011 supero las seis mil toneladas,

siendo el principal departamento productor el de Piura con 1,833 toneladas. No

12

existen estadsticas para la produccin de leche caprina. Sin embargo se estima

una produccin anual de 18,800 TM. (Arroyo 1998)
Cuadro N 5.- Produccin de carne de Caprino- principales departamentos
(2011) Tm.

Departamento

Tm

Piura

1,695

Lima

723.8

Lambayeque

645.5

Huancavelica

578.6

Ayacucho

502.5

La Libertad

480.8

Otros

2,182.3

Total

6,808.5

Fuente: DGIA, MINAG

En los ltimos 3 aos la evolucin de la produccin de carne de caprino ha sido la

siguiente
Produccin carne caprino

2009

2010

6,768.6

6,790.2

2011
6,810.0

Fuente: DGIA, MINAG

VII.- INGENIERA DEL PROYECTO

El sector de Castilla presenta una zona apta para el desarrollo de actividades
agrcolas y silvopastoriles; aunque el desarrollo pecuario en general es limitado
hay una poblacin caprina censada 890 cabezas, segn datos del MINAG; que
es la poblacin potencial para la irradiacin de la tecnologa que desarrollar el
Proyecto.
A.- Crianza de ganado Caprino- Produccin de leche fresca

7.1 Tamao
El Proyecto se ha diseado sobre la seleccin del total del ganado de los
propietarios con una base inicial de 30 vientres criollos y la compra de
reproductores machos mejorados de la raza Murciano; el manejo que se
aplique estimular parmetros reproductivos para un crecimiento vegetativo

13

rpido.

Sin embargo, se plantea mantener a futuro una poblacin total

estabilizada de 50 animales mejorados

y crecer en funcin a animales

mejorados, de esta forma se ir mejorando el ganado de los asociados.

7.2 Seleccin de Raza y Tipos de Animales:

Se ha elegido trabajar con pie de cra criolla por los siguientes motivos:
- Hay disponibilidad de vientres y por lo tanto son de menor costo.
- Presentan rusticidad; y,
- Estn adaptados al ambiente clido-rido.

La raza mejoradora ser Murciana, seleccionada y adquirida en Lima; la

eleccin de esta raza se ha hecho por las siguientes razones:
- Hay disponibilidad de reproductores.
- Es similar, en parte, al germoplasma de la zona.
- Presentan las caractersticas de leche y carne que se quiere explotar.
7.3 Eleccin del Sistema de Crianza:

La mayor parte de la crianza de caprinos se efecta en forma extensiva, con

desplazamiento de los animales diariamente en busca de alimentos, con un solo
corral de crianza. Los empadres son continuos y las cras tienen una
reproduccin temprana que retarda su crecimiento y presentan una menor
produccin general. No se planifica ni la produccin ni las sacas. Son pocas las
crianzas que son de carcter intensivo y con pastoreo cero.

La alimentacin se efecta principalmente con el pasto natural de las lomas de

la costa, la pastura nativa de las montaas de la sierra, la pastura eventual de
caminos y acequias, rastrojos de cosecha, ramoneo de rboles y arbustos.
Especialmente en la costa central existen productores que estn suplementando
esta alimentacin con granos y alimentos concentrados.

El mejoramiento de la crianza en general de caprinos es convertir la crianza

extensiva en una crianza semi intensiva e intensiva, donde los animales estn
instalados en corrales separados por sexos, se controle los empadres y
pariciones y tengan una adecuada alimentacin. Se necesita una profunda
reingeniera para convertir estas pequeas crianzas en pequeas explotaciones

14

de carcter comercial y que rindan utilidades econmicas. La alimentacin de

los animales puede ser efectuada con alimentos verdes sembrados en reas
adecuadas que se pueden manejar conjuntamente con otros productores.
Adems se puede almacenar subproductos (chala o panca de maz) de pocas
de abundancia para ser utilizadas luego picadas y en melazadas. Tambin es
posible la elaboracin y uso de diferentes henos y concentrados

Para este proyecto se trabajar bajo sistema estabulado por categoras; es

decir que ciertas categoras realizarn en pastoreo; mientras que las cabras
en produccin permanecern en estabulacin durante su campaa
productiva para evitar la prdida de energa en el pastoreo. Los animales
que estn en pastoreo se les complementar con forraje en el corral y
algunas categoras se suplementarn con concentrados.
7.4 Manejo y evolucin de la Poblacin

En la granja se utilizar un sistema de crianza semi intensiva, saliendo al

pastoreo slo las cabras que no estn bajo ordeo y animales de reemplazo,
en tanto que las cabras en ordeo, las cras de 0 a 3 meses as como los
machos permanecern todo el tiempo en el corral.

Se introducir sangre Murciano, con reproductores trados de Lima, de

establos importantes y de reconocida trayectoria en la explotacin del
ganado caprino donde es relativamente accesible disponer de reproductores.

7.5 Parmetros Tcnicos

No existen datos concretos sobre parmetros biolgicos y tcnicos de caprinos

a nivel regional, sin embargo, se ha tratado de conjugar informacin de
nacional y de zonas tropicales y sub-tropicales y correlacionarlos a los pocos
datos que se tienen de explotaciones de la costra norte adems se trata de
ponerlos en funcin de un manejo tcnico; los parmetros son los siguientes:

15

FERTILIDAD

82%

NATALIDAD

150%

PARTOS CADA 8 MESES

MORTALIDAD:

0-2 meses:

5%

3-6 meses:

4%

7-12 meses:

1%

ADULTOS

2%

0-2 meses:

5%

3-6 meses:

2%

7-12 meses:

1%

I Servicio:

8%

II Servicio:

12%

III al VIII Servicio:

3%

SELECCIN:

IX Servicio:
PESO:

MANEJO:

80%

Al nacer:

2.6 Kg.

Al destete:

12 Kg.

A los 8 meses:

22 Kg.

Destete

60 das

1er. Servicio hembras:

10-12 meses

1er. Parto:

17 meses

Hembras/macho:

25

PRODUCCIN DE LECHE:
Diaria

1.5 lt/da

Campaa de:

180 das

Campaa anual de:

270 das

Produc./cabra/ao:

405 lt

RENDIMIENTO DE QUESO:

5.0 lt/Kg.

ALIMENTACIN:
Forraje: Adultos

5 Kg/da

Concentrado: Adultos

0.4 Kg/da

Agua/animal:

6 lt/da

16

7.6

Desarrollo de Poblacin

La granja se iniciar sobre la base de 50 cabras de las cuales sern

seleccionadas para iniciar un pie de cra o un modulo de mejoramiento gentico
en base de 30 cabrillas y 3 reproductores, conforme pasa el tiempo se ir
estratificando la poblacin en funcin a la edad. (Ver Cuadro 6)
Cuadro 6: Poblacin estabilizada para 30 vientres

EDAD 0a 2 a 6 a
2 m 6m 12

12 a
20

20 a 28 a 36 44 a 52 a 60 a 68 a 76 a
28
36
44 52
60
68
76
84

Total

SEXO
MACHOS

03

03

03

HEMBRAS

08

16

20

11

19

23

08

Total

13

89

102

Fuente: Elaboracin propia

7.6.1 Semovientes
Los reproductores hembras sern seleccionadas y adquiridas de los
rebaos de los propietarios que viven en la zona

de Progreso Alto,

distrito de Castilla en total 30 cabrillas, mximo de dos dientes, cuyas

caractersticas y morfolgicas sean acorde a una eficiente produccin
lechera,

en tanto que los reproductores machos sern

3 chivos

Murciano trados de Lima.

7.7

Programa de Manejo

7.7.1 Formacin de Lotes: Para un mejor control reproductivo, sanitario y

alimenticio se formarn lotes en funcin a la edad y/ sexo.

7.7.2 Empadre: Los animales iniciarn su vida reproductiva a partir de los 12

meses de edad. La vida til de las hembras ser de 7 aos como mximo. Las
montas sern controladas previa deteccin del celo en horas de la maana. El
manejo reproductivo ser intensivo de tal manera de tener un parto cada 8
meses.

17

7.7.3 Gestacin y Parto: Las hembras gestantes tendrn un mejor manejo en

el sentido de realizar caminatas menos prolongadas y el ltimo tercio de la
gestacin se complementar la alimentacin con concentrado.

Faltando una semana para el parto, las hembras gestantes se pasarn a la

maternidad, donde se producir el parto, luego se desinfectar el cordn
umbilical para evitar infecciones secundarias.
7.7.4 Ordeo: Se realizar 1 vez al da (7 am) en los corrales de ordeo, de tal
forma de obtener leche de buena calidad. Antes del ordeo se limpiar y
estimular la ubre, y luego se sellarn los pezones.

7.7.5 Mejoramiento Gentico: Se utilizarn chivos de la raza Murciano para

realizar el mejoramiento; mediante apareamientos controlados para evitar
consanguinidad.

Se llevarn registros de produccin para identificar y

seleccionar a los animales de mayor produccin. Tambin se tendrn en

cuenta criterios genealgicos y de conformacin.
7.7.6 Programa de Sanidad
En vista de la posibilidad de que se presenten enfermedades de diversa ndole,
se elaborar un calendario sanitario en funcin de las enfermedades ms
comunes en la zona, el mismo que se seguir en forma estricta.
7.7.7.

Calendario Sanitario: El Calendario considerar vacunaciones,

dosificaciones contra gastrointestinales y baos contra ectoparsitos. El rol del

Calendario es el siguiente:

Enterotoxemia

: Vacuna 2 veces al ao, a los animales

Adultos: Mayo y Diciembre.

Triple

: Vacuna que posee inmunidad contra

Carbunclo sintomtico, edema maligno y
Septicemia hemorrgica - 2 veces al
ao: Febrero y Agosto.

Dosificaciones contra parsitos gastrointestinales: Se realizar

tres veces al ao: Febrero, Junio y Octubre.

18

Baos contra ectoparsitos: Simultneos con las dosificaciones.

7.7.8 Botiqun: En el Proyecto se plantea la necesidad de contar con un

botiqun mnimo, para atender las eventualidades sanitarias que se
pudieran presentar.

7.7.9 Costo Sanitario: Considera los gastos necesarios para realizar el

Calendario as como un estimado de gastos en tratamientos y
curaciones.
Cuadro 7: Costos del calendario sanitario (N S/.)

TRATAMIENTO

AO 1

AO 2 y
siguientes

ENTEROTOXEMIA
TRIPLE
DOSIFICACIONES
BAOS
OTROS

70.00
70.00
100.00
92.00
30.00

110.00
110.00
320.00
170.00
55.00

362.00

765.00

TOTAL
Fuente: Elaboracin Propia

7.7.10 Programa de Alimentacin

El sistema de alimentacin ser mixto: alimentacin al pastoreo en pastos

naturales (en las pocas que sea posible) y suplementacin en el corral con
maz chala, vaina de algarroba que tiene un alto contenido de protena de
energa (NDT) se puede usar entero, picado, y/o concentrados. El uso de
concentrados estar en funcin a la edad, etapa productiva y reproductiva
del ganado.

Las cabras recibirn concentrado un mes antes y 3 meses despus del

parto, esto favorecer la gestacin y la produccin; adems, se realizar el
flushing para inducir una mayor ovulacin.

19

Slo se racionar con concentrados a las cabras, cabrillas de 1er. servicio y

cabritos hembra hasta los 4 meses de edad.
7.7.11

Racionamiento Utilizado y Requerimientos Nutritivos: Se

utilizarn concentrados preparados en las instalaciones del rebao; de

acuerdo a la disponibilidad de insumos y los requerimientos nutritivos
Cuadro 8: Requerimientos nutritivos por edades

EDAD

Animales Jvenes
Cabras adultas

PT

NDT

68g
82g

315g
484g

CANTIDAD DE ALIMENTO
CONCENTRAD
FORRAJE
O
400g
500g

3.0 kg.
5.0 kg.

Los animales de reemplazo estn incluidos dentro de los requerimientos

para animales jvenes. Los sementales permanecern en sus corrales y se
alimentarn in situ conforme a las raciones para cabras en seca.
7.7.12

Costos de Alimentacin: Para determinar el valor de una racin

se ha promediado en relacin a la alimentacin del ganado vacuno de carne

y de leche, obteniendo 0,80 soles el Kg. de concentrado. Los gastos del
presente proyecto se presentan a continuacin:

20

Cuadro 9: Estimado de los costos de alimentacin de concentrado y forraje (N. S/.)

CATEGORA

AO 2 Y
SUBSIGUIENTES

AO 1
CONCENTRADO
Cantidad
kg
Valor S/

CABRITOS

3,285

CABRILLAS
CABRAS
REPRODUCTORES
SUB-TOTAL

Cantidad
Kg

Valor S/

2,628

3,285

2,628

1,825

1,460

5,475

4,380

5,475

4,380

365

292

365

292

9,125

7,300

10,950

8,760

Cantidad
kg

Valor S/

1,460

18,250

1,460

FORRAJE
Cantidad
kg
Valor S/
CABRITOS

18,250

CABRILLAS

12,775

1,022

CABRAS

54,750

4,380

54,750

4,380

REPRODUCTORES

5,475

438

5,475

438

78,475

6,278

91,250

7,300

TOTAL
87,600
Fuente: Elaboracin Propia

13,578

102,200

16,060

SUB-TOTAL

7.7.13 Requerimiento de Personal

Para el adecuado funcionamiento de la granja, se requerir del siguiente

personal:

1 Obrero

1 Guardin

El obrero ser la nica persona que laborar permanentemente en la granja en

contacto con los animales. El guardin cumplir labores nocturnas, y adems los
propietarios del establo tendrn las labores de compra de insumos y
comercializacin de productos.

7.7.14

Monto de Remuneraciones: En el Cuadro N 10 se presentan las

remuneraciones asignadas al personal que labore en la granja.

21

Cuadro 10: Remuneraciones del personal de granja

MONTO
PERSONAL

MENSUAL

MONTO ANUAL

1 Obrero

750

9,000

1 Guardin

750

9,000

--

18,000

TOTAL: (N. S/.)

Fuente: Elaboracin Propia

7.7.15

Requerimientos de Equipo, Materiales y Mobiliario:

A continuacin en el cuadro 11 se indica el equipo, materiales y mobiliario

bsicos a utilizar:
Cuadro 11: Compra de Equipo, Materiales y Mobiliario

CONCEPTO
A. EQUIPO
01 Cocina a gas
01 baln de gas equipado
01 Tijera hemosttica
01 Jeringa de 10 CC de metal
01 Jeringa de 20 CC de metal

VALOR (N. S/.)

600
150
135
35
120
160

B. MATERIALES
01 Carretilla buggy
01 Rastrillo
01 pala tipo cuchara
02 Cuchillos
05 Kg. de soga de 1/4"
02 Porongos de 50 lt
01 Juego de utensilios de limpieza
06 Baldes de 12 lt de capacidad
08 Moldes para queso
01 balanza reloj

1,220
120.
20.
50
20.
30.
500.
100.
60.
120
200.

C. MOBILIARIO
01 Mesa de madera de 1.20 x .80m2
02 Sillas
01 Armario metlico
01 Calculadora grande

700
140.
60.
450.
50.

TOTAL

2,520

22

7.8 Instalaciones:
7.8 Caractersticas Generales: Se construirn instalaciones funcionales a fin de
potencializar el uso de cercos y paredes y permitir el fcil desplazamiento del
ganado. Como materiales, se utilizarn postes de algarrobo y varas de
overal. Se utilizar sombras naturales ya que disminuyen el costo y dan un
buen aspecto.

Tambin se construir: Oficina, almacn, con todo con material de la zona

con techos de eternit y caas de guayaquil. Se tratar de hacer
construcciones funcionales al menor costo posible.

Se proyecta construir una poza para el almacenamiento de agua que servir

para regularizar el uso de este elemento para animales. El acufero proviene
de la red de riego denominado el Tablazo.

7.8.1

Requerimientos de rea y dimensionamiento de corrales: En el

Cuadro 12, se expresan las necesidades de rea por categoras y
dimensionamiento de corrales.

Cuadro 12: reas y dimensionamiento de corrales

Clase

N de
animales

Area/anima
l
m2

Area
total m2

Cabras en ordeo
Cabrillas
Cabritos (as)
Chivos
Chivatos
Cabras secas
Corral hospital
Corral de ordeo

30
15
25
3
1
10
-

5
2
1
10
4
4
-

150
30
25
10
4
40
20
48

01
01
01
01
01
01
01
01

150
30
25
10
4
40
20
48

TOTAL

84

327

08

N
rea/corral
corrales
m2

7.8.2 Costo de corrales: Los corrales se construirn a partir de postes

de algarrobo y varas de overal, material disponible, y con la

23

finalidad de bajar costos. El detalle de los costos de corral es el

siguiente:

173 m. lineales de cercos de 5 lneas de alambre de pas:

1,645 varas de overal x 0.5 soles

68 postes de 2 m. x 8 S/.

4 rollos de alambre x 80 S/. =

Grapas y herramientas
3 obreros x 7 das x 25 S/

7.8.3

544.0
320.0

50.0

525.0

S/.
Costo/m2

822.5

2,261.50

6.91 nuevos soles

Descripcin y costo de obras civiles:

- Almacn:
Altura

rea 4 x 4 m2
:

2.40

Paredes :

ladrillo de soga, caravista con tarrajeo, piso de

cemento pulido, contorno de maylica blanca a 1.2 m., techo de

eternit, puerta de madera y ventana de fierro.

Costo :

6,500 soles

Plataforma de Ordeo: rea 8 x 1 m2

Piso de cemento, losa de 2", acabado spero.

Costo :

580 soles

Bebederos:

Se construirn 01 bebederos, sobre un rea

2

total de 1.5 m de material noble y enlucido.

Costo :

700 soles.

Poza para agua trapezoidal:

Altura

rea de la base mayor 2 x 2 m2

1.0 m

Volumen: 4.00 m3
Revestido con geomembrana de 0.5 mm, techo de eternit.

24

Costo :

1,500 soles.

COSTO TOTAL DE INSTALACIONES: 9,280 nuevos soles

B.- Manejo y conservacin de Algarrobos

Manejo y conservacin de algarrobos.Como resultado de varios proyectos de investigacin, la Universidad de Piura ha

propuesto tcnicas de forestacin de zonas desrticas con algarrobo y la industrializacin
de la algarroba como una forma de impulsar el desarrollo socio-econmico de la regin
noroeste de Per, propiciando as la conservacin de los bosques secos de esta regin.

Actualmente, se cuenta con estudios de caracterizacin qumico-nutricional del fruto y sus

distintas partes, as como de tecnologas para producir nuevos derivados alimenticios
(harinas, sucedneo de caf, polvo soluble, alcohol y protena unicelular) (Cruz, 1986;
Carrin, 1988; La Torre, 1988; Clavijo, 1990; Ruiz, 1997), mientras que por otro lado, se
maneja una plantacin de 60 ha de algarrobos y un programa de mejoramiento gentico
de especies forestales del bosque seco (Annimo, 1999a,1999b).

El fruto del algarrobo se divide en tres partes: pulpa, semilla y endocarpio. La pulpa
representa el 56% del fruto y contiene un 60% de azcares, de los cuales, el 96% es
sacarosa (Grados y Cruz, 1996; Bravo et al., 1994, 1998). Su agradable sabor dulce es la
caracterstica con mayor potencial de aprovechamiento industrial. De hecho, son los
azcares naturales de la algarroba los componentes mayoritarios contenidos en sus
alimentos derivados, como la tradicional algarrobina y la harina de algarroba.
Cuadro N 13 Costo de mantenimiento de una hectrea de algarrobo

Actividad
Siembra
Plantones
Trazado
Apertura de hoyos
Traslado de plantones
Trasplante
Fertilizacin
Replante
Limpieza de hoyos

Unidad

Cantidad

Costo Unitario Costo Total S/.

Unidad
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

20
1
1
1
1
1

2.00
25.00
25.00
25.00
25.00
25.00

40.00
25.00
25.00
25.00
25.00
25.00

Jornal

25.00

25.00

25

Distribucin de plantas
Replantes
Manejo plantacin
Riego
Leyes sociales
Otros
Agua
Fertilizantes (urea)
TOTAL S/.

Jornal
Jornal

1
1

25.00
25.00

25.00
25.00

Jornal
Global

10
1

25.00
120.00

250.00
120.00

m3
Kg

20
50

2.00
1.86

40.00
92.94
792.94

Instalacin y siembra de maz chala.Se ha programado la instalacin de 7 Has de maz chala de las cuales 2 has
estarn destinadas a

la alimentacin del ganado caprino, para hembras

gestantes, hembras lactantes y reproductores, las 5 Has restantes se destinaran a

la venta para la alimentacin del ganado de la zona.

Los productores de ganado en el mbito de toda la regin Piura, sufren la escasez

del recurso forraje, lo cual viene ocasionado el alza de precio de venta de pastos y
forrajes, reduciendo significativamente los mrgenes de ganancia.

La ejecucin del proyecto nos permitir una produccin de forraje en cantidad

constante, asegurando la alimentacin de la granja caprina instalada as como los
caprinos de los asociados (8 kg de forraje/cabra), y a la vez vender, asumiendo el
rendimiento mnimo de 80 TM/Ha.

INFORMACIN DEL PROYECTO

El centro productivo tendr un rea de 7 has, para su explotacin rotacional con la
instalacin de 01 ha cada 15 das lo cual permitir cosechar a partir de los 95 das
de instalado el cultivo una produccin mnima de 5.00 TM/ha/da.
PRODUCCIN DE FORRAJE
No existe un reporte oficial sobre la produccin de maz chala para la alimentacin
de ganado, pero se observa en los mercados locales la venta de maz amarillo
duro en estado vegetativo de mazorca en choclo en formacin, lo cual no es lo
apropiado para la alimentacin del ganado, por no contener carbohidratos en
calidad y cantidad, sino ms bien contener alto porcentaje de agua ligada.

26

SITUACIN ACTUAL
La actividad agropecuaria atraviesa por uno de los peores problemas y crisis, en
los ltimos tiempos, debido a las prcticas de inadecuadas polticas de gobiernos
desatendiendo este importante sector productivo, mas aun agravada con los
problemas de sequias PERSISTENTES, ocasionando una cada significativa de la
produccin de forrajes, sufriendo la alza de los costos de produccin por unidad
animal.
Bajo este contexto la asociacin debe apostar al desarrollo de la ganadera con la
apertura en la explotacin de pasto de calidad, cantidad y en forma permanente
de tal manera de contribuir a reducir la demanda insatisfecha de forraje.

OBJETIVO GENERAL: Proveer forraje para la crianza de caprinos y la venta a los

productores de vacuno de leche, as como mejorar la rentabilidad de la produccin
lctea.

OBJETIVO ESPECIFICOS: Fomentar la crianza y produccin de vacunos de

leche; abastecer a los ganaderos con forraje de calidad, cantidad y de manera
permanente, generar fuentes de trabajo directos e indirectos y dinamizar la
instalacin de nuevas reas forrajeras.
METAS
-

Instalar 07 has de maz chala-sistema escalonado.

Periodo vegetativo 95 a 110 das (instalacin-cosecha).

Periodo de instalacin y cosecha cada 15 das.

Produccin mnima diaria 5 TM.

3 cosechas de maz chala por ha/ao.

Rango de produccin: 80 TM 120 TM/Ha/corte.

ANALISIS DEL MERCADO

En el ao 2011 se reporta una poblacin de 38,419 vacas en produccin, el

problema radica que no existe el recurso hdrico (riego por gravedad), si no en
avenida de los ros donde le dan prioridad al cultivo del algodn y el requerimiento
de agua para forraje pasa a segundo plano.

27

Anlisis de la oferta
Aunque no existe una informacin detallada, actualizada, respecto a la produccin
de pastos y forrajes, se puede asegurar que hay dficit en la produccin de pastos
y forrajes encontrndose entre ellos el maz chala, alfalfa, pasto elefante, sorgo
forrajero.
El precio del maz chala para el productor vara segn la poca del ao de S/. 80 a
S/. 120/TM.
Demanda
En la actualidad existe demanda para la compra de leche fresca de vaca en los
diferentes programas de asistencia social. Las empresas acopiadoras de leche
fresca de Lambayeque tienen capacidad de acopio cada una de 60,000 litros de
leche fresca por da, a nivel del departamento de Piura se estima que se produce
43,000 litros de leche por da.
Balance oferta demanda
Tomando en cuenta el requerimiento de forraje referido solo para vacas en
produccin y otras categoras ya existe un dficit de produccin de forraje muy
considerable; sumando al requerimiento de otras especies de animales como
ovinos, caprinos, vacunos de engorde y cuyes, podramos asegurar que la
demanda es mucho mayor que la oferta.

Comercializacin y precio
Se comercializar el maz chala previo contrato con la asociacin, que tenga
garantizado el pago oportuno del forraje. El precio sera un precio base y
constante durante todo el ao y sera de S/. 80.00 en chacra y de S/. 120.00
puesto en establo. Se garantiza el abastecimiento de maz chala en calidad,
cantidad y en forma permanente teniendo como base ambas partes las cartas de
garanta.

28

Cuadro N 14 Costo de produccin maz chala /ha.

Variedad
Periodo vegetativo
Nivel tecnolgico
Tipo de riego
Rendimiento
Periodo de cosecha
Duracin x cosecha
Costo S/. Ha
Costo S/. TM

COSTO DE PRODUCCION MAIZ CHALA POR HECTAREA

Marginal 28
Desde 95 a 105 das
medio
Por gravedad
De 80 a 120 TM
40 das x poza
15 das x poza
4,027.50
50.34
0.05034375

Actividad
I. COSTO DIRECTO
A. MANO DE OBRA
1. Preparacin terreno
Chaleo
Limpieza de acequia
Riego de remojo
Limpia de bordes
2. Siembra
Sembradores
3. Labores culturales
Abonamiento
Control fitosanitario
Riegos
4. Cosecha
Corte
B. MAQUINARIA Y EQUIPOS
Aradura en seco
Aradura en hmedo
Aradura en hmedo
C. INSUMOS
Semilla
Urea (46% N)
Fosfato Di amnico
Sulfato de Potasio
Acephate
Clorpyrifos
Triclorphon
Agua
D.TRANSPORTE
Flete - Insumos
II. COSTOS INDIRECTOS
Asistencia tcnica y gastos
operativos 10%
TOTAL S/.

Unidad

Cantidad

Costo unitario

Total S/.
2,727.50

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

3
3
1
2

25
25
25
25

75.00
75.00
25.00
50.00

Jornal

25

100.00

Jornal
Jornal
Jornal

6
2
3

25
25
25

150.00
50.00
75.00

Jornal

25

200.00

H/mquina
H/mquina
H/mquina

1
1
1

100
100
100

100.00
100.00
100.00

35
250
100
100
0.1
1
10
3

3.5
1.74
2.16
1.7
140
80
7
150

122.50
435.00
216.00
170.00
14.00
80.00
70.00
450.00

70

70.00

1300

1,300.00

Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Lt.
Kg.
Riego
TM
Global

4,027.50

29

Beneficio en la situacin con proyecto

Cuadro N 15

V.B.P. (S/.)

AO

PRIVADO

Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
Ao 9
Ao 10

COSTO PRODUCC. (S/.)

SOCIAL

134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00

44,800.00
44,800.00
44,800.00
44,800.00
44,800.00
44,800.00
44,800.00
44,800.00
44,800.00
44,800.00

PRIVADO

84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50

V.NETO PROD. (S/.)

SOCIAL

28,192.50
28,192.50
28,192.50
28,192.50
28,192.50
28,192.50
28,192.50
28,192.50
28,192.50
28,192.50

PRIVADO

16,607.50
16,607.50
16,607.50
16,607.50
16,607.50
16,607.50
16,607.50
16,607.50
16,607.50
16,607.50

Fuente: Elaboracin propia

Disponibilidad de agua: La fuente de agua est asegurada y ser mediante pozo o agua
subterrnea.

Disponibilidad de Electricidad: Ser necesario contar con servicio elctrico para

cualquier actividad en la granja que demande de energa, para lo cual an no se cuenta
con servicio elctrico.
Cuadro N 16 Costo de instalaciones

CONCEPTO

VALOR (N. S/.)

A. Costo de Corrales
- Materiales para corrales

2,261.5

B. Obras civiles
- Almacn
- Plataforma de ordeo
- Bebedero
- Poza de agua

6,500.0
580.0
700.0
1,500.0

C. TOTAL

11,541.5

30

VIII

INVERSIONES

8.1 Inversin Fija:

Constituida por el activo fijo y el activo intangible
8.1.1. Activo Fijo
Esta inversin lo representan los gastos que se hacen en obras civiles e
instalaciones, maquinaria e implementos, instrumental veterinario, equipos etc.
Ms un 2% del total de estos gastos por concepto de imprevistos.
8.1.2. Activo Intangible
Conforman esta inversin los costos del estudio del proyecto e intereses del
capital de trabajo. Al igual que el activo fijo todo el activo intangible est
considerado como aporte propio.
El total de inversiones se presenta en el cuadro 17, est planificado para 02 aos
y siguientes.
Cuadro 17: Inversiones totales para el proyecto caprino (N. S/.)

ITEM
A. INVERSIONES FIJAS
Instalaciones
Corrales
Semovientes
Equipo de manejo
Imprevistos (2%)

AO 1
15,045.00
4,280.00
1,950.00
6,000.00
2,520.00
295.00

AO 2
5,417.73
5,000.00
311.50

B. CAPITAL DE TRABAJO
Alimentacin
Sanidad
Remuneraciones
Mantenimiento de instalaciones
Siembra de algarrobo
Siembra de chala
Imprevistos (2%)

61,592.15
13,578.00
362.00
18,000.00
250.00

49,169.10
16,060.00
765.00
18,000.00
750.00
12,630.00

Total S/.

106.23

28,192.50
1,209.65

964.10

76,637.15

54,586.83

8.2. Estructura de la Inversin:

En el siguiente cuadro se presenta la estructura de la inversin, la cual se ha

considerado para los dos primeros aos del proyecto. Se observa que el mayor
porcentaje de la inversin est referido al capital de operacin, con 84.41 %.

31

Esto est dado as porque el proyecto trata de minimizar costos en la inversin

fija (corrales, equipos, etc) y siendo un proyecto de naturaleza estabulada los
costos de mantenimiento suben significativamente.
Cuadro 18: Estructura de la inversin (para dos aos)

RUBRO
Inversin fija
Capital de trabajo

IX

TOTAL S/.
20,462.73
110,761.10

%
15.59
84.41

FINANCIAMIENTO
El financiamiento del presente proyecto est previsto de realizarlo a travs del
aporte propio.

Sin embargo con fines de evaluacin del proyecto se plantea

analizar el mismo como si se recurriera a prstamo bancario, esto con la finalidad

de establecer un anlisis real y ver la rentabilidad econmica del proyecto.

Las entidades bancarias cuando establecen sus condiciones de prstamo sealan

plazos mximos que incluyen un periodo de gracia y los plazos mnimos por lo
general son de un ao, segn el tipo de prstamo; en promedio se trabajar con
las siguientes condiciones de crdito:

Tipo de Prstamo

Mximo Hasta

Gracia Hasta

Activos Fijos

10 aos

24 meses

Capital de trabajo

05 aos

06 meses

PROGRAMA DE PRODUCCIN
La produccin se concentra en un inicio en la venta de leche fresca, animales de
saca para consumo y en venta de chala. La venta de reproductores y la saca de
animales estn en un segundo plano, y esta ser directa a los consumidores
externos. La venta y consumo estar dirigida principalmente al mercado local. Se
procurar en no incurrir gastos de embalaje y transporte para hacer ms eficiente
el proyecto en el caso de los animales de descarte la venta.

A continuacin se presenta el programa de produccin relacionado a la leche

fresca para la produccin de queso, que se ha elaborado en funcin a la demanda
proyectada.

32

10.1. Proyeccin de la Demanda:

Para planificar la produccin de quesos se ha tenido en cuenta la proyeccin

de la demanda para la provincia de Piura, especficamente para los distritos
de Castilla que tal como se observa en el siguiente cuadro es muy amplia, y
por lo tanto estara asegurado el mercado del proyecto.
Cuadro 19: Poblacin y Demanda Proyectadas
Poblacin
Proyectada

Demanda
Proyectada

2005
2006

103,510

60,967.39

105,060

61,880.35

2007

106,610

62,793.29

2008

108,160

63,706.24

2009

109,710

64,619.19

2010

111,260

65,532.14

Ao

Fuente: Elaboracin Propia, base INEI, Resultados definitivos del CPV 2005
Tasa de incremento 1550 habitantes/ao
Tasa de consumo 0.589 kg/hab/ao

10.2 Gastos operativos para la produccin de leche fresca:

Al hacer la estructura de gastos fijos y variables, se desprende que el

gasto fijo anual es de 18,000 nuevos soles; mientras que el gasto variable
anual para una produccin promedio anual de 4,050 Kg. de leche fresca es
13,940.00 nuevos soles, con lo que se determina que el costo variable
promedio es de 3.44 soles por unidad, por consiguiente se pretende
posteriormente producir queso fresco.

33

Cuadro 20: GASTOS OPERATIVOS (Costos fijos y Costos Variables)

Produccin de leche fresca

RUBROS
A. GASTOS FIJOS
Remuneraciones
B. GASTOS VARIABLES
Alimentacin
Sanidad
Total gastos operativos

Soles
18,000.00
18,000.00
13,940.00
13,578.00
362.00
31,940.00

Al hacer la estructura de gastos fijos y variables para maz chala, se

desprende que el gasto fijo anual es de 5,600 nuevos soles; mientras que
el gasto variable anual para una produccin promedio anual de 560 Tm de
maz chala es 12,572.50 nuevos soles, con lo que se determina que el
costo variable promedio es de 22.45 nuevos soles la tonelada.
Cuadro 21: GASTOS OPERATIVOS (Costos fijos y Costos Variables)
Produccin de maz chala
RUBROS

Soles

A. GASTOS FIJOS

5,600.00

Mano de obra

5,600.00

B. GASTOS VARIABLES

12,572.50

Insumos

10,902.50

Servicios

1,670.00

Total G. Operativos

18,172.50

10.3 Precios considerados:

La diversidad del proyecto permitir obtener ingresos en la venta de leche

fresca de cabra al precio de 1.3 nuevos soles, as como la venta de 5 Has
de maz chala a 80.00 nuevos soles la tonelada en el sitio, as tambin se
cuenta con la produccin de 5 Has de algarrobo ya que el terreno cuenta
con el 10% de rboles de algarrobo, propios de la diversidad de la zona.

Precio del litro de leche fresca.

1.30 N.S

Precio de Tonelada de chala

80.00 N.S.

Respecto a los precios de los otros productos a obtener, se ha seguido un

raciocinio similar los cuales han determinado lo siguiente:

34

-Carne de caprino kg.

6.00 soles

-Reproductores 1/2 sangre

200.00 N.S /c.u.

-Reproductores 3/4 y 7/8 sangre

250.00 N.S./c.u.

-Reproductores 15/16 sangre

350.00 N.S./c.u.

Cuadro N 22 Produccin de algarrobo

AO

SUPERF.

RENDIMIENTO

DE PROD.

(Ha)

(Kg/Ha)

Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
Ao 9
Ao 10

5.00
5.00
5.00
5.00
5.00
5.00
5.00
5.00
5.00
5.00

V.B.P. (KG.)

COSTO PROD.
(S/./Ha)

COSTO
PRODUCC. TOT.
(S/.)

PRIVADO

PRIVADO

PRIVADO

2,800.00
2,800.00
2,800.00
2,800.00
2,800.00
2,800.00
2,800.00
2,800.00
2,800.00
2,800.00

14,000.00
14,000.00
14,000.00
14,000.00
14,000.00
14,000.00
14,000.00
14,000.00
14,000.00
14,000.00

742.94
742.94
742.94
742.94
742.94
742.94
742.94
742.94
742.94
742.94

3,714.72
3,714.72
3,714.72
3,714.72
3,714.72
3,714.72
3,714.72
3,714.72
3,714.72
3,714.72

Fuente: Elaboracin propia

Cuadro N 23 Produccin de maz chala

AO

SUPERF.

DE PROD.

(Ha)

Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
Ao 9
Ao 10

(Kg/Ha)

7.00
7.00
7.00
7.00
7.00
7.00
7.00
7.00
7.00
7.00

PRECIO (S/./Kg)

V.B.P. (S/.)

COSTO PROD.
(S/./Ha)

COSTO PRODUCC.
TOT. (S/.)

PRIVADO

PRIVADO

PRIVADO

PRIVADO

RENDIMIENTO

80,000.00
80,000.00
80,000.00
80,000.00
80,000.00
80,000.00
80,000.00
80,000.00
80,000.00
80,000.00

0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08
0.08

134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00
134,400.00

4,027.50
4,027.50
4,027.50
4,027.50
4,027.50
4,027.50
4,027.50
4,027.50
4,027.50
4,027.50

84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50
84,577.50

10.4 Plan de Produccin y Presupuesto de Ingresos:

Los ingresos presupuestados derivan de la venta de leche fresca, venta

de reproductores y animales de saca, venta de chala, de esta manera se
obtiene una mayor diversidad de los productos cuya produccin estar
dirigida al mercado selectivo local.

35

En cuanto a la venta de reproductores, se considera de dos clases: Media

sangre (Criollo x Murciano) y Puros Por Cruce; los cuales se valorizarn en
funcin al grado de sangre.

La venta de animales medio sangre abarcar hasta el tercer ao del

proyecto, despus del cual todos los animales vendidos sern de raza
pura.

36

Cuadro 24: Ingresos estimados (N. S/.)

CONCEPTO
AO 1
Leche fresca
Reproductores
Machos cruzados 1/2
Hembras cruzadas 1/2
SACA
Carne de cabrito
FORRAJE
Venta de chala Has
AO 2
Leche fresca
Reproductores
Machos cruzados
Hembras cruzadas
Machos 3/4
Hembras 3/4
SACA
Carne de cabrito
FORRAJE
Venta de chala Has
AO 3
Leche fresca
Reproductores
Machos cruzados
Hembras cruzadas
Machos 7/8
Hembras 7/8
SACA
Carne de cabrito
FORRAJE
Venta de chala Has
AO 4 Y SIGUIENTES
Leche fresca
Reproductores
Machos cruzados
Hembras cruzadas
Machos 15/16
Hembras 15/16
SACA
Carne de cabrito
FORRAJE
Venta de chala Has

UNIDAD

CANTIDAD

PRECIOS
S/.

21

2,814

1.3

INGRESO
NETO S/.
41,168.20
3,658.20

200
250

1,600.00
3,250.00

8
13
11

66

10

660.00

80

80

32,000.00

30

7,655

1.3

49,311.50
9,951.50

200
200
250
250

1,200.00
2,000.00
2,000.00
1,500.00

6
10
8
6
11

66

10

660.00

80

80

32,000.00

1.3

50,890.35
11,530.35

200
200
250
250

1,200.00
2,000.00
2,000.00
1,500.00

30

8,870

6
10
8
6
11

66

10

660.00

80

80

32,000.00

1.3

56,455.00
15,795.00

200
200
300
400

1,200.00
2,000.00
2,400.00
2,400.00

30

12,150

6
10
8
6
11

66

10

660.00

80

80

32,000.00

37

XI.

DEPRECIACIN DE ACTIVOS
Hay diferentes formas de determinar la depreciacin: como porcentajes segn
rubro de activo o en determinado nmero de aos. En el presente proyecto se ha
considerado realizar la depreciacin considerando que la vida til de los bienes
los cuales variar de 5 a 10 aos; los montos de la depreciacin se presentan en el
siguiente cuadro:

Cuadro 25: Montos de la depreciacin de activos por aos

Ao
Ao No.

Calendario

Montos a depreciar

XII.

Instalaciones Instalaciones
Semovientes
1
2

Equipo

Total

6,230.00

5,311.50

6,000.00

2,520.00

20,061.50

2006

623

840

504

1,967.00

2007

623

531.15

840

504

2,498.15

2008

623

531.15

840

504

2,498.15

2009

623

531.15

840

504

2,498.15

2010

623

531.15

840

504

2,498.15

2011

623

531.15

840

1,994.15

2012

623

531.15

840

1,994.15

2013

623

531.15

1,154.15

2014

623

531.15

1,154.15

10

2015

623

531.15

1,154.15

11

2016

531.15

531.15

AMORTIZACIN DE LA DEUDA
Tal como se menciono anteriormente, el presente proyecto se ejecutar con
aporte propio de la empresa, sin embargo se hace necesario evaluar cual ser el
costo de dicho aporte. En la actualidad hay muchas fuentes financieras que
apoyan proyectos productivos a bajas tasas de inters. En este caso la tasa
imponible es del 15 % anual al rebatir.

38

Cuadro 26: Pago de prstamo del Activo Fijo

Ao
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Desembolso
15,045.00

Deuda

Amortizacin

Interes

Pago Total

15,045
15,045
15,045
13,164
11,284
9,403
7,523
5,642
3,761
1,881

0
0
1,881
1,881
1,881
1,881
1,881
1,881
1,881
1,881

2,257
2,257
2,257
1,975
1,693
1,410
1,128
846
564
282

2,257
2,257
4,137
3,855
3,573
3,291
3,009
2,727
2,445
2,163

Cuadro 27: Pago de prstamo del Capital de Trabajo

Ao
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

XIII.

Desembolso
61,592

Deuda

Amortizacin

Interes

Pago Total

61,592
61,592
61,592
53,893
46,194
38,495
30,796
23,097
15,398
7,699

0
0
7,699
7,699
7,699
7,699
7,699
7,699
7,699
7,699

9,239
9,239
9,239
8,084
6,929
5,774
4,619
3,465
2,310
1,155

9,239
9,239
16,938
15,783
14,628
13,473
12,318
11,164
10,009
8,854

ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS

Este anlisis consiste en relacionar ingresos y gastos y obtener la utilidad bruta;
es decir, antes de amortizaciones e intereses. En los siguientes cuadros se
analizarn como se van presentando los ingresos y egresos.

11.1 Presupuesto de Ingresos:

Del cuadro 28 se han obtenido los ingresos proyectados para el proyecto
durante su desarrollo.

39

Cuadro 28: Ingresos Proyectados

Ao
1
2
3
4
5 y siguientes

Monto
41,168.20
49,311.50
50,890.35
56,455.00
56,455.00

11.2. Presupuesto de Gastos:

Los gastos son considerados los costos de produccin o sea lo que cuesta
producir, a los que se les agregan los gastos de depreciacin y que han sido
presentados anteriormente. El detalle de los gastos se presenta en el cuadro
29.
Cuadro 29: Gastos de operacin (N. S/.)

CONCEPTO
Alimentacin
Sanidad
Remuneraciones
Depreciacin
Imprevistos
TOTAL

AO 1
13,578.00
362.00
18,000.00
1,967.00
678.14
34,585.14

AO 2 Y
SIGUIENTES
16,060.00
765.00
18,000.00
2,498.15
746.46
38,069.61

11.3. Anlisis de Ingresos y Egresos:

Este anlisis consiste en relacionar ingresos y gastos y obtener la utilidad

bruta; es decir, antes de amortizaciones e intereses. En el siguiente Cuadro30, se observa que todos los ejercicios econmicos para los doce primeros
aos resultan positivos, esto permitir tener liquidez permanente para
atender compromisos presentes.

40

CUADRO 30: ANALISIS DE INGRESOS Y GASTOS (N. S/.)

Balance

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ao 6

Ao 7

Ao 8

Ao 9

Ao 10

Ingresos
Egresos
Depreciacin
Gastos

41,168.20
32,618.14
1,967.00
34,585.14

49,311.50
35,571.46
2,498.15
38,069.61

50,890.35
35,571.46
2,498.15
38,069.61

56,455.00
35,571.46
2,498.15
38,069.61

56,455.00
35,571.46
2,498.15
38,069.61

56,455.00
35,571.46
2,498.15
38,069.61

56,455.00
35,571.46
2,498.15
38,069.61

56,455.00
35,571.46
2,498.15
38,069.61

56,455.00
35,571.46
2,498.15
38,069.61

56,455.00
35,571.46
2,498.15
38,069.61

Utilidad bruta

8,550.06

13,740.04

15,318.89

20,883.54

20,883.54

20,883.54

20,883.54

20,883.54

20,883.54

20,883.54

CUADRO 31: FLUJO DE CAJA-PRODUCCION DE LECHE-CARNE

PROGRAMACION ANUAL
AO 0

CONCEPTO

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

1. INGRESOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

2. INCREMENTO EN EL VNP

4,382.00

3,724.70

7,002.82

5,952.40

10,646.03

9,049.13

12,656.12

10,757.70

14,212.76

12,080.84

25,102.50

17,374.32

1,000.00

800.00

1,000.00

800.00

1,000.00

800.00

1,000.00

800.00

1,000.00

800.00

0.00

0.00

250.00

200.00

250.00

200.00

250.00

200.00

250.00

200.00

250.00

200.00

2. Costo de Mantenimiento (Mano de Obra no calific)

9,000.00

3,690.00

750.00

600.00

750.00

600.00

750.00

600.00

750.00

600.00

750.00

600.00

3. Materiales

16,102.50

13,684.32

3. COSTOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

1. Costos de operacin

Costos de la Situacin sin Proyecto

4. FLUJO NETO DEL PROYECTO (1+2-3)

-25,102.50

-17,374.32

3,382.00

2,924.70

6,002.82

5,152.40

9,646.03

8,249.13

11,656.12

9,957.70

13,212.76

11,280.84

PRECIOS PRIVADOS
VAN

S/. 6,345.63

TIR

17.62%

B/C

1.22
PRECIOS SOCIALES

VAN

S/. 9,546.14

TIR

25.59%

B/C

1.47

CUADRO 32

VALOR ACTUAL NETO DEL VNP INCREMENTAL LECHE (PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES)
PROGRAMACION ANUAL
CONCEPTO

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

Situacin con Proyecto

120.00

102.00

324.00

275.40

468.00

397.80

612.00

520.20

756.00

642.60

Total

120.00

102.00

324.00

275.40

468.00

397.80

612.00

520.20

756.00

642.60

VBP INCREMENTAL

Factor de Actualizacin
Valor Actual del VBP Incremental

0.90909090

0.82644626

0.75131478

0.68301343

120.00

102.00

294.55

250.36

386.78

328.76

459.80

390.83

516.36

438.90

Situacin con Proyecto

25.50

21.68

45.90

39.02

66.30

56.36

86.70

73.70

107.10

91.04

Total

25.50

21.68

45.90

39.02

66.30

56.36

86.70

73.70

107.10

91.04

COSTO TOTAL INCREMENTAL

Factor de Actualizacin
Valor Actual del Costo Total Incremental

0.90909090

0.82644626

0.75131478

0.68301343

25.50

21.68

41.73

35.47

54.79

46.57

65.14

55.37

73.15

62.18

Situacin con Proyecto

94.50

80.33

278.10

236.39

401.70

341.45

525.30

446.51

648.90

551.57

Total

94.50

80.33

278.10

236.39

401.70

341.45

525.30

446.51

648.90

551.57

VNP INCREMENTAL

Factor de Actualizacin
VAN del VNP Incremental

0.90909090
94.50

VAN del VNP (P. Priv.)

S/. 1,517.17

VAN del VNP (P. Soc.)

S/. 1,289.60

80.33

252.82

214.90

42

0.82644626
331.98

282.19

0.75131478
394.67

335.47

0.68301343
443.21

376.73

CUADRO 33

VALOR ACTUAL NETO DEL VNP INCREMENTAL CARNE (PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES)
PROGRAMACION ANUAL
CONCEPTO

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

P. PRIV.

P. SOC.

Situacin con Proyecto

7,087.50

6,024.38

11,745.00

9,983.25

18,720.00

15,912.00

24,480.00

20,808.00

30,240.00

25,704.00

Total

7,087.50

6,024.38

11,745.00

9,983.25

18,720.00

15,912.00

24,480.00

20,808.00

30,240.00

25,704.00

VBP INCREMENTAL

Factor de Actualizacin
Valor Actual del VBP Incremental

0.90909090

0.82644626

0.75131478

0.68301343

7,087.50

6,024.38

10,677.27

9,075.68

15,471.07

13,150.41

18,392.19

15,633.36

20,654.33

17,556.18

Situacin con Proyecto

2,800.00

2,380.00

4,320.00

3,672.00

6,240.00

5,304.00

8,160.00

6,936.00

10,080.00

8,568.00

Total

2,800.00

2,380.00

4,320.00

3,672.00

6,240.00

5,304.00

8,160.00

6,936.00

10,080.00

8,568.00

COSTO TOTAL INCREMENTAL

Factor de Actualizacin
Valor Actual del Costo Total Incremental

0.90909090

0.82644626

0.75131478

0.68301343

2,800.00

2,380.00

3,927.27

3,338.18

5,157.02

4,383.47

6,130.73

5,211.12

6,884.78

5,852.06

Situacin con Proyecto

4,287.50

3,644.38

7,425.00

6,311.25

12,480.00

10,608.00

16,320.00

13,872.00

20,160.00

17,136.00

Total

4,287.50

3,644.38

7,425.00

6,311.25

12,480.00

10,608.00

16,320.00

13,872.00

20,160.00

17,136.00

VNP INCREMENTAL

Factor de Actualizacin
VAN del VNP Incremental

0.90909090
4,287.50

VAN del VNP (P. Priv.)

S/. 47,382.56

VAN del VNP (P. Soc.)

S/. 40,275.17

3,644.38

6,750.00

5,737.50

43

0.82644626
10,314.05

8,766.94

0.75131478
12,261.46

10,422.24

0.68301343
13,769.55

11,704.12

XIV. EVALUACIN ECONOMICA Y FINANCIERA

14.1. PROMEDIO ANUAL DE UTILIDADES:

Para 10 aos: S/. 53,656

14.2.

PROMEDIO DE EGRESOS:
Para 10 aos: S/. 37,721

14.3.

VAN PROYECTADO:

En el cuadro 31 se aprecia el VAN positivo a precios privados y a precios

sociales respectivamente, de lo que se puede sealar que aun a tasas altas
de inters se va a obtener un eficiente retorno de la inversin, ya que el
rendimiento obtenido permanece positivo.

Esta relacin es una variante del VAN que relaciona ingresos y costos
actualizados, y para el presente estudio se establece que el proyecto es
factible econmicamente y debe ser ejecutado (es rentable).

Considerando que ambos indicadores colocan al proyecto como muy

rentable, no significa que la propuesta sea perfecta, o que siempre resulte
exitosa; lo que se debe hacer es analizar ms detenidamente la informacin
conjuntamente con los responsables de su ejecucin y colocar aspectos que
se han obviado con el afn de minimizar costos, pero que en un anlisis
realista se recomendara considerarlos, como son en aspectos de personal,
produccin, comercializacin, y transformacin.

Al respecto se debe sealar que el proyecto no tiene como nica fuente de

ingresos la venta de leche fresca, pues adems se vende animales de saca
y reproductores, maz chala y sobre todo algarrobina, por lo cual no se tiene
que extremar en buscar un punto de equilibrio con la produccin de leche

44

14.4

FLUJO DE CAJA PROYECTADO:

En el Flujo de caja proyectado para la produccin de leche, se observa que con

este rubro la asociacin no tendr problemas de liquidez desde el primer ao de
operacin es decir dispone de dinero en efectivo para su normal desarrollo.
En este rubro tenemos:
VAN

9,546.14

TIR

25.59%

R B/C

1.47

La asociacin tambin pretende la siembra y venta de maz chala para

productores de ganado, observndose en el cuadro N 23, la efectividad y
rentabilidad o beneficios de este rubro desde el primer ao.

XV

EVALUACIN ECOLGICA Y SOCIAL

El principal impacto ambiental que se espera en el desarrollo de alguna actividad
econmica es el disturbio y devastacin del medio en que se realiza y los efectos
que puede acarrear a zonas aledaas, especialmente si las zonas son frgiles,
por esta razn es necesario que todo proyecto sea analizado desde el punto de
vista ecolgico para medir sus efectos.

En este aspecto, el proyecto que se trata en este documento tiene que ver mucho
con la ecologa por ser la especie caprina un animal estigmatizado como
destructor del medio y que acarrea muchos problemas en los terrenos de cultivo y
a sus propietarios. Sin embargo se debe reconocer tambin que los productos
lcteos de esta especie son de una calidad nutricional superior a otras especies
animales

y en este sentido es necesario promover su mayor produccin y

consumo. Orientados a un sistema de crianza semi intensiva, se aprovechara el

uso de la vaina de algarroba que fue seleccionada y rechazada

para la

produccin de algarrobina

Por lo tanto el manejo que se har de esta especie animal as como de los
productos o residuos de que de ella provengan, se harn de una manera racional
y tcnica, orientados a conservar el medio ambiente y potencializar los aspectos
de la salud.

45

Se pueden citar las siguientes acciones dentro del proyecto para preservar el
medio ambiente:

a) Manejo estabulado y del ganado segn categoras, con lo que se

conseguir no ejercer presin al medio, y en caso de ser necesario, el
pastoreo estar controlado por un pastor para evitar cualquier anomala.
b) Se har un manejo de las excretas de los corrales con la finalidad de su
reciclaje en la agricultura.
c) Se llevar un control sanitario de los animales mediante un calendario
preventivo con lo cual se evitar en lo posible brotes epidmicos y tener
animales saludables para una produccin acorde a la salud humana. En los
casos de muertes de animales en forma inesperada o por causa no
conocida se har una necropsia a cargo de especialistas y los cadveres se
destruirn.
d) En lo que se refiere a la produccin de leche fresca, estos estarn en
constante evaluacin dentro de la sala de ordeo, siguiendo procesos
rgidos de higienizacin para lograr productos de calidad garantizada.
e) Se conservara y manejara 5 has de Algarrobos, lo cual mejorara la ecologa
ambiental de la zona.
f)

Siembra de 7 has de maz chala, se tendr cuidado en el uso de excesivo

de pesticidas

En el aspecto social, la granja que se planea establecer cumplir funciones

recreativas, ya que los servidores y empleados de la empresa podrn pasear
por sus instalaciones y aprovechar los beneficios de ver la naturaleza viviente,
asimismo para sus hijos pueda participar de actividades culturales.
XVI CONCLUSIONES

El proyecto es factible su ejecucin del punto de vista tcnico y es rentable

desde el punto de vista econmico.

La inversin no es muy considerable y su recuperacin es relativamente rpida.

EL proyecto est orientado a un manejo tcnico y racional del ganado caprino.

46

Servir como un centro para irradiar tecnologa a los criadores de ganado

caprino de la zona.

Est garantizada la adecuada conservacin del ambiente ya que se evitara el

manejo tradicional extensivo.

Se producir alimentos de alto valor nutricional, como es la carne y la leche.

47

XVII ANEXOS

48